【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

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XO醬炒蘿蔔糕
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材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。8 T/ E+ h! q! M, Z$ k

3 A+ s$ Y; n( D# J7 q. `& Q, V3 ?做法：
4 V: }3 Q- v2 d9 B3 N6 F1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。8 |$ o! ^9 l/ n4 G  I: l5 l
2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。
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難度：極容易、冇難度, h1 b, c7 ]$ H2 z' ^

$ z9 c- v4 v' |3 |8 ^貼士：$ Q; N7 [* H) q; k% u, v
1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。
0 h! X9 l7 {+ p; O9 H" U; n2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。+ G6 p! A! g9 V; [! g2 e) l2 s& m
3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。
1 h+ P8 s. m5 U/ J  x4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。0 e  }" e( o, W: S7 ^* ~
5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。4 {/ G  E  O0 _% r1 I( a
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[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]