【飲食天地】冬瓜粒湯飯

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材料
4 X7 P9 k2 Z4 P免治瘦肉 - 100克   A$ f! A# L2 E6 F7 Z, C
冬瓜 - 200克 ; g& I( t' A% ]
冬菇 - 4隻 7 _5 ^+ N. f  Y2 E
鮮蓮子 - 16粒 " J7 Q5 X8 V$ F- B6 _  x
芥蘭莖 - 50克
- s8 ~6 ?: N9 R2 W8 j2 U素上湯 - 750毫升
% q9 a3 D) m, Y' T, e% E# _1 K- K白飯 - 2碗 $ @0 a4 N1 E8 b" {
蛋 - 1隻$ M6 y4 ?- ?  x5 h2 E
$ H' W$ V+ @2 j  e3 B
調味
3 C  f9 e% @& o: q: R6 @鹽 - 1/2茶匙 % z( o2 J0 @  I$ w' f. y. y
糖 - 1/2茶匙
8 D( `2 S; b, \2 y; K) x生粉 - 1茶匙
1 v$ _. O+ g8 _5 t# o2 A1 M4 \1 r生抽 - 1茶匙
( h! y4 X* }+ c2 K( y$ U. Q- w* i1 Y水 - 1湯匙
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1 ]  q" F$ Z' q, Q& P5 u1 _7 s8 X9 w; [
做法
; ^5 {9 s1 O7 B# L1. 將免治瘦肉調味。 ( l. P  L# ~* q1 C" x+ Q0 i
2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。
& x* b& K8 K" v/ ^: _# W7 S/ [3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。
  k$ L7 z! j3 l' P. O1 f- v4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。 0 {6 p9 d) ?. F4 }  E' t  s" D' T

  ~4 f- B* \& _http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg