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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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籮粉魚頭豆腐湯7 s8 M1 c; G  U/ J3 t/ D

6 d9 X& t  [' a% l3 \& Khttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg: y, I( W" X; f) P* d4 |/ z  K
8 N# w8 J; b: z9 [  d5 X% x# n
原料
& K1 [3 ]5 E0 m魚頭2個
( b! h+ r( M% i$ _9 h/ ?2 d. f9 t香菇冬筍各50克* B2 E& e0 W) Z% E: H1 U
豆腐100克
/ u" F8 l# \0 F3 _% b
8 W0 z& \+ s! ]7 T# m2 m6 r制法
& m4 @9 ~; Q; L4 i2 E2 Y' a
2 a3 S4 h5 O) `  \3 h0 w１先將魚頭炸一下；
' m% o4 a( M0 M3 w  i3 x. }. V' p; q+ o, A
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚' {) z$ d( w. N
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翠竹粉蒸魚* ^" m" P- x* d" q: p
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
0 Y- ]' t! y+ k/ b% M9 l  ]+ H0 E* c& F0 s! M
原料
8 w; Z" n. L5 d) H0 C3 j+ j, x5 L活魚1尾約1000克9 {6 W% }- E" C4 x  b3 h" e0 p* |! V
熟五香米粉100克
0 K) H) a# z' T8 h5 ]
+ [, N* L& W0 v$ ^3 _3 ?4 c& D制法 6 c) ]: i9 |/ H- k7 F# K
１活魚治淨切塊洗淨﹒ ( S/ d5 f$ A1 `0 V5 _
8 ?+ [( d8 N5 N
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
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* E$ t: ~3 j. u. s% N1 q; t% X干蒸黃魚
* m9 `0 E0 P( c" [5 \
% \9 ~- e0 O* V2 p. Qhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
# z, g* ~8 Y8 b' x) |3 L
4 N/ }- I/ t/ i5 p$ ^1 v原料
( r" H* j% _0 s. Z: P; l黃魚2尾約1000克
  p0 w! F% D+ D: A, F, ?肉絲100克; I' c2 [7 S+ n/ y) e" F
泡辣椒絲25克
2 G- u" V0 c! B# {4 Y蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
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5 ^: d# A; W. M1 B8 Q制法
  w( z* K2 u5 C* [- f' p; ]9 B" U' E. G4 J0 j
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； 8 }5 R( ], M, ~4 J9 y! T+ s5 _2 X

6 `! H6 h* q7 Z２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
+ c% A! D& g0 _/ X8 E2 T2 r$ N4 r6 D9 }1 R8 ~* q. u
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
( d- l, f9 w) F; R" M4 \- Z8 I3 s4 v  m3 I
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg, d2 C- u8 W* {- D8 M5 T0 }3 w

* y+ B0 a- t8 d$ L, m原料
$ Q* w! Y+ T6 P( v# j( S0 w, t鮮鱖魚1尾約1000克" k9 m, Y, J1 a2 L8 P& i, Y
香菇片50克+ v7 M( h. n( P! F6 l: w. v
蛋皮片各50克 8 e6 ~2 O3 ], ]
$ P: F+ |( j  r* ]$ H
制法
- G! u$ Z4 A# b１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 6 I3 D2 U  _& M1 z5 V" E
$ Z: H1 x& r7 U" K
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
9 l- V3 m7 r( G1 I, q2 u
7 V# u( |+ C* f6 e; ^: ELink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
" u! o4 p3 y3 j( R: h5 b下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......9 D) D; z9 M3 l" m) m# J6 f. C% I
& m( e8 @7 w+ g$ q. E1 B- d
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題7 a+ o  D3 q3 b( D) b

  m1 j9 I) o, Y9 l% I我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
+ o9 ]3 l4 {8 H! a5 Q0 _+ Q. C! s
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
' V, h% |0 z  \( ]! t咁都比你發現......佩服...佩服...6 b& U/ _$ v7 [& S; b
...

3 l; |) O: Y* r0 R4 X/ k3 h# C8 C

+ \5 v  y7 {7 b" yshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
8 N  o( M9 Y. [& }$ ^2 Toh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
" Q. ~8 Q) ]1 v  m4 n6 C- |( L3 O
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:* @+ S( Q- B& w  C% f/ @
咁都比你發現......佩服...佩服...
) t$ a4 D1 o' @/ e% o1 s...

" i& H# c5 M2 h4 I; ~8 \2 F" X& j! d: @% [5 P( |

' Z) |, z0 d$ I: d$ }1 }: G+ S; B0 `前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
) ^. z8 O. D' Q2 v. K& @1 N( W7 C
: d3 |2 F" h7 V# J, V215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 5 Y/ r6 P" S. s" D# j

* T, c; y  }3 t4 G+ V! t  {啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 0 t6 n! U0 k/ {' E4 |0 `# k' x
$ `2 D% e3 T. w$ N" J8 `8 f
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
& D' q$ r1 t( w8 a! F我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "+ x' r0 ^# M( @' C2 ~7 \# R* Z

9 e/ m# n. \  S9 J, t送多個俾你
6 {$ j& M2 c% t, s3 f8 ZLink: 美食城菜譜! k, l: {& ]% j9 i; |! Z) e( V1 J* a
7 Z3 d$ f# N  l6 ~. r, J9 l7 k
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......8 @# t& P# L( e' M

. M) q: l1 Q' j! j回贈  咕嚕咕嚕美食網/ m, V7 [# c, Z8 q9 B' a& g9 a
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