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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
% y: C8 Q* X, a: i
% ^5 [$ `- H( `9 w% u4 R$ [' X波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
, M5 g: O0 e* n0 Q0 G6 O% f
: L% A6 I& b0 {7 }, V3 B2 g(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 4 A( M0 d: B2 q/ u6 ^3 ^4 C
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
/ O3 }) L8 ?. E- r; Y" L(3) Appellation Bordeaux Controlee
3 `& S9 s' ^2 P% o! R& H( n意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
/ }) W' O* Y( t z(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 - T1 j. [0 M) u9 G- c- b$ R
(5) Mis en Bouteille au Chateau
1 n8 t. J7 V q, o/ Q意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 9 H$ T6 a+ u7 y( x5 P
4 z, { w2 I8 {+ X( q6 V% k
http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712! Y; m, D) ^2 r8 V5 [
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(1) 酒莊名稱" @& w, Z. V7 i
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
/ \) T% `. @) `$ W' L, i; Q有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。3 d- Q) Q* o$ U$ g! h
9 {* o% J' l9 O0 O8 C(2) 產區名稱
5 ~$ w+ |8 t# k. q酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。7 |: t# ^& U# t" I4 c% ^
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
( ^" s; r* {2 i: @$ d" K5 k
; @7 `7 O& D u i+ s4 a3 C7 [Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
) {7 k% O; w( o4 l( l4 n - F; g. M' v# y" L2 c, ]! A
Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
+ B: X; X/ y+ g9 e" f M! S $ n* N2 D! V, [9 Z% ^2 C% Q
Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
9 n' N+ z5 g- f) l6 C $ R% b" ~! L# _5 P/ Z% e
Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
q, Y# d- h5 y, D `# _) t9 m1 ~4 g0 I& b2 a
Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
y/ W7 {, m2 t) ] 0 Z- r2 k! z3 _* j: j( Q- z
其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） ; s- J+ H7 J+ z; i2 a. n3 q
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(3) 法定評級# K6 w* Z1 l" i, s9 }' ^
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。) r7 b1 _% I& d. `5 e0 Z8 U
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。+ }) d; E; r+ @3 ]5 v" E
E5 R7 S f/ k( b/ f: ^(4) 年份9 m6 a4 c4 s% p j! M# p" r
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。$ i1 X1 y Q7 i: Z7 @
. X' Z. y" s8 t+ h# m2 z(5) 於何處裝瓶
: O: a7 i/ m' R2 U4 Q! V" r葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。1 h9 q7 B# ?( N' c" _6 f+ e; V
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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