[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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9 q1 o- G' Y6 x材料:
) L8 Q2 k% v  e4 ]
- k) {% P2 k1 h0 Q5 wmascarpone cheese  250克
1 G7 Y/ F( t) r, p7 N淡忌廉                    125mL+ [2 }1 H: s( V2 R' h
蛋黃                       2隻# n( z, n: D5 _7 m1 O9 r. w
蛋白                       2隻  A" o$ {9 U5 f* S1 T  m* R
幼砂糖                    50克9 ?7 O- x, K) E
魚膠粉                   3茶匙
% z( q3 x9 k! I熱水                      30mL
# Y7 k3 H2 _5 b6 ~6 J8 V雲呢拿油                DD 約3滴~
5 }0 c# N. V& Z" P0 h/ }% Q1 B. b餅            乜餅都得    任意
8 n  _! E; ?, q(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
9 B! c7 |: p/ M9 u2 o! q. k" V( N+ p; m
做法:
( ^/ [6 t  E8 T9 J
8 [* t0 @2 \- @1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久. D, b, l+ v. y
1 t/ N. m/ D' Z% P" l2 k) P0 X
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
* V, p) Z. ?1 J  J1 p
; Y& w0 f, w$ v0 _( c  I. x3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese& o/ [- B; U- g* a( q1 b
( m6 C6 V4 J9 f9 k& I2 `4 B
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>2 H' b: ?& T- x

$ v$ J, ^1 w- S) K5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
: x, |! [$ k. L$ H' Z1 Q* w6 R& h) \) }8 F
6.將餅壓碎- n1 ~0 J9 v9 Q/ _2 `3 d" y$ ^
: P! K8 G! e9 n
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎2 F# U( I9 ]. M6 x0 J
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
! I* \# e) O" k3 {) G3 X5 Q8 q4 P; b9 y6 e: u- N
( 將可可粉灑在面   (可唔落)! D! z- ~* U9 Q3 a3 F9 f

4 T* `% d) n; i1 w" l$ l8 p9.最後放入上層冰格15分鐘即可