|
- 帖子
- 2212
- 精華
- 0
- 威望
- 619
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
| 只看該作者
if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
8 U0 t8 P/ e1 m1 y* [$ b
: `* o: j+ d, k, F, f- r波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。8 d, m. F0 m- j' j; D& I7 |
$ e, J; z5 a4 P1 b" h X/ g+ X(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
, O5 Q9 q7 Z3 q+ `" B% r" c(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 ! C, s9 ]' T$ a, i r
(3) Appellation Bordeaux Controlee ( @0 y4 t! U# k; n2 { q! J$ Z$ i1 S
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
5 c4 T v0 d1 k(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
- F9 A9 y6 ~# h(5) Mis en Bouteille au Chateau 7 I0 h9 x# h" ~ }. j
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
) l4 C$ h: g7 k0 X0 O6 }/ x
7 a6 W y; E+ \9 }- q7 t/ j- }http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
, |0 N' |; Z" C--------------------------------------------------------------------------------
5 t& ?$ Z) k$ B' Y! ?/ G% R* Z 1 e/ l5 b1 t$ F
(1) 酒莊名稱
4 i! C$ O5 T& A; j9 ^8 E酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。' w& Q0 h E6 P3 a: l- V, C" ~
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
, @, t. s& V5 s& q8 K& x + c+ V# V* A# ]" l! n
(2) 產區名稱
" t% Z2 T& t; L% j& `9 R1 `* T酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
2 l, Z) J, E* Q% J/ J3 T; V$ Y換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。8 [ |! }# J: ~, Q4 a. Q
& B) i: D( p! Y2 B- ?3 d2 v
Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 5 R8 B5 z |% W
) J8 W& | y; k$ F# K# qMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis & _1 q4 H1 P4 B" H( ~
+ q* ]! _7 h5 k) X* ]
Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan , e+ c5 ]1 {6 m9 D
; p& j' t3 q: t9 b% wSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
% |+ w& I0 m! M1 N6 B4 K \ ( `4 f6 E! `8 Y% X3 ]3 Y
Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol W" M/ q. Q' C4 ~
( v+ q0 H0 @% ~2 A$ C
其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
" [' x) _$ e$ B) n " }2 T- ^+ S% Y* g4 x7 j( @9 {
* [8 |1 y- A1 }0 d(3) 法定評級
, C0 T+ E; M) L5 [2 N7 c) a- E所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
( y* ?# O& C8 m習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。6 e" L) p4 ?% t0 Y; ~4 V
* V6 o9 W8 M$ ?2 Y; P0 R* b
(4) 年份
) u/ n# d( s8 m9 M- D) G" {0 v, g指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
/ E/ \$ o+ R, F2 j 1 { t* g- b8 b8 _2 U2 t6 k. {; ?
(5) 於何處裝瓶( a; A& z ?/ t, r/ d; b: {4 n! U
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。: g: \; d$ b5 z3 [: l
6 Y: b9 w1 y$ D2 d5 P
[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
|
愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
|
