qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
: I* A4 {' P/ A& b% [  }好似好簡單又好搞笑喎~. a& I. \4 M2 z7 Z2 f0 W6 ]
分享部份俾大家; R/ ]8 v5 B4 S+ d! S7 z, g
睇吓你敢唔敢食^^. L% ^1 ^1 T! P+ r: G
% L) A8 ?" U  U/ n( b  l3 A
' @( G% W7 E) n8 @3 J( H
! E* a; [% F1 W) E3 g0 A
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.0 }) J7 W4 A9 T0 s* {& y2 O
2)金寶忌廉湯+米粉; l% ]# P& }+ g: U$ ?" m
3)cookie雪糕+汽水0 w( {/ [% s. a: s, C! X8 {
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，2 y# P1 H% s) I" w! O; z6 A
浸上十二至廿四小時，第二日就食得6 X3 U6 |- N, {; K" \
5方包夾馬仔
8 o1 Z2 e8 h. b2 a, `8 ~6)脆脆蝦餅點忌廉湯
0 n* S+ ?3 M$ q4 i) s# n- j. y& Y7)薯條點雪糕* F1 d, x0 E( G5 O
8)瘸乳茶麵包) R1 e3 W2 w) `6 T4 ^) y
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
3 b9 P2 d$ j- X10)香蕉 + 沙律醬
1 Z) v$ g- @! \8 c4 d- \9 b7 [3 c- [11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
# k) [- V$ }, [" ?7 \12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
, B  V6 ~) h, B' |13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
$ U7 ^: R3 T! K! }$ p. D4 @14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
0 f; c, n2 U! R15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
) O% O+ d9 _6 w5 s16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
5 {' C4 v4 {- D17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
! P. _: e/ S: w1 T18)芋絲加魚露加札肉
9 s9 e+ k& D$ _3 `7 w# f19)水晶卷加魚露加札肉
6 r* F( ^& Y% {5 p- d20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..9 {0 i: e+ f2 P3 t/ U- m" V# I' @
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
3 ^. l2 Y5 n% f- C: N. [- e22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
9 ]& ]0 ]) @2 {! B! \23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 3 o) r7 y. t' C. L8 k
24)甜通粉, 用煉奶煲. 6 |' C5 P' t" B5 I. \5 J
25)花生醬蒸茄子 4 K/ u6 y! U, h
26)椰子圈浸熱華田
" j6 n# b, C& @6 ~7 D) ]27) 金寶忌廉湯撈飯, j" ~. _! z2 F2 e1 t) i
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶% {+ R: y+ _* x  a8 r1 F8 f* W$ {$ ^
29)蘋果切片搽花生醬
0 L  R. B. y7 O; I4 k30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋" `/ N0 D, D; X/ S( L
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
) I7 E9 L; }8 i% Q6 z  n- _32)味椒鹽 + 白飯
4 I! s1 P0 S# a0 f& z/ |+ I33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)/ ]* z. Y' _' c! y# V$ d
34)味椒鹽 + 方包2 |* ~* ~/ o& H8 M5 U$ `$ ]
35)鮮奶湯丸
6 Z5 S! y! T9 p4 P: I8 H3 {4 k; _) z36)蕃茄醬加腸粉3 h; w% d; i" b$ v' Z0 V- ]) `# X
37)腐乳撈粥, honey 撈粥' U, s% s# T3 u8 Z
38)熱煉奶浸加拿餅
' j8 A4 d9 N7 ]; {8 {+ z- K0 w39)粟米蓉+菜心
1 |; m7 j; a; S. n5 R  I2 |8 i40)方包加醃酸菜$ S( V, u1 z* u% ]. x
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋) h6 H6 B- w9 j
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁& b4 ]$ N4 P1 L  _
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
2 Q- \4 L3 ^; F- G) m  p6 v44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻6 l- [1 u" a7 o2 ^  s6 o
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
2 ?) v: m% y0 h$ P& A0 q+ C7 M5 h46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
: h" V  ?# q. A5 b47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
! s' }2 |. a5 l9 G48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
8 q/ Y! z) |/ d, a49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
7 H8 C1 U* }/ I; `50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯; z# e- Q% E3 M
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)" J1 k. R8 c# ~( f: U% l& H
52)維他奶 + 話梅
  b4 {+ d7 J* G% q/ H- u53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉) A( @3 b5 k+ h" [3 Y
54)熱煉奶浸鹽餅
! I  n& u( c; e. ?  P$ T55)肉醬意粉加砂糖
$ c' e$ \8 R2 z4 ?56)卡樂B熱浪點白醋
% h: |: B( X+ U2 d2 n) G+ ^57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
, m# `1 @6 y8 _/ x58)檸檬點茄汁
. B0 `; v' }0 t! ^+ }1 D6 Q+ T+ T59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
: p1 w* ~( L4 ~) ^60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚. S/ J8 E7 b) @0 x
61)紅豆沙滲油炸鬼  g) ?6 h* C# k8 f" M
62)豬肉鬆撈粥  E, q9 K6 a9 x# a; }+ `
63)芝士炒蛋
( P6 D0 x' f( U. z) L64)熱浪點可樂8 }6 Y3 p" l) L2 l" I
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 6 i+ n+ G! c& A1 R" `
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
+ a6 f4 i9 Z; R) ~6 J5 K! e67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
" K- [9 e+ r" G2 v1 c68)卡樂蝦條點椒豉油
3 p- }% n1 O. g69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
+ n0 @' c" r: a7 z! Y2 c3 k1 ~" S70)薯片+香口膠
, `5 [8 ?( b) t/ \; M# w71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) + f# k% L# X, B6 \4 g+ u
72)鮮蕃茄片灑沙糖
' s- {8 O, M2 a3 u+ X: t) |/ i73)瘸乳加沙糖送白飯
1 d2 y  C+ V: L6 Q: }( D! S4 S$ `74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
9 X* c2 f/ E5 t75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
/ B* T; W, W( N, K) [3 e' c76)好綿既白粥溝豆漿3 }+ z4 Q' @  w7 }% _# g
77)雪糕撈飯
+ ?- ?0 W4 G# Y78)壓碎既消化餅 + 香蕉
, L( Q  L5 Z; E. @/ r9 U79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
" S/ z5 U2 H0 q0 h80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
' S& G. \& }! ], d* K4 M81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
0 s: C- h* G9 l- \9 \9 y' |82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
$ l8 g& u: U. O  A, R$ x: S7 E83)沙律醬咸蛋黃撈飯
0 _: _$ A+ y3 Z7 Z2 {3 t+ n84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢9 e1 @( ]* T0 J9 A/ ^, W
85)煮出前一丁加wasabi2 f+ E* H0 N6 g" B7 x& ~
86)菜湯 + 鮮橙汁
" |& n7 c6 s* G* P# i87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬& N+ @" U" {6 J" G. }8 G6 |+ K
88)珍寶珠點豉油3 R3 C: N9 f) l6 Y( `. V  f# T$ x9 ?
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
  r* c: y' L, a- W# S0 X90)咸牛肉炒通粉加蛋! p; f- {$ w8 R3 d! O
91)煉奶通粉
/ E# U6 Q/ {6 w8 M92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
1 V1 t% k. H; y; U9 k93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
0 X. G3 t6 t% d. ?7 h94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
/ D$ `4 d( N2 j" |# R: {% o95)蒜頭豉油炒飯
8 F) P2 p  Q; q7 X96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
% g( p  Q6 k, p/ L/ Q' N97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
, @) s4 _) A" |! I7 X* _1 }98)滾油撈白飯% e& I5 d! P: |1 o
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法+ ]2 D6 X8 H0 A$ g3 @7 K3 S
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
; Q! K, \7 w  w" @1 u101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
2 ]! A: C* x  G1 W1 f, M102)麥精維他奶煲湯丸
: \; B. s, _9 m- h103)蒜頭鼓油加胡椒粉% D. B9 ?" l4 D" U0 g
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁4 p& D8 u! }. {& P
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
. C4 J; q( @" z7 f! y+ I0 W: w106)燒賣夾甜猪仔飽% X0 e) p# p, n- Q- R: N
107)咸秶飯加沙糖 5 ~. ~! @; T( U. m: L0 `8 p
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚4 ^  F% K: t& k" P9 y
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒& L8 D4 o) Q1 N. }$ S0 C
110)紅豆沙+congee ! H6 x6 M* A9 a2 s6 o
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻8 G' v1 z' i) _6 }4 a/ ]
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋1 l6 Z, ]: M, Z* F
113)原味乳酪+ 硬包) n' \( M6 Q) z3 ]
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
* I4 s, r, [: w/ E! D2 N+ y) d115)蕃茄點沙糖! O+ I( k( J# g# u: `" }4 ~
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
$ |1 g- B) ~4 i5 @$ B117)好立克奶茶  k9 y4 F% s0 \/ k' n  y
118)炸香蕉粒炒飯2 o' y3 ^9 `! q! n/ D
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
. \; X0 @* ?: t. R. Y$ Y5 ^120)搵丁麻油麵+檸檬汁2 Z1 ~; [7 d1 y5 t6 ^
121)即食麵+罐裝即食咸菜
* |9 q9 Y+ _" m" y7 \122)肥牛+tabasco
4 H$ W0 @' \* ^. P: D0 I, l/ ~! z' \123)腸仔甜包+沙律醬
0 O0 [' \& t: r8 Y124)青提子放入冰格( |; ^& c" c2 I# N  s
125)薯片送咖喱飯
; M0 h! ]) l9 s8 n) u: N126)油炸鬼浸奶茶
# _& y3 t4 Q1 m; d6 G! H, `127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
: j% D6 Y' U1 u% f/ U128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 5 [  f. K8 d3 H7 G
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup ; U, r5 R: P( r) h
130)羅宋湯+粉絲3 D8 `' O9 f% Z% s( _
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋# |- v2 K$ I. x' S3 G
132)腐乳撈米粉
  F' B# v# B" [0 g# T  l133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
* ~) c4 E1 X& V# d134)炒麵粉撈sugar再+hot water
) U, Q) q: l" h% A' j135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
5 h6 A& X8 A. V136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
" G( P# q6 t! t137)白飯加牛油或芝士
# T: K$ {$ ]/ i3 B% r138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
) [& c( \1 q( R2 k/ m139)Yoghurt 撈飯
# c, ?8 b3 t3 {2 ~$ @140)朱古力撈麵
+ L- q% K( e& v) O/ D) K3 E8 F141)咖啡+栗米片 " ?$ Z# c  i- V, F- v
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 7 P3 c+ w4 s" J& ]/ r
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
) l# G1 L  t# V. i. n5 A+ h1 n144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
! t. \8 E0 c$ J  W145)蝦膏搽芒果: E0 [$ g& [* O6 f! F6 p$ u
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
3 E% p1 V2 S3 b2 I$ q147)花奶 + 百福豆花
8 t5 K7 g* A* M" s148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵5 y% d- A% T2 C2 @3 \
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
' ^0 ~+ t, |$ g3 H8 E7 Y% K( T150)wasabi點蝦條, \9 U: a0 [$ {; N! l! Q
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
' Y7 I! E3 X' K* C152)西蘭花點茄汁
$ p" c$ Y  H) b+ r7 W2 {153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
2 h$ @7 J# v: X  {: [- w, S154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 ( p% o- m0 D; N1 t/ @( S
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
9 `5 e7 y7 i: r8 ^# h- m156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
. C3 t6 t! v! u$ O) t157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:/ k4 e- P$ r. T8 Y8 Y; M9 a
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

0 Q' e. |4 K( h9 B& d' ?
9 Y( g! [+ S0 W) ~# ^) M呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
. e1 L2 ?: y8 P; W咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
) J" Z6 A: R6 P# M4 b  f$ ~0 e, {, Y可否幫下我，十萬個語該7 Q) Y# V9 S9 |2 I& |
) B# x2 j* G" }% V' S" T$ l! c
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
* Y% U( W! a/ k" Z- s7 a  a; n有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

9 I8 }3 E8 ^' ~

% ^# ^6 K8 @. _( f" D/ u# H4 i3 g. X9 r
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
$ ~2 X  P0 K0 \  `1 }, }* H有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
- B9 M% l3 l3 Y# S咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左! n; ?. c/ ]' S+ p
可否幫下我，十萬個語該

$ P0 J3 _6 q( D% t- y3 M* U

, M/ c( ]+ K3 v" q# i( A生抽= Light soy sauce5 \3 o1 W  M( ]6 Y; W% z8 W
老抽= Dark soy sauce8 x+ X  }6 c/ Z
生粉= potato starch or maybe potato flour
$ t1 r- ]' S* ?0 {/ ?: I- h豆粉= flour
/ J* n* y0 u( ^. {發粉= baking powder
' E4 V: h4 Y% I0 G# c勻芡= sauce = 汁, L5 |; [* B/ O. g5 P

2 U9 m/ ~7 }. b4 v[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
8 s& Z" W. z2 A3 [( W" g
  A; l; D% v: W9 ?7 v* s5 m
; a" t% M8 S  N( T6 R+ e6 Z! Rhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:$ Q4 G/ y' n3 b" c/ m* m
7 B2 l# @% p( Y* t
' r+ u6 ?% k5 Y
生抽= Light soy sauce
  f. b4 Q  v& L老抽= Da...

/ h+ S& b6 f1 A$ z' e2 p. C* g, f* y" j4 K4 @5 U) w
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響./ g: c0 P7 d; J. k. c

8 }# m6 P# T8 e3 ]" S希望以下個 list 可以幫到 kaka:; i1 M5 N( @! E0 f* o
6 _' b4 s) N0 N
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
6 o) t( ?7 F& b   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t) l; f6 w2 Z  x$ L7 c% V, O
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|7 E: O% ]0 B* S+ U# x
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3$ p* Q7 Y& \: @$ R: T. i, n% i
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T' H/ Q9 e0 b0 T% l# _& n4 J7 K
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
) g5 l  z7 \# }& ~( v3 w( P　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
# p* V3 D: K$ a1 A　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV9 y  N: d# J# t
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B* P5 P7 ?$ w+ {1 r" Q
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
( n* s9 p" B" s% M　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K4 c: x9 x: x5 Q/ D3 ]
　　马蹄粉 water chestnut flour$`: i) ~. B( v+ k$ P$ l/ ?9 y
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f+ j7 g  p! f% |5 ]
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<# x1 O2 }% _0 n) Z! T4 ]
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
8 A4 j, B2 ^7 u% k- U* n　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
6 F8 r" I9 H1 H2 G( s* c1 M　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"2 d6 E; P& M! k* I$ k) g: i: m- r
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--8 i- _7 [; T$ v6 e
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
( A6 n- y3 \" i　　蛋白粉 egg white powder？_A
/ |9 @, E! J& u1 J　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
( `( Z3 @' B" Y) \9 ^; A　　糕仔粉 cooked rice flour{*- _! v" `; p# ]; ^% s3 A" k0 q
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
1 c% T: i# C# m% |　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
8 ?* @- h: C# u3 u& E2 ]$ Z5 B/ i　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
5 y) @: N) d2 P  h4 V! P. R　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
& _, G. C' b9 j5 L　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
+ S* I& H6 f. t! g7 R; B' Z　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ$ D, d& r7 M7 v
　　白矾 alumFp/ y$ J0 V& s' l0 _" R
　　硼砂 borax'DSLn
" c& F$ R" |+ }) T: T: s# o　　石膏 gypsuma]
# {) k" Q- n1 h. b: |, L+ H4 {　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7/ K3 R& A& ~+ [- K
　　面包／面饱 breadA.>Id
3 P. n; ~0 k1 l9 S1 J, H" o　　土司面包／吐司 toastAe=
, T1 Y$ [* @1 F7 n  n' }. H　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
0 {7 l" ~9 Q7 E3 k( U　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
- V+ M: Z. B0 N) h; ^5 N# {3 B　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*0 u' @0 @. [& T( {$ o6 ]! ^
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J91 _- n8 i+ T5 P& @# p' r& K
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z+ E* T% D' L+ C, D, `) z/ ~4 l
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4, Q' M' J7 T% f5 W/ a$ X, T2 P; W0 A
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet' ?5 A' B: w1 ^% x9 f
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
) ?# \5 R" y, }0 ]8 _2 r" }　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{2 {1 @$ Z! m& U7 H% T7 U+ Z
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^' u) X* ], j% P5 [( h
　　金黄糖浆 golden syrup^NM5 h' N) D% ~) w0 z8 J, S' I8 v5 n; G
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
5 i+ q* m/ j% {/ I. D　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a! v3 Z1 k8 |6 d/ z: U, {' g
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
; A* s' y: ^* z　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z. j1 c% g# a% @% A3 }4 r* r
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
8 G9 O- O% Y  ?+ {& E　　焦糖 carmaelV
0 E- T4 M* N1 n　　果糖 ＥfructosQ: P  @& p* ]' y
　　乳糖 lactose!V#e_$; d6 W; i* E& R, z6 |/ I* T0 E
　　转化糖 invert sugarP
! ~6 f% q" o" p& }' Y! D　　日式糙米糖浆 amazakex% x6 p  X7 s, s( p$ u( A+ m/ A
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W! _9 t1 \) R2 V; K
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL4 U+ |% F7 G  K2 n* `; W
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"3 V" }& J) }( y6 k# J- q3 X
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF, `% T, L; m! V5 C: _
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
. ]! O+ g8 @; f% m% c! K% j# G3 o　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\; n* D+ G5 m' P$ |4 {
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG4 X( z1 X7 _% ~. d, l+ K8 [- K
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[# @  m* |* J, P/ b8 g+ g0 z# r
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
. m' y! f& D' Z+ s4 u$ l　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
$ }* j) K* K, z　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
) m+ e/ i/ d) u7 }5 U# ^　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
+ e* o" |* c7 e3 m. L$ Z  H　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
6 m, W3 n# N1 C2 ~2 x9 S　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ12 y& m5 I$ l- r9 ?, h% X$ r
　　牛油忌廉 butter creameP]X#3 M5 s, U, _5 j, T: ^9 g# V
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
: B8 G! c+ g) h5 l0 I　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
4 e5 ?8 N$ l. z" X" J　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB  q! N( b& i$ N, W8 }" P3 J
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1' Q. P2 {1 {6 w
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
, K; [: o7 z! \( A) o　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
% M! b1 K7 q5 F+ {6 `　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
+ p& h* r" n* w3 Q6 j, D+ [, U# E5 U4 g　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
6 v9 I7 P% u3 O8 T! Q) ]　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW6 t& i. M$ t5 f) [; N- O
　　食用色素 food colouringl*(
7 O/ |- u" ]5 J　　牛油／奶油 butter2"
* p& k0 J. `9 H. c% N　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q! H# M0 P& l1 t! K5 j) @9 D" P
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN3 U2 D, N1 n8 r+ F, r2 j! c
　　硬化椰子油 cophaRjQ/ X% F+ v1 Q& X8 A' S2 ^8 t
　　烤油？ drippingz#e:a~
) r6 E# F- j! R% ~　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K5 |" i& V/ [- Y' j
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q3 ~/ N- \0 q5 R- V$ w) c& J* N
　　包括：lW9
# m% Q" s$ ]. r4 \3 ?　　1 light whipping creamDP
3 S; J) y/ L; k6 [　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
3 s6 t0 s2 a$ {3 s　　3 double cream／pure cream/0 a" d9 u. ~7 f. R/ t+ Z
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo. z+ t3 m8 E( m9 a1 ?- g
　　酸奶 buttermilkV=7=, ~( X+ ?3 E: s* e* B" L+ |7 n
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|$ j, X7 H5 f- z! K
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm4 d# F/ `9 o& V+ D- h' v
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
: n/ o# j# N- G0 p　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+' S1 g" u9 E' x  s; I. f* X
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|) G, H! d( r% S4 q$ l/ R
　　起司粉 powdered　cheeseV
' ^5 w8 k9 m, b+ ]- I. {# [' T" w　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
+ @8 \! w5 I" [2 v. D& [5 F　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
* W" g) ?& a  _/ x+ Z　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S. [; n1 X- b1 E9 D
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
& i3 }/ F4 o) s! u+ U% `! V# b; q　　黄豆 soy beanH\W=c
, Z  k: s$ o7 r2 @1 a# E( o  Z　　红豆 red bean／adzuki beanb8
" M6 G# _. r7 z6 {" e2 x" A3 l　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
. C/ D+ T- f* j  R9 r0 a　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B, x( \3 d* k" L0 Y
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
  V! j% h* k% \2 N6 v　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA, h; w- {& j( S' F
　　莲藕 lotus　root%[RNW3 [( s8 ?# M; U; m% `7 b
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5  d# r8 W! p! |/ Q* C/ P
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
! B, L0 ^/ N! `% n3 R. ^# x! N　　蜜枣 preserved red dates$%y
: D1 t( E. D# T* f& D　　枣泥 red date paste.`
( y2 D, {9 P' ]# o. H　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>* T9 |' w& r( M0 K, Z/ e" E
　　葡萄乾 raisinD
$ o- e5 W+ P0 `1 E4 S　　柿饼 dried persimmon<n2 P* Q7 E' p$ h
　　桃脯 dried peachV{
: P* E6 v' B8 U: ?& a) X7 N　　杏脯 dried apricot`3. E8 z% O' x+ r3 O: j
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.# l4 q; I# m3 i& p$ l
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|- H2 G, a1 t5 K1 X4 _0 N; ^5 S; b
　　百合 dried lily bulb`n5
$ w: f0 n  y9 e7 i& v' l7 S　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
" r1 e# H8 U. H$ y7 K1 w, q　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng) b! o7 q; u2 J! Q2 M" L: }1 S
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2# c  Y/ D% U: J, R( l9 h
　　花生 peanutW5CB@(
$ g" f! J6 y# T　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
6 _! q: o5 |) Q' K& _: g( V5 x( _8 K　　崧子／松子仁 pine nut?
! s; F; j  j) D7 n  _/ A$ Z+ ?　　栗子 chestnutZXT
# b0 y' J+ a5 g; o　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>4 Q1 Z0 R: R5 p) a9 s
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX, y( k( ^2 d- B- H- u/ m/ y( U9 J
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
+ j! K' y  J8 F　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
3 b% y3 W" T& r& y　　南杏 apricot kernelM:X.oo- i. `4 }! P$ P2 g
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
; ]* o2 }# Q3 G4 Y　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
, O  Z5 `0 F& M$ P& d6 m　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
5 ?5 U( L4 d: o  j% y. [7 Y$ j" _macadamia / california nutzd$ {% j/ k' K! \  H2 E; ?
　　山胡桃／胡桃 pecan+/ F6 n( G6 E- ^/ B0 \: a. S
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
* g9 E3 u1 P( Y: u7 ?: J　　白果／银杏 ginkgo nuto
1 a& y* B2 G# p* g5 X: T　　槟榔 betelW$3 P0 {/ j3 W$ P+ R
　　芝麻 sesame seedA
9 ]) A$ s" E) c1 Q　　莲子 lotus seed6}W`S*8 e# A7 U' G6 a  `; {$ v- H$ |$ j
　　罂粟子 poppy seedP
) i1 B# l" I1 e  z. J　　亚答子 atap seed+]H{?7
% _. M* S* p& z% ^# q- [/ e( X　　法式吐司 french toastjc"
; a- f3 P+ S+ b: x　　裸麦面包 rye bread8ni
" T1 _& x) N6 A3 }4 |6 E8 C4 X　　派／批 pieMT
) X; E: x8 [/ |　　塔／挞 tartYf, [& `6 F; t! q. u8 P/ {
　　冻派／冻批 cream pieroD;) Q& g8 a  X! O, B1 G$ Q* ?6 g
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
. U* J. U, m/ q1 P　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe, L( w* @6 H6 l5 q
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
- Q# N5 P7 \5 Z　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in) r9 m* u; [  Y$ s3 B
　　泡芙 choux pastry / puff3
; ?' I, P, r8 Y0 P1 c　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
3 g  k' I$ W9 H. E" P. S1 }7 c　　蛋蜜乳 eggnogd~0'7 B" |% p( X) M* e4 }' ^! C! Z
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
4 R0 _" c) E4 J% V( h( _3 x- {2 K- N5 m　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd. L. U* _; b4 g5 _0 u
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M: Y1 A" ]( z4 i
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL1 {+ X+ M' \* E9 x7 [0 E' t( h
　　曲奇 cookiesyxu
2 c$ P: O5 P, D2 M; P* r2 U5 `　　慕斯／慕思 mousseuk
. ]: `5 I& w8 w, `1 W$ C+ w　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
! Q8 I4 Q+ x$ ?+ w　　司康／比司吉 scones.!edAy
& D& P( U0 R  X; ~　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
$ m3 T+ u: {! l$ i& J　　洋芋块 hash brownwKAM+ u9 v. o( @8 |& l
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa7 {9 w% D. f( Y1 X& M0 f& n! w
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4! p! }$ t9 V4 V# `% p  J& D; I
　　格子松饼 waffleI
/ f2 c' f" L8 P$ y　　蕃茄酱: ketchup&}R
5 z+ i8 l8 Q! m1 s8 h/ J　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
' G( ?, D' x' K) W$ P( m  B　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
0 g/ k2 H( U* p% W( f8 p+ C/ {  |　　苏打饼干: saltine crackersenve6 o- {! R5 J+ S# l: C# v  \
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
& w7 P) s5 @* m/ Q2 C1 [  J* J　　乌醋: black vinggarh
0 R* J' ~( V( V* Y　　辣椒酱: chili sauce@y
# C+ g# W3 M1 Q, V- E1 j, v　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}  v  Z/ {, w, P* s
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M7 n/ s; m0 T8 ^7 ?
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t: U4 g6 e' ~4 H
　　黑木耳: dried black fungusc
" F# Q+ z) z2 {! s　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
1 Z3 j& g( o1 Y2 f! R- ^　　虾米: dried shrimp_'q* S& x+ O) d. |" f& r6 Y
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT: k9 d+ o3 J& ^
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d! h! m9 }2 A# O; l, X0 b
　　姜粉 ginger powderi)o1 J3 I  {+ X: B
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q- u7 Z+ P) N5 B' K
　　洋梨 pear!~`[#( h& \7 n4 S0 _. l# k! B
　　杏桃 apricotP8tx1 q" T, Z7 g5 }
　　无花果乾 dried fig:m!Vc: ]6 O* Q" S) G- m( _( x! }
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
  b* ?4 T/ C, q* @　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
2 v2 }5 [1 X3 w, }# G' S　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
$ p: S6 q% @4 l7 a0 r  X4 t　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
/ S4 G! v9 @: V6 C　　豆办酱 chilli bean sauceuY
" I! l& Y3 N, h/ ^& D& h　　XO酱 XO sauceJgW
7 M$ g5 u! U/ |4 n　　桂圆 dried longan](B<70 v6 F6 \! i1 [
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
2 b5 n9 T9 W# j- A　　烧海苔 toasted nori seaweedn" ~8 I4 F9 j- g: `/ ^. W0 s9 c$ T
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
2 `( ^3 q( G: e. B) ^　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
8 S1 W. _, s! g! l　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/1 Y2 g- l) Q3 ?- `* D
　　威化饼干 wafer biscuit'g. |3 ?6 M, G. ]2 Q% E/ U7 z
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
/ P9 }7 h. x- F4 H: v　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
) m7 X4 w: H2 j3 @4 l9 U# A5 k% p6 }6 B, q

( I- G9 M$ |( s' d' |' b" r; c關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

3 q4 |$ v$ d8 L; I0 ]! Z8 D8 A' u& I4 p
" C4 P: a% g" ^1 z$ e6 l% j
good one sing sing : e% x4 x$ g: V2 P

$ U7 o* ?& b$ Y1 Bmust add points again
4 m9 v3 Q3 w, y& }; K& p0 ywuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。9 Y: k0 @! U- ]

& y  Z5 d! l( Z二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
8 v6 y3 t$ q3 U5 U, W0 K
( F  Y9 X: D; _三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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8 @6 N8 a0 h7 u- ^四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。- h9 y& ~+ _3 S, ]

0 i$ c0 E% R$ N) B3 n* |五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。2 F2 ~: D( i: A  {' P9 h0 q

  ]2 A3 h5 Y4 g* z! ]& G. n' ~六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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5 F' x1 X1 s" d1 }七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。& Y- M, d9 c% F$ t9 ]0 j
( o6 W( w- ~- N7 M) g, A
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。  B8 V, J" O2 q8 J5 B5 J4 P

6 t' F' m+ \5 U' [- J/ |九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。8 ~4 t" P3 y5 O* ?9 L) g
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。