[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)5 i# E& O( h, F2 W! I7 L

7 L" k" t) D3 [. a4 C材料:" F  {) {( x! Q/ j' Q% k+ Y

/ e. Y2 P4 d7 A0 gmascarpone cheese  250克 ! E7 ~; @) ]7 {& o4 h3 h+ n
淡忌廉                    125mL
2 O7 `" u' a# i% R, x5 o蛋黃                       2隻& K) y6 _( G. I1 i) H/ n
蛋白                       2隻
) f6 d5 @) P& H  u$ u5 z8 t3 `幼砂糖                    50克! s1 C  v6 O6 M( Z" Y5 `4 `
魚膠粉                   3茶匙0 g* d% l' y5 N& x
熱水                      30mL
" [  R$ ^" T( W( A雲呢拿油                DD 約3滴~
' u7 Q. ~' k: a餅            乜餅都得    任意
: W4 h/ d& y) W(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
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做法:0 |. v$ s0 n6 h# |7 Z; C# e
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1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
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2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻( s0 _9 p, U( |: @  _$ v
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3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
  x( p# }7 n. K; `! Z
' r, M" Z2 d; c$ K6 K+ E3 G4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
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6.將餅壓碎. D) C0 ?! G3 _8 K9 t
' E: }1 o1 `5 V: D+ _
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
$ Z8 _4 e) H5 i2 A" M9 i- i再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
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( 將可可粉灑在面   (可唔落)
0 R5 |( @8 N2 |/ @
1 p: Y! r* m$ J& V9.最後放入上層冰格15分鐘即可