qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
* t4 C+ l; Y4 ]3 b0 O- p好似好簡單又好搞笑喎~: S: y6 a, o% A" u# Y+ @0 p
分享部份俾大家$ p* _6 r3 F' H# I  f. M$ o( Q- ]
睇吓你敢唔敢食^^% K* ~% _) Q* C; t2 y

- M0 M9 D2 o. J1 F
/ N9 J7 H& \0 B; S$ h
: h9 e6 j( U" B1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.9 y& |' p4 f7 s7 g
2)金寶忌廉湯+米粉
. c1 k# V7 Y' z) u& {5 j3)cookie雪糕+汽水
5 ?# ^- \$ Y. S- _) K8 T4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
, g" {; y( F5 Z7 \4 I; R0 c- S/ }浸上十二至廿四小時，第二日就食得$ Y. P3 G6 a; U$ u0 M; l% h8 h
5方包夾馬仔
9 }) F$ o( d* y( N6)脆脆蝦餅點忌廉湯
4 C* ?5 J% q, x* ]* m$ a7)薯條點雪糕
4 e* C7 f' G& t5 n8)瘸乳茶麵包1 R# h; C" r: \5 x0 E
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕5 I% t$ I0 Q1 J& g6 x: n* {
10)香蕉 + 沙律醬
/ ~7 j' M+ [' W: }6 s- |) |  l5 x- r11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包); o+ [' f% i6 E* j- @+ F$ O
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉4 p  M% I" a) f7 x
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋7 p5 K: T: o  B+ {' a0 y& M, n! B
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
% K7 `+ O5 b/ I) j/ _, o  _' X15)用雞肉乾加甜豉油送白飯$ E* S4 b. p& |3 F* Q/ E, \& {
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵' q7 y+ Z' o) X* ]0 W4 |8 S
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
; l2 b$ N) [0 N18)芋絲加魚露加札肉 7 s8 N( j. k& D
19)水晶卷加魚露加札肉 , `* Q# P, s% H5 R, ?) U& W
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..8 l$ A( X7 w% n" ?( B; m7 x- r, h( D
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
, w7 O) Q/ h- |; ]" `; |22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯! R6 J$ J% n% U8 M" S' J# y
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗   N# z! N4 M" Q/ X1 L2 Z% Q
24)甜通粉, 用煉奶煲.
2 t: T+ V6 A3 Y" S( `( S25)花生醬蒸茄子 6 l3 P& }/ L3 y8 R( d
26)椰子圈浸熱華田
* l# Y) w! b2 p+ e* V9 }+ z& B6 L, Z27) 金寶忌廉湯撈飯
8 q7 C6 |+ k2 Q% Q. A, o* y28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
' R& U( n. M0 ]) M' A& Q1 J29)蘋果切片搽花生醬+ U2 u/ F" T: k: i* W* W2 c9 Y* |
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
. s# [/ @5 |' K: B% d31)卡夫奇妙醬 + 白飯
# F: L/ \5 X. x. g4 z( ?/ O32)味椒鹽 + 白飯
" \" b  C, Q4 V# g4 u8 c# Y* Z33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
! Y$ s! l7 f1 h' \34)味椒鹽 + 方包& }1 R- l# c: h, ~& w2 w
35)鮮奶湯丸 0 h$ P# I* O8 ^
36)蕃茄醬加腸粉
4 Y  F5 N5 o4 }- p; z37)腐乳撈粥, honey 撈粥, r* l; q  s- z1 R
38)熱煉奶浸加拿餅% I+ K3 Q# _: }) {" u( U
39)粟米蓉+菜心
7 I6 Z: F( n; V; U( k40)方包加醃酸菜
0 q; [' o% y7 h2 a5 x$ f( Z5 v4 e+ {% I41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
9 q( \$ i) _( B" ?0 P42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
. a4 h& z' r5 C43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘! p3 d$ f8 R- j4 {9 p& I
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻3 k6 D8 K/ e* ~! M: E
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
/ \, |% ^3 M; z6 t* ~46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
2 }! |7 H9 f2 ^" \# ?  `7 {47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 # A: P2 Q: }0 _5 M2 R, H( H- ^
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 - N8 x# z7 K' b% y( j+ F6 Z. u( M
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 $ N# ~) J' A3 t
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
5 [- C6 s1 q# F7 R51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)6 x* h% a/ G3 j0 I
52)維他奶 + 話梅
4 `0 b4 }. Q" n1 p' c4 d3 A9 v! t53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
, D! I5 h: W7 ?54)熱煉奶浸鹽餅
( V: v0 E) h' i! w55)肉醬意粉加砂糖 2 T7 g$ d( x" `" F  J2 n7 ^% \
56)卡樂B熱浪點白醋
# k9 }% g, B9 t" W, B' Q57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
! t7 \% B* j  N7 K1 t0 L58)檸檬點茄汁( g+ T- W) f$ E7 Z+ c9 I# N
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
  Q, a9 d6 t& }60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚. K% j0 t0 l) y% C0 K$ t8 k8 W
61)紅豆沙滲油炸鬼
) ]% |3 l( k9 _" d0 b62)豬肉鬆撈粥1 s6 W1 x' M$ _0 N2 O/ \* L# x1 G; V
63)芝士炒蛋/ d$ b: K7 a4 M/ G
64)熱浪點可樂
5 N* o0 k" _& O65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
  \' e8 ~6 o2 C# i66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
5 M0 q1 F# t) D  ]67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
) X7 q. }! u6 {. u. S$ T# A68)卡樂蝦條點椒豉油
+ E0 `! n* A+ D; ^* K7 \69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉  Z& ~0 u" z3 Z6 |4 B. Y$ F1 Y
70)薯片+香口膠7 i  r9 g$ q1 S/ H  c: @$ S) T0 C
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
- O# F& R$ {) [# g72)鮮蕃茄片灑沙糖
+ K1 d& V$ W# [! {' g% n" L5 w73)瘸乳加沙糖送白飯
; s$ C+ n3 r8 I$ `3 e74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸). |  \# c( z& |! c9 r6 c
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐: A. v: K4 B! s+ [" f' G: v
76)好綿既白粥溝豆漿
" Z8 }8 s% e$ U# F& A  w6 F77)雪糕撈飯' ?2 j7 k' N* s( x7 {% `. Q
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
7 P# _8 \% W0 @% c* |1 v79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍: s1 }% k" S+ L
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司+ l( J+ D, k2 }5 `8 Y3 ?( t& O
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂; p2 [2 @+ D: M/ d
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
% ?& |# P, N3 ]# L- M83)沙律醬咸蛋黃撈飯
0 o6 `" G! ~; r4 V84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
( s: y+ M& C# Y2 V, [+ r3 Q85)煮出前一丁加wasabi
8 v( M% w- h/ l" E. \+ B2 z& W86)菜湯 + 鮮橙汁
: J6 T, X/ G- g87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
$ p/ X2 F( h) d8 H88)珍寶珠點豉油: W9 _' U1 e; t3 _7 d) S6 g# }
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 3 t+ [9 O& p7 a1 e
90)咸牛肉炒通粉加蛋2 T0 x- X/ p6 ]  e% c( J+ v
91)煉奶通粉% }, C( u) t5 y. g
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。/ m, s* f& C+ a/ v( T2 R: d
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)3 {$ F: j' o  [7 Y" D+ j; _: {
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
  Y) N  t- R/ }8 M6 M+ Z4 t( s1 z2 E95)蒜頭豉油炒飯0 N6 d! Y% T( Z0 ?( c
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油: H$ j# T; K2 \, G4 o
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮" c3 m* {9 _; n
98)滾油撈白飯
7 S1 ?9 X2 Q8 y, i6 W0 M99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法. ~9 {  u; _$ U' H& U2 C7 ?0 D
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
, m% l- q* N+ h: h, @101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋6 ^8 ~* F5 u! Z+ f  W
102)麥精維他奶煲湯丸; _% b( K( F+ O3 o/ ~# I2 G+ W7 e& ~
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
1 k# R  ]% p/ x104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
$ M, z7 w. T, F. M& i105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
* e! F4 g* e5 N9 z$ \) H106)燒賣夾甜猪仔飽
& ]# }6 c( _3 u5 g+ }3 Y107)咸秶飯加沙糖 " F& v, n3 m# V' H/ C
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚% u8 O3 F; {' A# ~, T; c
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
& N/ E. j+ y. J$ _- U1 r  F% ~110)紅豆沙+congee : Q  B- |' F, U$ S% o( ?
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
9 s8 x( ~& o: m/ L0 C+ S: J( Z112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋4 z( q  O. T0 N9 l
113)原味乳酪+ 硬包! X! m& }" i4 ]2 D; ?  z6 ~
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
! [* o' p0 _- c6 U+ I% `, \& N115)蕃茄點沙糖2 f) }4 [+ ]+ s# H2 A
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
# O4 ]2 W+ x# O) P1 @6 h1 H117)好立克奶茶3 }& Z. e5 \) h/ H2 \7 v
118)炸香蕉粒炒飯# O' f$ ]+ g' o/ e2 h/ a8 M
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
/ k! d/ k/ v3 h( l0 O120)搵丁麻油麵+檸檬汁
5 f. K) H; B0 W  h5 W121)即食麵+罐裝即食咸菜 2 z5 B6 ]' Y- Q- c% H$ N" }1 m% i; m
122)肥牛+tabasco
8 V# D5 X4 O( X; y: U: O6 N& ?" G* k123)腸仔甜包+沙律醬
: o4 J: L$ r9 W9 ]% T124)青提子放入冰格
. M4 P+ Q) N: _7 F6 A1 A125)薯片送咖喱飯
, ]& L3 i" R' \! n126)油炸鬼浸奶茶
* a& Q; ]) Q% j  n127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
( o+ u! p! d& b$ k4 ~128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 ! b2 O; A1 L; }1 v5 e
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup # X# R4 ^' Z: |' e% m9 v
130)羅宋湯+粉絲' ]* O- a) y: e( I6 ?6 Y2 ]4 v
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
, W) V9 _3 L- s132)腐乳撈米粉
1 R7 l; {: @, o6 u1 Z- Z! |5 g133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
1 r4 O. P! k% p1 H9 U134)炒麵粉撈sugar再+hot water
% d3 I  V0 Y0 E: z9 H5 r6 i+ k% b135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士; v  Z4 K( u( D; u6 b( k
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻. I7 l( @+ d8 x8 ]  f3 c
137)白飯加牛油或芝士
5 m  k- |# U* t/ j7 J138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
' I/ ]: N  X4 h  {( ^139)Yoghurt 撈飯 # h$ S, z) g+ ^  U
140)朱古力撈麵 . t- ^7 j" t, K! X
141)咖啡+栗米片 % e9 i% A, Z% g3 b. l
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast " t8 g6 O* \  @* d
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得9 h- F% c5 a/ W4 j* v# }  @/ B2 N
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
/ I; X+ y9 [  _4 j145)蝦膏搽芒果+ b7 Q4 t. T; V. u8 u# ^- a- i9 x
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
2 e9 r+ s8 ]4 V6 H4 }147)花奶 + 百福豆花5 k' E( `- `/ p, \1 Y
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵6 r$ H. ?; i% Y$ l* i
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食7 R' `+ A0 `/ A) _
150)wasabi點蝦條8 W4 W8 [+ |5 |- M: o6 q
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包% @9 v" s4 ?. O( r; x( r
152)西蘭花點茄汁
0 |5 g( P% ~: E. w6 V153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 ) a+ H+ Y( T# e) p0 ~
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
, d& v  |, l' K/ J% ?155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 : m# S* ~# W' K- ]: {1 b
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
$ @  z: D% h$ ^& h3 F$ S4 P157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
' N5 N& O7 J/ p8 a) h1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

, o& @; C9 d; I* S
, E  a# s# y  f1 v, f- w" f: _; {呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?" ]  c" t* B* r; P4 s! k0 g% t; _/ B
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左! ^! K( \* q( K" I- c4 `2 y/ m
可否幫下我，十萬個語該
3 H% b5 _4 S- u# k  c6 h5 T" u$ q2 l4 y7 U! [+ E' k
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
* L9 G' a1 Q0 d* P2 [有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

' z$ M1 g- D( S$ u+ X7 A# R

; u* Z( r' u; @' a+ N& q- l7 X4 K! p, U2 B9 T6 L6 z
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
" ?0 v5 G: ~4 ~: F7 j" i+ p* j6 d& t有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
! l* f2 w# u3 N& ^咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
+ Q5 a  N( _7 u' r' f2 K4 N! P可否幫下我，十萬個語該

5 d& g1 R6 S; _- r
. ^% o" U' g& Q% G/ S) i$ y" G生抽= Light soy sauce) e+ ?. o' Z  F$ T" ]" s: q2 E
老抽= Dark soy sauce
/ B6 |2 o$ ^$ X& e2 x* y- h生粉= potato starch or maybe potato flour
3 T& U% j$ {7 b- N  M豆粉= flour5 ]4 Z) F- ~  O6 W- T4 t
發粉= baking powder9 w+ j" X8 L8 n/ M* ^9 j/ b
勻芡= sauce = 汁7 `' M9 I/ X4 J" A
& s' c, F# \2 L" m: ^
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
! \/ O; K- q$ @' B) L8 a( v7 Y5 Z9 L* U

3 `: ?( V2 k0 C  uhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:4 ~6 ?, m" S% J3 I' u
$ Z  k# ~/ i) D
5 ^9 A6 V  I& y4 N
生抽= Light soy sauce
9 ^, d- f0 J! Q1 q老抽= Da...

) t/ o& d6 }! _9 `( Y  Z: T
% {, D  I% G. l2 M* Y5 @: i% D關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
) d, D2 w% |# q) ^/ C3 a& O  z' J
7 Z$ e2 |/ x: g( i/ G% S1 ?6 ?: g希望以下個 list 可以幫到 kaka:: E9 _' I3 r# i7 y/ t8 P$ R

1 {- R! n3 M5 J7 J  @) L, W3 p3 _3 X6 T面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc4 {! J. S# `; h+ x7 j! d1 Z% g
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
* R, X: f+ X& j! y0 h   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|/ U& c" H4 L- }/ w2 f0 l
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
0 x5 J% R+ B5 [' n; Q　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T/ U9 @) t/ ]/ z3 }5 r* g4 G
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
1 g& y8 p: }5 u' N* n* V' Z6 t　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ. X' j! c& p$ q# ~! C  N
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV8 I: U2 X' J! C7 r3 K$ l. i
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B! S$ _- g: ^3 z( b) `/ [; X
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
- Q: B# t* g6 V0 h4 r　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
: M5 ?) J( q. K$ W" ?" e　　马蹄粉 water chestnut flour$`  t0 U9 t1 x8 }& j) m, N
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
: H, _& p; n) X" b1 @& v7 @　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<8 h0 U& }( A3 w' x/ z4 q
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U) T# p5 d# W7 X9 t4 \, T
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
: S4 l" @5 j/ E' o/ U　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
1 u5 S8 y$ y1 o5 ~" q& Z  \　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--* i; X# I7 V8 ^
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
& o; {% X5 J4 U8 F- z! w　　蛋白粉 egg white powder？_A: W( R6 Z* H9 E! [
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN5 k$ V2 C3 {0 ^+ \+ K3 ^7 W
　　糕仔粉 cooked rice flour{*$ h4 M- V3 c% v* p, E  P1 c( W
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz  c2 ]/ @5 d/ K7 C" B' k/ w$ b
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
6 u- o3 h3 L) j2 m　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=& [% t* X- [8 c, v
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;1 K' j. u6 X( i6 U6 q
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
$ Z& a5 C/ H  _) {8 P　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
$ s% N& \# ?. L- r' R* ?( i　　白矾 alumFp
' v# i( f; @5 ~3 X( ~0 `　　硼砂 borax'DSLn
' o% V# J+ a- [, @1 \. J5 ^　　石膏 gypsuma]; L7 W0 Y4 q6 F
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
8 Y: W1 w& w7 u　　面包／面饱 breadA.>Id8 Z% ?+ I/ _4 m/ V- W- E6 E
　　土司面包／吐司 toastAe=# G6 e# i) Z% E$ m3 l9 o& Y; Y& C
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#2 q  ?. }  e) u, M
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS9 e; `# L& F7 L+ W) w3 {/ H
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
& c+ P( N7 Q6 O$ a　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9& B, [  h  Q! _0 }* y1 f' i# s9 ?
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z/ \! D, e5 s" g; i  k2 I4 j, \
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW40 J! z$ V0 j) M  G3 a
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
# }7 Q; I; Q* w& D: C0 J, {　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|* X! O6 b) T% \' x+ A( P, C
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{& }& ^/ X* Z+ K5 R! z# b% t8 Z
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^( ?. A& f9 f7 N$ w( O# r1 u& L
　　金黄糖浆 golden syrup^NM1 O; n+ F" u1 V7 u8 E2 Q3 S' n
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
6 U# E7 s1 d8 u  j　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
# M( n; Q5 l# C4 j8 u6 |  G& `+ v　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
2 \; N$ Y9 p) r, }% e  \　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z: w7 l% [4 e# E6 m% X% u! H
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
2 _9 f! O; Y* Q1 `! _/ c　　焦糖 carmaelV5 J+ x( m( F' _9 _8 G3 _: M
　　果糖 ＥfructosQ
3 C/ c' r7 H$ u' M" X1 R. R) u　　乳糖 lactose!V#e_$  \# {& s2 S5 x* x! j" s
　　转化糖 invert sugarP: Q1 Y2 `5 E2 [5 \
　　日式糙米糖浆 amazakex
5 V  w; g) D+ Q. A　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
6 V$ Q" H4 Y/ I' t　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL! I" R% r+ i) k
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E". D# J# k8 A! G# M8 o
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
) N" ?( {* D* w/ j) j8 t1 m　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
- Z" j8 A5 r* n0 y7 {　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\; a$ E) M8 q2 f  v
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
$ A- g5 M. N" a1 X　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
% R) U. [" @* n　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L42 J# q( A/ }) C3 i8 a' \( f; q
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/2 u9 W5 X6 {6 q* e  c5 ^* F+ S' [$ V
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
4 z; Q$ O9 ~/ T9 D' A& N/ X　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
$ u- J" t0 _2 d5 ^* u　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
3 y3 i9 {: y- K4 S( {　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ19 k# G5 ^* w5 p  \) W) a
　　牛油忌廉 butter creameP]X#: a6 e' d4 \; u. o" m, w7 J
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
) O, v' a' ^4 T( ?　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR2 X; S) F# ^) H3 [: w& v0 J& E7 u
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB' F. Q& R  x3 C7 |% y
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
' r- z& r# r) w9 J3 G' K$ V5 z　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq5 N8 c' Q- c& W7 i1 f
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1+ [5 y0 r* \* p  i* W
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
7 {0 M$ f' _# w2 {+ y8 C　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP  i3 `# q2 v" P7 W! N, K( {3 k4 q( J
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW' l* z2 g9 @5 g! f
　　食用色素 food colouringl*(- \7 D+ |# b, x, K( ]$ v  k- P' c
　　牛油／奶油 butter2"
5 ]' R- e( m- l, |/ S9 L　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
' U. D& A: c' F& c4 o　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN- l9 R! K7 I6 G3 d0 A
　　硬化椰子油 cophaRjQ6 i' S. P7 Q# w
　　烤油？ drippingz#e:a~
% u7 I% P! F+ V0 i　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
3 G5 ~% ~' `3 b  v; h　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
4 ?; G4 r+ i9 c　　包括：lW92 o# _6 m3 V8 j/ m) ?# w6 p
　　1 light whipping creamDP
& d* D- N  U# Z　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
* X1 ~. J0 N: n# C! j5 D9 d/ g3 S& E　　3 double cream／pure cream/2 c- G( d7 B0 \2 v* c
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo) {% H# F$ A: r) E
　　酸奶 buttermilkV=7=
5 M- v% \% D  X" r$ Z8 V　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
. G' U; b8 `( Y3 i　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
) M1 d/ h) n. o7 x8 f9 s$ U7 a　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
; T3 l* k/ p" k3 B　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
( W/ }/ h1 x: R" A) c  m/ p; L9 M　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
3 g' ?3 n' h. N* s$ I# c. p. t　　起司粉 powdered　cheeseV
4 u2 L# q' D& h* @2 D3 y　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
% w" t' i+ r. O0 y　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
2 _. K' o( v5 ]& k　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
% J; j7 Q9 K0 w　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
$ l, u* T( O. K6 G) l. x% P　　黄豆 soy beanH\W=c' k7 g3 ~* k: I6 b5 A( @9 Z" w
　　红豆 red bean／adzuki beanb81 T" \# I* X* _* U- Z
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec) u, F5 U( j# |7 q; r
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B4 F8 z( G; L2 ^0 I
　　薏米 pearl barley'!Bz(g4 J3 E, s. w' m7 e) P4 S, C# ^( v$ l
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
4 K" s- D, p+ m8 K9 l　　莲藕 lotus　root%[RNW: A. [; l' L% M; H$ |
　　莲蓉 lotus　paste*0EE54 l, ]* G- a" Y9 }4 J6 e$ h# I
　　红枣 chinese red dates:J}Pe& k8 k9 `- J' r: e+ H  D
　　蜜枣 preserved red dates$%y
* ]; a/ h1 U' _4 F# S; c/ G& B( A　　枣泥 red date paste.`: n6 m6 k4 {6 X3 ]! e
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
1 E/ v. H. g3 f4 |  H　　葡萄乾 raisinD. c% l* }. x1 E, D  p% a+ {4 R
　　柿饼 dried persimmon<n
& ?) y) K9 j0 r! D+ X$ _) C　　桃脯 dried peachV{9 K: R& k5 A, }3 g' f
　　杏脯 dried apricot`35 J" X( u9 g2 O' k
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
  U/ ^# e5 A$ l5 Y　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
6 C* q& E& Y1 \( ]7 H　　百合 dried lily bulb`n5' u! B( S; b) C( k4 M9 n
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
" ?/ J9 m: X/ H9 W( {　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
& O& w, U7 F( V0 P% L( O( B' x+ P　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,26 L7 ~# H; a5 L) x! ~' N& J% K6 I/ t
　　花生 peanutW5CB@(" }9 X) P- N  u: B. a
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
) J% _0 i: r4 K8 _/ x4 r' x　　崧子／松子仁 pine nut?. |. Z# t' X( K5 P2 N
　　栗子 chestnutZXT% N- F, C# _* K
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>! m- w5 B0 @! k
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
( X! Z! ?: W: v. p6 k3 S* }2 h  ?　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D2 w) E/ C6 e, ]$ Q
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
) T2 C. F6 x2 ^1 G$ w　　南杏 apricot kernelM:X.oo
& t# @- J/ z6 j9 Z, }6 w　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf6 {, d9 B6 p- ~% H( G
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}) p; z9 {5 l, A5 D9 G
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF# O1 o# t" x5 S  i! A! t
macadamia / california nutzd
! u* {& B$ P7 m8 ~1 A% K　　山胡桃／胡桃 pecan+/ p5 }6 Z$ ^5 A4 p
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
7 c' O9 M9 r. ]3 N% f/ L9 @　　白果／银杏 ginkgo nuto3 \" e& y% N/ \
　　槟榔 betelW$. R$ N- y$ A/ \6 g! n2 P0 e
　　芝麻 sesame seedA
, L/ l& s0 I  t5 @  Y, z　　莲子 lotus seed6}W`S*
& R6 F3 u1 {6 k8 D5 M' J& n) q3 `9 {　　罂粟子 poppy seedP
4 _( j! v* M8 I; I) o　　亚答子 atap seed+]H{?7
/ o" Q  y3 h4 a. a/ d# U8 c- t　　法式吐司 french toastjc"
* A& q) |$ z7 h. E8 F7 \4 a, g5 ?　　裸麦面包 rye bread8ni
* P2 _! `  z2 [) W3 I2 A: }- o　　派／批 pieMT
' v2 e8 y4 I; V, V4 u0 H, \6 q　　塔／挞 tartYf
& s1 a5 O; X7 b$ F- i* [　　冻派／冻批 cream pieroD;
  k9 i2 m: n/ w2 c　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV1 C! _5 W3 k1 g- ]1 w- ?# S, C
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
, E8 J( M& S2 V' a　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
# r! c; y% f* `" r: ~　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in0 t6 t3 ?9 W9 L" p4 O! k6 R
　　泡芙 choux pastry / puff3
; {2 j+ j! C3 r. ~　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"/ r$ A; a  T4 _$ n
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
2 p( r. ]0 t. f+ |3 D　　可丽饼 Ｅcrepe<|5 U# N+ k' t- X" P8 W
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd0 A0 u9 E7 _- [5 W5 j
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M" ^0 u! ^- T. }8 A; H" ]
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
, q1 f- @7 b; \  q　　曲奇 cookiesyxu( A5 w4 S# q+ I4 p' k# f% X4 B8 J6 `
　　慕斯／慕思 mousseuk) p  r+ ]- N! v6 a/ h
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
: K+ w/ r& \8 z9 A, ?; p: U  M　　司康／比司吉 scones.!edAy6 M, N8 ^; W& A# p- G/ g1 T
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
+ [% F$ c, @: z% p　　洋芋块 hash brownwKAM* ]: |9 u  w0 K) Q* i
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa* P8 d0 l9 m, S# x9 D7 A
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
4 B5 L8 d  B. Y6 I/ K6 H　　格子松饼 waffleI
- o+ \1 J2 F4 |" J; l6 R: e/ I" r　　蕃茄酱: ketchup&}R
) N8 S! ^0 E- g& P3 [, R4 J+ `' `　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs3 b. }: q6 s7 v( a8 Z! T3 L+ z# R
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%! ]$ P# q4 ^  J$ H# V
　　苏打饼干: saltine crackersenve
0 {& `, R" G8 H& L, N; A; t　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
$ B' F" X& I9 n) R! J4 S　　乌醋: black vinggarh
% P3 s' L6 m7 ~+ x　　辣椒酱: chili sauce@y6 L+ C. `5 e" c- z/ ^
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}( `' z1 K1 ]. @$ V) B1 E
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
1 g9 S4 t' h( A: [" G9 ]2 s6 F- E　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
! O1 y9 V5 l6 K" c7 s. x　　黑木耳: dried black fungusc
  s2 r5 r+ i' E$ w$ Z, t　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF. f+ Y! K4 i4 a  ~
　　虾米: dried shrimp_'q
! u; H/ w; F4 h4 k　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT- s* H! \7 C2 j+ l" y
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d' q( h5 d) @/ }4 ?
　　姜粉 ginger powderi)o1 N( A, n& d- _# ]5 h7 m. C
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
8 \! T6 V' x: ~$ k　　洋梨 pear!~`[#$ T! ]6 W; \' r6 f$ c$ x5 F) @0 k
　　杏桃 apricotP8tx; Z: k9 r; p* f& y$ D: q' e
　　无花果乾 dried fig:m!Vc$ U$ V3 ]0 u7 B1 L' t
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS) P+ r7 L' p9 F. C7 S
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf, {: S, i" S7 z. J; {1 F
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
. A1 l( v) q0 e' V9 Y8 o" z! `　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl  L$ w% ]# V3 ]9 k: M. o: p. S
　　豆办酱 chilli bean sauceuY  s; _5 m0 C- P1 l: k( k
　　XO酱 XO sauceJgW
- M& ]1 q5 ^9 b9 y5 Y. b  e　　桂圆 dried longan](B<73 a0 ~2 J, q4 t4 T" m, E
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
( a6 W0 G5 d0 _, I& V　　烧海苔 toasted nori seaweedn* [; D3 P- W+ |+ p6 C
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM; j# T. w+ Q" R5 L! I
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm5 y/ I1 I/ Z7 K9 y
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/* }  a! r6 R& {
　　威化饼干 wafer biscuit'g/ p4 j& n3 j1 m) \& k4 U
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&4 v  k. ]% G- J+ o' ~# [- I4 i
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
. p0 k$ t' J3 Q3 ]
/ L" G# Y+ ~' h! r  M5 s$ p' F
9 X: x: D) m& a關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

+ r; S7 v: F, m' c: q3 g3 G' O+ ~9 ]! K. _* [! q

  P4 ?# n& e4 o+ \good one sing sing
3 k, d* Z/ r. m1 v  b5 k( C# S
. m' r, n6 s3 W9 O0 D3 lmust add points again 6 C* ?- d* `1 H4 J- ?% C' \7 j, \
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
- A! d) ~  S( b0 H/ z
/ h8 g* F2 Z& d4 l# v二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。7 M8 ~) e; I. _/ [

  G# i9 E: c; V$ Y5 E+ Q三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。4 s2 t0 L( W$ A' @6 H

$ ?3 i6 l5 N, a- R3 {5 [四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
4 w% c' G* y7 W5 A
% l% e/ ^0 c; ^: M5 I五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。9 ?7 a% ^; C0 |' A. F# C
; C5 E# G$ ~. |$ U; v
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。8 Z& _$ B4 X" g- \) i& c

  c; ~8 i3 z3 B七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。7 K7 @. J- G# G8 d- v0 `! P
, V6 n  R1 N* _1 d+ p; k0 `" Y! E
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。$ C  ?& ]' i8 n+ K! J1 f) t

* g8 Y0 X" i: j1 I( @: u九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
- C: S( O! ?. {; |" L. H
! t0 Z9 e* v4 h1 T! @十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。