qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
8 g' _4 S; f2 o5 r7 L" ^好似好簡單又好搞笑喎~8 A# g" v0 b9 i, m
分享部份俾大家- t# U- ^) L5 y( J
睇吓你敢唔敢食^^1 ?  Q: G6 d1 y$ N) ?

  _! F! H/ W- Z: v* ]5 Z3 X: Y6 @$ }/ ]. D. I* j6 {9 h

" Z. k1 _: V" l2 S& [1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉., t6 [8 B( O, i" k9 G
2)金寶忌廉湯+米粉+ h' `6 p: t9 s8 G
3)cookie雪糕+汽水
; {9 R2 P( |7 l, J4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，' F) K+ L% N, v/ [/ W$ y1 h
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
/ b/ T0 e4 L% ?% y1 f5 a: e5方包夾馬仔 3 u) k6 N2 p$ q; C6 ^- Z9 i
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 - P6 Q7 s9 p+ F& Z8 o8 j
7)薯條點雪糕+ C% Z5 @1 t$ r
8)瘸乳茶麵包
! ]9 `2 r9 L) L) |: T9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
: y  k7 _& N0 I+ ]! P5 B10)香蕉 + 沙律醬
& ^6 c0 k, R" G! t11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)" v6 ], ]$ m. `
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉6 x- C  G5 {# @) r% E! f, U5 x
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
; f8 l, f, m& U" n  N/ E14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯$ a& @9 v& N; j" U$ d0 N$ ?) j
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯/ p. p9 G" r3 ?1 A
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵+ V9 G, p/ H' ]$ L: h5 [6 r- Y
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 6 v4 g  k7 Z6 ~% b3 N
18)芋絲加魚露加札肉 * G  w  z; x4 [( @4 R1 }& @* R
19)水晶卷加魚露加札肉
& V+ z; w7 b3 C; G20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..' [4 l9 F" ~. D0 H  ^
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
2 z6 U* M+ c! S( R- U% b" C- S2 K! e22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
0 E8 C* \9 j# a& _; B23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
7 J# V: S& t, p1 @1 E5 [+ y24)甜通粉, 用煉奶煲. 2 W7 e0 l0 _1 R& J6 u" U
25)花生醬蒸茄子 / A2 o/ X" w8 w# g( X9 V# L
26)椰子圈浸熱華田
! n" t6 B8 N% J: `27) 金寶忌廉湯撈飯7 L/ c1 g' t; r
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
- S  k' @2 X  ]9 Z0 ]6 }7 r5 G+ A29)蘋果切片搽花生醬7 |* B3 H% r6 m  [6 M& @
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋: ~+ `/ B5 k0 _& h/ f) o1 w5 q
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 ' g0 f1 D2 c" N& k5 `
32)味椒鹽 + 白飯
9 [5 p7 ]: J, v33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
6 L8 ?, G9 G+ L34)味椒鹽 + 方包
5 i/ q/ A% N7 Z# B7 S( n; B35)鮮奶湯丸
. \% X$ e( |; L; i+ K3 M36)蕃茄醬加腸粉
2 K4 h. a" D- J37)腐乳撈粥, honey 撈粥7 ^, U2 k! X2 q9 G3 @
38)熱煉奶浸加拿餅- k: c  T) a5 ^+ ?% p
39)粟米蓉+菜心
- W0 e9 D! Z$ l7 _1 m* Y) D40)方包加醃酸菜" K) B0 d; j" N
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋7 t* E% ^2 V. Z8 k8 f  v' ~# K' h
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁! L; \$ M2 q! N# D% c; D
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘2 n! a' Q, a1 P) D1 B$ V
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻0 s3 A3 a' L! V* c' l
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
% M7 q, j8 y2 d! I46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 0 S+ b( A& T' ?/ t# k8 T
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
6 a, N1 W( S, T3 o48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 6 \$ ~( q; r. L' a; r
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 7 w0 K  r$ q. d( W; k, v$ T
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
0 R: Z+ u( l8 U, U# J2 L9 a) V/ r! C" e51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
' H8 q2 i- w0 R8 Z4 y7 D0 |  Q52)維他奶 + 話梅
8 p$ O% }# y# y; ~53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
0 V# ~0 f  z1 I54)熱煉奶浸鹽餅
* T4 \6 T9 T# {3 `/ W( n  s2 w55)肉醬意粉加砂糖
+ p% J, ?- S% Z6 h2 a5 j56)卡樂B熱浪點白醋, X8 Z! i$ h# l7 h2 H
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁! s4 p% u# d0 m" P! i
58)檸檬點茄汁
! P, T. L$ `/ B59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
) t! R# U3 b  ?) j: x, x60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
# m7 R" V9 A) c+ [- G61)紅豆沙滲油炸鬼
8 j3 _: o. H4 V" c62)豬肉鬆撈粥( F* U0 W5 L3 @% v( i
63)芝士炒蛋9 A, |5 R$ Y; \1 T2 g9 q# i
64)熱浪點可樂" C0 ~* h" E' N9 Z# U' h
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
# i- \# t0 D, w2 l" t* {& b* p66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食) J6 P+ E; u) C$ Z9 i2 M8 r# v
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉6 @3 x0 J  M$ `0 m6 h
68)卡樂蝦條點椒豉油* [1 B/ a/ B8 `# }+ L7 I
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉; D8 s" o* I+ L- k( H; f. b
70)薯片+香口膠
5 E+ p# c! R: G" G71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) & J  Z5 `1 [; }( }8 \/ N
72)鮮蕃茄片灑沙糖
1 z; n& R: p$ y) G73)瘸乳加沙糖送白飯
: B  ~# ]' c2 X4 }1 T# ^% c: M74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
; D# V. p/ ]) ~75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
/ Z& N$ e2 i! t  Z) U76)好綿既白粥溝豆漿
5 E2 E. x7 x2 P- K7 ?/ h. y& a- }77)雪糕撈飯
  N1 X/ j$ t. v" A+ J( P, i78)壓碎既消化餅 + 香蕉
" w" k! [6 a1 z" t: e& c" V79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍3 \; y( L& j6 A& O4 l/ N9 L0 _
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司/ {# {8 G$ l$ B% u7 t5 F, Y
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
* x8 S2 S: k  k7 o+ X82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
: P1 x- r4 E0 |% W2 u83)沙律醬咸蛋黃撈飯) Q- T; R; L5 \0 Z" F: B" p
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢" L- z8 j2 x9 q7 w
85)煮出前一丁加wasabi5 Y1 H$ @, o: k7 p, @' i
86)菜湯 + 鮮橙汁/ e" _. n& ?- W! _' W3 q7 }0 c9 ]
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬% b: q8 M4 x, ^# M1 Y5 R4 o: U
88)珍寶珠點豉油
, ?' Q) u7 |  h" `* M89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
9 q& ~' P2 s6 p; S) O1 q90)咸牛肉炒通粉加蛋
* P% @- K8 _- \+ \5 h/ I, z0 k91)煉奶通粉* L) g6 K: s2 j! E: T9 }4 ^& n( \0 _
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。* y9 k* Z" K  J) a
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
& u" `9 I  p- Y, o+ A) r94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la- ^" h& s4 q* d! K, L/ o
95)蒜頭豉油炒飯. k5 m% k' u- m9 F2 ?; [
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
  Z! y# f1 W/ |# G' R3 `97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮, k* r1 w0 {3 g; i" o% K5 u
98)滾油撈白飯! h0 H( `& z- W
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法' l6 A6 R2 R$ c  {+ O
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食) ^- L. ~0 q+ U/ v; S6 d
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
( ^4 F+ \5 L. T; Q% o& v& |102)麥精維他奶煲湯丸8 e2 A0 u& J5 E4 m" }1 O0 |0 N
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
- T$ G% T' N4 H& Z! H$ }$ K104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
; K' h+ e9 u- d2 A9 w/ {$ K105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪# ?2 W5 b  M" m7 W, M: i& V
106)燒賣夾甜猪仔飽( {, m0 U; ?  A$ F# H; R
107)咸秶飯加沙糖
" V: o* ?! @3 A! F108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚! Y' a* \; K% U9 X
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
1 P$ h$ l- E# j6 V- O! s2 S9 q110)紅豆沙+congee 3 d9 f6 A/ r0 j! ^! S; M
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
9 O  |9 ^' t3 M6 A& U' ~112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
7 l3 [  _  f! P" C+ _9 O113)原味乳酪+ 硬包
0 O9 Y: F# d9 u0 I) T  m6 J114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架, U! g, b4 T" Z& ?- Y
115)蕃茄點沙糖; Z4 Z) b/ O* Z
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
/ v( {7 v7 q, Z7 p. _117)好立克奶茶
4 a5 b. ^( Y. i, V! R5 j7 w9 \118)炸香蕉粒炒飯
: P8 X* t. G* S8 x119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻% R3 ~, {$ Y+ s) q* A: Y$ ~
120)搵丁麻油麵+檸檬汁4 y7 Q% m+ F6 Q5 F5 p7 |
121)即食麵+罐裝即食咸菜
+ s1 K' l  ^, W6 r122)肥牛+tabasco
" _1 {: ]+ s: r- u8 ^123)腸仔甜包+沙律醬5 w8 W5 t* N  \: d
124)青提子放入冰格
; e' n( c7 N7 D125)薯片送咖喱飯. }- L7 Z  d3 a/ _9 E7 p  I1 o; L* e
126)油炸鬼浸奶茶0 s! N* W5 B% H# ^% o2 S
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚' a+ W% @: k7 k1 f! N; L( w2 f
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 ( w3 q, q6 k$ H" c6 A+ b. q- u8 G# B
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 6 j& d% W2 Q2 a1 c
130)羅宋湯+粉絲( |- ^  c, b, @, j
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋# I. o8 C3 \! g8 q* b
132)腐乳撈米粉
. C; x9 s4 t9 f6 M5 j' f133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食5 L4 I! m1 r! |. i# H8 V
134)炒麵粉撈sugar再+hot water% b& l' h, V# \; u4 o0 L+ G4 I4 W
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
7 ]4 F0 Z7 ?, M8 |8 O* F136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻# ?+ W- e; D( S
137)白飯加牛油或芝士- r9 h8 `0 i: h7 S3 D
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
9 y# d- U7 G  R) R* H139)Yoghurt 撈飯
4 a  B/ B2 q9 @' m4 `140)朱古力撈麵
* F9 s& I" n! o1 g141)咖啡+栗米片
* w5 c) s# q; G! v- u142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
; ]; a; _. ^( H: r7 p143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得7 j: [+ u" F/ D; J& S+ v, D! p
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲% D2 U" a  K- w7 |- v  _, t/ G2 {
145)蝦膏搽芒果  V3 j/ X$ `8 `6 m+ r# U  t
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
! m, O+ S: z. h2 W) o147)花奶 + 百福豆花- g0 ^% t7 w& |6 D" Z# m7 S
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
. n! A" {! G- G2 {* V8 z, A/ @149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食/ N) @  A2 e% e! H# F8 K
150)wasabi點蝦條0 x# w+ }/ h  X! E) |
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
2 H; T0 }3 K3 @* s152)西蘭花點茄汁
% x, O& s3 v6 U; b' l153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 9 q5 l2 v: F5 X$ ]0 O) s: W; ~
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
  O* n, m8 n6 Z" y6 `! J) I155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 7 F8 ~+ |, ]" H" P5 u9 a+ k
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 % ?! F$ L/ b7 C. B
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
& Z4 a! c: U; C  ~2 Z; u" a% g1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

, X$ X1 C+ p- e! O6 V

0 V3 o" {. K6 B- N' Q" Q3 b! g呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?  ~+ z7 u+ _8 O, e5 z8 T
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左4 c( c( w# D; k, J" F* x6 z
可否幫下我，十萬個語該! Z* p, Q+ Z7 c, a/ V

7 F& d; {2 t$ H0 o2 O[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
$ i5 j  K9 B. A3 C有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

6 V5 a2 D5 P' ]: t7 C/ w" l

" W2 q. p/ t3 n  I; V+ t) M
( S& t6 l6 v( r' G飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:0 ~* |. Q3 Y3 q/ l# d/ E
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
# l& R6 _  `/ c6 y7 Y咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
9 q5 c$ p) j. {/ W/ C7 D可否幫下我，十萬個語該

( r, v% f2 A  d8 f/ k1 r) U
5 }/ o, q& u# g6 F
生抽= Light soy sauce
4 w) L' |! t# o7 p- v老抽= Dark soy sauce
0 y, ^, c6 n/ |1 F' V生粉= potato starch or maybe potato flour
' w$ h* k  d3 ]/ d1 O" U豆粉= flour& o$ ?5 `; I, I4 T/ {
發粉= baking powder
- ^& ~6 l/ K2 _1 w+ v$ A勻芡= sauce = 汁* ]% _8 p% ^+ M$ _+ Y4 k

! t# c: q! e% x+ A9 Y- S7 F[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
- R& e/ Y7 _6 g8 Z' X8 Y" a" j, v6 h& p& R8 k

4 f. ~" e% g3 H* U) ehttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:3 k6 K# b) v  d. C' e
# W! h( n1 z1 X! b
# `% Z, ^1 B' M
生抽= Light soy sauce3 e+ E- b% V/ F, Z
老抽= Da...

; ?4 S  r$ R  n, m

' {/ q' b' E& x6 X0 z8 T關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
3 d- O: R  [7 e$ w8 v0 t
4 w  V1 I) X( k4 d, _希望以下個 list 可以幫到 kaka:3 |- b4 @( X( f' i3 `

0 L7 D7 L& R8 q( K* i& q; E面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
/ a* o0 V3 B1 N) r   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
0 C! X' F9 P$ F# b9 ~   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|% B- \9 [$ z/ c; U9 v9 w2 J1 X
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
  @+ p" J& R" L. k- ]　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
& P8 N! b; \$ V- Z) I" C2 L5 H/ G1 W- O　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
% T8 D* v" O! V& [　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
7 E: \+ L; c0 s' J　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
5 ?6 q  W: A& s8 q. p; r& N6 e# c7 g　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B4 ~1 [: H: |4 I
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;' ]+ O; X$ p9 S4 I% B) z
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
9 v" Z1 z# K% [　　马蹄粉 water chestnut flour$`
; q* _. o- @0 J- x4 U# \　　葛粉 arrowroot flour1=K'f+ \2 [; c7 q4 r* y4 a* m
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<* b5 F0 h# v, j  l  q
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
4 l# t( w# G" J: e; O# P, {　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
& l6 Y- x) B! j0 w+ L　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar", n. G% Y& d: x- V. s( |0 h
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
9 ^* c- Q! g- o1 l; v　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
1 W  o; a8 j9 {  E6 n　　蛋白粉 egg white powder？_A" t; }! f: C5 O1 Z
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
; R$ }/ u; F  V" b0 x7 Q　　糕仔粉 cooked rice flour{*$ K4 P6 l2 W: U4 s; f5 J! A. D
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz/ E) v$ y! x( _. b& f) ?
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%- k# N( s* r7 E, b
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=( t% F$ j. U. T8 I# b; M9 L9 }
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
& W9 f6 g3 J% V8 v' N6 E　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`) ?4 F9 T6 ?; n2 T* e' t
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ2 s( z0 ?; `$ j6 ~" B
　　白矾 alumFp4 T- N% S; R" |7 Q
　　硼砂 borax'DSLn  i$ `- m$ ?- F0 z
　　石膏 gypsuma]
# b6 m2 L2 h3 \8 e; U　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q77 X0 M/ h+ V, c
　　面包／面饱 breadA.>Id* L. d+ g: n) N1 X4 l: a2 s
　　土司面包／吐司 toastAe=
  p4 C& P2 m: y5 V1 ]( Z1 p7 `6 `　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#, W% H8 t: F5 _/ ~( P2 M
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
5 y6 O8 b& e5 Z2 f; R　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
) v% w) g, \( I5 h$ m& n8 |　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
% {* t# I5 e3 \: X( @0 G2 u　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z: q1 T6 {. g. n5 ^( v
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW46 @6 k5 O9 t6 @2 Y( a
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet2 [+ Y  u+ d) ^* S
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
0 `: c0 `3 V! A$ E; M　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{+ F5 o0 ~! ^* m0 _% q
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
# M) q3 Z* p- _+ V6 h; a4 C　　金黄糖浆 golden syrup^NM
! r8 ^* v3 ]9 t: F0 S8 w: Q  ^　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|1 ?4 b8 y; R6 Y& t) k- |2 k
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a3 L' N0 C2 G$ e4 ~
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*: V9 l) y5 I+ [1 q& N! T
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
/ o: f8 f2 }9 _8 V" G6 f+ D　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
9 [! q3 e& `$ P& W5 C　　焦糖 carmaelV
1 F4 m! W( w$ a: V& a9 {3 G+ t　　果糖 ＥfructosQ
& v- S! p* P  q1 b5 q　　乳糖 lactose!V#e_$
4 W* X8 p5 k: I# \2 u　　转化糖 invert sugarP3 ?4 n) b9 n3 s( c! s) k
　　日式糙米糖浆 amazakex
6 @7 t" h0 E0 P/ n5 u3 @, |! C* ~　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W" ~5 a: i+ o! \, K
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL$ k, N. x" I! i. {, k) b# J4 ~
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E") g. e, f! ~6 l7 n& D" \; @
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
# g+ ~9 Y% W* N$ `& G　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO4 a# ]' X5 ]' e( W3 d- p  G
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
4 d, H; m- p, P0 r# F　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
7 v. q6 c$ D4 E　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[- E9 t9 Y  c  m& m) {
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
9 [! T! N, K1 Z( c3 V/ |　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/6 S! d: s, F; F3 T2 D) K
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
8 _7 H, v! g6 Z　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
- l3 j4 i  Y7 P  r! p# N7 V　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W% M8 W, `& P/ `
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ16 E2 |5 S4 [) w7 K9 F7 P: Q- B
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
$ D$ ]7 k1 Z( X% G- {　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
( v$ ]% B4 Q% i* B　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR' v3 q% _& ^9 \& B( \
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
: l; P% H. s8 d6 n5 Y　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips12 n3 B: V4 E4 }: H3 C
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq; I8 F9 y  V- G3 g! O
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
- d5 Z: D3 H4 ^3 w$ C# B　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
& ^+ f- ]: X  k0 B　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
$ Z. v. B9 H, m+ V0 n8 _8 }2 |　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW  v. a7 A% X! F9 j
　　食用色素 food colouringl*(
# a. r4 G- p3 N" l, P　　牛油／奶油 butter2"
" Z( K% E. }% g. A3 [　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
4 N" P; b1 P! c1 E6 R! E　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN4 }  h8 S3 ]' J( D
　　硬化椰子油 cophaRjQ; ~0 g6 @2 U7 E3 ^6 X! C; n6 M
　　烤油？ drippingz#e:a~
$ _& p' M" s5 q/ v! _! g7 ?　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
* F% f2 y  O7 y8 v& b" w　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
* \3 ^4 O4 A# m0 R　　包括：lW9
* ]) T1 q7 @1 u* Q5 s6 X　　1 light whipping creamDP
- a" I- C0 [9 ?# D9 a　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
* F. U1 v5 {1 t  y& B　　3 double cream／pure cream/
6 g: K$ f! O. Y　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
% Q, h6 w- F) {" Y# \( r8 @1 q　　酸奶 buttermilkV=7=$ d/ r7 W/ [/ H' E$ S9 X1 m$ p
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|2 {1 l' {* `2 B, `( i
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm5 W- H! k7 w8 v3 M0 N
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
  `! ]0 {# `0 ~! P1 }　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
- K: y, d( _% E/ O　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|$ X2 ?9 Z8 v3 w
　　起司粉 powdered　cheeseV
* |' ~" y  S3 {1 @, Y　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
3 }2 X2 o9 J! @: y0 U% s2 H　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8' _3 i% Z1 t8 U" i  A
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S) z* s' ?9 f: [, r
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP" ?) J! E! R8 A, O# H. j" `5 F
　　黄豆 soy beanH\W=c
9 {8 W. N+ B9 o7 \　　红豆 red bean／adzuki beanb8
3 ]& `! ^9 a" b　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
3 o$ x8 e. R$ m, `　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B0 t" F5 b7 @& e" E& D. w1 u
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
8 C: \+ }1 V8 V- Z2 E" `5 @　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA3 f4 y" a1 @2 @; \2 ~+ V6 U  k
　　莲藕 lotus　root%[RNW
; P* N' p$ k" A　　莲蓉 lotus　paste*0EE5& x. |5 w# `9 f, ^3 L% P& B+ D/ ^
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
  l' Q/ k4 f% v9 z0 P" t: d　　蜜枣 preserved red dates$%y7 y7 N7 y4 T4 K3 A9 @4 g& e+ N7 P0 q1 C4 H
　　枣泥 red date paste.`/ O) e) t. w. V. A. Z2 }" s$ n
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>7 N& L# Y6 n; v
　　葡萄乾 raisinD
( n( m) {6 Z: Q& L　　柿饼 dried persimmon<n  a+ f6 _/ S; H$ G4 t( x) v
　　桃脯 dried peachV{3 U' \& _* ^6 u8 H/ \
　　杏脯 dried apricot`3, o9 f) y0 x' t7 F8 K5 u# o" H$ ?
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.: a0 |' W; S$ |8 k$ X( |3 X/ X
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|% L6 w  t$ K! O
　　百合 dried lily bulb`n5
. K( m- S: T2 d' a& _0 Y( L　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#3 ^" X. h/ k  w( W* n7 W
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng- i. a$ y1 ]. j( Z
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2  b& u. L" n; H5 m. d$ W$ \
　　花生 peanutW5CB@() z/ S0 S. g, @5 b! L) i
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_7 B+ o1 c& n) P4 h& f9 e9 w
　　崧子／松子仁 pine nut?
* X" ^$ B+ e' q7 d5 Z; i　　栗子 chestnutZXT$ B3 s* k6 U3 V# Y9 t/ J% k9 `
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>8 M/ f' n8 V4 p! C$ x& y; q
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
, f2 m* k4 ~6 \6 |, X$ o/ _1 {& s$ C  ]　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D1 ]8 X$ n9 g# K
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}; g  B+ b! L0 r3 N7 ?7 m
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
9 w7 q% L! y$ @1 h, v　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf& D4 i* u/ M" Y  F$ b. w+ }4 g7 e
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}* S7 y' a; |/ x" E5 @
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
1 W% K' K5 m8 H/ l1 o* zmacadamia / california nutzd
4 L. B- {7 w. k" x) |( e　　山胡桃／胡桃 pecan+
- h5 c$ D" B/ j6 n7 [* t　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
$ o2 m3 Z- Z- s1 T( S  [　　白果／银杏 ginkgo nuto6 G! u  T4 [7 `2 E2 Y/ {4 I
　　槟榔 betelW$3 ]+ U  a3 d/ L1 H- q# V9 F
　　芝麻 sesame seedA5 d8 Y4 J5 B: K8 C+ [
　　莲子 lotus seed6}W`S*
* G" U' S- `2 |* i　　罂粟子 poppy seedP# q( X5 w0 G5 m
　　亚答子 atap seed+]H{?77 P% A( U: T: v: T; D
　　法式吐司 french toastjc"
. G& }# |0 h6 J2 L. V　　裸麦面包 rye bread8ni
, B" y  T9 ]/ P' ^6 r' K6 }9 n$ s! }　　派／批 pieMT5 G% Y1 z& t  W) d
　　塔／挞 tartYf- [5 I- K6 x# ]
　　冻派／冻批 cream pieroD;
* ?1 H  @5 W8 @7 ?0 L　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV' T9 @6 G, @: t
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe) K/ c% Z0 [$ T  N# E% W1 F9 |
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>6 L' _0 h1 J3 u( y# @
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
6 C' H3 J5 w0 I% P2 {4 \4 |! {4 }　　泡芙 choux pastry / puff3
3 R/ L+ N( s1 P  [# g　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
& {) W) I  w, G4 l5 n　　蛋蜜乳 eggnogd~0'7 t5 T2 y- c+ ~4 j& I- n" F
　　可丽饼 Ｅcrepe<|+ o. [& y1 p1 y! O9 \& l
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd. [7 }3 u3 ^. }$ Q! x
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M# u: k9 h4 y6 o# J, x
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL$ a4 e& s$ L9 A7 Q
　　曲奇 cookiesyxu
8 e/ @0 Q% b1 N8 R, x" t1 W　　慕斯／慕思 mousseuk6 m: ]4 ^) _* [7 U
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!9 {& D9 D9 h: H9 L: K
　　司康／比司吉 scones.!edAy1 Y" X$ ^$ V$ l4 ~+ S
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
# Y4 Z/ Q3 T6 B0 p8 O. J　　洋芋块 hash brownwKAM
" E  d4 q* q4 Y7 H$ G5 v+ N( p' w' |　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa" d  @$ O4 u8 h0 \
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4+ T/ \! w1 U5 {& r
　　格子松饼 waffleI
/ J# a7 X2 u6 j5 [4 y& u8 g; ^) |% b　　蕃茄酱: ketchup&}R
- k. u6 q# Z- s5 \　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
5 ]" y: A. l7 n; ?# w* P　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
' k, k' u* ]+ ]: @　　苏打饼干: saltine crackersenve% j7 v- u* J) A% S
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
! R, C8 J) @% B1 y; z. g4 F0 [7 A3 D　　乌醋: black vinggarh* K  V  }* W. v6 r1 C& g1 C
　　辣椒酱: chili sauce@y
- x% M& [% Z- S　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
1 G1 J' h/ c" g/ l　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M* _6 D$ O; s5 N9 p4 x9 ~2 @8 X9 {4 ]  G
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
2 W! \- l  c% s) \- L# O　　黑木耳: dried black fungusc* i3 A* q1 e. n9 h+ R
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
. \7 _- ~# P" V7 F+ \3 C# F　　虾米: dried shrimp_'q
  C8 X6 v) s3 g5 r' D" H. L9 H& J　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
6 H% ?7 N6 t) u* `0 R3 b/ F　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d/ _% S6 l$ m, D9 Y  k& O! p  W
　　姜粉 ginger powderi)o7 M  j1 U, I; p1 R9 Q
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q4 f. T$ q1 y6 |8 |6 c/ [' q8 O* g* A
　　洋梨 pear!~`[#- b( ~# D' f) s
　　杏桃 apricotP8tx8 U8 t8 T7 n- F9 A& K
　　无花果乾 dried fig:m!Vc! Y3 }# c9 P( B7 M  z
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS) g& F5 P* q$ G
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
1 O" J/ D! V9 e. I　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
+ z: @2 Y( z9 O1 v, V　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl! w2 \4 d: ^5 h6 e
　　豆办酱 chilli bean sauceuY- y8 J& e- @6 {
　　XO酱 XO sauceJgW
4 G2 U8 k. m/ }　　桂圆 dried longan](B<74 k9 s  O+ B: G0 M' l& ]4 H  _
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
; b5 {4 w/ q, t. \6 u1 R" r　　烧海苔 toasted nori seaweedn
& }+ _1 t1 [) W- u8 G! k　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM5 E% U7 Y% B; M/ R0 V9 x; ~6 N8 l
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
! Z) I. f5 Z4 h: i" E7 L" W6 [　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/2 t5 D6 E& \4 ~! h
　　威化饼干 wafer biscuit'g3 x- q6 F8 k+ y
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&: `: H: T9 |& u6 k, \7 \
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
! Q7 E/ T. B5 A7 M4 w2 E, n$ r# w5 K5 P- O
5 ^6 d* V8 A9 ?( F5 r* K" P
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

  v. L" p# t  c
$ x  w+ ?+ m$ v8 t- e- E1 K; T( d6 v
good one sing sing - g' {) d$ ^4 h( N. G" ]; H

  ^0 O8 z9 {6 v! s* d$ Hmust add points again ' v! ~  I5 F. l; _5 u0 Y
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
: v3 R, h% k/ V) Q" @
5 b* K8 H$ P* ~5 v& h' z; `5 q二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
' t# T! y2 R6 M5 n& M, u# c9 N& G2 h" C% p$ l/ }# h
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。+ q' X( n- D, ^( d: r" i: c: z

+ ?9 l/ C' k; V1 r四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。/ F# f3 k; ?8 C6 C) z
. v2 ?8 d& p6 t
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。/ e, K- ^( y3 C. b& j3 x
' ?% W: V4 ~) Z% \% Z8 h
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。, J+ X) o2 m2 b; H' @

) u6 }( Q7 |: X5 D; o( U+ _七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。! R/ ^1 A9 ~3 c3 \" K8 k
1 P" `0 F1 R' ^, P3 Y; W/ ~1 c. T: G
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
5 w4 P" \' r$ [6 ~. p1 A* ~$ y" J3 Q+ c$ j
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。' o8 ]+ w# M8 _6 ?, t
8 G, D! f* W* h$ K" g6 N7 H& W: [
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。