hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯0 }* w1 N& G/ e

1 _; q- u4 L/ Q, U4 A籮粉魚頭豆腐湯
8 w/ g) C- O, R" G) K
# B. i3 b6 G# w3 Uhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
3 `# F" F& G* ]) ^6 m: Z+ t; X! K4 @& ], X" ?3 v
原料 ) K8 C3 f/ i, C8 S6 y, J
魚頭2個
" S- T& O& Q- c6 D2 u* e香菇冬筍各50克2 |$ |- f# b* }3 c4 U/ R
豆腐100克
/ g9 D: T0 P2 p# p0 q* b7 d8 x  j2 g: X/ }$ T, f8 |
制法
7 M3 a8 H) N3 q3 t* H  Y! r5 j
& W" L% D1 @2 Z１先將魚頭炸一下；
3 y  n4 l$ f9 l9 S4 s
+ v# D1 W$ x. h! C1 ^1 t! H２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚
- A4 \6 V0 T: _0 m8 y& g7 u  D* ~: R& K5 H3 _7 [, a
翠竹粉蒸魚
* ~8 x2 I' a+ T* G# H) E9 Z
7 S; V4 [0 V4 E# v9 t  h/ Bhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
8 N, Z" u4 A  A' q/ i& [$ F8 B; F- Z4 R5 M
原料2 l2 j% |; v& k, B' O, V; }
活魚1尾約1000克
; P5 p3 C9 G6 t2 T, e6 n熟五香米粉100克
  H2 m$ e2 z, I  ^" J7 y) v1 Z" m8 Z5 s' U
制法
  b; M3 B4 D5 ]: Q- I0 f0 D１活魚治淨切塊洗淨﹒
# C+ u  u6 T( R- t7 c0 u
; ]) ^, U* U/ ?; Y' O/ o２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚% h4 k  G" q1 o$ i
9 j- U# ^2 H  Q/ b: ^
干蒸黃魚
4 h4 |6 x+ A, f; X. f/ ]: N/ a4 u) U) U6 G8 [
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
# ?; @3 l4 i# l  _5 M
* A( ?0 s, i$ `! v/ g( W  }原料 ' d4 S& r$ f8 x6 a* B; ^
黃魚2尾約1000克8 d6 }. i& X* C- V# [' t1 e
肉絲100克  u, B$ P4 M$ d: I* L6 A! }
泡辣椒絲25克, i) l8 h1 z' y3 z3 R( }0 Y
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克7 l8 l8 b, r4 i: p

; |! B+ m2 F* _0 L/ i) D制法
' H- a& h4 h' d/ j- \' Y" X8 [4 ]: m+ _, I& W! U) Q
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； 4 L6 Q" ~% c" {) E. Y! x7 ]
9 r- m( y' a% S7 k$ i" T4 q
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； 4 |) \) p& C2 O) c; ?+ Z

$ {' Y: }1 A3 K/ {３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚( B* O; t0 \0 P; o
# O' U8 _, U; f  ^( A
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
5 h; x& Q* O2 F/ T3 j
5 @+ k; J) J/ j$ T原料
. E& g) Y- R) N% A7 V& j8 K鮮鱖魚1尾約1000克4 G, `& @. U: e7 @2 S
香菇片50克, |4 o# ~% j- K: D! R
蛋皮片各50克 ! \" Z9 z, k1 p
7 c( Y8 J$ x; D1 q' I) {- t! e
制法
: x, C# D: M* z! a１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 & I7 b3 P" O/ E6 U8 }. y& h, c

( @) R. o- L& z２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
, p3 W# {9 z) ?: Q: @$ V  \
" F$ G+ h7 O4 |/ I" B( X, v  ALink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...' y$ ~7 H% H/ }5 G0 a
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......2 b: J0 }) p6 b( o. W8 T# @7 t# S
: e) C! L$ T( o: g* y' j
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
! q/ \+ w8 W- x1 C
8 @0 w+ c# x5 W我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？& W6 t& s5 K9 O& e* X  v6 o

9 k. ]) r6 d# t3 I5 B: Q5 I1 M我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:6 @0 v. f/ {/ V* c; I
咁都比你發現......佩服...佩服...# l" J! O/ d% s
...

$ l3 M/ c3 l; c9 }
$ F3 U  Q$ C+ W! L3 l
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible * \2 {. f2 e0 w* e' o0 R
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water..../ q: G) S! E) ^6 O
1 `3 \3 q' M' }; w
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
; Z1 V: T+ |/ G& L7 p1 T( K咁都比你發現......佩服...佩服...
+ c% l$ i& W. A8 Q6 v2 K0 Z7 }$ w$ s...

4 L5 y+ ^+ |1 O! ?% `
5 M4 {! U. ?, b- N" E0 S
6 i6 B* q' M$ f前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
; \) R8 G) P) O5 k7 N+ _
% s. n- E' g8 L- s8 o( p% `215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
. B2 j: ?3 j) _) c# E) A
9 Z# y) `" V8 l* L6 b啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 , g( C5 }/ n+ Y/ q+ |. b8 W

! [, k- u- R4 G你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
- |: \3 Q3 g" T( \9 r我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 ": k( |1 |" a+ T0 o. S

- ?% |) U. A$ L$ b/ l- m& n送多個俾你
) }) q7 b4 v0 J5 _, PLink: 美食城菜譜) o4 v- G4 f; A- h7 q; R

9 O( ~1 ^6 G  t- ?[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......- l. R4 ]" G0 p0 p$ C
$ t. t% V% F: [- g) R
回贈  咕嚕咕嚕美食網! @/ f- b; d1 L! b) @3 ]6 A

4 d* }: s0 \, sclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢