gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
. l$ |+ Q$ t: Y: k$ M
+ B9 g2 P0 T7 b; T0 e3 X1 V, n% x& M4 _! D' D4 d" \% _
gogo, where is it? any photos?

+ P* D8 Z0 l. N" e
馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
) c* q) Q% \1 r$ H0 j  a" A6 V8 Y) W8 H- k: R
相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
' H6 F  V6 j' p1 x4 L9 U  q3 L我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
# o: n- r$ i: a( E* p, l; ]9 c: M! }+ R, @
(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）8 {7 }9 K& K& c' u

" L, u+ Q9 i- D& @2 T+ z: ^3 {沙姜雞# v6 X9 v' o* l' D
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。6 M* X* }( W% C+ z0 N  r
0 _. g( }! n1 T0 ^
蒜香茄子四季豆
4 u% n% g" z; A: e雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。  u' y; R- T% t5 I  P0 I9 v

2 g* Z, }! x/ l4 j& N$ G7 c椒鹽豆腐& j6 u" K$ x. p' ^: w" S+ R! G
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
+ r1 i+ E# v0 z$ A0 X' n
$ x- C% ?, `6 u# C0 J五香牛腩4 ?5 H2 I* K6 M- v1 v8 B2 {& _
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
7 n, ]0 ^* M' A4 ?0 x$ V5 Z: q9 c/ t' x* N
鴨舌
% N) d# u: P( L9 r& v一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 8 S: x( z/ w2 H' l+ q

) r( A% [  b% }4 X5 s& ~0 F& V# v# C(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
# {: q5 g  k2 _6 e" ]金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
* y/ g. d2 Y* z! _5 p4 Y, O; T  s( e1 L  L+ O1 ~
(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)7 V% H$ ]  {, c3 [9 v3 ^
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。2 F3 Y  {% |* _# N$ c

/ z+ N2 w7 w7 ~(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）5 z! q% ?+ O; K' |
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
% W/ Q- X& O( o5 h+ m& f; X1 X5 e4 q* x3 S, q1 B
(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60): p# C. m5 {% C4 a
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。% O. z) [- Q# m) t7 N, _
7 ?3 _' {+ r/ e3 |5 h" y, j
店名：香港私房菜. _1 N  [% c( O1 d& P
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
/ O/ H  h9 B2 W電話：03-620146527 c2 I+ b# d) b
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
1 e& j9 C3 ~( {! ?6 q, Y: P( O
& X. {, ?" ?% D2 x坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
( J. S! V/ V) u# k9 x$ N& Y0 k  R' ~) a5 I. O5 o
Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。1 E. f- B& w. \4 g" b0 U2 k2 U; W/ S

6 i9 o4 N3 L7 m0 EWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)& N$ G' |" C( A
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。7 `. O1 o4 V$ f: J
) [( M( t* l; e
Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
1 S& `! }  F4 c3 w  Q4 V: F別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。' d) Y1 j$ S6 a" i& y/ r+ O' i

+ E, Z4 u% v, l* D/ S' N; T( u8 lAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)2 |; k# h: m2 l9 `2 X
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。2 h4 o# G" `% j5 C7 U% e0 G+ P8 W

* L% _! b, \1 }7 g3 k( UNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)9 v* [6 D9 q* w  Q3 m
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。) J9 N) |2 {* \1 [# |( |& o

5 X3 t2 Q! H( g9 ?Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)9 z1 x4 i/ ~- G$ Q& ^
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。# W5 s- h! k% q1 s( i
. g# k6 l$ F7 Z% s" G6 v5 U$ B1 y
Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
9 M) J9 F8 T8 k( }5 Y' Z; T* c當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。3 P( H' Y( ]- O/ t3 _

1 d, W- D* N1 n& D  o" I( M. P9 X店名：The Waterlily Cafe: n. N+ Y0 K4 K0 G$ `6 L& W* |
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong) l3 V0 x% @/ p& N/ t6 r
電話：03-8070 4623. s2 w4 I3 r- u! x" O
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨7 v! p0 {( ^; t

# t9 d; }# E5 g- j; h' q[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
5 t; S" o: n. H# m( I7 o% N2 D  U2 w- T$ {! i
聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
" A& `% k- b/ a, n1 w& b( S% v2 T& ]
如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
+ l2 u4 A& |4 t# e0 D7 j$ ?4 M5 \% x, }0 o
聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。! f: {- X  k( W) u( w

, d- C5 m2 K# S. r  {; c. [聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。9 f. _, x9 l) U

) A, A5 J6 p: n, D* [) N: _蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
# A: B3 k. |+ p. Z. n% ?$ j枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。/ `0 {+ l( P/ u( w& }

/ q0 S+ n7 E& X臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
; \- Y0 r. r1 \金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
0 _. ^0 ^; N( i# B# z' I: Q) H" I
& D* O* ?8 \  c紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) ; J. @8 d' `/ r
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。  i& o- `# F$ W- G
- E7 P1 j8 U- e0 ~2 B7 n2 k1 |
玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
  y" k3 e  P+ @6 ?集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。. K% j1 ~; j0 }5 `
# L2 J# {/ n+ Y1 Z/ `* h
楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
& H: |1 `% B* b* r楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。1 E, X+ w6 v' ~
6 @) Z7 u3 H6 e3 P
聚坊$ @+ o& S3 t& I" G
The Venue Restaurant  G3 y; I; p. a! C6 h
1 N# D- H+ m/ h
地址：No 26, Kampung Dollah,
. Z& q$ x# l) H8 W3 y' Y; KOff Changkat Thambi Dollah,
& d+ T! ]+ {. }55100 Kuala Lumpur.4 v! f9 B* B. c" z- q& m
電話：03-2144 5688
) v6 @- Z, L5 a! ?營業時間：每天11.30am-3pm,
& x9 E  T$ ?3 p6 i6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
; m& O; d) B8 F+ w3 Q馬來西亞美食之三[/color...

* r% p: L: E, ]$ T0 f$ D! P4 c+ C1 e& x
1 T. W. x3 e- s) U# D; m
多謝Hide的好介紹' f% F: H2 @" L' O  E  P) g9 y. o
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
' N1 j8 d8 m: i! A4 N' J7 @- @. n. n
若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。( O3 @1 u2 i) p0 y

0 O" V' h% e3 h) ~, d% j來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。" _4 G* d5 N8 u2 j5 G- O

+ Y) ?8 o3 f3 A- X3 n' `乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……% z7 @( ?2 b4 R% w& d1 b/ y
6 e& z0 ?, N( g. H* R0 z( O
從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。) ^# o; H. D2 s
/ V4 H; ]7 c: Q
這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。3 q3 \; B0 V  p; ~. x

* i# E; ~0 a4 ^' T! X特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)3 ^7 P* s* P% s
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。. D- y* Z4 ~% K
2 L/ \5 Q! d; r
巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
; K% q$ L2 l( y& A+ R+ z$ \( q5 V9 R5 {4 {巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。' J1 R, U3 O: L+ W
/ H/ l, w" x, M# O& g/ V% |
香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)8 x0 }2 i( q$ G5 `; X1 `7 F
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
! b% @2 d' z4 ~; a
2 Z# Q$ I* t2 A8 m. U$ G% {; z6 ?" Q紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
; o1 f' g, q* Y8 V% q4 N超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
$ p0 Y3 B6 J* Y9 t
$ n' A) V. X- X5 `8 e6 I火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。4 l, T* Q5 r) K4 b3 p; g$ {
1 ]5 ]1 }0 U3 V
天苑精進料理坊0 {- G" F# w* |* L6 J7 n+ h( f! O
地址：5,7&9, Jalan 3/93,* k. I9 v7 G+ c1 S
Taman Miharja Jalan Cheras,6 p! ^: f/ `/ A" u
55200 Kuala Lumpur.+ ~8 \% R: [' {+ C  u
電話：03-9281 8837
9 a; B) J% T; B9 G% r8 K營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
9 {& r: Z( B8 g* ~  F5 m7 f4 j; _, H; l
[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
% V6 n* j% b. j7 {1 ?2) 食物質素：一流/ c1 \' r3 J& t) d
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。0 C& a: V+ b0 J8 |1 ?7 j+ n( q: D
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)1 r: d9 |+ z/ d
5) 平均消費：HK$30-40) a: K* f; k% `( x+ q& p. z
6) 個人推介原因：! H2 g- `- A9 N. L* z. Y' D
9 `% r# l. F' B
a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
5 R/ M" @! T2 q; N3 o! m$ M; T8 R4 h% {約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)6 z5 B% z' T6 H" e' \/ S
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)/ M  S$ v( D6 |+ W- V! u

- A; W7 N5 d; ^9 F: Cb/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
  N$ W- @! [5 P/ |8 S  M
+ x- W  q0 c1 p% I8 m7) 貼士：
* p! e$ x6 y2 K$ s4 ^
4 `2 R5 m. M7 G0 I8 g. ?" ya/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
  T: g+ |- F7 ]- P1 G9 z# t7 B6 R- p8 P# {, n* `: E/ c
b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
$ [; c) H0 M! L1 E8 \
( z8 Q/ d. o- ?5 e0 Cc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
: C$ {+ c  u/ C7 v. [0 l1) 食肆地址：九...

+ u2 s8 a0 g* }6 @& _2 s) H

1 X, v  Z' z9 ]
1 n6 L6 k  N* u; v4 r( |多謝介紹
% C0 F& J4 F, n) ?謝謝

ciger

'黄明記粉麵'9 _/ c8 o! _9 O1 f
九龍城啓德道街尾,近城寨公園, S* R9 y) K0 w* G* A
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
0 z% }7 R) z% F7 V. k: t( i9 T6 f個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾' U1 G- L3 ^$ A( |. d- ]
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'% y, L+ c; ^- g" @1 T6 H" J# n
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少