hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯# |. B2 q+ s' l5 p: i. M5 B: F+ K5 t
' t3 i2 f0 V8 e" U; }
籮粉魚頭豆腐湯
3 ?% [  T: G0 p( ~! C
+ _. ]: v# p9 a; i4 `' f" whttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg: Y) J8 A# e; V7 P

. E" i. e; l  S" Z原料 : B0 h6 K6 u5 o3 c
魚頭2個% i4 o! V7 ]+ ^9 K+ {
香菇冬筍各50克
. A, l8 ]$ ?4 D, g* R9 W- G豆腐100克+ t/ @/ j' Z0 M5 W

( m% @# Q  j2 s8 S  _! i制法
+ h; F, b$ C% P7 r0 k4 ]# t) X& I0 ?0 V2 i& u$ m2 r( f
１先將魚頭炸一下；
  O. o; c+ ^0 l* {3 w2 t9 J' t
9 F3 Y& ~; q2 L/ _２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚: g  d+ V2 |- g. R* J0 o/ q9 L
- a) u5 ^' ?4 _* b+ o5 L
翠竹粉蒸魚
" \! m$ w7 f' g( L' M$ e
5 o- X5 ^1 Q. c7 ?5 L: R& ~4 A& Y4 A. mhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg6 j5 |1 p* ^( d. w) B
; ]+ k) P1 O" ~7 p, x0 A- l7 I
原料
/ F* d# R! O! F7 j活魚1尾約1000克
3 A1 w* {7 E4 E熟五香米粉100克
4 s* C+ F! Z  m9 v$ v, p( S& ?
% G1 ~. u# [2 I0 r) v! v/ L- X, I制法
. `# T+ u3 X* A$ @$ y  `# j4 s. i8 Z１活魚治淨切塊洗淨﹒
. a; F7 F2 t  ?, a! Z
8 X! c$ v7 `* o- V２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚8 W9 a& u% _! S: i/ [0 b

% h1 a9 j) P4 Y( e0 U: f& H" B干蒸黃魚! b, {: N, Z! j& \! m0 p9 {

8 `: B' P8 F# [  l  l% V/ lhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg1 n5 |* m* N; H' Q1 a

4 ]" U: a1 _6 D3 k原料 4 y' t. W4 W! }6 y
黃魚2尾約1000克. G. j% O1 I- k" l1 J5 I
肉絲100克
. {: }6 m7 b" Y: f9 j; I泡辣椒絲25克
( ]& u9 d, u2 ~3 ^2 K- q蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
; X/ v1 \$ |* a
+ u+ W7 F  h* ?7 x5 f! b制法
' S6 w: N3 T$ R7 ~  F% a4 t% ~, ^1 @- y6 i$ {; R) Q( t" i' o
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
4 l, ?: J# Z/ [% D6 ]7 W
/ m& H. i* q$ G4 k% O2 |8 Z% h２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； ' S/ v# h$ `0 I$ D; R( t9 x9 z" S0 [- ~
. M) N2 s) z) n/ N0 i4 X# \8 P
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
+ d* r8 c. N5 W, W) H' @3 L7 S# {% D9 o4 R2 {7 x
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg: N4 }4 ?7 {- |# N& f- D: i

* g1 c. ?: q/ e4 i原料
/ q. _* m  r0 n1 C8 C鮮鱖魚1尾約1000克
$ d! ^( s( R; j. J: c香菇片50克
0 `: E3 t4 q; _0 o蛋皮片各50克
: m" [" X' {2 w, f5 t- S
3 x; r5 ]6 z% Q' y& C0 l制法 ) v  Y1 w3 P: c% d
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 $ A" ?# Q5 F1 J- L

( f3 q3 J1 Q2 w" J6 E２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚3 {4 [" ~9 \7 j( H: k; y9 u& ^
3 A# y/ {' @. b3 g: i# W
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...9 H; ?7 R( Z1 m$ Q" n, [  G
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......- u5 j6 Z2 g' m, I+ O/ x
5 y/ F  y# J0 B. c( o
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
  `- Y7 p3 c. \, K6 ^6 {
9 A) u2 A! P! w1 i1 w% {我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？0 h& V8 D5 D5 U' {3 g
) e, D$ l( P) e0 m/ p
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:: {9 Y3 c+ D9 U
咁都比你發現......佩服...佩服...) S5 R# b' O, c- B% c- Q
...

$ z2 C/ ~) @2 W, X  L

- z: o2 F3 T5 Dshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
8 ~9 @$ }2 F+ g  koh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
! {4 G/ l7 m$ R+ L: k2 {( e6 C
9 n# k7 Z8 P! t7 D# ^6 v: Y3 ?5 Y2 |we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:+ h# n* c& ^' h+ `6 A
咁都比你發現......佩服...佩服...5 G) O$ r( X; U  X1 m. {* g* V
...

" R! g! g3 r' }
5 a. ^9 o4 {2 ?* z9 ^: n! B
5 c+ L8 O. n; |% J, R
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
2 a7 Q; Y6 e  {7 ~' f: U& ]* K) S" L( J- H( z8 \. X. R
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 * R) r* E# R1 a9 z* f
7 U9 {1 l/ h4 ?9 U( r5 B- f2 H
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
  y( a$ |" Y4 D5 m* G3 a/ H4 \6 X% I. R6 |% F
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
9 C% F/ s. S4 h# {5 ]我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "6 J5 R. R3 S  u* P8 |6 }

3 {: q+ o6 u1 @送多個俾你 * l& F2 @& u* T8 }* \3 l0 r
Link: 美食城菜譜
+ z+ `' I8 B! f( B  x# ?5 l9 N' C
* }4 U% {! y7 t3 _[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
( Z5 c- j* }$ I( _: X
/ F; S" _  R  ?4 m! w回贈  咕嚕咕嚕美食網7 M( n. [$ ?) `7 Q& Q
5 ~: N+ w* N$ `
click 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢