qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
  C  M) m# y2 h好似好簡單又好搞笑喎~
! Y' k  q+ o; C( U8 |分享部份俾大家
, Y  F5 N! c9 s+ a4 N睇吓你敢唔敢食^^6 {# L( T. W' j) B. o5 x- g
  A/ Y  @" \+ D- }0 ^
( c, o% |) R# X5 G, }
7 \7 o8 W" s( G$ K0 h
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
& p$ P" e( b' a# X0 s: B: d2)金寶忌廉湯+米粉" c+ I/ N  A; S, o
3)cookie雪糕+汽水" Y- E5 }2 _2 r) o
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，$ d6 e4 a, V. ]; W
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
; ^7 m9 g' f# C, M& `8 d5方包夾馬仔 / Y' ?1 l. _9 K' s6 ^
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 : F+ _" I9 _! X% \& _$ `
7)薯條點雪糕
1 `& s# K9 E0 Y, h2 N7 G5 A2 e8)瘸乳茶麵包" ?5 m0 C8 J! H/ m
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕5 o6 g$ F& L3 Q1 R) B; F
10)香蕉 + 沙律醬& f' O% }. U- Q! H, g0 z
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
! ^5 {& b( S; i& o12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉; X% C% L  n' i9 i& i7 F* @
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋! J- t/ Z0 t8 A* f
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯7 B5 @. D+ N4 a1 |/ P/ W
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
/ j9 X; L2 j3 _0 O4 a16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
! v& k. E* L! T* t6 e9 {17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
. _' M7 a( g9 Q18)芋絲加魚露加札肉 / |! f+ H* `; l' g! X  A
19)水晶卷加魚露加札肉
* {5 h0 w5 P; y' \9 S: W1 ~20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
+ E- {+ n$ l4 Z; @$ |21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
, l# Z$ \2 T5 w, |- f, g5 K8 A6 Q22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯4 `$ D/ ~6 J9 l1 T( I* R1 R8 n
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 ' |9 z2 q, g7 H5 k. a1 L- r
24)甜通粉, 用煉奶煲.
& W; a. X( d: ^9 |25)花生醬蒸茄子 # N% J; S! t8 i& |& }
26)椰子圈浸熱華田
* `3 z, P/ U: G& M. z) K27) 金寶忌廉湯撈飯/ g& s2 Q' P# {& F/ R
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
% c. @) m/ F7 }29)蘋果切片搽花生醬+ d& o  F9 {7 z7 \) F" {7 ]
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋' c9 |5 j* O9 D$ n
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 ' z& o  m* P* h4 Q% S9 C
32)味椒鹽 + 白飯
6 P) L# q' T' G" C; |) |6 W33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)- B; b2 s/ S. T# N$ p8 @
34)味椒鹽 + 方包" Z+ Y9 k3 e9 d: j! f1 s- g& A
35)鮮奶湯丸
3 U& ?/ \/ N, k4 g% p+ M, K36)蕃茄醬加腸粉- o8 x3 A! e) R( @% s  X) g: I
37)腐乳撈粥, honey 撈粥" g6 W% w. `1 U9 L/ H. U9 v6 ?
38)熱煉奶浸加拿餅5 X7 L; p8 {6 n" I+ f' ]2 N- ~' \2 x5 n
39)粟米蓉+菜心
$ z' O1 f8 \! g$ g40)方包加醃酸菜
4 W/ }  f" \* h+ w8 u! p' Z3 {% t* L41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋8 l! b5 p4 p2 b9 v! I: R1 T
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
  U2 G: a3 k, R5 [43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
) C2 n" r2 M; D1 C9 g44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
/ {+ C5 G  y6 W8 q7 G9 n45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
$ ^: P- |9 l$ J4 D$ I46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 * v, T$ X9 o4 C& ^: Y+ P2 H
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 6 R; i  x! i3 S
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 + R( [! {( W9 [4 Y3 M+ K
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 + l' V* f  O4 k5 Z$ C
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
- {3 c' [7 f& h51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
! ]0 W4 A% B& U$ t7 m52)維他奶 + 話梅
4 B' z0 @+ c8 V53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
/ j) g* A4 x; }+ k5 L$ _! _; q54)熱煉奶浸鹽餅
/ z8 {0 C& ?8 w. L( M! h5 g9 w+ v55)肉醬意粉加砂糖
2 q/ u. \( A( _7 A3 h: y# I6 D56)卡樂B熱浪點白醋: K3 d% T6 e2 T7 c
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
: b4 O, x6 q' w0 I( U! e58)檸檬點茄汁
2 C6 P9 c5 _* q" }' g* f59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
& m% |& q9 [. @; _$ B: C' U* ]60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚& ~9 m* x' U2 i4 P5 B7 u+ O' c
61)紅豆沙滲油炸鬼
4 e0 x% R9 c; J# \62)豬肉鬆撈粥
( l+ b! ?, f$ s' K* {( J63)芝士炒蛋
) R9 G! U4 T: P64)熱浪點可樂
- w# F0 h! x  O0 d65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 . Z  }* L% _# S
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食/ q( e0 J% l! D& ~5 S  I- K3 O
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
2 B; ^  L  N/ ~7 U68)卡樂蝦條點椒豉油% D+ A2 n5 f# n2 G
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
) ^) O% U' P1 l6 c0 Y0 T' \70)薯片+香口膠& W2 O% [. `7 S/ h
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) # \" [3 `3 I: W0 l0 J
72)鮮蕃茄片灑沙糖 # c4 o2 k0 x" r0 F8 t* k) K8 r
73)瘸乳加沙糖送白飯 0 y7 i# A2 ~$ S' r5 l! M" H
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
& q2 w( Q1 ?3 B* H4 m- p: A* G8 R. V75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
2 L, w; G, H# R" F76)好綿既白粥溝豆漿) w4 V4 ]& ^! O% A  r
77)雪糕撈飯6 I: G/ k# D$ q9 b6 s
78)壓碎既消化餅 + 香蕉4 R1 y: P, r9 [3 g9 i
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍8 X9 C& ]9 J( r+ Y
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
- u3 c7 D4 `! F2 |2 k( O$ k81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
" j3 _+ e% T* v0 e3 i8 L82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食) B$ m5 ]  P$ I2 @
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
4 Y) X' u3 K: ~. B9 @0 [) x$ L9 q5 Y84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
- }& ~$ k1 L2 l85)煮出前一丁加wasabi* @0 V+ V" X/ P! N
86)菜湯 + 鮮橙汁
6 N* [; c9 c) x" C7 Z87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
) V' r4 w4 q* ^0 ?88)珍寶珠點豉油4 |7 {$ T( t4 y" M# F/ _' R
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
9 A$ E2 |& G9 l5 a" C- ]90)咸牛肉炒通粉加蛋
/ k; u6 n  {# k. Y5 h6 F1 F91)煉奶通粉
0 e, O2 P- l  y3 ^1 P* q; b92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
& t4 u* o7 h5 f3 a/ e6 N' ^93)沙律醬+炒麵(雪涼了)+ R* ?5 x; \0 D7 [% h/ m
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
) i9 L: X, q! C/ U/ R95)蒜頭豉油炒飯# \' y$ b; z4 ]6 [3 g3 G- P
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油: m9 c9 V0 Z7 L
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮, W: M: U# T. G, S; U* v& @2 F1 |
98)滾油撈白飯
/ b# ~, K% T- E4 h! b" A. p99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法: U: c; G4 I* \9 K
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
9 ~  J% b9 D6 H; ]( P101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋  N* Z6 u. i+ X& x# M3 Q3 S( l
102)麥精維他奶煲湯丸
  P) c3 B  Z) k0 [103)蒜頭鼓油加胡椒粉. I6 S$ M5 \3 V" N/ _
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁7 K5 Q% F9 l; x9 W1 h
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
6 h* @$ D' s  E  ?8 {  w8 k106)燒賣夾甜猪仔飽2 Q3 L& D! ~' e! i  h
107)咸秶飯加沙糖 % G3 J' A  F% G7 p
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚7 x5 ^, u+ H; m, m( q4 b( E
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒2 o: W/ ^6 p( b3 D5 \1 c
110)紅豆沙+congee 1 K& y& r/ _: x* O# \+ p, c
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
# Q2 J- s, X/ a- J# D, C5 ^112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
0 a7 J9 a# B/ u) D# v- \% b; u8 c113)原味乳酪+ 硬包
: S+ I( `3 W) v% B; ^( Q2 p  O, P5 l114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
% u' X5 ]" ^( m115)蕃茄點沙糖
; j' V# m) m. {. a0 B0 a116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 , Z+ u- P4 X" e- J7 ]% Q8 Q- W
117)好立克奶茶
& V- A( ^3 v) a5 O+ J* ~; r9 l118)炸香蕉粒炒飯
4 N- Q# z# b7 J, a+ U8 I119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
. J9 C) \/ ~- {( g( x* B/ r120)搵丁麻油麵+檸檬汁
" |3 K/ W# D  w5 Y5 ?* U; F121)即食麵+罐裝即食咸菜 # r) Z4 n. Y# D
122)肥牛+tabasco # ?1 r3 @6 U2 Z8 u, t0 Y4 |
123)腸仔甜包+沙律醬/ {  o3 D1 [# m! D! X  M5 `$ y* {
124)青提子放入冰格
) V9 ^( X9 J6 k$ _) b  T125)薯片送咖喱飯' e  i' ?# p3 p; v1 Y/ w7 _! w
126)油炸鬼浸奶茶2 X) A4 J+ A3 h6 L
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
$ u; I* V' _+ l. h) k! b128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 & R8 D1 m  Z/ T* O& x1 I3 e" H0 M
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup * I+ u7 u# d- ~$ z
130)羅宋湯+粉絲" _! J4 N" y9 ^  Q6 `1 W+ z( U
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
8 D* d' |( v' ?3 N132)腐乳撈米粉& H5 ~9 n& s) |: V9 X5 A4 A
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
" z  t( C% ~% S# i  A* K5 a134)炒麵粉撈sugar再+hot water
. r+ d3 l( `2 c) E4 H- m& y135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士* d2 T, A7 e2 ?. ]
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
2 K4 \8 E6 ?6 U  u8 l$ O137)白飯加牛油或芝士
- p" `2 u# T- @' f$ z) ?138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
& {, o5 `4 S4 n3 @, b* v139)Yoghurt 撈飯 9 w5 J* _0 j% P9 I* }
140)朱古力撈麵 # x! I' G- y' U5 W6 Y( ?- `% F4 L
141)咖啡+栗米片 4 X% J, R& _  w. M. M/ G. C) S
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
& e8 s7 x! h6 x* y' j143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得( S/ x7 E/ m0 B) {) a( s* r* \) X
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲, A$ D% S( v" W% i0 a( x1 w  V# X' f
145)蝦膏搽芒果8 p" D; g  }& F3 D* F$ Z
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯); z3 f( y. C+ d8 h& {0 m: R0 }
147)花奶 + 百福豆花
( Y; B( {4 C! @/ c) ^+ R' k148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵. j/ ]5 Q5 J: e, ~
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
  P  R  E5 d, M* R- H( }* L! E# t150)wasabi點蝦條
) e/ a0 T" N  O! ^3 R0 U151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包) F! i* Y, j/ P) t# ^; N2 A
152)西蘭花點茄汁 & V1 _; D& e! I% E+ I
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
/ i" W! h; a" O154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
1 I" j% [  h& k  M# I  P6 Q155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 5 Q& e% R' U' {/ J& s" |. j
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
4 X% m, ~* z# ^" O- Z/ n, W157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
* L' b1 B$ Z. b" ^) ~. [) }$ B3 ^1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

) n0 D/ K& j! \7 D/ {

- w) H( O# \$ _0 U; ], r呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?, F8 o  A9 U0 \0 c( A( X) H
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左" I8 A! D% p4 Q
可否幫下我，十萬個語該5 f( n$ Z0 m& G) o2 ?
' K6 i. H/ H- J: b' X
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
7 M- H6 K. T1 o5 X1 }+ M有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

6 c, R* j; `5 V6 B+ s
" m2 C, G: q# h* E9 i% r' p* h7 T( |) c  [
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
$ d$ {: H0 @, j; ~) ?* n有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?/ l* n0 T- X! V, d
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
; j0 s, G* w4 @; C8 ]可否幫下我，十萬個語該

. t' ^0 n( Y* l+ b  k8 I) k+ A
7 v' o2 T4 _. P  H! w$ x" W
生抽= Light soy sauce4 T8 B6 L2 e7 ?. T- b* Z/ J5 J
老抽= Dark soy sauce
  \- [  _4 K% J. y. ?( G生粉= potato starch or maybe potato flour2 z4 S; `! p* @+ v$ z, j
豆粉= flour
# o4 b, i# V0 t; @; ^, S/ k8 e. }發粉= baking powder, e) t2 J3 _/ K+ l
勻芡= sauce = 汁
7 @9 w6 B: ]  ?/ Q( r" s$ {$ Z5 p  U! X9 I' G, P/ z% r# K/ ?
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
/ D( v7 }4 G: Q+ _  i3 H1 r
) s- |) g/ X: E. X  x5 M* e" V5 t, ^3 L; f$ @: k
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:+ g) w" K% V% P
# f9 x' m2 D1 y5 r0 V+ x- u
" l4 j. q8 X; T
生抽= Light soy sauce! R9 k" i4 @7 Z5 \, r. [
老抽= Da...

; X1 n2 l! n3 y# |) h0 H: ?7 N8 Y* g. G" o8 K* E3 o
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
- [" `, Q6 M. L5 g+ j& @
& ~$ E9 G( R+ {% s+ ?" C8 B希望以下個 list 可以幫到 kaka:; F" w& ?8 Z8 ]+ f3 h2 f. J
6 n) K' `/ Y8 Z
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc: m+ m" y2 w* g) {, {2 m
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
" [4 R& k. }) T2 z' D8 P) _   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|( X3 Z5 b* c; a7 K0 d; u
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
3 S. l8 S2 u: I, r3 X( I/ n% E　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T/ E, C+ s) r+ |( N. ]4 ], Y& A
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ! z& t; W+ \4 s0 e% X* ~
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
8 o; Y+ l5 j4 P; j　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV! v) u" c% k, o' @$ c8 K0 [/ Z
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
0 T- D. [, p" g0 V　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;6 }2 H- ?! f5 j0 I5 u' ^7 k. J
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
+ G0 f0 Z. `& p" r& E　　马蹄粉 water chestnut flour$`
% j2 R" b# \. K$ P* O' B　　葛粉 arrowroot flour1=K'f: h9 b% O; U# L$ Y" _: H' Y" O5 |
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
& h; T4 n1 s+ s% F( f( p# ?　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
3 K! X, C) I2 S6 u　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
. Z) \9 q; L# @9 L; a+ j  U　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"+ r. v- K: C8 s0 y/ W
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
: H: G) U6 k. H) B+ N9 r　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
# t- s. N4 v3 j' l% T) ?# a　　蛋白粉 egg white powder？_A
5 Q7 L5 i1 J2 W2 y1 b7 R$ }　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
( n4 c0 V7 b' M* _* i3 u) {　　糕仔粉 cooked rice flour{*- l  `7 |; q- z1 U& U
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
, ?) {1 A5 ~  B& j! N8 Y+ J* E" }　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
! s" `  a8 w4 K( M0 Y　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=1 c: W3 {+ ]+ W
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;2 Z' g( l  U& F9 l* Q* r
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`  \6 n+ \: W( i0 p% _8 T+ d
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
3 n. |: Q% S/ E8 a# m+ ~　　白矾 alumFp
. r: S  _/ ]1 l　　硼砂 borax'DSLn0 R4 U  N0 p/ N8 J8 K' B( i6 b- s' G
　　石膏 gypsuma]
; u* Q5 H2 f# z0 n" M　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
6 Z! u6 x% g  T% W　　面包／面饱 breadA.>Id( M) ~9 o+ v2 }$ G5 [& R. y
　　土司面包／吐司 toastAe=
0 e) W- s- a3 f　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#! {5 N% n3 @; R/ ?; G7 i
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS! C9 M' R: y3 ?9 o5 A
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
( ~/ B( o* v; H7 I; ?　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9. _# p2 q6 n% o' P! z3 K- Q
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
" f2 Q8 D1 _; [  ~: `- }　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
/ x9 N6 t* C: u8 _9 M/ t　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet  d/ c7 F: q: F1 T* F/ L
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
, ^* J2 Z. R3 R' e" O  o  L　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{7 m. G* h3 x3 I5 X, `
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^: G4 M* P% E( T0 K3 b+ R6 k
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
" Z8 k. r2 f4 i) C  C　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|! A1 \! z$ Z/ P$ {& S$ o
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a; q; ]! i7 x6 r1 P. |
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*# u  v" b7 L% a- B' i
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
- \/ O1 z/ x2 `/ r7 a8 I　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w" U6 y8 r0 i* m+ ^, U
　　焦糖 carmaelV
) S$ Y, n9 r, [4 J; J8 \( b. F　　果糖 ＥfructosQ
' y9 T3 B7 |7 L, e/ G2 y　　乳糖 lactose!V#e_$
  {- u1 Z: b% [7 j) D* N& `7 p　　转化糖 invert sugarP  Q) ?1 [. N$ V: v
　　日式糙米糖浆 amazakex
' v$ g' F# B3 Z; r/ g0 t' [' v8 H) K　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
4 N; U* [( L. `　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL5 N* L& S" P* L4 l5 V( J
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
& k! g& Z) [1 `6 q+ P, x　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
' q- J% E9 E$ F) J　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
9 U- F" y' V# l　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\, E# Y  d  J6 ?6 @  _
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
: _! w' ?8 Y. H" M+ u# }　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[# Q0 j; k6 I! @5 w+ z0 ^" U
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L43 f  m. o4 w# e& h/ f! x/ v/ Z, E
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/& D3 {  {8 Y) m% K6 i
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
& q  h* P) O5 s. {& D$ G　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
6 Y! G' ]1 o  D1 W' J$ O% e. O5 W　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W, L- w6 W* H% M" b/ ~% q
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ12 l; A  ?; _% ^- |" v% ]" S
　　牛油忌廉 butter creameP]X## v# z1 p4 j: H7 \- S7 u/ j; e
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`& P: ^+ M, y  G5 }4 U" C. b3 @
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
# e& }2 q8 W0 W) ?, F* d7 M. x6 P　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB- O& w6 B( N- o3 o( [
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips12 H; |# d- n. S/ C( l0 q( ]
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
$ Y6 \% E- P( T, J& g3 Z' u; T+ c1 {- q　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
8 [) k6 s# D1 B& `+ p. J( I　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D44 Y) \$ C2 X5 I$ H& Z" ~
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP4 q% L. ?) d( \$ Q/ ?  M/ o
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW6 ^6 v" s; N. g7 A0 j5 W
　　食用色素 food colouringl*(9 R: y4 o7 G! C2 U. V! r: l, |2 a
　　牛油／奶油 butter2"
9 z; g2 h& Z" P* T" I　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
0 B! x& {% c( L- E　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN4 E( f5 E6 N+ \- I9 S/ u
　　硬化椰子油 cophaRjQ
$ O  L& V0 ?. E$ _$ Z　　烤油？ drippingz#e:a~
6 ?9 b6 h- _3 T) G, K0 m; A　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
1 e: A# `, F$ k* h5 y/ y% Z# n　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
( q3 l) ]+ E2 a, p$ v: I　　包括：lW9
: G7 f7 y6 o. Q/ i. G) t; h, v　　1 light whipping creamDP
' h# M  n5 ?3 r: p　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<" _# s$ E( G. d  F. ^" N- R
　　3 double cream／pure cream/
& s$ P" ^! f* r　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
9 _0 m: t- k' p9 ?/ h　　酸奶 buttermilkV=7=
" l; m5 I" v. ?' K　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
, }  l/ M3 F% H/ I+ G　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm1 S8 ]" w  H! g9 x
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6% N2 r/ X* r, h$ H
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+3 ?, x; g. m1 w! \
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
# o0 w- C3 v  |- e& K　　起司粉 powdered　cheeseV
' K9 j9 c$ E2 E+ B　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
" X5 K5 p- {# C. b　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8- T! N  c" X5 ]; U  A
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
) V% e& |  A  }& d% v　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
& e8 X$ _5 @0 j. j) _" k. S　　黄豆 soy beanH\W=c
+ c5 ]/ t0 t' a. }: w- U7 b　　红豆 red bean／adzuki beanb8* o2 f2 n8 `7 D
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec# v( B7 T5 r+ J3 x0 v  Q
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B8 D/ ^+ u6 ^2 q2 G
　　薏米 pearl barley'!Bz(g$ R$ t" u$ e) D  _5 N
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
, m7 Y8 P: w7 @) z  c　　莲藕 lotus　root%[RNW
) d, E7 d# v4 }# D" l　　莲蓉 lotus　paste*0EE58 f! l6 E3 J/ D
　　红枣 chinese red dates:J}Pe6 ?/ P0 ^- F. Q2 q
　　蜜枣 preserved red dates$%y' v+ z* ?9 d3 S( a2 Q! H2 j
　　枣泥 red date paste.`- ~2 }  r! G$ ?# {  @
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>7 {/ R, i& y7 a, C. G: m
　　葡萄乾 raisinD
9 T. n0 c. Y* W7 ?' ]8 B, U　　柿饼 dried persimmon<n
4 W8 l1 \% ^2 q# T6 n　　桃脯 dried peachV{
( L- d& }9 W3 b, t* b; s　　杏脯 dried apricot`3: x# W) V% o3 c, g# ]6 \( u1 w
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.5 e2 v) p4 o8 O& y" b5 B
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|  N7 o1 }8 y1 a+ Z
　　百合 dried lily bulb`n53 E* b8 W9 B3 u( z3 R! Y* @
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#9 e5 }9 M6 x$ U3 O
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng* c3 ^: b4 y; ]8 e: _3 @# g
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2, v. _7 l: D* E2 {4 x+ ]
　　花生 peanutW5CB@(
3 B7 e3 a9 j; A. h$ z3 G% V　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
% A6 C, F; A5 p6 a& b0 x: O5 v( C7 u　　崧子／松子仁 pine nut?5 _8 t" q& m* r2 m- G
　　栗子 chestnutZXT/ O) b8 i" y' G3 u/ h" i, O
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>" _3 R" p: v0 p+ U# g
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX5 m5 b) h9 F, ?0 K8 V9 y
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
+ [; j6 {3 u, Q　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}/ S1 ]5 b/ p5 d+ l
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
& I% z' @2 C& V  V0 c　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
8 `5 l' u8 U: L5 m! ?. q) {: T　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
+ n. u6 X% S/ b$ }& u　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
, N" K% E2 Z6 ?! _5 @$ q- ^macadamia / california nutzd
9 n8 B6 O# p, |% M　　山胡桃／胡桃 pecan+
8 t1 G/ j& I# I* S　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'7 Z3 Z- n+ G) J$ X$ _5 M7 E
　　白果／银杏 ginkgo nuto
& U) v# }" m2 c3 Q1 M  o, |9 b( `6 V　　槟榔 betelW$% E# b/ R. U5 }; I/ ^5 t
　　芝麻 sesame seedA
& x+ Y$ @3 {: t　　莲子 lotus seed6}W`S*
2 }; W/ g" A8 B5 w* A　　罂粟子 poppy seedP
8 ?; r( H6 w! T7 K! f. \　　亚答子 atap seed+]H{?7. ^3 Z4 I# g& y# G6 B2 s& L" J* ^
　　法式吐司 french toastjc"
* ^( h: D/ f( E1 G0 s# U　　裸麦面包 rye bread8ni
2 n5 t$ ~' H/ e　　派／批 pieMT
4 Q  |; s! }5 C8 D/ a, ]2 u　　塔／挞 tartYf
- e. Z( W& k1 D　　冻派／冻批 cream pieroD;
4 U) E0 @9 L" [$ C　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV0 B; B6 Z% ]& U! K1 r8 L
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe' C5 S9 W1 i( B" W; d1 x2 O
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
/ H  C3 Y) w( ^# _9 N　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in) E7 E5 _0 D4 A; _, M% l3 Z% n0 A# j
　　泡芙 choux pastry / puff3
0 W9 f$ h2 k3 b; K$ k+ o8 W　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"( J/ c* {7 I2 q' r8 J% ?
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
( p, J) ^; x# S5 H　　可丽饼 Ｅcrepe<|4 b! v% V3 y5 U. ^
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd) [% _  {$ r) z: {( C8 |; S
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M+ e. |- n' _% S+ x" \
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL. |+ l1 ?+ E, n0 P& @& c
　　曲奇 cookiesyxu( e1 ^1 t& M5 T" P
　　慕斯／慕思 mousseuk
. Z& W* }/ G1 z& w9 O' t" D　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
  B" S# Z; _  J2 d3 t+ S: W8 `2 A7 W　　司康／比司吉 scones.!edAy) s- m8 k9 I. Q9 y0 ^' r4 ^
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y! ]* o% b* X- x. }8 _' h# T' |
　　洋芋块 hash brownwKAM
8 l* k: M; i  d+ \　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
. {1 t4 ~' K# T* g7 _7 C　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
" t8 f9 o- g2 V( g! W0 d8 \  u　　格子松饼 waffleI
% S8 M" N! R/ z, I5 J' j　　蕃茄酱: ketchup&}R& J: f" P0 T" b- T+ y7 m
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
9 C$ Y- \! z8 c( s' I3 ]% ^　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
3 f8 O1 m: z0 `6 W; a8 V　　苏打饼干: saltine crackersenve! _* |+ u& k, I6 a
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
9 t5 e) p0 n* {" X  \' o　　乌醋: black vinggarh" {0 G7 S+ Q. m' }0 Z# ?* f
　　辣椒酱: chili sauce@y
3 e$ A, t3 m: G- w/ U! d　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
- C, r7 |- q' ~, ~　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M! F" V5 @# Y% K+ |: |! L# Z3 a
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t4 t4 M. O% B7 B+ h) Y! g
　　黑木耳: dried black fungusc/ U1 s1 F/ j0 }/ z  X+ P
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
* W. \+ Y, T5 w　　虾米: dried shrimp_'q* A/ A0 T3 _9 Q, k) M2 s
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
1 ?5 H! |2 L5 }2 {, u　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d3 y3 X% H2 h" T2 P+ U, `* l- o
　　姜粉 ginger powderi)o
; d! J; O; |+ e) }　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q! p; U/ _2 P' v3 U' U
　　洋梨 pear!~`[#( a/ G9 ?* c/ A! V1 S8 ?  r
　　杏桃 apricotP8tx
; ]5 w# o: ]( O0 G; m# G　　无花果乾 dried fig:m!Vc
: Q; Y4 T  Q; O# w　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
! D% c7 G9 z0 m) s　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf* L5 t& p' R) m2 X! @3 e3 V% \/ r1 ^# T
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
. _- s5 L* D7 T# x% n　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
; C& \, G9 V, f6 b6 w( u　　豆办酱 chilli bean sauceuY+ ]# G4 {4 X* M0 i2 I! i+ x5 A6 T5 F, ~
　　XO酱 XO sauceJgW
# }5 s" `3 t3 U$ M& b3 W: `　　桂圆 dried longan](B<7
% S( Z; a1 r9 o% c　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
" N* j/ |# |! L3 r+ p- N　　烧海苔 toasted nori seaweedn
( V8 Q. k5 `% j. L　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
. G8 O$ X) e! @% {9 S) x　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm% F7 w, y9 x# V  G& X1 l% K2 j1 w3 q
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
+ {: l/ D/ A# K! g4 C4 s. M% J　　威化饼干 wafer biscuit'g
# `5 w7 G3 c  A0 m　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&+ n3 r" h) y: _/ @/ b$ Y! R" H7 N6 A
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
8 C6 S5 f( ~) _9 y1 i, s5 W" F9 B% U# N0 C) {. \# h
# e8 l- N' [% t9 @' Y" u. h
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

$ i- \% L3 v5 ?
. W1 c& y6 [1 @9 J; ^# g" y6 x" p7 \* J  s) a3 B3 ~6 y
good one sing sing + h) g" M3 F. o
; H; Z7 J3 `8 e
must add points again
  A! r2 n  F, m. a0 N3 D/ Gwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
2 W# h: d0 j5 d$ n$ f# _/ u. f2 Z9 j
; M) ]! J# a" J1 _+ k二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。! U# I; w7 x0 d2 ]

6 I6 W, f* P8 p+ X$ s三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
8 r8 ^+ ~. `, T; X- T. ~- L5 k9 @1 g5 l5 x5 y9 X
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
6 S5 i" f9 f4 g1 m6 V: c, j! [  s% T/ K0 J4 P/ T
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
$ P4 y1 u5 D6 g% A4 d) B4 V
% D- S  k% I* @/ u. o( A六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
& Y/ m4 W! w- z& Z5 S; ^4 W1 Y5 |9 w7 E4 \* P9 S* D
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
) e* J8 F$ u8 T) W2 Z( b3 B5 c) j4 p2 l# I
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
2 F( E$ O" l; t9 V9 p
4 e' |9 V3 {& }3 l) {6 Q九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。! N0 `% B  d( a0 M

3 W$ x' p* [' }5 H& L( t十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。