午餐肉升破20元 貴過冰鮮豬

浪子

  F. m9 I1 _7 S  o! v

【經濟日報專訊】肉價狂升，連午餐肉也不再是下價貨，近期餐肉超市價已升破每罐廿元，突破對上一個通脹年08年的新高，售價甚至高於同分量的特價冰鮮免治豬肉。4 j1 ^& t% `- d6 P

9 s+ H- O) g- q' Q除了茶餐廳餐蛋麵的餐肉漸見薄，花7成開支買罐頭的食物銀行都百上加斤，並正研究派新鮮糧食券。1 E8 |+ }4 N6 a2 z7 K

6 f9 t; R, E7 `# I社署指食物銀行使用率上升，原本估計可維持至後年的1億元撥款，料提早明年底用完。1 i" O8 T7 m$ R9 B% w4 v+ {7 I# m

! x. h8 q9 L: U兩超市梅林牌 昨售20.9元
) M( D: G0 }1 Y$ T5 n; ~! c: M+ f# e$ b
本報於08年8月起，每周透過超市網頁監察其售價，當中397克裝梅林優質火腿午餐肉，過去一直在12.9至19.9元之間浮動，近半年大部分時間售17.5元，直至近月幾度突破廿元。
6 _" [8 p! j8 d2 \2 ?& |1 e
/ M/ r5 X# V) S9 \) c! R% {* d# ~當中百佳在6月及7月三度上試22.2元，而上周三（8月31日）及昨日同售20.9元；惠康在過去兩個周三都售20.9元，昨仍維持此價。與冰鮮免治豬肉價比較，百佳網上特價每磅售22.4元，397克售19.6元。
- {/ \- Z+ l! d: j5 M: l" R" }; P
5 K; X( \1 R$ o. U百佳回應，午餐肉成本升令供應商加價，該公司會維持售價穩定，但會酌量反映成本。惠康回應，貨品來貨價升，零售價因而上調。
7 P0 q" X# ~3 h  t& L& d$ D
- I* H. p  W  [" H* t港九罐頭洋酒伙食行商會副理事長李廣林指出，午餐肉批發價自今年4月加5%後，最近再加1至2成，每罐批發價可達14元（見表）。李說，豬肉價貴令來貨價升，再加上內地工資增長及人民幣升值，推高營運成本，故須加價。' e8 z% p) k5 a( U6 P1 B9 |

% l+ P0 k. N2 o- R4 P1 T. y餐飲聯業協會會長黃家和稱，食肆用餐肉來貨價有升，雖不及超市定價高，但仍有成本壓力。黃指：「你食餐蛋麵，都見餐肉愈來愈薄，無法切到薄如紙，但確是薄了。」
/ o; J2 x" y, d, `: Y
2 R+ d; s/ v1 i) ]. Y恒生管理學院商學院院長蘇偉文直言：「世界變了，以前窮人吃午餐肉貪其不用落油，現在未必再是窮人吃了。」7 A) ?  a1 i# d& l
+ f. t) R( V1 O) `
蘇認為午餐肉貴過冰鮮肉不出奇，市場價沒有定律，結果由供求決定。食品通脹影響最深的必然是基層，政府只可增加貨源，或派食物券，否則可做的不多。即使新加坡超市屬國營，可透過不加租穩物價，但最終當地通脹都高達6%。
" D2 X  _0 P& ^8 Q+ n" U5 y3 v1 y, d; A; {# f
1億撥款 料明年提早用完
- Z6 [1 P" T- ?! l) G" R4 l8 ~
1 ?1 n0 x0 w; m眾膳坊服務經理吳雯賢指，食物銀行開支來自政府資助及捐款，7成用來買罐頭，其餘買米、麵、油等，當中午餐肉售價已較08年升3成，批發商供貨每罐10元，即將派的低鈉午餐肉更須12元，人均每周派餐成本在過去3年升逾4成，達140元。雖然成本上漲，但各食物銀行回應受助人訴求，正研究派新鮮糧食券（見另文——「罐頭無益 研推新鮮糧食券」）。
% ]. Y! S+ @+ l0 D! Q, p( C
  s% u8 Q% h7 Z! R& `( P; w現有5間食物銀行由政府資助。社署回覆，09年起為57,717人提供援助，原本估計可用至2013年的1億元撥款，至今年7月尚餘4,100萬元，鑑於近月使用率上升，料只可維持至明年底。今年度預算案已預留額外1億元，該署會密切監察需求及使用情況，適時作相應安排。$ M3 [7 I4 {0 l9 X* |$ C0 K& R4 U

0 a& b' Z* u0 w' [