【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

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XO醬炒蘿蔔糕
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材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。, L/ F) L+ {6 {

) p8 P- x, v0 j$ L- v7 J做法： 4 [4 z: @6 _+ C( c1 a
1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。  q9 l+ b- e1 @- E: n/ v" E
2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。$ j( S5 ^% k2 M/ h3 i% M

- `3 S% g7 V) ~( `# p& P難度：極容易、冇難度9 ?& p" K, Y/ Q: I& t- V" p
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貼士：
1 i3 V: h3 {  U; N9 U' y1 j8 L1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。2 B2 h# y; l% v& t
2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。
1 `6 p9 M3 O9 B" i; U( l& c3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。8 P1 J* g4 P; B5 [0 }% R
4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。* n7 _, k- v; q! f0 w
5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。/ e' B3 h( V# L, P7 }
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[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]