[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)9 e8 |5 ^) b. t( R' u
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材料:
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$ Y# \1 ?- L: x% umascarpone cheese  250克 9 n6 E9 J& o7 W( l+ R' m# ?
淡忌廉                    125mL
. A; f' N" H9 f* }& a9 j9 V蛋黃                       2隻
' w' _8 Q9 z. A) K蛋白                       2隻0 N2 X# F8 V4 C4 |3 ^0 q" `
幼砂糖                    50克
4 y* [0 [: S+ @# V/ B魚膠粉                   3茶匙4 o; v3 e2 f4 n7 y* b
熱水                      30mL
6 L) [2 j7 |7 }" ^. F雲呢拿油                DD 約3滴~6 Y% N2 k; X3 g; D' W2 v6 E
餅            乜餅都得    任意9 o' c) V2 p, c* z* r( m; }
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            0 S, Y9 `7 U8 V9 ?* j5 B# |% o
* G1 i3 R3 J- A; @2 j/ h6 A1 L
做法:
$ n% Z$ w, [+ y$ Z* l; R( g/ [) t/ P4 b% R- `+ |" E% B
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久% `& C' Y3 _8 N# a0 d

4 ]% f+ D  u) T; f1 `2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻4 D/ l7 U+ \  N5 z) Z( K

, u! W5 y# d- ~* j- V$ x3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese) i% K0 Y" A6 c/ C5 Z' a

7 @) x2 c. k6 B9 H4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>$ [7 e* ^4 a1 u4 B/ m; Z" M

& r9 q1 {6 s0 {" p, h! L  L: J5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌: m# ]# P2 e! E; d0 Z6 z8 u9 [

0 p3 M( g3 R  a4 ?7 H$ T6.將餅壓碎
" ^* e9 J; _; m9 \
+ L; P* R1 t2 W/ I; d7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎6 }: G% L! M) M
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
9 `9 y1 }: K9 `& @1 A3 O2 b' f; `- W3 J7 ^6 V1 z# q% H; {
( 將可可粉灑在面   (可唔落), K' S4 S) H4 e/ @5 l

5 _3 K" q4 H5 D, w1 D) X  ?9.最後放入上層冰格15分鐘即可