【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

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XO醬炒蘿蔔糕8 |1 v5 p) X4 {3 A9 M
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材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。5 X- m6 u& j5 W5 K: H$ t0 t

3 a& h/ j' Q% x5 r. O% @/ j" r做法：
* Q& J" c) B, W- @* E1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。
) o' o% `* E" z, T( v, U& l2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。& v/ H+ A! k* W+ J7 c/ }' F

6 T: R" t% H# D& z難度：極容易、冇難度! r9 r; a& g2 d1 r( n
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貼士：
7 N, A: n4 S; |: I# h' ?6 z$ `1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。5 z4 }1 S+ Z& I3 d. s( K+ s# t$ P! O5 h
2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。) f+ |, z0 Q4 _: T' j* N
3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。
( O. [3 ~- O$ S$ I! [8 ]4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。
7 K0 O7 D) X* K5 Q) c5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。
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[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]