【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

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XO醬炒蘿蔔糕# V5 l2 }! e$ x# t( S: D) ?

& `% w, E# u6 O6 c2 R材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。
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做法：
9 Y, e  ]: N7 Q4 Y1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。7 Q5 u7 X" J* D1 Y- {
2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。! K4 b& ]# j3 Y8 d( T9 e
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難度：極容易、冇難度
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* I) O& c. x% u) ]貼士：
& L, e+ R/ [" |) M1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。
/ \5 S8 `1 v" Z6 [: ~2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。
) E1 h5 X# p$ I+ u) d$ b, y  b3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。4 e1 A% k* g' `
4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。( `& I/ q  M3 {0 H' A
5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。) O, `' A( z$ a( _4 h
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[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]