【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

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XO醬炒蘿蔔糕+ G/ J- ?& N( C( m. ?, W! z
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材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。  ^0 |0 K% Z5 t1 K7 l" }
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做法：   r% O8 A* F- o0 ~* I+ v8 r" q
1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。
3 z" u' e5 V: e2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。
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$ D3 p" V! P1 q; |) t) j- C難度：極容易、冇難度. {' Y" L) p, E
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貼士：3 Z$ |" N6 {# Q
1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。3 Z4 K) d& D3 S; ~- J
2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。
! g. e2 L) P  t7 G  I" @3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。
6 V9 X8 ^$ k  s8 j' [/ J8 Y4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。
0 B+ a- g' \) Q1 i4 B% ?2 |& ^( J5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。* m* i% r. @1 C5 M

# @) |; c3 q6 W5 n$ B, L# H7 O, E, t[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]