gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:7 V# s* k7 ]9 s

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1 Z+ i0 }; o$ U. u; A3 `) ngogo, where is it? any photos?

) W- ]* _0 n( v0 n8 S. [* G馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
4 @( M9 T" Q1 o/ X/ T
" e. n: a, L3 s# z相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
) s- L1 v* H9 g/ p( @8 A$ o我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）0 y3 }! I0 C' `! T0 y% E

; H: O& i0 a7 f3 W" x. N0 J! u沙姜雞- E/ N: r) L) u8 {' a7 V. P3 }
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。# M3 j- Y: B5 w$ R* p
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蒜香茄子四季豆
, n& \, w7 c. D. _8 A雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。% r( Y' ?( t% ~9 W: d
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椒鹽豆腐( p, s9 ?& A) A# V; p
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。" y- W9 F  L3 L
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五香牛腩) `% m9 ]4 T# S* n! A  U* d
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。& u% v$ W; e9 Z. ?

; h! W6 r4 u. `2 c; U5 G鴨舌, {7 S+ r& `4 k" A; I
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 " y9 ]6 r7 ~# R, x5 A& J& r) q

4 D8 D6 [) T7 k9 O% R4 S& s(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）5 s( B1 Y2 e3 S4 T/ R% j/ Z
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
7 a( U2 O8 _) }+ V鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）$ D& R0 v  N3 p) o
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)* Q# b5 K8 K) _9 i0 O8 L/ W$ e3 u
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。' L8 e6 z2 @0 A# l% r9 N7 C

1 f5 j* D9 }- m! g  m# L+ |店名：香港私房菜
# R) X  ]' a0 Q( o+ K+ M) H地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
% ]: [( R( p8 {' q% q電話：03-62014652! L* d5 d" ~+ X0 ]9 `7 N
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
1 {& }+ t7 B) G: p# ~
' W, J4 q  m2 p9 Q坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。. i5 x+ w  c& i+ \( L7 V
3 Q% ^: a. G: `0 R" N2 ]
Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)/ I! _# S; J1 s
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。& \5 v" ?2 n6 @- `) E

" B% X9 ^6 C" UBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
3 F4 h" }" i' l) X% e; p別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。+ C6 i3 c- X8 G: [9 H1 o! t  n

& M: l6 r1 s# U6 K) HAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00): [9 h* Q  ^7 B
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)" Z& w5 t3 R, t. [
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
$ N, A; ?  W5 \9 i/ R1 S6 g* _/ t( U, {4 V8 A6 ~3 d0 p! J: Q. M2 z
Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)( `4 \; b5 L# i1 M2 T& B
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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3 y  V/ _3 \3 h/ @- m& ICendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
9 Q5 x2 T% x, z當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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店名：The Waterlily Cafe; L+ I. |; |4 ?6 m4 v# F/ k
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong6 B( U  q% V( |& u
電話：03-8070 4623
* Y' ]. c8 f2 |; H; t' f5 O營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨* p$ N" U: i5 w& M8 i8 F
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三$ `# C+ n2 J+ v4 C

+ {9 M! i! m: H5 M& y聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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* M0 L+ k# z5 H4 b如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......6 @% ^7 C& J7 o+ h# A1 t

4 r( _- r' W; f5 b; l1 X' }聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。3 m: k- D, H: L
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
; J6 h) K) ~$ f# Q/ `9 q枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。" v, i. w, M6 z. G1 g

3 t- ]3 w. t8 ]6 O$ ?臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
( n! j1 t: ~& j% R# F8 b  l7 Y' _金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。. m: e9 Z8 U9 V( Z) [" P1 r
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
' L1 l8 y, F  a/ `3 Y1 l特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
* g# \  R8 ~0 i  \0 U8 ]5 R集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）4 e' r- z2 `  `2 C8 \
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。4 J) X; S) R7 s; r
: G- U0 v. t9 K/ F9 a
聚坊- J& Y! ~& f( p1 J1 S/ t) D' Z
The Venue Restaurant( x, F, t6 W8 k! d* Q6 |& [" K, d
: j% |. \. S- z5 o7 S+ g
地址：No 26, Kampung Dollah,
  \1 B+ v1 s+ h0 f7 sOff Changkat Thambi Dollah,
/ i8 H2 Q6 Y: i3 Q- n8 \$ s/ k9 j3 c9 u55100 Kuala Lumpur.
( c+ Z) x( k7 G4 o2 k電話：03-2144 56886 l' M0 }6 {; ^. z; a7 |+ ?" t0 Y9 q. g
營業時間：每天11.30am-3pm,
$ E$ T( [. u1 N. u6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:1 ?7 a9 O6 U; o1 y* x" C9 q5 y( D
馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹; T. G' r  Q" e: ~
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四, J/ i, M3 F. V8 P5 Z* C' S
  X/ |& Z, h1 H2 A8 U3 H
若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。4 Y. Q9 S# F* I5 Y. e; B$ e; ^
3 |, i5 A/ N9 ]
來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。& C1 D5 E8 i1 g
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。9 @& i$ F: Y+ S; ~; E' \

, }& u6 b4 |) U" [8 _9 D5 ^特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)% X  |/ H$ L: M4 L8 q* g2 T
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。  z1 `% {1 H) d2 A5 ~

2 x6 d8 R3 |( D7 F巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00). F7 |# m/ w8 X/ e3 B: f8 h
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。0 A6 ?+ a! G  q  i

. q# O3 i. k4 a+ L+ E& [香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)" l: a- U8 o0 p
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00), b+ {$ `# y6 Q+ L6 y" Q
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。. h. Q1 |) J6 a  B0 l2 s% w  g
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天苑精進料理坊
9 U, k4 T+ @1 y% Y! `4 k* _& I地址：5,7&9, Jalan 3/93,
! l0 a/ C$ U% w" Y: rTaman Miharja Jalan Cheras,
% ?4 t% R, X# j5 A# y% K55200 Kuala Lumpur.
- S" B  ^! I4 Q電話：03-9281 8837
+ u- [/ l! f6 O/ ?營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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9 v% o  T4 H: ^: I) j/ J[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 ( x5 w6 U1 X0 z! P, Y4 r
2) 食物質素：一流
( y8 I8 h, X( _, I5 t3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。) N$ m0 |5 q0 J/ Y* r
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)5 `1 |" _& e7 s/ Y. }9 I# l4 P& x
5) 平均消費：HK$30-40
; k" N2 r/ b' m6) 個人推介原因：
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4 U; w" x3 G+ _. v! \a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)( c) V% K$ O: @, ]: u% W; \
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)( N9 i" ]" q& }3 ?+ J
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
4 |9 m& X# H9 w, \1 m( i
5 l$ P1 k- r5 t- _* `/ w2 @b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
' g& y  ^1 o8 @7 b* g" `
4 c6 v5 j* j6 v7) 貼士：
: P% ?$ x1 Z& e7 ~5 B$ \& k2 N# q' J2 C2 N5 }% p4 q
a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做+ q$ K4 `5 X1 Q; ?* }: v- v

0 N- x, Q) V/ l9 o. @* Xb/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！, ]) E& |7 d6 x& |# z

, l$ J6 W" z. fc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
. p6 w4 P/ k0 @2 k: o5 b* y/ `1) 食肆地址：九...

- m8 G+ D3 Y# O. K6 P
; Y& \' k( I1 g7 x0 [$ b3 I
; [5 l$ t; W7 y9 g6 y多謝介紹0 e+ p. @5 [4 G0 \. S
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'9 _" c" f% u9 E7 c2 o
九龍城啓德道街尾,近城寨公園+ X: |8 m! k% r' F
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮3 x2 {8 k# c' z2 r7 }
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
2 i% E% ~. a; }$ p+ t另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
& b5 X0 C! m4 |+ j* Y% g7 J3 [5 m+ U雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少