【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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2 T& m' O1 h3 Z! F/ L( L4 ~材料
5 [9 V6 E# C0 Y, B+ u7 O老 黃 瓜　　　　１條
& I4 r& v2 h/ x& A2 Y! i$ w赤 小 豆　　　　２兩5 p! r6 |  J  B6 h1 T, L9 ]! B
扁 豆 　　　　　２兩
* R: _$ L4 A9 b5 \% l4 c% [3 ]排 骨　 　　　　１斤
3 g) O9 H# i2 M蜜 棗 　　　　　４粒, q! k& {- q4 ~/ V) S5 x
陳 皮　 　　　　１片& Y3 c. u$ ^! u& a  `+ }
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" v1 W# z8 m  t: [: N; A; l* R  V老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。- J: @/ B5 c6 R: x9 \) b6 C2 e
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: s) K) k8 s! I  [; a3 H扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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" j! F, O/ L8 L' V( Q排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 % c6 C& T4 t, P
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。0 N# f/ J# C4 B; V0 |' H: d+ I( r
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
3 [1 w# U0 b8 D8 F& b2 X+ w３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。