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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味0 l5 M2 ~9 ?+ n. G3 Z
好似好簡單又好搞笑喎~
' v4 ?2 }$ c# ^2 h2 Q分享部份俾大家' _- M' U3 ^3 o4 k% P
睇吓你敢唔敢食^^
0 I" S0 F2 S8 h4 G* N
* o: p, l8 S8 {/ l3 z1 m1 P, n( f$ m9 R4 Z
  [$ G! m% K& }" L
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
+ e  d) f% ^4 B. `2)金寶忌廉湯+米粉
& |' P( i' g1 ^7 _+ {. B  @0 e) u3)cookie雪糕+汽水+ I( v: x* i6 ?+ J/ D( X+ t
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
; w' C% v+ F7 p' l, b& y浸上十二至廿四小時，第二日就食得3 Y, X$ \$ o5 K6 k9 r6 b, e) @
5方包夾馬仔 ( E7 d" ~( l2 ^5 C5 ]
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 / K% h3 G8 b& X# K# r: `( u" u
7)薯條點雪糕
; b9 Y. b+ \* ~' a2 S# d4 f8)瘸乳茶麵包
/ Q0 @: @& e0 ?" H! P4 E6 ?9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
$ ?2 o+ {4 n; ~6 H10)香蕉 + 沙律醬
+ q7 W$ M( b; D3 k& s11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
0 Z$ T& `5 H# Z( c" {12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
) u" y, \4 p# m8 }6 H13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋/ `; }) t7 m9 \; E
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯/ J% u1 s7 h+ h1 p* Z% e
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
1 S3 f8 b& j/ f0 D  w* [16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
/ v# t& t  ~; o+ m2 \7 T6 {& k17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 ' o- j; |8 e* E+ C) d
18)芋絲加魚露加札肉
( o' h7 p( G3 b! S7 W' G19)水晶卷加魚露加札肉 6 U3 G& m; X3 S$ }! |
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可.., G$ D6 Y. b6 s; e0 J
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈; W9 D/ F( w- b* ~5 Y
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯2 d& i7 t2 [! Z0 d
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 8 [, O  _/ O% g5 {& W! y1 W
24)甜通粉, 用煉奶煲.
/ U2 @9 [2 E# z3 |! Q3 e2 l& S$ v25)花生醬蒸茄子 # n+ ?* y; R4 \9 Q: H) _
26)椰子圈浸熱華田 2 l/ \9 x8 R0 K1 P
27) 金寶忌廉湯撈飯
( T) }: x4 ?% N& i2 e. U28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
( j% R0 J! x5 @2 X2 k29)蘋果切片搽花生醬
( a* J7 |% }/ }5 A30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋- I5 B! R4 a4 r
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 4 }1 R0 v5 `3 ~+ I& m" v
32)味椒鹽 + 白飯
( N4 f2 B; O$ F6 j9 [33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替); q) I8 ^. w+ ~$ K" B
34)味椒鹽 + 方包
  a3 P$ J# c: w( m9 j35)鮮奶湯丸
* B! O1 c: {" F/ u, e* y% t36)蕃茄醬加腸粉
7 @9 T6 G% J1 i& F1 F0 Q37)腐乳撈粥, honey 撈粥9 L3 s1 n1 w; Z
38)熱煉奶浸加拿餅: Z: q+ o. x9 ~( [: T' i9 A
39)粟米蓉+菜心
0 L1 ^0 ^, ^7 c3 |40)方包加醃酸菜
! ?4 [7 D% F& [* w41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
6 ^) r3 b$ i. ~. |9 k2 ?; N8 z  A42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
* i! `% L' P! N! ]9 @& y43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘/ j- G7 C& h. O8 i0 C
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
5 Z  O7 g3 l1 y! c3 r45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
+ X7 z$ k$ W* \4 B46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 ) j* i! p* c% Y# D+ g9 y
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 ( J+ m! c) B1 T. v/ V
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
: g1 P; z3 p- e) |49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 ) Q$ c3 k; k6 n; k! ^* A
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯1 D9 g( I7 S# g8 \( Y% x
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)! m: v' h1 N/ C, B) Y
52)維他奶 + 話梅% @0 R' a& R( x& T& `
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
, T3 P5 Y6 l, x5 [% i) H& O% p# m54)熱煉奶浸鹽餅
) X4 @' J6 {+ d$ A1 [& ]& V55)肉醬意粉加砂糖 4 f$ F/ G+ U3 X- F1 r( j/ @
56)卡樂B熱浪點白醋
8 y- A7 ?$ b( k7 \9 h57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
: U, ]9 W$ I* U58)檸檬點茄汁5 o$ [5 f. \# v4 ^
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒; [  w, H& o/ L
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
4 v; S! R+ L, g( k. P: t61)紅豆沙滲油炸鬼4 s4 z' E1 n* w( P- b* t. b9 M
62)豬肉鬆撈粥
: q0 }+ }  z% C6 q2 ]+ G1 V63)芝士炒蛋
' J- j- _8 m2 j3 e) r. A* J& C& L64)熱浪點可樂; F! _% ]" h0 g/ i( L- a$ a
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
5 b5 k% z2 C8 ~  h3 r) c66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食; L  s* e) R0 J% n( a3 q
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉3 t- p' f" C* K
68)卡樂蝦條點椒豉油
0 g5 F" B, s6 l; g" ]* o: t* ?69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉1 Z' \' J9 A$ |4 v( c
70)薯片+香口膠
5 ?# k2 S8 V7 {8 |$ L71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) # p/ _. ^6 g1 o& t% u) r
72)鮮蕃茄片灑沙糖 & j: q  v  Q3 g; \' {8 Z( r
73)瘸乳加沙糖送白飯
( T* F# r5 g: |9 T( \! Y74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)0 K! R! N2 j$ Y5 s2 b9 p
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
+ s$ J% D( N, j2 J( y76)好綿既白粥溝豆漿) [) Y. ~$ c4 u7 ~& I  j% w1 O& M
77)雪糕撈飯
- R- R( y6 z5 n3 L6 f78)壓碎既消化餅 + 香蕉; h; \7 G% I0 J! d
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍. ^  ]4 e* p9 J# G
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
) ~  a  ~3 F- {) H- N1 ^81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂! s4 g7 F& ?+ ?* ^% V; R: N
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食- {7 ~$ g0 L# @
83)沙律醬咸蛋黃撈飯, @# k6 p3 W) N% s$ v, b( x
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢# G0 m2 I, ?7 c& @
85)煮出前一丁加wasabi
) A% K- l1 o0 l/ `! L# Z- t6 ^86)菜湯 + 鮮橙汁, @' v5 l% W+ I4 G
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
7 x7 u: E( J# d) W- F0 z88)珍寶珠點豉油5 x: k. u! ]- D* [: c4 [
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
, |0 ^. L( ?! X2 ^1 k/ U90)咸牛肉炒通粉加蛋7 N' x& o% A* ?; C- b# Z* S
91)煉奶通粉/ J, {) j% r6 v# M# }+ n
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
" t6 n8 [2 g2 o( ?93)沙律醬+炒麵(雪涼了)+ A# C4 A; I0 g; j* g
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la0 {/ Y" l# ]" ?$ Q4 B
95)蒜頭豉油炒飯2 J; e3 u# Q2 s$ s0 c
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
/ W9 Z9 n! s( L& l3 a97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮0 T, d1 U' V7 S$ x
98)滾油撈白飯0 f7 Q) Q6 q( H
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
1 F. C; Z$ r( U( t, T1 a100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食; c) @/ s* h/ w  j( i8 t0 i
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋4 L0 J9 D. Y% j2 ?4 y# O" n% F
102)麥精維他奶煲湯丸
7 L7 q, G+ N+ {6 y; @$ b103)蒜頭鼓油加胡椒粉
/ C( d( _: v; J104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁5 D' Q1 [6 |4 O( E
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪) \9 W$ J+ L6 w
106)燒賣夾甜猪仔飽8 M$ |, i& M8 g8 O' ?1 n. _+ `2 N
107)咸秶飯加沙糖
7 g$ b2 T6 D- b8 H) e' Q, d% D9 v" t108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚4 W/ k* o5 ~. p% W
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
8 v/ A1 W+ E# _; j4 C110)紅豆沙+congee
& }$ u5 Z" T! _2 \. y1 J111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
/ Y4 _( e9 w9 Q, g( C8 F112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋1 w/ m- g% q7 o8 D) r# P' e& Q
113)原味乳酪+ 硬包
6 C' l. M4 |' s) E3 o$ l$ G! e# e+ o114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架  L& i4 F' F$ w& w7 r0 v
115)蕃茄點沙糖
+ ^$ _5 C" F6 J8 S116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
: Q+ d6 E+ m/ w0 t) H117)好立克奶茶6 l" D. E5 W' w5 k- V
118)炸香蕉粒炒飯; q  }$ x1 w- R5 |3 S
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻. A, |" {  r6 D; r
120)搵丁麻油麵+檸檬汁( H/ x. d* a3 I/ C0 V+ U3 x
121)即食麵+罐裝即食咸菜 2 y$ p8 L; V$ G: y& m# W
122)肥牛+tabasco 0 a/ _- n6 ^. H, }
123)腸仔甜包+沙律醬8 M# w& W* o, j/ y- {% ?/ t
124)青提子放入冰格+ |2 h" y7 S/ K% R+ l4 B$ _
125)薯片送咖喱飯
0 A1 I5 V0 N: I3 C- j- i0 O126)油炸鬼浸奶茶
, U! `7 U( W" Y7 s# r" r127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
9 P1 D" V: v" d128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 ) l5 N$ ]6 F/ y6 J. ~  z# Q! S
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup ' l, ]% n3 L4 z2 l) C2 s
130)羅宋湯+粉絲! U' f9 m- [4 x; K# I0 L+ h
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
  g$ h, M/ l; b132)腐乳撈米粉$ Y: D3 l1 N, z, d" e( ], H$ Y
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
3 O# E3 f; ^/ w134)炒麵粉撈sugar再+hot water# `* u4 L" \& b4 |
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
& E9 O! f2 {1 o9 c1 S/ r- f136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
9 @6 X5 s2 V8 C. d/ }% V4 Z137)白飯加牛油或芝士
8 N% |' v3 {% C& c5 N% ]138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
- X+ \8 Y0 Q0 p; ]4 x' C139)Yoghurt 撈飯 - ^! c$ y+ M) d3 \+ a+ x/ K
140)朱古力撈麵
, F6 r0 Y) T' }; k* z141)咖啡+栗米片
  w1 u5 U3 j' W142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
0 d4 L5 b/ g7 u7 ^5 d143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得/ Z" m$ b/ S9 s  M2 x. J# d) J
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
2 [0 g' e1 t* E% W/ u$ T145)蝦膏搽芒果
/ ]# T2 d$ D; n, x: h3 t( c! k146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
9 n6 [8 z& H1 M1 F147)花奶 + 百福豆花
: A; t5 T' ?  }) w& \8 \+ v1 _148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵( u0 F+ X$ F2 {( {: U$ g) D
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食4 h3 b! f( f" h( l- F  j
150)wasabi點蝦條4 @: u0 @% d) p$ R/ [, ~$ V/ a8 f
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包: L0 f  u* }, d- {! w
152)西蘭花點茄汁 ' m1 I3 `- O0 }! t) z
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 / d7 t0 B. b6 f) `  D0 c
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 " ]3 O' I) P; s, P! |+ Z
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 . {( w+ a& ^1 X% g) m5 y
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
& s; Y9 v. ~9 h157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:' @1 }+ U2 c$ {; ^, }% Q* q  v
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

7 w# X7 s  `7 P
5 p  O7 A6 \6 c- U; K7 k+ F0 [
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
( A) A; A+ p4 B% V咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
: H$ E% U6 a: }  M2 l可否幫下我，十萬個語該  Y5 E# M% V, f. g8 g( f  ]

! m' ?8 o$ Q6 W6 C* ]( [7 Z  w[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
$ ?9 g& T' t% ]  c有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

5 h3 S. L7 g% h- g. w6 H& U: R

. N$ Z8 J/ G+ |! K2 I
. Y# E; D5 X3 }飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
$ i6 t0 h* o2 }! n+ M6 s& e6 G有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
, u; n: z' R4 o$ Q! ?2 b咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
: V6 V6 \9 g9 t! I可否幫下我，十萬個語該

# p, F' B* ~. ^3 l* m/ v2 O- j6 ~' B8 `6 F( c
生抽= Light soy sauce6 v  ^1 W' }& z- \4 t
老抽= Dark soy sauce( f* n! P" k; S9 Y; L
生粉= potato starch or maybe potato flour
, a7 Z( D; X: s7 C" k. X0 S$ @4 _( J豆粉= flour1 j  H# K5 E) n; @. l2 y# b
發粉= baking powder! {2 B9 \8 x& Z4 W2 r6 n+ N( a
勻芡= sauce = 汁
0 E; \2 B+ o  q# @
" t) ^+ f' l5 q1 f[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
; u- @- G/ Z" R: @9 w9 t
, H) D; H9 {: p0 ?. l* t" z; f9 f  p
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:  H8 n# \1 q( G5 Q! E% d2 J" r

/ L- O) d( w9 z) j1 j0 C* A$ ^7 T5 q; y0 R6 B
生抽= Light soy sauce1 [$ `- M, W& v4 k0 i- {
老抽= Da...

) B6 X& z) G0 D
6 V' x  E9 t; H" h9 o
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.  U9 P, x+ `( ^& n7 g0 s& h
( I9 `- `! k1 y5 |) @+ H$ m
希望以下個 list 可以幫到 kaka:6 D% g7 a/ V( l( E5 {
" H9 K  q" A0 e* e+ T4 s
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc  E! B3 e0 R9 j4 V9 _0 q' F
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t# |3 b: l- E/ B6 V) ~5 l: l
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|" Y: s- E9 S2 r/ N4 l7 {7 O
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
5 q) \; X0 o: |　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
& T/ b$ m$ s2 ?' t6 J/ w7 F　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
4 S% ?2 M% [1 H, S/ j1 n0 @　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
8 F0 q1 W- f4 c: q* Q8 e7 |% f9 g　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV" G, d$ e9 D' }# D
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B! c6 B+ H0 d; V5 v9 @7 ]* d: q
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
' w( W; q  _, l+ }  e- z5 p! z　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
& r5 D) o3 t. y$ O1 Y' K　　马蹄粉 water chestnut flour$`
5 a9 P) H4 i# X1 c9 V　　葛粉 arrowroot flour1=K'f% [6 {. E+ S* I: s# K: {% j: q6 i
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
7 ]4 F& k2 h- h  Z2 R) ^- C7 e　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
( M. c4 X# N# m! E　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
' t  N" j& Q% P0 M% W. ]# C7 k) M$ |　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
, Y% B( s/ L# c5 y% b　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--6 f$ s1 H* J% S* r! C! t( x$ Y, b
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
; f& C8 l0 ]5 f% i0 }　　蛋白粉 egg white powder？_A9 L- z( [8 e  e) n
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN  K! S7 V  F( g
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
# J2 U/ @" U( N9 ~# W6 m' _　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
* N, f6 O  d3 Q2 v) O) V　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
8 W. N2 H# E& f+ @( I1 }( P6 \　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
- T9 @3 }# r* H& W5 l( u　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;1 w. P" }' n! P4 z( C- e) x4 b3 v. J6 _6 z
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
% Y" Z+ k) E5 O8 t( s　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
0 b9 |6 K5 G9 W7 v　　白矾 alumFp
0 ?1 P. i+ s5 |　　硼砂 borax'DSLn8 d4 }/ p; M6 l. G  b
　　石膏 gypsuma]
; t- U$ k, j; G' X: e# h2 P- {　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
4 O! {8 G- n. F" c/ ?& d　　面包／面饱 breadA.>Id
* m  D$ b5 [- n. A6 G& @　　土司面包／吐司 toastAe=$ r+ e" h4 d5 Y0 K1 x" z% z
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
9 {: w% j1 j2 L7 F  A6 Y　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS9 p, D) v# [  v7 `. i
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*1 K) k0 \2 u* S* Y# E! G
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J90 E7 H/ E4 Y6 }, {! S0 |, c
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
3 \5 S) b- f/ G, n$ I: R' T　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW41 A* @! n! t1 ~) z
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
/ b5 Y3 m" M( c; [　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|; p( G, ]# D5 O& g! S
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
+ F) s6 K0 r  {; j　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
9 }) F, D1 v( q: w- G0 X) r8 b  Q　　金黄糖浆 golden syrup^NM
. K" H: V4 @: [6 N　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|8 q4 r) a8 A5 J1 m' S* \  d
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a9 a9 W& ?4 a: y" p9 |# P7 q" B
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*1 R4 B5 w. q5 m" E/ P* t9 F3 ]: I
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
, i, L9 i) U! i# W, g1 G; I; N- C9 \　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
; I) G6 [0 c( U& t1 c% Y) e　　焦糖 carmaelV, o0 v& C; m# I9 ?4 O. B& d, @" J
　　果糖 ＥfructosQ
9 a  a/ J9 L1 }) j5 L5 o+ S　　乳糖 lactose!V#e_$5 \3 I- I: W2 c& r
　　转化糖 invert sugarP9 N. n: ~$ [+ G1 y
　　日式糙米糖浆 amazakex- ]8 [1 W* Z# H% H; i
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
  g% v  E: |! o, {/ p　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL$ E$ x8 _, q9 o8 v+ l
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"( ~" Z$ b! y( |: o. }; k
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
" @( f( n! b6 Y& e  o% b　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
" B. ?9 S" \8 n5 [9 i  {& |　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\( V0 W" J' `! d* I
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG. D0 A7 u5 H% W) C
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
* {& m' C9 @( ~5 z3 d2 _　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L42 e; D) Q' S# Q$ N2 r/ p
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
) E. C% ~# e# O* ~; P$ }7 k7 u　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
  F: o1 }7 I, e: v5 M6 {  T　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA8 Z2 [# ^0 ^; D2 I3 {" N7 i  y
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
( j8 }: P# r. A  ~2 Z6 F# s9 K' F　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
/ ], ]' T% s! |, D　　牛油忌廉 butter creameP]X#
9 j8 a3 b7 a! x0 {/ Q$ W+ N1 M　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`/ P; D  y( ^  E8 k9 F
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR2 t) S. X" T/ j# L1 F0 L
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
- k6 O* u5 t. p# z0 `9 ~5 p　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
8 p  r' J- q) T7 D; _　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
1 h- H/ R$ R" l: E  z9 v  y　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
  E0 q$ Y$ Z6 g2 U; x$ [4 N( ^" ^6 x　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D42 w3 f/ m5 A0 f" i
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP+ M: N9 q. Y$ D& L" n# M
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
0 U( i. g% S0 B3 m　　食用色素 food colouringl*(
: K) }4 c1 S& g4 L0 I* H4 ~4 s　　牛油／奶油 butter2"
4 V( }% y! T6 z　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
8 `# `- v$ _: m4 z　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
; O4 X( ]$ l* d- L3 b& E. s5 f' _　　硬化椰子油 cophaRjQ
% V; [5 F/ ?3 r4 m　　烤油？ drippingz#e:a~2 X* X2 Q' \7 O: L" t# P" O
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K, k- @3 a; k: ~: b
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q$ S: K$ O- j6 a
　　包括：lW91 l, q) @5 f& F1 n5 q* l3 I9 t6 G
　　1 light whipping creamDP
' ]# d. D7 I  w5 ?　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
* l8 M1 v" {7 u6 l1 _　　3 double cream／pure cream/
: a) Y, i! A( O+ k' h  F! i　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo0 R$ J. O6 _3 ^) I, M1 ]
　　酸奶 buttermilkV=7=
0 h9 N( f( T7 Y8 N& i% e+ ^$ |　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|. d4 l- h1 `# d$ @( [
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
1 ^1 O( l# G. {9 x# \　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6- g- N0 {! T% P5 y9 Y& H* X) W% v+ V6 s
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+& t' e2 C# f7 u: l
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
% A( h2 ]  t. S" M6 i　　起司粉 powdered　cheeseV! P0 _2 l. E$ d/ [2 S5 t- j$ s/ A
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB9 W# X1 b/ t$ d2 m* D8 L
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8$ y% R* g9 f/ o( N* {) v" V
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S4 K7 P& f4 c' U  c
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
1 H# n  \2 m. y& c: ?2 N　　黄豆 soy beanH\W=c
( H) x1 y# z# R/ `# R3 N　　红豆 red bean／adzuki beanb8
! V: ?' @7 T7 e7 D5 F) m　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
3 |% ?, m& `& U2 @/ d% ^　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
0 z0 O; k" f$ v2 v5 L　　薏米 pearl barley'!Bz(g
6 R; F, G7 S0 Y, k7 y6 R" a　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
: Z6 V: P0 A5 U2 C2 d/ U　　莲藕 lotus　root%[RNW
; H4 m+ @* X) [8 c1 M　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
! B/ f  J  M  C5 N; k/ `+ O" D3 Q% a　　红枣 chinese red dates:J}Pe3 }/ |" t" D! |& X
　　蜜枣 preserved red dates$%y
1 I) O/ p# a; [3 \# v0 Q" _( b　　枣泥 red date paste.`' b: A4 c% f! y7 y. o  D6 Z/ ]1 g
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>  C2 b1 q; I9 Z! e% G! N
　　葡萄乾 raisinD
; p  j% r" w2 H5 S# u5 }' Z　　柿饼 dried persimmon<n* u* O* g( u3 ?9 [, Q. u! c
　　桃脯 dried peachV{
( J- u& p8 G! Q4 P　　杏脯 dried apricot`3
& [# p# }( v7 a, k　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
2 F8 h% P7 F7 T4 o% T; K) J; `: N　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|. K$ j0 g# c$ D) T) d+ J4 u. p9 o
　　百合 dried lily bulb`n5! e& s: Y$ M3 w. U
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
2 l6 o! V' q# E# m　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
( m+ ?- c$ V2 k+ P+ z8 E& x　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
' F* U  f7 y; \. m5 n　　花生 peanutW5CB@(
% L. F/ U  g+ x2 x  Z0 ~　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_8 \) I' b) `! M% h0 ]
　　崧子／松子仁 pine nut?
* t) g6 A% P: o" k( X, x　　栗子 chestnutZXT
8 L% r8 K4 ]. ^+ ?; V% J; K　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>- a' S+ q- A! Z/ j
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX! r$ H: ]& {6 Z: W. a
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
8 v- L- \& }$ L2 L% e　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
7 ?/ d: _% b4 q* b2 ]5 D　　南杏 apricot kernelM:X.oo- R! L1 ~$ F/ U3 ^# M
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf) T7 r% ?& p' L4 z8 h4 K( x0 _
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
( @, o( j! q7 B- H+ c3 _　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
8 o4 K, X$ G% xmacadamia / california nutzd2 w$ y7 k5 {0 V# O. D( K6 H
　　山胡桃／胡桃 pecan+
) p' y7 A- |' P8 ~* P9 [% l( H' r　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
/ @. i. `& ^: u% H3 a, u　　白果／银杏 ginkgo nuto
5 Y. B( l' s+ b& P0 c' D　　槟榔 betelW$
; m0 ?0 h$ n2 I% D& Z# B' Y　　芝麻 sesame seedA
; j$ j& c( f( S/ _  ^4 G　　莲子 lotus seed6}W`S*
& H5 D3 M% }0 E3 ^) g9 f7 I" U" S　　罂粟子 poppy seedP( p, e$ x+ z9 ~& f
　　亚答子 atap seed+]H{?7
! U& z! ?" y/ m( j; [　　法式吐司 french toastjc"  H0 c0 n3 g; y5 f! ?
　　裸麦面包 rye bread8ni) T5 F9 ?" f3 _, x! r" p9 j, H  f
　　派／批 pieMT" C) I7 Y& N3 H  r
　　塔／挞 tartYf% w2 V# i9 i" p9 C7 z
　　冻派／冻批 cream pieroD;
$ o6 {+ q# f5 j6 E7 Z0 ?　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV4 P* s+ A* h9 |6 I
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
' t& C: N# u3 j! x  Q' e　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>$ X& D& u6 T/ |8 U5 r
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
: x- C# q0 R. {　　泡芙 choux pastry / puff3  {. D4 K) [, f; ]0 q6 `% h+ }0 G
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
" ]# i# [6 {: \" K　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
) C, b8 r# U4 f; x　　可丽饼 Ｅcrepe<|
! K& J$ P% w; O- ~1 n/ z　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd* U# q: [) h+ M9 j
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
8 u& K/ Y. ?) A6 C+ [4 x7 J　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
& G$ \0 m5 U/ w1 d/ g+ n# r  F' g& e　　曲奇 cookiesyxu+ b0 c  j9 ?* @; W( q; K% ~
　　慕斯／慕思 mousseuk5 v- Z- g8 I' K
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!2 y/ J8 B' @# {1 Z' o3 z
　　司康／比司吉 scones.!edAy
* p3 g1 \3 y8 j0 v/ k  g' Z6 G　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y2 x6 I5 g" o0 P' T4 Y' {4 F
　　洋芋块 hash brownwKAM, ]2 o# n8 ?" }& x: S
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
* N. q6 u/ K! f8 R　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,48 h) P3 H+ f$ E0 t# }5 B
　　格子松饼 waffleI
  }1 ]9 J8 O" ^9 J" s5 ~8 f$ o　　蕃茄酱: ketchup&}R
3 P1 \3 L+ z# W# v  ~. F　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs1 z, ^0 P. g0 s8 l" h: D; e
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%% y, B# c1 Z+ w8 [+ n2 |
　　苏打饼干: saltine crackersenve
& |1 T! B- D8 y, D  f! f　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
: \/ f' z+ j. u: l) s( C- v/ ?　　乌醋: black vinggarh
) w: t- i9 l- E! q; r4 g8 O$ g　　辣椒酱: chili sauce@y
$ i5 u1 f# U- L- _: _　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}! B$ x4 c+ q4 [
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M+ j, N9 s* G; ~! \4 ~# [
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
7 w% l- `% b! k* W' r9 \　　黑木耳: dried black fungusc
" H$ M' C! k+ [/ R　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF; n+ o. \& O6 h1 q1 s; F
　　虾米: dried shrimp_'q# r$ X+ N+ X3 w! \; Q& e# @* s
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
. ~7 |( a5 E% v) E　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
  M. A) N" R$ ?" \　　姜粉 ginger powderi)o
. D6 p+ H1 A  e# n8 Q' S: T) k& a　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q( {% i' f  q* ]4 ]; |: D, R" h( T
　　洋梨 pear!~`[#% i) ]3 X3 q8 q, c9 }' y8 Q
　　杏桃 apricotP8tx  S/ z  c- P) B( o3 g- w+ L9 c
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
* l: g) n; A3 E4 a6 f( Y# K% l7 i4 }+ ~　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
4 x7 n9 s. O, Q' Q, v! E" n　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
! y# b9 l4 l1 q8 Q　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/  U2 h4 k+ q# t0 j& G7 q
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl. ~  R; @/ p+ B2 W
　　豆办酱 chilli bean sauceuY% O# m4 B( q! m2 T. x
　　XO酱 XO sauceJgW
- u; A5 ]$ u4 f4 U　　桂圆 dried longan](B<7
* |8 |  \0 c" n% o9 k$ X. k9 {$ t　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
  `& n- g! ~% O- X+ k0 S* [　　烧海苔 toasted nori seaweedn
# p$ ^+ S3 H) B& Z& B; h7 X/ y2 u　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
0 f) Q' R. ]' A) p+ K$ l2 C5 `　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm# T; _+ t$ K& Q) w/ B) l+ D
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
- R: N4 H: }1 i$ c2 z+ d' n　　威化饼干 wafer biscuit'g) V( W% _6 A, W% m! |9 G, ~
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&; |& A2 D1 t( ?* Y# q4 S8 b" N  c6 p
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:# l* R8 ?4 X! t8 z2 m
+ e% ~, y) a+ ~" q7 {8 o+ S

" I4 n  F  v( R* D. t關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

/ a' o( g, r" v1 b& S6 Z5 D" P% p

7 c9 J  [" r* I3 Lgood one sing sing
$ l  s% c) p2 c& Y6 ~- k% I/ x9 @
must add points again & E& A/ E9 W/ L3 g5 l
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。: f: c2 E, q( P

) t! z3 A4 p7 e  |# I二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。! C' S- O( a, v( t$ Y& R9 c$ ]
# K6 N4 @, m0 V- |9 J7 ~% e8 l
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
6 q+ w) j8 C2 w% g! j0 |
; w2 R. J( F0 L8 m0 U: V$ }/ g四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。- u3 t# m$ w. S+ q
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。1 n2 A1 Z  N4 O1 s* G% d. o& ^; b
" X$ _1 k8 E4 }1 R% ^
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
4 ^  S. l* T4 P6 ~5 p6 R$ [9 A
( S5 ]( w) ~9 _% [" y七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
  Y8 }4 w; R, B% p% t" L3 u! t& X* I( D. p4 v7 k& K
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。