qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
6 S: W/ l# l4 d6 i" H好似好簡單又好搞笑喎~
7 L. W/ r7 [1 g) I2 r2 v, @7 F分享部份俾大家
! Q0 \0 d  b( B- b/ K. R& N! `7 d' N睇吓你敢唔敢食^^
% N- Y. L6 s" t8 ?; S* S1 ^1 Y* D3 F; j$ l2 y* a
5 H  E4 L' P) a  U, s0 j

8 Y; v% ~: r5 K) U5 ~1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
1 I* y4 b0 ~  y. Y* f9 d2)金寶忌廉湯+米粉
3 V- A- t) F' S  k# m1 E9 N3)cookie雪糕+汽水# P# }6 c' M- E0 P9 Z3 y( ]: `; t* B
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
8 x3 o2 M, U/ i- B浸上十二至廿四小時，第二日就食得
2 C. @( f: s" e. O: v* b6 `/ h5方包夾馬仔 + R* p0 i$ X# X; J. u- c0 o1 C8 S
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
6 r# C, S+ y4 f- ], C  \7)薯條點雪糕
( D/ i5 g. @, W# d8)瘸乳茶麵包' \) V1 ^( f9 s' q6 c
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
% S; V3 E( w3 h. b: u# [8 X- y10)香蕉 + 沙律醬- \4 Q, o3 e2 `& N8 X5 w) d4 |' x
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)7 `0 M, ]0 T; e# q1 `
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
6 l& d4 C% w, V9 E13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋$ N  P- B" g$ q& E% E: \
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯; k7 @, M' K1 ^) d& x5 f4 S" P
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯# B; v3 X% {% R; E) S8 N
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵1 j  n9 P# ?! \3 w) ^
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 ; y& m! \) x/ J. p# E! ?' o+ e
18)芋絲加魚露加札肉
3 c7 i( {4 y: y& A19)水晶卷加魚露加札肉 + C( W8 B* q4 g0 S) E8 y  @. Q
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
  z! Y( E) C% y; J21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈# l5 Y6 o0 \7 b# ^$ _! h- u" ]
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯4 a6 M1 G  I9 a& s' u
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
5 H/ _8 M. z8 t8 \0 \. c24)甜通粉, 用煉奶煲.
. D# g( P/ G/ M  p1 G25)花生醬蒸茄子 7 n1 p$ Z/ c8 ]. K
26)椰子圈浸熱華田 5 m3 C2 y# ]9 @& Z6 w+ h
27) 金寶忌廉湯撈飯9 O7 q4 \/ n$ ^/ Z, M  o* o5 v
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
9 A0 y1 b  X6 @* {29)蘋果切片搽花生醬
7 F( o) y2 d6 N5 ~3 M' [& a6 ^30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋1 [  m& n% K( D& W" R) |$ p$ D
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 + {/ }7 m$ g' B9 v- u9 j; T
32)味椒鹽 + 白飯 ) R3 ~% s: L: W1 T
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)- z4 ~9 d2 A" ]4 J0 T" ^
34)味椒鹽 + 方包1 t  ^/ n: l7 p1 b( d
35)鮮奶湯丸 $ c# U7 ~6 u  E6 U! I& C9 O
36)蕃茄醬加腸粉
$ o/ Q! R; z  x* e9 ~37)腐乳撈粥, honey 撈粥
$ R( z+ t6 @$ v& [" i3 ]! X4 L38)熱煉奶浸加拿餅
$ F7 F1 H% E: E) M2 E39)粟米蓉+菜心; n% X- J' r* {7 {7 H) G+ x
40)方包加醃酸菜, W5 F0 E. c0 w% B: m% Z
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
* x2 x4 ?3 K+ I' j0 x5 G* k42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
, D7 v& F& O# s/ r' v43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
; S9 Z8 k8 A& a" v44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻; M& f. W9 n8 O% }9 T" y
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
( ^- [( _9 F8 t1 O% G$ I6 [46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
3 t3 J* y8 \5 o! Y47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
( H2 A8 p9 ?* H; u( I; T48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 ! `9 j& l% S; ?' B
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 % }" r  R# @% I2 }3 ^( j" i
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
0 B: }* _. ]) Y5 x51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)- b/ z8 B0 t. }( T
52)維他奶 + 話梅
# m) J9 B1 |8 \& l( n2 k53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉1 Q% q( Y1 P/ `( G1 D
54)熱煉奶浸鹽餅( x1 [( w6 ]! I
55)肉醬意粉加砂糖   c& g" m( a* L( J3 ?# P
56)卡樂B熱浪點白醋
& w1 J; p, h0 @7 b9 p57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
4 E/ ]4 T& `% c4 b% @& m) x58)檸檬點茄汁3 [( k6 h* x8 o2 D) S# a( m
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
( D* a% J7 E! m+ \% u! k1 {60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
( P8 Z* `/ U! y- {61)紅豆沙滲油炸鬼
* \) ?  S! q$ y( ]( Z# l62)豬肉鬆撈粥
" [5 p* m9 q$ w4 l: ^% C. ^63)芝士炒蛋9 G' S# e( T& |& k+ s
64)熱浪點可樂
% W2 O% l7 _) m0 M  V2 w65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 9 r  L5 o4 k8 U0 l2 x8 j
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
" X$ f! U" t6 J$ @67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
' c2 ?1 [7 Y; ?68)卡樂蝦條點椒豉油3 R. Z" s- }3 Z& V1 {' `
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉0 }/ d6 \8 P: |2 ^0 W4 M% L
70)薯片+香口膠
7 v7 S$ A4 U4 {71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 3 ?  W# S! P& s7 L* \' }4 P
72)鮮蕃茄片灑沙糖 0 S, j0 m! ?$ \( E$ r
73)瘸乳加沙糖送白飯 ' D2 l: E( u; [" k  V
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)/ i8 v) F  M) v' |8 A! W
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
! U# f$ }" {" `76)好綿既白粥溝豆漿
. o8 G' e' w) K3 R* v! c4 J77)雪糕撈飯
! W8 o, V) S/ o2 D78)壓碎既消化餅 + 香蕉
) m% N' v! D, v5 X9 ?, X' e) Q- Y0 ]79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
+ x! I, M9 k6 G80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司% X  S& ?: }. Q& u+ j4 D0 q! q
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
" ?; M8 E' t# d; J! s82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
' r: Y4 K& z, m; g8 t* R83)沙律醬咸蛋黃撈飯
: Y6 c( B! {# A+ r1 F84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢: f) U; P- a2 T* j6 f. A) r
85)煮出前一丁加wasabi
) D1 ^5 W* U! N0 C5 @86)菜湯 + 鮮橙汁0 Z; y0 w% W. i+ ]
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
% V8 z6 ~7 ?% d8 s; M6 T2 ^6 t88)珍寶珠點豉油
# h4 Z7 D) J) g4 }/ q89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
+ A2 z+ q( _& ]. L$ K# J% F90)咸牛肉炒通粉加蛋% P3 [  Q4 m2 J, \
91)煉奶通粉: C7 z* G# n% N* L
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。. v, \5 x9 v5 y
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)2 B& x9 _4 c3 u" ~" t
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la- Y3 Q' I; N  D- {# c" x8 _% e" E
95)蒜頭豉油炒飯0 {$ I4 j3 J& f  p# _0 V" u
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
# e- B( Z0 {# Q# Y2 A' ~! C97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮9 A% j3 g$ r9 L) i/ a+ `. a
98)滾油撈白飯
6 ]5 z$ f- n6 `99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法! x9 \, Q( e* y8 B' B
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
' w, C6 N3 E$ }% `1 n/ R$ B: B* t101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋' p8 g$ {; j2 p8 @4 S6 {
102)麥精維他奶煲湯丸
- D' H  Q6 V: F* s103)蒜頭鼓油加胡椒粉
* `  v5 }  v6 r' t6 p104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
: t! d  D: a5 t: J" V6 c9 M) l105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪+ w! G% b- k: W( a$ _
106)燒賣夾甜猪仔飽9 ~2 @* j. u$ h, d: l  \
107)咸秶飯加沙糖 ) p, j- T" t' r
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚+ \( H/ j$ Y$ t. _# B; I
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
/ @* t2 C6 w% V( [& L! a* S110)紅豆沙+congee ( V' Z- e% K  Y* V
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻3 B. y% f) `* T, F/ v3 ~% d; H
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋' z1 b: i4 M8 {, J- v
113)原味乳酪+ 硬包
6 n3 O/ W1 K" ?& U% u: h6 ~114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架! r$ x, X  W8 R: J( Q, e+ F' g
115)蕃茄點沙糖4 P) ]% ?6 m' |$ R
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
1 p1 V+ N; I: G0 `2 q117)好立克奶茶
8 \* W6 u' `1 B& f7 _118)炸香蕉粒炒飯
5 U7 U4 }. _9 Y9 G" c119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻! c+ `$ v& j9 z* b! G1 a
120)搵丁麻油麵+檸檬汁$ E; z5 z" Q! x1 ?5 R
121)即食麵+罐裝即食咸菜 / |5 W5 ~: n4 a0 t" T: ]! r; \
122)肥牛+tabasco
3 o+ c7 }3 ^; u$ Q$ F123)腸仔甜包+沙律醬6 p  k7 S& D# s) C4 d: r& K
124)青提子放入冰格
( ?0 q5 E( Y" R. G' S125)薯片送咖喱飯
/ B5 ~8 e1 Q* P. P126)油炸鬼浸奶茶
3 N8 q$ S( C5 D7 L+ z7 o127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚! f# H* Y& H5 E' J1 A8 b
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 % D$ Z" O# r) p  @
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
6 h2 r7 q. ], d! p/ _130)羅宋湯+粉絲
+ C( k( y) b' r! \6 h0 J131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋  M8 O( x7 W* J; d/ ]$ v
132)腐乳撈米粉
% o' ?0 k& \: `& N133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
2 v5 n- R+ k8 u; \+ w+ C/ A; y+ Y134)炒麵粉撈sugar再+hot water
( h  h8 P; S( v  i* x135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士2 L% l& [; d5 \; x
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
4 q0 C9 ^1 [  H3 i* [* s: E" E! d, b" B137)白飯加牛油或芝士7 G* e- h% Y& w' x" T5 O
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
9 _% s% p9 F( B139)Yoghurt 撈飯 ! K* x' T9 A, B' g+ d) H0 J
140)朱古力撈麵 % m2 O% L& x; n/ z2 u
141)咖啡+栗米片 6 ?. q. O6 w' h8 V
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
0 K. J1 v  }9 t/ W2 ], D0 F" f143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
2 X5 H  D( V  E% r2 p% f$ B; v144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
/ g; M8 |  ^% `5 D6 [- x145)蝦膏搽芒果6 p2 l2 @: B3 t: Q) m
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
% n% u6 @- F9 t" x7 y& e0 m: Y147)花奶 + 百福豆花7 r( t6 i( Q* D7 g" x9 R; J( v6 n
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵! A$ o+ {4 h( F' D, r
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食9 `( `5 I* T4 b& ?3 ]/ d; q% I
150)wasabi點蝦條
4 Z% r/ n9 ]" Z  H  ^7 }151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包  A6 S5 g# T& o
152)西蘭花點茄汁
9 Q9 F  [: g& c' {0 a6 J1 F6 V1 @153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 3 ~4 K$ g5 |2 \! d4 b" c5 f2 d) R
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
: t/ T6 N( x9 w( n3 f155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
% t* s0 e3 b9 P/ T+ B4 h5 z156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
9 a& l0 G+ B0 V+ J  u, H157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
6 R! \2 A, K, i( V0 K. H. D1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

4 D$ P! N/ _1 W, ^8 I) o8 K/ r
: O0 y4 n# U- \6 x5 q0 ]2 p& \呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
( X" k" X' \# W' @9 ~8 j咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左  Q4 W& h- ~8 e. [
可否幫下我，十萬個語該- t& _4 N+ k4 j1 l7 P; S

& H/ z  m5 m- @! k[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:5 q# C" O) l; I2 _) f
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

/ W4 b4 d5 y0 z: H5 k
/ N# c& N* f/ i# s" Q; k7 s7 K' X, M) ^% L- p0 o& v' L5 w* ^# s
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
9 F2 w7 O$ ?) V( `6 `( x" C有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
- b$ O; ^* p  F0 B6 O咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左9 h* Y& T* s6 b% [  ~
可否幫下我，十萬個語該

, u7 b5 {! F  P/ @) K8 a- d
/ R2 {1 I( g; c
生抽= Light soy sauce
. e/ r5 M6 p2 X0 |7 A' W老抽= Dark soy sauce1 D, u2 {- `7 @' j( O$ u, v0 j
生粉= potato starch or maybe potato flour7 V- t* g% t% k. v3 Q
豆粉= flour7 D- ?/ I; j5 q3 w' u
發粉= baking powder
4 M& @" x; q( C$ R2 m( p/ Y勻芡= sauce = 汁+ E1 r$ t; `% ], c1 y+ a" J! z
' r! P" Y# l# T7 e: n* \
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...) N! `1 u8 v' ~* ]3 N( s/ y! J
+ h. f; _& E& B; S4 {) P

6 e' ?, k+ ]$ O; N7 }- b0 d; ]http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:2 o. W$ @, j7 T
  K& k' \+ f3 E# f! }* }

% ^1 `/ X, s$ z* m生抽= Light soy sauce
. Z: i0 h  t, ~. h9 d老抽= Da...

' \! U3 ?/ u) ]  H
" t7 n; b/ z" I; n( H8 t關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
1 Q5 |1 P3 y9 q. }# ^* ~4 u9 }
" @% F+ A9 g# |7 z4 z3 U希望以下個 list 可以幫到 kaka:
/ k: d: B# g- {/ K: e1 P. `) o
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
( w( Q% I. J, T1 L( Z+ C   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t7 f  f  a8 f; l6 P- p! c
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|2 t: m" {( h4 ]8 u( m" v3 ]
　　全麦面粉 whole wheat flour\\34 Y6 |0 `) l  h7 J) Y
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
" k% k; |2 h+ Y; w! d- ~　　自发面粉 self- raising flourTqLQ9 L8 Z$ T) R, C/ a. [5 ^
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ+ u2 b0 v, G2 E! Y: W! J- @  x
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV# L0 B7 l. I- }0 \* p5 o
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
$ V/ P5 x% G6 y: t  ~　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
, @, Z0 d7 |0 v+ i7 j　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K2 I: O' S6 i! ?5 \. [( M2 O
　　马蹄粉 water chestnut flour$`" s; A! F7 A* W
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f3 ~5 c, }1 L/ X
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<- F3 d& P: m' I' g) D
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
) M/ z/ v$ T0 `6 X( e( ^8 t4 v　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
7 D# B# H4 D+ f3 N# S4 S　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"$ g) F1 m  V9 W
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--0 G- D. k2 s& C2 K* Z
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
; `- s" l( O# f$ _/ M# t　　蛋白粉 egg white powder？_A" I9 o* I8 h( f
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN- b+ m+ Z2 B9 }) B! Z
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
7 n" m% V& H# V% I; W- s9 |5 a　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz2 D1 c: m( w* G5 q" c! _8 ?
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%9 t+ y6 f( \+ _$ \& g$ L2 n- k
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
0 U' l* }7 z4 d5 I5 y# H　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
5 r! q9 h7 @5 |8 p% D( S- ?　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`7 d4 [& G" W# N3 U
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
+ S- d. P. T2 ~! Y( {; s　　白矾 alumFp- |  U) q  t7 S7 ~9 b, v. v
　　硼砂 borax'DSLn+ Q" t& k) ^' b; k. o3 L
　　石膏 gypsuma]0 W- _  f8 M" D+ o% x+ o
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
: t6 G6 Z# A& ]: f* w0 G7 }　　面包／面饱 breadA.>Id& n5 W8 U8 A' `
　　土司面包／吐司 toastAe=
% B4 L) M# r% c) G　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#3 \; a7 n7 v" Q/ y: r0 g, p
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
0 g6 ]8 _# @. d$ l: s9 s' C! g　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*" U% U" u8 z! _* L" t$ X
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9! R! ^: ?) |  o) D) t4 ~4 y" V
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
$ O! G, M" A) t( U　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
+ R! m  W. y8 K' C' ]' y( i5 i　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
, B! w( N7 u3 ]　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|. s5 L' d' {( U. u
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
  |, G/ `7 q9 A  S　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^9 Q7 N1 L3 c0 Y1 b2 A
　　金黄糖浆 golden syrup^NM2 h+ V. F5 @- s# V& A& Q+ @
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|) B. ]# f/ l. b2 n
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
9 L) q! b0 N' l- M( T7 i  e　　葡萄糖浆 glucose syrup<*8 W7 R  D6 F2 m) j
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z# y( f8 t7 [" O' _' M. l
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w3 L  G# }" r" K) @
　　焦糖 carmaelV/ V9 U  {' h! `8 C3 h' a
　　果糖 ＥfructosQ, b5 Q2 J& x) G9 W
　　乳糖 lactose!V#e_$0 i4 w! M- r& j) Z  ~
　　转化糖 invert sugarP2 F" b+ E! w& M+ T
　　日式糙米糖浆 amazakex
+ g1 a6 O4 k: Y# l# b! o; r7 y　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
, M+ k$ a9 L7 Y) u  f　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
6 q5 |6 K9 Z8 `) X( d2 m4 p! d! C% Y　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E", m* G. O/ ^& D9 w
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF9 w# c, j6 ]/ ?' m- l
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO- C+ G' k; O" f& g
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\7 M) q! U1 \( L' m, D- G
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG7 E; a& D# g1 {6 g5 t( m0 k
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
: W: ?5 x) f; H. W! @4 m　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4  g8 L' T/ J# S/ S6 u
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/+ G7 ?5 b* f; y5 D% U7 t' m  }8 u
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
) c7 H$ h# x7 H* D　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA7 H% f' z& Q- f. Y% \
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
( q: j# V2 ~4 ]) V" {3 d$ m; ^, j　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ10 T0 B) d6 B0 f+ H* O9 S0 \8 a
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
6 g5 Y) H+ h! d' b　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
+ B! E1 c/ f* R8 r　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR" T; Q6 n1 P3 o
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
; @+ m4 K' U( \　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
" F0 h7 [+ {& g( A; V' Y　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
9 z0 Y% u  T; W7 l6 N. E1 x　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
2 _/ W% V! d3 Q　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
- X' A4 l: D; h2 a9 N8 t　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP1 n- v5 c7 P& B* [, S
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
: Q5 i5 o" O* k6 O, C　　食用色素 food colouringl*(' X+ \) l5 J0 j$ Z
　　牛油／奶油 butter2"
  d# o) ~: l2 V2 U' D9 r# X　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q4 U; N; I, z3 F- J: _$ z
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
* C; |) m7 Q' d) S+ K4 C　　硬化椰子油 cophaRjQ
# v- z& j5 l) p/ {　　烤油？ drippingz#e:a~
( p+ ]3 Y# K. B2 H8 C2 ]" G　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K6 B; q( G! p4 I# I
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q3 [, l# f, W* V
　　包括：lW9
6 o: N$ \  h( p0 T' ^8 H+ ~6 [　　1 light whipping creamDP
( X7 ~9 d- G- {- l7 M　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
' x& R1 X; G4 x. s" v　　3 double cream／pure cream/4 d1 ~( z# N. m: d8 q* s
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
. |2 W5 E# L. S+ x3 P　　酸奶 buttermilkV=7=
' I. s  a6 [* Q3 U- m0 R　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|8 h( [6 O  b9 s- c) p6 H
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm/ e$ s* E* r- y) ~5 y( L5 |5 ]
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%64 r  F! A' n& \0 O5 o& Z
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+/ e, x; p* X; X6 e
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
" [9 Z* ?$ j5 y　　起司粉 powdered　cheeseV
" Y) U% D, J0 S7 M9 w( N　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB4 B! a- C& @# |! ?3 ~& [
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8: i, C. u% w8 \  p: u" y
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
8 |$ Z6 T1 \4 ?6 |1 H3 ~　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
5 p: ?$ B9 k* p' b6 u3 Q　　黄豆 soy beanH\W=c) m0 M3 d! z, O/ H0 s% J* u- E
　　红豆 red bean／adzuki beanb84 n: o$ y: Y$ e1 f3 I' c
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
7 _3 v+ Y, |6 B! X　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
$ s7 Q0 w4 \# ^1 [　　薏米 pearl barley'!Bz(g
6 q% _0 ]0 a6 u　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA! _6 i! C8 b$ N/ n1 S8 A8 r
　　莲藕 lotus　root%[RNW
" p9 ]8 [7 l8 ]/ W+ y# K　　莲蓉 lotus　paste*0EE5- `& Y: k( C$ S0 R' k
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
5 L/ o1 ?7 R' {5 m　　蜜枣 preserved red dates$%y
' d9 ]) X. T9 }　　枣泥 red date paste.`
3 R1 D( U* n/ G# z. q8 d' J. i　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
* y9 L4 A+ c/ @7 @　　葡萄乾 raisinD
8 @' \  n, q; C　　柿饼 dried persimmon<n2 f% E7 W4 P4 C1 m: n
　　桃脯 dried peachV{
! t8 x6 X7 t# x$ @9 f# D　　杏脯 dried apricot`3
* i- g* e& p( l  F　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.# `" v) e  q! q: ]$ q2 u) i
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
% I& v4 x( ^4 F' x; J0 q4 g7 u　　百合 dried lily bulb`n55 n0 Y' ~' J9 N6 }: p5 m+ X8 H
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
1 W. v( N: E, Y1 W　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
- A5 Y* {2 T$ _1 H0 ^9 J/ Y( Y* _# Y. m　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2  N" ~) `! E! n" b$ H( h7 x  E
　　花生 peanutW5CB@(5 l: U, f/ ^7 W, o/ R' @7 B" Q
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
4 q3 O6 j* S9 _  o. _5 R* f　　崧子／松子仁 pine nut?
7 ?4 x6 J( i# {% o$ h3 z6 j( J( E　　栗子 chestnutZXT0 e, Z' P; [5 C% r& N! R/ H
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[># d7 _3 Y4 B8 Z6 y
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
' Z. ^3 i1 c* t  I) G. z0 m$ V  _  Z; b　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
/ ^( T! B, v. H" p+ o　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
- u' ?3 o' \# O　　南杏 apricot kernelM:X.oo7 ~8 l; o- N/ j7 v4 }. S/ n  w3 m3 V
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf! b9 a! P5 C4 R% l- s
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}6 A1 b+ N1 I7 }5 h- C! v
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF9 e# X4 U8 s& M" z; \% I
macadamia / california nutzd
0 O1 P5 V8 R& {7 g8 J　　山胡桃／胡桃 pecan+' D0 U# z5 l- E- u8 }( I
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'6 E4 j6 w) G! ?% g3 d
　　白果／银杏 ginkgo nuto, W  |  d' L0 d; h& W2 J1 ~
　　槟榔 betelW$
& W0 V& C2 x2 w4 y# M　　芝麻 sesame seedA1 t7 y- O$ V& t' n9 r1 P7 r
　　莲子 lotus seed6}W`S*6 i# x' d& j: r3 u- |
　　罂粟子 poppy seedP
; C6 h' O8 G& k, V2 j5 B4 G　　亚答子 atap seed+]H{?77 v+ l" S2 T7 T6 R( X
　　法式吐司 french toastjc"% F: }  E* a( n9 F9 B
　　裸麦面包 rye bread8ni
4 z" d+ |- o# h+ g　　派／批 pieMT
( L0 X0 B# z: {; ]　　塔／挞 tartYf
! `( b- P& Q" g　　冻派／冻批 cream pieroD;  p; |+ g4 L5 j& N: F! ~
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV' v- g6 Y  ?# r* z0 i
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe; \/ I4 o$ z+ l
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>) h* G, k  t+ ^  ^
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
6 E3 n# J3 e  X9 e% p$ D" o3 b3 j: b　　泡芙 choux pastry / puff3
2 S1 a+ E8 D9 s# e( ~5 S　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
, `6 w% @- K, D9 M: j　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
  ~2 C3 P4 Y6 V2 r$ v/ G. f　　可丽饼 Ｅcrepe<|0 q/ {5 e8 b. ]2 _4 f+ A) B
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
7 w" ]0 ^' I. W# n　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
  [2 N1 x9 B5 i, Z$ R　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL7 U& g  N% |( @( I* G; M. c% g5 ?+ y
　　曲奇 cookiesyxu
' L  Q8 X! J' r6 \　　慕斯／慕思 mousseuk
# A& a' V/ V8 F! u1 o5 _6 [$ o$ L2 w　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!3 f) W* }; j: |1 q% \, [
　　司康／比司吉 scones.!edAy
. x( m3 g: `  U2 C　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
; N( U8 ]. S+ Z　　洋芋块 hash brownwKAM0 G# B: D& y) b% R. O# P, F
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
- M  f# M) Y' G( I  H: [" R　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,46 g8 ?/ L% j7 n. K5 J5 p$ v+ s0 V
　　格子松饼 waffleI
/ }  W$ t  F! t7 N7 O0 |% Z$ [　　蕃茄酱: ketchup&}R
' [2 Z/ ]  o# c; S- u+ |9 X　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
2 f' c3 I5 d) N0 Z7 k( f& A9 `5 {& w" l　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
. w- k$ k) n3 J5 M+ H7 z1 B1 c　　苏打饼干: saltine crackersenve
8 I( F* ^% G8 i　　白醋: rice vinegar (工研醋)26 l' i( E; w# K8 w; r
　　乌醋: black vinggarh, F+ _2 T1 |0 N
　　辣椒酱: chili sauce@y' Y' C8 i0 a& s$ Q. h
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}" r2 P" G- Z2 \$ X1 R* f9 q
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
+ D% u: A9 r. z% ?1 \# {　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
* ], w, b0 a8 I- X　　黑木耳: dried black fungusc
# b; f9 X9 y8 p. A3 M　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF" Q# X4 Q8 [' v5 ]9 _3 R% e
　　虾米: dried shrimp_'q2 t6 j: p( o' [! K1 f
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
+ p) k7 a& ~( V　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d- k, A. b% `  X3 m* q9 H& F
　　姜粉 ginger powderi)o% ?3 p  S6 Y, Q1 l  l+ c0 B/ _
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
8 g" N+ x( v. d　　洋梨 pear!~`[#4 J4 L) V) Z4 U+ \" x, a7 w
　　杏桃 apricotP8tx
! o1 g; p: c8 c: H' u) I  s7 g　　无花果乾 dried fig:m!Vc
* K- {, P- H4 E7 w　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
* G/ v  @) Q0 C7 N　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf' i) }0 a1 K4 i/ s7 D1 G3 q
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/3 u/ H9 Y5 G  _+ g! K3 ?9 g
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
+ Q6 d6 o; `6 F' }' q　　豆办酱 chilli bean sauceuY" I/ u9 l6 I& x0 y# J0 N5 W
　　XO酱 XO sauceJgW6 F' c+ K9 T% U% }- S- X) R, Q
　　桂圆 dried longan](B<7- I5 ~5 \7 M! j% [3 T& t9 l) Y
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V' G8 X* N& J: t+ l# U
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
) E' Q, _, f) V. g) @　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
' i3 Z. @  w, f* l4 n3 T　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm- o. M  J' n+ D2 l( |( I+ C* J1 W1 o
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
% t. p* ^* K8 ]0 A6 N3 i　　威化饼干 wafer biscuit'g5 Z8 Z0 x: Q8 Y; g  \  }6 F1 M; H' O
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&/ w% W4 Z3 O% w" T
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:* I3 n! |8 \! I0 A
. s: T. h7 r* M2 d9 A' x7 q% t
8 k  v$ ~9 K6 R! @4 W
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

/ s& _$ ]. a" O5 W$ J3 U0 q* A$ Z& `
3 F( ^! O4 Y; P1 P
( U6 L9 L/ \* @9 dgood one sing sing
8 \  K0 l* W2 d/ i+ R3 K4 D. A* M! O
: e( J' X' F1 K+ Qmust add points again 2 U' o3 F- T% m$ H1 K
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。" E* \+ x4 x2 Z- k. m9 u& L3 Q
: s- Q; m# [8 e: y
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
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7 H- r4 N$ l  ~- y% i  A8 U/ ]4 q, I三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。5 q5 w8 }+ q5 c9 Z- l2 S: A
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。! Y4 A8 }& p2 B* U  K
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。+ O+ T7 m6 O( d, y* u3 r
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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& |8 a0 O5 J& i2 @7 d  Y: {十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。