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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味2 R8 _* p* j2 F2 T7 c. L$ ^' I( A
好似好簡單又好搞笑喎~
1 I" ~" r" f- d) \: T0 N+ f分享部份俾大家9 t% g2 N2 k- }3 A3 ~
睇吓你敢唔敢食^^+ m7 N9 h6 M6 ]. A) f
& S6 _  B9 z$ v7 C
- |( f/ k; s. f- q: D

  N: T0 s. `5 g# z. D- @1 c1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
. G( l  p9 Y7 r0 n0 ?2)金寶忌廉湯+米粉
/ S& ?: C0 V2 D( @- l3)cookie雪糕+汽水
: e8 k! \& \& G4 r4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，3 d6 a5 m, Q7 C2 l# p4 f. C/ H( x
浸上十二至廿四小時，第二日就食得1 y! T. D4 N+ y0 Q1 }) t, h+ H
5方包夾馬仔 4 l" K* k; H. \) j
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 7 c' z7 E6 v# M6 D/ H
7)薯條點雪糕  e5 _8 c: I; C+ }0 S) B, ?  r( W
8)瘸乳茶麵包# L. ]- o: }! E, _3 B5 g5 c* I
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
' {1 _, H8 C3 d' B- W10)香蕉 + 沙律醬" E, ^* z" u. m) {/ z; R0 o
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
, d/ z6 L' q, H( ?# D' A+ t3 I12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
/ G* \# N% a9 b13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋# u1 f# d. l# S4 y
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯) H5 ~$ r) Y* l" g
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
2 B4 h; c5 f! I6 B16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵# L) [* f$ `/ D2 a( R' q, {, }
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 ! W- ?8 g: z; u, P
18)芋絲加魚露加札肉 3 t/ e+ a) g/ D
19)水晶卷加魚露加札肉
3 h" R/ B% s. ?20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..* k) j  @* N' C6 ]' g9 u
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈+ Z3 n/ Y0 H& M+ P% X. V
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯5 X  T1 v4 c# ?  V# d
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 , d, q4 b( Z+ }% ]; M
24)甜通粉, 用煉奶煲. 8 q2 T; J5 ?1 K+ r. C
25)花生醬蒸茄子
8 a0 s4 S, \# S5 [26)椰子圈浸熱華田
6 P: J0 x  ?; m# X: U27) 金寶忌廉湯撈飯
; N" ]& {9 |: y4 W# D6 J28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
) M6 h* b5 w# J' V  V29)蘋果切片搽花生醬
5 h+ w6 g1 X( l# L30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
" J4 Y4 E0 y3 v7 N1 @8 D* a31)卡夫奇妙醬 + 白飯 - w, ~4 }% w* d) E, ?* {
32)味椒鹽 + 白飯 1 A# Z9 x5 J" _/ f
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
! T- F* [: H0 V34)味椒鹽 + 方包) A; V4 o9 P+ _0 ]6 x+ Y
35)鮮奶湯丸
- H! P+ a9 H% G2 |4 {36)蕃茄醬加腸粉
4 W& j2 w. N' A37)腐乳撈粥, honey 撈粥
: s' P, ?* i3 b) f- d/ \, _38)熱煉奶浸加拿餅! Q0 B: {, I2 Q
39)粟米蓉+菜心
4 \5 z) F3 T' v) O; p& R40)方包加醃酸菜5 h; v! D& S, f$ Z+ c0 J( l
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋, ?' t( i. o( P) d2 C# _, o
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
: q- P: u5 p6 }& i- H2 ]5 I43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘6 S, _( r: w9 U- C
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
" x$ {, W! ^+ u; S3 \1 _4 g45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) & e, O: a' Q; J% r; O6 S6 ?
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
+ g8 c/ I6 _2 x47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 ) A1 Z8 |  n7 V# i
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
2 m$ g; R7 p8 O/ t, X- d. D49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
% o1 t% f4 `, G/ G4 B" Z1 d50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯; w+ X4 {4 u7 T
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D), V+ b( M& D- I4 N
52)維他奶 + 話梅
1 W( Q1 `5 Z4 q$ c& e# V$ \  }+ W53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
2 k% G# l* H  E! U) d54)熱煉奶浸鹽餅
& ~; J& ?% q. E55)肉醬意粉加砂糖 ; A$ {2 D) I6 x3 V# u
56)卡樂B熱浪點白醋
. z$ p; ~" s- o# q& h57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
; k2 t  ?" Y* f: D58)檸檬點茄汁
/ m' S! _( z# n4 o59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
2 w/ q$ M- ?2 a& i! N60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
' L4 ~! t" y/ i' X61)紅豆沙滲油炸鬼
1 b, K% D& ^0 {62)豬肉鬆撈粥
" \) l' k* c& t; N4 d63)芝士炒蛋9 e8 c8 w: N2 r1 I' {
64)熱浪點可樂) [! J0 A! h# y& s8 a
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
0 X/ C& m+ g# D% E; z1 w66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
$ @7 P) s7 {  Q7 \8 ^# Q& ?67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉& N9 z/ J: \6 F, N% t$ [
68)卡樂蝦條點椒豉油+ w. j7 Z* s3 F: \* I' H+ K
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉9 E' h3 _" L$ q6 g7 L
70)薯片+香口膠9 [4 d6 b2 G! a9 _3 r% N! R
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 7 I/ x+ @% k* p
72)鮮蕃茄片灑沙糖 8 s8 T5 I5 [5 O  F% n
73)瘸乳加沙糖送白飯 3 g- _1 f( ~( C! x
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)' ^9 F' y- D/ N0 O
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐& e  q. y, J$ Z9 t
76)好綿既白粥溝豆漿& c; ~. S, w6 j
77)雪糕撈飯
; H% Q$ V  \, N8 `$ t5 X* n78)壓碎既消化餅 + 香蕉
3 F! y" a1 v8 V7 R9 c4 a$ f, m79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍1 t9 p1 J( {. N/ e/ }
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
, S% h. E5 m4 E81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
9 E; H. _  O1 Z& \/ V( W# e3 g: s  P82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
0 i" r+ K6 M0 i; v$ _5 T83)沙律醬咸蛋黃撈飯3 T6 A, b+ z* B& e5 \; P
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢  `; f1 L4 {! f+ I# m/ _
85)煮出前一丁加wasabi
+ u% m  b5 ]3 \86)菜湯 + 鮮橙汁
( Y5 ^1 E. w: A( V0 Q1 t- [! _87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬# o' E0 D4 \1 ^4 }
88)珍寶珠點豉油
& O* c. S) P, N1 T/ Y, k89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
& j: }* K1 g" U2 {+ I; u, W90)咸牛肉炒通粉加蛋
1 e% q" \. e3 i& O7 ]91)煉奶通粉& ?0 l: O. u9 c
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
3 x# W: s! ~3 R, d4 l) V93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
7 l3 p: c' h2 g" a4 j4 P94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la% P8 d0 w  d! E  U  Y( X
95)蒜頭豉油炒飯7 N$ E3 o( Q0 f- F3 O4 h2 ~" @$ \
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油- o: N! W, V: R4 q; o
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮7 D& a' R. C; T2 E3 D9 C" M
98)滾油撈白飯
# X* @- Y0 [/ z" y& R99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法; J2 e6 l" u* d$ Y9 _% B
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
- ]% h& P7 q/ {4 l' Z  G101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋4 w& x4 K# V! ^/ M* Y
102)麥精維他奶煲湯丸' i& w  o! v, l) T- ?3 L
103)蒜頭鼓油加胡椒粉2 n' x7 ?$ ]* W4 d2 I( w& a! m8 q
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
( W* u6 ^+ e7 P+ p0 Z105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
6 S3 ~4 i6 k9 K7 g6 b106)燒賣夾甜猪仔飽, W3 @3 A  c- l( f
107)咸秶飯加沙糖 4 z7 c* D3 }" C/ j1 K* [/ e! C
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
: V& F9 @& l8 h( j* o% T6 I109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒& v4 i8 P! F( w; O& l0 f9 V) \
110)紅豆沙+congee
; K. a3 ~. l3 N, K111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
9 B8 x. `4 x* c& Q% u& W! B5 ]112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋# }# l7 L. h& o- w2 d  F
113)原味乳酪+ 硬包( e/ Z5 T( _- o* \) R/ K$ ?; s$ y
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
; g/ u, O; B( c+ d  A115)蕃茄點沙糖
# {( T! c6 l; B! h8 M116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 1 \' _% V& p( s7 [9 Z
117)好立克奶茶
- z3 B6 s2 _% |* y118)炸香蕉粒炒飯( _( ]. P0 G1 |9 E
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻5 D6 G! z0 \4 Q2 h% w2 p
120)搵丁麻油麵+檸檬汁6 m( |5 E2 W- p  B
121)即食麵+罐裝即食咸菜 : r# o, g1 m" ~
122)肥牛+tabasco
+ ?, c! i' L, r( y123)腸仔甜包+沙律醬
5 o7 L2 O) T" y8 X, W9 g) A) V0 l( c. W124)青提子放入冰格: W& l* B! w3 F, b  l
125)薯片送咖喱飯
% M/ G" D: D' \126)油炸鬼浸奶茶
+ z0 }7 S: W& P6 ~3 i. Y. p( H7 A127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
# x+ _$ w& A6 I* e% A128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 % r* p' T8 F. Y3 y) [( v
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 0 g" n# z1 G" s1 X$ W
130)羅宋湯+粉絲5 q/ {0 Q9 ^9 Y0 I; ~! k
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋1 D3 q' m5 }! n6 w3 j7 }6 Q
132)腐乳撈米粉* I( s& j5 H/ J2 I
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食2 a- K* b" A# `9 i; v) W
134)炒麵粉撈sugar再+hot water" H  @& G+ y0 y6 s+ n
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
3 W. H/ ?/ o& y8 b1 ?: S& y136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
5 H* k+ M. ^9 z" m0 h3 k137)白飯加牛油或芝士$ `( }5 @2 b4 J: {
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮# @, y' ~& v% R& g$ v) Q
139)Yoghurt 撈飯 1 W+ Y& {/ S0 T$ A6 Y5 F  V( |# ]
140)朱古力撈麵 ) G4 }3 t/ z7 X, w/ r; i
141)咖啡+栗米片
  R! Y; B, E5 H, G6 ?, c0 K142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
, `% k' E2 Y& x8 x& b0 O# f143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得3 @' @  M7 g! m1 ^
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
& D# i1 l# _  i2 t; H  H" a( D145)蝦膏搽芒果& i. t% t  T1 |
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
" b, ?3 ?" m$ u0 J% E9 D& J147)花奶 + 百福豆花- h( }: t1 T: `8 s2 }$ z& d
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
) g0 K" A; ^% s$ Y# d149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
6 N, S' Z- M) f, _' K/ }150)wasabi點蝦條
# ?2 F! c; d: Y4 y6 v8 |151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包4 W9 n9 W; X7 U, ~
152)西蘭花點茄汁
, d; L6 M* X0 q& I4 F6 z. s% Z" m8 `  u( p153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 ) ~) {; H: d! x# y* \
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
$ F0 q/ K1 U/ k6 \155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 ' u4 K$ A/ R! o: B* P
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
# ~/ S5 b: i/ T& ]157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:) E- m5 c% M6 v8 F0 {
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

! _# y2 B# x+ M
7 \( f* F+ ~. k/ J" p
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
' ^; L" h/ r$ T0 |2 U/ |咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
2 Z+ v' W) @& u2 P$ ?. b可否幫下我，十萬個語該3 y+ T# @$ D% j, b

  L# N! u. b) \[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:) P$ G4 W: j5 f, ~7 v% C
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

5 l; o9 j/ l8 Y" q
' H) Z' t3 |1 {( a

* F/ ^: N" q& I3 {7 Y( V2 a飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:% y" K& r3 {: G) X! _. e6 j
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
: e$ l6 `( \/ E) g5 Q% {" ]- p. k咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左- V: k; c2 P& n8 \/ S! Q
可否幫下我，十萬個語該

' _) e& P6 ~4 m( I! P4 ]
3 B& p0 ]# O- S, ^/ l
生抽= Light soy sauce: G4 ~( f  ^- Y- V/ a6 V
老抽= Dark soy sauce- ]. G) r! {5 G& N9 @9 N% Q
生粉= potato starch or maybe potato flour
5 u, M" q+ n& K3 h, q: w豆粉= flour8 i& j# q  g" g4 ~
發粉= baking powder
; m6 h- }5 h5 P0 c- G4 k& P勻芡= sauce = 汁7 g" h: i* `( k0 M* D, o( r
) z' d9 h& x6 W$ Y) I
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
! Q( R+ f, f  q, p5 {. m1 B7 c3 j% D% Q8 @% ?' h5 k6 M

7 n" x( ]1 E% t: P& rhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:$ n& o# t2 e0 E! p4 s, X
& D7 Q5 G! G) E. F  q
/ o; }. ]' f$ P/ W0 _
生抽= Light soy sauce7 s" R, c; i3 c4 M* V
老抽= Da...

2 {; k4 F2 R( j, G) A  y

  }% C8 X& o: I1 I/ X( E. ~+ N9 v關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.1 m0 K! F, N# S' ]  B
6 u2 w  @+ h3 ~. h1 p
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
" C0 J. q2 f0 V4 Y
7 b& c3 }4 [1 D7 w- }面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc# f9 E$ C; e" b! s1 F$ E
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t( b* t8 J+ A8 F1 L
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
6 `8 b+ O6 H* e8 Z! X3 H　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
, V! x+ r9 K5 I' i; y' l$ \" G　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
3 y' O, N5 R, g　　自发面粉 self- raising flourTqLQ6 `9 m; u3 i: e- ^$ r
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
6 c# D% `! a5 H% x; }　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
& @+ Q/ S; l% v. |　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B. O8 X7 @, z9 B6 n
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;& t3 C9 B* q! P7 d: K# s9 x
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
* h- q8 A3 o& O6 g$ t# o　　马蹄粉 water chestnut flour$`+ ?: f( g" y  H) K7 R( x
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
0 _7 u- S) J0 R# T. X, R　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<! Z8 a* q. `3 x. J" C
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U* b6 \# t& j! V% Z( N5 J- l; s8 r- `
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p; P/ `; F% a5 s; t$ n
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"8 C6 @, S; i4 k4 ~8 g; h
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
1 W5 D& F/ ~& B. N  `& o　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
1 T0 B0 S  q4 c　　蛋白粉 egg white powder？_A& ~+ h# n% A4 ?0 d6 e! m
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN# c, Q, A& G7 i; \
　　糕仔粉 cooked rice flour{*. \" U" b2 s7 k, \& n' |
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
! x2 f: P0 ~1 ]. X3 Z5 e# e7 ]　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%' O  o" ?! t4 b# ~
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
3 @2 {% A/ }# W* }% [　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;; V8 E& K* L% m: g) J
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
5 [+ V3 ~1 W) D6 C6 [* I　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
" S! K! ?' g" |, r4 n　　白矾 alumFp
* o8 ~0 V! @, @+ [: ]: Y　　硼砂 borax'DSLn( A0 j+ v% y8 e1 p2 o7 l+ w
　　石膏 gypsuma]
. j5 T8 _+ _$ r/ k　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
- o  `4 \& h$ k6 l% O: [" q; f　　面包／面饱 breadA.>Id
  Z/ d2 b; @2 _: f7 y　　土司面包／吐司 toastAe=
" a8 L; l" r% Z9 W/ F　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
" j& H7 y! H+ a; D　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
: A# W2 G% F. X8 |　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
' m% p3 n7 A$ S3 F: U　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
' P# {4 I7 _- ?) v: y( G　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
/ D& j3 M( i, S* D( o. _　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
( x. q9 ]7 }7 W# W　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
# q9 m0 }; K( C0 y　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|; b3 ^2 s2 P/ o2 {
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
) ]" r7 F. |- s　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^6 z( }$ y5 `% r/ F. p7 V7 M% J; t
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
# K& H$ i! \# C8 e　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
3 i2 L$ D( [* U% Y' U1 a$ ^　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a4 b3 |- p; b$ M, }1 q$ m* t' P
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*3 p; ~$ l  c2 A+ e3 f
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
, e1 n" [6 F# _8 N0 v1 r　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w! b: L- }. o5 K5 T; J& u% N
　　焦糖 carmaelV: d& N/ T+ v0 R2 q$ ~) V) \& ?4 o' A
　　果糖 ＥfructosQ( t  }# u0 p" A5 t& K* ^4 M5 H
　　乳糖 lactose!V#e_$1 i) @% u$ Z9 q. g8 {  L; l7 e
　　转化糖 invert sugarP
0 |- [9 ^3 N; b, u　　日式糙米糖浆 amazakex
# H8 F- h  A2 I" n+ m1 R　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
8 A6 {" W9 g8 s# ~! Y1 ?" S. Q　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL6 N7 b& W. e9 Z. S
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
& W0 p  _- ^. l, O% s　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
" n4 |* K5 D3 C7 j. q9 F/ h　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO3 H' p  @" }5 V# W1 T5 t. l9 r
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\: f' N( ]/ B# ]4 }9 l. _" J6 x
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG. [4 T+ N: n9 s6 o9 U9 W
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[* N( C# c' f  h/ r3 Y) I
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
% ~* n8 q& D+ M) s5 ^　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
; c4 @. e8 X* t  d7 x　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO/ e3 O* A8 d& Z6 h4 m/ O8 k, m
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA6 v6 e6 ?8 P: w& e1 _# ]1 `+ a; T
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
6 ?. n4 `9 N& Z4 |; F　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1, P, ^# V& X6 n! D) i" q  [
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
1 u' ]$ r) Y& O* z　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`: S5 p# h  D6 O$ A4 A5 \! j! f
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR* U: k# I: c! c' ~* J
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
$ T8 G. {9 E) N　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
& p5 g' l7 y" j  V5 k7 \) T* ~　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
5 U1 ?: ]0 c2 h- b& b, M2 _　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
6 r' ~- @( v9 ^" a& G　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4& S" y3 m$ W! s( \7 L4 A
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
4 u2 D0 a9 N0 ?$ g1 a1 Z/ `, k　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
$ C7 Z/ x0 i( m; w' s0 I9 i6 O　　食用色素 food colouringl*(& G2 P/ L! Z2 [6 ]. o* \
　　牛油／奶油 butter2". e2 r$ u: b; G2 c4 T1 f
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
* R2 W/ Z* L+ y4 G　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN' n0 S. O# X" V& o
　　硬化椰子油 cophaRjQ4 d) r- [6 _+ Y$ G: F- _* H: F
　　烤油？ drippingz#e:a~( p% C+ u% A2 u1 O. r
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K! p+ L7 m/ ]7 J  ]4 x/ Q
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
. }+ h4 J5 i9 i9 p　　包括：lW9
4 R) ]% d' n. i1 `6 M　　1 light whipping creamDP
; f, o# |' u6 z" q/ v. z2 m: V0 t$ @; r　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<0 d' l$ ~& C) k  r3 ?
　　3 double cream／pure cream/
8 ~; m8 ^  u/ ~　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo5 s" X! E- ^/ Y" J% p4 e
　　酸奶 buttermilkV=7=
  G/ Z/ U" C; O3 t" l: b- x　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|+ I$ I' C# p4 r' ]- z
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
; w) c/ J$ [  ^2 V　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6; h% ~- A, {: H& e7 ?% D# }, ~5 e
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
3 t" q; Z4 U* {' M' r　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
, U( ^" \2 j  c( g　　起司粉 powdered　cheeseV
- @# d( _/ n5 _0 O% @  t# J　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
0 X) i2 Z% p) d! Z# m% o# I　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
+ w/ U. O8 K" \7 Y9 I) R　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S2 a0 [8 N; K4 n3 m
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
) M6 k  `/ H- X2 l3 J, m& K* C　　黄豆 soy beanH\W=c% [2 b& u* H: t+ s- y
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
9 n5 Z% H, L8 c+ M　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
: V' n. R% e5 m% y　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B5 b, S) O  }8 S* u- t  y
　　薏米 pearl barley'!Bz(g/ A7 p; J3 F2 a& r2 i' T+ d5 j
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
( z/ Z3 j- w* z) @+ W　　莲藕 lotus　root%[RNW* e+ ^: j; G9 _1 P/ C! K& P
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5# e: p9 _3 a' S; _$ t" [# R; n
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
" p$ Q& `$ o6 M* Q5 Z　　蜜枣 preserved red dates$%y
5 T. m3 }" J( u; h0 Q7 T　　枣泥 red date paste.`( `4 p7 r" J2 \' w* z$ F% O* G
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>$ @1 k8 l- s: Y( T5 ~" D/ u- P
　　葡萄乾 raisinD3 y+ W* }1 M1 k4 e% j/ X6 D; X
　　柿饼 dried persimmon<n
0 J0 a1 @  ~9 ^" Z  _% X　　桃脯 dried peachV{  X( E& A& ?/ a% _9 N5 Z# t4 \
　　杏脯 dried apricot`3
* L( q% A1 a' [& C3 t　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.* z, K% G9 E+ S5 h. p4 N# d
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|7 {. p! [* u. d1 K& G0 H  q
　　百合 dried lily bulb`n5) c& @, t3 \) [( A1 I7 m' i/ ?
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
8 o% z- X0 Y; e　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
! n6 D7 }  ]! s; p/ I　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2' {8 o! r' c" M8 t, K* N
　　花生 peanutW5CB@(
# n/ Q* L8 u7 T& S* B- Q. O# g, `　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_( z0 R' U( T$ K7 ?' ?* j: e4 b
　　崧子／松子仁 pine nut?
6 C7 T9 k( i' u" x: P- \. I0 p　　栗子 chestnutZXT
5 ^! H7 n% C+ R　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
9 S1 k, t+ V- S. O! Q* P9 m) e" ]　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX) X5 e* c3 X- g, P. ?3 s  [& S8 @
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D1 m4 k! ~  f1 y0 L
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}6 p9 b! J+ K: j9 a5 N% `! ]
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
& V0 }. [6 n" a$ ~8 {' U, i　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf1 q5 K1 Z: F0 m, O2 U* B
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
. v0 Z! [% ~: U( p5 h　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF1 i1 V4 s0 A* H) N5 {' H0 W5 E
macadamia / california nutzd4 {8 I9 U0 U0 p& b! k4 \2 _
　　山胡桃／胡桃 pecan+
, [3 X8 `, Z+ _2 f9 Z3 J/ a( E　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o', `/ P$ O* g4 v: L3 c7 O+ H; l
　　白果／银杏 ginkgo nuto
7 U; Y: q+ v9 d: ]$ ?　　槟榔 betelW$6 E' P" z: x5 \: L  |: L
　　芝麻 sesame seedA9 D, ~2 {$ ~2 N6 Z9 }- e7 R% H
　　莲子 lotus seed6}W`S*5 q; R6 q( z/ z+ ^3 C( q
　　罂粟子 poppy seedP, P/ ?$ j; w$ R- z" p" d2 @
　　亚答子 atap seed+]H{?7
* `% u. E4 X4 ]8 Z0 N  P　　法式吐司 french toastjc"
3 r8 b' H7 [4 e% l, o- h2 n　　裸麦面包 rye bread8ni
+ U& Y2 i5 _# k3 t: u- V2 E# w　　派／批 pieMT* {5 H! e% X: H# ]. i
　　塔／挞 tartYf
. c$ k& t* q/ l) R2 Y　　冻派／冻批 cream pieroD;
" e, |) _# M# p7 n1 ?% P5 K4 `9 _　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
5 p1 T9 w0 s! y  i　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
# d' n& t( d9 |* q+ Q　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[># _9 U" Z, }% v% f
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in6 n" d, Z0 V# m3 F! j; d( U1 y
　　泡芙 choux pastry / puff3  k0 T7 w' J" ^! o" U( ]
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
- B4 L: p: v" P; w　　蛋蜜乳 eggnogd~0'! r+ {; r6 @8 s) p+ C5 U
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
( A" P; M; x0 ]% i. _5 a5 U5 T　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd& v8 D% s% {4 h- M* O
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
) r9 N. x. S+ q; p& y　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
  u1 `1 M. m& o5 T7 k& S6 ~　　曲奇 cookiesyxu2 O" e( g3 Q. g, P
　　慕斯／慕思 mousseuk
; J9 P5 Z9 ?( e+ ?& p. i' ]　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!: W8 ?3 ?8 X) E# E- H2 W- o8 L
　　司康／比司吉 scones.!edAy2 }+ Z; }' E6 f& e$ A" z
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y: Z+ j$ z/ F+ }) {
　　洋芋块 hash brownwKAM3 x; G8 r7 l0 E1 T
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
) m1 x! u9 b; `  J& n' o/ z1 f　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4$ y# F; v( V" E7 R# i6 s  J
　　格子松饼 waffleI( V3 C: C$ m/ W/ c& d! `
　　蕃茄酱: ketchup&}R* L3 O# h6 K( B* ?; A/ @
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
* B6 u$ M5 f1 T4 R% w6 r　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%, p1 m# R0 \6 n
　　苏打饼干: saltine crackersenve2 b' r. z% e' }6 L8 h! C
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
: E# ]3 h* R; H  D　　乌醋: black vinggarh
; O+ c: ?4 o5 y- F6 m! ~  l　　辣椒酱: chili sauce@y, n; X+ @( ?; z. A! j: f
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
* Q* H- b7 u% O9 D" T3 h　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M  J$ s! o$ q  |6 a3 {) C8 x
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t# u' S8 U1 Z- g& @  O6 Q1 E" {
　　黑木耳: dried black fungusc
1 a- i4 ?/ f/ M& J% h- I　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
* k" @! S1 K/ ^6 _7 g+ O　　虾米: dried shrimp_'q  g" v, G* t% @& m- Q' v
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
/ L* a! @5 g1 s% q# H- x　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
& h9 V+ C& F. d: b5 b0 w　　姜粉 ginger powderi)o
+ p9 q. L5 M6 V. T3 ]　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
! C- d1 |) c  m　　洋梨 pear!~`[#6 {( ^) q5 l* A" Z* [. D& r
　　杏桃 apricotP8tx! u( w# _6 U+ s: k
　　无花果乾 dried fig:m!Vc' A4 I$ Q' ]$ P  r- m
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS6 t1 \4 U8 d5 R9 h2 i
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
3 g# ]! G- o: j$ @# X6 q　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/' E- q: x( r  ?$ F# C) H6 C/ l
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
8 f; ^6 J5 e: z+ E+ K! [　　豆办酱 chilli bean sauceuY
3 c" ~8 u! K. y" S, ]　　XO酱 XO sauceJgW
: f8 F- u4 W: z　　桂圆 dried longan](B<7
  Z9 u* A  s4 o+ J1 p　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
" f0 m8 s9 x4 v$ f5 k& ~( z% J( P　　烧海苔 toasted nori seaweedn: ^6 ?* J- g% f" `8 _% v
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
% k' Z5 a( ?; e2 D　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
0 C6 k9 R  Q2 c( A& T, H　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/% |$ v* |( l% g) F* ]8 O: }4 A
　　威化饼干 wafer biscuit'g
6 H" y+ k  J- z* V　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&7 M( i0 A0 g' I7 b/ ]" B
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
  m4 t* u" P+ s, g" {* j3 A( i# D. A2 R- X4 C& B/ g; L
  o  z6 A" Z/ F5 j% ~
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

0 I) X- z8 t; Y1 ?; D; J; E

; S' G6 c% J# T0 y; v: r0 y& v& u1 t* \$ {1 r3 V. f( h
good one sing sing
" v' }  X4 F* \8 _( P+ h& m
% i/ D8 H! k& ^3 Xmust add points again
0 c0 z2 `; U! e5 \, B& qwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。9 e. t9 W* `$ J/ H

5 ?; Q: ]" r# P二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。9 w! D4 ?* x% R5 }" A% _
" B+ ~0 A2 V' b" o4 c
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。2 g0 g5 t9 B0 c: |: h; R

8 h. m- Y' R' L3 ]/ h, O; s四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。& j# h5 I& z' f; C- }) i4 s
" P3 u; @3 F8 H) ^
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
/ p3 x! {( C7 c1 ]% S
1 t, j6 V- c7 D6 [$ h' d六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。; J! t; S! R5 v- N
+ l3 x( B* l. ]* P! K. j  d+ f# B
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
6 h9 m& o1 }6 Q! i% y3 J9 e- {$ ]0 G) m, I
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。7 J& T, ~1 r6 I" G$ f# ]' W! Y, i
& V2 D, @! A( ]2 X& D8 w
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。; ^9 i* a5 T  b* p

9 T6 F, y, {4 L# }! J  R十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。