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124#
發表於 2005-8-12 05:47 PM
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雲 腿 釀 竹 笙
雲 腿 釀 竹 笙 . G# i/ ~9 d! M" p
竹 笙 是 一 種 野 生 菌 類 , 附 在 一 些 朽 竹 上 生 長 。 近 年 來 已 有 人 工 培 植 , 故 價 錢 已 大 眾 化 。 竹 笙 具 有 補 氣 止 痛 、 降 血 壓 及 降 膽 固 醇 之 效 , 含 豐 富 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 , 有 減 少 腹 壁 脂 肪 積 聚 之 用 , 對 女 性 補 益 效 大 。3 ^7 P' z) g8 |$ v' r' o
; o1 D( K$ b) E- Y* x# }+ t- h. S
0 h' a$ l7 X7 O2 q, K/ J1 G
材 料 :, i2 {$ V0 B' m. @8 i2 m5 |
( J9 Z* q3 Y# q- F9 @/ [: t4 B竹 笙 半 兩
2 c) P( z I0 _7 |嫩 豆 腐 一 件
; ]% W0 ?" r# j& E% f2 q6 H雲 腿 ( 剁 碎 ) 半 湯 匙 0 ? u$ `" P9 ?% c9 V* F
榨 菜 粒 半 湯 匙
7 d, I* @) _" q- q: u+ |甘 荀 粒 一 湯 匙
5 W6 F% c. p# r唐 芹 粒 一 湯 匙
* P5 y7 E, u' Y9 n6 a& |西 蘭 花 八 兩
* |4 `# O+ a3 G/ q蒜 蓉 一 茶 匙 / _+ ~# |# p0 H! ~5 q/ m1 V
6 i' n1 h$ H8 s0 V5 i
調 味 料 :
: Z6 w* D: B: T7 t
) n, \! _& z* {, l: m$ X1 U. @# B& a5 m' D. k5 n
鹽 1/3 茶 匙 6 |0 Z: V' ]; ?2 @# f" U9 N
糖 1/2 茶 匙
' V3 E; n7 d: q) d5 K粟 粉 1/2 茶 匙
% W7 y5 P7 m& x2 T3 l/ J4 {3 ^0 _蛋 白 一 隻
7 C S* {& f4 p7 U( ^" D麻 油 少 許 : ]4 _8 y3 P+ } f$ B V7 v
胡 椒 粉 少 許 1 p X4 ?' Y$ ^% G0 j2 ]3 w0 l
( u/ `$ ^6 \; u
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) Z4 ]% M5 X8 I! q- _- f0 c- Z
0 F/ ~5 g6 S" O獻 汁 : 上 湯 150 亮 升
# ^& X+ ], i8 T/ R0 U5 N生 抽 1 茶 匙
5 |9 ]3 z8 z1 |6 r x2 h1 v3 b糖 1/2 茶 匙 " |2 d( O4 P1 j/ o$ C7 ^/ x. f
麻 油 少 許
7 k# |! t! c/ \5 b% K Y9 h胡 椒 粉 少 許 ( |- f2 w& Q: E# q7 h
刀 嘜 芥 花 籽 油 一 湯 匙
, B' j' o/ [1 L( Q$ \& k0 G) S- d
) g0 @# s- I: f: U
' {. H% _0 i+ U2 {: ]( S b$ K9 i( t6 a8 M9 ^
! M3 [) t) H1 ^6 Z! ~7 I8 Q, k2 b製 法 :
" @8 A. L! w$ ?/ U6 V+ ~! ]+ K+ j
4 d7 s: _5 }- I, R4 o% X' F6 }, q* x1. 竹 笙 浸 軟 後 , 汆 水 。 瀝 乾 後 剪 成 三 吋 長 段 。7 |, D7 q- I1 r" J7 `* t; b
) J" Q) G- ^5 i' ], z$ E
8 A: {- W, X2 Q) e% u W4 {2. 豆 腐 用 匙 羹 搓 爛 , 加 入 雲 腿 粒 、 榨 菜 粒 、 甘 筍 粒 、 唐 芹 粒 及 調 味 料 拌 勻 。
( q" e" H1 K% o1 ?; D J
2 @" y/ D$ D! O4 B: {3. 將 豆 腐 餡 料 釀 入 竹 笙 內 , 排 放 碟 上 , 熱 水 蒸 約 十 分 鐘 。1 R! a4 x5 i/ C y$ e
1 {: K; ~ o- L& u! K4 n
4 . 西 蘭 花 切 成 小 棵 , 用 油 、 鹽 、 水 , 汆 水 至 熟 , 沿 竹 笙 圍 邊 排 放 。. ~. @9 K% [- C9 S
2 S- i# O! d& @( [( d
5. 燒 油 一 湯 匙 , 爆 香 蒜 蓉 , 加 入 獻 汁 , 煮 滾 淋 上 材 料 面 即 成 。 |
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http://www.xvideos.com/video451827/rio_filter-074_babe_filter-037_and_squirt |
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