qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
2 p9 J- Z' j" a$ ]# M, a3 t好似好簡單又好搞笑喎~
% u7 {. c) C9 M% z分享部份俾大家- T5 y4 i* I. ^6 m% g
睇吓你敢唔敢食^^
+ c0 ^2 [  `, V- [
; e2 p" ~- h/ }+ X( Q% Z" i# i8 X+ ]% _
2 K' n0 K9 H+ b7 I% ~2 L! T7 M
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.# h" W" F: I+ P* I7 l% o
2)金寶忌廉湯+米粉7 s8 Y, E$ U$ T1 s0 [
3)cookie雪糕+汽水
! }& r! I4 i7 z  O  {" I5 \4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，4 j3 e) H2 g. J8 I  |: H2 y" R
浸上十二至廿四小時，第二日就食得: c$ s6 J+ r. L8 c" }
5方包夾馬仔 ' b' t7 D  _6 z1 O
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 " V& f2 d- o& J$ T2 T! q
7)薯條點雪糕
4 C# R7 G4 M, O) D8)瘸乳茶麵包( b# e+ f( v2 R2 N  a* Y4 p' q
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
& _; u! d8 X0 w  M/ W4 @6 e9 d10)香蕉 + 沙律醬- W. [" S6 h# i
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)6 C, o% M# |4 w% {% m, J6 O* ~" B2 g8 P
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉/ ]* l0 M. E1 f7 X; {1 c7 _
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
: w- O1 u; [  ?7 S* L( q14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
$ S8 m  {' R5 B% \15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
6 _* [2 z+ |- l; ?! b) _$ C9 E8 }! h16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
7 o9 [9 o7 H8 T7 V) `" x17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
6 w, R9 r. Y% M1 [7 d18)芋絲加魚露加札肉 6 N. l) I: D" o# i" y. _; |/ A
19)水晶卷加魚露加札肉 - R: D3 p- Q: b1 i, @
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..5 C! b7 p! w+ ^
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
8 C( d' P3 G+ Z; C0 r& y" x: _5 V( L22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯& j2 X" N0 n) m, i
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
* n6 j% R0 t9 g+ }9 ~; H6 W3 U6 L6 o24)甜通粉, 用煉奶煲.
" F2 y7 ?6 [) d# {25)花生醬蒸茄子 % d) B) H) A, ?0 J4 c  m9 r# M0 j6 Y" L
26)椰子圈浸熱華田 $ g* U$ |( C3 e) m" I: |! d9 C
27) 金寶忌廉湯撈飯
; y8 G3 `7 F5 w28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
+ x$ n9 P/ w3 M5 P1 P# J29)蘋果切片搽花生醬
" F# W/ h) @5 R7 ~0 o30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
3 S4 }) `5 y1 D31)卡夫奇妙醬 + 白飯 ' R, G7 H3 ~% O+ t! U# h: J/ X
32)味椒鹽 + 白飯
) d; T4 z* J: M- B' l33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替); H0 b# P3 X8 i% q4 x) n/ _
34)味椒鹽 + 方包2 |! h; {7 \8 T5 k' O2 S
35)鮮奶湯丸 4 a" {9 V' x. b% L; n9 r8 u. Z
36)蕃茄醬加腸粉
% j5 I5 r: W* C2 s1 T  @: j37)腐乳撈粥, honey 撈粥
: a1 j- {* f3 y6 ]  K) b38)熱煉奶浸加拿餅9 \9 P; j$ B4 G
39)粟米蓉+菜心+ O" W7 E2 o; n& V
40)方包加醃酸菜
7 B3 l% }1 I: W  M, G41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋/ c. Q! @3 P  P0 Q0 C4 W- n6 W% W
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
% @( \, Q$ l+ q43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
8 U, d! ]) V5 W. |. }* A2 H44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻+ x+ \( \' y' Q# E. ]6 F: Q0 y% y
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
; R( l0 I% n5 D( U, _& c9 Z: c46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 . u  H0 e* m9 Q  U. o
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
) `' y" _/ }4 E# S4 v48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
( I1 i$ d8 X: u! |49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 % Z  X9 R+ p! E' r1 J4 B& c
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯# w- M) g* Y* F( c9 d2 N1 H
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
( Y( e, a& L8 `- y52)維他奶 + 話梅
" x  t5 T1 Y8 `( c/ `53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉: Z, w. X1 p, O" g! }# |" ?. f
54)熱煉奶浸鹽餅
" _, t% [: V% T6 E" p" {55)肉醬意粉加砂糖
- O) Q0 K: j9 `: v+ S56)卡樂B熱浪點白醋
7 D" f3 ~) S: D57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁( z# |0 A( m1 m* n3 q% j& a
58)檸檬點茄汁1 e1 {5 }: g& J8 I
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒$ U; r) n$ b" W$ F" b5 P4 u, X( T
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
; _/ t: q9 i4 W$ P9 {61)紅豆沙滲油炸鬼
8 T2 r$ @* u1 J% ?  c62)豬肉鬆撈粥
3 g5 r/ W" X, a63)芝士炒蛋& k3 p- s( e" {  o2 m" _& |
64)熱浪點可樂, s% j2 I/ N' X" b# C- b
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
; E, x; C& }3 j66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
7 b/ O; F% n: T67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
6 e9 ~: z9 {3 n" R# z68)卡樂蝦條點椒豉油
- Z" w0 S: F/ Q4 Y" |% a69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉; k, m7 o) F' \: x. \) L0 C4 F
70)薯片+香口膠2 n0 Q) g: \' s; ]$ d
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
, @, n2 p4 x# x; O+ E72)鮮蕃茄片灑沙糖 7 e  b5 w% _1 C6 I3 a/ f
73)瘸乳加沙糖送白飯 5 B/ b( b% n5 s7 ?7 l0 ~3 L9 H
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)0 L% x) P! r% b# r
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐7 K  V# X4 M' c, n( B
76)好綿既白粥溝豆漿
; ?: q/ _0 }7 F! Y77)雪糕撈飯! G$ V$ |/ ?+ L" t
78)壓碎既消化餅 + 香蕉- b) y2 }' u+ O$ T
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
: c" r6 d5 U1 U! g7 s! t  x% V80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司1 Y7 d/ k& v  ~' ^
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂7 P+ C& o7 K1 T2 j4 @$ t
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
/ J0 `3 W+ O# l+ E8 n  Z, `83)沙律醬咸蛋黃撈飯' Y0 w( W. V1 e% l( l" b. \7 w8 Z+ t
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
, C/ m$ m) W9 o+ Z% x" r8 q85)煮出前一丁加wasabi" p: p# c1 V; {7 T2 R5 s
86)菜湯 + 鮮橙汁
3 Q3 a$ n' M7 Q- d' \  u- P+ J87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬- ?& _6 {; j5 h9 h) x) L
88)珍寶珠點豉油7 f# q4 C5 y- N& C2 I
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
1 s& \/ s4 A! K* P3 x4 R90)咸牛肉炒通粉加蛋
/ \: q, N0 L9 C$ a; K; V8 }91)煉奶通粉
' ]! K) R: l% [; w1 m& y) b8 m92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
+ U3 \" p" e! o4 W( e93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
. ]& ?' k4 V+ M# g( }94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la. B2 q7 |& h/ z8 S! @
95)蒜頭豉油炒飯6 t% ~  d2 E4 }4 z1 g0 X- g6 C
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
1 D3 K1 U# `8 r8 o' p. y97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
8 E  l) E* _3 I1 C98)滾油撈白飯
+ _' t$ c$ l; u99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法" x* ?! Z6 X) C) l
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食7 s6 w+ `( H; z/ A  l9 F  I
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋5 Q5 l7 o4 O6 g; H# m
102)麥精維他奶煲湯丸
$ o: x- o: e0 Z9 N103)蒜頭鼓油加胡椒粉0 D8 Z% T5 e" o% d2 R0 _3 }  y
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁5 R2 j: P- H$ b
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪; }4 ~7 x7 _5 X
106)燒賣夾甜猪仔飽! i# c5 `/ w( U8 m/ ]5 F
107)咸秶飯加沙糖 6 V4 s7 ?) ]! l3 P: P4 w9 o# @
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚4 b. P1 M1 E' X. T) w* n4 v- [6 k
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒5 ]. W4 w/ \5 n
110)紅豆沙+congee
0 o4 g& o/ ]/ z( M111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻  d) m1 k8 ]* g- \' ~3 v3 K
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
% L4 A5 L7 ~5 K113)原味乳酪+ 硬包! ]/ N! d$ O3 [: c3 c  f! ]
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
" P/ |$ B6 s1 L4 k3 y/ B; k115)蕃茄點沙糖
  [; g  o+ n( X116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 2 ?3 ^& x! F+ l' F
117)好立克奶茶
9 S) m3 o) B. S$ @8 i% c1 d$ m0 l118)炸香蕉粒炒飯
. C; I. N, L# b9 M6 p! i3 u6 y0 o( u119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻3 C, m  _( D* ^7 H0 n! b( Z
120)搵丁麻油麵+檸檬汁' l7 W$ X. J' v7 M' {5 p1 E8 x0 l
121)即食麵+罐裝即食咸菜 " R0 j) a2 z8 o1 t- b2 t! I
122)肥牛+tabasco . X8 X  ]2 R' s" K8 N
123)腸仔甜包+沙律醬5 Y/ ~7 i* y' R; D
124)青提子放入冰格; g( e: a- }3 L, I8 c
125)薯片送咖喱飯
' k6 d" U; J' r, r2 e9 V! K126)油炸鬼浸奶茶4 i* A9 R# K/ A9 S' K1 B
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
2 C: \: c' H+ Y' d  C5 x# Q3 }128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 4 \/ s5 P" I7 X3 g  |3 P) v
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
$ e0 H/ X& `" Z" y% h130)羅宋湯+粉絲
$ m) N" `- |) T5 d. |$ p3 P1 i8 B! v131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋/ Z# Z( s3 a: Z& V, p
132)腐乳撈米粉( @& _2 r  `; Y
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
8 Z: @" ], l6 ~134)炒麵粉撈sugar再+hot water6 }: T/ v6 [( X0 r; ?( m# Z
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
2 `, x. c* Q6 e/ n) O# g136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻9 G% E( Q+ i4 H' A" U4 C6 K9 y
137)白飯加牛油或芝士( b0 s; P, U% E0 E1 u9 a
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
% x) z3 c, D! R7 l) {2 L4 k7 b% ~139)Yoghurt 撈飯
% R, f1 R6 v( k5 e+ ?* f$ n: E& y6 k/ g140)朱古力撈麵 ; Q5 g% W6 g: E2 s
141)咖啡+栗米片
7 |8 @5 F) z) }# d' x# r142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast % O5 ~+ Z3 e% A
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得9 N# |1 M" g% H/ A% {0 j( A3 N
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲* @& q& c& t" @
145)蝦膏搽芒果+ j; a5 w( O! G! T
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
5 K) F) J$ @. C1 X147)花奶 + 百福豆花
1 `# X; x3 a- v( ~148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵( y, c# q! F' ~9 e7 P0 I* w) R
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
7 k7 M' {$ _3 o150)wasabi點蝦條
* H% I5 e8 w7 b1 ?151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包. J) ~6 f9 `5 F4 F
152)西蘭花點茄汁 ; Y8 s1 i7 |( g$ i1 s. b
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
. q/ ]% {. S" \) p+ a' H2 f0 F154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 4 U: e7 k) p- L; Y" v  G3 q$ d
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
3 W& Z6 A% r& F( x3 b) T156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
  u$ b8 }7 Q  h/ e2 b3 x157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
& b2 o/ l  v; C! i& \1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

( R! z! e  n2 R* Y

0 |* V4 u+ q2 h  S# ?/ a# o呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
+ w4 M, C4 T' t6 i. _' C4 M咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左2 a+ I  _, j' U1 E. T
可否幫下我，十萬個語該
; q/ V/ ~, f5 c4 ^4 w
) w& Z4 B+ V/ V: ~5 F! \/ p0 U$ k[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
9 H" ]7 ^# `' t) p有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

* Z. T' c' s2 v: U) y3 n& Z' ]# J- t5 d1 x. K

5 N% r. E8 Q, B9 n# @飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:+ e& x' w+ i8 Z9 e+ U7 i4 i/ h
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
; q( t4 D4 v( {" }6 [咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
9 w6 G4 S' G: ]可否幫下我，十萬個語該

; @# `2 \  r0 b0 [, ^% I8 T! v9 R8 \" m- ]1 P3 F6 c0 Y& O. t1 w
生抽= Light soy sauce0 I5 P' j; `3 L
老抽= Dark soy sauce
% A4 T# Y+ T2 F8 k2 c3 L- C+ w: @  V生粉= potato starch or maybe potato flour
& I/ J3 Z0 N8 B/ W. _# y3 B豆粉= flour8 D2 e1 \0 r* x6 D1 R
發粉= baking powder" B; }& ~# W! R* n/ E
勻芡= sauce = 汁1 ~0 l+ w; A1 E1 W. T" j

" u$ O6 F$ Y4 _4 N) c- S[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...0 N- k: _: I, O2 O) E  ?- W: M

. B. Q0 a# ?( j1 I8 W/ c( O7 q& e$ N4 [7 Q( |5 k
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
$ v: @# I8 C/ A# x5 y3 C4 V. A! V1 u
7 W" x1 a& g: |
生抽= Light soy sauce" `5 \' Q: O4 f' s* G# G# O( g6 x3 r
老抽= Da...

! u: g5 Z& n& R4 m) c2 ^4 T* S& S1 g$ g- z+ V. C0 k0 s
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
, x0 F; ]5 x* S/ A
8 y; L0 z' C2 Q( y8 s希望以下個 list 可以幫到 kaka:+ C$ V% V0 p& Q* E  c. m3 _4 \8 ]
; X- G6 W, [7 I
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
5 U4 N2 v; E0 y) K" H: m   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t' ]- H0 G4 i8 s$ D: O3 z5 f
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
* \+ X( R* A; A- V2 L8 {　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
2 N6 i& ]! @# n+ t3 o　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
. b; v1 g+ s7 Q5 [, ]$ |　　自发面粉 self- raising flourTqLQ. M& s0 u. e; n( n/ W
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
( e! S' R; V" K! d- H/ v' K　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
2 x, C, a* J. _  k　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
) x; Q. q: \) x) a　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
2 I3 y- g1 B1 _( N5 W0 K% i* h　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
4 A, e7 g! z6 C! Y/ Z- F* M3 w　　马蹄粉 water chestnut flour$`
5 ~7 l( K6 M7 O; \6 `　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
& O, a" y# l+ l0 X- t　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<7 S% f. `  K! a
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U) [5 g% d$ n/ {* F. F! l& }. A' `
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
5 |9 s* o3 L& V9 F$ X8 O　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
7 Z5 u$ w6 n- Q+ P' S; ^0 b9 X  P) B　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--- u+ i6 X. U4 K* K: U$ h+ N6 R" S
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j9 K$ h3 ^# h0 V+ y0 D1 s
　　蛋白粉 egg white powder？_A% Z# w9 J' x% m; Z/ u
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
' z1 ?. R0 ^/ S& z, x　　糕仔粉 cooked rice flour{*( e/ I( E0 }: w( X0 q$ s% D
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
. n" L3 ^( W* p' l  \4 f, ^" h　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
' F* h( W/ U( w6 E- w: W; i　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
- e' X% }, j2 o　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;. }4 [& ^" K; j. Y/ H' r+ H
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`+ w! ]8 j* m! l: H3 Y/ P6 r" Z5 p& N
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ# L+ ?) p4 b: _- c% I) \- N4 C
　　白矾 alumFp5 Z1 o- q6 E1 G* K* S
　　硼砂 borax'DSLn
) U" Q' s: P9 a# x　　石膏 gypsuma]6 D* [3 K/ p8 Y  X+ m  Q. R  s
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7' ]" n8 m7 {; V( \7 M
　　面包／面饱 breadA.>Id9 E) j" U- g9 L3 L0 E+ N7 P
　　土司面包／吐司 toastAe=
! b, F3 {* n( E9 m& o" D2 Y3 I, b　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
4 B5 k( _1 h8 v& Y0 _9 y6 @　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS* Z' Q+ e8 `$ i/ l
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*: X5 m3 b# U1 ?* Y& R9 N
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9& n5 u0 L; w) J! U& [4 }8 u
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
3 t2 Q' i3 y1 C! |　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW41 _0 |$ T; @% y/ |$ r4 h, A
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
& w' v) |2 p2 [　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|: y9 t/ e: S% S& J
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
! G, M. g& x# H0 t: r　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^# r$ b: e4 o/ |; Y
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
; H7 Q$ ^  {: o6 F: }* r　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|' }) ^6 E: M+ l, k  C; M
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
8 f* T9 r9 O& ?9 a0 E5 P　　葡萄糖浆 glucose syrup<*3 F# w  N9 L) E* \% _. S
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
4 G6 d6 L" o; y　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w7 o* C9 j9 c9 p
　　焦糖 carmaelV1 t2 w- O$ {$ r. y0 W1 b
　　果糖 ＥfructosQ
0 n' |. H9 T( m. ~　　乳糖 lactose!V#e_$. P& h' r/ @: Q2 A, C9 \
　　转化糖 invert sugarP/ `4 C2 ^5 r0 I9 h5 n' l
　　日式糙米糖浆 amazakex/ s! P" D5 V& d
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W6 j) y) u4 S6 [  u% e8 w
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
- Y6 |' B: G. w8 k- O: ~　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
! ~; H5 g- C0 n　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
/ t! k9 Z# b$ S6 K+ p$ j: V1 [5 q　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
, [! x+ y- A. t, j8 v　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
1 m* l# ^8 u$ m' I) Y" |/ C　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG* q' _" q& S5 R- `  \
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
( f$ ]! T- |7 R7 w( I　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
% n/ \; s) l* h3 `2 W　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
3 R  `5 k  u% {( m& i2 j2 O( `! T　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
. y7 V6 [7 p/ `: [& s" \　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
4 [" g/ X0 ]& ?" T" v2 F7 ^8 b8 b　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
+ G" U3 h/ \1 P2 Z8 E- o0 ]& {$ P　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1/ [* I. A# E+ Z0 R
　　牛油忌廉 butter creameP]X#5 @" ^0 q$ T; b* n# d5 m* V5 ~7 B" X
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`$ U1 Y5 f! {  G# J: G* j9 F& s
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR+ A; D3 _* S6 H) ^1 N# g
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB3 {  i6 T/ {  j6 |0 Q
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
' }  S- ]- E" Z　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq$ N8 o( {7 P% e, l# U
　　凉粉／仙草 grass jellyj(10 N/ E3 @% C4 W. |- W1 d
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4* r& l; L9 k6 y. |
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP% l- q" l9 V3 g$ V! g- ~
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
0 R+ _% D9 o- q- o3 I　　食用色素 food colouringl*(! J# f2 [, G! |' R% P: |
　　牛油／奶油 butter2": a7 n4 b1 L8 ~& U" u+ f; _
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
4 M% h. L( ]' F5 i* j' T　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN9 C. i. e3 O7 W- _3 Q
　　硬化椰子油 cophaRjQ6 y" ]# i9 |! S
　　烤油？ drippingz#e:a~! ^4 K+ `7 Q0 e) O; P" X
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K3 n4 G0 a9 P; T. t( @
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q6 T# |3 v& r3 p! g3 D
　　包括：lW9
; I" }1 d, I0 R+ Z1 S　　1 light whipping creamDP9 {% P+ V' X  K$ x: u
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
/ O" i  D; Y4 i  I6 S6 C　　3 double cream／pure cream/
7 J; J) l2 G6 C( S4 e　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
% Y* G% l6 k6 l! x: I　　酸奶 buttermilkV=7=+ A& |$ H6 M$ x( l' [
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
8 F) b) F! o7 j! s2 n! }　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
- L9 l9 Q) H4 G! d8 s　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
' Y; G8 O2 B! Y3 \　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
5 n0 _. Y5 x: c! y- [　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|& S/ z% R; @  g+ k
　　起司粉 powdered　cheeseV/ R* A/ @! H7 F
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB. \6 o) Q* M4 U- f
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
- G6 c! r' [0 t　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
; _9 j6 O4 v+ E5 ?( w　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
3 g' y+ \3 l& U% R7 |　　黄豆 soy beanH\W=c
( ^* N" f6 C) f! n　　红豆 red bean／adzuki beanb8
7 Z, K' B3 g# w: m　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec3 |7 _4 x" U9 s% d
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
, b' m( r+ C! a! Z　　薏米 pearl barley'!Bz(g
9 W6 c, O2 L. m3 K8 G0 F5 o6 B　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA3 m5 p( O" R9 m8 y; ~( ?: F5 w
　　莲藕 lotus　root%[RNW4 K5 {" U6 `  c4 ?! y' v
　　莲蓉 lotus　paste*0EE50 w( L% J. ~5 i* i$ @( ]8 D8 `
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
# C, `6 R$ b  u7 Y5 T6 q　　蜜枣 preserved red dates$%y
! |2 k1 N& Q9 H6 Z! H" t　　枣泥 red date paste.`
6 Q6 I- t. B6 e: \* d　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
( p: v) ~* R5 `; h% I$ U　　葡萄乾 raisinD. L3 R7 @! V0 s# _! `9 k+ H
　　柿饼 dried persimmon<n" @) ^0 u* Y) P4 \6 Q* H
　　桃脯 dried peachV{: D# w6 A% Z" d$ o* i/ `9 [
　　杏脯 dried apricot`3  r1 {* u9 @2 N) _$ J4 ~2 a  i
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.$ M  e: m  x* r! u( t6 n! Q
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|) \% T9 W3 R8 w' q! D
　　百合 dried lily bulb`n5, K6 r' o8 Q& G' C  c
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#. N- J9 c. {, m) h/ o
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng2 |2 c% `( \) @# `
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
( k! b$ _$ y- {% u* r2 H" t0 H　　花生 peanutW5CB@(; c; `. M1 ?7 a$ z4 @' S* t
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_! p7 h( H+ V) y/ m& C: J
　　崧子／松子仁 pine nut?
" i9 F6 W! Y; O  p# ]+ i& v2 G　　栗子 chestnutZXT" U4 f! H4 @7 b$ }* x
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
( W0 p8 g" Y% S& h. n0 v: [. `7 E　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX1 x1 {+ w+ B; n. s5 J  X8 ^
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
5 r- @" J' g- Y0 u9 ~1 }　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}! F$ Z6 }6 P/ l
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
9 @7 q" O8 ]# w2 A* c# L　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
" T: P7 d0 {7 p- f* A0 Q; q( l/ g　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}8 l8 [5 c: @$ U3 |1 S4 j0 I
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF; `% v. I1 T* _
macadamia / california nutzd
& F+ Q1 l- h. s- o0 [* }. h　　山胡桃／胡桃 pecan+0 z5 x0 `9 j) v5 _$ f$ W" s
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
5 y( \! _- T2 t　　白果／银杏 ginkgo nuto% ?8 r! P0 B- A) Y
　　槟榔 betelW$: n) V/ \# u8 G+ X: y, ~
　　芝麻 sesame seedA! F8 [' ]4 V( ^) i
　　莲子 lotus seed6}W`S*
; M, W' L; F  d+ i! M" Q% v  G　　罂粟子 poppy seedP: w1 a# y. h" M$ _% X6 z
　　亚答子 atap seed+]H{?7. U" I5 P7 X1 I' p7 B  t' D5 N, b
　　法式吐司 french toastjc"  z- _2 ?# P' }
　　裸麦面包 rye bread8ni$ w/ a$ n1 @: \$ @1 x! p: ?: d
　　派／批 pieMT
% E; i. F% z$ n2 k# q6 a　　塔／挞 tartYf
7 F7 E2 m$ `$ ?- w" b　　冻派／冻批 cream pieroD;
7 T) i3 G1 k' i! M　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
9 r" G, I. E, k7 n9 y% t- L% `5 V　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
5 |- |( i1 p+ B. Z　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
* }7 [5 ~0 w/ \　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in5 w: L0 q# r' F2 y+ {0 \6 z
　　泡芙 choux pastry / puff3  _& D7 j( O; L8 f# ^
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
. X' q5 c1 Q: K* U/ A3 [　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
! V% a4 w& i6 u. ?) [& H　　可丽饼 Ｅcrepe<|
/ `! U' n5 M8 R6 l/ y: Y　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
4 t: Q  Q1 G- U7 k2 O　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M% ?; b" t7 c3 R
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL! E& z, ~. o, m2 q+ @7 X
　　曲奇 cookiesyxu
+ [) F( d4 B: R1 X$ g8 m  h　　慕斯／慕思 mousseuk
1 a- z: U4 _/ b# T, u# h　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!% x) y- V$ A! L& q" I+ `" t  M" V
　　司康／比司吉 scones.!edAy
5 Y) r$ S. U- p" g* S: d　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
) J5 b1 I0 z1 a, v% M# I' T　　洋芋块 hash brownwKAM
- q7 N8 i  Y: z" K( r　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa  W/ Q1 p; K; j) J  o
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
6 F1 M$ N; s& F　　格子松饼 waffleI0 l4 N/ ~: Y) @5 H' y' [
　　蕃茄酱: ketchup&}R
, z6 t3 @' e9 S4 }: z　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
8 g6 C4 M$ W8 j5 t- N　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%! Q. l0 F- O" `) y
　　苏打饼干: saltine crackersenve" J% b; x# m& h
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
$ L9 h" s) [5 n, U1 k　　乌醋: black vinggarh
4 D5 `1 }( |/ n* D/ W　　辣椒酱: chili sauce@y
4 _0 S& n: j. @. D& L$ y　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}. W! y) e: U8 M6 z8 ]; a9 T
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
3 `; J8 D1 h) t2 V; D* Z　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
# V  H7 O) n- b9 d3 |+ N　　黑木耳: dried black fungusc
! {! W( t8 N  W- ~6 K7 h3 p5 ?: z　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF# z2 B+ B$ `5 N- p$ O* ]
　　虾米: dried shrimp_'q
" y! _4 j- r5 ?# m  B0 p0 _# |) l　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT5 r5 _$ @- a5 K1 }
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d4 {: z: @! t: s: U0 N
　　姜粉 ginger powderi)o
) y( `$ i! o5 V( {' b- s　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
$ q2 V1 R4 j2 J, O　　洋梨 pear!~`[#
* a8 O( K' [* ^9 U. U# D3 I　　杏桃 apricotP8tx" y& z  W4 _4 }+ J# o6 V3 C; J" I% A+ {) Z
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
) i( w! m$ }$ R/ \: l# s' Y　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
* C+ ^# g# u7 W! a/ @　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf7 h, J! Q" |3 ?  ]" I
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/1 r3 I- o- X: G( i
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
6 f6 z" y" z4 o% t; Y$ m　　豆办酱 chilli bean sauceuY
; l8 y* z# B) K! b2 T4 U　　XO酱 XO sauceJgW: r0 R  d4 V: h( B. P
　　桂圆 dried longan](B<7. o% ^) |0 Z' n+ s. |& L0 B" K
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
) J7 v6 y' X6 ^/ C" T" i　　烧海苔 toasted nori seaweedn
5 e- S# B2 d5 x0 @+ E( x9 g　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
% [5 C- t' H6 M9 R4 w2 F) o, M　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
6 l- R% l/ O) p% Y　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/  d6 V8 X$ K) m. U5 q; _9 B) b
　　威化饼干 wafer biscuit'g
% }5 w4 m' \# N- @9 h+ v　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
- \8 {6 e+ T: E3 u* J' ^　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
/ V7 O' X7 G3 G0 S) p( L: l/ Q/ A# a7 U. A5 k4 [
+ B+ Z! |  r8 {' T# Z
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

: c7 I0 \9 k: }9 u. r+ H

% L9 f* r+ S9 s8 z
6 f: @, m0 V7 i6 Egood one sing sing 0 M$ k2 f6 O4 A6 @
% X1 e* i" m" O' [
must add points again $ T" A/ m4 w& ?4 Y
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。; Q& Y+ J0 U" i) g: j
3 z8 z' \2 _% W6 e
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。3 }$ Q8 @3 H3 O- n0 F! E

$ U& G) q  P  {# ^三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。+ x! c; V: p/ F  z( r7 X

. A" y5 n% J. _6 O( Y四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。0 V0 B/ p5 ]; R! z- i

5 m* g+ k2 U. q/ ]& k! [五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。% Y1 b8 H6 h, \9 E
, S0 G& p6 h  o4 Y9 S& |; K
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
% f) [- ]) Z# O- n+ u) p
8 G0 Z3 S' ?0 z! s七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。+ y. T0 H/ {" H5 N
4 \( |9 N9 Z8 {! u
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。5 W9 x/ C$ \: j
: p) g8 [8 z4 b5 n' t, U" }+ B* N' _+ B
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。7 {, _" H7 |, {* w
9 R) D, F( C3 r: T; m: M
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。