qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味; r. h! h4 K2 K+ z1 U
好似好簡單又好搞笑喎~
% p3 [# `$ x2 g; ^) Q; F分享部份俾大家7 W5 Z- X: X( a, n7 M5 ]
睇吓你敢唔敢食^^; ~. J+ m+ i3 f7 }3 l$ Y1 s/ j5 r& E
. K0 H4 U' `# Y5 S
2 K/ [# F$ C/ w, {3 }7 t  U
0 G; i6 g1 l4 V; S( U! L; X8 c7 D( t
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.# V3 C' a2 ]- n  X+ F3 W
2)金寶忌廉湯+米粉# c7 z+ p6 w( [( G
3)cookie雪糕+汽水( J+ d6 z2 {6 t1 ^& k
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
* j$ V) z! w8 X* }9 `浸上十二至廿四小時，第二日就食得
8 T  a* N. |# \5方包夾馬仔 2 z4 b! q* T% D7 b
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 * r; |% [* m- i, q
7)薯條點雪糕3 w2 I$ p/ Z8 t) w: }
8)瘸乳茶麵包
& v, q  Y! E" M/ E$ N& B4 T$ O5 t& w" Y9 B9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
; F* s6 A: K; {& Z; n* Y& |* D10)香蕉 + 沙律醬
/ g6 j) x* u. h! x! i7 `$ H& }3 H11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)! O/ M9 \  Z. \$ n/ L4 z
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉$ F6 k2 G1 q0 {9 b; l4 k+ D# R: h
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
& j4 L, P0 E0 W. ~' N& C7 }! b14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
4 P, ~: s! a" |8 n4 P/ n# r  L15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
. v; E. i: y/ ?+ _16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
& h: w+ L, ?: c, o, E17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
) W) Q) [+ Z  v! B) n) M6 m18)芋絲加魚露加札肉 / k9 T" k& |8 s, o5 _
19)水晶卷加魚露加札肉
; ~) z3 i7 N  `9 S. c7 v20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
8 J% S  e+ P' {: t5 l- @21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈( [: x) s& v! d  e/ P" o
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
5 R0 z2 n, `, l  [23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
+ p% s$ R, \7 Y- ^# O+ i4 u24)甜通粉, 用煉奶煲. 5 s. s% P  O  V2 [: C# S  V
25)花生醬蒸茄子
: L% o0 Y% B2 H! K1 j1 C; ~- X26)椰子圈浸熱華田 . X, o1 _- P0 U* G  s. D0 x
27) 金寶忌廉湯撈飯
3 c: \/ @. V- Z" f  q28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
9 P, i- p2 m4 k# T$ }29)蘋果切片搽花生醬: a$ Z! _- ?+ H6 `, N; ?% C
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋6 E. ?0 g0 D1 a6 Q  {7 c2 g" H
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
3 B) n! A- u% S6 q2 t6 v32)味椒鹽 + 白飯
/ t1 |$ k- v1 x5 t. W0 c/ j33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
* G, b" \3 G: M4 p34)味椒鹽 + 方包
/ N8 E8 T. o* v35)鮮奶湯丸 6 s* k& u( r/ g6 V' X  P9 ?4 Q( p
36)蕃茄醬加腸粉7 c0 y) Z" r4 A8 H! m6 I
37)腐乳撈粥, honey 撈粥. k% n  }" m1 R( w6 g/ u# t. m) Q7 @
38)熱煉奶浸加拿餅
) s- y2 F5 U4 z/ y4 x# K" {* K39)粟米蓉+菜心
4 D2 |. ]& o, B40)方包加醃酸菜) M" ~. [+ W' q
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
5 e( U8 x8 {6 @8 X) U42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
% F" a4 A7 M2 y2 A' }43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘" n" R1 P# X! h' [9 Y
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻% X! P9 l5 J( r; s$ y, r+ w8 L! h
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
# I$ r4 t" T# A46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
- [! _' |; @* v8 S3 x- R! i47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
- k% k" }' M" Q* E48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 % d. [1 r& H" l3 c( d
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 8 g- u" B. k, q# L5 Z% U: ]' |
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
" ?; \" |+ w4 l! I/ f: X6 J3 `51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
9 [4 M8 i4 H0 X52)維他奶 + 話梅
8 N" I& B3 Z% L8 B8 x53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉2 {* @7 L3 f" s6 Y- `
54)熱煉奶浸鹽餅, J( o% I! i& q3 j  Q6 C
55)肉醬意粉加砂糖 3 _6 \( F% _5 P! q2 n
56)卡樂B熱浪點白醋
! j6 N+ i$ x" ^  ~& {" B57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
( f# o2 F# w7 ~58)檸檬點茄汁
1 B4 x% A( A) K59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒9 W) `: k9 K! R( [1 r" v# H0 f- F
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚8 A5 b, G  \; q+ S. e: m7 y: u
61)紅豆沙滲油炸鬼& H  R+ U/ B  p; P
62)豬肉鬆撈粥
0 v, [6 y& A+ Z3 H9 u63)芝士炒蛋2 O9 S2 @) T+ |. T
64)熱浪點可樂
6 u  k! D# `# N3 ~& M65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
" \6 e; w1 q. j7 p: x; }  j66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
3 o& O2 d& e6 e( d, z9 `2 l& V67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
- Q5 b5 ?- S. N: l! x3 r! a68)卡樂蝦條點椒豉油
( f2 {5 k9 J. j( I: b0 `/ u9 |69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
6 T# C4 r: K4 \  O- @. r70)薯片+香口膠
$ y+ V1 I& {# x3 h: B' ~2 H+ {71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
, Z9 y. i6 `1 C- U  b% p72)鮮蕃茄片灑沙糖
- v$ Q) r. k  o+ Y73)瘸乳加沙糖送白飯
$ f4 E' c9 U" {) h! l; f74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
+ k, @4 a9 J+ G$ P: S75)三角朱古力夾方包,放入焗爐6 K4 r8 E3 t0 K" J8 O+ q, {$ _
76)好綿既白粥溝豆漿( R) v$ R0 q  z& j& A1 O
77)雪糕撈飯
! _9 @, v. o; Y6 z& m78)壓碎既消化餅 + 香蕉
+ V5 I5 d/ o! `6 s79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍$ V* c" |$ O0 `8 _, @) N
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
, O. S: @& R( W" t2 N3 p) n81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
, h" o9 p& M& R1 n! Y2 V82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食4 N( T" T# \+ B8 a  t5 M
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
' Y- X* T* D1 |% ?- K1 h8 o/ x84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
% l! Z! A; F6 K7 A! v85)煮出前一丁加wasabi
! I1 r% \9 M  Z4 a7 y3 a86)菜湯 + 鮮橙汁
/ u% m( @* Q# ~3 v( e5 ?; T9 i/ Z' z/ X87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
: ]% w% [9 Q; _5 ?3 I6 i88)珍寶珠點豉油
* L; u" y3 k1 U9 g  X89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
* y9 V% [; C8 h8 T90)咸牛肉炒通粉加蛋8 K/ D2 V2 A, C
91)煉奶通粉
( [( n* V. M8 Q3 S92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。2 S% Y: o, c! B- y; [8 E* W1 t& v
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)7 @( o" b2 \# k# s4 p8 @4 j
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la3 @9 u0 V! ^% f: F5 G
95)蒜頭豉油炒飯
5 m3 f, P0 H6 s96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
: j& R1 H# d5 Z+ W1 t! x9 p97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
& F8 }- a0 |6 m7 _/ @98)滾油撈白飯, t5 `2 s) K  i
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法, c; w- }1 S1 c0 W: Y) w
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
7 F3 U' ^& v+ K; z8 B/ _; Z101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
* E! q& R- ?0 ^+ i% e. K- h102)麥精維他奶煲湯丸
% b' s' U2 ?* v+ m; E% P# a! u4 Q, ?103)蒜頭鼓油加胡椒粉3 D5 d! \" T. C' K# |' F
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
+ b1 O9 b2 R1 {* Z7 ~" C4 j105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪7 j( i$ {1 q; z8 v) R- B
106)燒賣夾甜猪仔飽0 m7 S; x1 c+ q) v: K2 K8 L8 p4 H
107)咸秶飯加沙糖 ; Q5 @3 S! k; g
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
' k6 B# S9 M( J109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
) c2 x/ a/ l1 i$ [+ ^) v" w% m110)紅豆沙+congee
  e- Q9 Y( n% u. L( {" O111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
! W( I9 j4 a& U% n3 q112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
6 ^8 t( b$ M* R: f5 O2 B& h8 B; w, e! [113)原味乳酪+ 硬包
( C; y1 T+ J  S* s0 w0 ]# W  v, Y114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架  y& F  b8 y* ^2 p3 i# |) j) i$ G
115)蕃茄點沙糖
. A& V9 y6 V; R0 U7 H4 ]116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
6 L# n4 Z- n: t6 U2 I: i. ?# h5 d117)好立克奶茶. t; R5 ^2 n/ z6 N; W0 m4 e
118)炸香蕉粒炒飯/ [' _1 x, S: D) o9 g$ ?
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
* d: {* Y7 y5 z9 m120)搵丁麻油麵+檸檬汁1 q' F, D/ \& h: n
121)即食麵+罐裝即食咸菜 ! W6 Q. t9 R# Z+ h' M$ S* U8 r3 N* t  _- i
122)肥牛+tabasco
- C9 Q: a- X. i2 i123)腸仔甜包+沙律醬3 `( a' L0 x$ P. l* B
124)青提子放入冰格/ G2 e! T* t' R5 R2 D9 R$ _' c
125)薯片送咖喱飯. V2 o2 d( o9 \. Q0 i3 S2 E
126)油炸鬼浸奶茶
  c4 A6 W5 g) s$ T  d8 y+ r127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
3 h' d# u! z, {: s) w7 q128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
* X+ f# I5 M  t) c129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
1 u, K) C8 i& ^/ _5 U6 o' z" d1 u130)羅宋湯+粉絲$ Q: `$ w1 {! w) C
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋7 v. O" u& y, g
132)腐乳撈米粉% u) U. Z9 d6 {2 k7 C5 n
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食+ a+ W0 U8 o# T. v9 z* Q% C& w
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
8 X7 J# J# G/ F6 u135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
1 z' f* Y8 Z) l% O4 g136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻$ B/ q6 f& ~& f+ c1 y' |
137)白飯加牛油或芝士
/ d6 T! r) Q8 J- S2 B7 J& X& {. ?138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮  S2 Q1 [: L- Z3 e  \1 x# c
139)Yoghurt 撈飯 & N! K: Z' q$ m; i; c
140)朱古力撈麵 ! g) I1 Q4 |2 n1 X
141)咖啡+栗米片   H& e% }/ V9 Z+ Q  N& q0 U
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
: }! Q( o! ?4 l& X' B, _143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
7 X- V3 S; D4 E8 o+ U/ h* W144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
3 F8 D1 @. ?2 g& H% t9 r145)蝦膏搽芒果! R. s2 o- d( k7 |
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)3 r  ]/ ]8 h+ e; |" L
147)花奶 + 百福豆花
5 C) l+ v' G6 }5 P6 B148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
0 {: O! P& {0 D, F4 ]149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
4 l5 c7 F$ t. b' i. {2 u% l150)wasabi點蝦條5 e2 \0 V4 L$ Z, [
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
/ s2 O. M' x# ]- H152)西蘭花點茄汁 + S1 I7 i. Y: D6 O8 F. F
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
3 ]. U3 b8 g8 O. G7 |- h154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
5 ?) y1 V& A' O5 k  A155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
2 t: Y3 n7 d& Y5 _( Q156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
% i7 S$ k7 ?& |8 O' {6 S7 g" Z0 o157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:! u/ x4 O! j' I- G' o
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

7 A# }4 W" Q4 J/ N+ h, a9 n" g# W7 K
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?/ g2 A3 V- p5 L) P& r/ J
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
3 y% u  h& i# k' e5 c可否幫下我，十萬個語該
: N+ e9 ^! v2 n$ A, d6 A" \' M: J( E- i: W
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:# x/ d. }3 N3 r6 J7 R
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

% w$ t( l: A% N4 T' A) ?* |) l: u7 g) _' E
0 g7 _! f7 @, H
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:" R& m8 w, Z7 A" ]" {' ?
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?+ q7 ]. N6 x" f( V, T8 \) [
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左! U" h% W$ ~) ?) F, d
可否幫下我，十萬個語該

. {0 z9 Q, [8 j6 O) E1 F' F0 _
6 F2 U% L1 d$ G2 `生抽= Light soy sauce0 b" Q# m7 e. {* X* r. H" s5 f$ D
老抽= Dark soy sauce
/ H; d4 ^6 [: m! ?% ]% {生粉= potato starch or maybe potato flour# ^" x) Y* k0 Q$ p5 ~. ]
豆粉= flour8 r5 D5 ]7 T  j/ I* z7 y- o
發粉= baking powder
* R" w% f& K0 K0 U7 t勻芡= sauce = 汁
1 v$ @3 ~$ X" K. k# A5 U' x( e+ @  S0 V, o- D( t* u; ]# Q
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
( ?9 f$ {- n$ {8 w* Y
' s% r3 a7 H+ x% q3 k" G1 g: V0 O7 y7 \3 F
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
: O# s2 ?) j4 w# A0 L% e( A
1 C9 M, N5 l5 F1 w1 V0 w5 N) o4 ~: m, ]% b6 h
生抽= Light soy sauce  |: O) i$ V3 V
老抽= Da...

3 B/ t3 T, ?6 D9 k# O  F

2 c: C; h2 N6 u6 E- {% d4 F關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
, X/ w3 @& K/ k0 f6 }) ]
3 @2 s/ L  p8 q5 L' M5 U希望以下個 list 可以幫到 kaka:. u! ?# L+ U: Y7 G8 c* l' a& f
9 c; ~2 t0 }% d3 I2 J5 M
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
! c* m8 ^1 I3 y0 X. @! N) A   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t/ U) z% G- x- e/ [; y7 u
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
( m" ~, E' u2 T3 u3 o　　全麦面粉 whole wheat flour\\3% y4 O9 o% x2 @( x* v
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T. T/ ~$ v( ^9 Q7 v/ s# q+ g
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ- L( S" [. t( W7 W
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
2 f$ ^- i6 ]- _9 O2 O9 U/ s2 _/ ~　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
6 L& D9 }, T+ V0 L% y　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
: j9 ~$ I# t5 j4 V) ~- _1 U　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
+ z( W# T1 N* |# o3 Q) l/ ?　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K% T: n! X0 k) \; @
　　马蹄粉 water chestnut flour$`8 x) K- O- U3 B# |; E6 M4 m
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
+ {2 g' y+ ]3 E; F　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<9 }# B8 V# _3 F7 c5 `' V5 B
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
  R7 e7 U0 _7 S　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
! F4 _- P( y- p  a$ Q　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
/ T( h* x& a6 @! o　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--6 y9 w4 ]1 n9 w- Q: m
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
! b( o7 l! b8 O2 s1 u. a　　蛋白粉 egg white powder？_A8 H0 y3 z2 h/ m% o) Q+ A
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
5 ]* I4 O# D& I, G% W　　糕仔粉 cooked rice flour{*6 e/ y" d; B" S6 d
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
3 A8 L( _+ A/ M- {  y# u　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
2 {7 ]! v" d5 L# m　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=/ }+ c( ?; w3 z( A( \
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
1 W3 s# }/ u6 p2 y% C, {/ q　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`; ]/ y/ l3 U- N. X
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
  V' l/ K6 c+ ~  V) d+ K+ [4 i* Z　　白矾 alumFp5 j, k# O" q4 ^
　　硼砂 borax'DSLn
6 A+ A' Z- B0 K' t4 J　　石膏 gypsuma]
$ b) b1 K6 v. O　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7+ y( l2 a* ]- T& c, x
　　面包／面饱 breadA.>Id' d1 d5 y% M. z. q
　　土司面包／吐司 toastAe=
' }" X% i/ ]7 D9 F  k8 w/ {　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
' s& D  ?! k/ M( p( h　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS, e/ f" ~2 U* _3 v) A6 @8 a
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
1 s0 `7 k. M3 M& H& K　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9. `+ e' }+ J  W
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
( K5 G6 q" X/ q　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
% s9 s* D" r/ Y$ X# m　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet" ^' M! S& a% y3 g4 P
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|4 L+ M! v# e: i1 Z9 o# H
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
  K: b6 p1 k$ m. |" t8 R　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^! k( e0 }, y* g8 i. G8 ?: }/ u* i
　　金黄糖浆 golden syrup^NM9 J% q! y& b( F
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
- N  J& X9 [  Q　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
4 j& {+ {8 l. B; m. K  A　　葡萄糖浆 glucose syrup<*" s0 i5 @% {$ p5 C, W
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z- D7 \8 ?+ H. Z' z
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
7 n* J( h; a2 F3 Y+ i　　焦糖 carmaelV8 Y3 H. p# a/ S: f) K2 B
　　果糖 ＥfructosQ
% V3 l: u9 L& Q9 x4 I! Y( B1 R　　乳糖 lactose!V#e_$
$ `: I; Y+ G) ^  J- _* D0 X　　转化糖 invert sugarP
/ L5 |% L7 D& z9 `  z: K2 @　　日式糙米糖浆 amazakex
% E" `; e) N+ L" ?6 }2 v+ T　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
* ]8 c, m( S3 y; L$ H! `　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
+ ^9 z  Z# D% z% F% O5 f1 s* d. Z　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
, y' G, N4 a& P0 g' j　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF- ~* w; u1 G0 j  n: ^7 g; x. _1 d
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
6 B, U) }% v: ?9 g' e6 f; l1 x　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\: i& C* {& ~' u! T% Y  i
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
1 h; V. l" ]$ v/ i# Y1 }& D　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
, c' O/ \) \8 V+ {- O  @; Q6 H　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
9 [, ?& f. c5 W  ^) g7 @1 s　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar// K% \9 h- A, I# Y. k- u% j( M
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
0 I% |8 u& @$ Y) l' H) s' I7 X5 ^　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA1 d7 N% i2 `+ O
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W9 t' p5 o4 L- Z5 |+ k$ {6 P
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1& f( k: `. G5 C8 ~
　　牛油忌廉 butter creameP]X#5 ?. t; }+ B9 S9 L4 H
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`7 u/ m  K9 \, c: G
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR6 m  e9 s6 X# ]3 y( ^
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
# f$ F/ s/ M4 V　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips13 Z5 I3 n. d/ q3 c( d
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
! b% n; z  t0 E　　凉粉／仙草 grass jellyj(1% l6 R8 k* [, R. v0 K8 p
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
# p. D2 I5 m- A; ], K　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
6 B. [9 |9 M. s/ U　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
  l; N9 ^+ }" a; r' L; p5 w　　食用色素 food colouringl*(
. n: ?8 a. i! s0 f　　牛油／奶油 butter2"
, `3 h7 o4 s5 B! c) O　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
; }, y' f+ z* N　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN! I  {, T1 |4 f4 I
　　硬化椰子油 cophaRjQ
7 t1 e# h. r2 s' B9 J　　烤油？ drippingz#e:a~, s- \5 @" @% Y% c
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K  [" w" b2 G" `5 p
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q/ i0 W4 M/ G" b1 u/ @7 h( @# Z9 v
　　包括：lW9
) s4 I) T' R; x# W" f　　1 light whipping creamDP
8 [: T. `9 r, R, B7 h8 P　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<9 ?, ^) E5 J* Y8 T# `
　　3 double cream／pure cream/
9 Q% ^! U& t; G) D7 X　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo' x& z4 e, |; @* ]8 e6 P# _
　　酸奶 buttermilkV=7=
- x% N. T  j! S, T# M* C" q　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
$ O. _/ D1 m% a* V: m　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm; j  @" z: f7 H9 P3 b* P) V0 _
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
" H% K% I9 T& U4 j　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
* }" A7 ~" c" t　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|* R5 K; M" p: ^! K
　　起司粉 powdered　cheeseV9 B. ?& T, o! |  I( H' B8 l
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
7 R* s# i6 [; N5 x1 v7 ~7 ^　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8+ S0 z; ]9 z* X* f" P. a; o3 r
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
$ y0 P4 h' M+ m) s8 c8 i2 m& s　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP* L- g0 [& d/ h, q- T) g
　　黄豆 soy beanH\W=c( D6 q0 H- g5 V
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
6 @9 h% K$ D, ?　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec5 z+ e. q) Z9 o( s) C: z
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B2 n) {3 O" I$ I4 O* D$ m
　　薏米 pearl barley'!Bz(g' |) g/ A0 f* r  z# S* i- k4 P
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
' Y, v2 G, V* @: u% I) i　　莲藕 lotus　root%[RNW8 x. X0 m) w1 e$ G+ u
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5' u$ ^+ e  r  a+ Z
　　红枣 chinese red dates:J}Pe( f9 Q6 d6 D6 V/ q, g' _
　　蜜枣 preserved red dates$%y) C- K6 {) t1 j3 Q+ n& A7 i
　　枣泥 red date paste.`
! s4 }- k5 x! q) L+ {  v8 s　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>2 i! M( j8 f$ o6 i
　　葡萄乾 raisinD0 d$ j/ ?1 l8 W' x3 D! A
　　柿饼 dried persimmon<n$ n9 o; O- e6 ]+ Z  E
　　桃脯 dried peachV{; I% ]% ?3 ?4 Z0 ~% P
　　杏脯 dried apricot`3
) d: I8 d. s6 \( Z4 v+ w　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.* S3 ?; m: ^* t
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|: \8 D* j5 u+ m+ T1 g  N  S; a& x
　　百合 dried lily bulb`n5
$ ?" }9 w; t5 e" @( i　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
, H8 L1 |. j8 j1 ]　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng6 p1 I  W% `0 G- _2 s
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
' v; E8 r) s7 g) b8 s$ d, V　　花生 peanutW5CB@(8 Q+ L( B4 C( D5 c! G
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
7 ?7 D( C5 m0 c/ q8 {　　崧子／松子仁 pine nut?
$ f' [# R3 G+ E3 x: a# l　　栗子 chestnutZXT, e0 Y) N0 {2 M9 v! ]
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
- e! [* _& f+ i; W- j3 V+ B4 V　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX0 G8 N5 ?0 x! z8 y  `$ y; S- j
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
3 b* Y+ ~$ n4 j7 d# e1 p　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}6 |+ P! [% `$ x" c
　　南杏 apricot kernelM:X.oo" V% b" f1 q$ q: y4 L& B& }2 n6 s
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
: z+ y4 }- s- I- R　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
- l: w7 A$ c" h. B  ^　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF& n1 P7 \* y0 o2 `) X9 u) v
macadamia / california nutzd
5 @6 g1 C4 j6 d* T+ g# _% r( f　　山胡桃／胡桃 pecan+
1 V7 V3 M2 N$ i1 h　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
8 N5 |( R# u3 a　　白果／银杏 ginkgo nuto
; i0 ]! @* [3 C5 o( i) Y9 A+ H0 a　　槟榔 betelW$6 \5 f0 e) ^0 J
　　芝麻 sesame seedA
% b1 y) n. H" p" }  l　　莲子 lotus seed6}W`S*4 `/ ^, G. F; U
　　罂粟子 poppy seedP* n: H4 Q! |9 f. Z9 ~
　　亚答子 atap seed+]H{?7
  p0 z2 s, u1 S　　法式吐司 french toastjc"
: L. X. \, P8 w, p2 a　　裸麦面包 rye bread8ni& h6 f8 J6 W2 C4 t) v5 s
　　派／批 pieMT
, U' R' k& h; U; G　　塔／挞 tartYf
  i' @' T2 l6 ~　　冻派／冻批 cream pieroD;
/ ?. D" M. z9 d; q8 D　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
& l2 o9 v2 H- _/ l5 u　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
& V5 _+ A% x3 H8 M　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
7 U3 m4 y! C# t7 k; Z$ P　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in) R2 S1 V& }# d( O: W  N
　　泡芙 choux pastry / puff3
# S2 h; n$ m4 U/ T& \3 M　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
9 h) t6 T; H/ a( a5 A　　蛋蜜乳 eggnogd~0'+ b! W! |5 q# v, s; ]8 J: R- R
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
8 F1 l3 O1 e/ |　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd; v" Y' b+ e- N5 N6 `# P
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M1 I  ?: D( t: u, d) S) s) o
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL2 G0 c8 S, d# U! ]4 `( N$ z' f
　　曲奇 cookiesyxu) J4 x. o- f0 E9 C( o; h
　　慕斯／慕思 mousseuk  F% F+ h! b% b& F+ u% N2 ^
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
; D; y* M+ g: Y　　司康／比司吉 scones.!edAy
* \) m! {7 c2 s* k5 I8 y　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
: x' z; R; G7 f　　洋芋块 hash brownwKAM
- i! u9 m2 L9 p' D# u　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
& [. Z' G9 B$ |" u0 [" e　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4- \  H) Z0 V' X* [' M) L  P
　　格子松饼 waffleI# v% d. S: G- E. ^1 V; H1 g
　　蕃茄酱: ketchup&}R( `6 U- s0 J2 P
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs9 J- u$ }& S/ s  R& O6 m" {% r
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
+ o( E* I" C0 C, k; `9 J# z　　苏打饼干: saltine crackersenve9 C4 _# O( h+ V) U
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
# H: ~, f0 Y2 u* c　　乌醋: black vinggarh
8 I0 p% X) q2 M! j0 r% j% @　　辣椒酱: chili sauce@y
0 f8 W: y9 B. f9 g3 I　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}, V* o! N8 ]+ {* M8 }" M8 `# k
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M5 W3 O$ [* ?& P4 b' O" ~1 s
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
* n  p2 G' D/ ~# }& u# `9 p6 t" W　　黑木耳: dried black fungusc
% @4 c9 ^3 V4 j0 u* u; N　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF) C! T3 b2 k+ K) q
　　虾米: dried shrimp_'q5 {. w4 f' i' A5 A. C! f
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
' ]* w; ?0 W9 t- P9 B  G　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d2 l% r5 r3 c+ u2 I% P- a" y
　　姜粉 ginger powderi)o% ]) u' T5 p+ h
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q# h( y* J! n5 B
　　洋梨 pear!~`[#
" `" q. ]2 S4 x2 e8 o% E　　杏桃 apricotP8tx
% ]2 K, G# Z4 C　　无花果乾 dried fig:m!Vc5 \/ c/ p2 b5 Q) x0 A8 O
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS* I' @' M4 c1 H4 T; t2 G2 r
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf) v7 ]% C2 d3 o4 m8 s7 `2 M
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
! b6 k' }& s: p- z9 c8 L! ]　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl) q7 c6 }8 T/ H; M  }1 i$ K2 t9 y
　　豆办酱 chilli bean sauceuY  n; P" v3 m; z  r
　　XO酱 XO sauceJgW% t, @9 x- H& v0 t' ?! A
　　桂圆 dried longan](B<7
2 G) N: e& O, c2 q: t　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V: e7 C% a7 ~+ [
　　烧海苔 toasted nori seaweedn) x& U) B1 y7 }# c! [/ X
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
' I# [, s+ z7 u* M+ `　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
- e/ [  D8 m! X8 f　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
1 T6 Q- ^5 a4 |# M8 e　　威化饼干 wafer biscuit'g6 H: q: z6 c) o: U8 \4 ~+ \
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
. K4 y& Q7 O* X; M8 B, j　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
% Z& Y' \8 ~6 z  I' f& N. Q
* U4 j. h% W& ^2 x( F; s! \) c' b  [9 j9 Z9 U" E6 \" z, s8 E
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

+ j% r. }% Z" z

) `) P+ [- ?, {: a% K6 n% q7 {% `
5 Q' d! }0 I6 a$ u+ T( ugood one sing sing
" j' e9 c3 }. o, h+ k  F
1 o: E* H6 J& m% vmust add points again
3 L, ?( c% I# r. q/ z+ E: [  `2 b6 n2 Twuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。1 `  ^3 P/ d" L9 H

7 l) H5 M* K  u5 ?1 c二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。, k8 D- R2 r) M5 o; K# ^1 }
8 E( v( v& \( a, t  T" a$ b
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。( T) Q2 L. J) B3 }: i5 ?" `
9 ^% i* i" J! g+ W
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。; ?, R4 r  z  T$ b# {4 I

" r/ m, _- V! F+ N2 y4 h2 s五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
6 C- P& q6 O, ?$ s6 i7 T2 l4 C# Y( B" L- V: q* S! e' n; z
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。% i+ _, U5 c2 c, O, X( D/ R$ p

+ o0 O( d% m5 @# w七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
. R4 I" I. `. W2 w& h% |2 ~  ^% T; E) A) P4 O6 D6 f- @# o4 Z3 G, n
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。( g9 y- @" }% D* B6 S0 L
( k: F' z  H2 j! r4 ^
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。! j& ]+ {' f8 B& o
& _: L% R/ E/ q0 G7 B: R5 k6 Z, ?" H
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。