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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？ 5 O( X3 D: i' A4 W6 a- o0 l% p5 t
3 F$ O, [" A1 K6 l, r3 Y
波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。- h/ q- y+ [' w7 J; ~; h1 r+ n
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(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
' s$ J% J A, }(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
# p4 a' Q; U6 {7 e(3) Appellation Bordeaux Controlee ) x7 s5 B; K& f
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 % W k( \; F6 U+ Z
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 ) h' O6 V: Y9 l+ G5 L6 N; Q0 S
(5) Mis en Bouteille au Chateau
- N. I; N* |( O意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
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+ \9 l! w8 x7 |: o$ A" whttp://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712$ `! {# S6 }4 s2 @
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(1) 酒莊名稱
5 E; ~) d* Y2 _+ P" L' ~. O& _9 t& C酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。. j9 x) [, K+ _2 a0 q: D
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。4 w7 i6 ^0 v; q# o% I
- l3 y9 G2 O$ B) G3 |(2) 產區名稱0 |/ V7 z3 _+ A8 E
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。5 ^4 {1 Y" ~, T" P! c! z
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。3 a: H3 x/ m; a3 Y# v
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Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 9 O. ]1 t5 p1 ?, f. w. |6 S
9 r+ H! E$ p0 M
Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
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- g: |1 ]& S1 D& mGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
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Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, ( x) G" s5 U' W4 S! ]% p! [
' E- N3 _/ J0 E: U% i9 qPomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
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其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） . `) E3 [6 j) V% Z
: h0 Z. {6 a9 k% C6 e, W% _4 I : a) G2 R- [* j* O- G8 A
(3) 法定評級
* d0 S% X2 v9 A8 T) Y; x( m6 w所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。* H H: v$ a9 B* _6 [/ v
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。3 r& ~: g! L2 d' a% t& i
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(4) 年份' b6 s) n, n1 Q, \+ @# c9 r
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。5 F3 G! J' k9 O
" O' Z" Z8 u6 t$ h1 l: i W(5) 於何處裝瓶
# J9 W+ o7 v% D5 e葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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