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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。
! O* q+ a* w' ~+ N' a% w2 ]材料(四人分量). L9 Y7 I! d5 x/ h9 {2 ], P
排骨 半斤; L, F" W5 e3 p4 G" d Y; X
青、紅蘿蔔 半斤) S. I1 G. Y1 u0 v% w/ i# i
米 2杯
, Y5 \( [7 N2 @7 n) i! M水 8碗9 A4 S4 F6 D, o5 a! g$ @9 X$ n
3 ^" w! y3 j- j* p: _, n( }/ j
排骨醃料1 C: K$ A, R: N' N) O" C5 T Z3 c! M
老抽 2湯匙: r8 ?6 u) z. u2 q' d' f6 J" o
麻油、胡椒粉 各少許
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1.醃料醃排骨半小時待用。6 U4 z N" s( j9 I
2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。1 ~! g \" v0 H) S6 g* S
3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。3 X5 p Q; a5 {5 |2 c3 q
: R7 I/ a- {: l5 Z卡路里﹕236/份 |
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