|
- 帖子
- 2212
- 精華
- 0
- 威望
- 619
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
| 只看該作者
if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？ - o' H& ~$ l# l, t! ~4 z P
' J5 c8 `: r9 {, ~+ T( w2 ^波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
: A2 `: ]) D# f3 c) [! R4 N; G8 l
9 ]! ]! x- [' M9 a; @(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
2 n9 s" Q1 ~; u' z6 j3 ?: f(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
X/ Z+ H. i1 X(3) Appellation Bordeaux Controlee
$ D8 f: \) \7 N9 j$ _意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
% k6 U3 z7 x) J* F' O5 ^9 S K(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
3 J+ }. i- d: a( t% J(5) Mis en Bouteille au Chateau 9 |$ b+ h# k" ^0 b: h% p0 _; i0 q
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 / U7 q! ~) i( p9 j! W" [# M6 P
/ _8 `5 U' N- F: Y: T' i# vhttp://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c97124 j* h0 v; f, H. ]( T# ~
--------------------------------------------------------------------------------
. W2 j8 B7 P6 V; c 1 a. N# o7 R7 V1 z. u9 c R
(1) 酒莊名稱
4 {5 r- ~+ w( o1 T* w& T" q0 F酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
, l5 S; {5 N E" I: H3 b5 L" \4 p有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
8 \8 e6 B3 \ C( F. T" W ! ^0 ?0 ] Q: M. m4 j+ m) B& N
(2) 產區名稱. w& z0 H5 E& y e, O9 q9 x
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。/ o) e8 \: G, T7 i5 ]
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
2 k# t3 U* D/ ~! G/ ]
, d2 f b& |% B$ GBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
D9 p$ f1 `% D4 J: T 3 Q8 x1 m% Z" }
Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis 1 l+ t9 Q9 l7 ^; F0 x4 j p5 X
3 ]. D6 q4 v$ S, ~Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
' H2 M. t, Q$ }5 c , @8 @( D# {, E ^/ \, K8 ^. B" B
Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
) B& V# g9 ]8 r5 f
: V$ d6 s! m8 q) X. o) g/ v( GPomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
' Y1 L0 B* e; |0 H |) O
# u0 H0 Y7 v$ ~$ T, O4 ]3 m9 ^其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） % K* d) d3 ^/ \& m/ M# Q
! N5 ~3 J. e& [- E! g
, S" N" v# y4 B: j: o9 o" r(3) 法定評級
( @( w1 s }# _$ M3 U' r! W% s所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
# q- C, m2 d! E; t; {習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。" f% [: e3 l0 g2 h9 \) m$ _1 c
! ?7 j. R4 K# F9 J Q. U& h1 A1 A6 O(4) 年份; Q( `# p p: T
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
8 D7 c! J$ ?6 E9 @2 i; t. v4 I 0 [" v; T8 a/ l+ y: w
(5) 於何處裝瓶, e8 a9 b+ ?8 W1 e8 f. b
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
; K3 o, }$ ^4 p7 X8 y* Q3 t _% x/ o7 A. Y3 D }0 c
[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
|
愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
|
