[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)& h- W9 s$ f: p" J; h
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材料:& Z% l- d: E" D
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mascarpone cheese  250克 - G. g) k$ d. C9 `3 u3 L
淡忌廉                    125mL
( [8 b& Z* j; G  h2 {! H- K: y' h1 I蛋黃                       2隻
; j- s$ Q1 |3 X5 w蛋白                       2隻
  z' s* Z6 i, ~1 D0 p幼砂糖                    50克9 k$ k/ Y. @$ y' a) d
魚膠粉                   3茶匙
7 K# P" |" k. g9 A; }熱水                      30mL
6 b( A/ `7 C$ y2 U3 T& _雲呢拿油                DD 約3滴~
+ E/ T/ h* E4 d6 B8 W餅            乜餅都得    任意. S9 o+ {  d; s# N" q/ @7 T) P2 N
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
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做法:% o" \3 P) P: w; _; m# D6 r# E
( A* Q8 ~% M( a( J& G! D
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久/ H# `4 t0 E& `& m9 ^3 O2 m9 J6 _0 O' I
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2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>' M+ k1 O  t. M! ~
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5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
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6.將餅壓碎
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7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎5 h/ ?: ^( }, S/ ^2 u) O, [! e- T& J
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
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( 將可可粉灑在面   (可唔落)
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0 f2 H: i8 j' t1 I9.最後放入上層冰格15分鐘即可