qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味( u6 ~6 |7 q5 |' a2 c3 ~
好似好簡單又好搞笑喎~# G7 S# O7 p, t7 J
分享部份俾大家4 R+ b1 h9 w0 f* N
睇吓你敢唔敢食^^
" h; u$ f! K7 N" o
2 f  K$ a3 r) ^% X% ]8 Q5 y; |# I. H- ?* o1 N+ D* I4 R8 n
. l6 ^; F9 o5 d9 _0 l) Y6 k# A$ o
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.. t0 J" q3 S& w4 Y* j% c
2)金寶忌廉湯+米粉
) }; ?0 l( D7 R9 E  X. d" V) p3)cookie雪糕+汽水
( E) y- E1 S/ V4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，* G( H7 A$ Q9 Z( i( D! e4 I* S
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
7 I# i# J4 P' q1 e! y. j& ~5方包夾馬仔 , W& C! z) ]- W
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 # j4 }; m: ?- M0 A; `# a
7)薯條點雪糕
4 [' K1 k" i9 V# _  O: Z8)瘸乳茶麵包
7 k+ j0 k  d+ c% ~9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕& a7 I, {, G: i) D/ H
10)香蕉 + 沙律醬
! E; H/ Y: X& [; C4 ]+ D9 i2 k11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包): o" d2 h+ {7 `+ e% d7 m
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
5 t1 y, H" y* y' b13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋1 o* c# b4 @- _/ c! p
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
: k4 x+ y0 j6 q: W% k3 a) S15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
% v0 M& Y0 T, l16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
; Q9 V1 _: j4 L17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
% m$ O8 c) |1 H" q% i2 c18)芋絲加魚露加札肉 3 q' n* ^& L# ^: c, f  k; N$ L& x
19)水晶卷加魚露加札肉
5 b0 |8 Z/ d) Q: o# G20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..: z& p- g9 X2 ]# A3 a1 Q7 N4 Z2 U/ b( ]
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
/ @/ Z1 _# {. O/ S22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
" n0 u) ]- v) v; B: e$ N23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
$ U& Z2 P4 j3 C; r/ S: t- \24)甜通粉, 用煉奶煲.
3 |% a, }. ~1 |25)花生醬蒸茄子
8 y) }4 H/ R# C) {# Z26)椰子圈浸熱華田 6 e4 X, ]) B) X4 d& ?
27) 金寶忌廉湯撈飯* j/ O9 P) \( P  K1 ~
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶" W& @9 Q4 {( z5 M: H4 ~* T
29)蘋果切片搽花生醬$ ?$ n/ |7 r$ ]" z- X# T
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋# @4 R8 }' A* h1 k5 o9 p; l
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 # X3 V  A" |( D4 q5 _( v
32)味椒鹽 + 白飯
$ m4 p/ U8 }4 s! T7 o33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
* B$ S; P" s% S* }* F34)味椒鹽 + 方包* l# }  I& g" p5 k
35)鮮奶湯丸 " `( ]- I9 Y5 R6 c
36)蕃茄醬加腸粉+ t! G9 X- ~4 [
37)腐乳撈粥, honey 撈粥* b, `2 E- e% G6 Q, r$ V
38)熱煉奶浸加拿餅
) E# Y0 j1 ?5 _) X39)粟米蓉+菜心
) Y. P) ^5 C9 _40)方包加醃酸菜
6 u+ U3 s0 N, R- S. w3 T41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
* i+ Y' D7 L: z' w. X9 [42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁; i" [1 w3 c3 D/ s
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
$ K2 N0 }. z: w$ `3 O, c2 _44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
5 G6 K! c; a; u5 }$ i+ `! H$ R45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) : W5 Z2 q; O! S
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
0 ]+ H$ S8 ^$ j47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 9 R/ F8 {; @: e* l' F
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
% e8 V/ P' ?: B! U49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
* K& V) Q# f% Q7 ]: M: a50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯6 Q' x' ~: c0 k4 j% S% G" E
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)4 P, R3 Z( B& @* D
52)維他奶 + 話梅3 x" `$ j+ u2 P2 {# W2 R9 L+ B- I; \1 e
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉! ?  G' b/ g, S' l
54)熱煉奶浸鹽餅5 d  l7 p3 W6 j0 i2 F
55)肉醬意粉加砂糖 ' s) @- G! ~% r$ [+ y  K
56)卡樂B熱浪點白醋) c) K! P4 ^. N& C1 T
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
' Y# W, X) w* g4 R; g4 G58)檸檬點茄汁
& k- \5 c9 f  |' b59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
: ~! D8 Z8 J! R60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
4 w4 U! B' @4 ~61)紅豆沙滲油炸鬼
2 ]1 T' s/ K) G/ |1 d3 [. W' L, e' A62)豬肉鬆撈粥
9 L& S! A% C8 H4 q1 D$ k' `63)芝士炒蛋
" Y# X% p% R& o, H: f64)熱浪點可樂
/ t" m, d, B3 ~) v% \% o1 n/ |6 n65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 # ?: Y& O  \$ R$ ^6 @/ @
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食4 e( D7 j' v3 L% M0 v4 ]
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
7 C+ I6 [2 N- ?: m  y2 U( N68)卡樂蝦條點椒豉油2 _. t8 t  Y" M7 B
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
7 V4 a* }7 b  b. C; |70)薯片+香口膠: u+ L$ b( c# Z4 T6 m. A
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
9 Z" Z6 ~! w" a4 g( S  j' T72)鮮蕃茄片灑沙糖 6 k4 ^+ K0 l7 K" ?
73)瘸乳加沙糖送白飯 - e' O6 a& Y8 ?& e' c- w. X
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
( f; D" k( j7 |0 W- R3 {75)三角朱古力夾方包,放入焗爐3 {9 N! W3 K  I) x3 f
76)好綿既白粥溝豆漿
2 U6 e' b( c2 `4 b77)雪糕撈飯$ @/ Z5 d* n9 M0 j+ |
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
! A0 E# D9 M0 x: N  K: L79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍7 u* @& q; y- k! ^
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司  a" T7 f5 G  _. R5 T# j9 x, d
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
" z9 c# l' a# f6 N0 g; @82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食1 T* C0 E" g/ C: h) v- D
83)沙律醬咸蛋黃撈飯% k/ H. p: ^6 q
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
6 {9 a) i1 @$ {+ }* H85)煮出前一丁加wasabi+ _6 I, l0 r$ f
86)菜湯 + 鮮橙汁
; N8 I6 ]1 H/ q) p87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬1 `' ?* W) M: p2 b# N2 O( F8 M
88)珍寶珠點豉油6 U4 z7 I( y9 U7 ~% q$ r1 K2 x
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms * ]: F; N% R4 ]3 B' ?9 ^
90)咸牛肉炒通粉加蛋
" a  n! z  h: f/ g6 {91)煉奶通粉$ C3 M- u5 \" Z& e$ \. n
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。$ ~) u# s7 g. |, j0 U! X5 i
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)! H0 S, m4 {. m8 ]0 `; s
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
9 v+ ]" ?8 P. [1 o95)蒜頭豉油炒飯1 u2 w% N$ e# D: S2 d9 D
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
0 {7 U. t$ s+ R0 Q, _! g8 H) I97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
" q$ H' c8 j0 [# {8 n98)滾油撈白飯6 K4 y# e/ i" o6 a: y; k
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
6 ]3 _9 S9 B2 f3 E" k; X100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
8 s" {3 ]$ v; h2 L101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋: E) Z* o- k% S6 n
102)麥精維他奶煲湯丸. U1 X$ ?0 g# v/ c7 Y
103)蒜頭鼓油加胡椒粉/ H# A; X( I. n4 n" ^# x
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁8 N% e4 A: e; N! s: g9 X: ~0 f( y
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
: ?) S' D9 y) o& G, Q* z106)燒賣夾甜猪仔飽3 F7 e7 b: u! R! D" E( u( {
107)咸秶飯加沙糖
+ }2 I0 B* l8 Y, a% b) i108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
* W2 j" W) u, m+ k/ J4 w109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
. Q# S" Q, d( M; Z( j% Q110)紅豆沙+congee $ C$ f: u/ @0 n0 n  `7 q
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻% p) r, I4 _- ^8 L% g; V  S5 H
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋6 G" W1 Y% _0 N/ b% @9 I
113)原味乳酪+ 硬包% z1 _5 N1 k* n; D- i$ g. F& `/ @
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
( v4 l) H. P6 B8 Z0 `1 m115)蕃茄點沙糖
7 S7 W* i/ [! q& H. n# Y2 [116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
- T% r% T" H( [/ p% f4 D) n8 z117)好立克奶茶
: O& ^/ G9 [8 _8 p% W" ^; W118)炸香蕉粒炒飯3 q. n4 C3 i: n
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
. q8 g' q' o/ U6 H( g. W. I* Z120)搵丁麻油麵+檸檬汁& ^+ j$ p$ S* @7 ]' N1 K
121)即食麵+罐裝即食咸菜
1 `% H7 o1 _7 j' h- }1 P# k, u+ h122)肥牛+tabasco
& Z# s) r0 ^6 l2 V! z/ I/ m# Y123)腸仔甜包+沙律醬, \) s# }8 d6 g3 p
124)青提子放入冰格
9 B! E$ T. V# Q0 V4 {5 f125)薯片送咖喱飯
  p$ l* G. ~6 S  U# f126)油炸鬼浸奶茶, m  W+ ~* r' m( K6 W9 e
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚5 V5 r: d# n; S6 n$ ~; I
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
# S2 R( h% {# j& i0 Q) v* o129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
( _+ h: F* D0 i& O5 c, d130)羅宋湯+粉絲) B8 R! X; Q- x3 a, H; S8 m
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
3 @: v2 ~4 m3 I! }132)腐乳撈米粉
5 `. b: O7 r. ~1 s7 ~. Y133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
" {7 }8 Z& Q+ `6 H4 B% r8 d134)炒麵粉撈sugar再+hot water; S- G  l" C$ h8 H3 t
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
1 c$ i- D+ n" U; c) w' b. \136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
5 E) C. r2 W* G7 f4 _( o7 F: A137)白飯加牛油或芝士6 {8 f3 y% @# o7 L% O4 ^: r( p9 C
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮6 _1 h! L5 f! [
139)Yoghurt 撈飯 ( r$ T- e4 D2 \/ n
140)朱古力撈麵
& c+ y/ S2 N* T# r% ]" v- V141)咖啡+栗米片
3 |3 ]% T, _9 h+ }/ f2 J" c142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast ' g7 _0 g, ~% m4 P; K8 c/ p
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得4 @+ ?# B; n! G! B; x6 O1 v
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
3 s' l3 ^" \; ]) _145)蝦膏搽芒果
8 P2 g2 R2 i4 e. r8 [3 l146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
) ^, J) }! e6 g. d147)花奶 + 百福豆花8 K, \- s) V: s4 f6 t/ o
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
0 j* X8 c6 v( S" Z5 {149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食' q7 g9 G# J# X
150)wasabi點蝦條
/ B& S. D! t% E# \  D+ O' L151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
" x9 a, ?) a% N; t0 B' k152)西蘭花點茄汁 % U- o3 ^# _! p  t
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 4 |2 ~, Y- Y5 h) v; T
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
7 g% |2 ]  w1 C$ j2 ]155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 / ^- T( p- K- ~0 m1 [; a! n, Q
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
, i  l& k7 M( S7 V6 w1 D' \157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:) e" o; h0 A0 r: \( q/ X
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

- W* O2 {) [% U7 f" ^0 Y4 c# r, G) q

( {: Q: y# W0 y1 \" z! B呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
, J5 s, d* U9 u3 b3 V9 h/ J; j咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左/ k3 N6 ?" T) }9 f1 S
可否幫下我，十萬個語該
( f3 ~; W, h# F& R- W
  n( Q& P. d+ B[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
+ e' M2 T& m3 ]' }+ R( n2 _有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

( L, N: e% E" j* Z' r# {, ^$ T1 e6 b/ N7 x* q. i* V

/ V1 K* n1 o* _' J- _6 b飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:4 i3 e0 O0 Z# g4 r0 \1 j
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
2 o7 h6 k' X) K& ~咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左( [- O, T9 S0 F* m+ K# X8 y
可否幫下我，十萬個語該

7 [$ [- g6 k2 U6 b# k
4 S: X8 [' _7 P2 }, h# L- E生抽= Light soy sauce
2 t0 a0 }1 G  `! ?1 B8 U& M6 }老抽= Dark soy sauce
- i: @. s, N. D- k* B' Q0 c生粉= potato starch or maybe potato flour! B& v. |& v8 t
豆粉= flour
& u7 w; y9 L8 R+ r發粉= baking powder
; ^& N6 r1 N* e' e! O4 O勻芡= sauce = 汁
& u4 u+ V' O% \- c1 ?* @; O; Y  t/ ^7 }2 i  p4 p9 O
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
) C0 A1 `8 m+ G6 q% ?
. ?: u- E& a: P# s$ e1 N# v" g, O: p+ ^5 i
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
4 z( g# ~* Y* {: w- D) D9 `* s; I, o3 [, q$ s( d9 K
( m& v' v5 Q& p) l" Y
生抽= Light soy sauce( Y+ Z  C/ w! w% ?$ w
老抽= Da...

9 v0 i; y) |- v+ A5 ?" L

+ t; C  q4 ~5 a- E關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.: G. e" c8 p7 d5 @" k

7 `6 ~, ~+ `4 i希望以下個 list 可以幫到 kaka:8 ~# Y3 U4 F+ ?  l9 ^
) t: c4 u2 x! u( P% i" }
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc6 Z/ L" ^' D  @: q- V3 h( ^: Y
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t4 W: D, @+ i7 k4 H  ]# z! N
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|' |* z7 q8 ]9 Y' y# A) g+ e
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
, v( h0 S, {4 E6 O1 z0 w+ w　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
- n. Y) ?2 k7 X2 k" ^　　自发面粉 self- raising flourTqLQ' N- s3 u& `) M/ x
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ! m4 C, [% n1 [  A( S1 }, ~  e
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV+ y0 f" T: l1 |& q
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B5 \5 X, u' K* F4 T: d& P' K( u
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;! L, ^; p8 c+ `3 ^9 n% k
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
# N% c( E: [; {$ t　　马蹄粉 water chestnut flour$`
2 Y9 z0 I6 l$ Y3 w$ Z! x9 ^2 R3 T: R　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
! ^8 y5 |2 }- s$ {) {( ?　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj</ Z4 {/ x4 T' P! V, C
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
, y4 ?* n" V8 {( T' a& r0 ^　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
+ k( X/ _% R$ p. K! w8 ^　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
# ?; Z9 c) A5 i　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
- v3 E% h4 {% n　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j$ P* t& P* s# H; d$ ~. u1 P
　　蛋白粉 egg white powder？_A
4 `3 E3 Y; X3 D  s4 m　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN: I6 V) K3 e; H6 W
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
  t3 ?7 a/ ^7 L( D8 k　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
9 o* D( P" y. i( O　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
5 i( @" E& b, ^2 J0 C" z　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=$ [/ E4 I8 Y" I6 S
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
& R) d, C7 k+ Z" K: I1 t. n5 o' x2 K　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`$ n( P- `- p2 m- U1 @) l
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
4 `* A4 {2 C" q9 w+ _, L+ M　　白矾 alumFp9 z+ B% B. {+ K! a! @
　　硼砂 borax'DSLn; M! E* O2 S: M1 U" _
　　石膏 gypsuma]
$ [& n1 K4 Y5 \9 y3 H& _　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7; ]3 x8 P! |8 a, T
　　面包／面饱 breadA.>Id
9 ?$ V) J1 \( B% ^! F. w　　土司面包／吐司 toastAe=) K1 o$ [6 M) N. U8 U/ Y- {* W
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
# S# I/ K3 S  b/ V/ E　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS6 ^% x0 ]7 r* y; Z; S( A. k5 ?
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
$ Y( o/ A/ L, j4 ^8 ^& f　　香草粉 vanilla　powder|BG(J95 t+ {* z; [3 E( w& O0 |  m
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z" x- j2 D: U7 V6 j# H1 \, ?
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
# T2 C* L' g3 E+ y) K5 D　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet9 n' w  W. r4 \1 ?: K0 }. u% V
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|) e8 ^9 a" d0 l( N$ p( Y
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{  o8 l$ p* f, W
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^; R" v. U$ o/ @( c7 N/ G( _* V* M
　　金黄糖浆 golden syrup^NM4 d* S7 I! ?; g- n
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
% H% j  w4 W2 W( V0 i  f: K+ O　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a) G9 f, x. b/ C" G3 w$ R
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
* ?1 q* _( w: x. H: [# y　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
, A* S4 t$ k. v( C　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
. X. K" Q2 G& p+ Q  i3 O　　焦糖 carmaelV7 l# i0 u. X2 w8 O- N: [1 q' h
　　果糖 ＥfructosQ1 R( n1 }( M: L
　　乳糖 lactose!V#e_$' y3 z; \% s1 X. k" k# N2 K
　　转化糖 invert sugarP1 U6 W( F+ |* H  ]& t7 m
　　日式糙米糖浆 amazakex" M% v7 a% Z5 W2 J2 Z
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W& m2 J3 O" L' a, `
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
2 J. Y7 D- z2 x. i, [! _　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
8 u4 j) m* |8 ^" j　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
4 K3 f% ~. P% r* i+ b; e% M1 D　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO  b- T4 X8 h, r4 a) J9 ?) Y
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\% Y0 K+ l3 i! C3 |8 f# F: ]7 A
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG4 d# f- }+ Z0 `7 k& z5 W/ t- v6 _' _
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[; [- T4 P9 X1 S  I5 c
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
$ L0 n' p% c" F8 E+ X0 f  F　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/0 N  d( l( Y; q% K2 q
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
6 y- n+ D9 O3 g# |; K4 J' o/ F* H9 j　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
8 U* \! n+ F. u0 I　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W% F6 ]$ n  F9 B. o: c0 J7 s1 C3 m
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
3 {7 k8 C8 g9 P& Q. k% H　　牛油忌廉 butter creameP]X#+ Q0 Q: z  Q" v  w  k
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`( J, J' n4 T/ G3 Z4 a
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
; d1 H9 \, H  R+ S% K3 F　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
5 o: B! A4 g  K; y' S; y　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips11 F& E( P) D' n7 I- W; i$ p+ ?
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq, H' l2 P5 Z0 t
　　凉粉／仙草 grass jellyj(11 E. V% n+ Z) B& K1 e
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
1 s2 y# B' R( \　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
% t- R# f, B$ l　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
! H+ Q" P$ P" L% G; V* C, P　　食用色素 food colouringl*(
& M8 g& h/ W  Q0 l1 a) p( s1 W　　牛油／奶油 butter2"
' O' L, x( q# T# x7 I% @　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q( k# s* y% n. W- k! r9 `7 H
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN! }0 I; X( j; d! l8 Y" E
　　硬化椰子油 cophaRjQ
4 J9 g+ ^7 _9 H2 N1 ~1 m7 M- e　　烤油？ drippingz#e:a~3 z: |$ A3 i# a& v6 R( S0 \# x
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K+ C9 F" E0 [2 `0 l! K' k# [
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
; P$ |3 W! {3 ~/ j! B# d　　包括：lW95 C. {: l1 h. `
　　1 light whipping creamDP
" u3 g' V' n6 `! d# t- a　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<4 u" ?/ O. O' R
　　3 double cream／pure cream/
9 C! P3 v% g1 V6 Z5 t　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
8 i9 }$ r# r5 r　　酸奶 buttermilkV=7=
4 y) r4 ~9 i% \: t　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
, K7 o5 x- `+ }% G　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
3 z& s# ]1 O" U' Z2 N5 j　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
! a8 p* U. Y3 a* W; A/ }- X1 l　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+' x( D3 d' ?+ T# ~. B* J/ u) j
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
, w& O! \% g7 u$ T2 H& O　　起司粉 powdered　cheeseV
+ U7 j8 ?7 D" G* ~/ F　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
" H" Y/ ~7 \: j　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
  |: H! V# \+ Y- B" z& @　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
$ J0 _6 H  B) z  W　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
# j: [$ |. c, s2 B9 i* a, d; A" V　　黄豆 soy beanH\W=c
3 J3 E7 N/ p  I( |　　红豆 red bean／adzuki beanb8: z! B$ N7 h, ~" @7 Q8 V& T
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec/ ^1 U1 O0 P+ @
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
+ }/ J: Y% |) I! y  z7 r　　薏米 pearl barley'!Bz(g& v+ \, H! k( A4 d/ x# a2 [
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
/ g8 x* @4 o5 v3 q% Y　　莲藕 lotus　root%[RNW
8 h! p% ]8 m, `3 J# ~　　莲蓉 lotus　paste*0EE5# q* G8 C2 W( l9 q0 ?8 C
　　红枣 chinese red dates:J}Pe. O% s+ _# ^, u, [, j4 }* o0 Y
　　蜜枣 preserved red dates$%y2 ]" x/ ]$ j+ Y3 M: n5 U; s9 T
　　枣泥 red date paste.`# [) v( ^: T/ l6 m. x5 H" L
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
  E" y* s9 g* g# l　　葡萄乾 raisinD- Y5 Z/ z, C7 ~, c+ d
　　柿饼 dried persimmon<n' J# W& a4 T# z1 v5 E1 F
　　桃脯 dried peachV{
- u# x$ A8 x$ _' K. D& C　　杏脯 dried apricot`3
0 s" {+ o. F4 B- @& `* s　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.) t' {  g1 F; n: x
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|" c. V% D. _9 Q7 N
　　百合 dried lily bulb`n5# l; ]7 g( O3 m+ B5 c2 z1 H5 P
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#/ y3 M1 u) _5 a- k* M. x
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
( D8 R( E7 C% c; U9 c$ _. a' o　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
  y7 L7 [# a9 _  L' s# [- F　　花生 peanutW5CB@(
( L9 t% w* s( }5 c5 |　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
% U/ U7 A( v2 o; o- i" g  C% C" W/ V　　崧子／松子仁 pine nut?3 k9 G6 L$ P8 E
　　栗子 chestnutZXT' `  I5 N# S' d3 |8 }
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>- n. R" s( q$ m/ H
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
4 `2 K# p4 h. t1 n5 C& p! B　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
: S6 r% J4 c: @* d6 r3 U　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}1 I6 H; d$ N- H/ h; `( w
　　南杏 apricot kernelM:X.oo# s4 U& k2 Q' a. ~/ ^: }; y2 V
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf  `; D4 U% J; E+ K6 q
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}$ K, @# P; c  I+ H+ L
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
1 u: @+ v/ O( t  \macadamia / california nutzd
3 i4 I% ^( @1 u　　山胡桃／胡桃 pecan+3 A+ n1 n) v* D4 `; A
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'8 P4 U; T2 i% Q! b
　　白果／银杏 ginkgo nuto! t! K7 K) w+ k* t
　　槟榔 betelW$
  W  Y3 D% H4 S; U　　芝麻 sesame seedA
7 {  J( d& q, s+ {　　莲子 lotus seed6}W`S*. e6 w, }* C$ v4 ~9 |. k
　　罂粟子 poppy seedP' L. Q1 |( a' ~" }
　　亚答子 atap seed+]H{?76 d. e" p) U) s* T& _5 y+ U
　　法式吐司 french toastjc"( G6 s- T9 v7 g4 h4 d/ ~9 T# A1 a* ?
　　裸麦面包 rye bread8ni  i, a+ z' U/ M# _0 i
　　派／批 pieMT, M/ T9 ^5 N% a- _  E
　　塔／挞 tartYf9 J* d, J; W. }! n2 j* A* U$ S
　　冻派／冻批 cream pieroD;
- V$ _/ o  G6 c- L　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
+ Z% M/ V( K# ~2 f1 }6 z2 K3 i1 O　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
  U, S, z" N! G# w　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>) J4 W8 ^' |+ @3 K: ?0 L
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
2 C, M; b7 \2 z; g! Y　　泡芙 choux pastry / puff3
- U3 s7 d. t4 o7 ^　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
4 G& u) C" N+ m　　蛋蜜乳 eggnogd~0'' g" f/ {& P3 a
　　可丽饼 Ｅcrepe<|7 W" M/ b9 U- P3 O
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
, q' {' s7 n+ b7 K' `5 a& j9 X: E4 d6 g　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
: N/ X3 _- Q* M0 T- }7 c　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL9 n( O8 A$ ^) }- \
　　曲奇 cookiesyxu& t( x6 l' v3 J) A; c3 Z; X
　　慕斯／慕思 mousseuk4 }6 V, }/ L) @0 z" V: R
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
4 T3 E/ Q9 Q; ]' k+ }3 F　　司康／比司吉 scones.!edAy; ~% ~* m, G* M6 [# d
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y4 F! A7 Z) i- W" V5 j& w7 D% q. f
　　洋芋块 hash brownwKAM
" f; n) q4 d# Y8 h; e4 v　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
1 T/ ?8 |; W' {) m1 t' A　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
6 _+ [3 S7 @$ x9 e　　格子松饼 waffleI
0 T7 x5 j5 r6 g  E. r　　蕃茄酱: ketchup&}R
3 h3 v2 |  `4 @# U! W6 n　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
, Z$ {6 p) |4 S- e6 u9 h　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%  ]* y& u) [* M- i+ E
　　苏打饼干: saltine crackersenve6 {2 q4 s' q6 a3 V% H1 ~$ }* K
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2$ c) E) F" V8 U! u0 ^; C
　　乌醋: black vinggarh) [( F) F: I0 ^% m6 J" Q! |
　　辣椒酱: chili sauce@y  r6 j  G! p; L) x9 D' f4 y% k
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
/ H6 D3 l; O- ~　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M& y  A( E7 T5 r, E8 y: U* v
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t& E% t4 J, X, Z  f' z0 X; H/ B9 H
　　黑木耳: dried black fungusc
1 w+ C$ [5 O5 B' R& {3 i& d　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
$ N3 R1 O" q. `2 T　　虾米: dried shrimp_'q
2 ^7 n: Q& K1 A+ H$ t7 @　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT& n+ P) b4 J5 ?( S+ I0 a, @
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d( P# h2 T8 b8 P# m! _4 I1 h. f
　　姜粉 ginger powderi)o0 j- j; \! M5 w
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
3 L% O6 t7 ~* k+ d　　洋梨 pear!~`[#
+ l& `8 W/ B1 X& ^4 f7 u" A3 ~　　杏桃 apricotP8tx
8 M* Y, `; |5 b; |　　无花果乾 dried fig:m!Vc0 W0 f( d1 R" `$ D; u: F+ @$ e
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
* k, t1 W' ?4 b. ^　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf! r" D( T, Q! T/ f) j* w- e
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/& d' h# b( n9 w: S
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl3 k- ~4 ~/ A" S  R3 \& k: G
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
+ Z0 I& ~6 e2 o　　XO酱 XO sauceJgW4 d- G& k+ I3 r2 l1 n
　　桂圆 dried longan](B<7# `; r- j) L0 o4 V7 M* y
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
1 U" H  j5 B$ v; |- F0 N　　烧海苔 toasted nori seaweedn1 N" i1 w2 m, B. u1 y
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM/ }) z/ s# C& F) B/ w: ?
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm, k. E6 F8 H; F9 X/ D
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
7 b- ?4 c) _$ k( F% i, z9 j　　威化饼干 wafer biscuit'g
( Q/ [1 r; k2 z. K( }　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&- F  d. j0 Q. m' F9 U" u
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
' a7 A3 j2 y+ t: e
/ {+ `/ v' L$ k* }& Y5 `6 Y& o( |* Q. ~# _) k( |* X
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

9 ~0 N* H) w0 g9 @

. c7 f1 T( t4 B1 X& a5 F+ y8 V  _
good one sing sing
; u' t8 T# [* S( y8 L  B( J! {6 ], V6 e" G2 l# N( T
must add points again
# M3 Q  u8 D1 R7 z9 awuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。. ~; W1 k! Y6 ]* t; x, V5 _

- n  z% L. [: q' X二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
9 b$ T4 ~3 F" \  W) W/ x9 G9 J+ n
$ `6 Q5 l* \" u三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。: s9 V! L5 I+ y0 F8 M0 r

" b2 w& E9 r3 m+ n四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。5 b* u6 X$ i) b

/ B  M& G5 |  S( I. Z$ k$ d: p+ V五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
# p, ~8 _& V' ]+ R$ W) b3 e% U3 Q& S! ^4 |5 t! E8 A
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。) S# _2 E! b9 r. \: t

. f: u9 z" `% l- W, E8 Y; @$ A- E七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
" }" ]- |8 Y$ v* B( U: N0 |6 g% _5 _3 D8 X! F$ P3 Q4 Y" q6 U8 ^5 B
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。# C4 H: [/ N. h: v2 T1 Z

% [6 m0 r3 L7 ]+ E" d九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
% q/ \, ^8 U% b8 z# Y% W; ^2 a0 u# Z6 y( n( D; }
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。