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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸?
' j( L% d8 V) W0 u5 [* \4 Q! ]豬耳炆花生1 ~3 G) L) F# }% [+ r& M9 W/ P
牛丸煮蕃茄
$ s4 Z) e* f2 ~, u午餐肉皮蛋
) L2 M# s% E8 w8 ^( i9 k0 E
7 ^+ w2 K& }! N做法/ O$ T: j* n; p/ n/ [$ G$ P
1 W) e+ T3 g$ k. a7 M8 j/ c, }$ Z
豬耳炆花生, s* }+ i x$ g& o" q
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來,鑊燒少量熱水,落鑊加熱,炒兩炒,上蓋。另一邊,攞條紅蘿蔔洗淨,快刀切片,又落鑊,炒兩炒,上蓋。等幾分鐘至收乾水,熄火,唔好開蓋,等五分鐘,完成。然後用湯碗上碟,攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料,因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。" D3 s5 v8 ?4 s8 V
+ G0 T4 O: r& ^' \6 b: F牛丸煮蕃茄% j) e. @ B6 P/ J& B" I4 M7 ~# W) G
2. 說時遲,那時快,已經將隻鑊洗淨,鑊燒少量的油,將洗淨的牛肉丸一開三,(今晚食左8粒…),落鑊,炒兩炒,慢火。另一邊又將蕃茄洗淨,一開四(蕃茄又有8個,擺左兩日,有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用,鑊燒適量的熱水,拍多舊薑,水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯,等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊,起蓋等2-3分鐘,最後落少量的鹽,加一包糖(糖係麥記攞…),完成。: C4 N3 v/ Y& N; q! o$ o+ n) o
4 ]! t2 X% w: P# Q0 c2 u' Y6 Z& g6 e
午餐肉皮蛋/ {3 `. K+ e0 p: z: j6 l# K
3. 在等的時間,已經開左罐梅林牌午餐肉,切片,又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…),開邊,同午餐肉放埋一齊上碟,然後放响飯面加熱,又完成。/ G# h9 K2 ^; c& w- c2 ?! L, R: X2 I
7 z0 V; o( u# A6 r# a! `: G2 m
開飯啦!先至發覺今晚的飯落少左水,因為响雪櫃有半碗冷飯,洗米時加少左水,今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁,好美味呀!/ K+ v' v! N Z" H7 u
+ I+ @- W, _ {( u( N* H左手揸住罐Coke,一個人望住過大海,不禁想起兩句詩來:
, j, b/ b1 z" V/ R7 {* q* G* k一句是西遊記的「多情自故空餘恨,此恨綿綿無絕期」;
8 \8 Y1 i( J) v2 W" D8 `一句是白居易的「天長地久有時盡,此恨綿綿無絕期」; c: Z! j8 l( Y0 D- @
終有一天,我會踩著七色的雲彩回來的!
: k _! G4 P3 j d6 l: D6 r$ ]& p9 O% D5 ~7 [ R. s
‧‧‧都係唔好作咁多,今晚又要風餐路宿,過左今晚先至算。# ]9 U/ f, a7 d1 R8 V- ^
' h# a& c; Y1 ^2 t" N% M/ n5 R/ m/ [0 @http://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg
. D+ b6 J3 X" @( N
! y# q! V- X+ zhttp://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg% ]! Z y8 d5 T7 e- z% L: U
/ N4 `/ x2 r: I( p+ W% T& i1 a
[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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