gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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8 F+ F( a3 [9 d: k( v6 o! z, Y+ kgogo, where is it? any photos?

" }( t- B. D, r& o馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
2 \8 a" T' G. ?$ r我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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沙姜雞/ T5 g) l+ M7 \0 n7 ?
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。! V% J6 s0 Y; f6 j9 k

1 W7 Q: P3 x1 B4 O( b7 C. [4 A蒜香茄子四季豆" X  O9 _# `; {1 w; T
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。; y' u- J  |" A% i) |6 s8 ]/ p9 [
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椒鹽豆腐
1 f3 A" e# b. `( i清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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五香牛腩
$ p& Y' R/ a+ ?$ X! L7 [% b五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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7 p5 S/ O3 j( `& L鴨舌4 I, T! f0 B- e0 j" x
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
/ p, Q+ Y1 R& F# Y金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。/ v6 Q) t7 R! @  a8 @* J3 e( s

# q1 `$ n7 D! P7 Q; t! m0 N/ i/ \(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
, z/ F; s, D- j4 V2 x鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。* T/ _# e8 U4 q8 G+ Q0 U
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）* |% {' |# I2 }9 l% B
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
) B  b* U; l3 p* M7 Z酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。1 V& D1 |8 I. ~4 }7 Z5 [6 z' A& T

- D8 K- P3 o0 G$ L店名：香港私房菜- s+ _- M- C; j8 P
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
& D7 \6 g% z$ f5 i& R電話：03-62014652
/ H9 A1 R  o; H% n' R% z$ a營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。% e, I- C# }% x0 q+ l0 a6 h* F/ B
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80); \: m, [4 x* J, x+ X) ]! a
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。) K+ Y9 |- C  S: i

$ K  g8 W' X8 B2 A$ `Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
# P* I5 k$ g0 |- Q+ {, x9 u& C別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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3 b9 V2 h1 L7 [+ b- EAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
& l: R  D; n: c# W2 M0 G; o3 D這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。! P& H. {8 y/ C: G3 N" j1 j) \# L
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
) P& n* T# q- G1 n- A利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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4 q6 d2 O. m3 T$ \Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
0 f% d" }% H2 {7 x/ q: @Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
/ A" b/ Y# E7 M+ B) ^$ F/ l3 P% w當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。, S" q1 V/ P6 F0 Y! T; W) u6 ?
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店名：The Waterlily Cafe
2 @; k7 f% {+ n( x4 Q地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
9 @0 {& J- Y# v電話：03-8070 46233 T9 ]3 R: P( k: O
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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  |6 y8 J* }% j' m( W- e4 q[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三" l: z# v$ c6 U1 J1 y
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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* n6 y7 \  D# e& c如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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* v' I5 v, |' Y" X聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。" h$ ^4 b. o+ w9 W2 w, K: w, G
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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& V6 [6 j8 z8 R1 C蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)) f4 h: c; I" L% y
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。5 G' Q! n! \2 C- I3 b) K9 W9 L
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
) ~0 c' L! n, H) Y$ K4 ~  w金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。9 p% @5 h) A3 e! _$ R, t
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
+ [' z% d* `, d7 L, ~8 h特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)* W1 i; O8 d( P
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。- i# U! U5 S" D0 `* u
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）5 f- i2 N# j4 I
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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聚坊. d8 l$ D. J. o( `& O
The Venue Restaurant
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地址：No 26, Kampung Dollah,
& g6 u) g  f* g3 H7 V! f* TOff Changkat Thambi Dollah,* N' T6 t) a4 ?/ d
55100 Kuala Lumpur.
6 C- R- i- z9 Y7 x電話：03-2144 56888 a  W, \* v1 {9 `! V) F0 c! P
營業時間：每天11.30am-3pm,
8 D, ~: m! e$ n" R) x( _# C6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:2 O2 w$ l' m% d
馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹  O8 O0 N  M/ _. {8 G
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四* J. I4 n/ Y" V( I7 E

% J& g2 C4 H- ?# \, {! p6 ~若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。, U- H6 Q# X5 O$ j

" P/ K$ H6 ~6 w6 T: M4 P# w; w9 u乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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: x* [" M2 _& u. ~) w: |# G* v! S這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
$ z& l4 Z( \! F, x5 z  n由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。6 X. A7 ]. x& H6 J% i% g8 _
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)8 z4 n' L4 Q5 h) h7 r8 D4 d
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。' }9 y" Z+ G0 v6 s( e4 C& i9 Z& [" {6 C

  T6 q# m* ?( o7 k香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)3 G: s9 u; D) y
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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) z! }, y7 b/ A, o5 d% I紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
- s/ t6 P7 N" D超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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天苑精進料理坊
$ {: I# H! U% X' [3 a地址：5,7&9, Jalan 3/93,
7 n" b1 ?5 Q1 Y: Q5 r9 hTaman Miharja Jalan Cheras,0 @8 h6 f$ ~3 o* g
55200 Kuala Lumpur.
. V& w  o/ {  b$ s$ V" D0 _電話：03-9281 8837
" k$ y% K0 o6 w, i6 ^. p3 I3 s6 Q營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
  G' t( j$ Z- F' E0 U2 l2) 食物質素：一流% [0 j; E6 v* Q3 E+ U2 E' J" C# w
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
- D4 K) W' F; O# ?- ^6 _4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)* h; L3 d) w' M6 R# g
5) 平均消費：HK$30-40
  h8 _! O, K( [, R6) 個人推介原因：
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6 e0 o: o' y6 y3 T% Ka/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)& d, J5 J9 V* \
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
4 i0 c2 l' @! ~, z! q老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)+ ~$ ^6 S7 n! i

' t8 t) |+ }! S, Kb/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。5 R( [  I8 M% k& a
; z: R6 @0 O  n- S
7) 貼士：+ K+ X& s+ g( j1 w! r

7 f3 \3 V& Y5 @+ @/ E# ^3 ?a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
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b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
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c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:5 f5 a# Q: Q. Q+ g3 B' W; a6 o+ c4 ]3 S
1) 食肆地址：九...

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4 F5 P' E9 e# Q( L3 C' [, r  D多謝介紹
9 D, q, d: O6 R" k6 Y謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
# q) _: ~8 e# i; H2 T+ M" I  H九龍城啓德道街尾,近城寨公園
9 _& P( }1 O3 r( g潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
& z) m$ [( C6 s, p! h個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
! R# K8 p) N& s- V: f+ C% |另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'( u. C8 }, e( a/ A( e
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少