gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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" R, U+ j6 u( Q. z* h8 n1 @& ogogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
+ U& Q0 o& R. Z7 r5 P我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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9 p) u* |0 A5 A. n' W+ m$ c0 L沙姜雞2 E: q% w1 i% }& T  c
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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2 }. t9 M9 D( \5 B1 q# _蒜香茄子四季豆
: _. a- S' l( v( ^' q# b5 w雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。( V5 q; C+ [7 M9 s5 X6 X
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椒鹽豆腐  r, o, D+ e3 }0 |+ N* H. F  y
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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五香牛腩% ~0 r7 S- D. C* j% `/ S
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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鴨舌0 C" g+ N; u: b5 u$ w) \
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）* o6 D2 z8 v! {% p1 @, @4 \3 `& L3 y
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。# O! `9 E. R: D

: y: g' Q. S" a8 V) d(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)0 i9 A- s2 F0 h& o: u
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。. C8 n7 H; T" C& D

7 Q; B8 q, X. ~# }( ](4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）7 R1 a: _* a; [" U5 S
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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+ ?( y3 b% F0 \(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
! [% Q, B$ s1 c$ l. |: t- e酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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店名：香港私房菜+ W0 \" \2 I. r3 s7 s$ ]2 t
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.8 s$ |- f( F& D4 J& R2 }0 D
電話：03-62014652
) E# o8 A4 s. V9 o" Q( B. i3 n營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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9 z3 d, v) H0 \: N! f7 uWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。( X1 D% }9 Y; \/ o  H8 c& i0 b1 c( ]9 Y

3 l  k: A1 @7 O/ b. c/ eWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
- M, k  L; H* l6 fKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。  b' i" e! w( {& O
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)- b" r/ x2 u" S4 i, \* A5 |9 |- J3 I+ @
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。' U  x: T6 j% z" E# X/ |
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)9 f5 H! S- ~- S( n1 ^+ l
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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7 x/ f; z" a$ d7 n8 m/ \( ~! kNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
  h( x& B9 ~- Q1 `. Q利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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% S! `& ^9 @7 q% A5 i  f' P8 sHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
8 N9 S" S3 b  l2 X/ x" [% wWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。& C( a* [9 h. ]8 v4 O

9 _& F# v" V8 QCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)8 b' `. [0 [7 f- t; l6 t+ K, B
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。' m) P/ N! P9 T2 \. Q  F; {
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店名：The Waterlily Cafe) N; N) E  M. e
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong7 Y; o9 J2 M0 `5 @) X8 m
電話：03-8070 4623. X( c7 {, L0 Z- w% Q% b
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨! S3 M: F+ x5 t+ ]

9 W/ L" J5 C: D3 L[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三+ ^2 S  u2 i' V& S2 D

; r  Z' c' k! S4 ^( V7 u% ?2 w聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。6 s* G+ m8 Q' K4 c
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......: i3 C, I* u, ?2 L& A: i* J' i
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。0 v, q7 W/ |* }: e9 T3 u
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。0 |9 `$ _8 k2 p5 V) [
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)8 Y6 b+ s' W7 ~5 i4 U: W! C9 i
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。0 o) x( t$ q% j( ]4 O9 z# A
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)/ C( F% c" H8 M( n9 M: Q$ y( J
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。2 {' z1 x% t7 V9 V/ V

+ r( d* J$ J9 @$ `- f& [* Q紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
$ i/ {7 i  x0 p特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。/ J9 O+ b' f: r6 ?' C

* q: K2 E) e6 y( C6 N玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)2 d! w) _* t; V( f6 E  J6 k
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。2 Q( M1 y$ c9 X6 a! ?6 a
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）* a' |) {2 t! Y
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。% D; B5 R% u# w. Q$ `2 V
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聚坊
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地址：No 26, Kampung Dollah,
  e5 `& E2 M' O0 c  J' [7 [Off Changkat Thambi Dollah,
* S! B+ }7 P- s" A55100 Kuala Lumpur.& T+ A5 }2 X- \0 N5 L! }/ Z7 c
電話：03-2144 5688
3 Q  z% H. d* Y* R  s! B' k營業時間：每天11.30am-3pm,# O" z7 a* f& B7 n. H4 a
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
$ R! _, j2 _' ~6 Y7 T3 V3 R4 t馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹- K( P# h# `# `
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四' c1 P4 P% r& {- H$ \! E
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。. A/ F, I. b/ S1 O

( o7 Z7 l& w" L. ]( C來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。0 v3 D( c. z  r3 u+ R6 D7 |0 @

4 z! o" O0 _% `; k0 @/ i乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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9 }7 Q; f$ |2 W6 k4 u# I這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
  n8 y! \3 k$ M由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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, x1 e# d* \' p0 k' T% M+ D8 T巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
5 |9 P% ^" ~0 _1 h" A, N, n巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。$ R& J6 o* Z5 L* M, |
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
$ ^. {2 I( S4 q1 C* {. @( g  hVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。0 I& X1 ]3 w# b0 M# |/ v

& r$ d) H0 p5 t3 |/ Y紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)3 [. d4 M/ M) R6 `+ g, L6 A& ~
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。. r) {* O8 n* d! O' X- o" x6 `

/ t( a. O: y9 X" _火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。$ M5 W' e8 e! _( ?

/ e/ N; ]0 o( \4 v# ?天苑精進料理坊
7 m4 R6 ^( ]: V# [$ d地址：5,7&9, Jalan 3/93,* H2 f3 q( u' \3 m8 N0 k* u4 o
Taman Miharja Jalan Cheras,
- w$ H7 o( |. e# a( k* Y, Z55200 Kuala Lumpur.
# v4 t1 h( P" N( X" J) u1 p電話：03-9281 8837* Y$ X& n& x: x3 A' \
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號   Q' @2 o& M! R$ u  @: b& L
2) 食物質素：一流
9 F1 z4 x, v+ B: x' z' `, Q2 x3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
4 i) w$ [0 C1 L& ]4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
1 P% n" ]! M! s$ a% e: M, D5) 平均消費：HK$30-40+ H$ L, Q0 f8 w9 V
6) 個人推介原因：! E( A9 J5 d- T! P8 U" y8 g
! A. ^# W# j. q5 O, y
a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)" T6 T/ k0 a4 ?# R8 U) i' m2 g
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)" o$ U* z& ~! g+ P+ H# d4 {
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)" O9 o% p+ J( H+ P
* O: f/ c4 c& \( A7 t
b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
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7) 貼士：
/ C; g4 ?% p: M$ X5 J0 L9 A) [9 A  Y1 |
a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做+ N" E# C3 {4 l" W
- r% f0 A* H  G/ }# |2 Q# k& E
b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
) L: g1 h) b* {2 ?2 ?5 M8 G3 `1 e9 C! X, t- X( \
c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
8 D3 X7 O8 q0 e- h# n, Z1) 食肆地址：九...

9 o4 K* y6 ?3 o8 b7 G' h/ y
" a! ?- f3 e1 ^7 V6 {$ o+ I
9 j: W$ a0 w. k! @
多謝介紹2 Q5 F( }& P: w8 l2 H
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'9 H. v8 v7 w8 X5 M
九龍城啓德道街尾,近城寨公園
: G" ~% n7 C) @4 v. ~6 h- N7 t: L潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮+ ~( `( v; O. C. ?
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾/ p& [0 ^1 _5 t  T% F% R
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
  J( ]( S9 e5 `雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少