qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味4 L  s* a8 s, ?% ]
好似好簡單又好搞笑喎~
0 N9 k9 Z- O9 j( z( Q" W6 q分享部份俾大家
2 y6 ^) m2 Y/ ]* _" h睇吓你敢唔敢食^^+ n. U% C: \' w7 f, S& ^- w
$ f" }$ t( T3 f

3 h. s- c$ C, n' `& i9 \
; v* {( M% O: O4 j& C1 t1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
, x+ u+ E" @4 h% p2)金寶忌廉湯+米粉
2 j* p: B. \8 b& J0 [# a  P6 Z, J2 _- z3)cookie雪糕+汽水! ^& C# n( L6 a3 H: U$ a
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
9 s9 J' b2 Q3 Z浸上十二至廿四小時，第二日就食得/ O! J8 z1 ~% H8 J, Z
5方包夾馬仔
5 [, Q% \4 ~8 N$ a  Q, q  \6)脆脆蝦餅點忌廉湯 1 C5 V  F, c9 D% B
7)薯條點雪糕7 }: f) p3 b! q$ @# K. W
8)瘸乳茶麵包! s# K, m+ `9 \/ B* a. D
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕! S! g# w1 J/ m, t) m1 T6 {
10)香蕉 + 沙律醬
1 \9 J6 I: G, P9 Y; r' s8 ^* K11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)2 p+ G+ o) u. i( w4 }
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
. [) r  v' V( k% N. ~+ O13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
8 i: `$ r8 d% {5 n6 U14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯# F) K+ ]9 M/ p; |4 j$ {0 D) ^
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯" ~! I( j  T% q2 d* J! S" H6 Y
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵, }+ \  @% L5 A/ D( Y- u1 y
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
0 K' n* k( t4 B& W4 Q, T/ e2 E18)芋絲加魚露加札肉 ! r5 A+ b% L) _6 `( R* e
19)水晶卷加魚露加札肉
+ t+ l- J" @. U! N6 {7 _" d" b20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
, q6 v; I1 z! @& h) ]! L! j21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈% ~- V  w+ O6 C& |; X
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯& t8 i0 _7 D! {; o
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
3 c( w$ s  M* `% ?9 F- R24)甜通粉, 用煉奶煲.
9 D0 F& \  D. |$ T( O- W. p25)花生醬蒸茄子 6 i8 J8 i0 E4 K
26)椰子圈浸熱華田 + H% y3 T# A" ]
27) 金寶忌廉湯撈飯
6 w3 n( o9 h/ Y28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
0 E: n9 N2 i4 A( D, m  @29)蘋果切片搽花生醬
" X5 s: b; v' a7 e% W, v' x30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋7 W, q# f% `3 A
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 ) Q4 R) S, }" W
32)味椒鹽 + 白飯 8 H% H& H3 U% r1 _2 F3 q$ `  m
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
7 W2 w  ]- R( ^! k2 k) v: B/ \& T34)味椒鹽 + 方包% z, Z. r2 `& O! l
35)鮮奶湯丸 & Q7 u, O; L6 U8 Z6 {; d' h$ X! j
36)蕃茄醬加腸粉) b" X$ y$ \5 ]% N+ R3 t# [3 A
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
1 w' f& y+ T4 r- v) {1 ^38)熱煉奶浸加拿餅# h) O$ V* t7 q% ?& u+ @
39)粟米蓉+菜心% o" @. ?: C: U! m* J8 ^2 ]
40)方包加醃酸菜0 Q* I* h2 L; }+ k; g
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋% ~: p* \% Y" ?$ g! A0 B$ J
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
7 c0 o1 V$ P$ P8 ?6 p8 Y43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘9 ?0 ~0 ~( W! X- h4 x* H
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
3 R" X4 k8 g# V0 \- J45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
0 R2 o4 S! Z; s) p/ Z, M# y46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 : V% E6 O0 ^5 K7 v+ r2 t
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 # \+ F. k* y" g
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 . Z( H; X+ V0 E$ _+ k9 z( T/ M! \9 @
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
, z  i2 s" D' ~$ f50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯8 b; W; t- X' n& b$ }/ C  E2 h
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)5 a  {- \$ \$ z6 v: k5 q2 w
52)維他奶 + 話梅+ b" z, ]2 H+ ~: S
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉6 k: I1 _$ {0 s1 s
54)熱煉奶浸鹽餅
* r$ L) n( c! e! G# |% q4 p1 o55)肉醬意粉加砂糖
" t, y" p& J, K  g56)卡樂B熱浪點白醋
- U" g% N& L( m0 d57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
. i5 H( ^/ O3 U5 |( ^% I! G. e1 r58)檸檬點茄汁8 Q7 f) a' w- {4 S& e. S( _' E( \
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒- K. t" Q. v  X
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
' F+ g$ I3 `  k1 i4 v: H61)紅豆沙滲油炸鬼7 D' `# M0 K- A  t9 X
62)豬肉鬆撈粥
" T1 H9 z! I; g9 B) I" Q63)芝士炒蛋
. i5 M0 g* o  X# \/ U64)熱浪點可樂
) R. L6 x  T! q65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
% A5 d  A& g, }+ g66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食7 l; i. X8 }* f! i
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉1 f: g1 M4 n& q4 c& `: }
68)卡樂蝦條點椒豉油) _1 V7 B3 q: H; \, H& O
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
2 q! |* o8 O. P0 i& w8 c& |70)薯片+香口膠
# Y+ y5 G# B; w' l+ n& H71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 7 |3 s4 M3 u- L1 L. _
72)鮮蕃茄片灑沙糖
3 [9 R9 M2 J9 z3 j! ^8 E8 }73)瘸乳加沙糖送白飯 . d& l8 _* G. I, A9 C% O8 ^
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
  u2 B, C8 l1 v75)三角朱古力夾方包,放入焗爐  ^. n1 C! g5 [( Y0 J1 ]3 i
76)好綿既白粥溝豆漿
1 m/ d% G$ Z/ c8 H: H' h- j( S/ X6 V77)雪糕撈飯; H7 Q8 D- C6 _+ l1 r; G( j; {
78)壓碎既消化餅 + 香蕉7 h9 K! _" ]* t7 G% \* N" r3 N
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍* \3 a5 v( K& o6 N
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司" [9 J5 d- e' C
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
0 Z' l2 I4 h' J$ f- w! ]. G82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食& O4 m. s7 \; G; {! J1 p
83)沙律醬咸蛋黃撈飯* }7 w0 n" [3 k$ T3 T
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
+ J. n8 a" _( \7 K& _9 X85)煮出前一丁加wasabi
5 O# C$ h" b5 O7 f* r- w+ _86)菜湯 + 鮮橙汁2 O( A  {0 V" S) Q, z1 P- L7 _
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
9 R6 S3 M+ @% v* P; ^! {  g) v3 }88)珍寶珠點豉油; v/ y; H% g  A" K
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
: G# D* P: I8 L90)咸牛肉炒通粉加蛋8 L* g* s' y: i% k) G
91)煉奶通粉2 o% h$ o4 M2 `9 {$ F
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
! s) F3 g! d, A' v4 {1 F: q5 K93)沙律醬+炒麵(雪涼了); O  s- t1 d7 v: A$ S% l/ k9 @
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
8 S2 K  h6 f( t" {7 B  r5 i. J, c95)蒜頭豉油炒飯
  S1 v  P) g" O# a; A1 P: C96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
! n% b9 ?* c( V! j  V; J  I97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮  }1 n8 p1 I% F
98)滾油撈白飯
5 n) Y9 N& T. `6 u$ D99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
* g8 F; m9 [) u, J7 D+ B7 x0 z100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
* L" l& p$ r; [  R101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
& z( `# Q8 ]3 N' i/ Z102)麥精維他奶煲湯丸, t6 r; k* D7 R  O' \
103)蒜頭鼓油加胡椒粉( R) I- s( j& O6 G5 S$ ^7 S3 K6 u) b
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁1 s2 d8 E& V9 {: _
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
/ A0 [9 @6 T( @* j# U+ M: x# G$ C106)燒賣夾甜猪仔飽
: \! e8 f' [/ Y! f1 }107)咸秶飯加沙糖
" k: u' l( W) A  J. T108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚( T' `- C- ^% A" X% V
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
- p# h  c1 X3 T7 q# D& C110)紅豆沙+congee # R* f/ N, G2 B/ t9 l$ u! Q! z
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
0 Q- r* ]" R3 A$ Z& S112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋9 \1 x& I2 T/ g
113)原味乳酪+ 硬包
# H# `$ U) I5 Y$ w  `( P& y114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
1 \' n! }$ I* q) Y9 }# x9 i) H6 d* z4 W115)蕃茄點沙糖+ N7 e( j) N( {8 o% I
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 + I' p3 @2 K; q: x* [$ K
117)好立克奶茶
7 p8 @+ o# S, a5 ?$ T: H5 A) @* T118)炸香蕉粒炒飯
' C# d, T# _, `+ o( ], t119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
" M# t' G8 c. W120)搵丁麻油麵+檸檬汁# N- R6 A; {: p) i
121)即食麵+罐裝即食咸菜 1 j! u; [: I& A# X6 W
122)肥牛+tabasco 3 g3 [- T& E: q( K- f
123)腸仔甜包+沙律醬2 ?, H5 u! v! h3 u$ b
124)青提子放入冰格
6 v9 l: C& Y/ d0 Y; J125)薯片送咖喱飯
' X3 U& s" \6 c1 I/ l126)油炸鬼浸奶茶
% H! _8 u: ?4 o4 d( [  q127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
4 ^$ o, j: k  }; D% ^; b128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
# T+ [9 }5 J. T7 C4 i4 i6 r129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup : g1 Y5 L5 a# W
130)羅宋湯+粉絲
+ X* U- u5 C8 v" a( S131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋$ ^$ C9 D, H  K( Z7 P
132)腐乳撈米粉4 _( i# L7 L2 G6 p
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
6 D* W0 F# Z) Q9 z1 i134)炒麵粉撈sugar再+hot water
7 _% z7 q) |9 r% {2 ?7 v4 L135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
1 x- i0 A! F( G9 l1 k136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻" A% g) J' g* U( X: h
137)白飯加牛油或芝士
  D' d6 {% K: r, v4 M; U138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
6 j" d8 _$ x$ I5 t# j& t139)Yoghurt 撈飯
5 @# }8 d2 l: s; V# T$ P140)朱古力撈麵   G( M3 ~! ^# I" l# i; M
141)咖啡+栗米片
( m  a: r1 }1 G142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
1 ?' {  E  M8 X5 W' K+ q% t143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得# i" {  c, Q0 S
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲1 W, Q6 ]' L2 j1 z% ^7 j
145)蝦膏搽芒果
2 X; I5 d3 v" {. X+ _6 G146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯). i, w. S) m; e$ L& e
147)花奶 + 百福豆花
- u1 o3 l- v( S* [148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵$ |* G4 t2 V  R+ W+ R2 D
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
8 {1 F2 f+ c+ M  d: s* Y0 p2 x' R150)wasabi點蝦條$ Y( e% z: y+ D( i# [- i: _- Z
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
; s3 e4 T' ?4 X* I" C4 e152)西蘭花點茄汁
( a9 a7 }0 ]" ?5 j3 ?1 V6 {153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
, r9 i  s! N; F1 |. k3 ~& Q154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
: \) J9 {0 H/ O9 q0 `$ ^, w1 v2 b155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
! B0 o0 V- }1 D8 [156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 4 b$ Z7 s) B( X% \% ~  |
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
% L! ~* P; W$ g/ ~/ ?- H/ h1 Q1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

4 Q, K  v2 D5 u% b) S
$ |/ u& o7 h" L% L, m呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?% D* }6 s- C3 a( F
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左, r1 h/ b, S7 Z3 v( N% z
可否幫下我，十萬個語該
7 }) V5 L* u: S- |
6 g6 L- }+ [: t[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:( y# c6 Y: M( m. I0 k9 @0 m/ l
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

7 x2 R/ G6 e$ [
/ z8 N! B, q1 y+ D5 k9 O6 {
. Y4 k! }8 s& l( O/ A& y) F4 {
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
' D* ^4 n) A/ L  _5 {有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
, N; o# a) P# j. h  [咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
9 L# a1 C$ B1 U+ N+ f5 ~可否幫下我，十萬個語該

7 u! S3 Y0 I) Q' M' X" F# O
( C: F( m5 c: q5 x
生抽= Light soy sauce
4 O8 w( H/ t. F: A3 [' m老抽= Dark soy sauce
) X1 Q# A4 `: [) Y+ d: B生粉= potato starch or maybe potato flour
  s, N4 i$ ]2 x0 q' N$ _# _豆粉= flour
0 Y$ K0 {$ _( N- |# P& @發粉= baking powder3 b0 X3 Z0 a* e' S2 d; E
勻芡= sauce = 汁
1 \3 |+ r3 g: \  u4 C; Q+ k
0 D1 o* w" @3 \2 v  g8 b[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
& p* U9 [+ B( Q* m) r+ z+ a& }
6 z# b  a% a" k" ?  @
" a# [: R+ u$ w5 Yhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:7 f9 n3 J0 J8 S  R. T. V1 C5 Z9 u
7 @) O  b3 j# V* I- |
( R; ^8 G, f0 u6 {
生抽= Light soy sauce! ^; Y$ C8 j- G
老抽= Da...

2 p1 N6 D+ X3 M! h9 b, t# O3 V4 \" i
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.) Y$ \" |* q9 K% [7 s- S3 N1 @

. {: E: X: p& {0 _. o! k' f希望以下個 list 可以幫到 kaka:
4 b" M+ Z+ ]. d; ?) V$ u. L- r% }  ?* p8 M% i- p0 ?
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
8 g1 b. j, [9 W4 J5 J* W# v   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t. R* z; S9 ^7 L4 {
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
' k2 V# x! c" _+ R4 ?　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
- w- Q7 z3 _, f6 l　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T6 [/ ~9 \) B9 {$ j- |' B' z' O
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
: g6 l) ~) o7 T; `3 S' J9 B) A# h　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
. T' W; e; X/ i7 X　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
* _( W( j' {7 A( W% B　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
1 ]( j, A0 d: ?' y. N2 U　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
+ P2 M% Y1 v; u: K: @4 w9 b  U) P! V　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K% c2 u  g0 ~2 o' b5 M
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
4 U  g" h9 V4 u1 [& h7 ?; z8 |　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
- X9 ^/ q# ?5 B  g$ V& D: _3 z, E　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<# @6 y. i3 k' n/ Q/ b
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
0 g8 J: h4 R' j+ ]; [5 Y6 a　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p0 M0 v7 I/ B. n: n( Y! w
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
/ A0 S) v% Q# ]　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--! D6 G( Z8 K, W0 g3 j
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j% t' j' M" s6 m
　　蛋白粉 egg white powder？_A0 Z2 D6 N  {2 W' Q
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN+ A4 ~( U+ p3 Z) w
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
1 i) W; u9 o8 K" a' |　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
& Y% |$ Z+ W* X, M　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%6 O1 K* d6 W  w- G3 d3 {$ S6 \
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=* m. Q+ x& ?5 d- U1 o$ y
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
& C& Y- D5 x) T* F0 Z( F1 ?　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
7 w& V1 Q4 r# y/ u　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
) b0 D  W/ k! }. F4 A1 X3 z' p　　白矾 alumFp2 [% i# A9 y" G4 k/ a
　　硼砂 borax'DSLn
& }& O; J2 K/ d0 p# \* o& n　　石膏 gypsuma]
) R1 \0 M  P7 g9 W　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
& }: L* ?0 i) R　　面包／面饱 breadA.>Id
/ B) D/ a9 c% J+ \; |  c- \　　土司面包／吐司 toastAe=+ h0 K9 [1 |+ D: E& X1 p
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#; P( |% ?9 v  [2 v8 X6 j! R
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS' q$ [" z: V: f; C. t! I9 }9 A
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
3 M. |6 [1 m" S5 V　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9: Z% B5 N! g0 A
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z; j5 g2 s* F+ D
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW46 D  b9 S% g+ z% y
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet& n0 d# H3 a6 m
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|, k) y4 t9 F; _0 z" b; |0 Z
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{* e5 K! O1 z/ B7 W* D$ X, f
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^$ s0 t3 F5 Z; F* O' I4 n
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
* D! s* u/ t( v8 `　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
3 E! o/ d2 o- I% z4 m+ i　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a3 K1 F+ Z, \5 ~  P+ A" D
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*1 V" A* ]6 {6 [
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
) \! d: i/ f1 Z$ l　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w+ j  o. r: H# H% L! L6 h+ ]& A! y. `
　　焦糖 carmaelV" |  x+ z8 T1 O' M. v( e
　　果糖 ＥfructosQ/ b  s/ M; e! A6 y8 T* z+ \
　　乳糖 lactose!V#e_$8 `' r! P6 u6 M& g5 C/ ]
　　转化糖 invert sugarP0 {  M  v' j9 X  r, p
　　日式糙米糖浆 amazakex, s' m1 ^# C4 G4 |* V
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
* t* }  c% ?* L* ^　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL5 _% ~' ]) C" x+ i* z# y# j. \& W- v
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
3 f/ i; o% {5 Q8 j6 n　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF. L1 S5 \9 f! {3 l/ A5 \
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO) j7 P! V  e& B6 f  Q% A8 U8 J
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\4 P: d. W/ y8 d; J8 o
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG! z% @! b" \; {% Q+ k9 Z4 E
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
0 r+ O8 \' g. i& q! L; S7 b: P　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
5 n0 A" n1 ~' h* _% u7 Q4 G　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/+ L: ]0 e( I! K5 m2 a7 |) ]: |
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO2 X; `" U6 d* Q; X
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA" v1 h2 V" M2 _! @3 R
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W& _/ Q3 i- {! I/ I
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ15 z8 ^0 S, a2 w: N( c
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
$ N- S1 V- V- p3 Q, k　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
, O1 o- J* q6 l$ t　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
" Y4 b" G+ B" ^- z: ~! L! a% p　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB! G1 F( I2 s$ U" j
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
/ b2 {. c: s4 g6 @6 k( i　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq5 {# E6 E, S+ ?2 c! W
　　凉粉／仙草 grass jellyj(18 n7 }" f; c: y& b0 }
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4# K7 _$ l7 ]  q* b+ [: Y$ P4 N
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
) \0 o0 M3 F$ G& D; h　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
0 b. X& W8 N) V6 s4 b　　食用色素 food colouringl*(7 K4 E, Q4 j( ~
　　牛油／奶油 butter2"" H' d# X5 A8 {7 h; d: L. p
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q4 y/ i5 p$ F  {
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
0 x* k% d1 ?1 z" T* o　　硬化椰子油 cophaRjQ* v& z! |  z$ L7 D. k) u8 ~
　　烤油？ drippingz#e:a~4 k4 d& q: H: a8 }
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K( J; V/ E4 E' {
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
* D1 N0 L4 d$ p" G0 v$ M# G　　包括：lW9
* b2 ?% q( z  c$ b　　1 light whipping creamDP
5 d8 \" v# R" l, i' X　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<9 w4 a! o, B7 L" i
　　3 double cream／pure cream/5 ]8 v1 t' @  @" ]! V
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo9 k$ A8 h- W7 e2 v! \5 w
　　酸奶 buttermilkV=7=1 ~0 F& b: J) F9 O' g
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
. E6 s: }3 g* E9 x, K　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
/ ~6 @7 f* s1 }" z. |　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6; S' B. z2 n6 F7 Y
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+3 C% ~4 @8 j/ A
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
" h: O* N4 d. C& k+ W　　起司粉 powdered　cheeseV0 ~5 U6 [+ u8 J: k8 [
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
7 B! @; ?" T  p; j　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8& C! u" F; q5 X
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S* x% S6 W+ H, W" d8 P8 Y3 U
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP- j, |  e" K" I( E, I4 l
　　黄豆 soy beanH\W=c" j* I& \9 G) r3 S( L: e% }
　　红豆 red bean／adzuki beanb8! [: ?& h+ Y! X2 V
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
4 ]( z- B- W( r7 ?1 R# O　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
3 [$ E& |! T: p! e9 d# m' o  ?0 w　　薏米 pearl barley'!Bz(g
( E$ D; K# a, \! S( w　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA& E7 v' N1 n  b9 l
　　莲藕 lotus　root%[RNW2 {# c7 C# r; K' |3 _) a/ O
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5  `2 T9 H  J+ w+ X' s- O
　　红枣 chinese red dates:J}Pe; w- R% @. W; D3 Z2 k" U
　　蜜枣 preserved red dates$%y
* H  L8 t  x; m1 I! g　　枣泥 red date paste.`
$ |, C% m% I0 H1 v, U7 G　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
, J1 j( G, j6 w9 I　　葡萄乾 raisinD. @. r" ^5 p# Y
　　柿饼 dried persimmon<n; P2 m( o0 c, J
　　桃脯 dried peachV{$ m7 D: d8 I" [/ T; X# v
　　杏脯 dried apricot`3
1 v3 F3 [. G- A7 D  g. L3 f　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.! I& o2 _) |8 y" {6 t# k3 }2 N- G
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
) n+ E3 W3 d5 Q* v$ n  A5 s　　百合 dried lily bulb`n58 o8 W' J$ t. M! B0 H' [
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#& `6 K, E( m9 a1 @# E6 h
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng' I0 a% r1 \. D
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2( N0 F6 y/ p9 D
　　花生 peanutW5CB@(
) b$ }2 N( Q; ]) M% n　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
4 `5 ^& r7 S+ Q5 k: V　　崧子／松子仁 pine nut?
+ e7 l8 Z2 L( ^& b8 e6 m# ~& w　　栗子 chestnutZXT
" U3 f, \* d  N7 }; b0 k/ D　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
0 @3 m3 c$ r, X7 P# f　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX8 ]6 W- |0 O( s7 M% g
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D1 e  B  @- N3 Y# B
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
' @* T  H1 }' ~' D; ~　　南杏 apricot kernelM:X.oo# N1 S1 e4 U8 v- Q$ y- \
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf$ r  W: d* n$ Y9 C( b! t6 l: T
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
* |* V& H+ X5 }- U- @" W　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
- s% v$ B" j8 n" X  {) jmacadamia / california nutzd
( d* e4 B5 W; J1 a3 ]1 D　　山胡桃／胡桃 pecan+
! i4 u( ?& G8 ?1 ]　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'$ \, c6 v2 i( u* l+ z
　　白果／银杏 ginkgo nuto7 i0 C  o& @' C( J
　　槟榔 betelW$
( x5 Z) E/ i0 W9 M* Q2 P# ^4 _+ y8 K1 w　　芝麻 sesame seedA
! U; z9 a% o: a/ P) K　　莲子 lotus seed6}W`S*
, X+ L/ R: d. e' k; l  z: W' E　　罂粟子 poppy seedP3 p* e9 S5 N2 E" V- k
　　亚答子 atap seed+]H{?7
" |& z* D4 p; W- ^6 {　　法式吐司 french toastjc"6 w/ ]* C: I5 ^: L* d! y. G
　　裸麦面包 rye bread8ni# S5 C5 J/ A$ M) G; I1 s1 z
　　派／批 pieMT; Z! w/ J% z/ ~5 t0 f6 ?: j% u- R4 e: k
　　塔／挞 tartYf
1 G9 ~1 k3 j( e* D' f% f　　冻派／冻批 cream pieroD;1 Y5 p" E; ^  u. r( Q7 l4 }
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV! U% y/ D6 m, ?) z# X; Z5 A
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe) {- x8 o8 c0 h) H6 Z+ `( o, `- E
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
1 A- a  x* E4 w: a) h. [$ g　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in% G& [! F2 q4 I- ^7 ^0 L5 E
　　泡芙 choux pastry / puff34 O) n" b# Q; J6 {! V
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"/ L0 e- [. {, C' @9 d
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'  U" r" N+ a6 k) j9 `& Y" ]
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
8 ]+ ^! n1 ?4 d! |9 Y　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd9 C+ r6 C: O6 b4 q+ ~6 [; Z
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
- W! b1 k# }' X/ t/ [+ z. }+ @& u　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL% h3 g0 G3 T' G" }
　　曲奇 cookiesyxu
- N  P2 p& j- f& _9 A7 Q　　慕斯／慕思 mousseuk/ E/ c: b$ f4 ~/ v2 `( _2 R* s
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!/ Y8 g$ j9 N5 O* a; P
　　司康／比司吉 scones.!edAy
; Z( @9 C0 _( l5 a) q+ ?0 G　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
: _* v% O- S! w) g9 c* s. o, b2 O　　洋芋块 hash brownwKAM
9 j2 C0 v, v( e1 L2 f3 E　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
7 g: V9 y2 C( q* G5 Y6 W　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4; d% [1 A* ~4 K$ x# ~  H+ w) [0 y
　　格子松饼 waffleI
+ p/ {0 }8 H8 j; U1 C- ]" a　　蕃茄酱: ketchup&}R
8 n. ~7 C) \5 K" H- r+ M　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
. e$ y* E; N2 g7 ~& N7 a6 O　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
  v4 t' Y. C8 v! c1 q4 H　　苏打饼干: saltine crackersenve
! z3 k! F: Z/ @　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
5 P; E  @/ O4 y5 U; K/ i9 Q  ^1 c　　乌醋: black vinggarh) O  B4 I) P9 ^  a# y" r9 y
　　辣椒酱: chili sauce@y
- ~. M( ?! p: q: Q. d# h5 o6 E　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}- m2 B9 W* Z/ m1 u. @/ q9 C
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
8 d& q: Q3 L$ C　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
# `0 k& \2 L' n$ S" M" m" l　　黑木耳: dried black fungusc$ D: N' o% B% E  R1 o, U, Z
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
$ p, H% R5 C4 d4 n  V- [　　虾米: dried shrimp_'q
; [5 z7 j/ X! c$ _1 K7 b　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT4 ~/ w. D' {4 h& g/ X# l3 V' i
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
- z! V9 q# U# L9 H3 v1 \8 a　　姜粉 ginger powderi)o* S# ~$ n' ~* J! c7 Q$ g0 z% `
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q) v" T& `5 B/ M; E. t; _: V
　　洋梨 pear!~`[#* j% ^3 @- O8 R( v0 ~# P4 K. F' i
　　杏桃 apricotP8tx/ Z7 H& W" L2 T# _+ n1 @
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
; ]  p; c  k5 A5 z　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS0 \9 H, G( R7 t4 A. [
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf1 ^' y. G9 z! q& o/ G( F5 O
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
# n* f; z, I2 g1 V6 o+ X　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
0 @6 i+ \. b6 p+ Y$ w9 b, C- j　　豆办酱 chilli bean sauceuY
( D& P7 s! }8 N/ }5 j( ~( A　　XO酱 XO sauceJgW# q4 f* w( q' a9 _3 C1 o
　　桂圆 dried longan](B<7
1 i" _" F$ H4 C* \3 b　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
8 ^6 I! e6 [2 Q" |* k5 k! n, {　　烧海苔 toasted nori seaweedn
* f- f/ t; j- a6 g4 h　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM* }7 F8 `- x; ?( o
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm3 O' r- [" i" p6 a+ ~$ O
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
: r/ u0 L8 A3 `: ?% r" Z$ y　　威化饼干 wafer biscuit'g: m- U% ]( Y7 M6 J: b
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&4 R8 m) U* A' B! o+ \
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:* t. j' ]2 `. m3 u2 T" h0 J& q

2 S" z# x/ T' K/ Z
0 @$ d: S& c4 G0 l6 r) K) m2 H關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

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must add points again
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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。/ U; P* a; b9 Y8 I8 M' E
, F3 z' N+ [0 ~7 N; Y- ?* x
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。. B" }7 Z6 Y* n3 Q* d4 v7 _
7 i; \' @4 ?) s- P- O" ]) H; q, ?
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
7 g/ T' D8 x, f+ D; q& y2 ]0 r. }  B  W: i- T& Z
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。5 C( e# W  k& Q$ L) P& U0 s
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。$ _5 @0 g% \4 x5 P: m# H3 L, N4 ^

, ]" s4 \7 K. ^3 m6 b: D. g六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。2 v  d9 p5 h- H3 U- c% x* A+ N

* h+ L! s2 |8 P0 \$ L. H( }7 r* l七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
4 P4 O( c7 p% ~& j/ R1 l
- r+ ~2 R9 r" U( o; E4 L八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。  J/ ^( L3 b+ W6 G8 {
9 e! \. N5 p  V
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。0 H0 x$ Q; ^; k% `" D/ X

. u/ R# k7 d8 q/ y十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。