6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
8 ^6 a4 T3 Z9 vBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
* }! c0 p3 r3 A* z* b- y初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。 8 y5 w2 s, I6 K5 C: I1 D7 o/ o
BB食譜大全 5 g3 I" A2 t9 Y1 _
肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉0 q6 t6 w, V! z7 k9 H5 ]- c
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米  J9 Y& s; l) [; }0 u. s5 Q8 [' F, Q
蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜, `  l5 z! E6 _( c, K
另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 ) q1 R, h) g( S
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。 8 |7 N4 ~3 J) I2 s5 e
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。
' X+ n% ~) X8 r+ T8 V白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。 ; G: ]& _' r& d  m3 |
另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:) o* C% O6 Q7 r) f) z
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。 & N: X6 |& w8 ~9 X5 v: L1 l, x& d
煲粥速成法 : f# a6 r5 N1 Q5 I
1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。
/ B3 Q2 b" U$ [8 I4 n$ j2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。1 d, _: U0 M$ _% h: Y: J
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。 ) U' M7 Z( `- c  r
註:
, ~# h/ I* Y: I& p( ?1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
7 e$ R5 O5 v; B, B2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
. o+ E/ h! w; p5 z' J% x如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:
  s3 |% K' t7 b" d9 i粟米蓉
2 s9 U) R" ], U% @9 ^用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 - C) ~9 a  I4 R. A4 k$ m' i( o
青豆蓉6 Q3 w8 r5 [$ r2 U* u
用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
- X8 R# x4 f6 Y+ D; F+ y蛋黃蓉
6 z7 n% |& M& D+ f7 e6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
6 t3 f9 X' D; N; a; ]九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。 6 [/ d' m6 N6 y
瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔
2 G+ y- z' w+ q7 q米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小) ; o% M" V  ^' i: n' B1 L
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。: r, Y7 x3 {; A1 G9 i2 r3 X* M6 b
2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。. R* z8 W2 S( N0 W6 f
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
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1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。, l/ O3 X1 w; u6 `/ Q7 ~- `
2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。
3 t+ E. B+ Z3 I, I3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。8 @; t% v6 u% ^) h' B
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
* g/ ~: x* R1 W8 x淮山粥仔! Q2 e# Y3 V& m9 B6 \2 V! e- `
如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)
2 @- Q* g. N) N+ R5 W4 A( ?  N蜜棗粥仔
, k: z9 p$ ^  @9 M" V一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。 ' B: c" S5 ^# q1 ^- d0 F( ^
蔬菜豬肉粥仔& h7 z: f1 I. w# N' w! t
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。 % U  l+ ?4 B* f4 i0 @. X
蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。
4 D& E! c) [- c6 ]$ b- a菠菜魚肉粥仔! t& k( Q1 I4 z& ]
做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。% z7 `, {2 Q+ R  X5 y
至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。 ; W4 @& @& Y6 l( n; Y
薯仔粥仔
- f  L+ A& r& {& @基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 3 [& `* _7 }6 R1 g* `* X
芝士粥仔
  }2 V" `' e1 c: ]* f" L九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。
+ N) U& H, o4 B0 Y2 m芝士薯蓉
6 e- z! r0 u0 ~) W% ^6 W先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。
4 \0 V" ]* J: B" y, e鴨腎鴨心粥仔7 ~+ r5 q4 K* ]# G
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
; q; w" F+ X9 v) |5 g9 K冬瓜雞肝蓉$ {' u" X+ W$ ?/ p, e. D
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
. Y7 x6 {5 B) u! R) E牛奶麥皮(九個月大用)- f. i6 \9 n# G' k
麥皮: 可用老人牌即食麥皮2 A1 N$ m/ r2 M! x# b9 [
奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶0 P1 i! f4 z3 A4 H/ H
煮法:
) z  \4 B5 y: z$ i1 O8 P1 o7 M/ n5 ]先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。 8 B1 V# x; \" U6 x4 @# W
ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用) 8 _: \0 w8 n2 L7 `% K
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。1 k6 p2 s2 [3 z% u$ p
煮法:
! ~, t' W4 v8 ^2 F, C1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。# J( b% v( Y* g( ~$ t4 c/ H
2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。
. j' C$ q' N( {: B湯底
+ T- A4 a- Z4 p& q煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。
8 H, W. ?* E9 _% s! R# r9 [; ^湯底方面, 可以有以下選擇。+ m5 B0 K" @" p# `
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉
5 e$ g* x% H* ~" `' G% t, f(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)
) G2 G/ ~5 o: z( F) [& j3 ^$ o0 B# }蕃茄+牛肉& V1 L: C/ e) p7 E7 }1 f
紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)