gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:! ^# i7 K( N& X
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gogo, where is it? any photos?

: |2 [4 r/ _& L馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮7 ~& W7 i0 \, u* t# T. ?3 {; b- n
7 }- `# C# F3 _1 }9 ]* C9 J. m' @
相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
* |! Q5 P& |5 z3 X我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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/ v( z" n6 B0 _  {1 G(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）! R. C2 `  B! \

! d' A6 C7 ^( n* o0 V. T- N沙姜雞
% h" p9 m7 _- h- P選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。4 t$ z1 k3 `+ x6 r! B& Z( e

$ r% C5 ^! r; M4 k8 O5 G' [蒜香茄子四季豆8 r& t" ?6 R4 |) }  v! K
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。3 q1 Q! t  a9 t5 Q$ w" Z6 Q

% H5 a, t+ L/ B椒鹽豆腐; t( A/ f* W7 R# k1 R2 l
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。! K7 C6 q- t9 F% a- Z, H# }
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五香牛腩% D0 S; O8 t* @! h! b' q2 C
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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: A2 I2 a5 x, D鴨舌# F) V- b! w9 c8 G9 `8 n; L. W
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 ( x0 U1 x3 ?0 Z. p' I
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）! O7 S$ X; K5 |) Q/ E. q
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)0 m- c! D1 j* d
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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% Y4 k8 M8 o% @, P5 o5 P8 Q) }(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）$ i0 Q8 x, c' f2 s) g
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
9 B% B. j0 e1 i( ~8 U酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。  i) G9 K! y; v8 s5 E
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店名：香港私房菜9 H) y' M# e! O; B( k
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
/ W7 z7 R5 e( Q3 ?+ a( U$ ?電話：03-62014652$ c; Q' V6 O/ D1 a( f/ x, }# B8 n
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食; @2 Q/ l, Q- ^. a8 n
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。+ l* K6 y" q. M* \, x* `

: F% H% @. p8 ZWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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) u  k& A# z1 m9 IWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
; p9 L6 H9 T6 f9 A% g# b$ MKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)% ^) F' I5 g# ^
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)& T" n* f# A, {* E
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。& h- T; `* w/ ^2 v$ d! y% y1 l

- G" ?$ Z& _0 b1 ]7 mNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
* g# h. Q" a6 l利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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" i  C/ Q3 x0 l: XHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)1 l* e+ x% [' ^8 t; H7 S  B
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。' l$ r" a/ X6 C$ d$ ]
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
3 s" B& U- _* p; p當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。- Q3 z7 V4 F2 i2 [: T- d

/ V2 I  M" V8 H+ l  Y7 P; N! H店名：The Waterlily Cafe
9 z) ^/ t5 w% f6 K: a& M地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong( a. R* c" Z! c! C; \2 e0 _4 t
電話：03-8070 46232 @7 g( t2 ~9 V9 w( }3 I
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨8 Z$ p" g5 T6 H5 g/ I# }" B

# B) V% g/ ?! X2 T% V5 D[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。# a5 k+ U( J) J' N1 a5 V

) J, G& {% K: [( F$ f% k如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......3 ?4 K7 v) C9 e6 G) p

. G2 B' Q5 C& g8 Z聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。$ R6 h' ]& E' A+ u. P* s. W

7 W' h" m. j0 `, Z+ t聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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! ]8 K$ f8 g: E7 U- T蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
3 W6 x: {: f. i2 ]0 o; Y枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。: u7 b& ]- C7 `8 k: A8 \
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)0 A! ~( v' C# i6 M' N4 ]& K! y
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) 8 w: u, Q4 D: r! n; p7 ]
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)8 B) y  z; Z  c8 t2 x/ X2 A
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。6 I! M( \9 C3 Y% @" B+ }
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
5 d, D3 ^" ^7 F4 ]) g0 ]楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。! H5 z+ L7 k6 d4 x9 }

! s. O1 O! p& r$ y! ?4 @5 I$ V聚坊9 `: U4 D) S; t- |
The Venue Restaurant; D$ i& s+ r: E% v7 e* u- L2 _

- {; N7 H: t* @( N) {地址：No 26, Kampung Dollah,( J4 s  o4 V! U) b  O* f
Off Changkat Thambi Dollah,
- S% B7 g$ ^) R; z& f. ?5 E55100 Kuala Lumpur.
- D7 h0 S( i0 k9 ]電話：03-2144 5688& K6 p% r& T8 y: H
營業時間：每天11.30am-3pm,
! h$ g; M- E9 u( E6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
3 q: w' o$ s3 {- Q馬來西亞美食之三[/color...

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. t6 P/ F, M7 x: v9 V! p多謝Hide的好介紹
- O; b# _: ^; {# |8 v% ^謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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5 w; i$ E6 x  {2 _9 P5 u來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。) j+ ^* J6 c2 b: {* f5 i% l" a
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。4 E0 Q& D+ n9 U

0 K- T. s/ T3 u% J: F這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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% Q0 I% n; W  ]4 x/ J* J$ C特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
9 N; @" C3 ~7 z, d由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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: t% v; C6 S/ H9 {0 h巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)  ?! W/ k+ Y7 q* u7 L# y- ?
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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5 H3 U& b& Z0 h6 i+ H香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)" g9 V0 |$ Q& ^) C
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)7 E9 n$ e# Z& a5 p
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。+ r+ t, S1 H9 M4 u; x" C. I

+ g7 x5 p) `0 H, n& S/ J天苑精進料理坊( b3 }, [# T( S
地址：5,7&9, Jalan 3/93," [9 ~; I# y! G* r
Taman Miharja Jalan Cheras,7 k) B: Z+ R. ^
55200 Kuala Lumpur.
4 I7 P  b4 z% x% r/ l電話：03-9281 8837+ S7 }2 q: W" L+ h
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點9 h5 k1 E/ t  @1 E( c; T0 W( e
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
% C- S9 @" b8 j7 @1 t' B2) 食物質素：一流
' C2 I: d+ k: E3 i- G. Y3 X$ g3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
: S% F, h7 {+ r, [$ r; h# V4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)' i: m! N: E. y/ ~$ N
5) 平均消費：HK$30-40: b" Q/ o) \( b+ v6 M
6) 個人推介原因：9 b3 W0 i" I3 M- s" k( B
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)$ c! E5 ~- ^. Q
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)7 {5 m* k$ Q7 A7 z
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
" Y- t) {) v  S0 ]" U$ x% P
" ]" N1 p% _7 b+ B, V5 xb/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。* ~3 b( R. i  k7 P- {. t4 l

# ~4 p. R6 X; D% T# @. z5 g. F& m7) 貼士：
1 ?2 k' J" ]5 M, M: Z& h/ Q% b. b, X3 f- w3 r, k. @$ z* {+ X( Z. N
a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
1 Q! G, Y: V8 u, o- `
5 p. K, s+ |6 `! ~b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！  ?( R# Z. a" j9 ~$ U& B

9 j) m* E8 J9 Y) u3 f& i* {" c  wc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
) l4 [: \0 I+ E" g1) 食肆地址：九...

4 L! l( V' K, f; }. r& ]& k

5 \$ |: w. Q7 j7 w# E; N" ^/ m3 s( O; X0 I6 a
多謝介紹. A: ^! |" `! N
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
. o; S$ c! c- W# V  Y0 \九龍城啓德道街尾,近城寨公園
, R# I  ~9 J- M, ?4 h  U8 F. Z( R- Q潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
* ^1 T. t' P8 \3 J  L個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾0 c- P' c5 |. l7 b' }, `0 z
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'6 t( C4 h8 n0 _
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少