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發表於 2005-9-4 05:03 PM
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吃海鮮時別喝啤酒
保健/ 吃海鮮時別喝啤酒 【大公網訊】2005-9-4
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( o0 U+ e: |; c8 A) [經常見到一些食客邊吃海鮮邊喝啤酒，津津有味，樂不可支。殊不知，痛風和膽結石、腎結石的危險就在眼前。
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& J% o3 Z$ n @2 B海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和?酸兩種成分﹔啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和?酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤、?酸與維生素B1混合在一起，發生化學作用，會導致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來的平衡﹔尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉澱下來，容易形成結石或引發痛風。嚴重時，滿身紅疙瘩，痛痒不止，無法行走。真是“貪得一時口福，吞下難忍苦果”。# H$ \0 h8 _5 O8 {" Q7 z0 g
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那麼，喜歡吃海鮮的人怎麼辦呢？7 ^( i7 C# s8 p5 h4 q5 [. s# f! E1 W1 Y7 c
p& b) G7 X& t" u+ p. Z+ |$ y" L除了吃海鮮時不要同時飲用啤酒外，還要注意以下幾點：2 s/ E' ]; ^1 T1 G
# u; W6 Y3 \5 a# Y先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和?酸。煮海鮮的湯要倒掉，不可食用。3 Q, k- Z5 s6 x
5 q* m. Y1 Z }; F大量飲用開水。每天大約飲2000～2500毫升，及時將尿酸排出體外。( M, Z1 U5 a* o, F" \) w8 I+ ~( n
# [' C6 a' W5 {吃海鮮的同時，搭配些富含維生素A、C、E的蔬菜和水果。因為維生素A、C、E有抗氧化的作用，可減輕尿酸鹽的沉澱。但菜花、菠菜和蘑菇除外。 |
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