gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:. E7 j" M- [6 H+ F* Z2 x1 d2 {  G

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gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
) g4 y4 \& i- s0 f! H/ z我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食' I2 M7 y' z$ j! ]' q6 q

. L/ L4 O+ \0 H(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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沙姜雞! ]6 p3 l. g% |6 y
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。0 L- r8 N# ~1 H

  {' f, d% H- y; J# N蒜香茄子四季豆
, K, z" `: u5 s9 Y) ?雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。, Y/ z% b' ^& g5 A
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椒鹽豆腐
5 O) N! [: J6 F! S  @+ s) \) a清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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五香牛腩
4 {' q  A1 ~6 G% h五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。4 _8 m$ f: ?2 T+ H" ], h
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鴨舌
- h% g9 `- V: N% P* i一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
; S5 q8 ?8 `4 M$ r3 `% ?7 T金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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# S/ ~9 m+ d' x& ]; m% ?(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
9 g: ?' a) V5 V4 ^* F鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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9 w, G' ?( ~: R6 _(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）' C0 @8 I; o, \; j- e
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。1 i* j" N+ Y' {1 Q
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
; `6 I3 I9 u/ S* i) I2 X0 h酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。; n0 o# }! b, m% E
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店名：香港私房菜. M1 e/ D& W, ~+ D$ Q# ]6 m8 M
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
+ \$ U' \% y' n/ b) X' ~; j- p電話：03-62014652
9 m' r$ q0 \5 e營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食0 {2 K) x, R9 V& u5 U! x
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。% E6 X8 o3 U% Y! i
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)  E, @( H' i1 L# ]) g
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。' N# k- l: d; L; ]- U' G: M- A5 w" E

" N, v, z9 R- t/ I7 HBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)8 s1 m7 c) ]5 U
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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  V1 u8 F, Z5 S4 |Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
0 R& z2 T) J; y% W( \9 f這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
8 o7 B6 Q; m: _( _利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。0 `6 O9 b$ e6 E! z9 J

6 f" O# ]7 g" ?8 ?Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)! ]9 n7 }7 K4 u, ~- {
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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% y3 o/ p' Y5 U9 M7 w0 \2 I6 \Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
0 }9 F: D0 L4 \2 }當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。( G# f, n. D; S6 I

: `4 @  J4 i) z0 `* ^/ k店名：The Waterlily Cafe
+ K& v5 I3 w. B) {" ]" D$ Y; G地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong9 O) M  g9 L, Z  [
電話：03-8070 46230 `; C0 p% a$ s' i8 g% [& J
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨4 w  f/ \8 N& i5 F, y1 l
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三; \: I- P% i$ _
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。/ ]& Z% ~, f6 @

- R7 F- p! x" }# H3 b& i8 C. v如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......& g9 s: h% `, r6 y

+ Y. N0 b, J* |聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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3 u0 b  O6 ^/ X. I4 A! b聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。+ [/ N9 c& ^. }- p- E; k
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)6 @  D8 B" H% ?2 a3 p" Q' {9 n
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)* J! C" o/ y$ r9 o
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) 6 I# h  G" {$ p. a! @, z( h8 B3 S
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。2 t0 T3 Q- Q1 T  e1 X% n; t
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
) E  x+ I: T  K9 V8 G9 O集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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* X4 \0 X( {, W5 c, n楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）7 z, M& `3 T$ t; ^# B0 Z7 l: S
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。  M6 p. w, Z* h* ^' |
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聚坊: \/ W* v; j9 z2 [, V; Y4 {
The Venue Restaurant* T- t3 K9 t6 J% d: B5 Z; f$ C

/ X3 v. y; `: v4 v' U" {  g地址：No 26, Kampung Dollah,
6 M4 c6 i, G7 B% XOff Changkat Thambi Dollah,
: C4 o+ z5 X9 D55100 Kuala Lumpur.
# r4 {( u( d8 G7 N3 w( j, Z電話：03-2144 56883 B* P# Q; a: `2 D9 Q
營業時間：每天11.30am-3pm,
9 o  n4 m( z+ W+ C: ?6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:1 h% y$ ^6 b+ s' x4 O0 J
馬來西亞美食之三[/color...

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, M! P/ C  m# k多謝Hide的好介紹
5 }0 Y5 H) d4 a, \: |謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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7 c$ x) s4 ~' t; T若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。! g" n. o: G! {0 A

. K3 A! \( ]2 Z7 e4 {乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。# }' B8 Y1 D0 Y3 Y! J9 ~6 y6 W' F

! J# K1 `! ^$ O' r這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。) t9 c2 b' f, L, o6 e& l
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
# G: l6 T7 L+ R/ j6 H% s* `由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。, v/ o- Y- ~4 f

8 A) N. }/ ^5 p1 X& F$ P( D巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
8 p2 j: l. @5 ^5 @) U巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。  O& P  |& V9 \7 h# @

0 @+ x3 ?* Z: S8 Q7 G香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)+ s6 G  Z8 I+ e) o) d- W+ M
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。" E7 a4 K& \& V2 G  A; A

2 A1 ?$ k3 L5 M+ J/ G# x+ `紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
9 H$ I+ |* o# Y" z/ ^- J+ ~超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。' B" g0 i  t9 Z" b/ E

' O& H5 ]- H3 D! E; ]* a) h火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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8 u$ y" ?& `. D. P0 j天苑精進料理坊) {( d  ^7 M; j7 i  f$ j
地址：5,7&9, Jalan 3/93,4 T! ?" k7 ?7 }5 H. Y. A
Taman Miharja Jalan Cheras,6 ~+ \# R: Y/ e* T1 o% {
55200 Kuala Lumpur.! U( `6 ?4 u. m4 x2 V. W
電話：03-9281 8837: D; o! f! u1 M( g- k3 _
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
3 g0 D( S( M- x% p  ~2) 食物質素：一流
8 q9 v3 _7 @; [, Z( a3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
6 U! a2 t/ Q' N3 c" M/ ?- d4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
& y6 e0 v) v* B: p' b7 A- m1 i5) 平均消費：HK$30-40
+ i( ~/ h* }3 E. z# L& |! g6) 個人推介原因：
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)3 Z; d- p# h$ C7 c# s& ]
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了); R) N5 C6 H8 G: I& J% x
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
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b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。8 L" L; Z" g  w6 J# w% N# K

: Z8 C! R) B4 q* z/ G! q/ z7) 貼士：/ y' n8 @$ M& u# b  w8 a; ?4 l
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a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
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b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
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" V5 d1 f! A% ?9 g" P3 q! Qc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
1 a& P" o0 g& s7 l8 U( U9 S1) 食肆地址：九...

- u0 ~% M6 U+ K: W! B2 J' O4 N" n/ R* L

9 v# z( O* ?- C- s  k多謝介紹
3 Q4 ~. h2 {4 v2 X9 v- f. d9 `7 `謝謝

ciger

'黄明記粉麵'7 [6 G3 D6 O. G; n9 V
九龍城啓德道街尾,近城寨公園5 L) X% O- z# m  a/ [5 s7 |
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
/ n7 ]' x* E5 G6 @個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾1 q/ W& g; n6 F/ n1 K7 r
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
. A4 O6 ?) \. {" @雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少