【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

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5 k: r0 b% f1 ]# P5 R0 r0 y! n
* }& v& ~) t. p5 h' t材料& v2 s4 q8 S% K% C9 ]4 ]4 A
老 黃 瓜　　　　１條
. t1 P  E0 }, p; v) Q0 g3 A赤 小 豆　　　　２兩
, k6 a8 |" ~3 F扁 豆 　　　　　２兩
# P. B( l: F/ U; ?0 e* _排 骨　 　　　　１斤
) y$ j$ n% K7 F7 u3 P: [' Q7 K6 K蜜 棗 　　　　　４粒
# o$ U$ b7 S0 _+ ~+ n' M陳 皮　 　　　　１片" t; a6 j" U9 V$ N

3 y1 |; r9 Q6 X3 Shttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg: \" C. g* d* N( p/ ^
老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。# f8 n6 r" a) M/ S1 v' k$ r+ P9 N* [
3 P' F! X# Y" }7 P& K8 u% q
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。. j7 d* Z: C7 \+ B, A* k2 c9 Q

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  D4 e9 S( C* A% V# X9 T7 A扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。' L1 X& _3 Q- s1 f/ h

1 d" c6 e( X. q4 D' R& ehttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg2 o4 A& ~. [  x9 o. {0 E4 O  m
排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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- u1 [' k; f* a* s9 bhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg) c- P2 V5 i+ @7 _' T& ^9 I
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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做法+ {& r  t% m. ]; b1 Z4 u' ^6 N
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。' k" x" l% ^& ^* e; C
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 " Q' ]3 \4 }% u$ X* ]
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。