【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

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今晚食乜餸？( L8 h$ l: o* K2 D; Y6 ]" o6 G
豬耳炆花生7 x, [1 N( d" J/ r4 x
牛丸煮蕃茄2 S* B6 w. m  W! A! T3 d) z: r. [) M) A( g
午餐肉皮蛋
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+ O' e( n# j& z8 M做法; a6 [2 \8 R: [; O6 m. I8 S

7 ^  ?$ U$ j2 j: W6 k7 a& r. K豬耳炆花生/ z3 k7 q2 w! `/ Q4 ?3 Q9 L9 N/ u1 R
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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牛丸煮蕃茄* b6 g+ b: `. i7 c& `: P3 w4 m
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。$ K0 r1 g, F2 i& o" N$ ^* d/ e( ]+ m
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午餐肉皮蛋; e; ^6 x, ~$ Q0 i7 ~4 Z  R* s. S  @
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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/ m( b" e! p1 P- m. X0 O1 Y7 d開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！5 \7 Z2 G, U$ j. l/ l1 o

, Q6 n, ^: o9 f+ b1 ^左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
3 I# Y# h! P) k( A5 |3 A一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
# [# v7 p0 ~* A' c一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
/ `- m2 p& p' B+ {終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]