gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:/ `' U" ]4 D, q& f& G& h
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gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮2 B2 z8 U. M2 ?" K8 c
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
' y0 P" Q/ J9 N  t+ g- E, ^  L% M/ C我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食& ^) W2 J) a( O$ Q; s9 C% z  Q
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）4 B  M5 q" r1 a8 ^9 @

; K# C9 f2 |2 K! I* {沙姜雞- N' e5 |/ Z! u. f0 J
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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蒜香茄子四季豆
, H5 `7 B: f: @# y$ A雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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椒鹽豆腐( W3 ]+ z1 K; d  v% @  b# ]
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。% v; M) t/ a! {/ X5 F. G# p

4 A+ R, T" v2 L( M2 k4 j五香牛腩
: C3 }! K: e; f5 s4 i1 D8 {/ u五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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- L' u" p, f  t( K4 C# K: F鴨舌" o) j3 v! z; X3 Y
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 3 w' T) @9 H( X! a1 {4 N. _

  ^2 s  Y% e3 i, y, a3 Z; ?0 j(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
; r4 y: }2 N- J) n! m金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。5 u' X8 m( {  t, C# j

" L# h: ^, S/ K! N(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)0 h1 Z8 U* A2 r
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。# ]3 C% m- O) P5 f4 T, u
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）' t. J  K8 c% r5 P; k& ?
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。8 ~4 R. p  k6 P- t: |- S

& M. U, K# v6 e5 d9 `, Q(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
2 q, _! P7 ~4 }酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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店名：香港私房菜9 _6 S' s5 U1 e2 g4 ~
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.1 [( U0 x5 Y- N: v, `: P( J( {( l
電話：03-62014652
& l/ i! H/ C8 F& Y/ y7 F營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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5 [6 o( y3 {2 @: G: ]坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。1 g/ v/ E6 C. }! T) m+ G
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。7 d3 b9 ]8 w. \, |+ ?4 v. d0 o
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
$ W( a0 s6 ]4 b: |1 M  HKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。. }/ l5 [3 x  T1 c2 C

. ^) D. c2 V. V& i( v  H7 \8 zBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
9 |8 @5 V% h* s  e* B別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。" I. b1 V1 l% Z" g1 p/ y8 g+ U

4 [. O( {/ U* N. PAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00), d- e/ _0 v& }  X
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。3 x1 f% H0 S0 [: R3 k

4 X' J* v8 n0 }/ cNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)& N. }, l0 l: N: b9 |
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)& P# ]$ |0 @! ?5 H
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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+ \9 L0 j1 o% P# G5 G6 ~Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)! S! ]+ H' s8 M# Y" t% M, b( z# h
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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/ n1 g% T0 N5 _9 [% m店名：The Waterlily Cafe; B  m% g3 q8 B) I
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong$ _8 `: x$ Z" b: r- a1 m' ^
電話：03-8070 4623; H* F/ W  f) l% ~
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三6 h8 s, H* {$ G0 b4 ~
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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8 T$ n  b$ R5 w2 c, N% Q+ x0 I如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......3 \$ d5 J% t2 q

0 q' ^( q+ ]5 {$ a, @% v聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。9 _/ L$ k. }' A/ T3 |3 D+ B
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
2 o7 C; p# H9 G6 Q, R枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)  Z1 r3 `- l4 R
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。  v2 c' L; I) F+ W6 [
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) 7 a6 @6 Q" n% N- d
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)* W8 I8 c0 `* _5 D6 x' ?  E# p: f
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。& v1 C4 D/ [* Z4 q9 E

$ f$ Y. }! G5 l' h, r0 Q楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
/ I) U% \' s1 |2 `5 G- j4 z7 n楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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聚坊) y# q8 L/ y" A- n6 k' J
The Venue Restaurant/ j; \2 o: e+ s1 \) g- w

/ m+ U" G' ^  Q9 b4 @地址：No 26, Kampung Dollah,# A9 l/ h6 P9 i$ P
Off Changkat Thambi Dollah,5 j5 c' x" M5 z6 I
55100 Kuala Lumpur.$ a) z1 W/ {6 j  r: }8 S
電話：03-2144 5688
2 \  w& F2 ?1 K; h% y5 Z' A; a# t營業時間：每天11.30am-3pm,
( ~) Q" D/ ]4 g% O# J7 d8 H/ U6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:% v/ I* G: ~: {! o' z' n9 Q7 Z
馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹
) Y/ V" w9 m  B% L- ]; l謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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8 D) c( \2 q+ u2 k6 l若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。0 r3 y: H8 y, _+ x) M: M
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。; ~/ z1 I( d; f

" E4 {' L* \' |9 P, }4 {5 W乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……1 a5 A2 K* E- v! k9 i) R# Q8 N% X# Z  z
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。' Q1 ?. \: k& e3 w# R) r

0 l8 A9 A  h1 o( y/ c0 |% e1 d" W+ o這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。# H- B4 o, U; W- L  w' J. v
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
3 h: N9 I& \. Q( f由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。5 U9 X2 C% I2 ?' G2 \
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)" t& Y4 L; L$ m( x& V4 T7 {
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。9 d4 L4 Z. _2 G- k' k" Z5 V5 _7 W
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
7 q+ N; E& m: ]8 j$ Z. {3 nVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。- p4 h3 P: {" C1 P, a5 O
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
2 r8 f( G8 E0 T& d  }2 {9 H超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。/ H( A1 f; |) {0 p& `9 p
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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0 }" |: p$ B$ g! I' X天苑精進料理坊
) Y% U( C( n& i7 h5 m, k地址：5,7&9, Jalan 3/93,
& {# t2 m) O9 @- B, Z1 y! GTaman Miharja Jalan Cheras,
, f2 G- i3 p$ N! \/ k3 `55200 Kuala Lumpur.
$ \8 m' E5 n0 p9 T& ?電話：03-9281 88370 C8 M. h  O. z  h% m4 U
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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4 c: j2 M4 j8 Y/ K: |* N9 o[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
% b# M7 |( q5 M' b( Y6 Y& p7 c& q2) 食物質素：一流
4 u. P2 \: v/ d$ C6 }1 Y" L: m3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
7 e" }' z. g8 X9 e) z1 p4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
# p! @6 c( g: a; t. X  v5) 平均消費：HK$30-40. U: a5 B6 Q8 }! N$ ?
6) 個人推介原因：
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, Z. B4 p, Z! Y* z* v; q5 ia/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷). b3 \- {. @9 l- H9 G
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)& V" j  V2 C# ~; w
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)$ a, h4 X0 D' m6 y0 k

* `7 J& W7 z; ^b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。8 h) F* ^4 R4 }1 e

' k, ^9 t" L3 M5 w6 e) Y7) 貼士：. Z: Z9 _8 k+ h- s9 C

& U* R6 U: _  o) f3 @! b8 Qa/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做! ~) Q, l8 O/ ?! o, k
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b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！2 H& w2 X% O# S
: ~8 F" Y! d' a, @( X# X7 X
c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
1 F6 e3 y5 O+ D1) 食肆地址：九...

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) P1 w% r& U6 u: m- q' d
3 A: g8 m. s) i* ~0 m
多謝介紹
/ _4 S* Q5 i4 l7 [+ A) u% X0 W謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
; `/ E3 M, [2 h* r% P- H8 a九龍城啓德道街尾,近城寨公園
+ ]" f3 n( h/ f3 `潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
/ i. \1 i) l2 j8 d個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
& K4 c" n; z3 {6 z3 q- s7 G0 m另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'  J# P$ ~, L4 \# J: h
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少