|
- 帖子
- 2212
- 精華
- 0
- 威望
- 619
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
| 只看該作者
if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？ & J8 p y+ d T+ U( y+ z' q
: \6 G9 m5 U' N4 d8 v9 w6 G1 `波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。) n4 D& C( b. y: I) N0 o( B, s
Z6 W' I* M$ e/ M# z4 K
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
: L* s( |6 G6 Z7 c(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
5 R6 k) M) W6 J' G- G! ?) b& t* I) F(3) Appellation Bordeaux Controlee
5 b. G0 \5 s k( |, Z意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 - F" e3 p( J. K4 J. h
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 4 o/ S( }7 W% w% e4 ~
(5) Mis en Bouteille au Chateau 0 W' X7 E# m+ N" r( V- j \
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 1 I2 c- n$ s b, P
% L7 z9 T; `! S3 m! e: Thttp://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
3 P9 d$ h4 e/ a) M6 Y# c: _--------------------------------------------------------------------------------& v/ W; ?9 b/ y y) E- l
. r! `* l% y6 T0 j8 Q" z(1) 酒莊名稱
. d1 V" I4 W2 E7 u8 |8 Z- ~酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
& V& ?( A) j9 S! Y7 e有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。4 w1 G$ S, Q4 m: {
& K7 D/ o1 m* \7 W8 q(2) 產區名稱7 G6 Z8 b; l! z2 f' `/ ~/ z
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。+ a1 E x% t5 J D; f5 B
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
/ A1 p4 B) t. p" m8 E) U( A7 c& O" T# ^9 L1 {* p$ C
Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 ! h3 z' g Q1 H. M" W
* o7 c: j6 S( K# Z9 u" T6 y/ _8 bMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
1 l* |1 i9 u& y# j + w% ]- z6 j# {; {
Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
& f" m# e4 ] @/ W0 v, Z3 Y6 F
% q4 y! g8 F4 [( |' _% kSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, % c, H4 z8 s/ g1 i
7 x l; X- p7 G+ M+ j
Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
7 |+ c- |4 ]9 O) @( m6 s
7 u. C! ~7 R1 Y其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） , r1 U4 { H6 c% W) C
3 m6 M. ]: Y& s7 ^5 t
) U- g# E( L# T8 O( F7 M1 ^4 g(3) 法定評級
1 p6 G$ X/ w" S. \7 V所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
4 r A2 d: K$ D: n習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
1 e# O N+ {' E
% f8 I9 W2 W' x9 X(4) 年份6 p0 R& j4 D+ m9 f' g
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。0 Y& y$ A9 F" Z+ F3 B' x6 Z$ z6 b
- I! y0 \ I( Q, V8 E& r a/ L
(5) 於何處裝瓶; V1 Q8 s: q) n- M o5 L
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
: v% y/ I9 y7 I! _* [4 t; \0 |7 E% {* ~ ~, l% S( a
[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
|
愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
|
