[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)6 y8 ^# H3 T7 t0 a( r) t$ T- M

! a6 o" x% d/ d1 y9 S& |材料:% O6 Z# v( t9 A4 _- g8 P: a
2 W' ]2 m6 h1 a. D( E% c* Q
mascarpone cheese  250克 % s" Y- ?# W% N" E. j2 ]
淡忌廉                    125mL
" B6 L+ N  l; O蛋黃                       2隻* r% j) `6 T, U( _! f$ p, M
蛋白                       2隻
( Q. z6 A. W+ g3 R$ ]5 B* ~0 M幼砂糖                    50克
9 ^1 F3 f( d- A- f# u魚膠粉                   3茶匙3 g) X7 A1 J2 f' h0 p
熱水                      30mL
# v5 n4 A) S# \  ]" Y7 m% n雲呢拿油                DD 約3滴~
( a4 q1 q/ X6 g; P5 A% j餅            乜餅都得    任意
. x# Z4 E* v- r) p6 O& g0 a(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            2 t, W3 E) p6 ?! Y7 z; [, ^7 ]
+ \' O5 i5 @3 \2 j
做法:& f/ m( U& b/ D, I

  }+ o; ?& F9 o9 d2 Z" H$ o0 J1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久4 v+ w& |) E( c, t& L
$ o! F/ z0 y4 b2 r
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻, V% @* x" m( B3 e/ O) W1 g

  f- D) S3 d* x5 {5 Q* n3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese- l+ z5 h# K. y( t

* E/ D# w" D. I; `6 P9 G" P7 E4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>$ ?' ]4 ~  D3 V7 b
* W0 m; M- I  s& M' w& K
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
6 c& n& J. i$ ?9 U, g
* Z& H3 x. _9 M6.將餅壓碎" t0 A# i4 c6 R0 k# I9 [

1 L# t% Q7 |+ E6 T+ C; B3 i. n7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
0 c% U4 S+ O  I4 o$ y再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
) ?3 C" h  m0 d) s" }8 C& \9 ~2 J1 I/ w
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
  t3 F: Z- B+ @" C" P7 _7 t5 ^0 p6 D3 ]& L2 k) v2 E
9.最後放入上層冰格15分鐘即可