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1#
發表於 2005-7-28 12:52 PM
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【飲食天地】蟹 肉 扒 豆 腐
蟹 肉 扒 豆 腐 ) Z$ Z! `1 m- x" T, t% [* b
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(料材)
- o; Y; S( B0 {豆腐.....3塊
, V# S" [0 [5 H9 q2 {蟹肉罐..半罐 " ^: p/ i+ E- o
青江菜...4兩 / e6 }6 j' Z/ v' R2 M' C# b6 G# x e6 W
(綜合調味料)
5 o5 _3 r4 y7 V鹽......1/2小匙 0 k% N, H! x. S2 z. w5 ~( j
味精....1/2小匙 $ B- I9 u# u c/ O) C2 I! ^. U
酒......1/4小匙
6 Y) K' \; V0 A, g6 v# [( w% A1 k麻油....1/2小匙 ' o" z% D3 R4 U6 e5 b
高湯.......半杯
: r& v* z3 J6 L; c- E4 K7 }3 O太白粉....1小匙
) t; t2 F2 V. h( R1 U4 T0 R6 j水........1小匙
; D/ b# W' }- r/ Y: u( M2 S# z* M9 z! C& W* R- Z+ v( i/ G1 h4 u
(作法)
3 F- T Q% l- o* p4 e青江菜+油+鹽、味精->強微波1分半->排盤底。
% l* L5 Q, T% N+ h豆腐->切長方塊+鹽->強微波4分->將汁倒出+蟹肉絲->強微波2分->勾太白粉->淋於豆腐上。
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