qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
7 a! [0 q. v3 _7 q4 c: B3 `好似好簡單又好搞笑喎~1 c- H, M& D! j  @+ V- P5 p
分享部份俾大家! \& |2 ]) \1 C7 h; `) y' Q
睇吓你敢唔敢食^^
8 z, J6 V6 t% h; x2 {" p. p! b( v% u" o, Z0 q7 ]. R! ^
  R, w& {' w- _$ C
- n( n; n/ T. U4 O& S3 f
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.. D; ]$ p  [6 Q, d. i- ]8 I
2)金寶忌廉湯+米粉
& C3 X* S. n, C6 k6 Z6 @: G3)cookie雪糕+汽水
/ N  e" R+ e' Z4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，9 ?0 ]5 a1 |, N9 M8 Y1 ~
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
7 d+ z0 \% w* x+ r2 d" _8 }2 ~6 o5方包夾馬仔 / |1 i# b2 p. C1 e4 y
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 / u, C  O& M. Q& S" u; o# k
7)薯條點雪糕
2 q" j- Z' `! B5 b: X" K8)瘸乳茶麵包+ u1 {: V2 n  M# f; J
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
7 {3 y* n# M- t# s; \! p, h% D10)香蕉 + 沙律醬
1 T' L+ ~4 h: d+ F8 m0 X  ?* j11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
  b* d' f7 v% P9 a" s, `12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
& t& w; F% s1 W* g) [13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
- B9 ^8 Q. C7 p5 Z" Q14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
6 i6 H5 u, A- c" ]5 l, R15)用雞肉乾加甜豉油送白飯9 b' g% y9 P& S# ~+ H
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
% P' Z- d9 s0 a$ e5 b' i17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
) N( a8 |/ n: q/ n: w6 X7 P& M, v4 ?18)芋絲加魚露加札肉
/ a* ?9 N- J) T19)水晶卷加魚露加札肉
  {. \% q$ e& t1 U/ \  L20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
3 }& a7 Z% g+ p9 [' c! j$ G# c21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
1 P6 A& K( G) D, I22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯; F& R# \. S5 d+ |/ G. @) z
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
% X2 U" N' R- K: q: s0 P  r/ {$ u- P24)甜通粉, 用煉奶煲. / ^7 a7 R- A! K! L( f8 v: L7 ~/ V
25)花生醬蒸茄子 , v2 E( W8 N% W6 m4 y0 o
26)椰子圈浸熱華田
4 @1 J9 |8 a$ r4 [9 L& t27) 金寶忌廉湯撈飯/ B9 ^9 k' y' e3 D6 W2 l; I
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
" V+ B$ T5 A9 L4 M& }$ a# g& {29)蘋果切片搽花生醬
1 R1 k* g5 ^# C3 q& r7 f" W5 U8 `30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋. U9 S: r2 \9 Q$ y2 Y/ z
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 $ x  C* H' P5 G* ], h1 F5 k( M& o7 u8 B
32)味椒鹽 + 白飯 / r  p6 y/ C- K' F) ]. K8 _
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)3 g* A$ L" q5 K8 I, g
34)味椒鹽 + 方包& X& {2 e% F1 P2 q3 g7 I
35)鮮奶湯丸
! _6 B' t0 `4 Z36)蕃茄醬加腸粉" U& ?8 K  M. c+ p1 a; r& J0 g
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
4 a& E2 `. Z, x) R4 P38)熱煉奶浸加拿餅
. z8 \  B6 [2 f, Z$ x7 F; |- R39)粟米蓉+菜心
; G1 W# F) S7 x: W% C40)方包加醃酸菜' b4 ^3 y4 z' K% c) }/ o% P
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋4 r5 W/ h9 R9 g2 p! a( g+ P* F
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁4 l# {; }. A" o7 w
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘  G* O: f6 y# z) Y4 V+ q
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻6 A! ^* }/ d8 M, C. z9 \1 @9 m
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
, N3 r3 i- n5 Z. Z- |/ W46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
/ g, n# c5 t/ s' ~* l47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
5 T6 @& U5 w6 m3 Y/ ~" h6 m48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 : K8 N8 V0 t* i1 r4 @5 ?: e
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
2 h3 r+ E) ?1 @  C6 V5 t. J- r50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯/ a4 c, w" m* A' l3 m
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
) q0 F7 B9 D4 e* F; }52)維他奶 + 話梅
5 h0 w4 y, Y8 X/ f8 P! m. g53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
+ l& D; n7 n* K$ L$ {' M" Y4 Y; [54)熱煉奶浸鹽餅
- y) f  V5 ?- ?55)肉醬意粉加砂糖 & M1 n" y2 S1 l6 x5 n# K
56)卡樂B熱浪點白醋5 X( X: o7 g2 L8 c0 e( a' X! y
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
% B8 g* E0 f( J+ d0 r58)檸檬點茄汁
0 ]3 L9 d) O  r2 W) Q; e59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒0 R6 D+ Y2 m8 p) [7 e: K
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
* o# w5 b0 `! ]# R6 T$ T61)紅豆沙滲油炸鬼# S* [8 ^3 ], _0 b$ w; J1 \
62)豬肉鬆撈粥9 K; h$ }; ]9 C- C( w( M
63)芝士炒蛋1 _2 O6 o$ n/ F5 ]9 C
64)熱浪點可樂3 \% Z3 }% U/ `. b! \8 Q
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 ! `0 O4 d' y0 ]
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食8 c5 O* S% |7 \$ k$ f( B/ R9 U# }
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
+ p3 `& ~/ m$ e$ O8 c, l68)卡樂蝦條點椒豉油' `9 v/ L# g- N
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
, I6 N3 Y& u. o6 Y! L% h3 c70)薯片+香口膠
( J9 U0 @! t, e71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 2 t: d# _7 U/ C* i1 V4 A! L
72)鮮蕃茄片灑沙糖
# C' C! a, [5 l' p73)瘸乳加沙糖送白飯 0 ?) J: k0 A  O' b+ h
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
7 A4 f( m& b; L/ T' L75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
9 _2 t" Z- |2 B4 C: S) z0 M76)好綿既白粥溝豆漿
, ~5 E2 d4 U: R' }7 a# u8 Q77)雪糕撈飯4 f) u& |, O! J+ G5 ]
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
% ?+ f! \$ u8 U79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍- b2 Y+ ]* V# o
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司1 Z3 m5 y4 Q  b: ]
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
* @% T3 |2 D( }  x4 L# P0 K* q82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食2 X# H2 J& H% _  n) l5 `
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
' z2 w6 q0 q4 V$ |. _$ [: c: L84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢7 l0 ?# a7 J9 o+ l- k
85)煮出前一丁加wasabi
. c+ g5 _" ^  M& B4 o, X  l+ q86)菜湯 + 鮮橙汁" m. F/ w, B! {0 l, e( Z( q! O& ~
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬& L& G, i4 r. G8 N
88)珍寶珠點豉油
1 t3 L9 |8 t. ~8 z+ D3 d$ S2 B89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms ! K, U7 \9 |% U3 `
90)咸牛肉炒通粉加蛋2 _: N, g7 b+ g1 ^
91)煉奶通粉8 X- S3 Z6 w# c( X7 F* Q
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
3 K4 D) Y( ~% p93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
; p& {" j, D: J/ V) u% z# @. ~) z94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
8 V6 {5 a. g7 V2 q95)蒜頭豉油炒飯  ~# I7 X) n" _( `; o* y# }  h# R" T; d
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油: d2 j: o, @! t& I9 O
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
: F  F  W, b* a6 r; F98)滾油撈白飯
) Y9 s4 b  D# e0 ?- p7 Z99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
. V+ z9 Q1 x6 m1 r5 S* Z2 {100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食0 |/ G) V" W5 L" n4 K8 e9 }
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋* M8 I5 o; W- M8 K# N' i
102)麥精維他奶煲湯丸, s( y- R/ }5 d
103)蒜頭鼓油加胡椒粉/ t+ F# U- F; G1 D0 M- I
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
' C9 g5 s9 w1 D1 C( ~* x# p7 v105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
  |4 X) a! V' p7 w5 \& V106)燒賣夾甜猪仔飽$ t  ]* f/ n( T; ]5 h
107)咸秶飯加沙糖
3 {, B# |1 x$ h+ ^108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
5 u8 a: e  K, i. y0 \" Q/ N1 C109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒% `/ S& n, Z( R) a  a
110)紅豆沙+congee ) y( ?9 M0 u* s7 m) y" `
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
! s0 d0 S" y4 \( U. P2 C: N5 `112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋9 l& @* R7 Z0 R- Y! ]8 w
113)原味乳酪+ 硬包
" @4 B+ z2 ^6 C* x' Z/ `8 E& }114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
# V+ R7 ~8 \, u7 b% W4 ]115)蕃茄點沙糖* T) z: i. h4 P/ k! K+ d
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 " b4 U# u2 l& B9 o; h! I  I
117)好立克奶茶
3 @, o; c; j6 R6 @5 p. G118)炸香蕉粒炒飯
; ?  ?7 @* p: C119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
0 ~3 p7 J+ [% \- m: `120)搵丁麻油麵+檸檬汁
4 P3 y! _7 M1 n" ~/ a8 Y* D121)即食麵+罐裝即食咸菜 ! U9 s7 v9 S0 J5 q9 c9 |* q
122)肥牛+tabasco + W# @! T! u5 [
123)腸仔甜包+沙律醬- p2 D8 w* G* N! z
124)青提子放入冰格5 k" ]2 i7 c0 }" l  m
125)薯片送咖喱飯
  C: B4 p5 C3 n) v126)油炸鬼浸奶茶
5 I7 J- L' U+ k127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚- X2 r  g# _) j* K1 s7 a
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 * ]8 `# Y" m0 K0 f8 Y( P" G( X
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 2 t, n* g+ z5 @: j
130)羅宋湯+粉絲3 A8 p& F5 {+ y* p
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋) q% d( ?$ j! {# X6 T. G' ]
132)腐乳撈米粉( p1 U) e: ^; J9 ]! W' j' B, y
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食7 Z1 v" b0 e8 E2 p( y
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
) j6 D7 a; S; d* q8 g5 F135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士4 O. V  q( h8 F8 B- N4 W: [7 J
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻. s. b7 I# @; c% k. \* O! n6 A5 j8 t
137)白飯加牛油或芝士) x# c1 h$ n' v7 H" r' q
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
/ F9 e8 k  I- Y; M2 ~2 O139)Yoghurt 撈飯 7 G8 L  L4 `# s1 G& [
140)朱古力撈麵
) a; l* i' J" }) \; G  a141)咖啡+栗米片 6 T/ ?: t, |, d: L* x. E; R. G
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
" {1 I. V" H( n( J9 T! d143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
  Q6 p: z5 ?9 g, v& I) F5 o144)隔夜油炸鬼煲糖水飲8 V# c) H, C7 u
145)蝦膏搽芒果
, ^8 `5 z2 n6 `! J" M3 g( @146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
9 X( m: F" F: a/ P147)花奶 + 百福豆花1 k& t5 a& b5 d5 t
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
& f$ d" I# Y. ?/ T149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食& A& ^1 |8 a& z' O
150)wasabi點蝦條; u' y- ]' \7 J3 i. o( i( x5 V0 r
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
! Q" a$ P, I- Z" C152)西蘭花點茄汁
- @; f9 j! Z6 o1 N$ U1 M% Z% v153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
- f+ U( ^/ d  u- y* q  c8 f7 y7 K154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 - J7 x+ }* f* o6 \' l% \
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 : \1 V5 @( W" b) X: O. K$ I# @
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 ) ?$ T- `; G7 {( X/ v3 M2 f
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:6 Q' @/ J( p  {# g( ^  {
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

9 ^8 x( c0 @% ~, Q' m( H2 Y. q) ^7 `- m
5 @3 n; P& D) J: s
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?, V8 H! \" X" Z) ?5 F' P! P
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左/ U& Q- G8 f4 U5 ]8 k7 E1 r1 C* ?
可否幫下我，十萬個語該; n5 ]2 T, W: `. b  e" e& {

3 h7 [0 F1 Z; J% D+ I0 f" R7 }[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:' `0 o) r& s( D
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

! i$ G: V- e# X0 W; d7 U
* d' H! Q+ }* m5 b2 `' o& h
4 ?/ t" n0 w+ Y4 R( K+ V& n
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
. l7 G  u, R4 W" J) y/ Z5 G有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
2 c1 G) Y; h% X5 b4 h& a咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左% _7 w% J% @4 `- [3 n6 `
可否幫下我，十萬個語該

. h7 y) M/ i- F1 E2 l4 f. R% G
! s, \% m4 Q; ~
生抽= Light soy sauce4 L! B( g' N+ ^: J" S- Z
老抽= Dark soy sauce. L; V& H, U. `4 p5 i6 q
生粉= potato starch or maybe potato flour' M; M4 B) z( N$ T7 M: }, M/ {
豆粉= flour4 T& {* a- ^0 I3 V0 Y8 H4 g( M) c, ?
發粉= baking powder9 n- m: O4 h7 f; ~
勻芡= sauce = 汁
5 Y' e% @) c8 E3 B
. E" Y# _, ^5 O" R4 `2 R* P[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...8 \9 Z& P! I8 H: h. M5 v

. r6 _2 z3 d5 F" j  D3 R& t  U
  t2 w( O/ P3 `* x3 a, m  o7 Nhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
4 C% ~* a' r: w  y, n  R( M
; g. ^5 O! }- S
4 K% o1 }2 A9 g: _生抽= Light soy sauce
. F2 H3 ~5 F7 R5 e老抽= Da...

+ w! {: x  }( ^* T9 J+ p& W# G( `
& l* J. Q' g7 _7 K& V6 t
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.- d, ^) t0 L* t( T
6 P' U; u3 D8 W4 f- ~: B- c8 o" E
希望以下個 list 可以幫到 kaka:0 a1 \6 H; |- a/ M

5 B, ~; s) m6 I' k5 J% \) |9 @面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc1 T# y2 r  O6 }: m
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
! k3 U4 K+ ~7 Z& Z  J   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
$ Q* C$ \. w. f  D　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
: a7 a, P9 [  m  a　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T0 t3 _- m- v/ I3 S
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ5 w3 W  }" d6 ?: f4 P* h" f) v
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
0 ~% O: Q7 c" h" }　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
3 [0 t! L5 Z' V4 G　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B  I) i. f% B! }. c* @
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
( n: Z  t3 K  p& x! ^, x+ t　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
' o1 t+ {, S9 O　　马蹄粉 water chestnut flour$`, y* Z" C0 p, I* C
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f" o6 o' @. C- R) `8 d
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<# O' L; d* Q9 m; q& H
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
7 N3 R4 O# E3 j! a) G: Y　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p, H3 v0 E; I  V# e; a% m) @8 _
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
; U1 r7 l2 a& p. C　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
. \1 R8 [$ B+ W0 }$ d! }9 @0 e　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j5 H; i5 M& S2 z6 Q4 X
　　蛋白粉 egg white powder？_A2 C  K7 M- {) l, T
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
- `' N% q7 e/ S# U1 k( ~, j5 P　　糕仔粉 cooked rice flour{*) A2 Q0 S' |" ~- r! c
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
# |* q# H$ u; I- l　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
+ |3 m' P7 u1 A0 l3 `' p& j: C$ R　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
+ j* P; v9 t+ x- g3 J0 ?　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;* R4 M, E8 r! m) O: ~8 W/ {  b
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
; c2 V1 k" j+ a: r+ O　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
& m1 B: R' z+ s  V7 @8 k: A" H　　白矾 alumFp7 N2 X0 ~3 Y$ u0 v9 y
　　硼砂 borax'DSLn" B0 L4 I+ k) X/ {3 b+ s! C3 r
　　石膏 gypsuma]  m) X& ?/ ?' ]! @: K1 N7 r
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7& i/ z7 X- s5 \6 G3 s! ?- O
　　面包／面饱 breadA.>Id8 \" Y  X( {3 v* O$ ?
　　土司面包／吐司 toastAe=
2 Z. C) d) ^& ~! l0 |- ]0 S- }　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
: J; {; h% z* \　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS2 p% N- X" W6 x  I
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*0 I2 }( d3 D9 i2 u) @8 k& d
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9, @% J3 v/ V- G! `- v7 r
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
9 n& `6 u6 m1 j　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4% V1 k) h2 K! V9 S
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet; ~" ^$ }' @# N" o
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|% Y8 M8 E5 c1 w9 K3 v# _' ?1 X% m
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{6 V- R# D& S0 ~8 z
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
5 [1 i' e4 E# [　　金黄糖浆 golden syrup^NM4 v# O) z+ r4 h( L. w+ o5 o+ I% T
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|" U& z" H+ _. d6 Z
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
) {3 U3 X% j$ T. z0 s9 t$ w　　葡萄糖浆 glucose syrup<*6 ]4 ~* P2 Y; b# G- ~8 t) k
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
: |* M- m% {1 i0 k  }0 ~# e! v　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
0 c: a/ d9 f! i4 }7 U% e　　焦糖 carmaelV3 p" b  z, X; L
　　果糖 ＥfructosQ0 x1 e( B5 s$ }$ J; F6 C) V
　　乳糖 lactose!V#e_$
& a/ D) N0 I8 a# B0 t* J1 H　　转化糖 invert sugarP
: X) h- p% w: {# w　　日式糙米糖浆 amazakex% K$ y1 L/ V8 e+ h: b
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
: h! @% h6 h8 [& U  _; L　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL. i1 H  w4 a8 _
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"* ?2 D$ Z; a9 G6 \# j
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF. U6 y9 k' J8 P% b' r! ^: v
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO9 x- ?% `/ O) h6 b, K
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\9 @! o" i% }6 g* |
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG7 p/ U/ r) m3 Q' }5 P
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[6 z. J" B$ v8 U. v% v! E/ ]
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
8 b. W# A+ X7 ^( h4 o6 p　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/1 u: z; C8 [( L$ X$ Q; _9 Y& U
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
9 \- A$ ^+ \) c　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA, S' ^- V& }, k9 o
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
. o5 w- z& I& V  a1 n　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1- g( z$ J, L% B
　　牛油忌廉 butter creameP]X#( \$ k* w7 A% L$ k
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
5 ?1 U+ e7 G, a5 M; U　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR/ b! f4 Q& {5 o/ g( F) R' j3 F
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
$ N/ q& B3 c+ d. C　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
1 Z( x' C+ @- {( y7 V8 s& W3 Z  V　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq4 A& \9 ~! y. ~
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1- r4 u8 E+ R+ Y9 W# ?3 ~
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
! B* E5 q' r1 N, ~& V! j* n. V/ T　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP3 \$ P6 s3 U0 g' |8 ?, U. i
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
8 U# G4 |7 }* D8 q, G) }　　食用色素 food colouringl*(. n3 m$ z  R, T5 [; q, r
　　牛油／奶油 butter2"
4 s, E6 ^! a$ ?6 ?7 H# o0 _9 x　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q. h7 Q' C2 G) Y0 T5 u' G
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN; m. ~  V8 f) k7 O0 j% S+ n2 y
　　硬化椰子油 cophaRjQ/ u" p  r+ i7 R( F
　　烤油？ drippingz#e:a~. y9 g3 {8 c! V# P' ]
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K7 G/ J6 Y5 m0 A5 G
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
* S4 ^% g( z9 P  d9 A+ z　　包括：lW98 A5 z3 q0 U, V( e( ~% Q; ^
　　1 light whipping creamDP& n4 v, a, z4 @7 w
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
% r9 A% i1 N3 S- N; j& g; ]: }' {　　3 double cream／pure cream/- {! e) h) `1 ^0 F3 ?* i
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
3 c- K1 u1 L1 ^% ?: z. Z( m/ {! w* r& E　　酸奶 buttermilkV=7=7 _/ c% C+ b4 S  C, w
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
8 U% d0 _' ?- u7 I4 r6 y　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
  I$ B1 F5 F, Y　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
" ?8 l$ {* K0 [2 W, |7 ?: k　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
% o  R. P* ~8 ]3 \　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|! e6 ^( t; u8 [8 y6 Q
　　起司粉 powdered　cheeseV
8 G+ U# y3 a9 T% \7 ^" A  V4 L　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB/ {9 g5 \- e  k; I3 R/ q
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
( n. K3 f$ l2 G9 G3 ]: ]7 K/ _　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
- J7 m0 L6 m' w& p" ]7 b　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP( s) @+ C8 v9 L& G4 ~
　　黄豆 soy beanH\W=c
! K' Y( J( J; k2 [/ I8 h" p" `/ h　　红豆 red bean／adzuki beanb8
: b  N! J6 P6 b4 O3 X5 l2 \　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
* g+ @/ K  s! o5 f  B$ }0 J, W1 l　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B, I' z! h4 m7 g8 a( }( R
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
8 N. U, J/ x  |  M0 r, _　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA& l( X$ x" Z. ~/ Q1 H
　　莲藕 lotus　root%[RNW
. {# {5 g& y% R2 j. q) ]　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
0 y! B) V8 ?+ r8 o　　红枣 chinese red dates:J}Pe
6 _9 a! Q; d9 k　　蜜枣 preserved red dates$%y& K& q5 i5 i' @8 P( R6 i
　　枣泥 red date paste.`
7 `0 R5 `. e/ Z0 c& a1 n; }4 j　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s># a6 ?7 _+ D: `1 {/ Q
　　葡萄乾 raisinD
4 \/ w! M" ^) V  s5 X2 @; r) l　　柿饼 dried persimmon<n
$ k3 h9 s2 C* A　　桃脯 dried peachV{- z; ]4 Q5 w! Q& |/ D5 f9 _: H% x
　　杏脯 dried apricot`3
* `- R0 [3 F; s6 `, K! i0 b- b　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.3 E# X8 O5 h8 ?. I1 @
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|" c& R2 q8 \1 }& V2 n' W* ^
　　百合 dried lily bulb`n5, G: P5 W- ~& S- r5 P9 H3 `
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#, ?) v( k, }( f/ k
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
) |6 W; x1 T  r& T　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
! M$ K6 l# x. j% ~& D( N4 T) d　　花生 peanutW5CB@(0 q# \) E8 G2 f
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
5 y" A4 W. r% D　　崧子／松子仁 pine nut?; J' S# j# [: h: H/ X1 a
　　栗子 chestnutZXT
: R9 z, a! Y; Q8 y　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
1 B" e3 d! X6 R7 t　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX7 c: I! p! T2 M% f7 a
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D& _+ F& Z( r' `. Z& C
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
; m0 T6 k% a& \3 M6 {3 |; V3 g　　南杏 apricot kernelM:X.oo
# X$ i" K* ?2 [1 \6 S7 S. i: b　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
' F  n/ X1 U$ v' \+ {/ }　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
% J0 ^2 B4 U+ L$ N+ M　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
) O0 K0 A2 X# \- n: ?macadamia / california nutzd
8 v# {3 A, [5 W8 F1 j7 r$ i　　山胡桃／胡桃 pecan+- A+ p5 G; T3 z. Z
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
4 h; `, t7 C6 I　　白果／银杏 ginkgo nuto7 F" z7 L. F% r  G1 U& C8 a
　　槟榔 betelW$
0 {' Q# I6 G7 ^* I　　芝麻 sesame seedA
: d: ?. {. Y" S) m5 G! B/ A　　莲子 lotus seed6}W`S*7 K8 M% w; p- N% J$ O
　　罂粟子 poppy seedP
, l) G- ^% v3 f" u　　亚答子 atap seed+]H{?7
3 _! k6 S0 O( _/ {0 r! G) e8 p　　法式吐司 french toastjc"
6 c1 j( [( A& ?9 F6 {　　裸麦面包 rye bread8ni
7 r* q* f7 E; O, o+ V　　派／批 pieMT2 D- l8 B" R' z+ B7 V- p) x9 b
　　塔／挞 tartYf* g* i2 k/ \" l2 R
　　冻派／冻批 cream pieroD;
' n& U# i  w' z! Q' D8 B. B6 |　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV/ i+ u3 ?: {1 I% j) `  G4 [& @$ F. S
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
* }6 S: S( r+ y( t, n/ X　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[># @9 U& B3 l8 `4 j7 f
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
( {! Y* Z$ c, n- Y3 A: x　　泡芙 choux pastry / puff3
$ c) _0 D& Z+ ]* _) o8 F# U　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$", x% f+ M# N; q8 q8 K
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
/ o" r' x4 \4 s, l) d　　可丽饼 Ｅcrepe<|; v! f7 L0 s- `# x7 L! }. |9 p
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd3 m( N6 b5 l0 l
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M6 U% @/ t) t# ]. |1 t
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL: s9 j3 L1 q8 m( T* \1 e( j
　　曲奇 cookiesyxu* H" k4 H% ]. O' ~' o
　　慕斯／慕思 mousseuk5 S; a" F; z5 p+ i9 O% J$ S
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!. h: O% H! x! j# z8 O6 c  l, l
　　司康／比司吉 scones.!edAy
7 e" V; W2 A7 U' i8 V% g! Q% e2 X　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
, T6 i2 s# y/ ?! ~3 x3 w　　洋芋块 hash brownwKAM. Z! W3 U  {* l  W3 N- Z( D+ [5 x% p
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa- G( ]6 _/ A. o& q' S" c
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
  W. ~7 E7 I' X　　格子松饼 waffleI
0 I& c( z! n2 o　　蕃茄酱: ketchup&}R  n. H7 G; ~; |! b5 R3 p$ _' u
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
2 O+ b& S! u* ?5 ^6 w2 c* Q3 k　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%" y4 G% |4 _& U" O3 h
　　苏打饼干: saltine crackersenve
8 [( q" W/ C: w8 e  e* d　　白醋: rice vinegar (工研醋)2/ ^: g# Z* T: D
　　乌醋: black vinggarh
+ Z' b7 _" L1 ^' X7 B　　辣椒酱: chili sauce@y: q/ E) `1 O# Z' o- t  K& x
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
7 ^2 x6 T$ i3 k　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
' H9 C) K+ {: z" D　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t' P: `/ U+ `% X! X
　　黑木耳: dried black fungusc
7 f* s% n) n1 @+ K. C; L　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF, u3 F, w0 ~6 [, e
　　虾米: dried shrimp_'q" l+ ^4 S! v* _
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
" }- E' s7 o5 f　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d: K9 M: `/ P3 ~* D0 C
　　姜粉 ginger powderi)o$ g1 A! e9 }9 Y/ X' o9 v/ T
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
+ y: m1 X3 |9 p# T! g　　洋梨 pear!~`[#! E; \5 h* _  m* a
　　杏桃 apricotP8tx
9 G  |# K1 T" m: k  ?. d: _5 K0 A8 x　　无花果乾 dried fig:m!Vc
2 k: K8 C! [0 U0 E2 G4 W- _( y6 K　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS7 U% G) }4 A+ ~# E  r
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf, I0 I" ]1 Q: f5 S
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/2 b0 N+ a* X+ U% s
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl  g( n' h$ R6 z$ s4 Z
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
4 q8 z8 S: p! y- `* P　　XO酱 XO sauceJgW
; z! X/ e' P/ o8 ^& O6 ~: ^　　桂圆 dried longan](B<7
# I- J/ L( `% z) W7 ?) O* t　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V# u  H9 X3 A9 F1 l
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
9 q& l- ~( r% _& z- X# c# v　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
) |1 q: ?& Q' |( m6 n: h* P( Z　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
7 _  ]' }# `3 X" O& Z　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
1 I5 `+ V0 d. K1 Y4 C% M　　威化饼干 wafer biscuit'g" R: u. D2 _2 F9 M; ^6 @/ R
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&' W/ c* z$ _# u! O- e
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
# z8 c* |8 a# U
' k1 v$ x: T& y) S2 u% G/ Z- V! Y" ?$ C: U
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

7 A0 _" f! X$ K) w1 f' `4 T* o5 ?' O% e, f7 ~2 C+ ^1 |

0 R* N7 G% J. j/ g! _7 _good one sing sing : w4 R0 b9 C5 g

9 X, [$ f$ w2 k* ^. g+ B6 S- ]must add points again 2 a. n5 `% e+ B
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。5 g7 p+ ^/ \  M1 z7 p
+ k9 ]+ S! [. Z9 D
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
" m" }3 U$ m9 B7 ^
4 I$ K# b& n; W9 g1 G& W1 _三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。3 x' V' Y" _7 x; z
- E+ x5 [7 ~/ y& G$ F) l! `! L
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。' w6 c' i) m. A2 L

3 Z' H  C. k- F5 [# V% y2 O五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。3 n' t. N; L$ g0 d2 i: O
) j6 A# o: T) O8 e/ ?+ ~
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
9 v+ F) o& ]/ m7 K& u4 p- o
7 `+ b0 Y! q/ K4 G  ~. j4 W2 _; L七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
* [( n# n+ i9 R, @2 H) y- r( w5 Q7 u; G
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。: X3 t/ Q/ Y% g8 S! Y* u

, w5 k, r: `7 N7 |1 w九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。6 v9 A+ |/ l1 M! k& K
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。