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[飲食] 勁多甜口蛋糕做法

[飲食] 十大排毒食品

一、蜂蜜:味甘,性平,自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素,對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65%一80%),很容易被人體吸收利用,此外,還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果,對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
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" P+ n% ^+ W/ u+ O1 i二、蘿蔔:味甘,性涼,有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物,它不僅有豐富的胡蘿蔔素,而且含有的大量維生素A和果膠,與體內的汞離子結合之後,能有效降低血液中汞離子的濃度,加速體內汞離子的排除,白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
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( s" @% k& i5 B0 K3 r$ b$ \% Q三、海帶:味鹹,性寒,有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B,、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分,尤其是含豐富的碘,對人體十分有益,可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中,包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後,能加速病變物和炎症滲出物的排除,有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時,海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質,能夠吸收血管中的膽固醇,並把它們排出體外,使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末,是極具醫療價值的甘露醇,具有良好的利尿作用,可以治療藥物中毒、浮腫等症,所以海帶是理想的排毒食物,中老年男性更應多食海帶,以保持前列腺和腎臟的健康。
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四、木耳:味甘,性平,有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分,被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質,有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清胃的作用,因此,從事粉塵環境中作業的人,特別應多食木耳。
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, N( J! z+ _1 b5 x- a/ k- B- w! }, f五、黃瓜:味甘,性平,具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分,同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分,是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸,能促進人體新陳代謝,排出毒素;維生素C的含量比西瓜高五倍,能美白肌膚,使其保持彈性,抑制黑色素的形成。而且,黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪,對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴,假如喉痛或痰多,吃黃瓜有助於化解炎症。' e) |% }8 X* P. d! c) t5 D
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六、苦瓜:味甘、苦,性平,中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質,能夠激發體內免疫系統防禦功能,增加免疫細胞的活性,清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦,但餘味甘甜。專家建議,女性應多吃苦瓜,以利經血調順。* H  ~9 Q& {2 o; ]& O% Y

; r) }0 J( z) k6 w2 ^1 ~- c4 f七、荔枝:味甘、酸,性溫,有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明,荔枝有補腎益精,改善肝功能,加速毒素排除,促進細胞生成,使皮膚細嫩等功效,是排毒養顏的理想水果。
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2 y, x7 L( ?( a: T; `* d0 @# o八、豬血:味甘、苦,性溫,有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後,產生一種解毒、清腸分解物,能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應,易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人,特別是每日駕駛車輛的司機,應多吃豬血。另外,豬血富含鐵,對貧血而面色蒼白者有改善作用,是排毒養顏的理想食物。: n3 \, \8 ?) |  T
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九、綠豆:味甘,性涼,有清熱、解毒、祛火之功效,是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分,常食能幫助排泄體內毒素,促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後,很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀,這是由於濕毒內困溢於肌膚所致,綠豆則具有強力解毒功效,可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇,又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節,綠豆湯是排毒養顏的佳品,在綠豆湯中調入蜂蜜飲用,排毒養顏功能更甚。
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十、茶葉:性涼,味甘苦,有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶,對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚,具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑,可清除活性氧自由基,用於保健強身和延緩衰老。另外,茶有明顯的防癌抗癌作用,堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。

[飲食] 黑眼圈,暗瘡,頭屑,口臭.....食乜好呢??

頭屑
/ a4 |. v* w$ Y/ ?: r7 k成因:頭皮下油脂 腺體不正常地分泌
. x! C4 g/ ]0 ]! s+ y0 @7 F4 l" u食乜好:生菜含B胡蘿蔔素,可預防皮膚乾燥及幫助修復頭皮組織。
; O( w) T! v' G  n! z* c2 i3 w9 D* J7 ?2 G6 P3 V; U
雀斑
4 U5 G$ Z0 }5 F" \* [8 I6 q( `成因:皮膚內黑色或消化不良
" C% d) ~. I6 _食乜好:蕃茄,抑制黑色素的活色,使沉著色素減退或消失。 >忌吃:應少吃酸性或煎炸食物,會影響消化系統。
2 ~1 u6 t7 n6 S7 m: y
8 g7 Q4 a0 k; l4 C* A頭髮開叉
' Q8 A6 R9 `& Q成因:缺乏蛋白質、碘及維生素B6 X" @+ q. p/ c4 ~7 t
食乜好:黑芝麻對潤髮效果奇佳,例如芝麻糊或芝麻雪糕也可。葵花子含豐富不飽和脂肪酸,是毛髮的所需營養素,令頭髮潤澤防開叉。" T$ D$ i% t6 L7 H0 Y/ K8 }

1 p( G4 z1 E  {) ?黑頭
2 b& _# K3 k: W成因:皮脂分泌過剩而毛孔被皮脂阻塞
4 M& ^2 i5 d5 }: s! V- L) N食乜好:番薯、杏、綠葉蔬菜含胡蘿蔔素,它們會在體內依需要轉化為 維他命A。3 m0 g6 x# |: m
; y+ F  Z& ^: }/ N; j
倒刺8 a2 S( o; Z6 q2 [
成因:缺乏蛋白質及身體狀況差的顯示
. Q2 v9 Z- s7 ~) B* V% I& [食乜好:吃魚或芝士有助補充蛋白質。; Q! h& w8 Y# t/ j5 v
3 s% p1 V% G# l, q
口臭
1 B& |: `" g: V$ _$ k成因:口腔內疾病或腸胃不適均會引致1 w% a; Y. D' x7 {' F) o) u) r
食乜好:飲檸檬水或石榴汁能暫時減低口臭,但應根治其病源才是治本 方法。 >忌吃:朱古力及喝咖啡,因為更刺激腸胃。
$ H) w: r1 ?& B* j
: H0 x: i" R' R& D" i皮膚黝黑
  e, M' h* m7 b6 |食乜好:芽菜及蘿蔔中的維他命E能令皮膚防止色素沉著,令皮膚更雪白。
) r8 n# M  F0 C
: T. O( ]- I8 r4 l肥胖
  C0 q  e" J4 s# {& z成因:身體脂肪組織內中性脂肪堆積異常
6 `- C; i, K, I3 g5 G3 e) ]食乜好:每日不要吃超過1,800-2,000卡路里的食物,黑豆纖維質含量,高而脂肪和熱量卻很低,蛋白 質含量高之餘亦能減少膽固醇含量。/ y. q3 b6 Q: D+ {* L

) W3 @( E: }' {暗瘡
  q5 S4 N6 R$ {1 ]- F( B成因:油脂分泌失調發炎
% o/ n3 X- \+ E% N% A$ d3 {食乜好:香蕉,潤腸解毒,且熟香蕉含果實甲醇提取物的水溶性部分,有抑制真菌或細菌作用。 >忌吃:含鹽分高食物,因為當中的高碘質含量令皮膚變差。
* d$ \7 B9 @2 {
+ V1 R. H) H# M( r6 E" S胸下垂
6 G# w: R. v" ?7 [" g+ j- S2 O成因:肌肉鬆弛
( r! U: R& b5 J1 k, [9 G2 q& a9 q5 f9 R食乜好:青西椒或綠葉蔬菜或紅蘿蔔;含矽,令肌膚光滑及堅挺有彈性。
6 a: o6 ]  x! x) o$ H( ~6 _2 O1 V
3 }4 D# |/ A# Q% e& k  J2 f' Y皺紋
" l  H2 G2 b% v/ z成因:皮膚老化5 C) @9 Q4 c$ m+ }9 h/ j0 w
食乜好:綠茶當中的兒茶素是強力的抗氧化劑,防止早衰。
+ U* p, \  L& _: P" j$ m& G  d" D+ d/ p' ]' o  t' N
黑眼圈# o& H# w3 ^. L0 Q
成因:鐵質不足,皮下脂肪少且血氣循環不佳,眼底下便易見瘀黑顏色) K' |/ z0 N: N/ g# c! x; ]
食乜好:高鈣低脂奶加提子乾,補充營養不足而令血氣循環較佳便可消 除黑眼圈。
& u' }2 }0 z- }, Y0 H. G9 C
+ G# \, X3 d( l6 O# G8 j6 h) W9 o; g唇乾' |1 A8 n# I! M5 n9 P$ n
成因:細胞缺少水分: d/ j7 c/ x" |# i+ `2 P
食乜好:任何流質也可補水份不足,而蜜糖中的單糖可增加分泌來令唇部更加滋潤。) ]9 W# S. c4 j3 k0 k! F$ [1 M
) D9 K+ j6 L3 ~8 Q; c: z- k
指甲脆弱
# |6 P6 n6 x. M" K7 X. U成因:缺乏硫質
" j& i0 D- _$ X& v; Q食也好:椰菜;可混合其他水果製成果汁或做椰菜絲沙健康不易折斷而 有亮澤。  Q4 L9 F* q. h' c0 e( [. _8 f

4 ^; S- P9 I5 L: ~, e& ~體臭( j+ {8 O, h& n; N& }1 N) P
成因:腋下汗液積聚且細菌滋生) R" J3 }9 P) e6 d3 s: n
食也好:吃配以胡椒所製的食品有助消除體臭,因當中含有揮發性芳香油

[飲食] 教你整蛋糕, 甜品

● 乳酪(cheese)蛋糕
; {# \7 A9 ~6 Y7 _
& g" r4 F- E, U9 C& {3 y' u# p  [檸檬起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/11072001_1.html
5 W3 K6 Y% y1 J( K. e0 Q蜜奶酒起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/09302001_1.html
2 w1 V8 `- A( _咖啡乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10042001_1.html
* k; W0 o. Q8 @3 Z/ W+ i輕乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10082001_1.html
' X! b! F, C3 w7 n5 |+ h$ T8 i8 e紅薯起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10252001_2.html $ Y8 D# l1 R: C8 Y$ u: G
提拉米蘇 http://leilako.com/recipes/western/11262001_1.html 1 p, \9 w4 v" j: ?
藍莓起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12272001_1.html : i4 F/ n$ e9 R/ J, g
日式乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04222002_1.html & U1 t  r2 L" d
法式乳酪塔(蛋糕) http://leilako.com/recipes/western/06302002_1.html
, O& u- o& M* k蘇法(輕)乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/08202002_2.html
8 i7 v* O) ?3 s8 F1 X8 R* r餅乾派皮做法(三種) http://leilako.com/recipes/western/mis003.html 2 c! |. s5 E% A* c/ m
鹹派皮(一般派皮)做法 http://leilako.com/recipes/western/mis002.html
4 s3 {) ~+ W5 R馬士卡彭乳酪替代品 http://leilako.com/recipes/western/mis006.html 9 T; F; A% D* V+ x' z" y9 l
6吋檸檬重乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/2003/03282003_1.html
1 Y( N. w" h! w; y1 f# ]4 y
0 i( d# i* f( B( d7 A8 K7 l● 天使蛋糕(蛋白) / 戚風蛋糕 / 蛋糕卷 / 霜飾
7 e3 w7 c& H" F( e; W% w4 v天使蛋糕 (一) http://leilako.com/recipes/western/11282001_1.html
& y: _" S- z8 o4 G( _天使蛋糕 (二) http://leilako.com/recipes/western/01182002_1.html 9 _" C6 @6 K% h' D
藍莓天使蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/01182002_2.html * H) m0 g( a, M9 d! P
奶油霜蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/01262002_1.html 8 \( E9 L( k  r1 T9 T5 w
波士頓派 http://leilako.com/recipes/western/03092002_2.html (戚風體) * r. s4 }# K. ~) D
戚風蛋糕 (一)用低筋 http://leilako.com/recipes/western/04132002_1.html
( j' W8 Z( [& t9 r戚風蛋糕 (二)用中筋 http://leilako.com/recipes/western/04092002_1.html ' L5 x3 ?7 B' c6 f9 j/ J( F
咖啡戚風蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04152002_1.html & R6 d; g) H- @0 N% T+ O% y5 k
草莓戚風蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/05062002_1.html
8 @3 l+ k( U  C$ l$ J! W! y草莓蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/05182002_2.html 0 H# t9 [; U+ q2 x3 Y9 F0 J& U
芋香抹茶蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/05252002_1.html
5 R4 b& g8 R6 q0 ^$ l. _, j: r$ r- g2 c地瓜(紅薯)蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/08202002_1.html
; O4 Q+ T: r$ S- ~% V$ o9 ~3 n* e橙酒奶油克林姆/霜 http://leilako.com/recipes/western/08242002_1.html
2 V# x8 |! f' ~# d摩卡咖啡波士頓派 http://leilako.com/recipes/western/2003/03292003_1.html
1 T( {! F$ u6 v- ^  n
0 E: w; J% W2 ]6 S" A! p● 奶油蛋糕Pound cake / 其他油脂類 / H+ I( I: a3 e2 ^* G# M; p# f3 b
基本磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12012001_1.html 3 [/ G4 f9 X" \  n
酒香磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04282002_1.html & D2 S. |7 E- m5 C0 }
柳橙磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04302002_1.html ' O- P) i+ W' n" j$ S/ y: Y
脆皮巧克力布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/01132002_1.html
! K  D! Q, t0 [8 c# ?8 N金色水果蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12202002_1.html % t& b/ B" M1 E3 l9 E2 o4 X- ^8 ?
- g7 b" H! v3 T; d0 g+ v
● 鹹派 / 甜派
' c/ l" ?! d+ t4 p$ ?! h4 M1 d& \+ p雞肉鹹派 http://leilako.com/recipes/western/10132001_1.html 2 v  p( w" S  _
蘋果派 http://leilako.com/recipes/western/10282001_1.html 7 E: D( E; W& i: j2 N$ C
南瓜派(一) http://leilako.com/recipes/western/04172002_1.html " O1 I$ ^1 w; Z* t( c
南瓜派(二) 檸檬味 http://leilako.com/recipes/western/08302002_1.html
, g5 i: Q8 a/ b: D5 h9 P) E  }  l$ c, Y- R. C) @2 x
● 冰淇淋 / 慕斯 / 布丁 / 軟凍 / 優酪乳
$ q$ C1 ?5 c9 }7 t% B# g) n5 P; h藍姆酒冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/03062002_1.html 7 s% o3 N& ]- L8 [0 B! q! O
芒果冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/06112002_1.html
3 K9 @. [5 b- w2 R1 z& o. \紅豆抹茶冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/06122002_1.html
- _) m" }; B' ?0 X& H+ |芋頭冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/07272002_1.html
0 f* r) N+ G7 ]3 U2 k巴伐利亞布丁 http://leilako.com/recipes/western/04212002_2.html ) h9 p/ B0 A# W, C/ f! X; d8 E
咖啡布丁Coffee Flan http://leilako.com/recipes/western/05282002_1.html
" [& q& `' i2 N) L) h; W* h香草牛奶布丁(凍) http://leilako.com/recipes/western/08122002_1.html " W- s- [2 @: }. B! _  O: Q" s( o
新鮮藍莓酪梨布丁 http://leilako.com/recipes/western/08162002_1.html
0 }1 J7 |; z! A3 I3 v- e  ~抹茶奶凍 / 檸檬凍 http://leilako.com/recipes/western/04212002_1.html
: m3 M$ Q) ~, K3 v/ c綠茶蒟蒻凍 http://leilako.com/recipes/western/08022002_1.html , X. B4 M6 t2 T: V' Q
柳橙優酪乳軟凍 http://leilako.com/recipes/western/07172002_2.html
2 i  ~- w1 f& `柳橙優酪乳軟凍(二) http://leilako.com/recipes/western/08042002_1.html * s& C" F! ~- C# y$ {
水蜜桃慕斯 http://leilako.com/recipes/western/05182002_1.html & P5 X2 D5 N/ c3 N
雪蓮綠豆慕斯 http://leilako.com/recipes/western/07152002_2.html
+ W: L) ]$ P+ p5 |2 {基本優格 / 覆盆子優酪乳 http://leilako.com/recipes/western/09032002_1.html
/ f: ]$ ^; ~1 H! s! J三色布丁豆花 http://leilako.com/recipes/chinese/08092002_1.html
9 }1 h( k$ c% y9 J' m: D4 d● 餅乾 ( ~' {1 x1 h, o  i% Z! i& S
奶油擠花餅乾 http://leilako.com/recipes/western/10092001_1.html
) P3 x$ F& I) Z' \& b酸奶油薄脆餅 http://leilako.com/recipes/western/05222002_1.html
% l9 e$ t3 u: V. f# ~  m手指餅乾 LadyFingers http://leilako.com/recipes/western/11252001_1.html
& g4 `2 h' V* N! ^$ @: k) g7 t8 |2 s巧克力雪球 http://leilako.com/recipes/western/08282002_1.html 2 P4 b& U1 o  I7 k$ }0 L
巧克力夾心餅 http://leilako.com/recipes/western/04252002_1.html
2 S8 L4 y; @3 D松子燕麥餅乾 http://leilako.com/recipes/western/11012001_1.html
8 ?) h, w/ W1 R, Q充饑大餅 http://leilako.com/recipes/western/mis005.html 3 L8 s0 S4 S$ Q
麥片餅乾材料 http://leilako.com/recipes/western/mis001.html
  W; m/ Y+ k& d& Y核桃酥餅 http://leilako.com/recipes/western/01062002_1.html
" L2 I. w) N9 ^2 x5 w* V, l健康燕麥方塊餅 http://leilako.com/recipes/western/01282002_1.html
4 N! Z. C7 k. O, A. l1 f6 E健康燕麥方塊餅 http://leilako.com/recipes/western/01282002_1.html
8 W- f6 J( r' N; B0 r# q佛洛伊德酥餅 http://leilako.com/recipes/western/02212002_1.htm 6 M! H! `  t5 Y% C" q( H. m+ D
迷迭香小辮子 http://leilako.com/recipes/western/11132001_1.html
+ w$ {% M7 ]% Q7 {! E乳酪小點 http://leilako.com/recipes/western/10182001_1.html
- v. ~( \1 {; e+ b  O! wBiscotti基礎配方(兩種) http://leilako.com/recipes/western/mis004.html 9 h: H9 X1 ?4 @5 q* m7 B
Cappuccino Biscotti http://leilako.com/recipes/western/11082001_1.html
6 l6 f0 B4 f$ g5 L
) N6 d3 a% ^+ g7 {9 m" N3 W● 簡易麵包類(Muffins瑪芬/ Scones司康/ Biscuits比司吉/ Cake-like 8 z( c! r' w  U! @# ~
Brownies 布朗尼/ other Quick breads)
5 R- ?4 |+ w6 ^培根火腿瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/10062001_1.html , k3 [" V5 P2 z. l
小藍莓瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/11212001_1.html
: V) J8 o7 E' b& |蘋果肉桂瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/02042002_1.html ! i6 ]2 w+ N7 P5 `9 A" d/ L: k
蜂蜜玉米瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/03302002_2.html % b# r2 h+ V6 w- M+ e
Bisquick 調配法(三種) http://leilako.com/recipes/western/mis007.html
+ c+ k  P7 p  t- H/ Y黑糖布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/09222001_1.html
# M2 h$ ^! z4 k8 b脆皮巧克力布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/01132002_1.html , f; K0 k4 _7 g6 l6 Z
Swedish Scones http://leilako.com/recipes/western/10192001_1.html 9 D& y$ i& u6 h( T( A
Briscoe House B&B司康 http://leilako.com/recipes/western/11092001_2.html ) c8 q' d  \4 E! G3 e* E
迷迭香燕麥司康 http://leilako.com/recipes/western/12202001_1.html % Z- [( O) @" x  B' |* D* C: B' h( Z% _
Cream Biscuits http://leilako.com/recipes/western/10222001_1.html
. v7 m$ _3 P5 U" w小藍莓比司吉 http://leilako.com/recipes/western/05232002_1.html ) @  |; o, ~; B/ E8 ]; Q
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  z8 Y% q, C) B5 Y. k葡萄乾香蕉麵包 http://leilako.com/recipes/western/12032001_1.html & r+ Y* ^; D* k$ e; d
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