gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

" W: O" w$ g4 b馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
! Q# b- W1 D0 \( `4 E9 T. c' w我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食6 F$ P, M! P' R
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）' b8 M# w% m5 l3 u
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沙姜雞; ~$ g+ @9 X6 B/ s/ f* _) [
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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蒜香茄子四季豆
" ]2 Y0 C9 i( m% w雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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! D, }/ `. K: f: A& f2 q" l椒鹽豆腐
8 W5 e7 n, l2 F* Q, @清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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9 t7 P% D6 G# k6 J五香牛腩
- L3 h- g# A% v. K+ }" T五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。, [* K% d" v$ ]8 F) d

9 \& o0 ?5 `& S# |2 [8 q: N鴨舌0 |- n! N* ~: K: b
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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" ^, e' L! G& b# x6 m4 f(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）0 a4 v( ^. V2 J# f& E
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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' h2 ?/ q" A0 m; K& j: g) d(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
& I0 t  t5 Q6 v鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
1 B! o8 @7 h, }+ ]. g7 x3 v! y這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。' U, D5 F+ i& r2 ^9 P

0 r* t. F( I5 I(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
* b9 e, `, L& V4 q酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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店名：香港私房菜
/ G) ?4 ~1 Z& H& `6 W地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.  p1 x% a; ^9 g2 @
電話：03-620146523 I* p1 v" O% h& s( k7 w! ~$ y
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。% l5 z# T/ Z6 J8 @+ j& r
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
1 g+ R1 P" b, ?' j& J$ bKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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% L0 `8 _, y4 d! }3 i0 o  EBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
$ a; S5 I  t- O! v; b& e別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。; Q' O6 D& t9 b; f- `! t

: G( [- m- }) j) a5 ^) |/ ZAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
4 k: Q" X$ y3 R6 u% S9 X# S這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。8 w$ c' h1 [4 x2 r3 b  T$ l
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
7 L+ M4 v* F! K6 K" |5 u4 R4 O: R利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。- H; [' N) D: ~5 f7 R
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
$ p4 X6 F" }2 k2 m$ i' ^6 X; sWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
& I6 L. V; H& J  Z, g2 R當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。! w: |( B0 _! X9 z# V$ C

5 v/ y0 f/ U" _5 ?- j店名：The Waterlily Cafe
+ h  h$ U3 s5 p& u6 ]9 p8 ?/ M地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong2 j0 {5 j6 Q  h
電話：03-8070 4623
$ l7 T1 u! e/ w8 R5 `4 X- I營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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hideaki

馬來西亞美食之三9 a7 ~$ H, t* S' K! O. Y
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。9 I' P2 b  K' b6 b. Z

6 p/ I: r/ ]- w" G& b) C如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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: {5 Z  T0 J+ w8 L聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。$ m9 k( l; S8 Y- v' h5 f
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
( n0 ~, k6 }* k枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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* B6 }1 Z; [% o臥虎藏龍 RM22 (港幣44)1 V  T' m9 Q' [* A; S" g
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。! L2 P1 c- W6 s5 C/ Y& t& R: G
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) ' L  q7 j; C, v% e6 V1 V! j; l
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。" `) d3 _+ x8 S% Z# l1 v( Y8 t
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)  c. p$ N7 q# G, q
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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! s9 u) d0 y$ D/ H) e. k8 s4 W: V楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）6 Q5 M, {8 o7 H
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。$ j) @' I; E2 o5 Z

! E5 Z8 L6 I6 q+ a3 f1 d聚坊
* `! l- k/ a! W# i* X/ O' K; bThe Venue Restaurant' @. J% A' s: O3 }# N
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地址：No 26, Kampung Dollah,
1 d5 G2 i/ n  P1 `. kOff Changkat Thambi Dollah,
1 I+ B: }- k4 I; B. s55100 Kuala Lumpur.; L' [3 Q4 J4 u
電話：03-2144 5688
" _# V, s) q+ A: Q* q營業時間：每天11.30am-3pm,6 ?& I: |9 N$ L1 m
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
2 ~/ I4 p3 g' ]# L) W9 `$ y馬來西亞美食之三[/color...

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  L& _8 D; S. t$ a多謝Hide的好介紹
5 W3 }# |( Q4 O/ C6 W6 ^; q謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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' Z: @4 Z9 n1 V& K; t若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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: @  ]$ ]0 {2 Q' {3 W$ A- C來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。+ t) x% k9 A0 f

* K) q$ S" c' `. o$ ~乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……" m( ?9 t. G. y) A; P

/ O3 b0 Y  n9 A+ `* V從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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. `" O6 I! P8 }& U; R1 k這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。6 ?, i8 ^  V) i( u: w
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
" Q$ _8 q9 z3 b* Z由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
4 ~" {6 T. X2 g5 X) G巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。  I: x2 l% @4 t+ {

4 Y8 q: L( z7 J0 N# |$ m香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
1 u' w1 p1 P& \0 r; E% M6 BVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。# ~* R5 ]- o# a
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
9 f3 U! G0 `" v. O超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。+ _: W' |: l; m8 g/ s  ^, I
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天苑精進料理坊+ I, N( S  L8 V/ A& M
地址：5,7&9, Jalan 3/93,! |7 d6 O. k9 N; c; o
Taman Miharja Jalan Cheras,
  G1 n0 u3 ^( @! I) [55200 Kuala Lumpur.
3 Y% ]9 `9 q8 E' Y  N0 k- e0 _電話：03-9281 8837+ P! `6 n* J# a0 ^1 R* F6 ]
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點# Q' c9 R# o1 K5 S) u* g7 d+ t- B

& V0 o7 q# }0 m4 {7 \, J[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
$ T/ _1 I* J: t2 B7 l2) 食物質素：一流9 h* _. L& N' _' S
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
8 L- Z- P1 o( {2 q4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
( n7 j' t' ?" ^; l2 Q2 y8 T5) 平均消費：HK$30-40
* C* A* g, N2 u- _, ]& T( q6) 個人推介原因：  y: E, \3 _, o, T  c7 B8 y( @0 T

5 \, W) b' D) m' va/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)* i6 p. S. s7 r
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)4 V4 u. l! l  f6 H8 c
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
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5 k& p. I# J  z8 B9 S. F0 ab/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。" d1 j( G$ b  j( k& Q+ N
8 H- W  h; O, G+ i5 ~
7) 貼士：- L- M, _2 B6 W9 O/ }

7 I7 W, A$ K6 R8 B/ ]a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
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b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
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c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:+ q" U# a$ t' w+ M) J/ y& l
1) 食肆地址：九...

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+ t! H. h6 {- s- D' T
/ m. i+ P# }' Y  `. g- Q' g4 D多謝介紹
  R1 j8 R' X1 @0 L, q謝謝

ciger

'黄明記粉麵'7 B& r, u8 |5 q5 d/ Q9 F# ?% I
九龍城啓德道街尾,近城寨公園6 E5 T! R2 Z1 \3 j! {8 f7 W
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
, m* Z% a6 }4 X3 I- R3 E個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
' [! ?5 R+ c; m) o8 g另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
% h# b3 p) `0 v; z) a- ^6 V雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少