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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯1 N- I; N- H+ R/ f% a$ V  J' e

- w+ [" @% j: m: G; O  ?8 @$ C# r* U- _籮粉魚頭豆腐湯: w- f' z9 w" D$ a7 S0 r+ L0 v( W" o- W
8 q# K+ T- Y% }, h6 z% ~1 q9 A
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
4 r; H9 g2 n4 h1 u) ~9 u7 k0 R; K" k8 J
3 q7 M4 W: n2 s: ^原料
$ o( k# K1 ]' ^! x; t* i! Z魚頭2個
, p# z! d( m8 ]' \+ s. f6 ^香菇冬筍各50克
% x8 `$ F  d$ Z豆腐100克3 `( h0 G) K. _

; b2 K$ m6 |4 _8 K4 o. a4 w制法; e# i/ Q8 |4 Y6 W# a# j

% f% m1 q/ o6 s１先將魚頭炸一下；
' K7 Z, M) g# s) W+ |% l: ?% V  q. _7 j
( F! \5 d4 T# g; C' W２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
; l, I/ [. k4 S/ I1 g4 J" \
, M# J4 Z/ p* @" ?" I: O" U翠竹粉蒸魚
& r5 O# Y2 Y( q# Y. T8 W" g! o, C; e  h- J2 f7 F
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg3 e6 f) b' {: q1 W

, w) v. g1 o6 H! ^; q原料; u; Y7 s# H& Q' T: o
活魚1尾約1000克/ h8 J* M9 m3 r1 f) x$ g
熟五香米粉100克 % Z$ T7 U% M# V& X. ^" |# Q: L
4 n  M. a' w/ f
制法
* C: T! s( K/ i6 X, @１活魚治淨切塊洗淨﹒ 3 [; z- r2 ?( W  x
& k- c. y2 ]2 {# ~
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚8 y4 I6 f3 {. w; {- Y

8 Y: t; F. J' c* M$ i0 E* n干蒸黃魚
, W# G) a7 B( q$ f$ P% J0 \* r+ |* g, d5 Z. H
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
& O/ A: n, x* d; J& H9 d5 T; d4 u# ?+ v- e9 j
原料
# r- I/ k% s, @/ a; k( K0 ~3 }黃魚2尾約1000克
- Y; e8 M3 K( q( I' J/ d肉絲100克8 V6 J6 b7 R, K; @5 b# J
泡辣椒絲25克  j# E. M$ C$ w1 S& f; k
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克, g' d3 Z' l2 u1 M2 D3 X0 g8 D% Q
& R4 ^$ c5 H3 S+ c$ h+ K
制法
. N5 D! j6 u; L# h- ^( @  E- q
) T2 b* z. n8 l１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； ' ?! A% j  `( i7 R: N

, P% n, j1 ?/ q5 z! g  H２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
; ^7 y0 B  q: t& R) c
7 u5 a2 k1 c6 c# Q0 \３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚, X* c( H( D4 ^$ S# G
; r; x% X) P' G# J$ Y
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
' d+ c1 F* X" k$ f# q1 b4 L- T/ b( c1 ^. Y6 W0 ]: L
原料; A7 g7 U3 h4 P" @/ ^9 S
鮮鱖魚1尾約1000克& [, P7 g4 m! v: K1 F
香菇片50克
( T* g, }. b. r. u; S9 ^蛋皮片各50克
  m1 B. k" M) n- n- _, @% A, B1 [( G5 }" q- M3 l2 |. ~! M  P
制法 ; C. ?- s1 r9 A" t. k
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 - K* G( V; o2 t

; M- {- d& b5 S& b. R２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚! q4 \" S2 u6 r- \/ x% o
# c; n, {( n! I* l7 U" H
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
0 `; B- ^7 z! G8 t下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
# q7 l% _4 _1 U6 @+ ~9 X/ C+ B/ I5 v% n/ o
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
7 }5 O  p2 v8 B
# E+ f! H- Z) f9 J7 Z% ~$ ]我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？, U5 i  ?3 {) s- h  Z" z7 w
7 x. F. L/ N" u+ _
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
/ U5 o$ c- n! `7 f咁都比你發現......佩服...佩服...8 a- Z  m8 F6 I; \7 j* B% u. n" s
...

- D0 H& J* S1 l3 l% t! ]) \
  v! i$ J$ B4 H8 N( S. a' t/ H. Lshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
3 Y  P- ~' g6 _) Y1 Z+ yoh ya, if u have time, plz also go to english blow water....  }1 }/ f# O: B3 B
* ^; E! \$ H0 m
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
3 \& r9 i  R6 l% n3 b( ^7 N咁都比你發現......佩服...佩服...
! j# ^# M, Q) H9 g...

& l/ [% ?( T, j) P& u2 k  p. c
9 Z4 @, N4 D; F1 x% h& X0 {
  `8 h- @2 K/ V+ {" M- S7 ~前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
# d; p* n- [& Z% f0 m, i" y0 u5 C6 m$ P9 X5 J
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 ( L6 b7 e* ?, x9 m
/ m. m( n: w' _/ s" v- J! w
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 % l+ E+ B' r, t3 M2 V
# S" `9 x# N5 v/ C0 ?" V0 G6 p1 @
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" / W5 b9 s; v/ [
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "" h. g0 i& C, P5 I
% Z1 ~$ Z! r5 }5 a
送多個俾你
) W# y) R1 u! F. J0 J5 NLink: 美食城菜譜
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[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......, c; o2 T3 o  O5 U5 S% v

7 }9 X% l9 P" Y) r3 h3 W( ]7 _回贈  咕嚕咕嚕美食網0 Z# O: M" `2 j! \

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