gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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, k$ w9 F! H% d9 c! ?7 B  G6 ~gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,# z0 L& \& E- {* D+ K: \6 Z2 G4 k
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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* |" t0 f3 ^; M/ n# }(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）' {2 K# K4 J) v* c5 P8 g( t) [2 t

+ k- i# l) j1 S7 P. h0 S0 F! u# F( n' H沙姜雞
: k5 K3 M* r! {- N# N: M* M選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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蒜香茄子四季豆
& Z) T6 t2 t7 G雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。* [) p: i8 e0 X4 S: g3 H' m
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椒鹽豆腐* |5 k: z. _/ Z) j
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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五香牛腩
4 E! C* C  e0 S9 I5 ^/ W五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。2 V) f, r; ^2 m5 G' b: i* H" i
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鴨舌
# d. }+ a. {' L% Y一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）  }9 c/ H- x! B% C  d2 i3 Z
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。- x. R8 f# O& ]# K
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
  R2 m' S# t- ^鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）* s2 @- Z% }2 A2 h, \
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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8 G" z/ [3 J% D(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
# w/ _! b+ p  ^  K酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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店名：香港私房菜  \: e, R: Y$ j  ?2 y9 g5 m
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.2 j3 @" D7 d7 p. _# _/ Z$ k4 W
電話：03-620146526 Z9 ]- |9 Q! J8 R% I
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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7 V) c$ A% F! Y+ a  x; K% B- M  _Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)) S) D. ]) Z$ Y! f
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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6 d4 ?# {% {$ X% i* eBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)) ?+ R1 s/ L$ _" m+ |% M
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。3 R- {) X9 a  m7 v- g
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
  U$ t$ j$ T8 x$ {; G這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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  [% f& G( a( x2 JNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)& d1 p( U9 z: g2 R
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。: s  V/ v& {. ^" e( [
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)* E) H5 C. J- o: _+ c/ `
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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4 G) a0 k: _8 W2 ~Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
$ O+ ?- d/ ^4 b4 J3 p當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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店名：The Waterlily Cafe5 P* f+ f( V' h* ~( W' C: v1 y5 p
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
  F8 p4 {( ?, n; t) e3 X6 ~電話：03-8070 4623$ J  W; G4 k2 w1 B; S  @
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨  {! V* b8 d% O( d. |

, |7 B7 v7 P, f! d[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三  p9 X. d! w$ [5 D2 d

6 @5 d! s) I3 w; s- ]) J聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。) |+ T0 s8 F6 s; K- l8 t* Y0 P

2 n5 \( z, }/ U; C2 ^$ t如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......+ d% I5 R& m% d

6 B4 R8 ~+ L- k  Z5 m: q" Z聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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; A; z; T2 e: B/ L1 ^; `蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
5 ~+ c0 s! X( @( O* X) N枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。# Q: R; i' f% ?$ i: O3 h1 N* c4 Y
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)) b% t% _. q/ _2 \, ^. L
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) ( `( u! H8 a% r4 p! j3 W, i; |1 H
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)8 y8 I* a4 p. T
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。8 N9 s1 U: r: C4 r! _2 a) ~
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
3 ~% Y+ ]( E( v# z% M: m楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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# x4 }; E* B0 j% L, t聚坊0 e8 C: w: i! U+ @4 j5 J( }
The Venue Restaurant
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地址：No 26, Kampung Dollah,
; V+ c+ k  z5 N. u- {Off Changkat Thambi Dollah,
  I) I5 N; e8 ]" j3 K+ G, i55100 Kuala Lumpur./ `$ ]& C* L, X2 i+ R3 L6 L
電話：03-2144 5688
3 }/ ?7 p$ @* s: b  F* N/ b營業時間：每天11.30am-3pm,
# [4 G) V0 g+ J6 o, u1 @$ b6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
! c7 E$ ]; c& o/ j% J馬來西亞美食之三[/color...

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! l5 m& ~2 S1 r4 ~( y多謝Hide的好介紹
1 j  i7 e6 P8 O5 J謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四5 e) k2 z- U: F+ _2 x& ]

* W  b: d. b# J) k* B若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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( \3 s( f/ j+ j+ j. R2 x0 G來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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$ l: X/ k& J* R: S  F乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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6 {# s3 U! H* W* a從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。% q% y  }& k1 ~: w6 z6 L+ [# X" @
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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/ n; N% u! q: H" O& \4 U- N特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
2 b6 d7 n6 S/ k/ P由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。3 ]- w5 b" E$ `/ w) b
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
2 `6 M1 x: f4 i) g# {' J巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。. v9 N1 P3 d2 C6 ?9 M, x

& e+ l& k, y4 H; D: I: O# w香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00). T" `5 |0 \8 g: e9 T  v) \
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。! a6 `( d- ~5 H- K+ c% ]

% i: ^3 Z- Q  z& }紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
0 s  b; d. L; O8 d超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。( y8 {7 R; M2 H5 }
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。3 _& H! x" E# G5 h% q" f* u
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天苑精進料理坊0 O  N$ W/ @$ I8 {- j- }8 \5 C  ~
地址：5,7&9, Jalan 3/93,; _* }  a9 f, s  F2 a% A6 w
Taman Miharja Jalan Cheras,
4 A+ x& H$ C! n# G# Q, Q55200 Kuala Lumpur.
# U! ~3 n. G$ v) z6 J; A電話：03-9281 8837
. m5 z& q2 S( \. x營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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7 W2 ^" r; j2 }! V[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 8 ~2 Q! q8 N! V* O
2) 食物質素：一流
! Z, ?, i$ l6 F; o& x, u3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
* w. A: p9 i; Q1 z' M/ w4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)% p0 b' z9 Z9 z2 A! o4 [
5) 平均消費：HK$30-40+ u: {! t5 _% R" ]/ a/ s% O
6) 個人推介原因：
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" F2 |3 F, U# t+ o5 ~a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
2 o1 N0 d4 F: v- r( k  B  _( A約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)  V' `, `' ?, c7 R0 X& ^
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)# D3 b) [% \0 F) q
% m4 z. s  k7 T1 r8 X; x- g; B+ k
b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。7 L* p7 B5 P6 T( V$ C% X9 U9 d4 H7 T
( N$ m2 W% z" p! Z1 |' |. z
7) 貼士：
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a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做+ S7 G  s- U: f. K9 A4 }  s9 A

& T; y" z6 a# B- ?8 [b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
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4 B. u; f7 k  s$ oc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:4 _/ p, z$ l9 f9 T( }: W
1) 食肆地址：九...

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* ?. q$ p  x. b) n% j8 C$ ]
+ s) F4 J6 b1 i6 r' O多謝介紹) n, A& u$ p5 c' Q3 j- j
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'" Q" y8 R1 k! S7 o! x
九龍城啓德道街尾,近城寨公園3 ?  Q. d- W9 {$ O
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮+ z! P; _4 F. B8 E+ L5 x( c* U0 _5 V
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾2 ~- r& Q9 P9 I3 v
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
- |& A: y$ y, p2 G; l8 a" N- s+ ^雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少