【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

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XO醬炒蘿蔔糕
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材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。* c. E, }* U' c/ M# e

& e# ?0 M# f6 f* a; W. D5 Q( A做法： ; g5 j" q5 v7 ^  X1 f2 L  f
1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。
9 ]: l) F( X8 \$ c2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。
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  G6 F( v* B6 c# e+ f/ M難度：極容易、冇難度
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貼士：$ ]. e! }4 y# G
1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。
1 c0 N% D8 d& P2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。6 X; g  x( I# S0 a1 |
3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。$ f' {% G4 M" j5 n
4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。9 d4 }& |- T: K/ H4 `
5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。
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" I$ ]9 M( z% S1 [7 v[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]