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發表於 2005-6-23 02:44 PM
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真正既太陽蛋做法。
材料﹕5 }% P' Z3 I% u* I% Y h. r
雞蛋 一粒
* c+ H, g3 w" X4 d* t, l6 U1 {豬油 一湯匙
* y+ {- L) ^9 G- o# l豉油 一茶匙
6 u, I& ]8 ?/ B, u2 r, [% i/ s胡椒粉 少許+ p z' k7 D. P% m7 G
. \9 o+ I: M. k/ n( @馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
3 c7 ]( v4 T+ `: W a5 b忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
' Q* u( }1 H4 [$ ]) V3 t/ U印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃: ?) m4 g9 c' m
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
; S: G5 D, c% s6 d* R6 X首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
( L/ o, @" N) K; a6 O陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
' d$ Y0 S6 \2 C6 ^) F0 k+ i嘆冷氣。+ }6 g X5 r' p! S5 f6 h
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
7 m9 u' U$ J! B* q' d立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上# y( E) N, h6 Z2 `. _8 P. |
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
4 V4 U p0 `+ g) U5 Q# j雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
) q7 Z5 p! w7 O( M' l& I分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎. M" X+ n% A0 T; X6 N6 u4 |
更好味。+ O; ]4 @: Y' X/ W" K
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
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PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正 |
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