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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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  E% s2 c" A2 B1 Y/ G. l籮粉魚頭豆腐湯
4 _" H1 r& t2 y0 S/ ~; a/ e4 F+ ^) B" F3 y
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg& {! s4 {& R7 K+ ^+ i# S8 t9 }
$ b- E" ]) a9 j4 B+ Y
原料
6 h- Z: N6 `& _# V/ e8 }% R魚頭2個( y7 ^, K0 e3 Q8 c1 N
香菇冬筍各50克
& B' W2 Y; h" X) F( \& B豆腐100克
3 \2 X. Y9 y3 e: `1 b. B( `3 l2 b9 E6 y# @7 w: L
制法2 B: n* g) s- c" l8 A

% i0 R' Q" n  k: V5 w3 B$ I$ l１先將魚頭炸一下；
$ Q' y$ Q( c3 P; [6 Z2 T( Q. s) O  p4 B5 p, ^' s' J, n
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
! O$ b) C: ]" r6 b2 w& W0 G
8 e) s8 b/ W/ {7 f* n翠竹粉蒸魚) A& N5 T; c  h  l

& P% t6 F4 W; U% Mhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg! K. a5 T& b! E4 r4 N1 j

5 P1 P9 w; c1 E5 b- T$ S原料
4 p3 d9 ^9 E1 o+ b活魚1尾約1000克' S9 s: J& a1 H2 T$ _# g
熟五香米粉100克
( u9 P5 e) w& a. l: M7 g( n9 h! I3 u
制法
2 x: l0 l+ g1 Y2 K4 \) F１活魚治淨切塊洗淨﹒
. u& m8 _* C# ?; g0 z" T3 U  m8 ?  @; h5 Q; s  a
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
9 @7 k( l& J3 u; e
3 V/ \, e$ k7 h% b' I干蒸黃魚
: j& C- y7 r1 |" z0 X) J
7 R! {7 |' C. _! F7 E9 }http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
; A9 p" \! U2 E5 c6 ^7 j6 L& u& ?8 b( f, F2 o
原料 $ E7 d0 Q! D0 u
黃魚2尾約1000克
1 b% l0 ?1 J& @: K# H肉絲100克
$ M8 p$ n- g5 _6 l" @) s2 r, {泡辣椒絲25克5 d6 d1 t/ ]' p. b! s: x5 P
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克( ]' g7 m& W1 O2 z% b  R

: [# X& d0 ]: i制法
, A. Q) w: F0 O+ n% y  [( @! B4 P3 h9 G1 @  b5 U/ ]* S; R7 T2 T: i
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
5 M6 T: W1 d; _/ H' T6 E$ F/ [4 j' _0 W
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； ! t9 l; H+ ]( e6 S/ V
- p2 r2 l6 N5 N9 N
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚, {4 o, c: T6 k- b0 k/ v  @' S

  x) O/ Q+ v2 Q; Ohttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
7 [4 X, D, ?; q. Y7 h7 ~  {. }1 ]0 C7 j' n3 Y
原料
9 `1 b2 G  n# z# r# s2 y4 u鮮鱖魚1尾約1000克
8 c3 d' r# R& v香菇片50克1 {7 V' y% Z+ I7 }, @: N
蛋皮片各50克
: ?3 s  t3 W8 W; i8 Y- X" F" c( n3 @
制法
' f8 B1 R5 Z8 R% C3 g% z１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 + X/ Z, ]" F  ]9 [- D: r1 z$ z$ Y% b

$ H8 `& ]+ o1 Y+ z9 a  g２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
3 O! k0 ?" f! V4 O/ j; C6 y! x! M" C7 i
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...2 p5 f0 u( _- D3 y: ~
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......( u/ M8 d, m/ {; i

3 M$ ^" m8 |: A; @好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
  O1 I2 l/ U% E( `1 T4 I4 U+ A2 d% f7 f8 ]0 S' b6 u
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？5 T  e- H/ x# s% d6 t) w
% n: s- \+ w. {* \& s
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
  d5 e1 U9 j& J) D2 R& w咁都比你發現......佩服...佩服...
5 H, J" \( x/ n3 H* Q/ i( m$ M( ~...

5 U. r1 ~8 X1 f' ]2 t" T5 g' q% z, X# _
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible , v5 V+ u/ z/ n+ ?
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
7 y& c; V, W, e) m6 S9 ~! q, |0 f* x4 g. H6 y7 l# T9 x
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:7 y; I  S9 o. d
咁都比你發現......佩服...佩服.... _7 G3 h' a5 r- S0 ]9 r' ?
...

# X' |) H  l! x5 _: W: E7 W" K
3 C3 e: y4 W7 A
! [. Y0 E. t7 s9 D" A前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism % O, Y( j5 ?' d0 \6 w% g

5 ]8 I2 e4 Y( Y. K& z6 H1 ~" J215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
$ T. d. c6 A7 \  }$ ?
7 ^6 K$ e) N7 N. Y5 u% ?' Y" i啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
5 S7 I- W' J: a- c3 d( i
# _# p; m: _) d2 K+ }你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
& ?/ Y- a. @: v我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "1 y( Q/ ?9 i: V8 A- u* _& u

  Y- Z$ x6 C1 n& q2 n9 N& Q+ d7 q送多個俾你
2 }, }! ]0 G* e2 RLink: 美食城菜譜4 l4 o0 d! v9 k4 e) ^( c; B0 O
! C- J! W# m) i0 {; y
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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8 O; W- {0 D7 s1 r; c回贈  咕嚕咕嚕美食網# U  r5 U) d/ P  x7 E) a- W

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