<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分
返回列表 回復 發帖

[飲食] 勁多甜口蛋糕做法

[飲食] 十大排毒食品

一、蜂蜜:味甘,性平,自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素,對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65%一80%),很容易被人體吸收利用,此外,還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果,對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
/ k5 F* |5 y. q: B5 v% M+ v8 T, \5 Y/ k. l; G5 F5 ?
二、蘿蔔:味甘,性涼,有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物,它不僅有豐富的胡蘿蔔素,而且含有的大量維生素A和果膠,與體內的汞離子結合之後,能有效降低血液中汞離子的濃度,加速體內汞離子的排除,白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。2 q) ?  Q- O# ?$ @6 A

* c9 h2 @% i% t- r( s* I" ?, t三、海帶:味鹹,性寒,有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B,、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分,尤其是含豐富的碘,對人體十分有益,可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中,包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後,能加速病變物和炎症滲出物的排除,有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時,海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質,能夠吸收血管中的膽固醇,並把它們排出體外,使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末,是極具醫療價值的甘露醇,具有良好的利尿作用,可以治療藥物中毒、浮腫等症,所以海帶是理想的排毒食物,中老年男性更應多食海帶,以保持前列腺和腎臟的健康。& w# f6 T" W7 w6 e# D. X+ U

# F( P  Z( ?0 o- s$ G; {4 f" [四、木耳:味甘,性平,有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分,被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質,有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清胃的作用,因此,從事粉塵環境中作業的人,特別應多食木耳。: i& w: s1 F$ J' e* ^

, {# D6 J7 p* Z! R: J五、黃瓜:味甘,性平,具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分,同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分,是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸,能促進人體新陳代謝,排出毒素;維生素C的含量比西瓜高五倍,能美白肌膚,使其保持彈性,抑制黑色素的形成。而且,黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪,對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴,假如喉痛或痰多,吃黃瓜有助於化解炎症。/ M! l& T, @. K% Y/ l8 k6 s4 q

; c# p3 E8 J+ |1 n/ u! K) }六、苦瓜:味甘、苦,性平,中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質,能夠激發體內免疫系統防禦功能,增加免疫細胞的活性,清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦,但餘味甘甜。專家建議,女性應多吃苦瓜,以利經血調順。; \: b) b) q6 e! Q1 [

. S& p5 Z" u' h! U8 ~4 x七、荔枝:味甘、酸,性溫,有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明,荔枝有補腎益精,改善肝功能,加速毒素排除,促進細胞生成,使皮膚細嫩等功效,是排毒養顏的理想水果。# f* g; V. l5 a6 g7 n& w+ G
. }; P  X" @4 \6 A
八、豬血:味甘、苦,性溫,有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後,產生一種解毒、清腸分解物,能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應,易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人,特別是每日駕駛車輛的司機,應多吃豬血。另外,豬血富含鐵,對貧血而面色蒼白者有改善作用,是排毒養顏的理想食物。
% O+ o$ o4 M9 ^# Y' p' M8 q* l
) q1 U. v0 [/ V5 P0 i九、綠豆:味甘,性涼,有清熱、解毒、祛火之功效,是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分,常食能幫助排泄體內毒素,促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後,很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀,這是由於濕毒內困溢於肌膚所致,綠豆則具有強力解毒功效,可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇,又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節,綠豆湯是排毒養顏的佳品,在綠豆湯中調入蜂蜜飲用,排毒養顏功能更甚。1 o/ _, |" P+ ^
7 U# K* T( g, ?. G4 E7 t
十、茶葉:性涼,味甘苦,有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶,對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚,具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑,可清除活性氧自由基,用於保健強身和延緩衰老。另外,茶有明顯的防癌抗癌作用,堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。

[飲食] 黑眼圈,暗瘡,頭屑,口臭.....食乜好呢??

頭屑
0 T& b! J8 N* w2 a成因:頭皮下油脂 腺體不正常地分泌
" s5 I4 r2 ^: O* y: w; Y' r食乜好:生菜含B胡蘿蔔素,可預防皮膚乾燥及幫助修復頭皮組織。8 Y  |1 u9 l- V" v0 e  I
6 r+ f* ^: T5 G; T4 ?
雀斑) k/ C$ S4 k8 ^( k6 _; \; i
成因:皮膚內黑色或消化不良! v. d+ x/ z1 r& M1 n. ^
食乜好:蕃茄,抑制黑色素的活色,使沉著色素減退或消失。 >忌吃:應少吃酸性或煎炸食物,會影響消化系統。
0 [( \/ b1 A7 T' B
2 _" C. i+ {9 Z1 @4 V4 A頭髮開叉
1 p. z3 Z9 [3 j1 L7 d7 l7 ?+ @0 ^! H成因:缺乏蛋白質、碘及維生素B
1 o1 E9 ]3 [% {! `- W, e9 ~食乜好:黑芝麻對潤髮效果奇佳,例如芝麻糊或芝麻雪糕也可。葵花子含豐富不飽和脂肪酸,是毛髮的所需營養素,令頭髮潤澤防開叉。
: y9 e7 Y, P7 [& R  w
6 v5 D* |$ Z  T, z黑頭
% J1 I! f( c/ J# _成因:皮脂分泌過剩而毛孔被皮脂阻塞7 ]: `( _6 K- t! T8 I9 Y
食乜好:番薯、杏、綠葉蔬菜含胡蘿蔔素,它們會在體內依需要轉化為 維他命A。
) X" p7 x  ^2 t% }4 I- G
" R# X' U% y9 P) e3 y# X; L倒刺
: \0 _! q! }8 J成因:缺乏蛋白質及身體狀況差的顯示
# i* G+ d% t. n2 y; i  T食乜好:吃魚或芝士有助補充蛋白質。
$ a& {9 a% l& z. v3 r) V3 B0 f0 N9 H# s" L  Y6 q5 s* H- W
口臭1 y4 P  h' |8 @# I* t: u, j
成因:口腔內疾病或腸胃不適均會引致
2 l; x) b$ K2 N# P2 x0 n+ P" y食乜好:飲檸檬水或石榴汁能暫時減低口臭,但應根治其病源才是治本 方法。 >忌吃:朱古力及喝咖啡,因為更刺激腸胃。$ v- Y* ~9 e2 S
7 Y: U0 N% D- u2 `- U
皮膚黝黑
* x8 \7 C' w' \0 W* O* P$ g食乜好:芽菜及蘿蔔中的維他命E能令皮膚防止色素沉著,令皮膚更雪白。
! b# Z2 o; }% f- g" Z+ l
6 _6 f+ ~$ A$ C7 n/ g! W肥胖
  W/ M( M% \7 v成因:身體脂肪組織內中性脂肪堆積異常
/ Q, _* O3 X1 Z, p7 s# h# u" R5 ]食乜好:每日不要吃超過1,800-2,000卡路里的食物,黑豆纖維質含量,高而脂肪和熱量卻很低,蛋白 質含量高之餘亦能減少膽固醇含量。
% K: h5 b! b3 b% Z4 w' v& n4 O2 w
7 S7 e: W$ ^1 A' f$ C5 Y8 t暗瘡
# @+ [) W; h! G4 k6 _; ], s, ?, Y8 P成因:油脂分泌失調發炎, B( y* p# G; r, q* y
食乜好:香蕉,潤腸解毒,且熟香蕉含果實甲醇提取物的水溶性部分,有抑制真菌或細菌作用。 >忌吃:含鹽分高食物,因為當中的高碘質含量令皮膚變差。
. @( J! V: U7 _
  `2 V. n8 m. y- ?$ }0 ^4 p胸下垂1 Y) l" t- W* d/ F
成因:肌肉鬆弛
0 T5 d0 N: E8 x3 \' [食乜好:青西椒或綠葉蔬菜或紅蘿蔔;含矽,令肌膚光滑及堅挺有彈性。
9 R2 K  W- F/ {* U9 z2 I, u: z* R  v" f) \
皺紋: K# `6 x( I4 m8 p
成因:皮膚老化! H5 L& v% g' h7 K9 a! h, E
食乜好:綠茶當中的兒茶素是強力的抗氧化劑,防止早衰。
( X. h' ~* g  K6 w: G; g+ K3 |% ^( b  T( J9 v( n' z
黑眼圈
" d! i- m6 u1 I$ X7 j! K9 K成因:鐵質不足,皮下脂肪少且血氣循環不佳,眼底下便易見瘀黑顏色( M5 {" {8 `! j. x& D2 A% @, @0 @+ C
食乜好:高鈣低脂奶加提子乾,補充營養不足而令血氣循環較佳便可消 除黑眼圈。" u# F+ i% Q' }* E4 h0 p( t
+ M, D4 l: B8 F/ y
唇乾
' K1 [2 |; I, c4 ^; {# r) @& H成因:細胞缺少水分- J, z9 I$ {' ]' K* p
食乜好:任何流質也可補水份不足,而蜜糖中的單糖可增加分泌來令唇部更加滋潤。
8 g) @% L$ f0 h% e3 v
7 G+ T! R# R( s5 o' H. ~3 Q' ]4 {" P, d指甲脆弱
' B/ O2 l' O6 J& j4 q# S成因:缺乏硫質
3 i- A# D) U2 S# I7 P食也好:椰菜;可混合其他水果製成果汁或做椰菜絲沙健康不易折斷而 有亮澤。
0 H8 U9 z# W1 ]
1 _! Q; O5 j0 i體臭
1 Z0 u+ U+ O$ k+ A* Y6 z成因:腋下汗液積聚且細菌滋生7 D2 G) ]! F1 Q8 A! R3 \
食也好:吃配以胡椒所製的食品有助消除體臭,因當中含有揮發性芳香油

[飲食] 教你整蛋糕, 甜品

● 乳酪(cheese)蛋糕
" a3 f1 I) O7 Y- q1 }
: Z( I5 G1 I, R4 P檸檬起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/11072001_1.html
5 R1 a+ X3 B4 C$ B, E  G蜜奶酒起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/09302001_1.html
& K9 `& Z7 c' Z: s) q) D( K! t咖啡乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10042001_1.html 6 N+ t) v1 ~% J5 d# h" n6 ~  e
輕乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10082001_1.html
; G+ S) c2 L, D9 \- ^/ g紅薯起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10252001_2.html * j1 S% R4 Y( K
提拉米蘇 http://leilako.com/recipes/western/11262001_1.html * w+ F" {2 X4 ]; W
藍莓起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12272001_1.html
& R8 E. x* ~! f, ]7 C日式乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04222002_1.html
3 _' a% k5 {" }3 s3 |' i4 a! O4 h$ v法式乳酪塔(蛋糕) http://leilako.com/recipes/western/06302002_1.html $ g+ L  I9 y# O; C' i' E
蘇法(輕)乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/08202002_2.html
" `* a; Z1 \4 q餅乾派皮做法(三種) http://leilako.com/recipes/western/mis003.html 8 N( j( f- P. O! M4 y* @
鹹派皮(一般派皮)做法 http://leilako.com/recipes/western/mis002.html , z" V5 Q: W2 U3 J
馬士卡彭乳酪替代品 http://leilako.com/recipes/western/mis006.html
7 ]9 b: N2 \! i; t6吋檸檬重乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/2003/03282003_1.html * x$ O( {. L5 n2 p

: w0 q* e0 I- S- T2 w3 D9 g! p● 天使蛋糕(蛋白) / 戚風蛋糕 / 蛋糕卷 / 霜飾 4 C1 h; k9 D0 x1 e
天使蛋糕 (一) http://leilako.com/recipes/western/11282001_1.html ; }- E4 E( x! d) w
天使蛋糕 (二) http://leilako.com/recipes/western/01182002_1.html
5 X  J# F. Y( Z  l藍莓天使蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/01182002_2.html % }9 |7 y% k6 D) S1 i
奶油霜蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/01262002_1.html
  h3 V4 E) |: `* G6 I6 ]! P; E波士頓派 http://leilako.com/recipes/western/03092002_2.html (戚風體)
1 v- {/ v0 i$ t: n: S7 E戚風蛋糕 (一)用低筋 http://leilako.com/recipes/western/04132002_1.html 1 S8 B2 P8 v% b, N& [9 x, W# ^
戚風蛋糕 (二)用中筋 http://leilako.com/recipes/western/04092002_1.html
( e2 ^7 ?" Z" [5 E4 F! `咖啡戚風蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04152002_1.html
* t% U* O+ q7 t  W+ k8 x# h& Z* C草莓戚風蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/05062002_1.html
: ^" s9 N/ g! ~/ G, ^$ A9 W草莓蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/05182002_2.html 9 R) M( @" M1 x5 g3 V& D) j- j
芋香抹茶蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/05252002_1.html
2 N/ H5 h- J# E# Y地瓜(紅薯)蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/08202002_1.html # n" g+ K: Z  K1 H' V( M$ H" a! k8 _
橙酒奶油克林姆/霜 http://leilako.com/recipes/western/08242002_1.html
, O  X) E! J! t! w% x' ?* R摩卡咖啡波士頓派 http://leilako.com/recipes/western/2003/03292003_1.html 7 [% j0 _1 N3 {, T
8 T6 ]7 t- K2 V: F0 s
● 奶油蛋糕Pound cake / 其他油脂類
8 I: Z$ t7 u* [/ w( }基本磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12012001_1.html
( p$ u& V4 V& m* l/ E+ a3 I8 Y酒香磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04282002_1.html ) p. W- x0 F5 a/ B7 T
柳橙磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04302002_1.html
' P1 z! n: u6 R. \: W6 r脆皮巧克力布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/01132002_1.html
: `8 w' V* h& G金色水果蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12202002_1.html
+ ?, I6 u; G$ |% k# L" l5 D/ U1 x& ?( `% N- ]$ k% o
● 鹹派 / 甜派 0 x7 z* f& L3 G* B; q/ v2 S* T
雞肉鹹派 http://leilako.com/recipes/western/10132001_1.html 4 t- k- c' {- s, p: E( t3 y% f
蘋果派 http://leilako.com/recipes/western/10282001_1.html % O* Y& Z6 g, ?) c6 Q
南瓜派(一) http://leilako.com/recipes/western/04172002_1.html / D+ y% M3 [  H% e+ f; A# A; L
南瓜派(二) 檸檬味 http://leilako.com/recipes/western/08302002_1.html . X% Z7 I0 v2 z# O& @

! z7 z/ T( v9 G( _7 ]& x. O( Z● 冰淇淋 / 慕斯 / 布丁 / 軟凍 / 優酪乳 1 L+ V3 a, m8 B( V! @8 U
藍姆酒冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/03062002_1.html " a9 `  p* A7 p0 ?4 @
芒果冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/06112002_1.html " p3 x  f) L/ k3 h; o" W
紅豆抹茶冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/06122002_1.html 3 S; T7 ~/ X/ B
芋頭冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/07272002_1.html
0 I$ z6 v1 f$ Y巴伐利亞布丁 http://leilako.com/recipes/western/04212002_2.html % a" f: b% V) S& e7 m
咖啡布丁Coffee Flan http://leilako.com/recipes/western/05282002_1.html
5 R/ m- J! U* ?0 t香草牛奶布丁(凍) http://leilako.com/recipes/western/08122002_1.html $ ~6 y0 Y4 @3 z/ x, a( z
新鮮藍莓酪梨布丁 http://leilako.com/recipes/western/08162002_1.html : o6 q( G# Z$ J1 L
抹茶奶凍 / 檸檬凍 http://leilako.com/recipes/western/04212002_1.html / G% ?5 J( x7 c/ q, ]1 O
綠茶蒟蒻凍 http://leilako.com/recipes/western/08022002_1.html
* D1 \* V7 x9 W柳橙優酪乳軟凍 http://leilako.com/recipes/western/07172002_2.html   c; `1 z: H8 ^3 C) |
柳橙優酪乳軟凍(二) http://leilako.com/recipes/western/08042002_1.html - d. {! [" x9 R
水蜜桃慕斯 http://leilako.com/recipes/western/05182002_1.html . V6 Y) m$ ^( C4 Z9 L) f7 P
雪蓮綠豆慕斯 http://leilako.com/recipes/western/07152002_2.html
4 }+ R: K8 o0 d: z; ?基本優格 / 覆盆子優酪乳 http://leilako.com/recipes/western/09032002_1.html ) L* X5 m! m( @3 Q" O) b
三色布丁豆花 http://leilako.com/recipes/chinese/08092002_1.html
& b& n& b6 Q  J- D6 r● 餅乾
& r, E' R3 L* z4 e奶油擠花餅乾 http://leilako.com/recipes/western/10092001_1.html 4 J. \* w2 Z9 y# D6 n4 F3 d* ]
酸奶油薄脆餅 http://leilako.com/recipes/western/05222002_1.html " z- }/ P& a4 Z7 G( G
手指餅乾 LadyFingers http://leilako.com/recipes/western/11252001_1.html
1 h/ s5 _4 B$ X9 v# T巧克力雪球 http://leilako.com/recipes/western/08282002_1.html 4 I% s" R7 b( a! ^$ b# `; m
巧克力夾心餅 http://leilako.com/recipes/western/04252002_1.html , H9 F4 B. U7 U7 q, @9 P5 ]1 b
松子燕麥餅乾 http://leilako.com/recipes/western/11012001_1.html
( q8 Y1 H4 e1 e3 C5 w1 T充饑大餅 http://leilako.com/recipes/western/mis005.html + O6 V4 j0 T2 F4 C
麥片餅乾材料 http://leilako.com/recipes/western/mis001.html + k5 w2 f6 \0 i" d2 @# _7 H8 R
核桃酥餅 http://leilako.com/recipes/western/01062002_1.html
2 x* A7 W( W  l健康燕麥方塊餅 http://leilako.com/recipes/western/01282002_1.html
, b5 t4 l. }, f* B  J9 r. _健康燕麥方塊餅 http://leilako.com/recipes/western/01282002_1.html 7 |" n! `* B5 H3 T5 v3 @, ?1 Z& T
佛洛伊德酥餅 http://leilako.com/recipes/western/02212002_1.htm
( Z4 K* s' H( i/ c, _迷迭香小辮子 http://leilako.com/recipes/western/11132001_1.html 9 n4 Q, `$ b7 k* q4 h
乳酪小點 http://leilako.com/recipes/western/10182001_1.html + Q2 D  Z4 y6 r5 v1 g4 ^6 }. E
Biscotti基礎配方(兩種) http://leilako.com/recipes/western/mis004.html
: `- o1 _+ h5 ?( O; ~* C- x+ SCappuccino Biscotti http://leilako.com/recipes/western/11082001_1.html : F' x# G, I2 z( k, Q. w
, F" Y) Y* Z% [* }2 Z7 Y0 e
● 簡易麵包類(Muffins瑪芬/ Scones司康/ Biscuits比司吉/ Cake-like
/ ]& J2 I+ u0 A" @' z1 ~& z* JBrownies 布朗尼/ other Quick breads) $ U1 h& N6 g" s
培根火腿瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/10062001_1.html 0 k9 b) ^; \: x+ F  X
小藍莓瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/11212001_1.html
/ }) L) ]2 V' \6 f" b. t5 s4 c蘋果肉桂瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/02042002_1.html
# f1 D4 C) s9 j! }, n9 Z& f# c" W蜂蜜玉米瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/03302002_2.html 6 z5 ~8 H! w$ Y) h
Bisquick 調配法(三種) http://leilako.com/recipes/western/mis007.html
! l7 P. ^0 `% _8 l5 z黑糖布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/09222001_1.html
( S" c- x2 k% K5 }* i脆皮巧克力布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/01132002_1.html
4 ^$ r6 l' L, U* f2 A8 U; CSwedish Scones http://leilako.com/recipes/western/10192001_1.html
) F- O1 j$ T' ?* {Briscoe House B&B司康 http://leilako.com/recipes/western/11092001_2.html 0 P& y+ `) f9 {
迷迭香燕麥司康 http://leilako.com/recipes/western/12202001_1.html
) T& {4 q8 f, L( }" mCream Biscuits http://leilako.com/recipes/western/10222001_1.html
% M3 {" e8 o5 w6 _小藍莓比司吉 http://leilako.com/recipes/western/05232002_1.html & T' ?6 [0 p$ _- y
肯德基的比司吉 http://leilako.com/recipes/western/08152002_1.html
5 U4 ]3 \+ S# p6 g! O3 Q& A葡萄乾香蕉麵包 http://leilako.com/recipes/western/12032001_1.html
* U6 q' L8 ~7 Z( w' v伯爵紅茶瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/11102002_1.html 2 ^# ]* ~) p0 w
(乳化法)
9 X" p9 q7 {' v: _8 ?4 J8 J% K9 P* A0 m+ P4 `* H( H1 l
● 發酵麵糰 -- 歐美式麵包(Yeast bread)
+ ]! s# z' N- s( [/ \基本手工麵包 http://leilako.com/recipes/western/10282002_1.html ) e; q0 y4 g+ e
肉桂卷麵包 http://leilako.com/recipes/western/12112001_1.html
; S& _+ S& S) V5 \6 {; F7 O餐包-基本甜麵包配方 http://leilako.com/recipes/western/01232002_1.html $ q8 O' q8 v) x  ]. B2 d: B
派克屋奶油餐包(酵) http://leilako.com/recipes/western/02192002_1.html ' c- a. J2 P6 [* n
肉桂葡萄乾軟麵包(酵) http://leilako.com/recipes/western/03152002_1.html
, q9 q1 U/ K: S0 @  w義式香草麵包(酵) http://leilako.com/recipes/western/04032002_1.html 5 \+ V- n% l# O/ Q6 c# U* c" \
南瓜麵包 http://leilako.com/recipes/western/03122002_1.html
; i$ Y1 E- v! c+ x) ?# Y全麥英式瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/05072002_1.html / G$ O/ _, g( f  ?6 P3 K# P7 q
全麥核桃餐包(燙) http://leilako.com/recipes/western/05262002_1.html
, S+ Q5 Z6 H( Z1 W7 m4 {; @& t墨魚汁義大利橄欖油麵包 http://leilako.com/recipes/western/06262002_1.html
: ^5 o7 W4 H; g( [全麥紅豆泥麵包 http://leilako.com/recipes/western/07152002_1.html
' n# y* C8 j5 d/ F; Y! e法國麵包Baguette http://leilako.com/recipes/western/08142002_1.html ! C4 Y" ^# u$ j, P$ f' u: Q/ i8 N
Focaccia富卡香(酵) http://leilako.com/recipes/western/11022002_1.html
/ c8 Q, R! e8 M: I! `大蒜麵包(醬) http://leilako.com/recipes/western/10282002_2.html
$ l$ n" N1 o* p9 q6 X) T* VCiabatta義大利拖鞋麵包(酵) http://leilako.com/recipes/western/10302002_1.html + a. ^1 S  A0 x- [! D
Pizza 麵糰(海綿吸收法)及蕃茄醬料 http://leilako.com/recipes/western/01272002_1.html
; s8 t# n* C3 h9 r7 T& W3 {5 UPizza(二)(酵) http://leilako.com/recipes/western/03212002_1.html $ J7 ~; S6 u( f6 \; |7 P, c* H) i
熱狗/漢堡麵包 http://leilako.com/recipes/western/2003/01232003_1.html , v3 `! ?* {( j4 Y
● 發酵麵糰 -- 貝果Bagel
8 p3 J+ A! c$ r( W2 c基本貝果/麵包式貝果http://leilako.com/recipes/western/01152002_1.html / p( X& l8 e5 Z% l# V; O$ @2 g
肉桂葡萄乾貝果 http://leilako.com/recipes/western/12092001_1.html 1 g5 ^+ `- q% r; o
貝果(KO's favorite) http://leilako.com/recipes/western/12232001_1.html , L+ O7 r6 B$ s% X! L/ L
貝果(加改良劑) http://leilako.com/recipes/western/01012002_1.html " H" T' n3 {+ Y% N' R$ s6 u! V
芝麻貝果搔耳朵肉桂葡萄乾貝果 http://leilako.com/recipes/western/03152002_1.html
/ C! n" ^4 r% ~, }4 S5 S貝果燙水試驗 http://leilako.com/recipes/western/12172001_1.html
1 [( N# T0 E# I2 H0 Q! }( C$ B! l貝果製作參考照片 http://leilako.com/recipes/western/mis008.html
: @* A! d6 W* i  N, H) Z
- C* c5 C. @; J' N; [" u3 Q8 W● 發酵麵糰 --土司
5 a% V/ G) ^" R' Y0 D+ ?& KKO的燙種奶油吐司 http://leilako.com/recipes/western/05032002_1.html & f+ ]/ o& D8 `6 I8 v: W6 T
標準帶蓋白土司 http://leilako.com/recipes/western/07172002_1.html
% i7 B% u; x& V) s- T$ h帶蓋南瓜土司 http://leilako.com/recipes/western/07292002_1.html 9 O3 x/ {1 z7 |8 M# t  U
全麥土司 http://leilako.com/recipes/western/07152002_1.html
7 ?2 [8 I0 v0 K0 \  xKO的布丁種土司 http://leilako.com/recipes/western/10022002_1.html
! E3 _5 ^1 H9 ~& h! ?$ n& ~KO的麻糬種土司 http://leilako.com/recipes/western/11142002_1.html
% [# }% E7 \$ Z: r. g. m# X7 i7 \8 `3 }) Q7 _3 c& G
● 發酵麵糰 -- 台式軟麵包
* |9 v) I8 K, Z& h# l% I: H; ~3 F( AKO的布丁種甜麵包(一) http://leilako.com/recipes/western/10022002_1.html % a$ x  V4 E& d) Z& K& }
KO的布丁種甜麵包(二) * k( ~% N* Q$ }4 n% N; ]) |/ ^
餐包-基本甜麵包配方 http://leilako.com/recipes/western/01232002_1.html
3 u7 t: g3 W$ s菠蘿麵包--菠蘿皮及奶酥餡 http://leilako.com/recipes/western/10292002_1.html * R! r+ V: T/ V5 x" B1 v
KO的麻糬種甜麵包(一) http://leilako.com/recipes/western/11052002_1.html 2 ^' S' }) a5 e) m/ |
KO的麻糬種甜麵包(二) http://leilako.com/recipes/western/11142002_1.html
5 @+ m9 S  I+ b6 _  _0 _紫色地瓜(芋頭地瓜)麵包 http://leilako.com/recipes/western/2003/02252003_1.html ) r& Q  k$ b1 X' T" s

8 Y6 U: S$ K2 x: H8 d1 x# K7 _2 }$ @● 發酵麵糰 -- 酸味酵頭- 麵包
0 ~( p4 f+ V* a# ^9 v/ S( O/ jhttp://leilako.com/recipes/sourdough/s_list.htm (看專頁目錄) ( u+ q* R7 V  t8 E8 Q) M$ H

. Q; r% H6 j9 ~% h5 O& u● 簡餐(早餐--午餐--宵夜)及其它類 % P: C3 w5 A8 I$ R2 ?0 h4 d7 P" S
墨西哥起司薄餅 http://leilako.com/recipes/western/11122001_2.html / ~/ Z: d* a. X# |* b- [! Y
蒜香火腿義大利麵 http://leilako.com/recipes/western/01312002_1.html / I1 N% |" @% [  d  T
乳酪鮪魚三明治 http://leilako.com/recipes/western/05112002_1.html
+ z+ s; t6 S5 G( \; {8 ~美式煎餅Sourdough Pancakes http://leilako.com/recipes/western/08062002_1.html
* F* ~. ^% m& S0 v+ F5 n: e! F奶油馬鈴薯泥 http://leilako.com/recipes/western/07072002_1.html 9 [8 E: [% N0 p) y7 R  K1 `
中式簡易早餐蛋餅 http://leilako.com/recipes/chinese/10242002_1.html
9 m4 a9 F* v' M小魚兒的『超級鄉土陽春麵』http://leilako.com/recipes/chinese/06272002_1.html 5 n% N3 q" P) t% X8 t5 c
韓國泡菜煎餅 http://leilako.com/recipes/chinese/11072002_1.html
# _& @: T) k- CChocolate Truffleshttp://leilako.com/recipes/western/2003/02112003_1.html
1 p1 g2 V6 Z9 c麻糬麵包 http://leilako.com/recipes/western/2003/02212003_1.html(不是麵包)
! V1 _/ N0 e$ q2 s● 中式點心 基本油酥皮(豬油) http://leilako.com/recipes/chinese/09112002_1.html
) z) u2 i( |7 F; K/ y, N$ g/ J鹹燒餅 http://leilako.com/recipes/chinese/09092002_1.html 3 v! f- J8 H* D* g
甜燒餅 http://leilako.com/recipes/chinese/0912002_1.html
, U  r5 b% `) b肉桂糖酥餅 http://leilako.com/recipes/chinese/0912002_2.html 4 T. h; a2 [' _3 a) |/ J) Z
鳳梨酥 http://leilako.com/recipes/chinese/05082002_1.html 9 X) `9 i: i& ?
應景發糕 http://leilako.com/recipes/chinese/12062001_1.html
* y! s4 P. ]) \# ]  A% |! e紅豆薏仁年糕 http://leilako.com/recipes/chinese/02052002_1.html
' K; N- Z8 ]2 c2 G" |澎湖黑糖糕 http://leilako.com/recipes/chinese/10062001_1.html . d) Q+ ^5 }, E0 _
馬拉糕 http://leilako.com/recipes/chinese/snack1.html * s3 |" D) P* [4 \$ r
蠔油叉燒包 http://leilako.com/recipes/chinese/07212002_1.html & c/ L7 C  ?( J+ r: I  o
黑芝麻鮮奶饅頭 http://leilako.com/recipes/chinese/11162002_1.html 9 i/ G+ [/ V, t; E  \4 Q
(添酸 味酵 頭)
, d& t  x$ n9 B% q3 K芝麻饅頭/ 鮮奶饅頭 http://leilako.com/recipes/chinese/11152002_1.html
/ d1 P7 O% _# m1 J  @# q* Y, h干貝雞肉粥 http://leilako.com/recipes/chinese/07122002_1.html   r. l8 Z4 Z7 t8 C/ W
BBQ-Montreal Chicken http://leilako.com/recipes/western/02232002_1.htm ( P% Y( E& ]" Q' Q8 M
希臘蒜頭雞 http://leilako.com/recipes/chinese/06052002_1.html
$ F& i/ S, C; O- s0 H, p' S( d) K韓國烤雞(腿) http://leilako.com/recipes/chinese/02232002_1.html
6 w: q8 B8 Y: J  \- ?* h雞肉派 http://leilako.com/recipes/western/10132001_1.html - ~6 D" O2 B3 K: @8 }! H: B
烤雞翅(仿K.C.Masterpiece Original BBQ Sauce) http://leilako.com/recipes/western/04202002_1.html
( f! _! C: ?7 I1 N簡易葡國雞 (可當簡餐拌飯) http://leilako.com/recipes/chinese/01072003_2.html 9 u0 K3 S& t1 u  m

( `7 K- w! l0 b0 K: M4 ~* s● 牛 ' h1 H$ @. e# j: r# [( \# b' \
越南蒜燒牛腱 http://leilako.com/recipes/chinese/dish1.html # T/ L2 {, q2 d  d
越式【焦糖汁】做法 http://leilako.com/recipes/chinese/sauce2.html 2 }+ k$ U) W* l8 a4 w6 n
匈牙利牛腩 http://leilako.com/recipes/chinese/02172002_2.html " z, l+ E. S% O: M3 O; ^3 _8 F. y! p7 O& T
越式咖哩牛腱(腩) http://leilako.com/recipes/chinese/02132002_1.html
* d5 u& g4 \2 s; t5 z6 d* i' P1 v韓國牛小排 http://leilako.com/recipes/chinese/10162001_1.html
7 p& o* ~1 }+ t! \  [- z低卡牛腱肉片 http://leilako.com/recipes/chinese/04032002_2.html - q/ s+ T6 x  P, u  c
KOXO醬牛腩(麵) http://leilako.com/recipes/chinese/09022002_1.html
- V7 z7 A/ t/ I* \3 T  X/ h和風牛腩 http://leilako.com/recipes/chinese/12122002_1.html
6 B# h% P) s7 I7 E6 G# m
3 P1 B& C2 v% H* e; T' ]! ]● 豬 金桔醬BBQ排骨 http://leilako.com/recipes/chinese/05262002_2.html 8 q2 `: J1 h: q2 ?
XO醬珍珠丸子 http://leilako.com/recipes/chinese/07132002_1.html , g+ C' T) V0 n" Z) X
鮮肉湯圓 http://leilako.com/recipes/chinese/11062002_1.html 0 r5 j& d8 e6 ]. x4 a$ B
咕咾蜜肉 http://leilako.com/recipes/chinese/10152001_1.html & D9 y( n* U3 j8 m/ O$ L
蠔油叉燒包 http://leilako.com/recipes/chinese/07212002_1.html
7 b: C! e1 V* q+ s3 @( I7 J! ^台南肉燥醬 http://leilako.com/recipes/chinese/sauce1.html ! O1 e4 f8 j! x* `  ^$ O+ y
醃冬瓜鹹蛋蒸肉餅 http://leilako.com/recipes/chinese/09212002_1.html : ~7 u  ?, t- h. p& Q8 e/ m3 p& W: o

; S, |# M- l$ s$ W● 海鮮/ 湯/ 其他 蟹肉扒豆腐 http://leilako.com/recipes/chinese/03202002_1.html
5 I" I' Z0 J! f, I* k1 }酸辣湯食譜-2種 http://leilako.com/recipes/chinese/soup1.html
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。