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發表於 2005-6-23 02:44 PM
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真正既太陽蛋做法。
材料﹕1 x. |. F4 d% K
雞蛋 一粒+ L0 F ^1 P) N7 o% ^! c( p# j
豬油 一湯匙4 ^+ |; n6 b6 {, ^$ }
豉油 一茶匙6 u" a& q+ w* c; r4 @8 e1 r1 r* y
胡椒粉 少許6 a h3 `/ ^/ c% W3 V
! Q' K I2 m7 P3 k) F馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐! Y# g! T8 L3 r: ]: z( p8 F7 @: L
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
7 F4 F1 R/ u4 g/ M印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
/ |; g6 z Q" h& M' k完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
' x! U* x5 U8 i6 Q( @' M首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院 H; y$ w3 C* E m( u* ]. P
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
) ]0 R$ Z1 }; M h8 g8 C9 ^嘆冷氣。% s% \' `6 Y; z
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
; R; V# L2 F. e8 i" e! N立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
" [( u d6 G+ u) K一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒1 n- K/ v, \0 r3 r
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
: z/ T" m5 N- p' F% C. s分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎7 m Q6 Y3 T/ w( c' F3 G
更好味。. |6 ~8 {7 S5 R) e0 S& a
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
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5 H/ H! ? o4 F$ |, [PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正 |
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