qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味' _- _' T, K  x) a4 D3 R
好似好簡單又好搞笑喎~9 B: A( P  `7 c3 U
分享部份俾大家
8 H" S" g" ]  ~6 ^4 T( K, S睇吓你敢唔敢食^^
, [, V- \4 F1 `4 E/ R: E
4 ]7 N$ R% @* B4 U3 }8 ?& g8 f0 \3 j% O

  l& g* L0 R. P+ f7 t1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
8 o  N% R. @* t5 j, w6 ]2)金寶忌廉湯+米粉
3 V5 `7 q2 l) m1 x$ s3)cookie雪糕+汽水1 H/ f4 k6 e' F% t/ Y: L
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
! I- w. Z, u. H& q浸上十二至廿四小時，第二日就食得
1 q( n* J# |% o3 y" w# T2 q5方包夾馬仔 ; k. y. n1 |" L9 }+ d. y; ?
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 $ s" O3 B" {* h6 a
7)薯條點雪糕+ ~" ~9 i- g5 r
8)瘸乳茶麵包) [3 y- J* B% m3 U
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
8 N" h3 v. j0 e- \% a+ o, L4 |4 s10)香蕉 + 沙律醬' \) h5 o$ {  d' E) m8 p4 q
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)- J) z/ _( a' f5 ^: ]/ C7 u' y
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
1 c3 [5 r7 d% P13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
# E& T8 f: C: `0 C) q14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯) D. p5 }0 I# R* G# v9 L, ~
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
+ |: e* }$ U* ^  v! K: ~7 W# \16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵' ~; B5 O6 \) h, ~
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
0 F2 {7 r! p! s, r2 z3 C18)芋絲加魚露加札肉
' W' g" }! q2 d19)水晶卷加魚露加札肉
6 g' v) m( m6 h20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
( |" O" x' d* ?21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
2 m+ g# M( H6 D0 N1 F- B' Q22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯; j# _2 q% F  m. J$ o  w
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
' Y* y  I* V5 W( h, w9 ]( z0 H* P24)甜通粉, 用煉奶煲.
- ]1 p& S* O, N: J) v$ o7 S/ `25)花生醬蒸茄子 ) _  m  S4 }: D8 T* x% t" C# w
26)椰子圈浸熱華田
9 H% b8 c& o+ f0 q27) 金寶忌廉湯撈飯
; M3 q" @& h8 t) t0 N3 ?+ @8 }28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶" @/ F& H, D+ Q' b, {$ G* U" h
29)蘋果切片搽花生醬( I5 [9 \4 A9 Q( i0 j
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋$ c3 Y" r; }" \
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
2 y( i' W4 K& t3 ], J" P  [32)味椒鹽 + 白飯
) O; X$ R* z! H33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
* X+ [( [  E. b, \' b% i- T7 I8 M34)味椒鹽 + 方包
4 Q2 S5 W6 k0 M. r35)鮮奶湯丸 : L% w& I3 C) ]
36)蕃茄醬加腸粉
5 c' i( \+ V: w7 X37)腐乳撈粥, honey 撈粥' Z; C  C# Q: H. F# I" ?
38)熱煉奶浸加拿餅
) {; l1 p0 X2 B39)粟米蓉+菜心7 E( w2 O! t0 M3 G5 s8 h% W0 `. n
40)方包加醃酸菜- y! w8 ]6 F& v( L# A4 x
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
, }1 ~7 r  L' f$ L# M4 t42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
+ L9 ~- K' y3 R9 c+ M( D9 |43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
! m, b) {' C$ C! d44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
$ L. Q2 j8 h+ A45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
4 J. E, X- P$ T5 y46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 5 H4 q4 V+ M4 W1 D$ i0 X
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
) B" H' j, W% u# Y/ O48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
, C) U, z. }$ R49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
) x  z1 W# Z+ e5 m4 a50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯) a* y* u; T7 }- F/ r
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)7 n0 N) E  z; x2 m7 L( d
52)維他奶 + 話梅
' B0 A9 N( B+ Y, X53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉- w" A' ?  u9 \5 e. m% ~2 W
54)熱煉奶浸鹽餅
; l0 {, w( f- Q55)肉醬意粉加砂糖
6 X4 h! l. F! p$ V4 K  o56)卡樂B熱浪點白醋
( n$ x9 c. p) D0 U! T57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁0 j: s' }8 i$ o/ y) {: l+ h! S3 [# Q
58)檸檬點茄汁* m/ y, g, B  p; {# t, |
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒$ b' |" V! F3 V
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚) M3 N; z7 Q, j8 s+ p
61)紅豆沙滲油炸鬼
0 ?( a8 b- c; C( y! G62)豬肉鬆撈粥1 V; B% h) n( h3 I$ M$ A/ c! N
63)芝士炒蛋
! e* }% }. G* ^4 A64)熱浪點可樂+ D$ X. l1 a' c7 E2 ?
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
7 T: T9 H1 ^6 I) [; F3 v$ K66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食' A$ C7 ^9 |9 r/ I/ S) W2 I& C
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉/ z& s% b/ I9 J- {1 }" D" _. z
68)卡樂蝦條點椒豉油! U! S1 n6 @$ M' F
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉# @6 s3 I1 n# B
70)薯片+香口膠5 v5 e' _, s/ S7 r
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
5 o9 _' k) t* j72)鮮蕃茄片灑沙糖 * M' r6 w, H$ t, s  T  `3 S4 m
73)瘸乳加沙糖送白飯 2 a2 g* Q9 X+ I6 `
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
" s) X2 Z- P7 p* @8 w1 p( \75)三角朱古力夾方包,放入焗爐3 |/ ^9 C8 q9 }0 R" d
76)好綿既白粥溝豆漿
& v  v& ^4 b& j' f77)雪糕撈飯; ^6 t9 C. z$ l- c1 B
78)壓碎既消化餅 + 香蕉0 T; Z5 y, U/ m8 `* M
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍) X% y1 ~/ ~2 }3 Z5 X: L" ^
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
7 d% N2 p' W* h& x) I81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
; h1 m5 w" t' H' Z0 Y5 }, f82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
* e7 J$ F) G: F$ n; S3 O83)沙律醬咸蛋黃撈飯1 h& D; p8 y, w, T7 q' ?; s+ c- Q
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢" v. p% ]8 c4 n' D
85)煮出前一丁加wasabi: r/ U! C: z9 {6 Y4 G1 n
86)菜湯 + 鮮橙汁4 }) K/ t. M2 W" A5 j
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
6 \+ a/ w- Z8 G5 w- g/ N88)珍寶珠點豉油/ R4 w; G; H: p$ Z- {1 h
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms ; M: g: D' f' A, G' ~
90)咸牛肉炒通粉加蛋+ o; \3 m( N4 ~. X
91)煉奶通粉: v3 A, y5 u% e# n# `: A  I' d
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
' R- Y$ b. F4 ^. d93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
$ Z/ I5 }) n7 x! G1 N3 ?94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la2 C& V% P) P% z& a' m4 D0 f4 z
95)蒜頭豉油炒飯
% X( V, r1 ~* H- H$ p3 [0 r96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油; i/ A4 ~7 o7 W/ a/ S" {; f( H- R
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮9 T; E" j, |; B" q9 \
98)滾油撈白飯
8 _7 ~9 G2 z" _6 L! q99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法! `# [" k) J6 S0 B; A  `3 P0 h9 Y2 |* E
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食* ~% g% t* c, t, K) M
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
7 r4 ]! Q& b: |' L- s( @/ ~102)麥精維他奶煲湯丸6 s7 Q; W6 F: U* x9 M
103)蒜頭鼓油加胡椒粉. c4 T& v7 d% W6 E" }
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
" \: G- ~, T8 w0 m2 n% b, I5 I8 n105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪; D. x9 K' a( T4 u
106)燒賣夾甜猪仔飽
2 L8 V, W0 Z! S2 w0 Q) O107)咸秶飯加沙糖   I% }) \+ l  W
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚1 U  _+ a% g2 G" A: V
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
3 O6 ?, I& P+ U. Y: h% }# s& b6 W' ^110)紅豆沙+congee
  l9 U8 N5 s: B: }2 N. p111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻) F4 p3 M# A7 l$ v: J" L
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
' \* m# N* o5 v$ Q  G113)原味乳酪+ 硬包% }, Z0 J3 t0 C8 P
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
, R, Y% {8 ^& Y( [115)蕃茄點沙糖1 }: ^; C8 U) e* w2 J% u
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
5 E* w4 k! X' e1 W" W5 H117)好立克奶茶4 t5 V' J* B% z* @' H) K/ R
118)炸香蕉粒炒飯
5 V7 v: Z% j, y) N119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻! R- O: K* d; L1 J  x
120)搵丁麻油麵+檸檬汁$ n, ^6 T% b0 e7 g2 U+ X0 {8 p$ V, P
121)即食麵+罐裝即食咸菜 ' r# j6 }& b' y
122)肥牛+tabasco % H2 K! N% n! c1 O2 v0 ]( b7 }8 W
123)腸仔甜包+沙律醬
! v6 |1 y! U! V( n, A7 P  v6 ?. k/ A" D! {124)青提子放入冰格# y9 N: x( N9 w
125)薯片送咖喱飯# x+ z. `5 x5 ]$ r) K' z
126)油炸鬼浸奶茶' T4 Y! \5 t2 E' J9 _; G, K
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
5 {* Q5 X: _4 \' B128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 ' n0 T" p* {4 _* {) t' S! g
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
9 c1 m' H+ |! @4 m4 M/ l  h130)羅宋湯+粉絲2 t4 n0 ^3 \: k8 U
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋* f4 N& e# i; g
132)腐乳撈米粉" G% ?2 d+ c9 K9 ]) F6 z5 {
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
, p# S" r/ H% _134)炒麵粉撈sugar再+hot water- Z; z, C( g, L  J8 P( P
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士5 p% g* Y: i6 t: i( u4 h& j7 d
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
! `# \% f+ B6 v' f- ?: D6 E137)白飯加牛油或芝士. ]. p, C4 a6 D1 B" v7 h* J% R2 B
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮6 V! X" k( k, u; h9 W# L) }4 Q
139)Yoghurt 撈飯 ; [# B; E) x7 S7 X, Q$ f+ e: ]7 g2 E
140)朱古力撈麵
- u, k6 ?5 h& \0 _141)咖啡+栗米片 2 ]# B) G7 z  ]* u/ `
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
8 _, Q2 v) {) y. ?5 J143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
1 I& G0 u7 N0 V& O. u6 ~4 f7 u144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
8 l& C0 c* D" J  H2 l6 K145)蝦膏搽芒果7 [, v, T5 p' ?: n* X
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)% V9 r% A, {7 i+ s" a  Y
147)花奶 + 百福豆花! n3 k. e, z% P
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
8 T$ o8 D7 `+ a; b149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食& o3 ~+ s0 e) `* h$ c/ s1 C
150)wasabi點蝦條9 W" `; G0 @9 u4 c' F
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包0 W5 h8 f9 N* C* k( A
152)西蘭花點茄汁 ) }# B; J  y$ L9 h1 [- A
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 * f3 j% M5 y% ?+ a! K
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 ( e" n+ @$ Q: Q
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 7 c  w4 t9 r0 ?0 m
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
4 P( b9 H0 s' j  v157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:! P# d* ^3 e( I, M- B/ D, g" e7 O
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

4 x  a' ~4 x6 \' O2 D! {) u3 H7 N8 I5 M# A3 h' U
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
+ y6 Q9 }1 s. t# l0 b, F* h! q咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左+ U1 `( N3 i) ~! A7 s* B/ S" C
可否幫下我，十萬個語該
" v4 o* N. f5 U. C! |
, \% R. H$ P8 \+ ~: }' [[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:) e; `0 u) O# o2 p8 w: [( z
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

2 V1 s# E7 o& [- S, X. U$ f
; P; h/ j7 h. c1 U) ?

& G3 @; X0 j6 e9 F飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:  r4 W7 Q1 k" C7 |
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?: v) w4 \4 m: C2 o3 A" U9 e( h8 `
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
9 G& f  `7 \6 t0 _! K7 ?: N/ K2 F1 M可否幫下我，十萬個語該

# I0 D) V; ]- U$ J; t; F
  u( d" d& c2 ]生抽= Light soy sauce
% I3 Y) @6 I/ m7 z4 |0 E老抽= Dark soy sauce
3 j! _, [" {2 d# W+ P! \生粉= potato starch or maybe potato flour. `2 f9 M+ h3 V, X
豆粉= flour8 S* j3 W% Q& P3 P
發粉= baking powder% ~2 P. Z6 a: d- u) O
勻芡= sauce = 汁
4 i& u) K' M7 S3 H% I6 p8 `. k: ~  L
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...' y$ ]7 Z3 i. M  `

3 ~9 |* L$ [2 ]+ r6 e
1 N/ @& @* e3 a( a. Fhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
7 |! e7 r6 j/ ]0 M
+ E+ N% }' Q; p. Z8 J0 t3 m% ~
1 T* k- I1 O, v4 y2 R9 O生抽= Light soy sauce
8 b. V# N$ i3 i( h# a% B老抽= Da...

- I& L! D0 J/ s* D" J. P4 j% f
% u) q! x4 H1 }5 e+ C4 w
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
9 w/ D5 |& k  y* o9 Y3 H9 A
& ?; q6 C6 O. m/ D希望以下個 list 可以幫到 kaka:- F9 a* s/ m$ O# ]3 m
% l+ E% ^+ H8 C$ p% I1 D
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc1 ~7 I3 U9 d3 N5 A/ N( P
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
. X1 D- S' b7 L% B( X* @   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
* I1 j) D  C* Z, t) j* j　　全麦面粉 whole wheat flour\\3& r4 o6 ^% T5 b
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T+ ]& j+ Q1 r  B8 H6 t4 h1 t. j
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
2 t, _8 `$ c! s3 J　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
: y/ c. Y" u( a" U$ p　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV  r- C% c' b4 e$ o* o
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B8 s5 r5 O* L8 j2 G* ^- X
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;* X4 D' C5 I! M! Z* |" X
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K, G5 @3 `  g5 P5 P" }% |0 Q
　　马蹄粉 water chestnut flour$`! I% J& Z' X9 D3 O! Y' N
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f3 P* |; W' G9 Y$ i
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
* ~! j$ \6 w/ A　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U" }9 T7 a" ]0 X
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p  f& O5 G5 F* f) ?& A+ O2 W+ y
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"0 ^5 X% Y' M3 Y7 A6 N9 B
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--& @+ s) Q2 g0 I3 B2 E! o, M+ r
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j5 l9 u" V8 B: @3 S' V& m. a
　　蛋白粉 egg white powder？_A
4 d' J3 S' I# Y4 O6 d　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN' \' `& v1 J- E
　　糕仔粉 cooked rice flour{*7 h# S6 H6 Z& b
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz9 X; t0 ~4 u# E8 E) G" M* G1 D
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%1 j/ F) T" @# T# Q% o
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=- a/ \3 {% V& A; Y9 h0 j4 a
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
- K% F# ?( r7 V$ X　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
% j$ M1 q, h/ A　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ8 b) D( j# h' x6 c% R; y
　　白矾 alumFp
7 I; E& p% u) L! \" F　　硼砂 borax'DSLn9 o+ _/ \, b1 l" _/ ^
　　石膏 gypsuma]2 t! k: v3 ?; S4 E7 u8 `
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7  }: B2 J/ f. f& M
　　面包／面饱 breadA.>Id# f6 R- B: n) P& Y. e6 K" j3 [
　　土司面包／吐司 toastAe=
1 |( q& S0 z9 G2 C　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
& M2 S# y7 C: A' y* E　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
$ [2 U; X$ f4 J/ `. G* S, u3 F+ K　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*1 g% s0 _) A* Y& L, ]/ g+ e
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
1 @& B0 R+ }# }& u" n9 O4 F4 b# X% H- |　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z2 Q( }7 l- E, N5 z, A5 ~
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
7 d# P  c- H9 `" \- B3 u- ~! I　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
  |1 `% q% I8 K& Y6 s4 \5 w; ?　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
9 r8 R: R! ?3 _5 K$ k: L+ M　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{; M- |. K0 O$ N7 Q8 h
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
% C$ Z7 j( y6 b5 f　　金黄糖浆 golden syrup^NM
, V/ ]; r2 v) \6 [  A9 P　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|! J3 P0 v/ [, D/ N# H
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
& j- g6 I  A, X　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
5 M0 o' C( e7 |& J$ Y1 ]5 |　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z/ L2 ]1 X* T& ]9 l" G. q6 P. R
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w3 @! t1 \' \3 w. l8 b9 r% f
　　焦糖 carmaelV/ M- E- }6 @0 ^5 h. B/ G
　　果糖 ＥfructosQ. z, g6 p- W) V4 W6 ]
　　乳糖 lactose!V#e_$) j3 x% O" w# o- _; ^
　　转化糖 invert sugarP
- Z  I0 I8 n* ^5 R( {) c2 \8 I0 u　　日式糙米糖浆 amazakex
. ~8 N+ R/ @' x1 F　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W7 L- v5 t5 e" ?' y$ N
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL; h$ b. c. V/ b5 d* U% A3 M) H7 V
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E". j9 T2 }- C2 ~7 Q9 R/ D1 g
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF! V3 U+ G: ^. e" ]7 g- [; v$ f0 e3 J
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO1 v( k+ U1 E1 P" t2 E* q
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\3 I( U% |% c1 R' p
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG" T( K$ _, @% ^5 w6 X
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
! W8 A! l* x* j5 L/ c9 R　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L49 \& ^5 B  ]/ U9 x$ e; R, e1 w
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
4 R" x0 l3 @0 P　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO% ?3 _9 o7 C3 I  [3 \6 y9 o
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA6 N1 q& }: |- s% i3 E
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
5 X; W) p5 J) W& H6 \7 h　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1% H5 A$ Q* m$ v1 j
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
. h! H' u5 g9 N% c$ P　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
# ~. |! w4 }1 s: _8 U8 l3 j0 n　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR0 g- n% }) r: U! o, f# b
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB4 p4 ?. O' `' v0 ^5 Y* [
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1( v& e) e1 r7 C- o
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
$ o9 g5 p- r: x4 F, r& H! a5 e& _　　凉粉／仙草 grass jellyj(14 g( ]7 G/ f: O2 L
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
/ C. L) _7 e  T- `# _* j6 @　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP6 b+ [; I6 [4 S0 G! P* z! }
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
/ G1 p. p; i9 b& d% s　　食用色素 food colouringl*(% Q  o" }& {3 k5 j
　　牛油／奶油 butter2"  J% y& v  n% J& y; u& A
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
2 X' ^" V4 w/ I, u4 \' O　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN5 V/ g6 p- @" C2 ?3 x) i; z* a+ I
　　硬化椰子油 cophaRjQ: T6 ]; k/ J( @
　　烤油？ drippingz#e:a~) `7 \+ g- J7 x& ^4 [" U# S7 Y0 E
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K0 ~/ {' K$ Z: F" N3 O0 w
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q: y1 q1 d7 L( i8 H) {$ @
　　包括：lW93 p  b/ k7 U4 `7 q
　　1 light whipping creamDP2 J) s# D. k, G+ \$ }+ ?
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<+ U. p2 `( L1 L+ K0 f& h/ _
　　3 double cream／pure cream/1 D# T) j+ p* n5 A9 C& u
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo2 N9 T4 t& R, i+ k% L
　　酸奶 buttermilkV=7=
0 [# r2 K2 K/ ]* N8 s3 A7 d　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
5 i! B/ Y7 R' }0 N2 q" `& j$ B　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm, k4 b: K5 b7 |& q! q
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
6 U1 a6 t4 j/ R; Z4 G7 l8 J　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+3 h/ X* ~/ D" ?3 V& l
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|2 N/ F6 y4 M. o3 o  W% J; ]. @
　　起司粉 powdered　cheeseV
4 D, j  w9 f' Y& B, Y　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
4 @5 M$ V% P0 j0 L) @　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
. y; R6 ?" p2 e2 G: G: P! H　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S9 P0 O! L6 b: E' K
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
4 t$ E8 y' T/ Q' _4 i　　黄豆 soy beanH\W=c+ V/ e6 G+ E( _& d% ?* N
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
" ^; I" ]. q" j* `/ H- t　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
4 {1 ?4 |/ I( G　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B) u' P- g  `3 r1 w. L
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
, a& P  P" G+ x1 _2 U- n　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA7 k/ c3 J5 C4 a0 b
　　莲藕 lotus　root%[RNW
- @8 ~: V7 g6 E6 _　　莲蓉 lotus　paste*0EE5( Z0 i' i0 Q+ N* [9 [: d# j
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
) `. Z. I6 e: E# S% @( C% |8 x' |　　蜜枣 preserved red dates$%y
$ p: j# ]+ h8 c" y! M% w) z5 T* ~5 a　　枣泥 red date paste.`- \! {4 H8 C0 ~
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
: O* p: p: Z" t. X　　葡萄乾 raisinD
5 M7 X6 A/ \4 \" Y& g* ^　　柿饼 dried persimmon<n
. C" X& {: _/ D1 n　　桃脯 dried peachV{/ T7 u2 M6 _" H8 t$ W
　　杏脯 dried apricot`39 ~) _3 k& K8 e# ]8 `/ ?( p- X
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
" r  A1 \+ m  Y, H　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
6 p7 I/ K4 L* a% r　　百合 dried lily bulb`n5
1 [- \4 P' T% Y, ^& A　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#; l( U) X3 c" q' S1 ^7 u8 H
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
3 F8 g6 M( t" F　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
; a) x4 J3 D8 W　　花生 peanutW5CB@(
5 {2 w* A! ?, p9 T　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_* y  f2 K' I% B- W4 g' }6 ]; o
　　崧子／松子仁 pine nut?1 M6 J6 C: S9 c) S, s4 z  I9 c
　　栗子 chestnutZXT
% W( D2 s9 w9 ^* q　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>5 S# b; O' _! h! c7 k9 S
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX: i) H& B3 p2 }- y9 n9 F& o: z
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D: i! W7 x1 [6 p. K* v, S3 V" o
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
0 Z% g& J! s' @　　南杏 apricot kernelM:X.oo
( e; @5 Y$ w$ O* {6 e+ {: A+ H! j　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf% h% L8 @3 l" w7 y$ ?+ T  V# R6 A
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
# o/ ^: H* Q3 p　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF0 A$ `7 ~; {% L1 k% \! O- ?1 h' S
macadamia / california nutzd
' Z* i6 n% Q3 Z* E! _7 g4 I2 Y" U　　山胡桃／胡桃 pecan+
( c) n! N- B& m% [3 T' N　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
% z1 k! p/ }0 D8 q　　白果／银杏 ginkgo nuto9 |1 N9 h3 t# V- r
　　槟榔 betelW$
# o3 P" F2 ~8 _. i/ }　　芝麻 sesame seedA- H" I6 C. e* |4 b  F
　　莲子 lotus seed6}W`S*
3 j, e: i1 T" d& d' g( T　　罂粟子 poppy seedP! R% r# L7 D' p2 v# T
　　亚答子 atap seed+]H{?7! B" A0 `7 s( j
　　法式吐司 french toastjc", U. M! k- r3 |* a) F, w& x
　　裸麦面包 rye bread8ni1 C3 |3 h" l0 D1 Q& u: |0 O5 |
　　派／批 pieMT$ {" i, L2 u8 I6 \, j' P% p$ d
　　塔／挞 tartYf
4 |( v  M; I# m& s$ h　　冻派／冻批 cream pieroD;
6 S+ X& E2 h7 W　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
" m1 }$ n7 \" ~' p, X5 M4 @　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe. A5 N* c" h$ p# j& T) ]0 k
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>) N, F( Q# T! x# K* S3 [4 w4 o
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in! Z( z1 n4 H( f- K5 w+ `% I
　　泡芙 choux pastry / puff38 W% i. m4 F8 c9 l' s9 ^$ h( d
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"7 j5 D! c5 p, z
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'# r/ J- k3 L7 z
　　可丽饼 Ｅcrepe<|7 i/ z5 ~* M0 o2 l
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
1 B' ~# H0 g! n/ ^  x3 p　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
# ?9 N2 g( I  t0 W. {+ W  K　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL, q" T. m) q% u
　　曲奇 cookiesyxu
% V5 Y" z3 v) X　　慕斯／慕思 mousseuk
3 q6 V; [3 o. J2 p　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
2 Y- B( u( S1 x4 s) P　　司康／比司吉 scones.!edAy2 L" [3 ]- d# D+ i/ c
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
0 P6 b% G& i$ ^9 J9 W) f& k. }　　洋芋块 hash brownwKAM
5 Z; B0 a- S0 g- _% c- s5 V. N9 H　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa+ H5 F, f& i  F6 q& [1 i' r7 N: K
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,45 u) o6 E3 `4 q* {0 N2 L
　　格子松饼 waffleI
: S% j4 L% b) K. Q2 H8 M　　蕃茄酱: ketchup&}R9 f0 D, [" B! ], A" l
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
5 T  o( b: _. E: @& w& Y　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%" v" U! V$ d8 h# Y- }! @
　　苏打饼干: saltine crackersenve
  ?- h% h& R. l3 f( g- Y- p) }0 V- G　　白醋: rice vinegar (工研醋)22 Z; ?0 }6 Q  H' j7 ]: Z4 b
　　乌醋: black vinggarh
* b( ]3 Z4 `) B7 ?& I. U　　辣椒酱: chili sauce@y& M# Y5 f4 q7 f
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
* D- k0 p4 g& Z) Y! u! O  Y) i# A6 m　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M) ]$ {' [0 n, W) w1 v1 G4 {9 T
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t. q8 P7 X8 ]) x5 r
　　黑木耳: dried black fungusc4 c9 ^# v* S4 o/ @
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF* ^4 N8 {; F+ }( U
　　虾米: dried shrimp_'q5 O' c- ]0 i5 ]8 S" q, r
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT' `" v$ ^: O& _: C: Z- G
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d- _6 B& y- D; l
　　姜粉 ginger powderi)o
. X7 ^4 |7 [# M　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q: g1 P0 H% }# w& P/ g7 g! f$ E
　　洋梨 pear!~`[#: r- L% Y% I. o- D) @* o3 @! @
　　杏桃 apricotP8tx8 h6 Y4 P+ e, N$ K& n$ Y
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
9 i* e$ ~5 I8 x: m　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS4 k$ W& J7 m6 n0 W, A4 @$ g
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
+ r, X: ]6 ?9 b. f* f: k: r　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
& v2 y/ x  K# j: [1 W　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
* U8 r- ~& y1 q2 |" Y) E0 ^" d( ]6 g　　豆办酱 chilli bean sauceuY
. n2 u; K" |; v  \　　XO酱 XO sauceJgW
0 b  ~% y0 R8 t  @& J- a5 |0 L0 w　　桂圆 dried longan](B<7( p2 u; t) k$ [* M6 R
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V8 F% v, F9 Q. R8 {4 [7 h
　　烧海苔 toasted nori seaweedn0 i( v1 v4 z! V8 B  ?% ~2 G
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
  Z) e7 f; ^" x" j5 O7 ^+ w　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
8 N9 m! a9 n, n5 x& ]- k　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/& z4 E5 \2 G- `, p" m
　　威化饼干 wafer biscuit'g
# O8 W% A8 F$ e　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&* A7 D$ I! X0 q# X$ [8 @
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:+ u5 `: p) x6 K: n" ]: q

: c3 Q& l# k6 s' g8 F5 L- @9 p7 e6 ]  H8 A- X9 g! d9 @
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

1 E3 U/ M( L! a7 ?! V
! t4 C4 S# [. S+ g6 _6 O
! Q/ W) K2 W0 J1 h, ]
good one sing sing . z  B$ v1 P, q' w) P

  o: d* j, N% G" B8 t7 lmust add points again 0 G4 k; o) B1 {9 X3 E( Q
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。( p/ k' ^3 z  ?% |6 f3 h3 Q

% G1 D1 @- W% |* U% q5 R( c3 p二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。/ \5 }+ a: I& {  }7 F) K' o

6 H2 h& X3 E6 X' H三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
' U) v# ~1 H9 j- g  t
* g+ `0 n$ ]3 j# b! ~9 i8 D四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
1 Z" L1 ]! D7 T  g
$ \" I* D! e5 E+ [0 @+ K- a五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
, A* k  f) q  S$ c, o* r3 k5 z* |* x) c; f5 a+ Y# `0 D
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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7 H5 M9 N* ?9 j七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
8 s" _2 @( A. B7 \
  S4 {1 s% n; o7 K八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
5 _2 t4 ~# a; R9 D4 B
$ _  l: C3 R3 r3 @, _( p九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。* q6 r0 V$ C7 ~; i0 K& ]

3 w+ j' i. g: U8 @2 Q. E1 B. x十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。