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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？ ' P9 }) n E' `( g
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波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。" p/ e( F! Z" j
; W5 F4 i! z* \9 y+ E(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 / O& ?: o: s' x4 ]
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 6 \. d3 }1 k( ]6 K; A
(3) Appellation Bordeaux Controlee 9 `1 w) P5 o1 x2 L+ S
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 4 x" }& t3 [- P! d; q
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
2 c1 p3 U' R$ e8 k(5) Mis en Bouteille au Chateau ' Y$ @' i( O1 L* P
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
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' e9 P, E$ A( v. Phttp://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
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(1) 酒莊名稱
" ]+ j7 A' |3 o5 W$ w酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。0 y! f4 S/ b' l$ u: j6 h9 G1 q
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
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; g% a; g/ [) p7 D2 _- y ^(2) 產區名稱9 _. U& S# E `& s/ G; K
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。8 C7 ] l N) y4 W$ ?0 `
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
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Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
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8 X; X7 i% ]) y* @# y7 HMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis 7 f/ d2 F. f" V6 {) ^ N: _
6 R% |3 f$ r! H; EGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan 6 }; `9 X! c( ?/ u8 o2 d$ q: J
" R" u2 l* @$ ^( z3 t' Q; F9 _Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, 0 |& w6 F* J( e! E9 l7 H5 u
( n1 Q Q4 m2 u9 n" P* }
Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol ' U& M' s7 ~* T
# ]9 C/ s; g. l) B1 e: x; i其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
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(3) 法定評級
4 f# q' n7 Y0 R. p+ D& j所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。/ I g/ A& M2 X8 v' g0 @) N
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
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4 Z- E# v9 e: s7 _. u- t(4) 年份
' Z5 @# h6 ]) Z' A* B指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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(5) 於何處裝瓶
7 u* g! H& B) _6 l( S. K3 X葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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; }6 W! ^, I" m$ H[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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