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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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籮粉魚頭豆腐湯, G) ]: E7 l9 X( t( S
7 E7 e/ S* g7 D% A, @5 z4 I$ T
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
# |8 D" T& m1 E$ t5 q/ n5 P- b" P# y( {. R* ~
原料
5 ?4 L% w  d- Y8 Y魚頭2個
9 z) e6 ]( Q6 z. Q1 p6 \  D! i香菇冬筍各50克
4 `9 e  |" `2 q, \% l/ D4 h豆腐100克- }( z5 Z6 k( F$ f* j9 d$ e
7 h. ~6 g7 l5 ?/ p: y3 b/ `- K& n+ c
制法) N3 u- \0 d6 k- {
5 [% f. L1 _( I7 K) s2 I
１先將魚頭炸一下； / Y' l# s4 k# c5 }& E  F

" e8 B8 y4 ?; E5 U8 v& F２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚" `; U# _  i1 B, u" E

6 _' i4 A* P" T4 x) u# z  d5 ?! M翠竹粉蒸魚: W: x, p* f3 y0 ]6 J. L- F

' _8 ]+ ^# L; Z  `2 ahttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
7 t( u1 n9 [" k; _3 C5 i1 P4 r3 a
7 }8 ?6 R3 @9 ~' A' g# |原料2 d1 k' }# n  ~, \
活魚1尾約1000克' d5 j5 }0 Z! i9 w
熟五香米粉100克
5 J1 s, i+ h* w+ n8 o% q- y7 U$ o2 C* x# Z  v2 v  w, W
制法 1 L$ y8 }; ~$ O3 P; _% I' s9 p
１活魚治淨切塊洗淨﹒ + |  K( U8 A. J: T: c: N0 `" q

2 u$ |6 b; X3 ?5 W２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚" `9 x0 r7 w8 J' |$ ^% K5 `) _
/ c$ S; E, }. B: S# A: k  o
干蒸黃魚6 ^- y3 K" E% p0 ?

2 q2 |7 a1 ^- ~5 ^8 Lhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
- p* n: W; w! x/ g. K# y$ f$ p) B; c) w7 X5 a
原料
0 o5 L9 g3 L+ K黃魚2尾約1000克, b% a# o, M- ~0 b$ _
肉絲100克3 p. P: X' e8 i& _4 A
泡辣椒絲25克6 P/ u) h9 `* H! _0 b2 h( ~
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
  D0 U* z9 ]9 s/ I3 z8 \9 v$ ~+ `: s* G
制法- a7 x( X7 B; {2 g4 \6 Q

. f  u8 H  i' ?１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； ! O, s! Q0 [+ K9 k% ^/ J( S
4 Q7 W  e7 j5 Z- i; T8 I2 c  j
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； 3 P4 U6 V. h2 y, {1 b( J

3 o) r# B) X9 s% U4 d３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚" \& }. z: A, h, |" D% W

5 `8 c2 D& T/ o4 B; X% khttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
' O) C; I9 O; I' A0 a
  V; q9 R' x* R4 H原料
& J. V  G' T9 U$ Q7 _. B/ p0 m鮮鱖魚1尾約1000克4 t6 t. V* [/ z& C* \# A6 c" P) l! U
香菇片50克: X3 D$ ]1 g& @! S8 a& X8 {
蛋皮片各50克
7 w9 S* [2 {( \! A; \% u
7 h3 }, Y1 l: |* C制法
5 I6 F( i. Q7 R; W１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 + R2 f: U3 h+ p/ l2 u; F8 j
" l  ?2 T) b* b# {# @' D+ U
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
+ E4 M! G6 ?  m& v. U% M4 |- V( t4 ?1 }) G$ E
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...3 b1 f" W1 }7 z
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......( z7 e, w+ T+ Y2 v/ B) {2 W, F3 d  W
: M. m; o! Y% b% o
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
6 y0 k* n( c2 `" h& h8 ~# z8 M
. T7 Z( A2 @9 N- c4 Z) W我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？; h! d& N3 E) l1 e3 B$ N5 i+ r

# z' D4 ^6 l- x8 Q' m我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:9 R8 I8 G) Q  p; P3 q
咁都比你發現......佩服...佩服...8 N$ u* X$ `6 }; A% I* X' b& S% y
...

& b1 n2 m" b  K9 t
. ]( U$ t- _, m. d
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible $ e, |2 E- `1 J/ I) U  m( i
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
' q* g" b3 X$ A1 u' W
9 W9 ^9 V. `. T9 Vwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
' h- S; i4 D4 Q+ H咁都比你發現......佩服...佩服...$ S5 u; V2 r' G6 p
...

) h- I3 A- d+ K! L3 N
2 O& Y5 ?, t3 B$ ]) O

0 k/ n. L" w: D  w前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 5 h/ l5 Z5 V" k0 A

& n* [4 J. n/ B+ j215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
6 Q/ {6 o, O1 @. W# P, ^+ ?2 O, q# P' B- u1 }% N  S
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 8 \( @$ z5 o! b2 _

9 U7 n1 S% J& \* I) _. X' L% ]- }你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
6 Z* V& g' ~1 D  K* u0 ?) ?我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
& A8 q! i  L6 P6 l4 ]0 t' I1 a: t' c; y1 P
送多個俾你
, ]3 E  C. l8 u; h; p: BLink: 美食城菜譜
/ x" P: f: f8 v" y8 k
6 _) w# y% @) B7 f* ]: ]8 m[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
$ Z2 B/ h0 C- I- x# z* a. q- m- v4 c' S, P
回贈  咕嚕咕嚕美食網+ M4 }+ a) r) p/ T6 Y! {" w3 ^
: Q1 ?* H0 J# g, ]" c/ x
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