qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
! S2 l" W! D& R$ q# }好似好簡單又好搞笑喎~8 I2 |% M2 w- S8 P. [  A
分享部份俾大家
  Q7 i4 C6 [  u睇吓你敢唔敢食^^! n7 a: c3 ~5 V

2 {3 g- W3 n( h1 o2 X5 W# x* |: L5 A  K  `, s
( x1 P4 y7 V3 ^2 m; c  z
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.( F" k+ R  Q* O0 X# c/ A  N
2)金寶忌廉湯+米粉
1 t' H) G5 o, r# w$ c3)cookie雪糕+汽水
! d4 Q* [! b9 m4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，! }  [  T1 p+ |$ x
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
. G, x8 O2 P. q1 p- H7 Y2 t5方包夾馬仔
% I' N# ?- b2 s$ ]6)脆脆蝦餅點忌廉湯 ( x3 o  u: S! M3 N5 J$ f! D1 G
7)薯條點雪糕5 k' A( X+ u1 J* d! o0 p, C( [6 H
8)瘸乳茶麵包
' ^7 c  d" A4 _1 J* r- T4 \6 m9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕' k# l. L. R; V2 T9 }: `$ l  U/ g% x6 p
10)香蕉 + 沙律醬7 C$ J2 U' B: s- ^) F
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
! E" R4 Y5 o- V* H! k& g1 l/ ^12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
7 S; u& F  K7 ?  P13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋. \7 y$ H% w8 y4 A2 y' n
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
1 z. k/ R' Q( s* }15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
9 y. K" I  ~! j+ m& n16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
7 a) p+ ^1 F1 V0 N: r5 V5 v# p! q17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
1 N3 @# m& K* S3 t8 C8 j18)芋絲加魚露加札肉
9 V$ C3 n4 e4 g8 K+ D2 |6 j' K19)水晶卷加魚露加札肉 2 B2 S* [  R- I' C& L( R
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..$ s0 E- y  e# j% y) E" K
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
! r8 ]9 {7 l* o9 F6 d3 l22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
% [4 d8 r0 Y9 S/ Y23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 4 @- e6 U, K; ]; L& j7 B
24)甜通粉, 用煉奶煲.
+ ?2 ^, q6 ^3 U& C; k25)花生醬蒸茄子 $ w# {& S8 F2 G: L" O9 W9 [
26)椰子圈浸熱華田
1 A. T0 C- m% ^  t+ }. R27) 金寶忌廉湯撈飯
! \6 V, @) z5 m0 H$ G28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶& y' x3 b) b6 L% P4 B6 G  R) E
29)蘋果切片搽花生醬9 Q( _: o7 J, l: i
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
# O: n4 o4 p$ ~. o31)卡夫奇妙醬 + 白飯
4 k2 d  n8 W9 X- z$ B4 ~2 b32)味椒鹽 + 白飯
* r6 l: F  r% z33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
# a. ^- @4 t: H5 ]34)味椒鹽 + 方包0 N$ u1 i/ v8 X. @2 W3 V1 \
35)鮮奶湯丸
* z$ Q) s" j6 |" I36)蕃茄醬加腸粉5 b5 |# X* h9 |  |; V
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
/ C9 F# `8 y, }$ F- s: v38)熱煉奶浸加拿餅$ b5 u1 g2 K8 H# G
39)粟米蓉+菜心
4 {8 m% W& u8 a* j) E; \40)方包加醃酸菜$ ^: t8 g7 j0 n' g  }4 U. H& P
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋1 g+ h, n' k, ^7 l$ R0 b
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁" v3 p6 o/ J9 W( A8 a. ?( k# P
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
/ K: O: s9 @) N& H- S1 N' Z, b44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻+ \; e+ [8 i% H# V; i( ^# |# o% C
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
1 E  [- M! t4 k# a1 @46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
7 g" R+ b' l+ c! j8 G8 c47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
4 x) {8 H: n( j$ k% o3 o  m" D48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
3 h- y" v) y9 }2 q& x( Y49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 7 g; Q. w1 ]. U% U( h0 t- A
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
) d; S9 M% L2 [' k# k7 ?9 S51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
7 m: u# J  q) Y7 W52)維他奶 + 話梅) v& ], c, E! \" P% I
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉# V1 Q1 p& ~# S! X
54)熱煉奶浸鹽餅
' C# p) z3 |7 A7 K. b55)肉醬意粉加砂糖
8 W1 y8 A4 @; u" b3 ~9 j* m56)卡樂B熱浪點白醋, _1 B4 v5 K" b6 N6 U
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
7 x' X+ k4 o6 B1 O# [2 k58)檸檬點茄汁
' u/ }  q* h$ [0 [4 e! I59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
7 V' Z( G7 b+ ]( T2 C2 B60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚/ K  f6 ~2 G( S8 n
61)紅豆沙滲油炸鬼5 {: i9 A# t1 w! G9 |; w  E( K& j
62)豬肉鬆撈粥' w! n4 j9 @; o8 ]! e
63)芝士炒蛋8 W" j4 l6 k5 L( N0 k6 ?) G
64)熱浪點可樂
$ F! T% p0 _) h# L, [; ~65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
- K' o4 R" z/ C% u66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
) s" \, h& q% a% A67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
) F$ G+ a* N4 M) }68)卡樂蝦條點椒豉油- O" s5 v+ R3 O1 r& E2 |( f
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉3 ?3 ~1 {7 m, M" k: Q. u5 V
70)薯片+香口膠
- j% \! @  E8 Y71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 0 d3 j  w! j9 r' Y8 m
72)鮮蕃茄片灑沙糖
" Z) Y  \! v" ~$ A! r' J5 P8 q73)瘸乳加沙糖送白飯
9 D; ^( _. d$ C. r74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)8 F  }0 a* e1 t
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
1 n" g) n2 x- z! ]) ^5 C" f# |76)好綿既白粥溝豆漿
( |+ A, ?0 W, O* z- p: L* W+ r2 p77)雪糕撈飯# Z' _. [# M5 p& F9 j2 f
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
9 j6 s' ^5 R* q, @8 B79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍7 r0 s2 q" U, f# U' ^* l/ K4 g  k
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
/ N6 V7 u2 ~. w* `81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂) [3 }$ h5 i8 ]4 i5 i
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食; g2 p5 J( B, J4 K. T/ {
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
4 |! r& c& h6 E, I1 B84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
& L7 `# l  O* _) w85)煮出前一丁加wasabi
2 A3 D: S9 O9 j) Q. v86)菜湯 + 鮮橙汁
3 C" l/ P* T) {  O! j$ q/ \/ _87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬7 K8 A; O, m( a" o5 `6 i
88)珍寶珠點豉油
# a! C, v5 ?% W3 r5 Z1 ^89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms , V+ S% r8 d# m# e1 U" D4 C
90)咸牛肉炒通粉加蛋
& H8 p. E; T% R- M7 L# z  T, x91)煉奶通粉: x8 b% ~! h8 U0 b  T8 [
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。5 I- H- R7 @$ J5 b! \9 e5 b+ r
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
) `( @& G/ i* Y; r. ]# k7 r94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la; c+ _/ A7 G$ W' I4 w! [- P
95)蒜頭豉油炒飯) |; d4 K2 l4 d. q; j; r
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
6 E+ R- U# l2 U* D" _: K9 ?97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
5 e$ q% P0 d* p9 v& F98)滾油撈白飯
9 D( g4 M% ^3 q& h3 s99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
& b; w& P- S; o& M100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食7 u. P1 ]0 s; O' p# J* v2 G- l
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋; h4 V1 W% _) P/ M1 c' J
102)麥精維他奶煲湯丸
$ _; B& n% A4 B1 o/ d/ v103)蒜頭鼓油加胡椒粉
+ b8 E5 H( V8 ~  u& v: P104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
8 I& \1 w( ]" C105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
& h5 [5 i2 `6 |" p8 E$ F106)燒賣夾甜猪仔飽
5 ^, q4 }7 e2 v9 L/ L4 T! b$ _' |107)咸秶飯加沙糖
+ W- Q, h3 O! _5 X, I) q108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
- ?" u1 `7 y' Z: C6 ~3 y109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
# I9 ^# e9 F- I" o110)紅豆沙+congee
6 {7 U, Y, B, u" ~, h/ j111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻  P0 r# Y8 F, K0 d5 ?
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋, H5 c8 q. R6 R4 L) t3 e5 J$ F
113)原味乳酪+ 硬包) n1 F5 y5 m' E  v6 T- _
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架: ^0 O$ O# r7 z  U- Y
115)蕃茄點沙糖4 A4 G9 F3 x0 n$ Z# o6 f
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 $ l, {8 d5 j- V$ V3 P) k
117)好立克奶茶" E) n+ B  M0 M4 ~7 O
118)炸香蕉粒炒飯3 N. b) H3 f4 w& h% u7 N
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
; k0 C# D3 d0 s120)搵丁麻油麵+檸檬汁
0 j/ @" T" O/ Y/ h121)即食麵+罐裝即食咸菜
- z1 d; A' M0 f* i122)肥牛+tabasco / x% A6 Q/ h! ^' }
123)腸仔甜包+沙律醬
% Z* Y4 u0 {0 T5 c( ~" }* U. v124)青提子放入冰格
, t% _* |! k0 D; g+ ]& o/ @/ p125)薯片送咖喱飯. M+ X8 i7 K' P) x; w8 D
126)油炸鬼浸奶茶5 S& W* @3 Q+ |; B4 ^
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
  O/ ]) }) I- P1 [0 }128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 & S3 M' G( j8 o! |" z3 b* o! C
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
# n7 ^  ^) s4 t4 C130)羅宋湯+粉絲
' ~) O7 T' ]! V$ j131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
) v3 u9 ]; s/ o. X& S) `' S132)腐乳撈米粉$ z4 E( l" t2 a
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
' X$ L/ u9 K" D: E) {/ i1 @134)炒麵粉撈sugar再+hot water- g' C) R. ?4 C+ t8 ^& u7 Z
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
; f$ S$ i- ?$ l( w2 b/ I, O3 J136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
, y1 l0 L( @2 i' w# Z  F/ Q' a6 v137)白飯加牛油或芝士0 e. O( G  J/ x
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮6 n& t) B3 o# g( b1 d& C
139)Yoghurt 撈飯
1 L9 ^9 F2 L' s1 `% P140)朱古力撈麵
* a$ L2 l) z$ R& z! N141)咖啡+栗米片 + ]: }6 A$ B: p! }
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
5 K/ G/ @6 ?: {) H6 M2 N143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得# _9 @" {! t6 B: c2 |
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲+ o: d3 i+ M( q. ^
145)蝦膏搽芒果/ i) ^& s: f& W! R. T6 p
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯). m5 u6 O: i6 h( R+ U5 O
147)花奶 + 百福豆花
" _: |# N/ F, a& r( z148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵: N3 n' t! T; Z0 g% z
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食  L7 b) }' i: n% {( N! ~6 r
150)wasabi點蝦條- d1 K) f' F' j7 |7 H: Z! S
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
) y) X8 C' v% Y9 R3 D) Q- O: U* J# O4 T152)西蘭花點茄汁
! |) a4 v( f* @4 I  _153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
8 `3 h) U% L. E0 w3 [154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
5 D: _. z9 Y. c5 `155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
. D; Z2 S) U4 [9 U& S3 x2 {8 h; w7 c156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
$ N9 o9 c+ i: Q7 G) X7 C0 g) Y157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:$ R# u8 |7 S* z) \2 x  a
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

, H5 j% z2 J: t8 {" `3 w
. V/ {; y7 D+ a8 ^; H4 [# p
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
  K0 E4 |, `' p, ]1 \! `, ]$ @0 c5 ^5 t咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左5 Q9 c% Z. _; ]* p$ w: S8 h
可否幫下我，十萬個語該
7 M7 U1 E: X7 q4 Y. V/ V5 R' i2 C6 B/ \# D
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
- f5 ^8 a* g- b+ e* ?& b有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

: D* W0 e) b# f( K, l/ _7 h" f. [
: V7 y: S. \" c* j- f
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:/ [) A$ q# A; A
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?' r% p1 L- q. F! |% G6 [# Y
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
+ j* {2 L/ x% S可否幫下我，十萬個語該

  t9 p9 R% {- d" X! j3 e6 l

! M2 `) c$ T4 g4 {3 ~* s. p生抽= Light soy sauce) V  d( F) q& f8 U: d' _3 R
老抽= Dark soy sauce4 Q; Z+ F/ v: r% Y& {5 e% P+ J0 ?3 l9 F1 D
生粉= potato starch or maybe potato flour
  W5 d& W' F! w9 V$ m  H. R: u豆粉= flour
; z% u. D$ l# X: I發粉= baking powder
+ x$ t9 \" v  q) F" l. I# c勻芡= sauce = 汁" S$ l$ U) }+ r6 d+ J

, Y/ b& x  [  ^; v  A) w/ \3 S[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
6 x" X  y1 T, ~# Q+ v( [) i, Y2 M% @9 J' v5 `# J% ~
0 q* M; ]" |( B, ]3 y2 m9 i8 k
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:7 t5 S  F8 E* u0 s% e7 M. t
" x% U4 L4 Q7 {
$ S6 F% R! E! }( i3 n
生抽= Light soy sauce
* U4 a" z4 e# V+ l- _3 }* F老抽= Da...

" A) m& u' Z( A+ Y% ^3 v. R
! {: A0 r' v9 N/ L
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
. r" x8 @2 x1 W" `2 W& [
$ b8 N* U* n" u希望以下個 list 可以幫到 kaka:
# J/ _% X8 U2 q/ d
; m+ [, }/ f! S3 z' I面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
$ n' `' m8 t7 c# r$ s" n/ Q   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
1 h8 C  g, ~0 }8 [# |6 f( q   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|6 f0 C. B7 g8 H
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3$ t4 m6 l! r5 i
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T! M& [# J, L* h8 @# n6 `) o/ s6 W: o
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
7 H, u% w( Y% O/ O, m1 K　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
$ {- _" h/ S! S/ t4 k) f　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
/ |9 Z- \% v! @/ m2 q* g　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B* n9 c+ g0 \) A+ A- k# @9 H; I! T# }
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;5 F& s8 M4 _9 y
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K3 U3 E1 w6 Y( D) h
　　马蹄粉 water chestnut flour$`' I% `. c# Y7 y3 R! A
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
: g, e& V# \! z* W　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<+ _! E' j; E5 q, P  }0 G
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
( R7 ?+ W4 ~: D& K　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
- V( g7 ^& A) N* g2 G! E　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"5 b* c2 B6 r8 R, M! C3 A
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--/ E+ q# ?! h4 z& b) t  y' t
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j9 O2 f  r9 \( i+ b' E
　　蛋白粉 egg white powder？_A0 |) u/ z& X5 u+ z
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN; t# z1 j& w, U
　　糕仔粉 cooked rice flour{*) b" L* \, ]+ j( A
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
6 M" t, k. ~% u; r- g5 k　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
) I% |/ g  i# K8 Y/ ]) L　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
# W; `7 p( @3 a- a% v　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
1 T0 d7 L, V9 o; v$ `, V: L! l$ W0 t, F. v　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
1 K# [: r4 O5 C) b; h　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ8 e3 {2 P. n  i! S# _6 t" o
　　白矾 alumFp7 f3 G3 w( F+ B
　　硼砂 borax'DSLn( `% _3 \! [% e1 I5 J
　　石膏 gypsuma]
% ^; I; S  Z3 Y' ~! l　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7+ n1 g3 ?% N. X5 W" l, D' {
　　面包／面饱 breadA.>Id
% u/ R2 s! B" A5 z  m　　土司面包／吐司 toastAe=
( s+ _' w9 }" y3 _: q; w) U. w2 E: X7 w　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#2 F3 g1 U0 q$ X8 {# t7 _
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS) y" V3 D6 z( s3 G2 ?: f
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*" W( `9 b  P! k9 D/ [% w* R
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J95 ~( R7 |  k2 G* W
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
/ s' w& j4 A/ E0 t( D3 P- `* `0 j　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW40 e9 N5 Z& o- Z
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet6 i) C$ E3 ?8 ^  k& P, F1 e
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
3 l4 [3 d9 ~( O4 L; _/ w4 s. c　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
# V2 b) i& y9 T4 V, u7 [　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^+ p9 ?6 s% x  M- {
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
, v1 C' g* o2 G% G" J　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
5 g* ~0 x( }, [　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
, c+ l) N& O& k- K5 s: l4 I7 [　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
! Y* b" J1 c  j# l: a+ d　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z* u% M4 X# `8 E5 B  x+ h# l
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w$ f9 X, r) m+ g% ~6 y1 P
　　焦糖 carmaelV
1 V8 s$ T, D0 W/ W+ L　　果糖 ＥfructosQ
7 y7 O% m( ^! }　　乳糖 lactose!V#e_$
1 o$ D: m- [  \! s; U　　转化糖 invert sugarP" S' Q' \2 q, j, Z
　　日式糙米糖浆 amazakex
8 b2 k# O+ v4 c: g# m　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
, r* H. N# \; k, B　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL' L6 y  v8 s9 Q5 q, F2 B
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
5 _8 G, @" R* c4 L- L　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
; o+ p$ X) Z# S8 ?5 c　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO1 y' C+ ?. v8 m) O/ ~/ R/ b4 I
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\" L; M0 z% b' |: {3 b
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG/ V! y/ C$ |0 |. s
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
# C8 W: a: H" T) f　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
) G# A/ K5 ~: E. S0 A) n- ^8 F　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
& x1 V& x% A3 q　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
" @3 B5 g) ~* G; K　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
- ?$ z0 E4 P5 Z+ M3 X7 I　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
; Y/ o: }; n# f% M) h( Z% U0 o　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
% Y7 ?& J- V7 V　　牛油忌廉 butter creameP]X#: z3 F2 d% N; G) @( @' q5 e% j
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
6 h, t  N' o/ Q- f7 X8 w　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR* D# u# c1 p% ]* Z4 ]0 }9 S* @
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB2 j  H9 q9 o, s! F
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1! L1 ~$ N) P; H7 c9 m
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
4 h0 W6 f  `, q3 M　　凉粉／仙草 grass jellyj(19 b6 y: l) M! Y  P; n/ L" j
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4+ M6 [4 \, z) F! P/ A
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP( s( S9 c. p% p9 }( O# Q# R
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW$ e9 b* p' Z4 ^$ g/ K
　　食用色素 food colouringl*(
1 T% U/ s( I6 a9 x2 w2 D' ]　　牛油／奶油 butter2"  q7 ]& w, i! E) b. P
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q3 V  c8 t8 A) h
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
0 s' \0 X$ }) P5 t3 P　　硬化椰子油 cophaRjQ& O) x& z. S3 x% q& `3 L
　　烤油？ drippingz#e:a~7 J/ D: p( h  M/ w8 J& z) G
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K9 Z/ g8 c6 {! Y" @+ a5 M6 K" K
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
: ]$ a* c% r) k( s　　包括：lW90 U5 {7 g8 o8 l1 n
　　1 light whipping creamDP
+ |. v& j8 Y, j　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<5 R" g+ T# ~& q2 v
　　3 double cream／pure cream/
% H8 X6 @8 e2 K* Q2 D( ~0 v4 l3 i% V　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo2 u1 C- k) p) N% O1 W, ~
　　酸奶 buttermilkV=7=& s* }  H6 `6 R" @  w3 g  U+ r
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|" B" O% L3 R0 y# t' \0 ~+ c; R
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
1 I. x$ f1 B9 W; z$ u2 Y% b7 f- Z　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
# m* r# Y. ~; B# E: ?　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
$ B( [9 g; ^7 t# Y4 \7 `) g　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
; M# a2 ]7 F' i, v. w0 ^5 {　　起司粉 powdered　cheeseV
  U$ t% h/ s+ G6 Z. D　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
6 b  v0 E% y7 @8 v% U( g1 I  z7 e" e　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
/ w5 y: z) X; T8 r# L  H　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S( O7 {0 C% h: J  L5 i+ y9 g
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
2 K- b4 D' T& N　　黄豆 soy beanH\W=c
' b2 j! J. i8 @2 V　　红豆 red bean／adzuki beanb8
. K: J, ]; o2 S$ A5 W; b1 d　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec! d0 z0 g! P3 M
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
  i, A& ]5 T! d& A6 P　　薏米 pearl barley'!Bz(g) P, ^1 q) l" ~- i# k2 J7 ]
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA8 q2 e3 ~& H( E1 ?! `
　　莲藕 lotus　root%[RNW4 q7 a% }+ k# T) K( U
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
, z% j3 q( A1 K- F0 x- r" H　　红枣 chinese red dates:J}Pe6 r" ]9 G2 B7 L  E& X; l
　　蜜枣 preserved red dates$%y5 U, Q2 P$ h  d) c& H2 A
　　枣泥 red date paste.`$ B5 M# V  m$ n' ~# W+ o( m
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
, q( v* R2 z3 J% \5 n　　葡萄乾 raisinD
/ X* G8 ^5 m3 k/ t　　柿饼 dried persimmon<n$ ^9 s; E# S* g9 h' Y
　　桃脯 dried peachV{
! C6 ^% l+ p' v7 Y  f* e( V& ~　　杏脯 dried apricot`3
. O; n. Y, j2 F) K8 ?　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
8 a* h5 c7 u$ i" g3 T6 d　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
5 P/ {. f' F4 [9 V  w0 o　　百合 dried lily bulb`n5
- x9 ?3 N4 g* l6 G/ u3 `- X　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
! o! m8 [6 R- X8 c9 G& Q　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng7 ?% Q" G; q8 y& U2 e7 L, x% M
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
5 B' e9 {+ r% C; }* D　　花生 peanutW5CB@(
' G7 S  G$ P/ G" v  L9 a* A& E, `　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_, c* i# [+ ~9 e' J2 R) Z
　　崧子／松子仁 pine nut?
+ b5 A! s, y; V3 s3 m, }: e" {, F" ^　　栗子 chestnutZXT! t3 z- E5 j/ Q7 y: Y
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>" i6 c7 f3 l# @0 C& ^) z# H
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
' M2 a9 N, A- O- `7 |& H& o　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D" x2 G; m1 y3 C
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}3 m/ k) y4 n( o+ n
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
* F9 \! {; ]8 k+ I# F　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
0 j( i; L$ l& x$ g　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
9 p, L+ A  A" M　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF1 L( e7 V' ~; m- i
macadamia / california nutzd
" m2 ]- n& W3 A9 ]6 T/ C　　山胡桃／胡桃 pecan+0 {! C8 V; b; b7 T
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'' D9 n' a2 X6 r' K! `6 O6 A, [* W
　　白果／银杏 ginkgo nuto
7 F6 Y% D6 |  X! s: K1 o　　槟榔 betelW$0 H$ }* b& X9 ?. C5 G4 V
　　芝麻 sesame seedA" f- [( Y  y; e. n* [# I3 d
　　莲子 lotus seed6}W`S*
$ {* B1 \- y5 O! q4 N　　罂粟子 poppy seedP  s4 U; x0 M, Z" o8 f
　　亚答子 atap seed+]H{?7, y; w/ W4 X% j! M) i/ R9 D( J# l
　　法式吐司 french toastjc"
/ a! n& G1 c8 l# g) C　　裸麦面包 rye bread8ni) B' H( R7 \. G, ?8 U7 N; x
　　派／批 pieMT
6 [9 O2 D3 f5 p- g7 x　　塔／挞 tartYf+ s9 T  b: b% k& \2 w  t0 ^
　　冻派／冻批 cream pieroD;) m0 @" o2 |7 e! P; P% P
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
$ |- q! Z2 f2 H! z$ }* D' w* \　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
( _, i* E6 e0 \/ M　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
8 z% d2 b  b) k2 S. A" E; z8 U# a　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
2 o9 A7 A2 d; [7 W# c$ X　　泡芙 choux pastry / puff3! Q  F1 s  m( V1 \: N& w: B
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
  Y8 h2 C$ k9 @1 f( B6 L/ T　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
4 X4 V/ w5 q3 z: o　　可丽饼 Ｅcrepe<|# [( D4 s, P; P4 _
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
) G. r" b- b9 l' Z3 Y; l　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M0 N4 }# Y; _$ _0 b& ^( p
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
- O% y* x0 c4 O  n, i; x! h% B4 o9 H7 D　　曲奇 cookiesyxu
% D' [4 U3 ^2 P# n% K1 J　　慕斯／慕思 mousseuk
, b% x  b, ]$ s9 H　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
/ d* W$ `% F* d/ L' @" L　　司康／比司吉 scones.!edAy
) O4 M- U2 q1 R( b& M　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y  g1 W9 Q! P6 z7 a! }0 A, W( Q
　　洋芋块 hash brownwKAM
( |: i6 |* P- @* p　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
& Z0 N" U. P% T3 v9 V　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4: X  }; q  b9 I8 j1 ^
　　格子松饼 waffleI  L( t) S3 s. x
　　蕃茄酱: ketchup&}R( @; I9 j$ E" Y1 t; @2 N6 B% ~
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
4 ^% N' n2 W# R0 N4 p4 Q" a　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
  Z8 r/ |) z$ @, p　　苏打饼干: saltine crackersenve+ J( x/ X, _% u, z
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
: h( [+ Z0 f8 r　　乌醋: black vinggarh; G8 i! o1 w4 G# l4 c4 y
　　辣椒酱: chili sauce@y5 T2 ^  a0 ?4 p/ f0 d7 y
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}' z! S, R0 H+ j2 a+ j/ Z4 @" F  ]9 b( B
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M1 j+ y8 o9 t5 d) x7 v# z' [5 u: P
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
7 A& K2 k. d/ T& h( X4 ~# C　　黑木耳: dried black fungusc
0 {; S# [) @2 n5 y8 r- m+ \　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF9 B  A/ o9 B2 |- [) [( F% E: e& E9 ?
　　虾米: dried shrimp_'q% p/ _7 |3 E  V" L& l) q
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT& x* h0 x# Q+ v9 P5 N) Y; n
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
. j) k+ a2 c2 y( ]　　姜粉 ginger powderi)o
9 i) e; Y0 [* _/ t8 V" {　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
# V9 o/ K1 }5 a. K: ?/ M. g; s　　洋梨 pear!~`[#* `; m* B0 t4 S. f0 ^2 r
　　杏桃 apricotP8tx
( o9 s/ @8 J4 B" X　　无花果乾 dried fig:m!Vc& X, L- X5 _4 R  ~. D, X% ?
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
, E1 G: k8 k% G- u' y3 w  q　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
$ f) c) K2 P+ ?　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/, u, V) j' r1 b
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl% ~. R5 d$ H0 `7 u9 P9 K/ |
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
* }" z. {8 u* l7 N" O4 R　　XO酱 XO sauceJgW
3 O, j& i4 ]/ }# J　　桂圆 dried longan](B<7- X% P* ?' P! [5 N2 ~
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V# M: y' o9 v+ R7 A7 ?: E# [% d
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
. q2 g* ]7 {- B% y4 h　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
8 I' \5 \( a! C' u　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
; o8 I7 H/ ?7 z, z3 k/ |　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/# K" I/ I& i- C& N; Y( I
　　威化饼干 wafer biscuit'g
6 ^) P5 I, H4 |2 T, |* c# E' S　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
. ^0 \% M0 d" g　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:8 \" B' \  `7 f
. f3 D' A) ]( s4 b/ K6 t* W5 R

7 m) x$ @6 S% d# n+ r關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

! _/ a% C* a8 b) p2 Y

# w- e# e' J* y# ]% [
4 C8 U! S( L2 |& I$ p5 Jgood one sing sing 1 j( o7 L1 `1 g

8 U6 M8 I8 x- {- lmust add points again
! V- r; F: I% f" O+ ?& b( Ywuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
% h% S- e1 K8 s' ^+ t0 q  Z' G. m. ?. D6 u% G* j$ a' \5 l9 ^# E
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
  }, V6 U' n" c  O2 l
- g8 y6 ~' C0 `" i  g% s三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。- M0 w- Z; t3 w0 D; s0 n8 M
% N. ?7 g% t3 K& n9 h2 ~+ ~
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。) o, O0 c/ _; l4 g' H" K
4 Z3 U+ B( B$ @% `5 b
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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+ d7 Y! K6 A" C! z3 c2 T( A0 A六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。4 z% p$ H: U0 D+ V& n. N+ E
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
/ |8 C" @! ]  H" U1 M  d& n( P4 l
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。; g! t3 M9 }4 c$ S4 O. P

/ j9 d0 m; S" a6 \九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。( q& `5 V+ h! C5 C

) I8 B3 P$ b- T# r, l5 [8 B2 I1 A  t十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。