hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯5 `' E: @  t1 h& F7 M+ [
, Y7 ?# h( ~7 X
籮粉魚頭豆腐湯; H6 m! j: D. N; ~1 M

& w8 Z/ I$ n8 E! r$ w3 ^http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
3 T+ {2 S. U+ B- Z* x. v( m) o. Q" I+ Y* e. E$ G
原料   S% C1 f) {0 F. p
魚頭2個
& I: m7 X8 R. p4 m% V香菇冬筍各50克
) c3 z+ \3 {# i5 u+ ?; u豆腐100克
# ~- n7 i& [. n8 r- p+ \- t: ^- B& c, V) [! ~  Z
制法: y" _9 O: N9 ]. c5 F  n
& m- G6 a$ {! f( w$ H3 K
１先將魚頭炸一下；
8 f' T# |: I, k
0 \! h* w/ A) l; N' M# n* E1 G) T２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚
" d) O% D# x+ [* r% C! h* O9 ], f$ @$ {/ W. w
翠竹粉蒸魚
, A3 C0 T: L: R
1 x% L  J6 Q1 T1 e, i5 _  i2 y1 ?: ]http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
  C0 d, [$ n: Q+ g+ j+ `: p# `2 f% t( L9 R
原料1 t" g/ z; h9 b6 c4 a
活魚1尾約1000克
2 F. s7 a( q# I+ V熟五香米粉100克 4 k8 A0 H" V! F7 I) `1 T
$ k" m2 W9 p1 u% y$ `( `8 h$ P4 F. J3 N
制法
% A/ M+ q$ K' h' a2 \" J9 R１活魚治淨切塊洗淨﹒ 3 I& U5 h6 s0 L/ b$ h
6 i& S+ I- k& b' u+ X& Y5 Y( s
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
$ ~$ H2 u3 Q2 R! {6 \# b
% g) [' F9 ?0 y干蒸黃魚3 x1 s% Q' a: ~5 U9 a
6 ?1 q( f: b, w- }0 z7 l
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
$ E4 V- S# ?5 ~% C2 V9 S' c4 I+ m# W6 H! ~8 F+ U3 r
原料
9 N) x" x$ M" Z- d黃魚2尾約1000克
4 U& }* I- ]. P* r" ^  }9 G肉絲100克! \; a# x% R; Q. ~7 o
泡辣椒絲25克
/ Q+ S* g6 Z* t蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
; C1 {2 q, f$ s/ w. h2 R6 x  j  }% Y' ~1 q/ i8 d% H% _
制法0 o1 F& a' ~% W# c2 U" [& F  x" v
6 u2 L9 m- ^7 j  e! }( Q* H
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； 0 g; u+ v$ E) H/ h* [+ V

0 o! S3 O! p/ b/ P5 ?5 E! Y２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
( [- [6 s) Y# q/ s: q1 k/ O- ^$ I' B
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
3 f  o( A- e8 w% u- k" E/ r
0 i& S1 M: \  i  a2 Rhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg2 }4 R+ h& E& k2 H0 L6 v
- i, R% ^5 T/ W7 k
原料1 _7 D1 L4 f; O% @5 b! S
鮮鱖魚1尾約1000克
; u  [0 v2 t$ F. z, ?  U香菇片50克
. [: z& u/ q" b: H# r$ J6 Q5 E蛋皮片各50克
, `; y% B) c! J9 f
# _* P* w. C* p8 E0 \, F制法
& g7 @/ i  K/ s$ k. `１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
, J$ @8 h5 h+ l1 ^" B$ D. P# r3 p+ C' {6 r8 t+ Y: J8 t
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
# K  g! j" l! C: j
( m) r$ m( o7 N7 [& s! E$ YLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
1 S1 `8 Q  n4 U9 a8 j* G下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......1 p$ u; s4 r' N& o! s: X9 w5 E7 c

9 H8 Z. S; ]# Q) }好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題- o% F; ]- p2 Y1 y5 ~6 i' r) |

" m: ~+ R" P9 y8 w/ F" I我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？$ I6 C* `4 \+ e
4 `* }' c' W( G+ U  A% V2 n
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:$ G3 T7 f- v* c) C( Q
咁都比你發現......佩服...佩服...
% E* \" @7 f! v8 V8 |...

1 A% s1 ^+ u7 {, O$ X
& J' {- s0 s5 F! z; {
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible . S" Y+ V, O( D$ G7 P) b
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
1 `% K9 x$ E' d3 Y5 O0 Z0 x! K# U0 {( z% N  i9 m8 [
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:6 o7 K% a8 c2 @1 |6 z1 ?  X
咁都比你發現......佩服...佩服...  t4 l8 a' q# H+ x  }
...

) \' W" L; B3 }' G/ j) N: B5 f: P- {. C# ~! B) V% J

! z2 \8 s4 @1 g/ ~7 J. h  j前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism $ D, i) Y, _1 e  Q7 `2 n$ Z
* b' X. `& o: O- B" O
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
& n9 j: C" X7 [2 q: N8 a* ~
! X" X4 L4 m! S: X; [! c% ]啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 ; l8 i7 h! ~6 ?, ^  o  E& }
9 G0 j3 q& E( L+ J! t
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 7 S* O  t/ `8 ?, N: `( e1 V' O
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "" \# X6 ^) x5 l, _
- f: v- }! {* }# M! p) L) T! z4 s
送多個俾你 . I/ N1 i- f8 D( J
Link: 美食城菜譜0 _8 m2 y% l& `* m

1 D1 |& y3 f7 ~/ @3 v5 c& g[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......1 N) ~6 g1 ?. m3 I1 ?8 k- W9 t# G
0 u5 {7 z% e8 R0 G1 K3 h# L
回贈  咕嚕咕嚕美食網$ |$ a+ o; Y' j  {

' H" ^( r# J; r- H9 Pclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢