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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
" i+ a4 S4 G, N% U% d好似好簡單又好搞笑喎~5 O5 O. e. S+ k- Z& J8 q. C/ s
分享部份俾大家
+ w1 e: D6 B2 E( }, j睇吓你敢唔敢食^^
; P% @' j9 V& S* R' z* y0 R3 o
( o! f4 g9 h7 }
. c3 |: A: Q- v# l8 q! f1 Z1 x7 ~/ z8 O3 h; H0 `
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
2 ?; |) I/ ~4 w4 G( h2)金寶忌廉湯+米粉
* Y# T6 F: z' l6 K& _3)cookie雪糕+汽水" ^* i4 P6 t4 t( C  z  o8 ]
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
& {4 M! d, R2 p浸上十二至廿四小時，第二日就食得
  ~( e  H4 F# W3 _  Z+ j6 U5方包夾馬仔
/ {, l4 i7 o, K; M( ?& q6)脆脆蝦餅點忌廉湯
3 r7 H- g# x# J( W7)薯條點雪糕2 n- R' t3 s" w. s1 E/ _8 B3 k
8)瘸乳茶麵包& j# r. @- b) }$ C
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
- ~/ I6 K9 M+ [10)香蕉 + 沙律醬
$ n: k6 ^& \, h9 z/ [' Q( |11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包); |. o6 E+ a! C8 W
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
2 ~% O, w( e( ~  ?& L- {% M13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
, R8 @' t5 \9 L4 B. Q14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯  |% R8 Y% x* ~0 w* f1 L" e
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
' M7 f1 S5 T$ q) v* D  k16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
; k; O$ h/ O  d5 k# k/ O8 W) U17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 . u$ h; P4 d) d' a- a& T7 x
18)芋絲加魚露加札肉 3 w/ d5 y+ i) a+ W2 c" T; L
19)水晶卷加魚露加札肉 * {. T1 |1 H% ]  N& ^
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..  p! ?, X: G1 T, W
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
) s# }/ V( z" B; y0 ^7 `22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
* f9 \/ x6 R. Y( l3 h# U  Q23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 " W/ P" b  e2 S+ m
24)甜通粉, 用煉奶煲. 1 e' b1 v% I2 Q( z
25)花生醬蒸茄子
5 S7 N4 e/ d( r7 h7 m% |; w26)椰子圈浸熱華田   P  y0 q8 J: g0 U+ ~7 z; C& ]3 ^
27) 金寶忌廉湯撈飯
4 T! i: c# _' E( E4 @  H+ j- S28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶+ ~( b7 e0 |5 @7 |, E' I: d- @
29)蘋果切片搽花生醬
9 Y9 S) n7 U/ z- [30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
/ a2 |* N6 B9 R; s31)卡夫奇妙醬 + 白飯
$ {& m$ U9 w: k/ h3 f+ V5 d32)味椒鹽 + 白飯
' S% B9 `7 _& h9 j" S33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
' [6 p8 R% M- O34)味椒鹽 + 方包8 K# `& ?! g* q( O0 r
35)鮮奶湯丸
: w4 o+ W( }' B$ _  g0 j; c36)蕃茄醬加腸粉! c$ g$ B  J+ `2 p
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
, ]# i* |6 F( Q1 u' K' S2 I38)熱煉奶浸加拿餅
' _0 F' Q' X/ p; s$ [  a39)粟米蓉+菜心+ ~7 @8 G% O6 I# L1 H$ W
40)方包加醃酸菜
( h/ w4 m* o0 P! R! j1 F41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
5 n7 e. H$ t6 x  J% g42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
2 u0 M0 N/ M2 c/ _43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
) y. g' k" [" A" X* C44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻* T% _9 Y2 ^7 {( i) z' w0 g7 X
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
& m0 h: j( r* Q- u& a46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
" `' a# k2 M" V! D47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
4 y+ E8 e  j+ W# }48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
) b; S1 X; r6 n! ^49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 + `4 i: p9 M* X  f7 ?1 B
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯( t+ J" P  Z* a8 o0 P- ?1 Q
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)6 B) |$ _+ h/ |  ]9 r& }5 n
52)維他奶 + 話梅2 [' Z# o/ O2 ]4 O! }
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉$ S- \/ O$ J* ?& o# F' ]* y+ ~2 U
54)熱煉奶浸鹽餅: D/ c' n  w& ^, d
55)肉醬意粉加砂糖 5 n* \2 a( C4 G0 {
56)卡樂B熱浪點白醋! I  H( ~9 d5 R
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
0 w0 S- v! H4 |# n58)檸檬點茄汁
! Y# t1 L3 a% U59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
6 Z. z1 \* [6 h# E. R  V8 ?60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚2 r8 Q+ l* {) h( G# o: X
61)紅豆沙滲油炸鬼1 S8 o# S! l, W* c6 J( n3 G" V
62)豬肉鬆撈粥
: v5 E6 r4 u" `! \1 P" ~( {63)芝士炒蛋: L3 p6 S/ F5 ?$ V4 l
64)熱浪點可樂
- s' H, G! m5 c* ?+ f65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
) S1 h1 N% r. }" z# ]66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
7 x0 \: l4 I$ \3 }* f67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
) K5 N8 o8 X! x5 y: [, g3 ~3 o* D# d# `68)卡樂蝦條點椒豉油
) U4 }% ^) K6 T9 ~/ F' l69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
1 f2 o0 b( z' N! z, C70)薯片+香口膠$ V: g2 z6 P+ L1 z
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
+ O, i$ M: \# h( P! {72)鮮蕃茄片灑沙糖 8 F7 d) s$ o: \" F, c! [: p) y
73)瘸乳加沙糖送白飯
2 h( |+ S) f" B' k8 t, v' S* w74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)# h) U5 z5 j7 b4 X7 _
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐, c: S+ ?3 ?/ N9 m7 N, Q
76)好綿既白粥溝豆漿+ Z! _1 Z7 D! o5 ]' N: f
77)雪糕撈飯
0 s$ h% F! Q& F3 D/ S) h78)壓碎既消化餅 + 香蕉
/ R* E6 u# b/ \* x9 k+ P79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍$ {: H3 k( F, B' }2 @" L
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司& i5 D: |( h+ ?& _+ Y
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
4 a% @6 b2 A/ b' W6 [) f82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食/ O: u  F. D" e5 l2 q/ d
83)沙律醬咸蛋黃撈飯+ X% U- ]7 F+ {+ |4 D% n7 d7 k
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢* c8 u% u4 g7 u
85)煮出前一丁加wasabi' w/ c7 Z* m" g, Y
86)菜湯 + 鮮橙汁
$ |- q6 G; c0 ?6 {. S7 L87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
  ~/ O% k4 E' r* z88)珍寶珠點豉油, v; M9 v& r" [2 M* [; V: A
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
+ l0 H4 E% c" x: m5 I90)咸牛肉炒通粉加蛋
! G& l! M5 L/ Q1 R! `0 @91)煉奶通粉0 n  P6 G9 z7 v, x+ n% Z
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。- K7 o- U( C# m0 x
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)2 _: y+ S& K$ C- M2 `# M5 n
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la/ E: p' X0 s1 Z2 }/ Q0 x- J
95)蒜頭豉油炒飯
3 E- l$ w, I# L# m2 U96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
# G7 O$ R+ O5 |97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
/ g& ~* o8 O$ N; @5 V! {) g4 L98)滾油撈白飯
: R) _4 Q# S1 g: j( Y- B. [99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
/ w! c! l! u2 p. M0 J100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
# Y) K0 J+ S4 i# j! F4 c3 @101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
& k/ z  L8 U/ G0 Z- V( m102)麥精維他奶煲湯丸: l, M/ Y8 s1 ~
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
* q+ M  t" H5 C' R4 K" O+ R104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁9 Z/ @) E9 z* A" U& k" i
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪# S0 [! ^, W6 ?* n  ~
106)燒賣夾甜猪仔飽
) A* D* ]- j' [- B/ Z107)咸秶飯加沙糖 ; k& ^1 g6 V. n7 V
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
2 v) l0 S8 c+ H& [& O6 `' l109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
5 ^. Q! y+ m  f+ l/ E: {110)紅豆沙+congee 2 a+ {7 E; c0 G3 @$ i
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
; K4 p. \8 _7 Q2 p9 b; M112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
+ x- I( p7 |+ l' |& r  H5 U. X113)原味乳酪+ 硬包
8 o3 r; p& t8 R7 ?& a% i- a114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
, i/ r8 e" J4 |( n  L115)蕃茄點沙糖
+ S6 K6 C* A4 z0 V8 ^) [116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 * X- ^. i' z) R8 {; V, L
117)好立克奶茶. _  F8 z3 [- g- T& L
118)炸香蕉粒炒飯) t3 v1 n/ P7 n
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
5 A8 }" f. @4 T# O, Y120)搵丁麻油麵+檸檬汁
0 M# o4 ]9 @1 a+ t' I  m/ ]9 p121)即食麵+罐裝即食咸菜
& c' ]. D! o8 ], G8 S+ R( R122)肥牛+tabasco
7 V/ N9 r: S; p# s7 \4 i123)腸仔甜包+沙律醬
9 J. V# M5 _# ~6 }( |- x, S( b5 O124)青提子放入冰格" P% S$ k3 a2 J0 A6 m, r/ M9 `
125)薯片送咖喱飯( {, E! e  z1 |, [" ~2 {
126)油炸鬼浸奶茶# y/ s5 {& i3 k; a! M' a( M
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚$ c( G3 t7 v2 g" A: G+ Y
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
0 x& e8 |( y9 t4 i129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
$ I' x5 p* O. F: ?4 ?4 Q130)羅宋湯+粉絲( B9 z/ u: [* m
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
! M) v4 s( |+ @1 H5 l# x8 G132)腐乳撈米粉
2 n$ Z0 w. J, E1 I/ Z0 O. H133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食9 a/ U( [! R, H3 e& z# L
134)炒麵粉撈sugar再+hot water% L) }$ i/ T2 g
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
) U5 F0 i; {  k# x& Y& Y# R9 R% u136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻/ {: o  W8 N% D; X
137)白飯加牛油或芝士
2 \& L1 G7 C* M) y* ]; d138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮0 T; s& `7 v7 A7 Y
139)Yoghurt 撈飯
# o9 x% q% k# G4 i# ]* t1 \! q140)朱古力撈麵 3 Y4 w6 f9 d$ S3 ~, o
141)咖啡+栗米片   }- Q$ j' q- E) W& U4 T
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast   Y, R' u9 R2 S; M2 r" A
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得: F  d7 L- s) Y0 G
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
) p- c3 j" Y* r1 v% ]0 o145)蝦膏搽芒果
: M. Q0 O; Z6 e& s2 s9 u146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)# G- N' Y/ q& u9 [
147)花奶 + 百福豆花; @9 t# J0 s! O# p
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵  V1 j; H+ d+ x4 h
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食8 ]4 r+ J4 z2 W4 G# ?
150)wasabi點蝦條9 J8 h8 J+ n* p
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包- q6 i$ U1 V  _
152)西蘭花點茄汁
$ k# y) a/ r+ A0 m153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
( d8 _9 t' d2 K154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
. Q* H, f& t# q8 N155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
9 V, n) @2 v' J156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
4 s) K' |0 L6 x$ x9 e: v157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:# z. D- V2 w- C0 o! M& Q3 `& Q# C
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

- Q* d' l! X9 L. P( Y6 Y; _- \1 s4 r( l( x8 @5 ]  o/ C
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?; g/ j/ D6 {: J/ C8 C9 y4 W
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左* M8 A3 U, }0 ^; r# T
可否幫下我，十萬個語該
3 |4 C' b, L: H% Z" C9 P' T, \$ @, I8 R0 C8 w+ I! ?& u. `
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:0 b5 R! v3 _: h8 p1 y; T" `9 C+ i
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

* P1 e% m2 V' |7 ~& K1 |% J' ]% u. E
0 Z) J  P$ j2 a6 f, e
' x% _; l$ u* S飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:+ z/ w' I0 ~: o% n" S
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?7 n. P1 U( [$ `& ^' T$ i
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左8 v5 E7 T: O  E9 q+ C
可否幫下我，十萬個語該

9 x* d& Z' f5 Q9 g

1 E* g' A- ~( A生抽= Light soy sauce
2 @7 P2 i- C" h, f$ D. A老抽= Dark soy sauce
- k* W; l3 r/ H5 P* z" w* t$ d生粉= potato starch or maybe potato flour  G' r8 N9 x& k5 f# l) H
豆粉= flour
) ^9 Q. j' O9 t+ `% r發粉= baking powder
7 z+ [/ ]/ a) F* a2 Y2 o勻芡= sauce = 汁# C4 E0 z. Z. k0 I
# }$ C1 |/ a1 w6 U+ G. h. j
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...1 K3 S% b- h8 \' \: M! E6 X$ g2 @

' N& Y6 `9 C9 N
, e! {. Y0 [8 c8 |6 Dhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
3 K# `+ e) ^: S/ Q0 `* g  v  @3 S! N, W' N( z
4 d# C6 e% q) k0 N0 ]
生抽= Light soy sauce
8 N6 Y) {; m3 }8 G老抽= Da...

: p# ^. ~( h: q! T  R

7 c4 H9 ~# A; b/ E  _' x關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.  ^: c3 t0 B3 Q
. k: n/ t+ ^' J; v% t" x
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
3 I7 _6 P4 p  @5 Z( `+ w( X0 [( F
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc* G3 n( O. M8 I9 d$ W0 X' ?
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
" D$ E- ?$ v. V) U1 ~   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
; u* A) B/ F* A! Y9 S　　全麦面粉 whole wheat flour\\33 h8 h1 O7 x5 w* q4 L# K1 {
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
6 a+ n- f2 Y9 P2 J4 }: k3 s1 {　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
: f. |  w. Y% i0 M3 z- U- l9 V3 j　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ3 B0 d  B  j  L+ a
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
, j# m: y# I+ h& Q& [2 b) g　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
2 _0 _# N& B* K, O) m　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
5 ^9 o" J" F* V* V( V8 U  }' C) L: I　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K' M( o; A4 ]) s
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
3 K: ^/ L/ _3 J, w5 u　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
( u/ a- ]- f' g- D; [　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
( X. O# a7 V* l# S6 _7 t　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
* p  J1 g9 }$ P0 L- `- W# S$ W　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
' v, m6 s2 A" h4 e7 r　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
! j0 y4 j" s" o9 @3 ~. |　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--! _5 H! u, ~+ J9 g
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
4 r  z2 G5 q  I　　蛋白粉 egg white powder？_A
* C( J+ I5 X. N/ W　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN8 U' A' {- Q& L) s0 }3 l- i/ p* f
　　糕仔粉 cooked rice flour{*8 t$ \0 p9 {: j' D
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz" p2 t. o# r$ P3 f; l
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%6 c* i' ?( g/ v7 V& ]
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
, h, ~  P5 t# Q! z6 q, ^  w* U1 q　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
& h' S8 C6 E+ l; o6 y　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
: h# }6 Y- \: {, _0 f; o* C$ o; ]　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
( w& S( l0 w$ x7 t- l, R4 F) f　　白矾 alumFp# W; J* m; }/ R/ {9 U7 e. A
　　硼砂 borax'DSLn
6 B2 M9 |/ {% K' j　　石膏 gypsuma]
1 P; }1 S$ i; N  O) i　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
/ z3 B$ _* X- \6 b9 u) U　　面包／面饱 breadA.>Id9 y  T4 L! `6 ?* C# X$ p
　　土司面包／吐司 toastAe=
$ a1 A. ?1 ]" W/ K3 ]- Q　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#7 P1 S3 y5 [9 b! `- x3 l. F
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
4 G1 ?: C: l* z5 d& R# n8 ^! ]　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
  {2 Y9 D) |! G% k5 N6 j) E% R3 Z　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9, u- g) `4 w; k$ j
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z; H, u4 ~$ b3 y$ l0 Y
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
+ g! P5 i' k$ V　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet3 _' P6 U8 `5 v6 I
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|, }/ J1 Y8 N6 y* e. r0 ^0 N2 d# j
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
8 l+ e- J6 U* c  C% N　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^. K( A3 Q* Z. b7 ~7 ~- d9 S: b
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
1 v# K8 L; N' l6 o$ M8 u　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
" G$ y4 ]  A1 }) R% Q0 Y) n4 e　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
' J: g" c: I0 L# Z. t　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
5 j6 f8 M+ m0 D6 r) ^5 q6 y　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
# T: a1 ?6 O  d3 |5 H　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w1 e8 h; B4 P7 N4 R2 ?
　　焦糖 carmaelV
( u1 l$ [/ Q5 X; g3 ^, w+ I　　果糖 ＥfructosQ
9 ?0 h2 s& R) @( P- G　　乳糖 lactose!V#e_$
" k9 v2 m. A+ H5 U　　转化糖 invert sugarP6 }, k/ p  k+ H! H6 K2 U$ \  \- ~
　　日式糙米糖浆 amazakex; d1 [1 J# m5 B3 Z) N& {! V0 O
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
! V# q- g5 ]3 S6 |/ }/ C　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL0 K5 j( A$ h1 N/ E# h/ m
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
% K  D2 Y2 o$ b; H　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF3 \( q' B: o) M* d/ E( \
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
$ J6 f1 _3 }" j& i5 d' u3 E! s　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
' }9 R0 N( B. r　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
$ s$ m1 r! B( y, K5 W- D　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
( O) ?! \, l7 \: }/ H) x; F  G$ d　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L41 c& O/ x7 D- t" \
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
* G. W, u% o9 P% v! f  f, [　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO5 V4 E0 ^" J* Z0 {3 N4 W6 y1 m
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA, a5 Z  f/ i1 q; J' e' L
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
/ j. A6 K  D0 X6 Z　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
' G: V7 b1 Q" q# B　　牛油忌廉 butter creameP]X#( {. G# T1 R& v
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
9 o0 |: `$ V& Z5 H* d　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
. o$ c4 x. u& k6 m6 l7 ]/ }　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB! O4 }- |/ H* U+ }& q& U4 W
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1+ A' W+ i. K) D* x* N; r/ W& ]
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq7 M9 K2 ~" u- t, @, T& I/ O  j
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
. \$ R4 \5 p5 D9 G! ~/ m/ v' L+ R　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4) ~9 m# x# F  k% [* }6 B3 O
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP+ r2 C; l, S6 B+ F7 L
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW1 M( s( k! Q% V  Q! B
　　食用色素 food colouringl*(
0 U, B. x2 e  B4 `6 i0 n　　牛油／奶油 butter2"$ m  c3 L' O/ K
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q8 M& L1 G' z6 w  u+ J+ N$ W
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
0 {: G5 a' j( u2 Y: k　　硬化椰子油 cophaRjQ
2 u5 n! v# l, z/ g, e- Q　　烤油？ drippingz#e:a~
7 a- |) @9 }# u　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K7 `( x( i4 \% X2 ^4 |) B
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q' B: X: B" f3 T& u( M$ G/ b7 b; v. D2 p
　　包括：lW9
, j# j9 T/ }7 J. X( ]" D　　1 light whipping creamDP- w6 d; D) Y6 ]" U9 V$ Y' x
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
# ^# ^- s( N5 }. ~) K　　3 double cream／pure cream/+ ~) Q4 R9 U5 [+ G
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo: w6 ^. w) o" ^; R
　　酸奶 buttermilkV=7=7 D4 P% e; G) }2 t1 E# q; v$ i
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|2 P- u: ?8 J+ j8 m
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm: Z$ v3 j. F0 W" b; }
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
8 n  P+ S& Q, ~  Q: h: @1 i7 N　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+. N$ I/ o8 g7 f3 L* l* q8 [
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|, g7 D/ M& V$ s/ M
　　起司粉 powdered　cheeseV  A8 d( K% ~/ \: q
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB5 R: e5 `+ j/ B9 J& o! R) a7 S( T
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8' d, J$ R4 j" k) [
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
+ c, C* W- _1 @6 d# A6 z5 K" z+ I" ~　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
- h/ B! L8 O" ]1 d" _9 B3 n　　黄豆 soy beanH\W=c
" z' n( n( Q5 }* C　　红豆 red bean／adzuki beanb8( i4 Z$ x4 D2 U
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
8 w: @% q$ I3 u* t# k4 U8 M　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
6 o! m  v+ y+ [　　薏米 pearl barley'!Bz(g
" I( q+ b& |# U( n　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA1 c  B; C+ e7 r) q( V7 j
　　莲藕 lotus　root%[RNW0 p2 b2 d2 x4 m! b
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5( w" X( C4 Y* m
　　红枣 chinese red dates:J}Pe* W# @8 ^7 m- |0 f" i7 s
　　蜜枣 preserved red dates$%y: y9 V6 v) A! t6 [0 v4 w- N' v  I7 Y" S
　　枣泥 red date paste.`. i) y5 m9 Z4 G, o7 O) m  L
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>% I  q2 i4 Z8 r% |, N+ O8 B' {
　　葡萄乾 raisinD
4 G0 ^* [% }+ Z6 m8 H& |　　柿饼 dried persimmon<n
2 ^+ d- V5 A' u5 p6 e! D　　桃脯 dried peachV{
0 N2 h4 L8 Q. O9 E+ z　　杏脯 dried apricot`3* T' l& u( k# E) X5 y
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
7 t0 ~, ]$ |$ {5 Z* L　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
. ]- k+ Q* S* B7 e　　百合 dried lily bulb`n5
+ m& ~: F7 I/ T4 @  X　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
2 r$ }' ^. m7 k( r　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
/ R- ]) f' k$ H! A* b( R; q　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,26 x; J8 q/ V, T; Z. X% v+ u
　　花生 peanutW5CB@(
9 I9 ?, U6 p3 i　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
- P, [- o- F) l! _8 V8 ~　　崧子／松子仁 pine nut?: Y) S' R6 j& \
　　栗子 chestnutZXT
2 q* G& P, H0 x* E# ]. x　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
6 y' M- T- Y8 M4 H; V, r% p　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX* _4 H8 [* S( D
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
7 t+ w+ V3 g8 n! c+ A0 d) U+ a) m* J　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}4 _9 S  n2 K7 B! f. Y; o' X
　　南杏 apricot kernelM:X.oo, P9 |1 }9 [' Q
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
; s5 ]) b: y% f+ a5 ?# U- Z/ n　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
4 Z# z0 w% G, C　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
8 t3 X. J$ d2 j% tmacadamia / california nutzd- q6 Y+ l3 B) C9 I3 w5 G1 h, }
　　山胡桃／胡桃 pecan+
( O* T2 `* ?, Y　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o', K# m" m7 {: C8 o# ?  t- p' ^
　　白果／银杏 ginkgo nuto
8 Q& L) W) ^2 ]8 _  X　　槟榔 betelW$1 ^3 k" o& _9 g& d1 l
　　芝麻 sesame seedA
5 a0 n9 ?- h7 W' W+ b$ @　　莲子 lotus seed6}W`S*
4 w2 W1 G1 N1 j; Z　　罂粟子 poppy seedP" K9 M# \" n* a. F7 f2 F8 f
　　亚答子 atap seed+]H{?75 y% t: T6 S7 V& ?2 V
　　法式吐司 french toastjc"
/ u' n: I  M% i" s; m5 f　　裸麦面包 rye bread8ni
% k" \0 p9 {$ V9 ]4 w　　派／批 pieMT
# ~; a( [. Z" o! R& b9 A- Y　　塔／挞 tartYf3 L2 Z- j8 z' Y7 G7 R
　　冻派／冻批 cream pieroD;4 }$ F2 w& u) u' o6 c
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV9 i: p1 ]* [! X- f
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe1 N/ Z4 K% k: ~( N# l% z% m. t7 `
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>: ]1 S4 u; [* h, j/ T( `# G" w
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in: n* V9 D# u5 E3 ^' }
　　泡芙 choux pastry / puff3
7 G: l" i0 p5 _3 \& ?( q% X　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"* @$ B5 E. d$ n3 X1 d
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
; e) E! [' |6 l2 g　　可丽饼 Ｅcrepe<|0 I$ J6 r* J+ K4 B; v- l4 l
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd/ L. Q+ W# M1 H  S& t2 P! N
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M4 |& @6 f5 X2 Q, F$ G7 W
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL0 O/ B: `( D2 t* a) Q. D
　　曲奇 cookiesyxu" N  A: S6 z; F* G* h. n+ h8 X
　　慕斯／慕思 mousseuk
. ]0 U8 z3 A# e, Z3 T+ U7 H$ t　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!/ F% Q. G5 k3 V' p$ x$ E
　　司康／比司吉 scones.!edAy
9 C% @2 j- L) B: l9 E5 x7 h　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
! M% O$ [+ Q0 b* T2 k+ Q　　洋芋块 hash brownwKAM
8 K  z/ L8 a8 Y% _: {" {( c　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa" M: ]( R4 `  v# c
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
0 E6 @8 _/ E, X) R* h　　格子松饼 waffleI
* c, t, F- n7 {4 \　　蕃茄酱: ketchup&}R8 Q0 D" T3 H: r8 _' ]! f& K0 i
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
2 r5 t( V# s) C- c0 s　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%5 M* E* S2 O2 y/ I3 r5 d
　　苏打饼干: saltine crackersenve
& u' i% D( D9 {1 n5 p4 ]　　白醋: rice vinegar (工研醋)2- a# H2 i1 q- i$ |" H/ \. h
　　乌醋: black vinggarh
, r2 t8 T) }2 m8 J　　辣椒酱: chili sauce@y; n, o* @: v' J) V2 B8 a
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}' k! l! b3 u; n1 w' T& t
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
% O( |5 F' o' z' V9 c1 R, @& N7 J　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t: y% a6 T5 H6 x( m  Y+ Y
　　黑木耳: dried black fungusc1 e9 k: M! M9 n* i3 X
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
8 J3 g( L/ e2 E) U　　虾米: dried shrimp_'q9 X4 p3 R& P0 o
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT" ]2 L7 d& b7 s- N
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
) ]. ^1 l9 r. W) ]7 a　　姜粉 ginger powderi)o
8 n  D* {1 m' k* g　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q: {, W9 L. P; p; c0 s
　　洋梨 pear!~`[#- ?# M. L* p5 _: f" n$ t: f
　　杏桃 apricotP8tx
$ Q( w1 P$ Y0 p　　无花果乾 dried fig:m!Vc
+ Z" L* {( |5 O1 p: ]　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
) W1 h6 L% m4 z$ o5 K5 L/ r; o　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
! b  k2 t+ Y1 W; ~　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/  Y4 K3 H) f$ [
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl% n  y3 K, T$ Z- l. J
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
' _; ]/ V  |9 Q# p; y　　XO酱 XO sauceJgW
0 n4 s6 n% E) [　　桂圆 dried longan](B<7
4 _* f1 o- m4 u6 w: f- P2 d3 \# D　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V, s: m( e  u2 O- n  d2 A
　　烧海苔 toasted nori seaweedn$ s8 w1 f3 H; [
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
8 A: c7 U' V# g! V  Q0 H　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
$ R3 f8 r7 r! ~2 X0 J+ ]4 C5 z　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
9 z) _: I! q. H　　威化饼干 wafer biscuit'g
) A" O1 n) S4 p9 R/ b. b1 F　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
- a: Y) n2 q7 E2 R; L+ B9 ]5 {9 p6 V　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:6 T7 y- U$ p% V, g* H
$ R6 S6 [5 ?8 r; X' }
9 A" ]' l+ p0 L0 I" y
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

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9 X6 A9 Q1 D- W1 m
( w, u" [+ U  C$ C$ @' N5 P! {good one sing sing
6 @+ S0 |5 c. k$ q4 _$ r) [: x; F: ~; T1 n, A
must add points again % j' z  F" [( r6 \$ |
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。( o5 F- B1 B2 R$ r2 j" k3 M
$ c+ d$ M+ J% [
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。: c; E, n  o0 Z# ?/ b

9 X0 t$ K! g4 z% W4 [三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
/ V( B; W! |' D0 Z3 d% c" q
3 s6 n2 j+ g8 Y# x# H" T四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
! W4 j( K" e6 q( f3 ^' L  B2 S" J$ V& f: T; C
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
; T+ O: f% T9 q, `" {- A
( O( t1 }1 P. b7 T  q, x8 O  z7 H六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。& T8 [. `' E  X: v' o3 w$ {

, q1 ~4 \6 i9 Q( f七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
7 K; X) R0 V( k9 Y( y9 g3 M2 ~
4 e( N$ H4 Y! H3 z" F% [八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
5 d6 j$ q" B& R5 ^$ M! b& v: o0 @! u+ P; r( J4 P! O) _
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。; ^/ t" A. Z' W$ _  W
/ ?8 a% B% L) C# b, E- C
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。