【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？# I! z$ j2 r. e6 D) m
豬耳炆花生& J/ Z/ T# R( P7 I3 c$ H6 n
牛丸煮蕃茄3 J, n% K3 E* c' |0 [: j  i+ ?
午餐肉皮蛋( v. z( n3 U# s6 ~. q; R
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做法
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6 s$ c& h# \! ~, _! |6 C豬耳炆花生
# k2 s+ U2 L( a! _1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。8 G2 ?2 r. D8 m+ D2 v2 E, h# S; T
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牛丸煮蕃茄
2 z4 Q/ t  ]( i, @) G  u% i2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。. D% [. s, d; C2 v* V) U' ]5 G
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午餐肉皮蛋
) P$ G2 d+ T) ^0 h% `3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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! l+ l2 V- h8 p% I( g, R! L7 u開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！% ]! R& h9 r6 _4 w2 w9 r9 l

. v, ^9 ]( {0 N1 e" E左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
3 E5 v) s. c+ K. x- c6 j. f一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
3 _  D0 D; a. J一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；: a' D" C+ e. H/ t9 n
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
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& K0 ?4 x, L1 r+ _- T+ e# h2 _‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。( M* s6 {% z. X* S- G

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  T! B8 d- e& M: m$ E1 a# _[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]