[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯 # M- w, X- X2 p, w

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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菜式分類: 湯
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8 x5 k, ~1 G2 S1 e$ a. `製法分類: 煲
) z& ~8 T* R; y% i+ Y# C+ O) H# \' ]3 i$ F7 N( |
中/外: 中國菜
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省份/國家:
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0 \' o; t1 `5 ?4 ~- ?- H材料: 生花生半斤
0 b4 s! j3 h! G. `+ T$ W豬腳支
) \0 g! a+ l8 S( {: {紅棗 12個
0 A( v6 D( M  W* x7 b( T3 x當歸 3錢7 K; s" J9 M" P, `$ p
丁香 1錢  H5 x; K# N5 N$ D) s2 x% I
鹽. k1 b( l1 ?4 d; i5 ^( w
少許
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醃料/調味:
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獻汁:
1 |+ F6 A4 |5 E0 z/ X% ?
: ?6 b9 n( K4 d( ?) s/ ^1 ]6 C製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 0 V' G# _. z5 @% _

& l& p/ ^+ Y$ l; g2.豬腳入水川燙去! U' S0 y& z! t, ]
浮末、洗淨。
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7 ~* W! r" ^& m2 @: a- ~6 \3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.# q' o# \6 l( |/ c) _8 x, c
同煮。 ; |) O. r+ E  m1 x- ~- Y# p7 n
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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( U0 |; N8 H% Y: Q* \: L/ [5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，# ?+ w9 w3 b8 ]
  待豬腳熟爛
( {/ _7 N: O5 X9 t+ z( a、 汁稠即可。1 p  X4 j1 ~7 h

  ]: f0 ^2 G1 O7 Y竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
" C* ?8 r7 E2 o$ _5 y, X/ C+ \節省時間。

" r* ^% c' a) c* H% R# i+ f
6 e) _, l) l7 u( p4 [[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]