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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？ / z* [. c/ u5 S: y
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波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。6 }) c% I9 Z0 |
[( t. k, S5 E. N
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
; G4 h: ^. `. ] V: t, F(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 + w& |, M% ?4 h2 ~4 A3 t
(3) Appellation Bordeaux Controlee 8 Q( q5 H. B7 Y; V" n ~
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 & q9 f/ g! E3 O
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 ! T! q ]5 i5 n3 C2 P4 C9 @' I
(5) Mis en Bouteille au Chateau - |/ `- T, D3 F* P
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 . V) `: q4 R! P; e2 z2 J" |
0 F: p9 X: u4 ]/ W3 L
http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
+ Z/ H: p' t, V! I8 `: \- b- T--------------------------------------------------------------------------------
) u. @9 k+ u( L: ] 4 }7 G* Q# i% M- ^; S, Q
(1) 酒莊名稱
( Q1 F' D8 Y. t. i酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。) Q7 L6 s9 x: W! A1 d0 }" m% O
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。" j7 L# }' o) g3 E f" `8 _% z$ F/ b
* y M0 m2 F* l _) n9 j(2) 產區名稱
% j9 j( c* f3 }' v7 q5 M% a ^; P酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
! g3 }) { Q' }7 k; K; _5 P換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。2 p/ w8 Y: i8 L1 j6 {5 [
4 v9 @# f, F% w9 xBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 9 E- K# {7 O( P
: u% r9 w4 a8 w. L6 w yMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis 3 t! k z+ a9 H& |; |9 t+ {( N
) G& l6 k% z$ V+ AGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
4 N, l7 u* T: i# r/ K$ ]
( K4 A) M$ {, sSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, : ?. J3 k* e: k5 H/ H8 W0 r5 z
' x2 J- D* n; P( k6 EPomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol ( [4 c, l1 M* w% Y
8 O& T' N* r8 }- H$ p
其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
2 ^/ F: Q* w3 D
; A% \& K! x4 H5 e / P) Y r: }; X9 ?$ p. v! ^
(3) 法定評級( ^. R3 f* I' d% V
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。) k4 Q z8 `, l. n' q C5 T2 g
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。3 H* o2 P! A" ?
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(4) 年份& ?& D9 L/ o; g5 t3 }
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。/ I+ p: P7 M' a0 W' s0 X! P& J
8 y% q8 ]$ ~5 T2 F(5) 於何處裝瓶
: a' o7 r9 q2 W- i葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。6 K k6 S+ j/ e0 J$ N; j& _
6 T" P; Q6 u) q/ Q2 E( k[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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