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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯, p' A& y5 X- o/ N

* F4 E( C" B* |) i1 a; V籮粉魚頭豆腐湯
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
" d- C/ ~" I2 t6 C  M6 g& z. U
2 D+ N1 n* J2 d0 u原料
2 p' x  `3 j( r* F魚頭2個5 w* y1 Z4 T8 R8 J: Z
香菇冬筍各50克
2 j* C; S0 e4 t) K豆腐100克
( @3 Q5 X8 O$ ^: k* V( A7 L' P  t8 k+ k, ^$ O& q; c
制法
- }! G3 F3 {0 h7 g; _. ^7 [# m3 q5 X5 f# U* i4 z* T% ^1 F
１先將魚頭炸一下；
/ ~0 W' n8 d8 M9 u/ W6 d; a5 v
  k- E5 q3 o# E9 O' b4 N8 h5 Y7 K- H% L２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
8 Q' x1 V/ a* I, ^* `1 }" ~
5 Y9 K: K! @1 t, l7 p, H翠竹粉蒸魚7 B- {" O% S3 ?0 X  f6 Q

9 Y' l' q6 Q" ]8 ]http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
! W. q( k) E& `+ p5 K5 ]$ v8 g1 [, t5 b
原料
+ x. p0 ~8 {4 f; E  M/ ~活魚1尾約1000克
# S' f5 R. w, `熟五香米粉100克
+ {4 o2 e9 I8 y4 t/ Q: i+ d
. d$ B  Q+ u6 U3 z制法
6 J5 |  u$ h/ R8 W6 ~. [, ]１活魚治淨切塊洗淨﹒
5 h, [: n) W" o8 M5 m" h5 g
3 C0 {+ z0 H( A6 p  P２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚8 l* ^7 J: J) |

5 \3 q2 r1 T; o9 W2 V0 P, J干蒸黃魚8 l/ s( K) W$ `: s' H% w; p! k
% c) o0 _" i& I4 Y6 R( d' d  J# u
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg7 I3 _+ V) I- V+ v

* K* p$ j. I/ D1 j原料
6 R' h5 Q2 I) \3 G( I5 B黃魚2尾約1000克' w, E$ R5 _& a$ u- T- e0 ^
肉絲100克
( D$ Q- X2 Q9 s+ r7 e6 i% }6 A% w泡辣椒絲25克
' `7 D5 o6 Z, B蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
7 O# I2 }: l, O# e" a5 }* v5 _* J7 g7 Z8 C7 k
制法
# B! {) @  j" Z2 s- l: S  g5 d
0 f, t  M1 z( I' Y" i１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
. i8 t" B. r/ u/ P4 a7 ]* [4 Y$ p4 N
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
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３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚1 J7 I0 K+ V) h6 n6 y

) W2 b0 h& `) K1 Yhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
, V: |# c; z1 r- P) J& s8 ]7 j& Q4 T9 }8 ~; q/ b8 P$ P
原料
( q8 I2 M+ V: t$ u9 c: _* a鮮鱖魚1尾約1000克
% A" M/ G$ E8 a香菇片50克
) X  \# Q+ w8 L8 |蛋皮片各50克
$ ~! c3 Y: _) D0 b6 E' n! s, l$ w1 h. U! F: U! u
制法 9 c' I7 l# d. |
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
- F( F" Z3 d* J. q' ?7 k; s. O, B: I9 F- D# }9 n" g
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
; Y$ f: i  M+ ~0 P. p6 ?
& I/ u6 Y( N1 z3 `% Z# B7 HLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服.... _5 }+ S& u; \. |- U, r6 J
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
* e+ L5 z1 F; B
5 B2 G. e# ?+ j; s好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題& l, d6 V9 E, Z# |& _$ k' }6 a
4 N- w( K6 ^. M0 z6 k% B0 x& E# b. H/ L
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
3 t0 A) {3 r" o3 v8 @' i2 x$ [
2 L& K) m; [) J: R" u* b我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
0 a! F' Z0 l( V/ r# H# n咁都比你發現......佩服...佩服...( Z# w) |) t# n2 x7 \: A6 j
...

& }6 L+ |2 Z+ h5 A
/ M* N# |, A6 ]9 O; B
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible 8 i0 y2 w9 v. f4 t
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....! B* ]% Y% V" A) O! }) e
* `6 V. P( @+ a
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:5 Y2 ~; P5 A& F1 D  }4 z* u# a
咁都比你發現......佩服...佩服...
% ?* d* W. K9 T+ C: b: C. B...

/ _, f+ ]. X8 J4 M
- a! P, b" y# B
" B( C2 P, F/ Q. @+ A前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
. [. Z+ Y) ^  U( P+ q
+ w) u! p& f: f9 m( e. f4 V. M2 G# ?215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 ! @/ n0 w) u6 |6 s$ M. o
! E$ c. i; K- {4 U
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 1 O, x( y" _2 x- F0 |
( R  D# s& d& i
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 7 r3 B1 N. @5 y1 E
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
; a1 O) Z! T! l& }6 A- s( A5 p- Z7 [3 G9 x7 i
送多個俾你
, H# |2 X# D* JLink: 美食城菜譜
% ?0 E" |9 D2 b/ r! T% H: R; F; t5 Q# o1 R+ i) G. E1 E+ e" w$ B
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......) N6 C# E  P4 V) n2 L4 e  {

7 a. n' h2 A. n. J% P回贈  咕嚕咕嚕美食網3 {- Y6 i: X9 g0 J& e! i  z5 u

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