gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:8 R# z7 G+ r- O
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gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮1 {2 D7 b$ P: _) \9 j9 t

+ Y  T* c6 j$ Q1 s相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,8 ]9 @4 O- X% h# t1 L/ N' O
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）4 I; ]( K% o- {3 d# ?$ h# I1 o

4 w# [* j/ a% W& W( x沙姜雞. ], P5 M  c: L) n. d
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。' }0 ?# |$ w: E
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蒜香茄子四季豆2 Y& z, F1 E* U. D0 H! Z
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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  F' h. y, B) [0 d& _" z% [( b8 \" [椒鹽豆腐4 n6 h$ c6 c% {& J1 ]
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。# `* W  y  r3 ~9 |- q* G

: u* Q4 X0 _* P: t) \五香牛腩$ p+ x2 B$ n; h& P' a8 {
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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鴨舌
$ |8 W9 f2 v; M% ]  ?一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 , X9 o: W0 v" M4 Z0 L# [

. G2 Y$ Z, H, |% o( F" R9 P- q(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
/ m9 Q# N. V7 C7 N) K1 H1 z金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)$ D! Y) J5 }, R. G0 @- B; C
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。" {. Z  k! d, n+ t( Y

/ \' @# n  N7 o8 W  P* R(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）' d7 a0 }1 R. y, P. f3 w! m: ?
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
/ |. T! q7 b8 S  d& m" G- T/ i2 W酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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店名：香港私房菜7 Q- h9 q1 v9 e
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
% k5 n% k& }- ]( \' ^' K; K6 ]電話：03-62014652
4 j, y8 Z. Q+ |- l& A) m) B4 d營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食2 I2 @& X3 `6 S  E  `

- [; Z8 X. a, ?& Z坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。8 F+ L0 L) r: q( Y' s

' W7 p& M' S" j7 I$ D- i" iWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)- p' X9 F, ^; e, ^+ ~  A
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
2 W, d8 k2 L0 T' M2 ^2 F/ p6 j# F' F+ z6 R4 l" C$ b, X$ j+ W
Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
) _- e; \1 P: M4 k7 F# }別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
9 P! A, b3 x- i4 Z* }
% ?6 p8 q$ d" S  h9 h# r& uAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
2 R2 n% E  ]6 C. O' K這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。+ ~9 y- C8 @4 t

9 ]7 I8 ^0 D9 ^2 i" K% T8 m5 PNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
  Y3 s) w9 ^; Q+ |/ n% @7 O利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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& v; W8 t* o9 R; p; u* F0 THome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)5 ]  r& D2 O7 T9 I4 w8 |' Y
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。' A1 Q) G4 i6 ~: T3 u  U& k

! t/ n& E: r0 b+ Z5 e% kCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)0 `" Q( }4 T0 r' X  d$ O
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。6 X1 ^4 \4 a) ?8 L$ v

' _5 e) P6 h" L, {. {店名：The Waterlily Cafe
. ]/ T2 W: ^! u  }4 Z5 t8 o6 t地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong, I6 K  j# F9 p: q) G
電話：03-8070 4623
) I" K& c6 ?0 E0 J8 t營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨+ k* t2 Z2 N7 v
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三9 n% [6 J, k6 }, b

! q. g. n& ~1 m3 D( ^聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。) Y; N, B6 [7 C

4 u. [. ?. l% w' }; l8 g如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......: t6 B) {4 E  q
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)/ D- n; J2 U1 O1 l9 G2 V* `
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。" n% D0 }" V% ?) b( m. e  w5 ^( v8 J

% V: H2 K/ V" \* f臥虎藏龍 RM22 (港幣44)' ]9 J( J: [3 g2 B) U. B
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。3 x; U! k' L5 h& G# C& S1 v9 g
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) $ M3 n8 K5 A4 ^8 N: H
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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# Z& Q: z5 b# z: |& ^玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
) q& K( k3 ^9 a1 D1 W8 W集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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1 ?* W4 ]7 ^. @1 e楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
7 X# x7 h' e7 [) i0 q( r楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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5 X  A5 A6 C# q# q* X# i; R& Z/ H聚坊6 T: c/ M' A8 R* E# l) P9 t
The Venue Restaurant
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地址：No 26, Kampung Dollah,* m% B2 B1 }  A  {
Off Changkat Thambi Dollah,
+ g" ?, D5 }5 L" Z4 E- i" ^% S55100 Kuala Lumpur.
% u# K- @8 Q" T電話：03-2144 56882 q* Y/ V5 g& v8 R! J& N5 P2 E
營業時間：每天11.30am-3pm,$ I2 U- ^/ j. ^& z- L
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:6 u' H6 G2 C- _9 X" L% t8 i, j
馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹
* t# ~* n+ C8 e. h/ I3 \3 [謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。4 j  [5 `  A' f; r

" x& N) b1 F3 |6 R8 w來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……* k# s6 m  t' g9 ^) \. y

! c* k' ]% S+ c4 y2 m6 W從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。1 u3 e" Y. l1 m! ^- r7 w

2 A6 Z+ q( M, r: n( x4 d+ `特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)& e/ e$ u* E3 d6 H
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。) }, d; o! \$ P7 Q

; M: g, K) O) m$ w/ z$ M0 b巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
3 a8 e3 J* u3 H) w! I! [巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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; u% l0 q; s# @* j1 F香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
$ M' Y. g' I6 u( Z2 MVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)# C4 m6 R' A% C7 P' g) i1 z0 B7 ^6 E
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。0 _1 D$ Z9 M+ G1 I# f. K8 ~5 V

8 D- q4 n  {8 ~- g火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。8 q9 s" `. N, U, W: \" j; A! h
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天苑精進料理坊
% `" g; o4 S9 G$ {' u地址：5,7&9, Jalan 3/93,+ i! c8 T* a' f/ x, T+ H4 W* H( K
Taman Miharja Jalan Cheras,
# N9 Z0 g! {9 G/ v9 W5 ?/ C3 ]55200 Kuala Lumpur.
/ ]8 [& A+ S# i9 t- s7 r2 v7 E電話：03-9281 88374 i$ c1 w% c1 b9 t+ h
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
# h7 r5 Q  E* k% E% D/ o2) 食物質素：一流
; g: F6 Q2 m3 @( p: Z2 D3 h3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。, v2 U8 A  P% r+ b; S4 w1 f( c
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
6 o0 V. ]: u( P  B8 i! \5) 平均消費：HK$30-40
; a- P$ J" X4 Q; p! Y1 Q6 Q6) 個人推介原因：! R% V8 n/ _6 h! c0 R& C& u* \2 E
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
# u' z5 C1 m# o- h! z約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)/ C5 ^/ P8 A) l* D; w) h2 K9 \( |4 M1 s
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢); a2 Y/ U, C+ t8 N0 {6 S8 J9 m
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b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。; F. N! d/ `) h7 u* f. [

. E% z, K: t* a2 k7) 貼士：
1 R& K2 c  [3 a6 C6 C* y; o* J% m$ g$ ]( s% ?2 F
a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做6 [0 @5 D; x; H' {. {/ w5 k* N+ ]" b7 i8 A
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b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
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c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
- l5 ]% n, a) s+ V1) 食肆地址：九...

" ?6 y  P9 U) x4 `3 v1 ?

$ f4 p& M* A' Q  U- \, E
: t; b$ V5 }& U/ P4 I多謝介紹
. \* d0 W# Z6 z謝謝

ciger

'黄明記粉麵'* T) ]" [5 B; v
九龍城啓德道街尾,近城寨公園
% |) j& g) ]9 U0 N% C4 }潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
+ i; v, f! V2 i7 z個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾. z9 e) ^: p- K& M
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
& u' H# m$ w! V7 y雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少