|
   
- 帖子
- 1281
- 精華
- 0
- 威望
- 750
- 魅力
- 84
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
115#
發表於 2005-8-5 11:15 AM
| 只看該作者
34种鸡蛋的做法
1。油煎荷包蛋
# X6 B; i( t% Z5 l; S9 ~* h, t3 u6 h' f$ z. B; H; y8 m7 m0 s
用料:鸡蛋1粒,酱油少许
' t ^4 d, G x/ {) b# E K: v7 R- d$ M
做法:将鸡蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鸡蛋以中火煎,依个别的喜好,
/ D `5 b2 r6 e
: {( L5 Y5 i L! I' B可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。" q- g* T8 u, h* Z1 d2 C
: J+ a* q) f' R5 ~! e3 M) f在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。7 `" X$ ]7 i& R' n" l& o' z$ h* D+ B
0 V. U) Y/ k4 _/ X) h) Z
2。水煮蛋。# [( S3 ^7 B0 |, k) p! h# ^8 s% J
7 D* a% @7 I, Q1 F* v
用料:鸡蛋1粒,水半锅。半小匙盐。/ v4 C9 S' V0 l
+ U! I) Q8 X! |5 E4 I E/ O9 X做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。% O7 u* R7 _/ Z1 P
+ D; j& L' G3 v" O. n$ a煮的时间:
- ]! t( ~% `1 Q! b! z% T W$ E
7 @& q4 g* B m; v0 M三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。9 N$ V* h' A7 T% a% Q$ w% F
# E' ~: k% K. U, C, R! P! M六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。
_$ i0 F; }- b* `% y
3 r9 J3 B; Z$ _( }' f十分钟,蛋全熟。4 b" l. a+ B& V# X& p5 ?1 R' d, @0 {
5 w1 V' G9 o, ?9 M+ C3。水煮菏包蛋
5 t* v e; M: p8 T/ A/ j3 I6 ?1 e; a2 H% {( C
用料:鸡蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。
2 _# f) E+ T# L% e' P) d
: S/ a$ Z! H, t! I做法:盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,在把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。/ p/ n$ B Q( Y0 c, \
7 w" Y* K% M+ m a
4。生煎荷包蛋
+ y& b) d! z/ @* g5 M1 W0 k3 `( a* f
用料:1粒蛋,2汤匙油,1/4碗水- y" X# A# ?. [, ]" W3 C% r' @
% g+ _+ B/ f3 ]* e) }+ C6 F; P
做法:用小火烧热镬,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋开始凝结时,将水倒入镬中,再慢煮至自己要的熟度。5 Y8 V: z9 O4 A4 L
" O. \# l1 e: P L) h5.菜莆蛋
0 z% O' K/ j9 i" A: t( R, h u) [
用料:咸菜莆1包,鸡蛋3粒,蒜茸少许。8 ^# Z2 Y* J; |- Z) @% Q$ [9 a. ?
# D% L |# U/ i. O; J做法:鸡蛋打入碗中打散,将菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水挤干。烧热镬,放入半碗的油,略热下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,将鸡蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即行了。
6 P/ d. k9 H( W6 E* ]% Q/ P8 A
1 k7 i+ F' t. j6 l1 N+ X6。菜豆蛋
* `* S1 \7 J' j) j2 b, l
7 l0 W8 b: N v( a3 [' J9 O g用料:长豆4条,鸡蛋3粒,蒜茸少许。$ f# U6 [! Y) O& i! G
$ Q( y/ R0 d: [, q0 C2 T* z1 ~
做法:长豆洗净切细粒,蛋打入碗中打散,烧热镬,下半碗油,略热,用中火,下长豆和蒜茸炒,炒半分钟,下鸡蛋煎,煎至两面金黄,洒些酱油翻一翻,离镬即行了。
- m+ |6 J3 t" e/ `
1 [% r$ w6 t4 W$ \' x; K7 H7。肉碎煎蛋& ^! D7 p" A+ Q# _1 u
" r" |+ c/ q; g: B
用料:肉碎100g,鸡蛋3粒,青葱1棵切粒。
: [! ~5 \6 W0 A; W$ s
7 l0 h+ B: g* M: I; d: F' d/ e做法:肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒熟馑橄录Φ凹澹渲腥绻⒕跤筒还豢梢约有┯停蛑芪Ы剑逯亮矫娼鸹凭托辛恕?
# K; L5 g; O% p. R3 q
( N7 H# |! W( |) _% b& C+ d) P5 Q* k3 P8。虾仁煎蛋
9 ]4 h5 K; y9 p$ k5 A2 J: p; @; {* C! x- X
用料:虾仁100G剁碎,鸡蛋3粒打散,青葱1棵切粒。9 P. _/ B4 e3 j* {, ~+ ]1 ^
/ f+ \( s/ o n8 x& M I做法:烧热镬,下半碗油烧热,下虾仁炒熟,下鸡蛋青葱煎,煎至两面金黄,剩起洒些酱油就行了。: o' H( _6 { H5 |% M# [9 v
}2 p! \) ] n" O- U9。大葱煎蛋4 m/ u5 c+ j x6 [( V# u8 m
; ?/ I- l* S1 `- X- m用料:大葱2粒切细,鸡蛋3粒打散。. o# k6 Q, }: P5 D2 C
" {1 f! q$ H4 O1 I0 F. z, a; I2 O ~做法:烧热镬,下半碗油,略热下大葱炒,炒几下下鸡蛋,用慢火慢慢煎至两面金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。: ]5 d6 a! G9 N
5 ]- I) Q( u* J6 ~10。腊肠煎蛋
3 K% E7 x+ F1 U) M# Y' f( g
/ e; i+ y. B! K3 `用料:腊肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好),鸡蛋3粒打散。7 I0 o8 i9 L# ^
$ c0 H9 D6 c' ^/ ~
做法:烧热镬,下1/4碗油,用中火下腊肠炒几下,再下鸡蛋煎,煎至两面金黄,剩起去掉多余的油,洒些酱油就行了。
/ }, d1 @: G5 m; r1 {( @7 C: {# I D& ^8 Z( z9 a% Q
炒腊肠是小心别炒焦,当炒腊肠时,腊肠会释放出油出来。( _$ P/ h q' U. i N6 F" O
* `! ?* |* \9 n8 A7 [/ X, O; b5 Z
11。 江鱼煎蛋
N) l3 U- E$ n8 `, P! m. X) J' Q6 A
用料:江鱼仔100g, 蛋3粒打散。5 w) C# k2 V1 Y+ Q4 n/ e4 \8 A: X
p: l6 u" p& e做法:江鱼仔用水洗净滤干待用,烧热镬,下半碗油,略热下江鱼仔炒,炒至江鱼仔带黄,下蛋煎,煎至两面金黄,盛起去掉多于的油就可以了。
; {1 Y7 H7 _; \. V4 s' x* y5 W/ s( t4 G, T& X% o1 B8 E5 q
12。芙蓉蛋
9 z( e$ Y8 T K) g$ A5 q# `: {) N/ B, y. s7 |9 u, o# ?
用料:鸡蛋3粒,大葱半粒切丝,红辣椒1条切丝,*烧粒50g,青葱1棵切粒,虾仁50g。+ u, @* h7 _3 C) W7 x8 q
A$ C( X0 m- T, B6 I# |做法:将鸡蛋,大葱丝,辣椒丝,青葱粒,*烧粒放入碗中,加少许幼盐,用力打散。烧热镬,下半碗油,将虾仁炒熟,再虾混合蛋煎,煎至两面金黄就行了。$ e7 d. s2 E8 z4 d$ G
/ L. W! [; }$ y1 h1 N9 q7 ^) O- Z13。啦啦煎蛋; \1 O% ~! a! J) p0 |, v
( u" L: v2 R c
用料:小啦啦100g去壳取肉,鸡蛋3粒,青葱粒适量
, Y1 P+ G7 B, u1 O. ^0 L( {
& Z2 ]/ N1 Z* e7 k: D% v3 p( `做法:将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散,烧热镬下半碗油烧热,下鸡蛋煎,用中火慢煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。/ [& ~7 N% D5 p; Z; x/ b. W0 k6 m
8 z/ b4 F! a7 T. k* [14。蚝煎蛋
5 a* c% A; [, N9 \& o# m1 ^
: a: e' R9 @4 T6 s& }: H, E% p' I用料:蚝100g,鸡蛋3粒打散,青葱粒适量。
5 d( v+ b# y5 z; ]6 s7 T$ p' p$ Q3 V! \- m2 c v! s9 d7 b
做法:镬下半碗油。略热下蚝炒,炒几下再下鸡蛋煎,煎至两面金黄,去掉多余的油,洒些酱油就行了。& c ?: G# \. \5 s0 F& [+ n
u2 [- V3 t, j( a" N- z K15。苦瓜煎蛋( P+ }6 N8 a4 p
4 C2 U* k1 ]$ ]: X6 a$ N; w用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,鸡蛋4粒,
# {* |# p- c6 m" [) e9 l% l) |( P+ p) j5 @, E5 S* }; M
调味料:少许盐,少许胡椒粉和鸡晶粉。* ?% }. c9 ?6 y3 D) O W
; @. \/ Y$ [* Q# v6 d0 m" t6 g做法:将鸡蛋和调味料一起打散,烧热镬,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至软,再下鸡蛋煎,煎至两面金黄就行了。5 E' F( f9 M" |! \1 Z/ x
9 p+ | T* j- ^8 b16。豆腐煎蛋
1 L3 s+ |6 w4 z9 i, y' m4 l; T+ D% E. o
用料:日本豆腐1条切成大约1cm,鸡蛋3粒,青葱粒适量,1小匙蒜茸。$ O6 T* t3 X) J, z5 ], s
6 v# d& L$ ]$ W; R4 j& J3 j4 ]6 ?
调味料:少许胡椒粉和鸡晶粉。
1 {( \# }! f6 R4 t/ x1 U* S C: e) w; N/ L7 ?: A
做法:鸡蛋加调味料一一起打散备用,下两大碗油入镬,开大火让油烧至十分热,下豆腐炸,炸至金黄捞起,留镬大约半碗的油,爆香蒜茸,下豆腐再下鸡蛋煎,煎至两面金黄盛起,洒些酱油就行了。
* u/ J$ y& t e2 a% L' M5 J
) ~! N. O; t$ X. M0 ]/ Q17。姜丝煎蛋8 R& s+ d! R5 D& Y6 ^0 g
0 Q$ `0 `% l7 b2 c& ?0 v) L) e ~用料:鸡蛋3粒打散,姜丝100g
! J6 [# x" ?' R
& M0 N7 Z5 l1 W做法:镬下半碗油,用慢火把姜丝炒干,再下鸡蛋,用小火煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。
/ B+ h" U8 @) C
* R: H/ t% b; c18。银鱼煎蛋
* e) R" e1 j, B& D! V8 q4 a3 J- B2 V+ G6 h* d; D8 E5 n
用料:煎蛋3个打散,小银鱼100g。5 T' x! _1 O% j0 `( s R& o5 }
" B* j: J1 M% w/ z" ]做法:镬下半碗油,略热下银鱼仔炒至金黄,下鸡蛋用小火煎,煎至两面金黄,盛起去掉多余的有就行了。% K7 B; g8 ~, {3 a0 O
' L! o" e$ ^2 D8 ^' |5 d19。煎散蛋 I
# L* o6 M9 N4 ] C* M+ E0 z- x2 P
0 r3 k n/ }+ [$ j用料:鸡蛋3粒打散至起泡! }, a V, U, |/ u
0 q' e: ^8 R2 z
做法:烧热镬,下半碗油,略热下鸡蛋煎,煎至带点金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。
2 Y' g3 a& d5 d" a0 f3 ^
* w2 D' y. G: U" V0 @20。煎散蛋 II
5 B Y7 k' o; N: e: ^- z: Q, `3 g/ @& K
用料:鸡蛋3粒打入碗中。* G6 Y3 ^2 f7 R$ ], j- O
7 c0 j) N$ x# T( c. |
做法:镬下油烧略热,用中火,下鸡蛋煎,将蛋黄搅散,慢慢煎至两面略黄,盛起洒些酱油就行了~!1 J' j: M: O$ J& A0 P( i
/ q# _# j9 { g- n/ a
21。蒸水蛋. G% C* z) V2 y3 ]$ e
: C) I8 Z" R* P c0 U
用料:鸡蛋3粒, 水1碗。5 z2 X G& \: y/ K( u
/ S/ m, @: _! v9 ~+ s3 l调味料: 1/2小匙盐,少许胡椒粉,少许鸡晶粉,1大匙青葱粒,1小匙生抽。
8 O8 ]( u- a& g1 f. F6 P% L, L$ M$ k7 `" d
做法:水,鸡蛋和调味料一起搅匀过筛到大碗中,烧热蒸笼水,将蛋放入蒸10分钟或至熟,取出,洒些青葱粒,淋上蒜头油和生抽就行了。
- J% N ]3 }7 B) R: a$ W: h& T0 w& q; v3 N+ O; O0 u5 D0 ~5 U
22。肉碎蒸蛋。
$ i# @: [# L3 L/ W6 P, ?) V
' H% I3 X' | y/ X, e用料:鸡蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青葱粒1大匙。
6 N- R/ p/ I; h' I* W! L- o2 A$ G& i$ T
做法,肉碎放些胡椒粉,鸡晶粉,少许酱油,半大匙青葱粒,1小匙蚝油,搅拌,将鸡蛋和水轻轻搅和,别搅出起泡,取大碗,将肉放入,再把鸡蛋倒入,烧滚蒸笼的水,将大碗放入蒸笼,用小火蒸10分钟或至熟,取出撒些酱油,滴一两滴麻油和葱油就行了。
& T; ^" u, F; L6 _: P) a" L* u% T8 V9 s. q e: D$ y7 D
(#蒸蛋时不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不会光滑了。打鸡蛋时要轻搅,尽量不要起泡,不然蒸蛋表面也会不光滑。)
0 L; U, U4 p8 [* Y+ Z/ _7 H9 r/ \4 v4 P2 B$ U2 c8 x; a% U
23.大虾蒸蛋) [) a; u' R H' e: R1 ~. z
' z! _& ^) \/ f% f1 C/ \
用料:鸡蛋3粒,明虾10只去壳洗净,水1碗,青葱粒适量.蒜茸少许.1 {& q- `3 C- q4 A* b8 r3 N C
4 r+ T9 m$ [+ X: z, p/ ~
做法:鸡蛋和水轻轻搅和,把5只的明虾放在大碗中,将鸡蛋到入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,烧热镬,下两汤匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明虾炒至熟,然后倒入蒸熟的蛋上面,洒些青葱粒,葱油,适量的酱油就行了.
% z' b4 x4 y0 @! G b! G
6 ]0 k% P% `# ~$ t24.梅菜蒸蛋% N9 I0 x" e( E$ p& f. [/ E0 b
x" Q+ Z. U, l# X1 n用料:鸡蛋3粒,水1碗,梅菜2叶,肉碎50g.蒜茸少许.8 X. _8 t; d y8 n! Q# Q
9 w0 R) r- E; n* o- i, W做法:鸡蛋和水轻轻搅和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,烧热镬,下2汤匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分钟后,倒入大碗中,再将搅和的鸡蛋倒入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,熟后洒些青葱粒,葱油,适量酱油就行了。) w9 f' d* i, V2 H8 z; {- C
4 `9 e' |! _0 ~" _/ p25. 家常鸡蛋汤: Z# Z4 X2 r* Q1 B
9 R! w! B; q+ n9 _# j) A0 g9 ]
材料:鸡蛋2粒打散,蒜头5瓣拍扁,姜片5片,肉片100g搅拌些盐和茨粉,青葱粒少许.3大碗清水或上汤.5 N" j4 e4 F+ r4 j, U
- u/ Z p5 T- Q8 y) `做法:烧锅下油烧热,下鸡蛋煎至金黄盛起,下1汤匙油,下蒜茸姜片略炒,再下肉片和煎好的鸡蛋,略炒,下上汤或清水,用中火煮滚,撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了.
# ?, j$ q1 o' q+ I% D) t3 F4 i
/ \( Q& h7 g7 q26.扣肉蒸蛋
6 r* j, }/ O' M0 V% u
9 ~9 Q8 S }& v; ^5 P用料:鸡蛋2粒加2碗水轻搅均匀,罐头扣肉一罐.青葱粒少许.2 k: X. m- x7 b% b: t8 ^% s6 o
& z4 u8 F# T! F2 h3 B做法:将扣肉(只要肉不要罐头里的汤汁)排入大碗中,再将鸡蛋慢慢到入,放入蒸笼蒸至熟,取出,撒下青葱粒就行了.
' |+ R! n6 `- K, P# L3 O8 O
, H- r/ r6 S, l) V9 n4 ], i, G注:罐头扣肉用古龙牌的会比较好吃,因为不会太肥.
/ x7 b, a. \* y' P! L! Q8 X1 ^6 x/ [3 Z0 d+ y \# G2 {0 N0 B( t
27.姜丝蒸蛋 I/ `/ [# d0 i: L6 m0 k: k3 Z
* z% T# R! p5 K' D H2 c, W0 Y( W+ U用料:鸡蛋2粒加两碗水搅和,姜丝50g.; P8 A2 c* P7 a* d+ N0 z# u1 c
C4 v' E& ~! Q' h1 X; A做法:将搅和的鸡蛋到入深底的盘,放入蒸笼蒸至熟,取出,烧热镬,下2汤匙的油,将姜丝炒至金黄,到入蒸熟的鸡蛋上,再撒些酱油和青葱粒就行了.
2 F+ H. Q, t; ~ w, K) `- t6 |5 D1 ]% S
28.姜丝蒸蛋 II& l! I$ J% G5 A" a& v0 e) A! b
( P* V) _$ w4 a- \) n用料:2粒鸡蛋加碗水搅和,姜丝50g.6 G/ s! d' g' k+ U: g( U
6 m9 l, X5 G+ o6 c5 i, _
做法:将搅和的鸡蛋和姜丝倒入大碗中,再次搅动.放入蒸笼蒸至熟,取出撒下青葱粒,少许花雕,少许麻油即可了.: Z2 G9 U. j- g s# X3 v. ]) ^% ]
3 N! M3 C- ^+ r+ e! b7 W) ]29.撒乐蛋饼.
: J7 X7 s# V V6 F% }7 F+ { p& U3 r2 U$ o0 ?% g( v; y) Q
用料:鸡蛋3粒,
. I& D9 K q9 E2 ?9 T, @3 l- m' B- C
) {# i, }# h4 `2 h1 C虾沙律做法:沙律酱1罐,辣椒酱2汤匙,茄汁2汤匙,烫熟虾仁100g,将全部混合放入冰箱备用.
; m2 }( c. E# n
4 F& g1 w. Y3 z. t% A脆浆做法:自发面粉100g,生粉50g,油2汤匙,水适量.先将自发面粉和生粉混合,加入油和适量的水混合,所谓适量的水,就是说混合后是浓绸的,如果不小心加多了水,就再加些面粉。, v+ K0 u& g! i- m4 V5 T
0 W: A% M4 Q- C( S
撒乐蛋饼做法:
. Y& R" R% m' Q6 B" C
& i. k. z7 b& t9 U4 Q用一汤匙的水开一小匙的生粉,再打入鸡蛋搅和.烧热镬,下3大匙油烧热,倒掉油,让镬油润,用小火煎出直径15cm的蛋皮。
' W7 K# R" A# S9 z9 ` e/ T& g
) t8 P# I! x, J做好蛋皮后,用蛋皮来包虾沙律,或可以卷成蛋卷式.或荷包式,记得不能让虾沙律流出来.包好后放进冰箱30分钟,烧十分热的半镬油,取出包好的沙律,全身沾脆浆,放入油镬炸,一转黄就捞起.趁热沾泰式辣椒酱吃。 Q- q/ O& V' B
- n( o. {1 q/ n" L- P30. 芙容炒蛋.5 c% w: C3 y% f' f4 Y9 R
& P+ F' F! m2 W6 s' Z
用料:蛋3粒,*烧粒50g,大葱1粒切丝,青葱适量,红辣椒半条切丝.
3 r2 s8 {2 K$ k/ ]$ E1 O$ b2 p/ W8 E4 ^8 S6 Q; e' c
做法:烧热镬,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些酱油就行了.0 ^7 j5 y4 N+ \- m
' P( U/ L8 A! ^! j6 p3 `, C% f31.蒸半熟蛋.# l* O" _& b9 X; D. i5 ]
; J" }$ t# n! r
用料:蛋1粒,小碗1个.
( @/ l& a, g# i+ C* Q- D9 b( [" K- ~+ p! K4 U& b/ l5 }0 \; Q
做法:将蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼盐,放入蒸笼里蒸大概30秒,就行了.; `. J+ I- g5 Y$ F4 F) O, w+ J
4 f2 E/ o6 Q5 I* S! K5 Y u$ \ b* p
32.茄汁豆荷包蛋.
4 Y. v( f9 Z2 ^% v# C" [# W! o; B, f9 v. g$ J5 G
用料:茄汁豆1罐,鸡蛋5粒,大葱1粒切丝,红辣椒半条切丝. E7 C8 f8 }; e2 H8 f
- _' s$ B, c/ L3 ?4 r% s做法:将鸡蛋煎成荷包蛋后,排在碟中,烧热镬,下半小碗的油,炒香大葱,下茄汁豆煮,下1小匙的蚝油和盐,煮滚后,倒在荷包蛋是就行了.
$ a$ c, k) k! a9 k1 \- o$ t3 w, ^% P" s. J+ g
33.酸甜蛋
& X" n9 X" w; V
/ C# X0 Z: T/ Y/ X+ ]2 J. d: J用料:煮熟的蛋5粒,大葱半粒切角,青灯笼椒半粒切角,番茄半粒切角,黄瓜半条切粒,红辣椒1条切角.8 a% w# D/ }% X, t5 A
8 x; P5 r; E, E8 g m酸甜汁用料:辣椒酱1汤匙,番茄酱2汤匙,酸梅酱1汤匙,白醋1汤匙,糖半汤匙.将全部放在一个小碗中备用. C0 `* L8 y h. m# ^, z
6 u3 ]0 i- o* \" n8 G4 i
做法:将煮熟的蛋剥壳,然后每粒切四份或切片也行,然后排在盘上.烧热镬,下半汤匙油,用小火将其他用料下镬炒,然后下酸甜汁,再用装酸甜汁的碗装一碗水下镬一起煮,煮滚后,如果酱汁稀的话, 就下些茨粉水勾芡.然后淋在蛋上就行了.因为不同牌子的辣椒酱和番茄酱将会影响酱汁的浓度.最好用较好的.4 p2 Y: t) n$ X; i& b& L# Z
! ^& k8 s9 r1 L7 M9 K/ \# c: c. Z34.泰式炸蛋4 @: D! l R- W! Y$ ?
; d* y" s1 p- Y2 G3 N" ~
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黄瓜丝1汤匙,大葱丝1汤匙,辣椒丝1汤匙,半小碗泰式辣椒酱.
+ e2 R5 }. F7 M7 G# W9 j; D( b; w- o+ c; w
做法:烧热油镬,将鸡蛋沾茨粉下镬炸,炸至金黄,捞起,稍微冷后,一切四排在盘上,将切丝的用料和泰式辣椒酱一起搅和,然后到在炸好的鸡蛋上就行了 . |
|