[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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6 z$ v* K) a& M) b0 F材料:6 @' Q* l9 a" j0 h
( N' \7 b9 _7 w4 H" y  u' D
mascarpone cheese  250克
7 ?0 d- {  l6 `. P( G淡忌廉                    125mL
2 o* M  m# C2 I$ @8 D7 D! d蛋黃                       2隻- C' c" V0 }% ~
蛋白                       2隻
; S6 M# x" e5 L幼砂糖                    50克1 g, k6 S6 d7 {" K3 \3 f; p1 L# g2 R
魚膠粉                   3茶匙
1 W$ o" J/ Q* p" A7 o1 @1 v! J/ b熱水                      30mL
7 w8 k" s! u+ E5 s! y雲呢拿油                DD 約3滴~
2 I+ n4 l$ b/ n3 J餅            乜餅都得    任意
( ~" U# W5 F* c1 M(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            + ~  X+ A8 T5 y2 |1 D

7 `6 |+ {* L) J7 B8 L4 S做法:) J7 |6 `5 O- K/ O

# }) s- D# y' Y+ ], j' f1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久$ t  w3 s+ c* T

  d# Q) k3 ]# k( o2 l3 l. r1 j2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
& x; t9 b( z1 h6 R5 j, y
! p) q- k3 w. o3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese* ?  p2 j* ^4 }) \& ^

5 G8 U1 k, A& }( Y: f% T4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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* h" Z$ z/ J* t5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌! R, K. `- a* K% \4 c7 J

+ g5 j. c% ~/ H- F( F6.將餅壓碎
( {2 Q6 Y$ `1 O8 S& g$ ]* b6 d# I# Y6 m2 d
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
: p9 d5 X/ M" b. ^2 h; P再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
  m( U+ A9 M* ^8 `5 _# g4 x
) Z5 r# `; l& Y( 將可可粉灑在面   (可唔落): U! O: Y, Y% x

) B7 V6 P$ v4 s& Z5 e; K  d9.最後放入上層冰格15分鐘即可