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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯$ b" v7 x8 m( H# F& n- I8 |8 e

! ]0 r+ W, E8 a3 P6 _" ~" z. v/ r籮粉魚頭豆腐湯% d" G( G' j8 V  g% x/ }

0 J1 I4 X  B9 P! Y( n% w% vhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg& B9 U& @( ^- r- o* s' [* I/ L
6 l0 ~3 ?' U0 j( d. Y
原料
2 U  S+ I0 x2 [魚頭2個
' R/ o- v- D+ F1 y* d4 ?" e香菇冬筍各50克
; K4 V9 L2 O, }5 y2 _; j" N豆腐100克
, o4 j' L$ k1 `3 a1 N& H, b
4 z# o7 _) D2 S' Q4 p  i4 A制法6 [3 E2 O$ P# J* W) F: ]

/ l+ @) H9 ?. Y2 a$ c! X１先將魚頭炸一下；
0 n* R' @8 ~# k1 ]& ^' W# Y
" F. D! J2 l! c+ z$ G& z２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚* f* I) t( e' l% P/ I. m
1 X" k( X* b( a8 u; D1 b7 T
翠竹粉蒸魚# D2 H* h; r! `- z. \1 t; i6 U- ~

: c$ m7 O) C5 f( H) b6 `http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
1 e  r# s& {& a0 _6 I# x' J# E
* P& h$ d8 Y. I+ {1 V& [0 Y3 e+ S原料
( d9 K; T% b7 \' m1 R/ E0 k活魚1尾約1000克8 |  ^+ @( a5 h* @4 O) g  k
熟五香米粉100克
- e+ N9 F( g% u. U5 y1 j) R
0 H2 L! c* L! p& r; Y3 e, ?5 T制法
0 K1 U' Q' N* x8 k7 T. O１活魚治淨切塊洗淨﹒
8 L* K0 O# [5 a8 ~4 ^9 X2 o" R* F) n& s7 r
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚' x% _0 N$ G- V9 y. U6 d
" c" O$ z; h( F
干蒸黃魚
6 N7 V( N& L, V+ K1 D2 Z% z0 g! G
7 c% D' r; V' F. d2 y2 `# ihttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg# P  i& _, O. B( g) Q" }- k
& n" H' v: D' Z
原料
, v3 c$ Z- @8 ^6 t. K& ~. ?( n黃魚2尾約1000克
8 O$ N, h! G% X! f# P% a肉絲100克% S: N6 W9 e2 w4 D; {
泡辣椒絲25克' y& \% Z% A# d: f: o5 ?
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克. V' W1 U0 m# _

9 O7 |6 o) N& \$ a0 L5 x制法# H, \+ i/ ?0 Q+ W3 ?& r

# E+ F1 y+ F! d１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
( b# T* ?! A( g. z! Y% ~
+ R8 d# S0 J$ u3 d２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； " S1 C& O  w* o! g) i3 H
0 _9 U5 w* L3 j' R
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
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' y/ d- {0 {. E% ?http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
0 R4 A+ T4 b1 N4 h$ J, P# r; V2 r5 y
原料4 z$ q. f! q# U1 U- g# b; ~
鮮鱖魚1尾約1000克, P& F1 J/ N  o  ~
香菇片50克0 Y" P$ }; Q+ `2 l3 h+ H
蛋皮片各50克
0 i# _& c7 j- o# K5 P# k' a( U! ~& j/ H1 I. P
制法 3 ?' o& {6 Z  r9 H$ H
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
  W7 m( U+ g! ^% F* d  p: e
% H0 `4 U+ _$ o* h, l' l2 a1 ~/ y- L２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
8 G* ]4 Q5 d9 H7 E8 V! ^- H. a! _1 P( }, H$ g8 P; \+ z
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
! U  ]5 i# \3 z$ h下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
. p: T. {- P% M# S5 t  M8 ~+ Z
$ y! _' z% ^$ Y. r" H好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
7 ]  S& u! m* T& L5 r6 [2 {" V6 u: ]$ p7 S$ G
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
+ d( z& @8 L8 F& v" E4 r- _" @5 O6 F: c, @, M7 [; g, O% Y
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
) I) d6 E. e& G) W0 }咁都比你發現......佩服...佩服...- R( k0 h3 m- a) B6 E& F8 ]8 }) z
...

4 L: y# N/ S% e" x: q/ Y5 L( ]4 V3 Z" v) Y& Z1 \7 S" ]
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
& L! }8 `0 M, q3 X7 X4 Noh ya, if u have time, plz also go to english blow water....8 @: }9 d! q4 O/ b0 }
2 K% G( f" b. \4 K8 g
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
  Z+ m/ u' R9 j4 k5 h咁都比你發現......佩服...佩服...! }- _$ Q; F6 S/ ~( H1 d/ ]
...

1 _5 P  ?7 j1 X" T. P) u/ l2 {' G8 h& e: }% K$ _- P3 \

. F; l- u  x$ @( y; l! S* w前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism ( N; F- ^6 l( g

/ \4 v# V" J( Z215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
/ e- Y/ `( B9 \+ G& M7 c* ]" F& W/ b
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 # U, V7 p8 m5 |0 k+ B+ ?
2 Y6 D8 j' V: ^- W
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 5 ^' {0 B2 }! n4 ^  g( y$ b. K
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
5 @1 N- b: g( A4 y7 u6 G) |2 y; C* M8 P
送多個俾你
8 U3 K/ r. O, U7 rLink: 美食城菜譜
' b' V  {" U4 g# `2 I: U
1 c6 Z( |! p3 s* U4 i[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
, Z5 m4 U- M, P+ @6 b9 m5 k) l
# Y, c' X5 m* l, W回贈  咕嚕咕嚕美食網/ A4 ]- R% k+ I
3 b) r0 W" {2 C2 u3 g1 I! a
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