|
- 帖子
- 2212
- 精華
- 0
- 威望
- 619
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
| 只看該作者
if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
9 q' M$ n# O8 L) Y+ n! S6 u' E) B/ W) t
波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。9 I z: Q' J6 h# ?6 J$ `- x
% q( t: Z: ~$ a6 b(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 1 o& _1 f7 I4 Y6 z$ s# B7 I# t
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
8 u! Q. c8 R7 d1 k(3) Appellation Bordeaux Controlee 7 @4 L/ N) f! F% O& e! _' s) ^
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 4 h% z$ L- f5 |% P
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 4 r- o- Y- \/ D' _, Y
(5) Mis en Bouteille au Chateau # V2 y3 z( o* z2 a t
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
. V3 F0 z% N0 F0 [; K8 D
1 l: R5 F6 l1 Ghttp://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
5 P4 S& f2 H% ~, P2 n--------------------------------------------------------------------------------
6 p- d( F& b) h) }
( z/ M: N' F4 b6 R(1) 酒莊名稱
" i8 m' b4 q1 ^4 V5 @7 V酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。* q' y$ @1 g6 N7 W5 y K
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
/ s9 a, g0 N( E+ a0 s& l + t7 C% ~+ t( p1 t9 R3 e2 T4 k7 u
(2) 產區名稱
7 Q# @. j$ r" d酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
* q) T1 x, n* G' O+ X8 S) r; x- |換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。) e2 A$ t$ u- S7 {
) i# L$ u; x7 _Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
/ G; \, ^+ W, O% I3 r
4 S! j O! Q( [Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis # x8 [+ v+ H) ?$ z- y t; h
; h2 p; V9 i( LGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan # |" {7 h0 o' [, F# K: J
j& z% P# t5 O/ t- o) oSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, b0 |6 A( G: n4 v/ C
) m0 @9 {1 O; x# }) [% n
Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
& E! D+ D1 \9 k / m% f# f# F7 Q3 N' B/ P; E: P
其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
% i: w- p1 y4 c v4 j d" y4 s* O
7 e7 |5 y" @" G) Y ) Z4 m6 ?/ F# K# M6 k+ V$ a
(3) 法定評級' \7 ~; l3 i9 I1 Y, L! e6 \- p
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。! {+ V$ ~0 R) ] k6 f
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。( W `2 t5 @- j- \3 i
% n, {! ^- }3 E2 O$ A" b% ?
(4) 年份8 H" I* k* z, w6 ~- b( }
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
1 G. d4 O( s- D5 \1 _ 7 v4 G4 ^3 M8 j
(5) 於何處裝瓶
* X( {) c0 c- u+ G葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。4 J- k) X0 Y) k. p. V) H
: d7 z1 l) Z4 k; A[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
|
愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
|
