【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？
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牛丸煮蕃茄) ?" a  a8 y( ^8 x- t4 m
午餐肉皮蛋6 X0 r5 n# n5 Z  C& p
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做法
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: f5 q# c8 ]& R, G( `' f* Z豬耳炆花生' G! [: D5 e, o
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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牛丸煮蕃茄( j% ~9 R4 Y$ |* g
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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午餐肉皮蛋
* g* w* s9 {. w3 D6 w; Z( g3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。  s- m& z  j; H0 u
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！7 e, t7 L( W: }% f
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
; ^: u1 }; d+ J2 d( m一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；: e/ [) X1 o$ Q1 f) @
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；5 X1 v! `3 w  m0 e6 Q
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
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2 T1 R* G: \9 Z; c‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。; J: M; r, g7 B3 a2 {* L

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: E- {$ W8 p$ T[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]