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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢? 1 m+ s# }* p- b P, z2 a5 ?2 s7 S
. z+ n; ^) U% D; U4 L9 \波爾多的 A.O.C.(法定產區)酒在酒標上通常有 5 項資料。
. j, d; D* J$ f0 D/ K
* _4 m- b5 t5 Q. P; e% `(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
3 d2 Z% S$ h+ m(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
$ r, g. p8 }0 D/ Y8 H9 y* P(3) Appellation Bordeaux Controlee
/ b1 S3 m* E; y. N+ n, U意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.(法定產區)酒, 是最重要的資料。
8 c& s+ d) I6 o' d(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
: G; j! G6 s" J! J$ G( y(5) Mis en Bouteille au Chateau 8 d! R4 c+ V$ Q& k: q+ W0 y
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 " I3 ] ?& m. `' E/ ^
0 r: F2 {+ T K' h8 e4 t$ N3 }
http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
/ n' l1 T+ D- y8 }! Q) T% W. \--------------------------------------------------------------------------------8 x* e( u! V" ^! ~+ P
( y+ W+ ~; ?. U: A* Z: \(1) 酒莊名稱
" K6 Z) d* R% p- Q% z酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine;波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。( G* s( O8 k* }3 Q
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
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(2) 產區名稱8 I9 f- _! I0 w; ~
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱(如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區;或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名). 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。4 Z- t. |% d1 w! k0 W+ y( U
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
( x! X$ \4 r+ i0 F; x8 h, j5 h
# b6 S9 W7 G& y2 KBordeaux, Bordeaux Superieur (優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
' I/ m0 I! G g, o" ? D& s
5 E, V' d1 Q% mMedoc 分區內:Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis , A1 ?, O9 Y5 I$ Q7 g6 T
5 H" _: S3 h" q, [ M: cGraves 分區內:Graves, Pessac-Leognan
: j, R! m0 ~4 q0 Y6 j+ U
: f$ V: p2 l* T, l% b& r: N$ rSaint-Emilion 分區內:Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, 8 H" }) @5 l9 E4 c6 ^% P0 W
+ o z: ]+ i( J N' G, W, \! x
Pomerol 分區內:Pomerol, Lalande de Pomerol ) c; A8 `/ {% q# h8 H, L
. ~# z# \! j$ P+ J0 A! U2 w
其他產區:Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers(白酒), Cerons(甜白酒), Loupiac(甜白酒), Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac(甜白酒), Sauternes(甜白酒)
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# d) A( O/ b, g2 T1 H+ @' U8 D" y(3) 法定評級
( G: {8 ]) f; {9 s. [所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee(簡稱為 A.O.C. Bordeaux)。1 m9 O# H. E4 m- I7 c% ] U; c
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。6 X9 |* W$ y3 A( P k+ s: X9 c
4 I; I7 \( }8 j# x+ K(4) 年份
/ B. \) @/ ?% \指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今(2002 年 4 月)只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。0 C8 }+ O2 _" y
$ x' z& ]. k; ?( d" m& N* Q
(5) 於何處裝瓶# R' j/ a. u. j! o( P$ p
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau(此酒於酒莊內裝瓶)的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××(酒商名字), 意為「此酒在本公司內裝瓶」。! @; @- |3 s8 |/ g
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂,可喜可悲,帶你到另一個世界...... |
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