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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味( j5 x: F8 I2 r9 `8 N+ Q7 J
好似好簡單又好搞笑喎~8 X  H1 D" `6 @0 a9 f. W) G
分享部份俾大家
& L/ m1 h) Z, s1 u睇吓你敢唔敢食^^
9 ?; c7 Y+ `3 s  _
4 M9 N5 M' m" u- f- ~3 k' X+ J# h! T" x& x, ^, O/ v7 }

- G) Y- {: r/ Y8 @1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
3 ]" P$ H, b. N& c, p, T2)金寶忌廉湯+米粉
& e" t4 \3 P, U; n# b3)cookie雪糕+汽水- I. k  W# a9 y, a
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，' _( Q% h! R1 c9 `- _& j& E
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
( A6 f3 z/ Y3 ^: _: r- `/ W5方包夾馬仔
5 Y- F0 N" m9 w8 |6)脆脆蝦餅點忌廉湯
4 a' z- y2 H. ~( ^7)薯條點雪糕
$ \6 I3 w' P( x7 T6 Z. N9 t; R+ N8)瘸乳茶麵包/ H- x1 F' \+ w* ?) U; O: U
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
3 Z. B5 v: x. t4 @9 ^. n10)香蕉 + 沙律醬
. H2 f# H' R  ~9 ^- w11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
0 d( p2 L7 ?: X* D  R4 W6 R4 Q12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉# Z) ~, K$ l, H' y  l$ r. `' |
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
/ s! t5 _1 x2 z, Z& g14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯2 |$ |. P$ I' W0 M6 p' ~3 {
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
# Z* r& k* o1 k) B3 k* `+ f16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
0 q" K6 R" U9 M7 L17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
- g9 y0 }) \* L: R  O  G  I18)芋絲加魚露加札肉 ) x# a( i# x) W1 C; ~
19)水晶卷加魚露加札肉 " E9 R3 l4 x4 A6 p- h
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
5 p# B% g9 J, b! p0 V7 G21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈( V5 g6 S8 u* n+ T! y. ^9 _
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
4 T! t* S! G  W23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
8 M5 f' F: g8 K1 |. A24)甜通粉, 用煉奶煲. : `) P7 C9 s- f8 |
25)花生醬蒸茄子 3 U. V! ]. ]) J* V
26)椰子圈浸熱華田 ! e. {- a+ ]3 R5 k$ W* t
27) 金寶忌廉湯撈飯
: G( L) p9 D- e5 ]+ S28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
( }6 r4 ~$ ]# h1 a( ?" a29)蘋果切片搽花生醬
: T+ y2 }2 Y7 _9 `1 @30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋9 z* Z) \- I# \9 k
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
% O2 Y5 [& j5 Z- Y$ f32)味椒鹽 + 白飯 7 y6 R. H1 O3 F! `
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)" v. `( x$ \0 o" a- N
34)味椒鹽 + 方包
% Y2 i# k# c; d35)鮮奶湯丸 % x) u8 h3 @" B- B0 o/ _
36)蕃茄醬加腸粉$ n& m/ L9 i+ k$ F
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
6 _/ Z) j5 f7 z+ }% C8 \38)熱煉奶浸加拿餅
6 d% T+ m' X, b7 r; ?3 o' N39)粟米蓉+菜心
# c! W: R" W* s2 Q9 x6 i7 f40)方包加醃酸菜; `, Z# g4 q" T) P
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
% W. _) l: D" x9 r42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
; D# J% F- q$ F43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘, I0 Z3 k* k. }5 k! g3 T# Z+ s4 b6 ?: D5 x
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻* I" E, L4 M+ @, |8 c8 r, X7 |& k
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 5 f5 P. y5 d$ f( t
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
2 ^$ A; {6 t1 ^0 x% d, m3 r47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
* r% Q4 s6 A" e+ }$ B48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
' B6 B3 O$ u3 N% k49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 ( ?+ ^0 Y1 D* Y8 A% T# a
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯# ^) l& G5 c( X% q2 F2 z
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
8 g* Q- C' X1 x52)維他奶 + 話梅
! {4 G0 M' H$ @1 G. s  m! `53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
3 o2 `% s9 [- ]* |/ a54)熱煉奶浸鹽餅
" |4 l, O0 M# j- f3 {( Q55)肉醬意粉加砂糖
, R  ?8 R( r! A/ y9 M6 P# f56)卡樂B熱浪點白醋( E- O/ f6 `" [. ?) p7 M8 ?
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁6 f3 \. W" X7 v3 \. ]$ R1 n4 v
58)檸檬點茄汁
' z/ v. n, B+ w" j! w59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
, k9 ?4 C  q5 t2 L- J6 Q" V& J60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚3 U2 O- ^+ D2 J5 ?
61)紅豆沙滲油炸鬼# ]2 e: S# r% k
62)豬肉鬆撈粥
" {; _5 y5 N7 U2 J5 [4 Y- V6 P63)芝士炒蛋
2 g9 i- O4 ]% E7 ?& F% Y5 @64)熱浪點可樂
) b# j4 d$ S2 l' B+ o3 v65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 / y2 z. _" P5 ^9 X. @
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
/ v3 A5 X8 M1 s67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉/ A. o* Q, n* d2 w1 \8 ]( Y" B: @
68)卡樂蝦條點椒豉油2 R& R7 R$ D/ j0 X6 A
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
1 k0 X9 W9 a9 p, W0 J4 l70)薯片+香口膠
8 G# g6 f, K- b' J4 t71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) # W/ ]6 k" t6 f, r" {( [( q. s9 n1 }
72)鮮蕃茄片灑沙糖
* ]) y8 i) c0 m/ E  u2 u73)瘸乳加沙糖送白飯 $ C' H2 S2 h3 f8 _  l1 c
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)0 P# A) S4 a  {" [; B
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
; g9 _. w" u" {) m76)好綿既白粥溝豆漿
. \5 }, O2 G* h) Y* v77)雪糕撈飯
* h2 E* l% A6 [2 v5 q8 |" F78)壓碎既消化餅 + 香蕉
0 S; b1 J. L+ g0 A& l" p' c1 I79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍' S6 v2 A& m  W1 }" h
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司2 }/ g. K" c: ~8 k
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
# l4 F! R) p- F" x7 x82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食: k' s! \# [+ `( {$ d, G& ]/ N
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
# @' E2 ]( {' U" Q! u84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
5 b% ~2 h1 n) U85)煮出前一丁加wasabi# i. s/ a/ @, {
86)菜湯 + 鮮橙汁$ k* Z' C% f6 a+ }6 C6 W
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
- l5 _. v/ J/ {& d3 t0 q88)珍寶珠點豉油
  ^. \0 H( X0 q5 }7 E* l. ^7 v89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 0 @1 }/ n" P; ~7 i0 o/ U
90)咸牛肉炒通粉加蛋( \9 W& U5 [& u' ~% p3 v  ^7 x- ]+ ~) y
91)煉奶通粉
& Z' u+ F) [7 x1 n2 c* F$ |92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。, Y3 V# X- u$ Q/ W' Y: H$ e8 }1 k
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
8 D2 ?5 N! [, {+ G) f94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
  i% z9 q0 e6 V* v95)蒜頭豉油炒飯9 `0 g% @% o+ Z5 G! ?" u6 T
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
) [% o: v: c9 |6 k97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮  _' u- o3 v' t
98)滾油撈白飯
* ]5 f( }; e  n0 I9 @% c( r99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
+ ?& @, K- T2 G4 x. T+ ]6 |. A100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
3 n* }9 U: r; ^, S/ t* W1 q" U101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
) B4 h, e; }/ R102)麥精維他奶煲湯丸
$ ~. W3 d" |2 G) y& B103)蒜頭鼓油加胡椒粉3 L! n5 F$ n9 S/ n5 I+ _0 d
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
5 I0 }3 k* X7 V( B105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
5 D1 B' H- n0 l106)燒賣夾甜猪仔飽
! R9 F9 T$ G) p0 V9 J; c* ]107)咸秶飯加沙糖 . u# t, l/ ^4 [% j* h8 H. c4 S
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚6 R( A) [, f: R6 Z
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
, S5 v: B6 X% _9 w$ b6 _110)紅豆沙+congee
) {* g1 O2 ~. M1 g. ^1 w111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻' Z/ C+ d6 i. V9 @8 Z6 x
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
5 n: c9 y, Y7 I* m( v& r; c/ z113)原味乳酪+ 硬包# y9 j( F. m1 R% U5 o
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架6 w0 L4 f- c- a; H" j% O/ h& i
115)蕃茄點沙糖
4 i- K1 s0 D" U* G+ P116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 8 ?7 ]2 O0 F9 u/ g
117)好立克奶茶
* v5 B3 o% o! `118)炸香蕉粒炒飯4 `1 ]+ f- ]3 c3 Q" e% H% x
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
3 v5 S7 |! ]8 X' b7 v7 W  ]120)搵丁麻油麵+檸檬汁
6 P) m4 @* e# D5 k5 M& D121)即食麵+罐裝即食咸菜 8 @; X7 R  q9 Y, v. p: s0 l
122)肥牛+tabasco 6 ^6 L! ]: `0 I1 L: K% t
123)腸仔甜包+沙律醬
" T3 r& Z/ w$ W: A% n0 B+ y124)青提子放入冰格
' ]9 s9 ]! W# b/ c- _3 j125)薯片送咖喱飯
4 D  {) x+ B# {! t2 m$ Q126)油炸鬼浸奶茶% a6 b6 o" D0 ~7 u- }  J
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
+ T- W* [) e- _0 \  a128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
( W% G7 _. Q8 D/ ]9 ^" M129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup : r8 `4 g3 I  u& R" ^4 E
130)羅宋湯+粉絲5 k4 \) {1 N7 L) w6 E$ m- S
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
/ Q; _% K' n& X0 t132)腐乳撈米粉3 I( Y# ~9 k4 O3 d, }
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
2 W# B  p, L: {& e3 d134)炒麵粉撈sugar再+hot water3 T& B- H& c0 P9 [  {) }
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
- O6 x: }$ g2 I6 i" E136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
& K1 q/ S1 N% x4 T# j6 |+ O2 `137)白飯加牛油或芝士
- ^0 v: L+ e+ g. r/ C' V138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
, P7 v/ B4 |; B& _139)Yoghurt 撈飯 % J3 u! T& R, X7 f; v: Q" f, r
140)朱古力撈麵 8 y* j1 Z7 [5 P7 n) Q1 f9 q
141)咖啡+栗米片
7 F5 p0 B% U+ m. \- _9 v$ U142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
0 L5 l0 y, N' H5 a; C8 O143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得: C+ T2 h5 s! y: Z7 d5 q2 @- \
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲% [  }+ O0 U3 z. L$ C2 B
145)蝦膏搽芒果6 S& O; U6 ]2 f* I; i
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
/ P6 u3 V+ L6 B1 C. y147)花奶 + 百福豆花* c' h4 O8 [9 V6 A' t- B
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵' u& l# P1 O' _1 n8 t
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食1 G1 g' e4 C6 \5 f' N5 R4 W0 a- f
150)wasabi點蝦條2 l4 `' e6 O7 _( P( _' `6 a" h0 z) g
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
. H' o1 S% b. F1 ^" w152)西蘭花點茄汁 ) N3 K9 o" ?% O' m, ^* ^" P, _
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 . w) e1 b: I. W7 c; I
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
" V/ T9 c" h/ _' z+ ?155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 7 _+ v7 X7 x6 U# [, i) r+ }1 J# P  O
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
. G4 u" ?/ z1 R% e157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:, D7 K7 S9 M5 @# o- s. T
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

4 O. d+ z$ l, k+ L
8 o5 \6 E  d+ a2 Z
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
# W1 C# a" E2 S. x, U% y! t" T咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
& C3 ^: p& V1 J可否幫下我，十萬個語該
! M8 q( G; O+ h9 m2 K
9 k, x5 V5 f2 z% s+ E; \[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
8 Y4 Q% [& N' L# T" z有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

) ~, Q! K0 |4 g2 S' f' H- A8 ?8 P1 ^. x5 }( b2 z  \6 n1 Z7 G

1 n& B! j1 F; G, y飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
2 b5 f/ ]6 k) ~& c) `有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
- z  Z1 i/ {% s/ a4 @咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左5 k" [6 y- R1 Q$ d6 g) L% z$ \
可否幫下我，十萬個語該

- _0 U  K; j9 t' p6 `% p
/ |' ~% }3 A0 B. i3 Y' Y生抽= Light soy sauce
; f' f% i6 I& G9 z老抽= Dark soy sauce7 X0 Q2 b' N& ^  N! i
生粉= potato starch or maybe potato flour5 o; X" B& [9 E& L& G
豆粉= flour
4 x$ L0 a6 _6 A$ Y  Q9 N; z  V發粉= baking powder
5 W" f' h" a/ I2 j9 P勻芡= sauce = 汁2 Z: V1 s9 o* B  J
' P3 g8 u4 U+ \9 `0 \
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
& u% G  Q- P6 o' @* ~. u; p* P
. W. V( T% {, e4 a4 K; ]! _, _) E' H! r
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:- f9 s3 j) U8 [4 c

) P4 ~7 a2 D3 l) A" @5 {$ w. i$ P# T
生抽= Light soy sauce( _' O) X% a) C: `; t7 k1 P) ?0 \
老抽= Da...

; `; U3 J+ n7 H

/ e3 e4 v. o/ X/ l! B關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.' k' ^+ ?2 o5 v3 O  j( f
0 ]* C( \' S; ?4 t& j' f& I
希望以下個 list 可以幫到 kaka:8 A( U; K. C5 t8 a" x8 N: [' C: ]
# r& ]1 Z9 X+ |1 U# t
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
. q/ ]6 F4 t; H: Y0 _0 x- l4 U1 {   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t: ^2 i! M8 T2 B# O! U+ z0 ^% h; e
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
. [0 T6 U# j% U; c# k! R& ^4 `　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
# f0 j6 L' ^0 x7 U; M% v$ z　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T% j" d( l& Z0 N) ^, y( N
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
% s/ q- p% O( J1 O　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ+ C1 v6 B" m$ `" U. u
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV" [. ~# ~& h+ R# f" J( {) y2 ?- {
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B1 k) u6 w; j3 p6 u* v1 e
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;$ e; v* S5 w. z* [* ?
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
$ Z  T% A' }! X& n  s$ G3 ]9 `! p7 b* v　　马蹄粉 water chestnut flour$`
% k5 @2 F& z$ L+ C　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
6 v1 ]3 {7 F  v+ W　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
5 ]3 A, o8 [2 \+ }8 I* G; K　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U! [7 q% W9 |- k0 o  E6 w7 ?; k
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p3 j$ e  a* U$ _. ?. P
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"' u( V# T! W* w1 y) _  G7 K5 ?
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
4 ]6 D; n6 k6 J8 j: v3 I　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j9 V* E% }* X2 S2 K  ~0 ]
　　蛋白粉 egg white powder？_A" y1 S9 ~8 p) g
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
* J1 r. \0 y( m7 L; k3 `' N　　糕仔粉 cooked rice flour{*+ p) J+ x7 V3 y, h+ ^5 d
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz: v4 m6 F1 m, p1 V. Z% E9 X
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
" ~. n8 H- v7 u8 L1 L0 I　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
" y# q- T6 V- @. E: d( P　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
: c7 w# T; K0 n　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
9 U1 s! ]+ w- V# T　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
4 K. f+ f, r# N. @$ E  a　　白矾 alumFp1 p: b  t- ]( p. T& `) r
　　硼砂 borax'DSLn
8 B, a9 L7 G, p/ d7 `8 d　　石膏 gypsuma]
& B/ N5 h+ a9 R  D% k$ N　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q75 ~  y# `, T4 @& ?9 L, s
　　面包／面饱 breadA.>Id
7 |1 u: e  O+ {$ Q7 g/ Z　　土司面包／吐司 toastAe=2 B+ r- n4 ]/ [  n7 }% ~; X
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#% E: T8 n0 e* f2 u7 c- Q  Z
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS* Z+ n* J, Y/ u
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
4 b2 J5 L* _# ?& m　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
" Z; l, a1 {: i7 {( _　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z. H$ W2 c! h' z) I; d) G
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
7 I2 h( F* P3 H3 Y- Z　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet4 U; D7 R" |2 q4 Z
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
1 z2 U7 ?) x  P! o6 ^  ~; }! `　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{( `% b. ]/ r/ o- C9 F2 |( {9 o  o
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
2 D" Z7 d+ [' G* v( H: W　　金黄糖浆 golden syrup^NM
3 |$ [; K4 m& V- k) Q! ^7 L　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
9 ~7 @  H! B/ x; J- Q& D　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
' B% v6 i! [5 _  n4 v* P. t' |. y, O　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
% \+ [! N2 `) h3 {- N0 e+ P　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
) E8 @: b  g6 a. Q　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w7 {. n5 _. {3 s0 N" z2 _
　　焦糖 carmaelV
& U! O+ ]' Q) ?$ p' G, F* z　　果糖 ＥfructosQ
" H# L0 h& r: G( n( s6 |5 O2 z　　乳糖 lactose!V#e_$3 i2 N6 j$ \2 }; f# F* i/ p7 }/ l
　　转化糖 invert sugarP, D8 q5 z" `/ R+ S( L* Q+ ?5 q
　　日式糙米糖浆 amazakex
" _1 W  @" c5 q  a　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W5 N8 c7 x+ x% c7 D" B
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
8 Z: T1 t5 h$ Q$ j　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
: w. ~" V- v! X5 r1 v6 g　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
6 f$ q; B7 j  c1 M2 _2 d0 ~　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO- h- c% ]% o# V( a
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\: H- |$ L: j9 S7 T" f( M
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
" R; R+ i  I/ G( X, [0 N7 s2 o　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[9 i% l" M6 m/ Q/ w8 e( r
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L43 u7 @) G% z  a2 L$ b  ^. P4 ^
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/6 X7 Q) R( A$ A8 l. M" f
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
- h7 b  T4 t$ i# m% \　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA3 v9 M% H" B  O  {3 n$ T! y
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W, q7 j+ O) b- C
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1/ q( x# h$ T( M  G
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
5 M# i/ J9 u* K3 X- Y' R　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
, v( P7 @5 |: z* H% {' ?0 }9 x9 j1 t' x4 K　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR4 R* P( k2 w5 z# h
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
4 y; V( ^" C- Y. c　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
; F4 q+ x  Y/ Y! \+ E/ e! X0 O! t　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq' x! e& f0 R) K5 g! f8 O
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
* S# J, h7 _# J　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
3 H7 T7 v; J) A. l　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP8 }, T4 {( k9 W  N! c+ d
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
8 T6 A: V5 {' |7 j5 c+ |5 I　　食用色素 food colouringl*(
; Z4 y6 Q2 p2 }9 z) c' P3 i8 [  A　　牛油／奶油 butter2"
) y3 Z' _2 p0 J; _　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q7 B/ o2 o0 g! P% E% W
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
3 X' |# o) U0 |3 y0 m' K　　硬化椰子油 cophaRjQ9 @8 ^: P+ p* q" R
　　烤油？ drippingz#e:a~# I, @1 A4 {9 y, `5 h; G) y- V
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
$ d+ R6 G$ C2 e7 J　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
8 c2 U0 {/ [, }2 `4 I　　包括：lW9' I$ h8 ^  [" [  i$ z
　　1 light whipping creamDP
4 a5 Y9 D2 K  m# o0 S　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
9 k# K- ~9 B+ u1 |  q+ E) k　　3 double cream／pure cream/
0 d; F- [8 ]' G$ X3 [* Z- v( l$ u　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
; o3 J! _& X4 s% u) d" R- Y　　酸奶 buttermilkV=7=: V" g3 h! h! k5 `0 n. F
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|/ w6 J5 X, O- k. h3 K6 d
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm+ W8 d* I8 @3 u3 z9 F% |& h+ l
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
6 J& H+ l$ s0 G/ P  s　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+( M9 B% m) q( [2 u2 k
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|! A- `( P' I' t0 O  N
　　起司粉 powdered　cheeseV
! m( B9 A/ K# p+ g　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB9 j5 |- W' Y: X7 A
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
+ y' b7 l: d8 E" W$ b2 O　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
' R# ^) C2 q# k0 S8 R　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP" `( J" x/ x0 [( `2 d
　　黄豆 soy beanH\W=c
9 g5 ?. B6 q+ ]9 ^) G: ?7 P　　红豆 red bean／adzuki beanb84 ^2 |9 ]7 M# I% w" p; Q
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
, p2 m+ y: I7 w! P2 G　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
/ M1 N9 D# `8 q' B1 z　　薏米 pearl barley'!Bz(g
9 ~/ W  d3 I) u3 F3 r8 @  K　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA+ Q6 z1 ^  t* ]# `6 ?4 v9 p
　　莲藕 lotus　root%[RNW
2 B* x) Y' U) S, P" p4 D7 a　　莲蓉 lotus　paste*0EE58 N6 C! N- f% `$ o
　　红枣 chinese red dates:J}Pe  Z# X& B/ q4 |8 T) ]3 x1 `6 o1 H
　　蜜枣 preserved red dates$%y
8 \" f4 U3 d6 T8 [　　枣泥 red date paste.`' V* C: T0 J8 f9 Z
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
& d$ o( P7 C+ `* h　　葡萄乾 raisinD  l3 _% T/ m, ~
　　柿饼 dried persimmon<n
% r/ M( Z2 R  X6 z/ p　　桃脯 dried peachV{( ]* ^- [) c% x
　　杏脯 dried apricot`31 l: u; B; l3 q
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.- J- @% p3 X& J3 `- t
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
, f) \1 N' K8 W　　百合 dried lily bulb`n5
# y$ S& C- |' j; e3 n) Q, j( l　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#) g  y8 k: v& e
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng" b. i  t8 i! F: W
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2! s0 D  Q) c- y1 V/ G% M/ L! K( o
　　花生 peanutW5CB@(- n' K" V9 n) a- }- ^8 J( S" B
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
, V, ^- l4 W! \% Y7 z' X　　崧子／松子仁 pine nut?: B) y0 G; a1 ^  n( }+ @0 \( W" i' ~
　　栗子 chestnutZXT
. z  ^. I% l& @9 Q# P　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
2 b4 z3 Y2 D* T$ B% n　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX5 s% u8 T7 Y  Z( M5 Z& d
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
9 b( m6 \9 J, ?, Q" c) {& I0 ~　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
$ y' v! [5 c. q* u- f) G- m# [　　南杏 apricot kernelM:X.oo
5 M2 b0 i8 R8 T　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf: {- ~+ S' c7 w' Q4 D1 k: M  V/ Q, {
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}: |, i4 z4 M# O9 f
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF6 E0 `) {! @+ J
macadamia / california nutzd
, K" @# {5 G: z: ]$ [. P5 M　　山胡桃／胡桃 pecan+
4 s( N' ~4 L$ E0 f; d　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'" y0 H9 [, x& B. e" q, V! X7 Q; h
　　白果／银杏 ginkgo nuto3 d" \6 h! O0 Z5 ?
　　槟榔 betelW$0 y7 _0 S; _2 L3 Q/ P, |
　　芝麻 sesame seedA
" q9 ~2 t1 Y" R/ E2 Z　　莲子 lotus seed6}W`S*
; w3 K4 r0 o" ?# A# u$ ?5 H　　罂粟子 poppy seedP' N# V3 f6 ]: t4 [9 x
　　亚答子 atap seed+]H{?72 H; X/ Q' X6 L5 _  z8 N2 X* i
　　法式吐司 french toastjc"" J9 b; v, |+ [* \* ]
　　裸麦面包 rye bread8ni
# s( B3 h- B: Z　　派／批 pieMT$ u( v3 h( \- d
　　塔／挞 tartYf- u# l2 u3 Q( Z* N  F* W9 c
　　冻派／冻批 cream pieroD;7 R0 l# [7 c* q5 B; `( k8 M
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
) a  _. ]  v6 x5 k　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe5 T0 z& l+ O9 _& w9 t
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
# C! Y; |0 F' e/ g& V　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in$ G6 N- T8 Z# G) D. e/ [+ J
　　泡芙 choux pastry / puff3( ~- B3 o! v& f5 R. [6 i
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
8 ^  ^7 l; T, i3 D$ a# L/ X( q　　蛋蜜乳 eggnogd~0'7 b3 Z  m6 `4 u1 d
　　可丽饼 Ｅcrepe<|4 \8 F( q6 a, Y
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
  f' u. w1 Y$ w! ~' B% t/ C　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M4 K1 T/ g5 t  b! W; ^) V; b4 O, u
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
# ^' u$ U+ H9 J0 h　　曲奇 cookiesyxu
# h; `7 h7 I: N1 m* _; g3 }　　慕斯／慕思 mousseuk
! @1 z2 j, K* X1 _　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!  Q7 z/ D0 n. _+ x& r  j
　　司康／比司吉 scones.!edAy
6 b8 {& B& G9 @　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y, N5 b) P4 [4 h, v: J
　　洋芋块 hash brownwKAM6 o+ _0 J! y, T0 C8 ^- u. R9 N* m- x8 Q
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
/ O4 X  r2 g8 f! F6 P7 m' x4 _　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
  c* b, W0 x+ p6 M8 L5 s2 u　　格子松饼 waffleI% m/ T! Y6 d8 q: _7 Z+ L& \, ~# \+ n+ B
　　蕃茄酱: ketchup&}R! [5 u( \5 C6 K0 n& u
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
6 O' X- R3 U7 Z) s4 t4 n6 t　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
. c. h7 D2 ~1 Z- n! R$ O; l　　苏打饼干: saltine crackersenve  V6 z4 b! X, Q  a' R% e
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
1 m# v1 z3 i* [' {　　乌醋: black vinggarh0 Z" ?: S# o0 f% h/ `+ d
　　辣椒酱: chili sauce@y
+ @( s! V8 ^/ t9 e3 L2 l0 h　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}" @# t8 A) A3 c% T7 f. K* m
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
0 ]! H6 `& T4 R1 x2 m% z　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t: i) T/ @/ Y2 _) |
　　黑木耳: dried black fungusc
9 t& F8 n( H9 x# C/ u　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
- R: m) p- q, n　　虾米: dried shrimp_'q* T' W5 _- g% K' D; X
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
  W0 s9 r' p& H　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
2 E8 a5 O* Y3 T　　姜粉 ginger powderi)o; Y2 a2 y, G- z: z- h6 F5 g. n
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q2 `/ S% p1 o2 n6 ^
　　洋梨 pear!~`[#
: Y- ~- n" j4 J( ]　　杏桃 apricotP8tx/ h% @" x: {6 D+ a- G5 B- l7 t: M
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
% [6 ^7 ^" S. c+ P, E" I/ z　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
  {  I) M! E' f1 B9 Z+ |4 `　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf1 Y) n/ U2 s: B5 \  |. \; h- s3 Z
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
4 p8 s1 D6 a# E　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl0 i5 m& ^( x$ A; i- M
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
7 |  m6 p+ X  B* c' I8 x2 c　　XO酱 XO sauceJgW
0 a, O* ]$ W: x* }% }* Z5 F　　桂圆 dried longan](B<7' l0 [4 K$ k$ J- K" [& c
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V8 i9 m" C* d4 T6 m3 m
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
) C' X/ m7 v: r  k. ~0 f4 p　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
1 s7 T8 I2 O( L5 N8 k4 X# b3 T　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm7 K- A5 u6 N) c7 s
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
8 o4 u, x: O1 w8 I+ |/ A: V　　威化饼干 wafer biscuit'g- L, q4 ^. q3 N' C: s5 }& ?# c7 ~
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
/ Z4 Z4 b- [2 ^  U1 Y# C　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
. }" z& k( V* Y* K& C& h3 X/ j2 t- i- V/ M

+ O; {4 K9 k. Q關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

& z- Q8 E9 _2 S9 E5 F/ f3 C( M" E, b: H# v1 ^4 |, }$ ]
* Z2 q: h: y3 }; T* ?
good one sing sing
) h1 P8 j7 m3 Z5 s2 _9 p9 I! F) w4 n+ X" \
must add points again
/ I2 V) b; }8 i( E3 j) J. D8 q2 swuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
* H8 v7 L+ v$ B: r4 u4 ?* s* a8 P; C! \, F( A! I7 P5 e2 d
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
0 c& w# V# I7 d! @3 h) [" Q- P% A/ P( _( P
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
8 X7 v; L, T# e$ \& o% F+ j: V) }- h$ ?  p, ]  @9 C/ i
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
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6 \9 s* D- T- J+ r! }五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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# Y1 k4 r: w3 c4 w! `: K/ j六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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: W/ B2 |, \$ R" n, V七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
* L% U; D2 C& c( o4 A- |$ K- [9 D% J: G2 ~  }
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。