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發表於 2005-6-23 02:44 PM
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真正既太陽蛋做法。
材料﹕
5 p+ T+ ^5 j3 j e8 T( Z; o) }雞蛋 一粒3 o9 t, w# T0 f( C9 D- ]4 N
豬油 一湯匙
0 |" b6 J# |3 W+ ~豉油 一茶匙
$ B$ r& ?* H4 K, }5 o2 w# K9 D胡椒粉 少許
/ V* i$ r; d/ \" J6 k; [4 S9 ~( Z9 h8 {' H" `
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
9 m+ H% t) ]; o; B, L3 `; |忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
) }1 ]: I& V9 [4 E印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
# f0 t! S7 {/ S, k! G完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
4 _" L& m0 ^9 U6 t( L+ A首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院# `( W$ k. _, T
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去( U8 D- T) f0 j, {
嘆冷氣。
2 p8 w7 C3 X7 y6 j; _& }半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
% z4 Y8 F3 f+ c c& s6 b* X立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上" g: A* N5 k- b7 |% b0 X
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒* S9 z; I0 j0 p
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
7 F, F, _/ K3 i) w# u: x1 i分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
8 ~' \* C! \0 a! l更好味。0 \- r; g9 W% u5 a0 A/ M6 D0 g
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
4 C6 W \* ?# ]/ n. O
& D% S" o0 d' q @5 PPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正 |
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