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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
( s/ L8 t! q* y# c8 e" @
6 I4 i e7 y/ G$ b波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。, h3 G; B; ~# q! J
" L$ ]) `8 B f+ N
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
1 C( G7 F! i! ~2 K(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
S! H: N3 R7 J2 Q(3) Appellation Bordeaux Controlee ) I& h# e4 J+ i, K9 H
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 # m% ?; \$ B u) {
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
* y& a1 o, `+ n% R(5) Mis en Bouteille au Chateau " i) b. h: _; S0 D" f6 _
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
. a. G3 U: s( O5 ^3 I
\# c+ w1 O: r2 Y2 ?http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
( z) D" r" x, [& J7 h--------------------------------------------------------------------------------% [4 x, u$ D2 ^: U( i# o: E9 U
\: p! d* O% P; U(1) 酒莊名稱
/ }0 f) @! [( b- c酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
3 \5 L6 ~0 e& i9 V$ B有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。8 m( X& P! e$ c5 D
1 F& I. b( S1 w! T: O, a- ]- U(2) 產區名稱
5 g$ v0 E, Z. y0 ^" u酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。# n0 F! |4 {. s" F7 ~
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。/ ~: G$ T- z: S. n5 s
1 S, w' D. }! ]' ]1 n2 UBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
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Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
3 l/ G2 c. e# X S+ \" E$ { ) c& y3 Z" L1 x$ s/ ]2 u
Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
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Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, j8 Y* |# ] ?. Q4 }4 J
/ E) _# ]- w; x8 W! {
Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
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y# E# J3 k! |3 z# h其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） M* Q* B/ @$ h+ L) \# r# W
. Z" | C- o' _8 l O# E3 V
. K, {1 y7 s/ }9 w7 C& ?2 h(3) 法定評級
6 z/ j. L: e0 v3 G所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。3 @7 k2 j4 N# Q
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
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(4) 年份9 ]( K; G/ o. f7 @* Z; u+ B. x
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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(5) 於何處裝瓶
0 K! r$ ~+ {/ l- o葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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+ c- E# Z$ d p2 X/ _8 [) h[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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