|
   
- 帖子
- 1097
- 精華
- 0
- 威望
- 681
- 魅力
- 9
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
3#
發表於 2005-7-27 05:33 PM
| 顯示全部帖子
西汁牛仔骨/ x1 f3 K) {4 j+ L& W! B2 z
8 y/ Q% Q1 b( T, j9 n: ?5 P
材料:8 X! u8 |1 K# R
% Q4 Y x H X& s4 `8 x/ w' w
3 兩 西芹
w1 J, q7 X' I3 _' K7 K! W8 兩 牛仔骨1 J d. A) F7 p" c/ P/ k0 h
0.5 個 洋蔥) i$ m' c3 B$ k( f
1 湯匙 蒜茸 調味料:" y( z, x% [5 A$ b4 p! R4 f
1/2茶匙 糖2 j8 L C' K5 O1 l- e( J d
1/2茶匙 生粉
* P$ j7 K2 v; {" ]9 x4 W& k: Y5 N: [- Q1茶匙 酒
8 z4 ~, R S) e0 w4 |9 c" f1茶匙 生抽1 [) j7 M4 ^% |4 Q
1茶匙 水
' _, D3 I( o, H6 q4 }& ^. f' t6 D芡汁:
4 S" t% J8 s' m5 O' [# F
" @3 ^6 B" a& |7 ]鹽 1/4茶匙
5 |( `! c+ m1 z: G) r糖 1/2湯匙
' p0 M3 B9 j; n: c% x$ v: z生粉 1/2茶匙2 `- e( w8 Z: S- M/ G( h0 n
茄汁 1湯匙4 ]8 C" z5 M A) V" {2 T
OK汁 1湯匙9 f! z' r; z5 | f* l
急汁 1/2湯匙
/ j! ` G3 B; y8 \% _& b2 C9 u水1湯匙
0 B: i3 V) i3 s* X6 y' N , B. h* V, I; J2 D8 Z7 G$ j
做法:
1 N O2 g9 G8 `6 H% c7 H& I% ]7 l2 D0 {
1. 牛仔骨切件,調味,醃20分鐘。, K) Y# l8 |; c* o2 {3 \% G
2. 西芹切角,洋蔥切絲。
& W! m3 Z6 P2 a* V3. 燒4湯匙油,將牛仔骨炒至七成熟,取起。
]: O- {7 _2 x4. 用剩餘油份爆香西芹、洋蔥及蒜茸,牛仔骨回鑊,注人芡汁兜勻,即成。 U! x. R% _% }3 L3 c+ D" l6 z G
0 q$ ]& D; i9 L6 `
|
|