[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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7 p1 Z; ?* K% z& x) t8 Y5 }9 R' n2 }材料:; T6 {2 G- u" H: C% U
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mascarpone cheese  250克
. l$ {+ C+ V2 s; p1 k: t! [, r# A* V淡忌廉                    125mL
3 h/ N! q3 g. Y; {- l/ ?7 W蛋黃                       2隻) x- X- m2 i9 U
蛋白                       2隻; p! P9 {5 L7 c9 A9 ~
幼砂糖                    50克
: ^2 S( B3 P9 n8 d' t. [魚膠粉                   3茶匙
& a' _( d/ l5 L5 a* P6 g& j0 E6 A熱水                      30mL# K# ]1 q1 L% ]  n9 X$ R8 J: I
雲呢拿油                DD 約3滴~1 @' ~2 F$ j  Z1 h! p4 G5 }- C
餅            乜餅都得    任意: G% c: G; D- }; o) v! ^
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            : I$ e/ o" \2 J9 t- @
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做法:
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1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久4 d- X8 k: |% [. m: y
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2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻0 J6 o6 d" J$ k, D5 p
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3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌0 z( J$ u! A: A4 j( d1 r  X
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6.將餅壓碎4 p& N% A7 c, F6 v. q
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7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
! U# i; |$ O5 p% L. A! B0 k再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
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( 將可可粉灑在面   (可唔落): Q9 T  n  I# B

! \& a' b# y% A) \) X. ~9.最後放入上層冰格15分鐘即可