[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)5 F, v6 p4 Y5 e2 y/ {
9 y$ L7 J. d, H5 H2 B& g
材料:9 |% l% H; l! d7 q; a/ [: h; }5 M( k

/ z7 L6 q5 Y8 [; \8 C; Emascarpone cheese  250克 ! W; e, A  ^" L- Q3 A$ h
淡忌廉                    125mL2 j' h0 c0 j9 J' C' a, j' n
蛋黃                       2隻
: x5 V0 E! }1 }' k/ }; X. c' Y蛋白                       2隻
1 J3 c1 U1 {' o幼砂糖                    50克
( m8 Y9 b9 l9 r0 c' S: Y' q魚膠粉                   3茶匙
- \; k) @+ H) k熱水                      30mL% f5 B* o) {* O% v
雲呢拿油                DD 約3滴~* f- O  M# [0 [% c2 z
餅            乜餅都得    任意
7 W. M* D! q' A8 N! l6 r) ^(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            8 R; D) t% @. Q' j; t& j

2 q  {: t- A- O- L做法:6 B' N6 u% c: [. G( U# o: K
5 x) f3 k0 M4 v# T( m2 g4 W0 p8 ]
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久* ^4 K+ |: [. m  k- Q$ N

1 `7 ^5 T8 Y2 r9 _$ d8 o( Y; P2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻& U% j9 E5 I* K& E) z2 Z

1 p9 J$ W5 g  y3 B+ U4 m3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese) P% ]  E- j% T' w0 @' j& r! ^

2 M6 k0 Z4 y0 O3 L* o+ o. T4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
$ d+ a. y* a* k+ {1 y/ r& Q
! ^1 P) X- l# r, K$ @9 _5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
  X! N# c% l/ ^3 \+ |/ b9 g* a5 v$ g
6.將餅壓碎  m' h0 {' @8 `3 P& H
) p8 P. \. |' T) [
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎, e9 L! W6 t' J; ]9 O! N2 N
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)0 j1 y$ F( p0 ^

% W* k6 c+ N8 S# B1 L( 將可可粉灑在面   (可唔落)2 v9 G- M. y5 }& c  X/ ]% L

9 ?# f6 x7 V# ]$ J6 s* H9.最後放入上層冰格15分鐘即可