gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮' G" u7 q! L/ W" H( U
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,1 y# M$ K4 K( l/ w# F' u5 N2 K
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食" S3 O8 n- X6 q  W$ R* d1 T! M. R' ^
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）6 b' M4 \/ M) n" d9 [) b- I

. ^( o: W6 T: m1 g" N  b3 k沙姜雞
5 p# M% P2 I3 Q: F選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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0 ]+ n8 k+ ^  x, A1 v9 l蒜香茄子四季豆6 l8 U) R$ p8 H' S2 r# q- {
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。) X; U; A* d" H* m5 w! x) h
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椒鹽豆腐; {' T6 z# W) a6 T
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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- d6 a! |- Y+ I( L( {五香牛腩- x; C& E  p: ]/ G
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。9 a$ {7 `' s7 x7 Y- ^

( E* U( W" d0 G  I鴨舌
! m5 Y: r5 t6 r一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
' a( ~3 \" ~7 S9 d, A1 R0 q金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。/ M) e8 Q7 }+ l
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)" J' `  i- U% r5 h% x& T
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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) t# h, S% a/ n6 g# J1 T# {(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）/ t6 Z# N% S/ f" M
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。% M  x" g) w0 c" A3 `; F

7 Z( c2 @4 w) J" h  T(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)- w) T2 T! }) C0 }& u4 T
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。! A/ Q' r; N0 e
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店名：香港私房菜
8 R) i" S5 C0 q7 r* v  V地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.8 f" {1 J0 x3 V5 I
電話：03-620146529 V% u# b1 T4 v) B5 c
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食* T. q6 ]9 J9 O4 |) z- P

: R) M- R9 K: u% q2 T& s坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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9 ~! S: B) N$ H7 `1 {5 Q) B/ Y4 dWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。5 {: _# E' s/ T6 E; G( j
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)( W, k% G) w3 U# [
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。$ n, O- I, c+ `  g$ u
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
6 E7 @5 e( i. q別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。, |/ s) L  d1 b
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)! V' D) O3 _  m% j# K$ x5 s
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。9 x. X' E, f. q, a
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)8 g& v8 c/ z* C( G5 e) X
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。6 Z% K/ C+ s. q+ n* S" Y5 n
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)3 r) Z4 v- b0 [4 Y$ Z$ {! W
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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7 \# d) R. Y8 f0 g4 P2 o6 h" {Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
" Q, F6 f+ D4 `0 |當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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# J; u4 {* Z3 q, R( c店名：The Waterlily Cafe/ w' U$ F4 @) Q3 L* A6 C% }, ~
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
; T8 M) b6 r. _, r( Y電話：03-8070 4623# q) _- W% }, l9 k1 K5 j6 s
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨, B. y" ?5 e) A2 ^7 ^. q3 P9 \

# [. O$ h7 q8 _; h1 h$ r# S[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三7 J; L8 V# @3 a. f2 r% u: {6 r( ~$ Y
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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, z4 t& {& k6 r( B. i如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。" ]5 y$ Y$ m: B- \$ x' u! Z9 }
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
: j! S+ i1 q& X- c) W% N+ j枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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9 u5 F' Q1 a) N1 y  S" D3 k臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
+ ^( h" \  G) U/ z! H7 m金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。+ y6 y4 S" D9 k. M- c
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) 3 C) t) ]: D" s  _9 @* A
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。& A: t, O/ Y/ G: _
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
' y9 W9 J; @8 A/ M7 g5 k+ |6 P集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
3 d. H7 M  y: w: \. D5 j楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。& m4 W0 u) [  H$ B0 I, K
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聚坊
2 G* Q1 m. d/ Y  r) y9 ?+ SThe Venue Restaurant
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地址：No 26, Kampung Dollah,3 t  ^2 W0 z) {$ n3 X2 h3 I
Off Changkat Thambi Dollah,1 Y* D' ~( c" K- M
55100 Kuala Lumpur.
1 D  _, \+ C3 r5 v; [; V電話：03-2144 5688
+ o  t* }1 Y: b營業時間：每天11.30am-3pm,- v9 V; Z) T9 n8 b
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:& g& ^# M. A; I( `
馬來西亞美食之三[/color...

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: ?! O( k. ]. t多謝Hide的好介紹& E; b8 U* K9 h5 l& D+ c  T
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四5 T1 i: _$ n" `+ X

: d; \& g% j! }若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。6 ]1 h8 z2 ]; Y# q4 k

/ \  X; O- A4 o1 P8 X% A# R來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。! S; r3 q  M: l% W" `! _

0 Y8 e8 U0 O) n/ u6 V乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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& d3 ~3 T8 L$ u6 d7 ?5 x) u0 x從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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8 R& x+ K2 ~- a, x! e( ?這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。" U$ H" P9 s2 A3 [' c; U
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
. |- i+ J3 u9 K9 [; k( L' N由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。1 M; K( F. F# [9 V, R- B

7 C) j1 ?0 F5 H巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
- g: D' \; m3 d: G/ f巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
6 b, x; ~1 ^# d5 s. i" A7 A, `: m* \* Q
香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
# g7 A& e2 z$ Z) YVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。6 r' Z9 ^- O* n3 o! ~3 ?' @

1 l5 ~. U' q* s4 [# A紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)+ d7 N+ l  K( V+ o+ F) B
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。% M/ i' d" r( B# z$ u+ _- L

# o9 d( P0 m# c9 O5 E火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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, X  j, ?5 |/ q5 q  y) q; g6 \8 x! q天苑精進料理坊
; E3 F. r' q0 |地址：5,7&9, Jalan 3/93,! `) q2 f9 H3 o# |6 d
Taman Miharja Jalan Cheras,
& h) M+ {: Y3 J* |& a55200 Kuala Lumpur.9 b6 S9 a" I4 |
電話：03-9281 8837
5 A$ s2 c4 v2 i6 N6 b營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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7 V3 w9 Q1 a! Y% O: l9 A[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 ! ^  j0 b! J3 K3 O( }7 `2 \; `
2) 食物質素：一流$ y8 |7 s' ~; k3 c& y9 x3 g
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
, v2 ?3 s  _* d* @" J' f4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)$ n3 ~8 W- y. D! q, l, X
5) 平均消費：HK$30-40
% u$ g0 a' [& o* S6) 個人推介原因：3 B5 u7 d: ?5 N1 @

9 j) o  Y5 Y- _5 u, A! Q% f/ W  R/ A5 Xa/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
& @! T, Q! n1 S約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)/ o6 J; d& Q$ W4 v$ z& p
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)) l( y3 _" y( S6 K% }: Z4 N

8 m/ x* Z8 _7 X- ]b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
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7) 貼士：
6 ~' E9 q9 U" ~5 s9 D! }# k+ B% P  @+ _, \' n) U* `
a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
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& i+ @8 t5 V$ U4 Hb/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
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8 ^4 g- ]! V( |+ @9 s( |c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:. L7 j- B( W- J! q% u4 S5 r. o4 _0 ?; ^4 D
1) 食肆地址：九...

8 x  ^. H% H7 k0 \, T2 h) [. X6 [/ W8 V
" u1 K: X8 W8 b- ]+ Q
多謝介紹
5 C0 b3 z  x9 s: j謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
* T" {1 S" Z3 X九龍城啓德道街尾,近城寨公園+ ^# ^% d3 h9 W3 e+ L8 T1 ~
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
0 A( B& S2 N* Y# {' p1 v個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
0 v6 S( G& f. z# N7 `+ {% h另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'3 ]  X# i; K' S5 g7 r( @
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少