【飲食天地】冬瓜粒湯飯

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材料
) R, |1 I" w9 ?" h; b' E# v免治瘦肉 - 100克 * N6 ~1 @* W- h- C, r
冬瓜 - 200克
  F0 `& M7 B9 h* }  P冬菇 - 4隻 $ |5 Z7 a7 m. _- o- d
鮮蓮子 - 16粒
2 ]  e# ^& T: i' ^8 r* ~1 z" D芥蘭莖 - 50克 2 {, y& ^# B9 v6 O9 Z1 w5 V
素上湯 - 750毫升 ' f1 i; p8 r3 }  v2 ^
白飯 - 2碗 " f1 N5 K/ k! o/ Z
蛋 - 1隻  f- d! a# K- N( o. O
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調味+ V8 }' |/ }: {9 S1 T
鹽 - 1/2茶匙 4 J0 L! w4 b% t0 g0 b5 v' D+ Y- v2 a3 p
糖 - 1/2茶匙
2 \( r0 G& e$ U% G' o. N生粉 - 1茶匙 " i$ B7 U* s# Y3 x2 T2 I& L
生抽 - 1茶匙
$ T2 I/ s5 x8 ?  Y0 [  H, x水 - 1湯匙
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做法
6 d4 V& ~( L& I# {9 ?- h, ~) ^1. 將免治瘦肉調味。 , I$ g. `0 Z" q0 h3 G3 D$ S; T* Q
2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。
) a1 |5 m  P) l3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。
. S' Y. u  A6 @, G  F4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。
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