gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
7 @" h1 s1 V5 p* e8 G3 B$ E% Z( L) A8 Y+ a" b( O
# M9 A5 }) e- Z2 t3 N2 h$ W" q, J
gogo, where is it? any photos?

2 v2 _9 R! B, z1 [" g- P9 j; A6 ^馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
- l9 [& b$ D  h
5 J0 [! s+ G8 l3 ]相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
# C5 j4 K7 u! r我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食; R4 A0 \9 s5 N8 o; i+ y- Z8 V
' c) Z5 l5 y6 o$ f$ y6 ~
(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
1 s& a6 Q& b3 S+ L9 e" O' m  U' w. S  t
沙姜雞
4 T0 x; Q1 s: P6 g, Q, J" s選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
5 S, \; `. f5 ]8 Q  f6 u
% R& h6 c# O9 ?9 {$ Z; ^" T; ?  x蒜香茄子四季豆+ f# v. E6 c- Y7 o3 Y
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
+ W5 f+ P- T( a7 W( [
" v+ G/ e( k# k6 `0 W* r" _椒鹽豆腐
1 Z8 [2 J4 @/ r$ A: ?清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。  B% O1 S- n+ p0 [! M- k) B

2 b) H" U+ ^; y1 r" b' v五香牛腩
7 l3 f  [, l( J& c& A1 w/ \: k  b. F五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。* x! S) X0 g/ J$ P! s
( @8 l3 h, ^& P3 [7 p
鴨舌
: a# s7 V% ]. A一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
, ?5 \" Q! d3 X6 n1 {& u9 [3 H6 |" A8 ^# X0 ?
(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
9 A8 a3 r) T" h# N金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。0 \" t7 O" x7 r( u. y+ z
4 l& L5 J+ C7 H8 E
(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)5 N5 t' ]6 F1 a1 c: Q6 S1 u; W' I7 F4 Z" \
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。) H$ Z; X! L' Z9 E+ i, A

6 g5 v7 j# |1 d1 N% a/ Z(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
: y5 P8 O8 y- Z( p5 b( V這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。# ]; w" D# f! S6 F5 c
& u. e( X& m8 g
(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60): W# F2 y2 y) L) s, V3 Y9 h
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
+ A7 @* q" ^" U7 b1 Y
; v7 g% u4 g, t; l店名：香港私房菜$ w; {8 O1 I4 ]2 B2 ?8 B+ ]
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.( B1 m: l/ a; J+ M3 \/ v' e9 f0 ^6 p
電話：03-62014652
; x1 B. ]2 O; P  w2 [- I營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
. a  Q! s; |1 A0 X2 b0 x* ?) e
5 e9 M, w/ k: N坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
# x0 y0 R) D8 a( g3 o% ]
& l* v5 ^; [9 _# H# E1 F& mWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
& ^6 q" ]5 X& b+ {. `4 e$ r) F  G2 _; X; u5 W" w
Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
1 V7 q6 Q! {  g$ n# XKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
' L. P) D3 s" G: B' O9 i& u' I
3 @# T& M! `# w* h# B7 oBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80): J+ r( k% h- B0 t5 j1 l; n+ X
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。: w( y& S6 C7 m. ~1 N

" ?7 h9 m) u9 y$ EAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)' x6 N9 y- `; x* f
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。( i1 [" l7 K7 V* d4 k( B' y2 x3 }

9 D/ Y* l* v  E  }% W) fNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)& u0 c1 a& R# _; k
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
' X$ P8 Y* W% v( u0 R7 Y# x2 o0 T) h
Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
, \1 L7 @# A; y6 e% A$ ]Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。( _5 Y8 V: A6 {" _9 G, D
# ?( o7 e4 Z7 F, Z
Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
: G$ @+ M, I# R. d- l* H8 ~+ C當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
% D; R: O4 M+ R6 U3 s' t( ?. {- B! H
# r3 t2 y* F1 {9 T( C; F  b. m店名：The Waterlily Cafe) Q+ k% J: W) {( o* B' G% A+ f
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong# J' |! ]/ f9 d1 o3 V+ |$ N% v
電話：03-8070 46235 }" P' J7 W4 E! z! ~5 P
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
% c6 z# m7 d$ Q
: S' A3 A. A( p$ F, J8 @[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
0 b! B9 s3 V. b; ?7 a+ g7 [1 s. h
, o6 A3 E8 P9 n- J7 f4 d( E聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。0 r% J3 ]* e2 `+ y% d  i

. D( f! _4 L2 G' I如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......* z: n' }' [) G# u/ g* n7 b0 M

+ p* O2 \! e/ }/ ^( [5 R2 }聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
$ W% ~) M9 ?" G9 q) |. V( H5 b/ E, `' y! V$ n. b/ w! [
聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
* Q2 U( Y/ J  I) @* |) M5 s( ~, y! H8 D7 b
蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)" ]8 X3 Z* u/ W- G6 Q$ ^; D
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
2 O( w! b: ^1 d2 `
" G, _$ E4 q/ L* d$ }臥虎藏龍 RM22 (港幣44)( }4 P2 G" A' i& b4 w
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。9 d* Z0 @7 ~. o
! H7 Y) J9 O$ G, t* T9 H- I
紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
" {$ B8 m4 N& L3 w特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。8 k* i# L4 w* p& u! W
6 t- H: W$ z  ~
玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
% t! S& C) \# n: o集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。0 _9 {/ r* U( D4 I$ u
* G5 b* p. H) L" T3 g& l
楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
/ _" L7 a8 [0 x) f# J% q楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。7 E8 c+ k) W  X2 i1 Y2 N% B7 r: P
4 j1 I8 t; V. ^8 g* M7 G
聚坊, R2 F" a/ e5 j7 \3 f
The Venue Restaurant+ f, ]) N6 Z; j" ]5 k6 U9 @: d
; a; ], H: \( e- W
地址：No 26, Kampung Dollah,8 S; ]) f4 S" |1 g* X% [* r
Off Changkat Thambi Dollah,
9 c  f8 r8 |& {* A& m55100 Kuala Lumpur.& S3 o+ u' T1 n, a0 b0 W/ s
電話：03-2144 56881 r3 K2 J( }; F9 _
營業時間：每天11.30am-3pm,
0 o4 V: c! g+ @1 a2 U6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
* B+ T+ ^: z: U$ z馬來西亞美食之三[/color...

" J1 R0 d" ^9 ~

7 v" A$ j1 t4 v' h7 I) e3 {
( R* P6 R& x, I4 ]多謝Hide的好介紹
/ e$ E9 d: i( A9 ~4 X9 }謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
% |. d- u/ y3 ?6 O' J' M* \
, u2 B0 M- U% H, F* ^: h若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。; l0 \! i& m/ w' p

+ x5 J& J9 ~! L9 X4 T) E5 N( ?來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
. W5 Q5 ]; t$ e  ^5 p6 K  n3 c# p% m6 s4 K% N7 E
乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
4 Q; P- r( R/ J2 G. }2 s0 z6 S* a: L
/ a7 p3 p+ a/ b從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。  G3 |+ P2 J& h4 ]" o% g$ K

+ z( ?; W" g* V7 i0 v& U這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。' T# F! f+ u& X* E8 m* _  n+ c: C

0 y- `! {/ |# A1 n特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)  _5 N# `& A) x, V) N) a0 Y, e7 d
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。4 I3 Y8 p! B7 w% C2 t1 }- ?
) {  m0 {7 G: C$ o8 D, o
巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)- k' n  q  V% @: y6 f" d& C8 b
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。( C& [0 W$ d$ _& X* v

. O2 a# v, G1 b& X' U% }9 z, r% M香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
* E7 |1 P8 \. LVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。3 v6 F5 Y3 x# A4 k  ]4 |
. G5 F  x8 n: U$ |& H; C
紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00). D4 j. U3 I* t
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
" }* S, H5 m. w0 s0 }4 r  @3 I8 S' M$ ~$ L  w+ q
火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。: T1 h. H' b6 T0 R; g

/ x# z) Q& q0 M! ^3 t. H' r天苑精進料理坊! {" ]0 S- C0 i
地址：5,7&9, Jalan 3/93,
7 R3 t. o6 C9 K, z# l$ {/ U0 K6 iTaman Miharja Jalan Cheras,9 f. B4 M+ P0 F
55200 Kuala Lumpur.
9 m! F4 F; C! L  r. M: D, _  e電話：03-9281 8837
* c% V2 c  }2 D1 C: t* _營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
( ^7 J" |( ]; A( c) C; p& [: U! H$ r' r% N. p% L
[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 1 A: j, H+ ^8 u5 s: I
2) 食物質素：一流! e( M0 W. ?/ g) Q; D4 `
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
! n" v1 A. C/ R9 M8 \4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
" ~7 i3 a7 }& j* a" X& E: [5) 平均消費：HK$30-40! n7 @: u3 i& \! _3 O
6) 個人推介原因：( I4 j0 l) D- z4 `) E
, K4 U$ G, U- G; _$ R& \9 C9 A
a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)) _- L" L& r! ~4 w5 M0 ~% G- r
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)5 j' ]$ F8 K* h2 V4 m1 L6 O: `
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
# e% Z! }( q+ h) s. Z' I: E) r* I2 f( f3 I  y6 {2 b
b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
# G- {% I1 ?, V) l6 |# A9 ?
( z7 Q% g( l3 T& J) s! ~7) 貼士：
$ l3 Z8 N4 L& l$ A5 F* B* k
, W) y' B4 n* a  Za/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
3 k: `* i. [( G: r
, S& ?* `/ l/ P7 u) bb/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！! t6 h6 y  y6 ?- K3 l4 _6 k- N

  p- `) Z) T' uc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:( c& r8 T5 k7 N9 u  W+ u3 r; u
1) 食肆地址：九...

9 G6 J. B  Y- X8 d4 t$ Z* N

  [' ^# H5 }  Y6 r  H8 o" Z% L1 I$ l4 ~- c) K
多謝介紹
) C. Z. f3 G/ }5 L! z謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
# W2 n3 V* C! K9 U2 b( a九龍城啓德道街尾,近城寨公園: |) n9 R& M2 H( a6 K7 W
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮. v  h' M% ~6 C5 ]
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
. l( j/ D/ _6 Q1 S" o4 A% J- y另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記', k( u" L+ r$ ]
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少