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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味" U& P* p5 G3 `3 H% N: [
好似好簡單又好搞笑喎~8 w4 S2 E7 X3 I+ `- X, C9 H
分享部份俾大家6 r! \, n. o) C; D
睇吓你敢唔敢食^^
9 x' G, i, y+ D
) Y3 j& x0 M: `
: _0 }, P( d. N
) D7 S3 v, h! z2 s' N1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.& X% T6 c- \" b' Y
2)金寶忌廉湯+米粉
5 Z. y/ H! x( A$ j3 V) A3)cookie雪糕+汽水
  N$ Z# N1 C* O5 I7 A4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
. u5 x! E6 Y# W9 ~9 Y: l; Z+ W0 L浸上十二至廿四小時，第二日就食得
0 J) Z9 u6 ^; F# P+ {% z8 l5方包夾馬仔
/ E: D+ N& T8 c8 v4 U6)脆脆蝦餅點忌廉湯 8 @6 R/ z; I: B/ A2 b7 K
7)薯條點雪糕
! U- Y5 I( Z. Q8)瘸乳茶麵包
+ ?4 i" T; u9 H# \7 y* B& `; G  D( m9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕5 v1 M5 H, h% h5 U7 D
10)香蕉 + 沙律醬
# `: r; A3 B: ~1 K; O11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
# l! \1 P" b4 v3 V12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉! x: r9 e& L$ Y2 z
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
# Y/ x! i& F' E' o! B" R14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯' V8 E3 l& B* r. J" u( x; {% g
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯/ c9 G; ?/ j3 _$ h. p4 H
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
1 T% z* O; T$ v9 W$ G$ ?+ {; @17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 ( b; V. a3 |% s$ R
18)芋絲加魚露加札肉
2 L3 f; E7 ]9 o- g' @19)水晶卷加魚露加札肉 # e7 x3 f+ B5 M
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
6 t: F! E5 h4 Q" k* t, l21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
' N! c$ ]" z9 ^; z22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯6 ^$ o  d8 V5 }- A* p
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
# P6 r  ?- X, B7 f24)甜通粉, 用煉奶煲.
$ C. K0 q  d, z" P25)花生醬蒸茄子
4 l- O+ L* j! y2 ~( ?$ X7 h' i26)椰子圈浸熱華田 , @  S8 s3 a6 G( {, N
27) 金寶忌廉湯撈飯
7 b. W& Q2 }; l, x7 i5 F3 c8 n5 x: m28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶# R' k0 o1 Z% a- w& O7 c
29)蘋果切片搽花生醬
  O4 w* y6 w& @8 `2 k30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋  W# X) U) d, p6 J$ b  D! e
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
% h6 y4 s* i/ E. e32)味椒鹽 + 白飯
" Y2 L/ F1 m: y+ ~; M* X. |" U4 t33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)  \; s- w) L5 t# J: d
34)味椒鹽 + 方包% J5 v5 }- N) K
35)鮮奶湯丸 7 ^  a* k# j- Q5 G+ q$ U3 `
36)蕃茄醬加腸粉6 f9 }/ {* K( N$ m4 N: M- x
37)腐乳撈粥, honey 撈粥1 X: K5 ?% b) E, [- _! i+ n+ Y3 z
38)熱煉奶浸加拿餅
( C4 w0 W/ l( u$ _9 p& |. v" j39)粟米蓉+菜心, ^8 x% r7 K" D4 B: ?& U4 e0 x
40)方包加醃酸菜, y6 s" ]- ]7 g4 i  n1 n; Y# l
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋: p3 Q& d1 S3 C$ V7 I" q4 ^' H
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁- ~& r- g, a/ I! v# Y& y/ Z
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘# j3 w" X7 w, q) E
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻6 W  v$ @+ P( v7 D/ p) L) U  U
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 6 H* P1 K$ j+ H( V& `5 h( {1 [
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 - {" d" F7 s7 h* l
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 5 n; ?) k! e: e3 L- G9 R# ~
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
, q: l! x( I5 o7 i  \! n4 Z( P49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
4 ?4 @. V+ m" O  ?! U50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯. c7 u3 r; R% s2 A: I2 j
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)% G& k% g. r" S- L2 ]! h5 K; T. T8 I
52)維他奶 + 話梅( C8 p. b9 Y$ M8 D1 l5 W
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
2 q% p8 g" |( C8 x54)熱煉奶浸鹽餅
/ d/ A! k4 H- C5 A1 \55)肉醬意粉加砂糖 " P0 x6 |9 u( \6 Q" B" R
56)卡樂B熱浪點白醋9 }) A, R2 i( X+ k% }! k& b* G
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁# g- O9 T: X( H' i: L  K2 \3 g' |
58)檸檬點茄汁
" I7 E( s4 k$ W9 v0 W! W3 D! {7 N, ^59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒) [& O! K" ?  g$ T
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
1 ], K2 \7 l" s& h61)紅豆沙滲油炸鬼
+ j  n, m4 ]0 P5 v. o62)豬肉鬆撈粥
% o3 x: F# i2 n2 i5 N63)芝士炒蛋5 r1 S7 C/ G" L! f6 o2 v0 F
64)熱浪點可樂
- q. y& o6 I! I" Q, ~( f65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 - x% i5 o& ]& v! C
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食; Y8 Z$ N  ~& T! `. o4 x
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉% P$ g* z# {' H; T
68)卡樂蝦條點椒豉油
) o" {- n( U/ E! H) Z1 f69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉, x  V) Z  _! \$ a2 {7 Z" n  G8 u
70)薯片+香口膠5 ?9 ?0 m7 X9 ]) r8 T4 D! _2 d
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
' y* ?, _/ y! x* ?" ^72)鮮蕃茄片灑沙糖 + o! o6 E6 c# B3 i) ^$ W
73)瘸乳加沙糖送白飯 ( X) h, V; t5 V6 \
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
2 m- \5 C6 q  I) ~* O8 x75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
- Y7 ?2 k5 F4 ^, F76)好綿既白粥溝豆漿. D+ F. @) i# b) b! X" h$ Z
77)雪糕撈飯
" b: _/ Y2 [% V; |3 t78)壓碎既消化餅 + 香蕉
7 i: o* B, {! X. L0 z% t79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
7 h" y4 O/ k* N/ }80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司7 x/ ^+ Z* F; C1 c0 e
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂/ Q9 e; `! x% `4 \
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食& G  R% S# C: [$ [5 c- M
83)沙律醬咸蛋黃撈飯8 @4 v0 h: g0 p9 x
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢( Z! n7 [6 o5 }8 d1 l
85)煮出前一丁加wasabi9 A, e+ p3 c% M7 i1 A
86)菜湯 + 鮮橙汁
! [, w2 ~# k) a9 y( s0 c: J87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬5 T; [# e( u% w# `2 e
88)珍寶珠點豉油1 C' |9 X/ f7 g6 g' k: U
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
5 h1 ]3 \8 H) l+ E; C90)咸牛肉炒通粉加蛋- S! l% ^& r' u6 W4 n7 G
91)煉奶通粉: I" b9 Y3 m9 b; K' k; s  w3 m7 X: O
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。1 m5 U; n  Z1 F# j1 p% g
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)0 y- \, C2 a  \9 n+ m
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la; M1 C$ N2 @, G" Z) ?. ~2 K' M
95)蒜頭豉油炒飯
* }  t5 e$ p* E& E+ {4 D96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
& o# w$ t2 H) D/ {4 K  S) B97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮2 a) y- ^6 c0 a7 ~0 F
98)滾油撈白飯
5 c" i* ]% x- K7 C99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法& N! H7 U) y8 g7 f$ k
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
7 [/ E4 G; M( {+ n! g( Q101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋# l- E) i( K9 ]9 l: @6 j
102)麥精維他奶煲湯丸) c! n$ f5 ?5 {, [9 n" Z
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
* U+ y: |6 Z: M  C' h104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
7 u$ I( y6 \3 U5 q# K: m105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
" \0 R$ G3 B, q- P8 V106)燒賣夾甜猪仔飽& F' x/ u) p0 V" Q  q9 c
107)咸秶飯加沙糖
7 p" b3 H- [' Y) |& v( R9 H108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚7 ^5 R0 V3 Q+ v6 ^1 d
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒4 g0 X4 ]% R/ g6 \. g2 Y! |
110)紅豆沙+congee
  ?5 T) R' b2 |' k111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻: _% C( P" O5 e. e5 @/ r3 h' O1 \
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
8 r3 y' Q( }, e8 k/ ]113)原味乳酪+ 硬包
" p% S# @" R- \$ r' T7 x114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架3 ^- M' u5 b: P$ g
115)蕃茄點沙糖
& @" B$ g5 J3 M" Q( X1 w116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 5 L# C  i0 w. V5 `! V# n
117)好立克奶茶
: p5 B7 f! a; z8 I, x+ N118)炸香蕉粒炒飯* L9 [3 L$ ^  g9 ]! Y
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
: i7 d: }3 A. {  r120)搵丁麻油麵+檸檬汁
% y; Y8 x9 v# i% H. z0 d/ U121)即食麵+罐裝即食咸菜
% ~- y4 u# `) k5 [* ?122)肥牛+tabasco
' A3 d* @) t+ p5 x1 b/ W) O123)腸仔甜包+沙律醬
/ h9 G0 H2 r0 A$ J0 Z# ]1 t# G124)青提子放入冰格
. |! v* F7 v9 I+ e- t+ y, }! H+ K125)薯片送咖喱飯
% @# y; w- E; w5 k: A* ]126)油炸鬼浸奶茶' ^, l: V8 R# P, O* m
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
, l9 i7 d& G* T- s3 \" Y9 w0 }. u128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 & ]% |5 ~5 b4 _: M& I; r
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
0 u7 j4 S5 |% {8 o130)羅宋湯+粉絲5 y; L' D# k; W6 p1 R$ l
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
4 G/ ^& T3 ^3 g6 B8 ?8 z; t' N! T7 W132)腐乳撈米粉
/ f# \5 J5 c1 h; _) V" P+ C133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食- z" k8 X! a2 y4 i; J
134)炒麵粉撈sugar再+hot water' g8 M1 `; I9 }2 n5 Q3 U
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士6 r4 g: \! I2 d, O# l
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
; _) {( S! U2 _. [, c6 [137)白飯加牛油或芝士
+ S! U6 O8 G9 ~8 w+ @1 c' v0 N; c138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮/ b6 V4 F, W2 ]" v- x6 V
139)Yoghurt 撈飯
7 |! f3 Z1 @- [& @  J140)朱古力撈麵 " F# Y2 G: b  J# t3 F! W
141)咖啡+栗米片
, p9 q- k+ U7 r. [142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 8 q' }, r' c+ p1 |
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
# S# X- u9 ?6 F144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
* e9 Y4 x, o7 A: P5 m' p  M) k. j  u; d0 Z145)蝦膏搽芒果
4 h8 Z/ t7 U3 }! M: H/ h( }: R$ j4 R146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)- S! U8 m, w* N6 l
147)花奶 + 百福豆花  y0 T9 m: J" K/ ^. E9 _
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵4 J2 }$ l/ w% f4 Z
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
, d- F; q9 N% K$ ^150)wasabi點蝦條& t7 U: Z. u* @+ ^2 n
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包7 c1 e) D( L; _- b# }# X
152)西蘭花點茄汁
9 u  M/ U! `  I# g( d# \) B/ |% c153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 1 E) U" v5 X. l
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 % J* I$ s1 Z" h
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
4 C3 v: h! y2 u. \156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮   f& d9 P  n1 Z$ @0 Z
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:, {+ l1 v5 N# e! I9 Q# J! O  s9 p# G
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

) Q8 W& n2 ^1 B# X' s! G! i
) X- t. Q) E1 z: E) B8 b! f呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?6 {9 H7 U1 _( q- G+ P- h
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左# m, Z: p! _2 R* B' z' W! h( T- N8 [
可否幫下我，十萬個語該
, ~7 u. i& j; h; G# v
! {) s7 w/ M$ @, `/ C7 v0 }( A) Q[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
, Q& D* f3 J) z, [. I有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

2 {! N  A; M4 z& T! X# k! Z, T
! V, f" D7 z( N4 ]

- s4 P8 _& G! _# m飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
& g0 w6 G9 B$ {9 t+ o* Z& n8 d; }有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
" `. N) u& z: _( Z0 f咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左! N3 m/ F# z8 W, q4 j
可否幫下我，十萬個語該

  @/ j) s" D) `8 d& X' H" Y
: j3 I4 O& X' L8 ^. |" G4 F; ?: B生抽= Light soy sauce
" [6 d! }9 B# ?+ ~老抽= Dark soy sauce9 G& g0 n/ d' u& T# }0 _  A
生粉= potato starch or maybe potato flour/ _  s- g' ~6 M# a. f
豆粉= flour+ B0 L$ n1 \3 Z2 c9 @- ^
發粉= baking powder' I- s3 D7 m( A' y2 Q
勻芡= sauce = 汁
  X5 F! u2 ^/ O3 o" j! p* g% x" n7 b
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
# D: \9 r8 F6 V6 V! r( b$ x9 `; Y& }/ R$ E

$ j' _, k5 G+ o! phttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
  n/ @. v& c. h! _4 M' ^) @! y( k0 A! y, M7 Z
* r+ @7 O  c/ n# |
生抽= Light soy sauce( d+ b; e3 e) y/ o$ v0 W
老抽= Da...

3 a7 I; ^9 q! L

/ U3 x4 l0 B8 U  @6 X關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響." {9 L1 `8 ~3 M

! r# A  e" O0 V希望以下個 list 可以幫到 kaka:
6 P' z3 N0 c2 n& _0 M* _3 i: V3 [3 w0 h8 r, O3 B
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
4 B% e' d5 [% ]  o( L   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t( O( _- y: V, Z% \
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|2 G$ Y  \! [' j( k& \' a. I1 D
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
) \8 C7 j' M+ @& k3 d　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
* v. G& }7 a( m3 @# ]2 M/ y　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
, F+ _: I8 L/ T  n8 }6 W　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ. v! l! u+ l9 L( |7 t  P  n
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
, m0 g. s6 _; Q. }# C　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B/ C6 @+ ~$ G& X
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;( H2 `+ v$ P+ x
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
6 t3 d4 U# C# W5 y　　马蹄粉 water chestnut flour$`
4 g# q+ w0 i5 j2 x* j2 G. Z　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
/ L8 ?- r% D+ w$ u- N+ Q) k　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<3 x+ o# i0 N+ B/ n9 f
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
0 B5 O  b3 ^. f8 e　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
2 K5 l- F- P/ B& y" C　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"% \. X; ^6 [6 Y0 A8 a7 ~
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
) L. L- ~' Z! ?& L2 r8 \3 X" c　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j7 F' o5 f: {3 Q, W
　　蛋白粉 egg white powder？_A
! ~( }9 Q0 x( b) ?5 N7 f　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN  J; I6 ^* E* g$ [  u, d
　　糕仔粉 cooked rice flour{*# k8 H, I3 e, R
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz# t/ d" }4 s! ^6 _( F. F" V
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
! T$ G1 X4 M( E* ~　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
9 l( P% e, n4 Q( W% R& ?4 |　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
- ?, a0 v: ^* N2 u% g  q: C　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
% c$ L0 W9 D4 }! C; [: z  d6 o　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ7 a$ W$ O- z/ P/ i+ X# i: e. U' u
　　白矾 alumFp5 t# v3 ?2 c, e) \# ]: j  Q
　　硼砂 borax'DSLn" {' B- x+ b- K; ^4 j9 `( s) s/ S
　　石膏 gypsuma]: ^7 K6 q7 J4 L6 B' e
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
+ V/ E+ _3 `# C　　面包／面饱 breadA.>Id% f5 U0 H) q  I* P8 D4 |2 v
　　土司面包／吐司 toastAe=  K# o: o4 Q$ ?# X
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
1 D: D7 H' V, I3 Q　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS/ i2 o0 W" ^! w  h& U
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
* A6 |. ]- F0 q2 J$ p0 h　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
9 t' o5 U! ^9 e* L/ U" Q　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z, [% C; j/ Q, Z% m" F
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
/ H9 H" S* u0 b( T! @1 M5 L　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet( L$ q" H5 l2 H' e  T" x
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
0 z3 O8 x* C2 x! V- {$ F　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{8 r5 z/ b4 _( n
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^( W4 X2 B" e: @$ B* j4 t
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
4 @4 {) h: a3 D& z: `& Y. r　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
* [+ ?! K. o; I% {, H' ]- D" E　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a! u1 i$ X6 |" N1 i9 g
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
' o" L! X' M. X/ q- x7 C- B5 z( ]　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z" `* I, v# c2 [# Z; Y* e. n! _
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w. w8 |  I1 C" b- m
　　焦糖 carmaelV7 ^+ D; O( o+ ]5 }; v8 }4 k
　　果糖 ＥfructosQ3 x, w7 y2 Q* Q! ~/ m5 Z' ^' O+ N6 Z
　　乳糖 lactose!V#e_$' B' ~; i. H6 g9 o
　　转化糖 invert sugarP, i+ p* T' {$ N5 Z
　　日式糙米糖浆 amazakex
* F1 a9 A! T3 r, N　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
8 F1 `, Y/ D. X- Y; G　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
+ T, [2 S; d) s$ y. L  h+ `: |. _　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"  q' \0 q4 b" Z, T
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF, o8 A% P+ d% f1 r# I
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO/ [3 z) ~& Q- \' b, i
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
4 g1 ^  \9 {' b　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG( _0 ~; r' T( V9 M; v" R+ u
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
; ~( C7 X8 h4 }　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L40 S$ J& W1 n! w' S4 b- M; f
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/' |# c& {2 {; m; C
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
0 J7 E! ?0 s* \. u% ?0 u　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA, {; d8 g+ U/ ?/ v6 {. r
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
7 S% L' s; B5 {6 u* ~( ]　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1, J2 g5 C/ k, X8 c5 ]. {
　　牛油忌廉 butter creameP]X#; J  [+ E3 ?$ m7 n, F
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
( q9 z# ~. |* X+ Y% B* |3 m　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR1 F( p$ b0 y8 @) {) f! E
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB8 l+ n( B5 ]. D; W4 c7 T# h
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
9 y% q. K* i$ y, q2 Q3 v# |7 T　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
  f( n$ H+ d& W& }; W　　凉粉／仙草 grass jellyj(1; }; I4 O% i. M) D/ E. [
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D40 ^& \8 O: k8 D
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
8 t1 ?0 E. k( n5 F5 ^2 |% r7 y; }4 K　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
1 e: v; K+ O& C　　食用色素 food colouringl*(" v% X! S! p" h+ \
　　牛油／奶油 butter2"
, [, J. @$ K5 v* A: s　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q" q  l* h! E# R$ _! B
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
. d- P) S' U1 J　　硬化椰子油 cophaRjQ0 t- \8 ^$ u7 H3 ?& `' o
　　烤油？ drippingz#e:a~
1 e! L+ ?3 N: f3 k, c; x/ \　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
- k- Z* ~2 B* v+ t* V5 ?4 g% E　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q2 a; E, i, L& q0 x; s/ ]
　　包括：lW9
. s3 Z! G2 h2 j" e　　1 light whipping creamDP
# w7 p. r# D. }" J4 J/ D　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
( Z/ e* F, |2 s2 U9 a　　3 double cream／pure cream/$ m% c8 y3 V: n# l7 R5 f
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo0 L% c5 b+ R1 Q$ q0 Z' \6 r, `
　　酸奶 buttermilkV=7=* b( M5 h2 }- X5 F
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|1 f9 P0 |: k) U! m
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
# M+ O# Z) S$ D, a5 `$ v　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
/ }) r  n' L& ~+ u! s, N　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+2 w  b0 j+ o, ?# ~
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
  @4 |$ O5 |* b& |, \0 |/ @- ]9 ~$ a　　起司粉 powdered　cheeseV
0 I1 t+ O" ]3 `# x4 H' _) l　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
( ]: M2 w0 `1 H　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
! X+ t* m4 }- [6 B　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
) U; t9 _; k" z4 h6 F　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP2 L1 Z% z' H6 h  V2 q  [# \; S
　　黄豆 soy beanH\W=c
" [6 }: r2 q5 ~1 Z2 Q　　红豆 red bean／adzuki beanb8; [3 Y5 G+ }: C# {5 w# r# r
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
" D: j0 L0 _+ o$ g( ^5 C% Q　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
/ K9 y/ P( F/ F# Y- @. W5 b1 g　　薏米 pearl barley'!Bz(g
7 b" `8 _: I& H　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA4 s$ b; _6 C) L/ }  O
　　莲藕 lotus　root%[RNW
3 w9 e# L0 Y9 R& M, r% k4 P/ S+ t　　莲蓉 lotus　paste*0EE5+ e: `  b: Q1 o' g0 }5 X
　　红枣 chinese red dates:J}Pe# A# `* {0 j$ J
　　蜜枣 preserved red dates$%y
- Z) ]7 x& ]+ U! q, ?" e. f% G. N1 f　　枣泥 red date paste.`0 ~. c# W2 h9 F7 `
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
6 ~" `. d0 C+ c' c; {　　葡萄乾 raisinD
9 M' H- X4 F$ T! H) Z5 G　　柿饼 dried persimmon<n5 x. O9 \) x' D7 F  J
　　桃脯 dried peachV{
4 r- G5 Q% ^; z! r　　杏脯 dried apricot`3
9 ?6 i, E8 P: |$ k　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
+ a/ s* O; z8 A: P9 K- z　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|5 H- `) ~0 \( x* s
　　百合 dried lily bulb`n59 F5 s4 \; I: z
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
1 f0 w! Z2 U7 e7 }6 F　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng$ \0 x& [* f$ Q9 f
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2' l- j* l. `* U# n$ N" j
　　花生 peanutW5CB@(& m! W$ L, P0 w+ y
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
9 ?3 X2 c: I- b" z! u　　崧子／松子仁 pine nut?2 u9 }% ^. T  B; D, ^+ ^/ A& k# \
　　栗子 chestnutZXT6 _) R6 g9 s" ?% Y
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>! S& N1 k8 W" \# P+ G
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
' ?+ E1 \7 T# K　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D, M5 g: ?/ }. S- [! e
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}& G. k( z7 s3 x6 u
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
- A* Y4 s+ X  ^; a　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf  K6 A6 U7 g' D
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}' H- a7 [4 }1 X+ S4 i* b4 m; ?$ y
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF) K# K" E& @% {2 {6 P
macadamia / california nutzd
! `' F( _9 q( O　　山胡桃／胡桃 pecan+" f! W  P% L' f$ J  N, j) C
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
5 M! P$ F# w# b4 n2 e3 z6 Q　　白果／银杏 ginkgo nuto
( D1 ~9 x% O  `2 L0 B5 e　　槟榔 betelW$
! L4 H  _! t: U　　芝麻 sesame seedA! A% X& @. N* g) e" S& K; H' R
　　莲子 lotus seed6}W`S*4 Z& E' d# A% V! O( Q+ ^8 }
　　罂粟子 poppy seedP" |, ?' i/ w: F+ o% K/ E3 M$ M
　　亚答子 atap seed+]H{?7
) W4 F9 j  }( j6 t0 s$ w　　法式吐司 french toastjc"
2 M. w" t  V- p) I: M　　裸麦面包 rye bread8ni  \  P3 `* ~  K+ u- [8 W4 C
　　派／批 pieMT! b5 ]6 E1 Z: t
　　塔／挞 tartYf9 h# m/ c) W( J) H8 z$ O8 x
　　冻派／冻批 cream pieroD;' c3 T! L+ }  o% r0 a
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV) I$ T0 \  }; _5 |
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe( T  a  O& L6 z$ p! h. ]
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
+ G1 D' i" F; ^0 `　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in6 `+ i( J, N! x( n- k4 k
　　泡芙 choux pastry / puff3
& k# J8 C7 z6 y' D　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
0 z7 C" F5 W( X* `　　蛋蜜乳 eggnogd~0') X! w3 A" b, \' F% S
　　可丽饼 Ｅcrepe<|9 n2 w. O: M% w4 s  T
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
. g* w+ `9 [" l' `# B- @　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
, i9 U7 r+ O( R& {　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
- q6 M* Y0 ?; O1 Y, p8 [: a: V, T　　曲奇 cookiesyxu. U& u. U( o) u3 G: c
　　慕斯／慕思 mousseuk" s& [% _1 K* v4 P
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
% k/ |/ p- Q' O+ G9 h: F　　司康／比司吉 scones.!edAy3 p* V& B; ^% V) x2 K8 C# O* h- _
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
' \" Y+ T4 N2 Y( R, ~4 a9 K　　洋芋块 hash brownwKAM
! l, i( d, \. P2 |- s+ m+ M8 i  W　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
0 Z% e8 q4 G1 f2 _9 `( Q　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
7 Z3 }1 {, H7 B6 Q. p! I) p. y  [: E　　格子松饼 waffleI
) D2 X7 K9 L7 D' H1 ?  K* @　　蕃茄酱: ketchup&}R) p9 `4 y3 B4 |  R! u4 k+ U
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
4 @' t) Z7 y" _5 |　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%% W& C  W, B7 S5 R0 y8 i
　　苏打饼干: saltine crackersenve  C, @% j# l0 @* V# c5 l
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
; E2 y# ~8 I. ?# ?' x+ j5 }　　乌醋: black vinggarh2 y% W2 O- f5 g8 O0 ~+ x8 ?
　　辣椒酱: chili sauce@y
3 N: I9 q2 _+ a8 V# A% E　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}) v: w8 o! E8 J4 O: V6 W
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M9 z4 S% e* \: I& ~
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
5 z, q, m4 |# s1 F　　黑木耳: dried black fungusc& m+ H# ?! ]8 O+ B; n# v" E
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF$ m* f4 ^) y) N2 T
　　虾米: dried shrimp_'q) \2 [( K8 F8 \) {* A6 Q
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT& Y  h' |% R: W7 }3 u
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d# Q0 I$ L0 r) }! O( {
　　姜粉 ginger powderi)o
& B7 h: e9 \  w3 \　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q2 K/ y" N/ A+ V$ ^
　　洋梨 pear!~`[#
* p+ F; R3 e  d0 y$ z" s+ k　　杏桃 apricotP8tx
0 x0 c6 |9 A+ e  ]　　无花果乾 dried fig:m!Vc
0 Q8 j- z4 C4 B5 n5 y- C" }　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS: V, q! K# ~  k8 I5 V& v, `9 }
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf& o$ e; y6 k# f% @) r
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/1 I. n1 B2 c$ Z# j+ t) V5 }
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl2 ^. t3 b! P/ |. R
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
- v% ]  W; Q+ D! r　　XO酱 XO sauceJgW1 k( J$ {( ~* a) a* v2 [0 y
　　桂圆 dried longan](B<7
5 D1 B. h; ^% m* o　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V( l6 f- r5 I0 G; S0 m! ]
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
, F# d" i: z6 C: i! [　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
: I; I0 ~( Y0 U$ s7 v* Q) `/ A　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm( ~$ {, N% h; \$ f( L  X3 n
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/% H/ k" K$ q3 Q1 V! A6 x
　　威化饼干 wafer biscuit'g
5 T+ X1 n: B6 @　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&: d7 [5 |* J1 L
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
9 l9 \0 G5 Q  W4 l8 W6 e; d* u. z9 {

0 W3 {$ a* n1 R) W* S. W關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

! x/ _* b& F$ J' X
0 C: Y" {2 J* H: `0 F+ {2 B
  ?  G! v" y7 u) C9 }good one sing sing
! b0 @" ~, Q% \) Y5 a& j+ s
. }( ]. |) m) w5 a" }must add points again 8 c# E2 c! k  e' T
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。- |+ e3 _0 k. `+ m" O

% s" \; J6 N5 g1 r3 N4 b% w二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。/ ^1 W& }1 ]8 D/ J* Q. Z

9 z" `, ?5 G! r$ I; D8 i9 N8 U  ]; C三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。3 t/ N9 I  B7 `" {8 h2 h

$ E8 x! k: B, T5 O- \) Z四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。" ]" e9 Z+ l) N3 i  S

7 n& ~' X' S4 j五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。& b9 t/ W( U! ^5 H5 b3 G: K& {

; M0 ]3 c7 Q5 r+ E9 ?0 d1 o六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
, ]/ W" O& S" n- R* o& e; R
: ^, f) b$ W# g7 ]七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。# ^! x* C" f' y6 A3 m! T  p, b
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。; X1 E% {5 z7 Z0 Y
, k9 Y  D2 m9 D0 O( r
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
! `+ R% V, e) N) m+ k
+ }2 [, P7 [) t( i6 E( G; ?' S十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。