qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
2 C) e( c2 V3 Z: g0 A0 S好似好簡單又好搞笑喎~
% x: K, ^, I+ _  N4 L* Z分享部份俾大家' i' ?4 C+ o$ B) o& s; C2 i
睇吓你敢唔敢食^^
  W) X  O  Y7 @6 S0 P
: _1 R; T) L5 E; E2 K- v& F* X. f$ b& q) ~& u
$ y. \) q: X: Y/ @; v, _5 V
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.6 X6 f  ~: T. j" C3 ~
2)金寶忌廉湯+米粉
9 \- N4 h* z. {3)cookie雪糕+汽水* q" T, \% P0 s: y2 ?+ I# G
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，( {4 Y# w+ t; g/ A" s) ]
浸上十二至廿四小時，第二日就食得6 ]+ ]/ y) X( z, _! t" P
5方包夾馬仔 5 n' A8 N# y9 v" [& ]+ E
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
4 [+ b; {% T. o* P# f7)薯條點雪糕4 }& D4 I, G( C- k' N* Z5 Q0 N
8)瘸乳茶麵包  z& f( T1 l5 t. R: M
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕  o- ^5 I: j$ [% a, [& L
10)香蕉 + 沙律醬( o7 [* d! l0 Y7 B! @+ s: q4 w1 @" U
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
+ d$ |( w3 r* i& _! ~12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉- a5 i" G. D! @* O6 B8 a4 C! J! E' e
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋: y/ c. c% G4 E
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
' f, V( H% S! f: i0 K; n15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
+ \: B7 ~1 t+ \5 ^4 T8 f16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵9 f9 c/ {8 G" V9 Y
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 * |* Y& w9 E" ?" J
18)芋絲加魚露加札肉 * {2 [/ y0 t$ r
19)水晶卷加魚露加札肉 3 X& f; M( _1 N- R; i
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..  [% d6 v! k% U! q4 h9 C& s* J
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
2 g3 T1 V+ [" @3 X) A" ]22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯6 Y- G, s/ L8 y8 ]& q1 h2 O
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 % W: a* M1 v3 Y6 g
24)甜通粉, 用煉奶煲.
, t1 x, ?8 K& C0 v/ {& n2 H( a2 F25)花生醬蒸茄子 3 Z* E' c% i' z
26)椰子圈浸熱華田 : @, u& o- [6 x2 a, i; J9 m
27) 金寶忌廉湯撈飯- K( D6 @" D- l/ ]% J+ A5 l  j$ T
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶" Z) `4 b4 v% r! ^1 Z, h
29)蘋果切片搽花生醬
% ?1 D3 ^6 U9 U$ _! [3 W30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋$ a$ I: h% d9 t1 ?" v( p" g/ N- Q* H
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 , a, W' h8 O1 \/ R3 c' n. o
32)味椒鹽 + 白飯
: s7 O# I8 a7 Q& ]! j33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
* N! s# Q7 y  }: A5 z+ }+ M1 u, w34)味椒鹽 + 方包9 H; L+ N. h) T
35)鮮奶湯丸
) @  Z: @4 z9 {* D# g* |36)蕃茄醬加腸粉( f' J4 T: @& n
37)腐乳撈粥, honey 撈粥+ m7 G6 V, s' t+ |/ H, B! G6 n
38)熱煉奶浸加拿餅
( v7 v" R! @. u3 q/ ?2 p39)粟米蓉+菜心
+ Z( c  t( p+ b9 T40)方包加醃酸菜, c5 X% z! q- R  F
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
8 v: B* y4 n+ h42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁0 a' z) T- d8 T# y4 |1 n+ }
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘5 c4 b0 Y  {5 M7 a: ^- L
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
. ], E1 t, l. A, T- e) v45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 2 g) ?$ @7 O( K# n/ L% g
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 8 D" o. p, H& w9 Q$ S
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
7 u1 \* T  L0 A/ ~, M* x) P48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
7 D  B$ A. ?0 D0 E5 N5 `$ n49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
  z% g. c0 V. `; N1 Y50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
( ^* e4 g/ v& c51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)1 e+ B: V% `- s+ p
52)維他奶 + 話梅. e: i4 b% d4 C! c( c
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
3 ?2 m( G1 h. ]) W, ^# M2 |54)熱煉奶浸鹽餅7 ]' `0 b) |0 Y( R
55)肉醬意粉加砂糖   I( R+ g! i; Q* K3 I7 l
56)卡樂B熱浪點白醋/ G9 c' R. P. s" n
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁! o/ f- M. {& |2 |
58)檸檬點茄汁
1 x7 F/ c2 G! P- C  Z, u* V59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒' {9 f# m. R' a
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚7 a( m) d* k3 m6 o# k
61)紅豆沙滲油炸鬼$ V: @& m' ^8 f; Z% P
62)豬肉鬆撈粥
7 {/ }! D0 o* P& G! p; k1 r63)芝士炒蛋. g9 E8 H# Q! W( z& e0 ]
64)熱浪點可樂
. C' a! m. S4 k' c# B! ]/ Z8 e65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 . b$ ^4 `7 @& D. ?' ?; b
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食. O: F- @& T7 N
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉) H+ h* ], L0 I4 C* X* Q8 s. z
68)卡樂蝦條點椒豉油7 v( K% ^; e' e2 e
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉1 K, U+ O3 u! v5 y5 [1 m' T
70)薯片+香口膠1 ?6 I) o- }/ g" @
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
2 g. C: x5 t" n, b3 m7 A- S7 G72)鮮蕃茄片灑沙糖 - Z" e' y1 P2 ~. q5 k" M/ b. g
73)瘸乳加沙糖送白飯
  z. g4 r) ^: x4 ]74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸); V2 h% B1 y' v, M1 P
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐( J+ u# r% `( J/ S+ F" k" b
76)好綿既白粥溝豆漿
4 E( `0 f6 b7 i& k77)雪糕撈飯4 T# @/ q+ a. j. `
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
/ B7 J- ?; }! v+ ]2 D; t79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
7 j, ^1 B( _) j  U2 s' C80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
: S; g2 d0 v! f% B% j' a+ L" _0 ^81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
1 e& H& I  r$ o7 e82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
. ~4 ~9 l% q3 @; g( D83)沙律醬咸蛋黃撈飯" U1 F( F) U0 ?# p; B( ?
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢$ Z; Y9 S- ]% p
85)煮出前一丁加wasabi" _6 s7 `( ?* L* ~8 E2 }
86)菜湯 + 鮮橙汁" R. }& H& _2 v) Q, {1 [, ~, y" d  G
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
! u. a+ |5 @9 g* w2 l88)珍寶珠點豉油
0 M/ Y6 F. J" S89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms " N" Y+ I  C: l$ G& ?. x6 g% w
90)咸牛肉炒通粉加蛋
. `1 Z/ z3 X6 r+ ?91)煉奶通粉
5 @( U6 y9 ^" A0 o# ~0 S3 x, y4 P% J92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
- p  @, J( h8 L$ \0 z- w93)沙律醬+炒麵(雪涼了)9 A4 j7 d0 d4 `) G) B, ]3 f
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la7 A0 W2 c; d% R4 o- M' T
95)蒜頭豉油炒飯3 O# i- E7 T9 x1 U8 z; c% M2 Q
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油# u: _) C% ~5 Z+ @+ s1 `) X' D
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
! E1 G) h( V- a* Z. |98)滾油撈白飯
  M" ^* s" |! |! v/ l99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法# M& a! v& z* Z. {
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食; @3 K# B* w9 T" v4 T
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋6 Y0 j& |2 x2 L/ S1 U) M
102)麥精維他奶煲湯丸+ w2 Y# p7 J. z6 W  a
103)蒜頭鼓油加胡椒粉: U5 I0 V( X* E
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
$ {( z( u4 p* Q9 P! p9 b4 q105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪  T$ X2 r9 J2 O+ M
106)燒賣夾甜猪仔飽# J# [  u( w2 t3 }2 K
107)咸秶飯加沙糖 # W2 C/ [( m, n1 T
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
; g6 ^6 b6 e" T+ t7 \) J109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
* a& X9 s5 K( v& o! a9 z# I110)紅豆沙+congee * }: W% }: I7 G# w/ \( Q
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻+ x, \8 n( ?9 I! f, t! [
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋; \4 p+ }3 f4 a# w
113)原味乳酪+ 硬包
- r4 Z2 T! a$ N9 E  B2 C7 A, Q8 y1 r114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架: q4 }8 q) x# O2 H  m6 s8 f
115)蕃茄點沙糖
6 l4 b) T1 n. O9 }  ~3 `116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
; G+ G& b4 |9 j& T; [2 e& n117)好立克奶茶/ m) y$ R5 G2 i9 G
118)炸香蕉粒炒飯
; Q  f+ W. o* _: i2 j/ U119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
6 @# Q) n- f  }% @+ A& e4 w120)搵丁麻油麵+檸檬汁& a/ g4 p4 H' h4 k- r  a% x
121)即食麵+罐裝即食咸菜 ) R1 Y' c+ q7 p7 k/ N# M4 P& Y. f2 @7 X
122)肥牛+tabasco % h7 Q" S0 S1 b/ t6 J
123)腸仔甜包+沙律醬- L/ s, g7 }8 }9 m' N- {5 L
124)青提子放入冰格
8 F, s  K3 \- |- d3 [# U125)薯片送咖喱飯! m0 @3 r; l: z( Y  Q7 e8 z
126)油炸鬼浸奶茶
4 A% y7 y2 y6 k9 G5 y" _127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚5 R. u3 p. W( B$ t) T7 |
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
. Q3 Z4 T4 `! n! ?) ]& V129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 4 R! ]9 L4 u) E6 V! ?8 v$ k7 _
130)羅宋湯+粉絲
9 O( V7 `9 h; B; z' |' ~131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
, E$ U1 _6 j% x( U132)腐乳撈米粉
  G* x- z7 H2 a% C133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食/ E- U8 L0 d  e& U2 G2 i2 s4 p
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
( _+ U! i2 `; Z# q3 p0 p$ H135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
2 x$ H5 T* K: e/ C- u. K2 y$ |136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻* b- u  O9 D5 b1 G! K: r: X
137)白飯加牛油或芝士
( y$ v1 x6 H2 Y# ], j138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮. w5 a* x6 \1 k5 z" Q
139)Yoghurt 撈飯
3 ?6 Z3 S# o( I5 \+ C0 G* h: F2 q* p140)朱古力撈麵 * F$ }) d3 Q" E/ P+ L
141)咖啡+栗米片 3 b+ P0 B6 L$ F8 B3 f9 A( ^6 J
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
" q7 O+ x/ v" Q. p6 E143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
' v4 V: f# }& x0 F144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
6 O2 g- a8 V3 P4 `; ?3 f! \+ ^0 ~  E145)蝦膏搽芒果
" G% ]+ i" U) p% A146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
, D2 n6 u& o8 S' K$ b# Q147)花奶 + 百福豆花( r2 U% C; _4 `  Z/ _  w$ ^% ], y# }5 s
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵! Q6 e  }7 y- @4 ~. v0 F6 l
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食1 b2 U" S: A8 u" j/ x4 c
150)wasabi點蝦條
  h; z, j/ f) A4 r151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
1 Z4 z. _4 s$ \: _# ]- D152)西蘭花點茄汁
% K1 {8 H# Z$ G0 K1 e/ }8 q153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
; }% D* b% z  m. X! n" Q* s1 p154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
& R2 u+ `+ |' q( W8 E155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 2 A% }1 Y- H7 w% n# c+ Z9 }# t
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
4 N% X$ M: ]0 W8 m157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
! o/ ?+ c- F7 u0 g. E8 O' N1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

$ p- X' h  v9 k: I1 `9 q: ~2 c. B6 ^6 R3 N3 W' V4 g) l  @
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?9 K: Z% ?" ~; O3 A$ }: x
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
5 M5 X# A# E% e4 e可否幫下我，十萬個語該8 v# o: ?7 B" N
; o! W2 N- g) c- U$ P* [
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:  ?8 @, u" E3 c0 l) @4 c) \( S
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

9 w+ d  Y3 B# q/ T7 A
$ N: C7 P+ ^/ ?) p2 B/ X
1 K3 P: e( X7 l6 G5 c+ d" u飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:4 A9 V- n5 ]8 [- M
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?' Z% p/ z3 n. F' j+ O
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左: Y; G# \1 w0 k. C) g. ~
可否幫下我，十萬個語該

; M; Y! i+ d/ G' W$ t5 O4 z$ y! E2 d; ^; u( I: @2 n
生抽= Light soy sauce
, d' N+ ]. @& f; B; U2 P4 M, j老抽= Dark soy sauce5 U) K" d3 v& O& a! K# c+ ^
生粉= potato starch or maybe potato flour. _% @: n8 h" e
豆粉= flour9 g. x. A! M* u: U4 U5 u
發粉= baking powder
+ E9 v9 p4 C. p勻芡= sauce = 汁) ]( u  p: u6 {' g% k

) u$ A: u' d: l[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...' a6 B6 t6 Y. r* W7 }
( g$ u" F( J1 c
1 o, F6 _4 u. Z3 I- b& R6 C" b
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
& x- @+ f  h3 s- b% ^; u3 }2 Y% l& b7 C4 _% v: }* c

; q7 Q- o0 J1 Q7 b% T1 G9 J生抽= Light soy sauce5 u% l, d% c! F
老抽= Da...

4 f7 x2 k6 U" S1 o( n) d! D% c* q; d* v4 \# r
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.: v* u% k% w5 i4 M/ }* f# W" @6 P% y

5 _3 C: E* m7 i2 _希望以下個 list 可以幫到 kaka:
, F# I# Y  @' B4 G. H& ?$ W
: y: x" p/ J# s- v5 X- W面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
4 t9 y; N7 R% w# T; p   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t2 Y# ?/ V% a/ v7 A7 [7 g5 Z9 @
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|% l# ~' H' B% b2 i  [, h. l$ E) v
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
. j% ^9 H. T3 j) Y　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T. p! b5 K5 `  J
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ1 {3 a& L+ G9 h4 y
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
0 ^/ O$ F# N' q% K" g　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV( o" |( @0 Z* l2 `& N
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B( k" o  [+ E5 r0 B0 I& Y
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;/ p9 V1 |, H8 V
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
4 ^9 f# d  E8 m  W　　马蹄粉 water chestnut flour$`
4 ]& b; y, E# C1 D& @. F　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
; X4 d& z) E* w5 y' f4 v+ q6 b　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
4 t5 v) M& Y( {' B" ~　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
' W0 z, X' m  P) U8 y　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p$ m/ r. U3 [2 Y( B; y3 u
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar", B+ [9 i$ V* ~  a
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
# l# y# J+ A1 ]8 r  d7 V+ z　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j6 M. a. A- k, X
　　蛋白粉 egg white powder？_A
9 c- c& I3 w  x* m　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN1 T- D7 n6 j+ F5 r
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
+ N& z1 z1 \9 b, ]' W　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz/ O. v: I2 r' ?% N- M
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%/ c2 ~+ }; c* w- h7 y
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=& ^6 i, N- T1 V
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
6 ~0 l1 o) n0 [' E' M　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`3 B& I0 u3 B9 W
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ0 G$ K+ k4 f3 |9 ?/ K) e* h
　　白矾 alumFp
& J  r1 k1 w5 c( ~, S　　硼砂 borax'DSLn, M* J- B. m: y2 b
　　石膏 gypsuma]
  Z/ L1 a/ _8 t# j　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7( ~! F2 _( E4 h3 S. L
　　面包／面饱 breadA.>Id2 {' o$ C" A& P) A: @( m
　　土司面包／吐司 toastAe=
& J* I# W/ z; y8 `; y2 Z5 G4 w* S　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#; w3 N% B$ s- g# H. _8 }* n
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
  k! Q3 G" y, Z9 G* I" E　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*( I( A% T1 M" T, u1 c! X
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
( q4 c- p. a% q　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z. |: v$ |: V- i8 C  l' ?
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
2 s8 o- g- }7 @: o0 k　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet: t. C3 Y4 p/ [! m
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
: A% e3 j2 v- {0 H* l: |7 W  b/ G　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
' l# m% E% w8 l+ H　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^' r; v; T1 E5 U( Y% }/ @1 ^
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
3 }& V! o9 d" z* W: y　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|+ r! N9 e( `& J8 m+ a6 N
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a0 i( v- ]) A- }7 A& w$ T
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*- U. w& i! t; x  `
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z& ?" s7 p4 t( r
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
' o# E  H) i( {% |$ ~' L! w/ l　　焦糖 carmaelV' I1 z  N7 u4 K& N; a4 d+ ?
　　果糖 ＥfructosQ
5 c3 q, m: Q7 K. a" I  B5 H　　乳糖 lactose!V#e_$
, k9 g% x& d8 V/ D- N　　转化糖 invert sugarP
2 Z6 r! a* d, d7 I& o5 [8 Q　　日式糙米糖浆 amazakex
1 |! p& z2 e1 ^/ Q　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W# v6 `: U, {1 d5 V3 R6 B& s
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL) S9 p+ p5 v; Z: i# _" N, r
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"( v0 p$ b( A, |
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
0 u' K. `- F3 z' E- M: Q3 j4 k2 R　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO0 H( Z' u- ~1 ^; c
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
0 v0 u( R1 |" d2 z0 `5 ]$ G　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG# d7 w' i" Q) ~3 W8 ?
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[1 K( `+ @( R0 J0 d; [& a) l
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L49 Q! U( u& Q; V! @
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
* T$ r2 `( o$ z; ~! v& Q! A　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
5 o( M# {! ]- X　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA  M7 |/ I" X* |; J; [
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W/ m' a0 A- X) p& a
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
' ^! M" f6 N& X& a. ?　　牛油忌廉 butter creameP]X#) s- G) A% m& V0 F
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`' E7 z, s; o" ?& c; w. k
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR* o. H: p- g: ]3 [& o- ~: m3 b
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
& _4 }! b' L$ Y3 s* f' g+ S　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1( M: i6 i* V- Y
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq- Q1 Y" S  {3 H3 G! O
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
7 S1 U& U' H2 ]4 M　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4; p9 y: f! w5 Q6 b% Z* O
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP4 M5 X1 H2 I* ^- n& m  ]! B
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
% m( x+ p1 n" q7 S4 R　　食用色素 food colouringl*(7 |' F5 V% w3 I
　　牛油／奶油 butter2"  L+ Z" p; C* @
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q. H7 ~  h! b7 n4 o1 X0 ^* N2 G) z
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
9 j) {. C* r  m, R　　硬化椰子油 cophaRjQ1 ]; j( z0 W3 Q9 x* `8 O
　　烤油？ drippingz#e:a~
8 }/ H. l: |) C4 X, D& O  x. J& i　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
# v0 K' \; K2 G　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q9 {# o' a! L( y' a  m) c4 K
　　包括：lW96 C: ?$ z$ C- h2 c! g7 u4 B
　　1 light whipping creamDP. c4 r0 q: E8 |5 ~" L
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
- D9 c% n/ B0 `$ j　　3 double cream／pure cream/& y2 L* I4 e: K7 x6 w9 z7 Z. @: C
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo+ Y! c* @8 k/ Z" g9 F4 c
　　酸奶 buttermilkV=7=
: E5 e+ P5 z) Z3 |" v. _　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|: g& o- L0 X3 F; [
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
! N7 r* D& r6 ^$ _! s  x　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6" Z: U" D! u+ q2 s1 p0 _& K2 N
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+2 @! t& w0 {" Q1 }( O  u
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|3 \$ i" R% _! W8 C0 z
　　起司粉 powdered　cheeseV
( |2 V) H, Z( [' |5 x- `( r　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
: ^2 ]2 S/ ~7 @# z# `3 E& o　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese87 ?! b$ O+ E. Z2 d
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S7 n" e& N& B7 x3 r. g+ {+ G
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP+ `5 K9 g% ~5 a0 l) H
　　黄豆 soy beanH\W=c; b* }2 d( {$ @* z4 A) v& b
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
; f; D; Q: `- x+ v+ R+ g3 I" U　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec3 f9 Z6 J" u7 F: D
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
+ ^- V4 w( |, z- w- l0 d! y　　薏米 pearl barley'!Bz(g
4 ^" u$ J8 a8 n5 [; B) D: Y- \　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA' t) h- \# G: x* G! H9 v- k- a
　　莲藕 lotus　root%[RNW! u  ^: Q+ ^0 V$ F' i
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
: [- I. k! q- s- T, Q　　红枣 chinese red dates:J}Pe! a+ U- k1 S# C
　　蜜枣 preserved red dates$%y- E7 ]1 P) y9 P6 Q1 n2 h
　　枣泥 red date paste.`
# @; \. o( w" F　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
1 H3 f7 z$ e( u6 b+ d0 ?8 P9 u　　葡萄乾 raisinD
& r; ]2 Q: u+ _: y　　柿饼 dried persimmon<n
8 u& N. T9 M) J4 c% X+ V　　桃脯 dried peachV{8 ^! i+ ?9 U: P8 \
　　杏脯 dried apricot`3% g; W) }# x5 S* i9 d+ `) Y
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.- L% H- n- t2 R% L
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
) o8 a( n& L5 y( o. l　　百合 dried lily bulb`n5# d, i' a* B+ o8 n6 X7 Y7 U; s9 y
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#3 w- N6 a1 ]% R5 x
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng9 z8 q( @1 U3 u+ \9 f# h. ^/ S
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
% B: G! q3 ?3 u( [9 k, ^; d　　花生 peanutW5CB@() ]. o8 P5 I2 e" t- U
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
2 U' q1 F. S) Q6 U　　崧子／松子仁 pine nut?
5 F: G/ o: i4 Z4 \# |1 b( ^( t　　栗子 chestnutZXT
7 k, J0 \. k+ L! ?　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
. j" a7 w) M# W5 s0 z3 R! x　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX# z7 a8 `+ S$ {. }0 Q+ m* k0 E) V, d
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D. J8 l2 N: u6 Q8 b! Q
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}. J9 e- l7 S! J" s
　　南杏 apricot kernelM:X.oo* O# I6 I! r# p8 X) G( r4 W
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf$ }; ^+ h$ F5 Z! S. a3 c7 k8 \
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
/ _4 v) b4 R& n& C, z: U9 i% o　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
5 i# X/ k- k( y, i( `* dmacadamia / california nutzd# m" @5 D# X; `1 d2 R: J
　　山胡桃／胡桃 pecan+4 d! P# d* p+ `: ~
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
! a5 ^& `9 W, h3 t　　白果／银杏 ginkgo nuto
  j1 a5 @2 E- P0 L. _　　槟榔 betelW$4 p; n3 h5 |  Y: ^
　　芝麻 sesame seedA& R3 ^2 ^( ^, ?4 y9 a
　　莲子 lotus seed6}W`S*
5 x0 |( A7 l" m　　罂粟子 poppy seedP& W; ]- f! r" {- c$ J9 v
　　亚答子 atap seed+]H{?7
8 G& q' m* n  E　　法式吐司 french toastjc"
4 ]3 u$ |) |& N: D  O0 I, I　　裸麦面包 rye bread8ni; M: R! \- }* _" S  t: Z0 u7 V2 E' {  f7 A
　　派／批 pieMT" K' P6 u; U# }8 v+ I2 K4 C
　　塔／挞 tartYf9 [5 ~0 u& t4 l
　　冻派／冻批 cream pieroD;( @% ?$ F; l% L, z
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV  Y' n: k: `3 z8 e
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe+ X& I# Q2 B8 Y2 U+ m6 m5 m
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
& W# h; w4 T5 Q) a* }　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in/ h1 f, ~1 ]0 C. _
　　泡芙 choux pastry / puff3/ m1 W& N: W: k4 f" S6 O2 l
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"' N: r' q$ [4 K8 d, z
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
0 C7 v6 k( D- c0 n8 d' S( z- c　　可丽饼 Ｅcrepe<|8 ~4 T8 S2 X. {7 [/ D8 F
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd* s; F0 X2 G  G8 x& g% N
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M9 R( b. u' b1 P2 K, Q% H
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL2 Y  e# b9 o" v  K+ y' Y
　　曲奇 cookiesyxu
# C9 J* M# o5 B9 K* X+ W　　慕斯／慕思 mousseuk
8 G1 s7 u! k% d0 P　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!0 E: i  g! y8 h) v# n1 X
　　司康／比司吉 scones.!edAy
1 X; L) X, y, t) D! G; ?; ^　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
% S, k% \- R# ]5 X　　洋芋块 hash brownwKAM% R; O, n3 w3 ~$ \+ P) @
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa, B& v# J/ ^; g/ e" y) X
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,48 H& D+ _/ B- C' t% [- H
　　格子松饼 waffleI
; Z! j! _! A+ \* J5 u" F0 p　　蕃茄酱: ketchup&}R
4 W. F- v* F& s　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs+ w. R3 b% O3 J9 \: |6 S
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%) @# U' V2 K: c5 u4 H/ K- Y- ?6 O
　　苏打饼干: saltine crackersenve
. E* Z8 G( X/ w. e" T! q6 ^" s6 y　　白醋: rice vinegar (工研醋)2+ _( q# W. Q3 }5 j9 C
　　乌醋: black vinggarh
' {6 D, \( S* C, j' x; X: |　　辣椒酱: chili sauce@y" x) c; Q2 B% I" {" S
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}: v5 U7 |" V( ^" z% n. P+ b6 I
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M  N5 X, m! R& D% n1 ~* R
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t6 E6 \8 D- u9 @, Z: `; `
　　黑木耳: dried black fungusc3 D8 B$ f0 m  o
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF( y2 h) z8 d, B' H
　　虾米: dried shrimp_'q1 c4 z6 ?4 Q! P$ J1 E: r
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
+ H3 k# H) O7 H; N　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d! y! X, ]* _0 j3 D6 H. o
　　姜粉 ginger powderi)o# O) w7 q; A% ~4 [9 Q/ k
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
7 H$ Z' r+ K/ Q7 ^7 z! ^" v　　洋梨 pear!~`[#
/ B( o) l7 G7 J* s) {  \4 m* _　　杏桃 apricotP8tx7 N0 ?3 q% a9 J+ `+ k( P
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
8 f9 b3 O, \$ a4 W+ V, O　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
8 ~/ J$ j2 a1 Z8 m$ }3 r" E* G　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
: ~4 @/ L+ N9 ?* @% K7 D) o* X　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/; ?0 U4 E- e# K8 F0 r1 J3 z
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl2 P' R  L# Z# T" h# L  c
　　豆办酱 chilli bean sauceuY# f$ {8 Y$ X, a- v8 n! U9 z0 z3 H- \0 S
　　XO酱 XO sauceJgW5 L; J! w; {; B: v$ `% c' @
　　桂圆 dried longan](B<7
5 r4 ]" G$ k! Y/ ~6 m( V　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V, P- b8 }$ J' Z5 m) X9 w
　　烧海苔 toasted nori seaweedn+ Q) _6 A( @% N' }& _
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
6 I7 Q5 E* o$ @; C: e/ N( ^　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
; J0 {( U2 p7 ^8 j# f/ U1 @　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
" e2 B: q  ]2 t9 h& X) \) U　　威化饼干 wafer biscuit'g
) S+ C  ~! P, y2 g) d　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
6 G$ v& ~/ N* Y+ h6 V　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
1 X( F8 Q  n2 [. n
9 T# H! D7 ~; n# K9 P4 Z
6 }' e% D  R4 ~+ j7 K3 p" o, f! W# {關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

2 @- D  ]. W$ t8 N: o6 U% n8 o. e
& N; m' ^+ `1 ?! m, S6 U7 k
/ |7 ]0 z8 c! ^& o$ p; P; Z4 l
good one sing sing ! k% S/ k9 U! r9 O( p$ L: Q$ U

. P7 ~) t5 U. r% T: T, Amust add points again
7 ]5 o8 w0 S8 o# }/ uwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。; W# @' i! V4 b% [

$ ^# b1 @* K4 T% [' ]$ T二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。- A! p) ^  g+ z

5 T' q4 P0 ?6 I/ \三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。$ |9 W+ T1 S& X6 Q( d% u9 d
1 X" V3 B4 d  ]) _' I% b' Z2 H, c- P
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
9 y' u* {0 A% k  c* [- U: `% O6 T7 n& F) ^7 ~1 U, \+ B
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。( k! B' p3 y% k' S0 R, x; Y6 L
! j9 A! W- M/ W0 \
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。) M2 h6 O+ m: Q  U( o

. H7 {, ~$ Y. I4 B9 b七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。8 b% R& o" K  K" K6 p% w/ R
+ u; s1 T' y7 E- j# E8 O& a! n! n
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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! o( \: K2 I4 r) Y九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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1 j9 C) z: R" m9 j# j* D* l十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。