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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
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波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
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2 b* s$ S. b/ f' @& z0 U9 K6 S(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
- l( H& [! x! W) Z(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
+ f9 o4 h- G. c(3) Appellation Bordeaux Controlee , [) T! ?1 S, b- ?9 T
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 5 N/ ?1 Y9 T5 b; `4 a) `
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 + [1 o4 T4 P% b) B/ _
(5) Mis en Bouteille au Chateau
+ l& P7 I& F# N2 K* W8 b意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 : C0 K- J# k' z
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http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
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0 @! F) s' p! O/ u3 }$ D(1) 酒莊名稱- ]8 o F" Y$ q! m- g* ]' n
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
- I9 t2 q7 R" l. z1 n9 P* J有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。 L) R1 S- v- J" E/ y0 t) E+ F$ l
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(2) 產區名稱9 }' J7 G" w( X# q5 ~
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
+ d% R& E4 K) a! O1 ]* L* }換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。/ @4 ^. y$ d8 ^6 B! x
9 A2 z8 s4 k9 m) wBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 " G! n5 Z$ w7 i( n
9 U) B! c p w1 B1 l
Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
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Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan 0 n n& W( u8 Q- A. I" V
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Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, 5 Q) y8 M3 x4 k1 `: Y9 U
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Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol . h; O4 H `1 r. b
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其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
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(3) 法定評級
4 x* R i. \0 B所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。8 x+ V" Q9 H$ k# I7 ]' J/ G
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
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9 L$ J4 }+ x/ L' @# A(4) 年份
, r: a& U# L+ F, P7 P. z指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。* @ [' c: g# _- }
1 q% r; K1 y) B# g(5) 於何處裝瓶8 U: b1 L5 c9 j2 ^2 |7 V/ |2 {
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。, F ~# V* R# T
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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