[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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, P; Z. H4 g7 e( ~3 \4 y  |% G材料:
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: `  q+ g- u  ^& }5 t+ d0 n! q0 Omascarpone cheese  250克
% H/ W3 }) M& ^) h6 z$ Q7 v8 \淡忌廉                    125mL4 R5 F, y7 z; [
蛋黃                       2隻% H4 B' y9 q" a1 k
蛋白                       2隻
( m; g/ R$ z1 L1 d" j( O( v- T( n幼砂糖                    50克: p* e0 n- [- @- V
魚膠粉                   3茶匙9 V3 _. a0 j# a/ e9 ^
熱水                      30mL  \. v0 o6 C  p( I
雲呢拿油                DD 約3滴~' p) e) Y" i+ p6 ~0 |
餅            乜餅都得    任意
9 O. S9 |% U& t1 ]/ j9 T(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            1 n$ V' P7 @" P& ]
3 z) I" ~2 U) Y6 U4 S2 f" _
做法:/ m* F# ~& s1 s* A$ z

, n% E& V. D. s8 r" p" D# P1 o, g1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久2 y, V. r0 |. n% A) r6 {1 b$ u
- `: T, {% H8 f1 ]9 u4 ]- F
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻; G4 y3 q9 S$ W' W1 F% J

2 d8 U; o3 \2 h3 _6 z$ B3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
9 u9 K) p- [. }4 l3 ~8 G
/ P$ |* p  b- Y+ }% z$ G" u4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>" c& B$ b( t: k) v- m* _

: g2 Q: t+ ?' Z" }1 |8 l* `5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌  I/ ?3 K( @9 `& I
$ f/ b2 ~  V/ O; F( y# a9 h; I
6.將餅壓碎
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2 i! X. b' a4 u+ A* H) W5 x5 h8 _$ B7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
$ y: n) r  {: V6 `3 X再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
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( 將可可粉灑在面   (可唔落)3 N3 S' l' p& Q6 l! L
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9.最後放入上層冰格15分鐘即可