qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
& p; j  o1 L4 p) A/ v好似好簡單又好搞笑喎~  t& V; e5 j2 j# v
分享部份俾大家
9 v. G, n" g7 X& q睇吓你敢唔敢食^^! [$ v+ a; ?' z+ L7 E, _, u

1 m. W" a4 ?9 y. ~
' j$ ^5 @4 F% {8 p' [3 K$ A- }  A" H( E1 C- [6 U4 v
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉." z, y( d7 n5 e4 E, l
2)金寶忌廉湯+米粉8 N4 e8 y0 c! X) ^, ~0 l' K
3)cookie雪糕+汽水# b4 m5 `& t" P
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
. ?: m; }9 E8 f* O浸上十二至廿四小時，第二日就食得6 ^% G2 h8 u; R9 Q
5方包夾馬仔
, E  X' j0 H4 M8 T8 v6)脆脆蝦餅點忌廉湯
- r4 ~0 Q2 o4 T7)薯條點雪糕8 ^) ^9 J8 h, l6 D! M9 z% D
8)瘸乳茶麵包' |- x2 @( y' Z' w$ ?" p, {7 T
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
$ l5 _1 N1 [6 k4 X6 u; o0 y10)香蕉 + 沙律醬/ U2 o" m; N& Z  J3 d. U
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
4 X+ z) n  c- Q# L. H12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
7 p+ |- |6 k4 F+ e, A0 U8 `% C13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
0 n1 X, `  W& J) Y8 k( S14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯* I- T; q  @' c
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
/ }9 G( m7 N( _7 Q. F16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
, H& [' [+ J/ J# H$ V  v( F17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
0 v" b" e; x/ _! L6 Y& Z18)芋絲加魚露加札肉 0 M$ [$ ?3 L4 y
19)水晶卷加魚露加札肉 * P4 ]8 g% N+ V( X7 H  C
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
% S2 L4 m8 q1 m. G* w9 |; s21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈  [# \( S6 h( O' v7 W5 [: I, Q
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
" d. @" j5 m! d# v5 b3 l23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 & w0 N; {1 d2 L1 {# t
24)甜通粉, 用煉奶煲. 3 E! g* E/ O% R, B& {
25)花生醬蒸茄子 " o. K' [0 S/ L* f) G8 ]9 A
26)椰子圈浸熱華田
0 F2 |2 ~* h0 w27) 金寶忌廉湯撈飯
: [$ _! a; K5 W5 M) s28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
' ]3 e" e+ \' `& Q. k6 Q6 m29)蘋果切片搽花生醬5 o1 W  S# \5 ]: z2 r
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
- z: T: @3 Q! N2 {3 T4 I31)卡夫奇妙醬 + 白飯
2 m1 [6 K* Y! O) d' i7 B32)味椒鹽 + 白飯
/ Z* Y: X0 S4 D. F$ ]0 v1 k. t, i33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)& v: i. b  [7 W% \
34)味椒鹽 + 方包
! E2 B9 T; C) M# }! O( q* s35)鮮奶湯丸 / R& @& p5 E0 F3 g& O8 \8 z. n
36)蕃茄醬加腸粉
. y3 [$ l3 Q% }( y; I. w' \1 h; i37)腐乳撈粥, honey 撈粥: C0 t$ v* }: \+ g% W
38)熱煉奶浸加拿餅
" i6 g3 @+ ?( A+ X5 \7 ^39)粟米蓉+菜心3 x' q, p0 h) `& C7 Q$ _! S3 f/ K
40)方包加醃酸菜. O- [6 V2 F1 z) k
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋9 L2 U) h4 j) n  R
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁% X% ^" E( n& s- B1 b
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
2 w7 A5 r; D9 j$ B7 Y! S44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻- F, f/ f; k9 ~! t+ l! I- S3 `
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) $ `% a6 z) T6 l4 k* V1 X
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 8 j) l+ A+ q5 O. Y. {8 c  `& t( C) C
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
" g3 ~5 L$ |# A% Q6 {* E48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 8 ~/ }' x) @- d4 e6 x9 |
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 9 h: D; ?9 B+ p& V$ u
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
" x* b1 x2 p' [+ U8 A$ j51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
1 s  N8 K% x9 z" G1 [8 }: C52)維他奶 + 話梅& W1 L! @. J: v, c0 N7 B3 q
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
+ j/ v: h# {1 |54)熱煉奶浸鹽餅
  C& V( A9 c& f! O1 h+ @$ S55)肉醬意粉加砂糖 7 R$ j6 F* g2 r3 ]9 _
56)卡樂B熱浪點白醋
( U7 j4 j1 ?7 v  K: t' N+ B57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
1 N: |6 _3 `* p: ~; E( ?. f58)檸檬點茄汁5 x+ z4 p* j" ?# A. w& L
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
9 w' l5 a) s$ z' V8 ?6 F: x60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚4 {' l9 v2 k) H
61)紅豆沙滲油炸鬼
* }( C9 w( T: F' x/ y, h  f7 \62)豬肉鬆撈粥  @- G- K( ?, C5 L
63)芝士炒蛋. B/ a1 e# |# _3 G1 O/ r8 P$ F$ |
64)熱浪點可樂
$ n& f5 j7 x! X, I; L65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
' [% \  H) b. X- t5 ~* b2 H66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食( Q0 u* [5 x* y5 g; n
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉: ?* }: r$ _( S- V
68)卡樂蝦條點椒豉油0 f; z5 e% m  d1 b; u1 b
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
4 \! h. x# n3 P1 P1 V70)薯片+香口膠& s7 N1 z5 V! L, l1 q
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
: U( z( Q0 C+ @0 D( r72)鮮蕃茄片灑沙糖 1 q' @% g; [6 P& j+ I/ ]1 T8 ^3 k# f
73)瘸乳加沙糖送白飯 # c. s4 R! _: B0 f& C. o7 u
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)1 C' q/ _# X% i5 d1 {- O- L
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
, y6 I, z5 U* H( E* H  X; X7 e76)好綿既白粥溝豆漿, ^! T0 b, T5 ^9 p
77)雪糕撈飯0 _* k6 {' P) r+ U: W
78)壓碎既消化餅 + 香蕉# T0 V# h" Z7 h7 x
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
; P; Q$ v4 L5 m3 {/ G80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司% g. _  k* K7 s* [+ l- B
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂/ N1 f! ?& \$ ~
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食8 k4 H  n+ y! s7 @/ M
83)沙律醬咸蛋黃撈飯% Z. i1 I5 H& l
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢8 Q# Y0 F( P" H0 M3 s0 t/ x
85)煮出前一丁加wasabi
1 ~7 S, D" n# b- h7 T) t" E- A  N/ L7 Q86)菜湯 + 鮮橙汁6 k: d' u; A7 T1 }- V: n
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬% V9 T* Z9 c& j7 B# X+ \, r- E
88)珍寶珠點豉油* T( y0 o) D3 Z9 |( L. w. X5 j) D3 ~, {
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms ) Y8 c; g4 U7 a$ Y1 o: n
90)咸牛肉炒通粉加蛋
  u: ?/ f& ?* d  L1 Y8 w91)煉奶通粉4 y" U& l* S& W2 {/ D+ n
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。2 w( W. m: |, j, \. ]
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
' B" L& }8 O5 M% V  L94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la6 w/ n# h+ j" u9 M
95)蒜頭豉油炒飯
+ e5 X, Z1 @  V3 S3 A96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油4 {, Z: D4 l, o$ c! x& q- ~
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
# w( [/ M+ H. f# O4 v  B98)滾油撈白飯
: U* D# E$ G' h5 U: d99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法# H. e  ^. ~5 M5 i! S
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
7 A- }. P- c2 p1 T: B% S# O" F101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
9 r( V. u1 A6 Y0 K102)麥精維他奶煲湯丸
# o6 @- S! i: m5 q* w103)蒜頭鼓油加胡椒粉
9 `* \$ }! z  e8 E7 t" k7 H104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁8 v4 ]. b% _7 T- [. u
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
) t" `% x! A) _' D# S) E- l106)燒賣夾甜猪仔飽
6 F+ T; T+ h8 N4 j107)咸秶飯加沙糖 0 b8 z$ S. P' |3 X6 G5 N
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚; O5 m% S: h: f& v) _
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
/ i0 k' p* N: t9 T110)紅豆沙+congee
* Z; e2 F, ?& Q) Z' }$ r111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻" P0 r5 R+ N% R
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋! t: V" P, |1 t: r; \# f6 f
113)原味乳酪+ 硬包5 @( m4 t& D% r' U) ~/ ~
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架' d3 q  k% Y8 P, X" k/ y- u
115)蕃茄點沙糖  u" o8 j" O/ T" F" T) ?$ q' g
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 - v: f' j3 S+ K# e* x( A) `! s. L
117)好立克奶茶
+ E& A% D/ N% N" v8 p6 Q- L118)炸香蕉粒炒飯
8 ~% ?& [% M, i0 R: |119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻* @- E1 [5 w" E+ V
120)搵丁麻油麵+檸檬汁2 I0 V. \. j: n" W9 Y
121)即食麵+罐裝即食咸菜
6 v6 E; [, q/ k, E7 d4 S8 Y+ w& I: |122)肥牛+tabasco
2 ~* p. T; i2 G% Z, d  r! Y2 f/ M123)腸仔甜包+沙律醬$ x5 `8 t, l+ m2 {
124)青提子放入冰格
% H" v* X$ G0 ]4 q- h125)薯片送咖喱飯+ V7 G- Q+ q- a! O. u3 O( _
126)油炸鬼浸奶茶! o, `$ [3 y' ?8 |7 `
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
7 I0 _# D% `: H, F. y! a128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 7 O2 h! s# x/ M3 S- K& @
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup : P& U+ ?1 D$ ]0 S2 ~3 Q4 L3 p
130)羅宋湯+粉絲; M  a1 |) f% Y; r6 g* D
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
6 Z4 W7 l4 B7 A4 V+ M; }132)腐乳撈米粉
( |3 T. c& h' w# }  Z5 ]133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食& V* R' C. O2 f0 ]$ g2 F
134)炒麵粉撈sugar再+hot water. e; W5 o6 i+ s6 u4 g; n
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
% Z8 w  P: f( h! z" t136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
- `) N4 V) |. m9 \5 n2 o  z137)白飯加牛油或芝士
# m0 z: k( c# q7 _( X) y0 l138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
2 Y0 ^* O1 Q2 ?( W) U% `! M# u+ U139)Yoghurt 撈飯 ! r$ c9 \. ~0 o1 x) Q2 F* T
140)朱古力撈麵
: {" j! b) C; p( D* G141)咖啡+栗米片 % E; z, u$ y; B
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
3 }- j* l( n' W# R( r143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
. Y. m# h: P9 i! r8 M6 ~- q144)隔夜油炸鬼煲糖水飲2 o, Y! i0 Y9 k8 p
145)蝦膏搽芒果
5 f  w* g/ l3 S3 Q; l146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)+ }: u8 l, V0 r! q5 B1 n3 l
147)花奶 + 百福豆花
# z9 _! ]0 v6 p! M0 c148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵1 r0 k% r- F; F2 ~
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食1 w  l# a( o+ [9 ?. t) ?6 ~
150)wasabi點蝦條# P1 }+ D+ m9 g3 k% L# _+ g; f, Y
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
: j9 Z& w* [( L152)西蘭花點茄汁
7 Q- Z& F! @# O7 i( e) e153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 7 E. X. M9 W/ {# ]0 |
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
' ^/ T1 e  o( V3 {& E7 m155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
/ G: H# b8 D! m0 R4 O156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 * W- `7 K6 m; i
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
( u$ ?5 k& U3 a9 O( P1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

! H8 B" C, @  J: h4 h! J! q
/ Y% ~. f$ Z: b呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?  B% j3 l3 `) p+ g6 t" i
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左) w% r% v9 D2 q( j6 B
可否幫下我，十萬個語該
/ Z% c9 u6 K( R
/ ]' C2 E/ k" A6 d[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
, G/ ?. L  k9 u# `7 Z. W: S有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

2 _+ j; u! u% n1 d- R
, n6 o# o# f" a& B; w

4 @' ?; K) X0 {" b/ K飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
, @. l* o3 A; q/ b6 T& P. E& K有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?$ X4 L; n  o+ s# F7 r  p8 v- j1 Y
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左# K, X2 [% j- ?& s! n3 R
可否幫下我，十萬個語該

& S3 P0 C7 b$ V. d/ H+ }" X
8 O- g7 O- U3 H+ A! J( c& }生抽= Light soy sauce4 L; G$ m' P1 Q: _3 m
老抽= Dark soy sauce
- Q% L. J9 g: g& R5 q+ a- i生粉= potato starch or maybe potato flour
; A2 A( S! x1 t2 e7 k豆粉= flour
6 o" N5 e4 {& ^1 V- `- T發粉= baking powder1 ]2 ?4 N) _" m. r0 K7 E( Z
勻芡= sauce = 汁
1 p2 `" \9 v3 U% v/ L7 M
* M' w* Y1 [. g4 A[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...* [3 }. n2 P; M! h

, E8 Q0 @- [, y7 U6 {0 v( C) q$ x! l" e5 ?6 e. e. s
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:- W2 a/ _+ }! q
) y9 h# ?$ H; e) q! g& p
7 k: C0 k/ L! i4 Z  S4 ^/ ~
生抽= Light soy sauce  Q' V% `, L# W' U8 C: E
老抽= Da...

0 z& ^; y  @/ R0 z' `( n' G# G
# c9 e6 {4 g. l; c) v: k關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響./ x; d3 J7 K8 T) t8 p* y+ E8 ]

8 ?0 C. M" }8 [' D+ s% \希望以下個 list 可以幫到 kaka:3 k8 F" \" i! N: Q4 p1 Q& w
( f5 |  l- M* C; t' d4 I( V
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
# ?! u6 p! V& q6 L5 @   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t  x  V$ x3 h: e! _- P
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|- L# K& `& u. e. H( f
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3" X9 s3 C  d5 g% ]$ i7 u4 Z+ w
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T3 C% w4 i% u5 M6 B: Z
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
* H# Q% t& w# S. D$ I　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
% d* Q' D9 V" N* D1 b8 l! X! Y( K　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV9 U) M& o  d1 N# V5 x- M
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
0 B" l! Y: Q8 q! I　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;' J6 s" D9 j9 D, [; i& |. z
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
0 f$ r' H% u3 \　　马蹄粉 water chestnut flour$`% d+ D8 h# b: H: b
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f7 k% Z& `9 |  I' T1 l
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<* t" p* }2 ~4 Q1 Z1 A, i
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U6 U" Y' w# U4 d2 U( D+ C
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p, t1 T5 P$ t$ E* G
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar") S2 m6 l% ~4 Q' B+ |1 n
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
( t6 J5 p- d& v0 p: g1 {% d7 y　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
6 o9 G4 m) Z. U2 Z, `　　蛋白粉 egg white powder？_A& H6 ?) v$ G, S. ~  k
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
5 @; J; L! A+ f. k8 y, m3 R1 h: ^　　糕仔粉 cooked rice flour{*
& ~5 a+ }; [' X6 r1 l9 r　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
4 S  f2 {/ n* u+ ~　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%+ g4 d6 t1 W6 V' X
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=  {5 n, m- W1 Y3 _7 N) U/ K
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;8 N; |+ q% C& c; M  I- k) I7 |
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`7 P# J3 g) |" u
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
4 i. }. S( Z  \( {. V　　白矾 alumFp
4 G5 H" \$ r3 s! D% W　　硼砂 borax'DSLn
+ o9 G* t) w. |$ N　　石膏 gypsuma]
5 B/ d1 ]  q- w1 A　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7# R& k* d& l* k" H) X
　　面包／面饱 breadA.>Id
/ f3 G2 S2 P8 W% ?6 T1 D# F　　土司面包／吐司 toastAe=
( `* Q4 s0 h2 O( S　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
/ ~' @9 D- D% o2 E" ~$ a　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
3 a* H% W* O+ P$ h; N　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
$ D- L# h1 ^. g$ g　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
% G- Z, w" |3 @4 U% {" C; L　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
  h8 v" ~' ?2 l1 B5 n, Q5 [, @3 L　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
! H% n$ `6 k. y　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
9 `! l! j0 n5 E9 q( ]- a　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
7 b; n& F" M8 p# j! g5 t　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
7 U7 G# n6 x0 y; a3 Z4 V　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
0 M$ D0 ^5 [& Q+ n  V7 A  H　　金黄糖浆 golden syrup^NM5 T0 x& p, k% \% I6 |& {
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|6 M/ ]3 b- k% ^6 ^5 x
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
. M( A8 `" I, M' H' R8 }; _: H9 P　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
- B% ^2 D5 Q6 A7 u) U. M  [! d# n　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
; D, O) a, s; m4 p/ {. L　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
: K! L9 l$ Q& a　　焦糖 carmaelV
3 |/ m+ J1 S, k2 z9 \　　果糖 ＥfructosQ
9 P  o6 _4 }3 V: [: C  j- m　　乳糖 lactose!V#e_$7 ^+ n, j' z+ A6 J3 H
　　转化糖 invert sugarP6 I2 X! a9 Z4 Y7 K) q
　　日式糙米糖浆 amazakex
! u1 l8 z/ N7 P　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W" k9 f; b/ r, c. x. X: m. _; U
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL/ c, T, }  k; @/ ~
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"7 }7 w3 o7 w: g/ p( O/ ?
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF4 E+ {$ }8 u: ?$ U
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
, }$ k8 c1 U0 O" A; n7 ^　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
& ^4 s3 _2 L3 w2 j* A. t  _' u　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
' h" C" r4 |$ p$ f1 f% Q　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[$ r( [3 |7 u7 o1 v- l' m
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
8 L3 |# |& n  B2 J, ?/ g% n% ~. L　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/3 d& G4 h5 V7 k
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
( s" q4 m% Q% K3 I7 e　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA  U/ H% _& Y  K; n
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
5 k$ A/ G  R: }$ ]　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
. W, h$ Q9 @9 U) P8 o& t( k3 ]- ^　　牛油忌廉 butter creameP]X#7 ?' @6 q% u; F9 i
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
* j* |2 e# E" k: ~. a- n: |1 P& S　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR# V: Y" M! |! N3 t' L8 e# y
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB. X- f+ ~# T3 ]& ?4 W- p
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
3 y. P4 @: ]' \; f- H- T2 [6 V! R　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq. U& h* Z* G" F4 }" C" m0 |; N
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
- K. ?+ o) K, w6 W# Y+ K$ D　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4! }( t# A% @: L% \
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP: y' i" g( |/ S
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW* n; K+ z; ]8 a: a( i; k
　　食用色素 food colouringl*(
4 {8 I: }/ r7 P　　牛油／奶油 butter2"+ L5 r, q. G8 Q6 m! q+ g5 v) M
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q5 J* D% V" }! l! P7 V
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
, k) n' d/ l4 q/ t3 m　　硬化椰子油 cophaRjQ
9 ]% v; E' y) k- E- w　　烤油？ drippingz#e:a~
0 O) K$ Q# S* v. B2 E) K# c$ V　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
1 x/ ]# `, c( F　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q; \  F( m! V' r& U) j
　　包括：lW9
- _% g  I# r' z# W& J8 {9 z8 L3 N. w　　1 light whipping creamDP; B8 i9 K# Q; f! V% R7 f1 n
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
! b; \8 h5 B' z0 _" A9 {* i  \3 t　　3 double cream／pure cream/4 Y6 f3 i8 _# [/ G
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo8 W, R, B! e$ m( x0 l! ]* e7 K- g
　　酸奶 buttermilkV=7=
' d' I; z  F8 {+ d. L& {2 m　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
) V9 g" s8 U: v. z7 e　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
8 H' r' Z7 v, m/ c( u　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
' Q4 {( T  y5 k: b　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+  E* x/ L5 h$ c! g2 j1 }
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
( }$ I2 S6 s! @! e9 ~+ E. Q$ z; m　　起司粉 powdered　cheeseV
4 L+ k5 R2 X, ]" f) B2 |5 U　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
4 \6 Q6 J& q* e, K& G　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
' t) M5 o" W+ {9 b0 U3 P' k　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S, j- M; x! ^( B4 C2 ?; [7 }
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP/ e! H" e* G' @5 ^) B! b- |4 Q& V
　　黄豆 soy beanH\W=c
: o& d* E6 J! G& O; x# D　　红豆 red bean／adzuki beanb8
) ^1 _3 Y0 s+ P　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec0 \, d4 p" B. y& L2 s9 Y
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
2 u) E) F  g( `　　薏米 pearl barley'!Bz(g
2 }$ g( k8 o$ i3 v　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
9 g! M1 I$ R0 }　　莲藕 lotus　root%[RNW
! W& R) j! O9 c4 h9 }# X% T　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
2 b$ `% Z2 T' E; n2 {4 E* y　　红枣 chinese red dates:J}Pe
" v! t4 a, U1 Y　　蜜枣 preserved red dates$%y/ D5 I5 n# Y) Y* d' Z( q" E, |
　　枣泥 red date paste.`
( Z0 e$ `/ y& B, n* @　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
' o! x9 g, X/ o! j　　葡萄乾 raisinD. U* J" v: C; H8 V) A1 m
　　柿饼 dried persimmon<n
8 c+ P# ]1 Y* S3 L' t7 a　　桃脯 dried peachV{) R" m6 K. T, K/ O0 u1 ^8 a: X
　　杏脯 dried apricot`3
" A' c4 w; n" W　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.( t% i, X4 U8 q+ S. X
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
. [; g' \# {( j; K' r% D6 R　　百合 dried lily bulb`n5! K2 v' h$ m2 ?' T# Z9 V: o7 Y
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#6 d+ p4 v' z0 h
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng2 ]  u: L6 i+ a  E3 ^& T
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
8 ^2 a  n& D  S/ _# [9 l　　花生 peanutW5CB@(/ a# t. B9 v, h4 C- j9 ?
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_* U1 t2 r0 `/ P
　　崧子／松子仁 pine nut?
+ H" I5 G: u$ r　　栗子 chestnutZXT
' w9 w; G% b6 r# C　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>6 q* S( F  q# p5 F6 @" O
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX, f; _6 W* x( [
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
) w  _" u7 X! ]% H% E　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}, U6 _. l. R, B" F
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
' k* D% @$ g% g　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf/ E  \3 }" o$ s' R9 s4 q, n
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
, R/ [7 b/ t: V, Z/ B& {　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF* f. L7 t/ _, m( F9 d
macadamia / california nutzd
; K: l$ J0 m3 p2 c5 |　　山胡桃／胡桃 pecan+
) I7 |  e( Y$ S* x3 j　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
/ ~0 X* L& J  J2 S/ y5 s, |　　白果／银杏 ginkgo nuto
8 F+ Y) }$ C. f6 l2 A9 k　　槟榔 betelW$
& ^! [' N) [' J* s1 a. a' U8 s　　芝麻 sesame seedA
9 m; Y0 n) }  z　　莲子 lotus seed6}W`S*  W3 r$ W' i% j4 [" T+ V
　　罂粟子 poppy seedP
/ G' O+ d8 q& L　　亚答子 atap seed+]H{?7
3 Z+ I8 X4 f6 }1 a　　法式吐司 french toastjc"9 C; I; O9 o* F/ F- X% O8 j
　　裸麦面包 rye bread8ni) L+ A$ @/ I+ G, o1 r- c4 o7 |
　　派／批 pieMT
- P) h( v1 }- ?　　塔／挞 tartYf+ \1 m' e4 N' f* F4 D  C
　　冻派／冻批 cream pieroD;
9 }* p$ P; a' U9 y5 x1 k　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
& w! Z! d' ]' \7 Q; F+ a9 ]　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
+ e9 }7 a! C7 W7 M6 t$ z　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>. }8 M9 J4 u' D" E3 ~
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
* q' v. n2 ^/ y6 G: O8 m　　泡芙 choux pastry / puff3
2 {* o& M  U. |# X) c8 q. S! H　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
" x* i) ~  `7 U% I# m& _5 L+ B　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
1 _" @9 F1 Y# Y4 D　　可丽饼 Ｅcrepe<|
6 z& U- I& N3 N3 [3 i" J; ?- E# L7 s　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
; M2 I& Q: E" }% q4 t2 N0 q　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
- u# e6 Q" [7 h　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL& g- z6 R8 L! f) U
　　曲奇 cookiesyxu9 G# }: r0 m- S
　　慕斯／慕思 mousseuk; Y5 M+ S8 `$ K$ l, f
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!0 n0 ?7 @. D% R, G7 Q+ ~; C+ `, k
　　司康／比司吉 scones.!edAy$ J5 I" h+ _" ?. j) t3 R
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
" Q4 ~, E! U4 i% J+ c　　洋芋块 hash brownwKAM
1 ?% ]" q3 z/ u+ o9 G- F/ w& }6 V　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa  m/ r4 |2 J& n6 ~: b# k" v
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
: K  a9 e- ?9 A- ?% ?　　格子松饼 waffleI* p' r/ {( ~- @. _. S; f
　　蕃茄酱: ketchup&}R& T, _" _, |7 |& o' F
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
" p& t, w/ k$ x7 }. X$ e　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%( F; C- |5 `3 o" M: u. p
　　苏打饼干: saltine crackersenve$ \& x4 F# B+ r) `; h% P
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2. W/ q/ X0 \: ~: l$ n9 k- T; b8 ~6 F. ^
　　乌醋: black vinggarh
! S" W2 ^0 f6 c9 ?2 c　　辣椒酱: chili sauce@y
9 K% ]" w$ A! ^* Y1 _2 u　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}, n) O0 d" @) y5 R$ I2 w" `0 p
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
7 |: ~- o: K1 b　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t; o* O8 S: j) n7 ?. I' F
　　黑木耳: dried black fungusc
/ C- P) e3 R  }6 t0 E# i( S　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
. q& p- p* v. V8 Y! n* i  q　　虾米: dried shrimp_'q
% a! B+ H" r) E* x, ^; _; T: Q& V　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
0 a, G2 ~/ D: a  G5 [! ~  Y# Y) ]　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
% i7 _7 U- p0 U) x+ P6 T　　姜粉 ginger powderi)o
0 D- p! F; U; n) c4 U3 r2 L　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
$ Y3 W/ }  s3 b　　洋梨 pear!~`[#+ k& a$ x. o0 g0 W6 a- R4 T+ o
　　杏桃 apricotP8tx! {7 R; m( ?" S/ {
　　无花果乾 dried fig:m!Vc1 z8 R# X0 C/ H: u& A
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS6 B) H0 A7 v6 K' ~. \0 R
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf3 M, \0 }, f; [: c( B6 R% f' T/ Q
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
: {0 x; s) q3 x# }　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl  w, v/ E6 Q* w/ N9 A" s( }8 k
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
, W1 p0 ]. S8 Z　　XO酱 XO sauceJgW
: t9 j6 l$ x% P; U　　桂圆 dried longan](B<75 o2 x* Q8 T  Z& [4 G; w' E) _1 ]
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
9 B2 M. @& q$ B' p0 F' Q# j' X2 a  m& c　　烧海苔 toasted nori seaweedn( M+ }! m# V6 t; ^, P& e* e4 N! L- ?" p
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
6 F1 P4 b) |& T; B8 U, Z# x　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm0 X. W) A# G2 K. k% j
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
9 B9 \3 `/ o& D- }% w4 [　　威化饼干 wafer biscuit'g; g2 r2 s" }" c
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&. l$ K1 v+ G) `0 |
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:+ \, i  o0 i7 w& V* d7 I  y

, h8 ]* G2 n2 Z9 P- Y6 S) T$ S& ]5 W2 a
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

" H! q/ ~0 {! i6 w7 w

  m% X- _4 Z) U* d# J0 J' J! W& \/ L5 G# a* h* l
good one sing sing " T- X* f6 y( d- c) h4 O* L" b

, r% o: e5 `. mmust add points again
( [# E' ^: L# N/ ]wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。  S1 k1 |! C6 _8 m6 Q
0 P! x8 _/ K% q8 a- ], ?3 ^4 U) D
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
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三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。7 O3 V$ J' Y& ?& G! ?7 A
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
( z$ e7 w9 N3 t: C# Q% X* h$ i1 T- F6 s* a8 M
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。' g# K# ^( a& g" t- S8 g% O
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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& O, Z, v! o9 S2 _+ f: }1 V八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。& g5 |! _" O; ~" o
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。4 w& I( G" y- B; ^/ n
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。