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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料：! O- O1 ` I% l# c# ?0 m+ ~8 B, R9 V
黑朱古力 5安士
" Q3 F0 l6 d/ t/ M! r( s* o牛油 5安士 0 K4 i( w' L$ [. F5 t3 G3 C, b& j+ i
旦 3隻
1 R. j% C p O2 S麵粉 3安士 ' c6 \, S3 D' q$ l& i+ K. @
梳打粉 1/4茶匙 6 @- D4 g, x3 I6 v. i g( C, r
糖 2安士 5 P# X' h1 Z$ i* x+ w$ g$ N
, l5 j9 ~3 I W g做法： 1 ]) N* |+ V3 q
1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。 ' _, C, a5 b( ^$ k
2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。
* a9 z X% i& ?# P1 u8 K: V3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。 6 T' F4 S2 |( u) _3 n
4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。 4 J2 f. B x+ k2 d4 v; y) k* u0 v
6 `$ o* F% K+ `7 J4 }2 y注意:
, n# S- A9 X* N( K, }) T& W( X1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半
7 k1 d8 T; f# B' F% z2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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