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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
2 }$ e) Y) ~1 g" x$ k
. Q0 O% Z; N3 b+ U波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。1 F6 z" ]5 N, ^
* Z, k- l: r0 h& N9 Y
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 7 f3 }' q# `8 ~8 S1 k C
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
& r( N0 t5 S A z(3) Appellation Bordeaux Controlee
2 \6 F$ ~% { `! I' z- P意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 u5 @) b8 V# w0 I
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
* C$ x& a" L+ u+ g: s& L(5) Mis en Bouteille au Chateau 7 ^" O( \$ H2 E' P; C5 _: v. V& A/ S
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
" R' x% O; ]% }& {1 c* Q: K ]$ t , w5 P) r% B- ^0 g$ p
http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
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; y Z. ^+ l% b0 }(1) 酒莊名稱9 G- C2 l0 X- Y4 y. n) @
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。9 N6 m8 Z; h9 k! v
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
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(2) 產區名稱
: Y# p2 K& l, s3 i) \/ @酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。' y9 I6 h7 w! X* p- L
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。; v5 z" r4 C4 A$ y) @) U0 ?' p
) o, c' a5 i! `9 E; gBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 3 m: Q3 ?5 M+ U3 d+ n( B% B: j" i
/ V. t, Y& |) i
Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis : x# u8 b9 V: q! C( V
9 A, h" Z% } e6 dGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
' p8 Q; M( V* F* t . Q6 l9 U4 v6 G8 Y* a
Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
0 I2 B' c3 _# s4 P + K4 b0 I0 I/ G6 C9 ^( A; L' B
Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol % j: J8 z% j2 r2 B; G: J
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其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
& }8 b. Q9 ~: f/ a; H5 E8 U: c + H7 ], [! a+ ]7 [9 ]
9 v3 `( a) x4 t7 [3 P(3) 法定評級( n- p, |( F. q
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。; o- d- z# Z' E0 [4 `, \, Z3 a# g X3 e) _" I
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
* z' G% `. T2 X/ C3 B3 y
& x+ A: R0 J7 A' W- D* `7 N' b/ E(4) 年份
" N% @/ H1 A8 p8 A6 c5 A+ L' T指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。- q) `. B" R H; R
# H3 C; W8 x9 K v) \(5) 於何處裝瓶# y Y2 Q) w+ u
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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