qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
* j1 z' i6 J( x8 U好似好簡單又好搞笑喎~
: o  k: L9 X2 B& y分享部份俾大家0 u$ [/ x7 {9 W0 F/ `
睇吓你敢唔敢食^^6 S7 o- T1 u( @# |: F

. k/ z( l; l- ^
9 }' _4 e9 R# ?! e8 f! j$ w' v0 c
. P. i1 z' L  m! q2 M3 Z9 G1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
3 V9 D3 a- Q( q  r2)金寶忌廉湯+米粉
# y& K1 V& e8 L3)cookie雪糕+汽水
/ I- [& F/ X: H6 O' n( N/ y4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，3 V8 G! P7 J# b% \6 r( u" e
浸上十二至廿四小時，第二日就食得6 q2 C' \' J" G. @. n5 e
5方包夾馬仔 6 u4 z9 q: F" X) S; O/ k
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 ! s1 [9 H3 f+ B+ L2 |
7)薯條點雪糕: j1 T% X7 B0 H( `
8)瘸乳茶麵包
  `5 U; |) L. F- f9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
' f2 ?' P3 N9 S* p5 N2 h1 q10)香蕉 + 沙律醬
* a+ ^5 r. j3 B0 u& Z7 I: D& g11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)7 Q- ?0 T2 ]& {
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉3 |/ k% e% ]+ G; f# J
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋5 ^& e& {) B# Q5 h8 j( M& J
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯9 j* s; ]; M1 q( L* O! o
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
# [( g7 \% T# t& @16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵* O- u7 x$ _/ A8 q: L# F
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
3 L3 `6 S( M& H18)芋絲加魚露加札肉
% h& e* |% r8 h, p6 }" \3 q1 e: y19)水晶卷加魚露加札肉 1 E! Q4 f9 u8 {! p
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..8 X  c. \; z* z1 C( }2 w, B, Q6 m
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈; L: n8 `5 t: a. m2 q% C
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
7 a5 |" l, t; s6 T) w0 O23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 # b# q7 ^# \. e, q, a6 E  I- ]
24)甜通粉, 用煉奶煲.
* i% i/ N% D: r0 i# e25)花生醬蒸茄子 7 ?" X* X- D' N0 d1 `6 g
26)椰子圈浸熱華田
! b8 J8 |, G0 i2 R1 e6 R( N2 l27) 金寶忌廉湯撈飯
1 ]0 v( ^- d  _% u* A* m5 m, q28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶/ e0 q. \: \: C6 P2 k) Z! Q! F
29)蘋果切片搽花生醬( d4 x' V0 X* x2 t# Y
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋! B9 X; u4 G1 e4 G
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 $ H. M$ m' Q9 C! J4 [0 A
32)味椒鹽 + 白飯
$ F% |+ p6 r5 q4 i33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
/ Y0 K) x; C$ a1 O. d* [$ n: ~. }3 T  d34)味椒鹽 + 方包
/ l2 L7 {: H1 d2 F& }  e35)鮮奶湯丸
2 I6 u4 V- z% ?3 o7 |8 X36)蕃茄醬加腸粉
$ ^6 |: {' D; S7 e# \37)腐乳撈粥, honey 撈粥
" i! w; ?. S& [8 w6 H0 L38)熱煉奶浸加拿餅" `8 s5 P' D, X5 t
39)粟米蓉+菜心
) o1 y. G  G) ^  P& z& H40)方包加醃酸菜" Z5 |4 ~9 C3 F1 [5 c
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
  X* W1 A7 E) O$ V42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁, `7 q0 ]* O) [3 h
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘: }5 {* A7 p- ?! R: ?5 }& `! P7 m
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
5 ?& ^8 Z& q; _) I( F& D$ c45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) . `; H; J5 r* ~. t) T, _; M" @
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 ) b0 Z% j5 S8 S. d- Y, @
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 7 F1 n$ M, H+ M/ v3 n
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
2 Z8 z% C- o/ J1 i49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 - u) P; a" ^: b0 y
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
+ ^: f, Z& Z  k& z( C1 K+ p51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)' A, u: ?( p( S& J
52)維他奶 + 話梅9 D- ]  w) U+ N/ t. y
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉3 d2 |# y! d6 p: R. `* g  T: K8 K* z+ _7 q
54)熱煉奶浸鹽餅
/ m2 i( f( V( ], j9 I55)肉醬意粉加砂糖
' V6 ?0 }0 O8 {$ v) k  ]56)卡樂B熱浪點白醋) x" @6 ~" p- p9 O! ]8 B. A
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁( W1 n: t( R- M1 U# p& r* h
58)檸檬點茄汁0 Z- C! U8 G, E; G
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
: b7 Q: M1 t4 n/ ?1 p5 S60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
# ^; [) Z  [9 y+ R61)紅豆沙滲油炸鬼
7 R! c) t* P/ n9 O2 }1 b62)豬肉鬆撈粥& z) e/ M3 h. f  E
63)芝士炒蛋
5 O& u* `% z$ c64)熱浪點可樂
- C# Z6 Z9 d) j6 t, |) H% f2 v65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 9 z9 G+ d# A. o9 O
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
% O# V  l+ o5 y$ J! W6 y' @8 A67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
* w+ n1 j; ~( l68)卡樂蝦條點椒豉油
3 E3 H9 l$ U3 P* _0 t69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
% X4 x% l. z! K8 K70)薯片+香口膠0 J! q( T) h" n6 j6 ?& Y2 J) k
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) : t. X" Z+ u/ x5 J0 N1 Q( b# `
72)鮮蕃茄片灑沙糖 3 ?# ?! h- R+ R% F$ {8 x
73)瘸乳加沙糖送白飯
0 N, j7 U% m7 t74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
5 Q; U3 N3 @1 m75)三角朱古力夾方包,放入焗爐  V& w4 G+ E2 y# n$ h
76)好綿既白粥溝豆漿' y( F; C/ A2 \& v
77)雪糕撈飯
3 t) ^* ~. Y8 n& G78)壓碎既消化餅 + 香蕉
& \7 K# t* r/ X79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
* G! M1 C1 {& J" U+ {. t  ?7 U80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
$ a7 m, b8 C& d7 W0 y0 r7 S81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂+ Z; d0 c: I: I) t' I
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食1 M$ ^0 W1 B* [7 y. I  x8 i! F3 D2 E
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
# J% m" L  J/ \" u; T: m84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢- s9 E  J1 G6 f: x# `
85)煮出前一丁加wasabi( }: X+ t# D# f/ b! \: W
86)菜湯 + 鮮橙汁& E) ?0 ?) g' ^
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬6 v3 O8 N+ J2 `# t
88)珍寶珠點豉油
( s$ U: H4 y0 E# U. @/ A89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms & }- F$ U* b9 F; |6 B& r7 R; P
90)咸牛肉炒通粉加蛋
# j# Z* U# U8 ?9 {' q( E91)煉奶通粉
: G. h" A0 M: u  u92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。% m( w1 ]0 F" }) {+ g
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)1 l' g( I9 w5 |# g
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la$ q* J* Q7 g# r& q
95)蒜頭豉油炒飯
4 D$ t! e/ ^8 [% x96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
0 G4 {4 h- \: w% z97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
1 W: M) R5 K! u) T98)滾油撈白飯4 R) r& g7 h9 y: F" U# I! Z& r
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法5 s7 l) _$ q% C) S) i/ A; b* H
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食, u1 \4 T9 @$ @
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
: Z* w6 ^/ K, `# X9 Z- b$ P102)麥精維他奶煲湯丸  Q4 |0 C; F+ Q4 G- Z9 R( U
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
5 L  a  D; F8 \; s104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁0 r+ x5 ~0 S/ e! j8 h) p+ l
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪: v: P7 f( ^) z1 j, g3 S8 O
106)燒賣夾甜猪仔飽% f( {2 z) c, T8 @$ U
107)咸秶飯加沙糖
  x& N% e$ T* t  ~3 S108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚+ r* p2 k: G4 o; C
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
3 [- L$ }3 v1 K2 W2 S110)紅豆沙+congee - F7 Y  S+ f$ G. a
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻* v: W  E4 ]/ b( h+ Q
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋7 F: P- N5 m1 z/ W$ m
113)原味乳酪+ 硬包
6 Z- u$ k" s8 B6 x: @# D114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架) C7 h  M, v7 @! C2 ^
115)蕃茄點沙糖5 l, _  A4 e* w* J' V) e! p
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
$ ~; Y& R6 l: p3 ^5 J1 F3 P( E117)好立克奶茶
# k7 d" P5 R  W, r+ K9 U7 {118)炸香蕉粒炒飯
3 {& `$ S+ W0 _" S: s119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻( c1 {5 t/ P4 q$ q- q2 b
120)搵丁麻油麵+檸檬汁4 w$ M# A" k% [/ K) h
121)即食麵+罐裝即食咸菜
9 ?& X4 n0 y3 E: [122)肥牛+tabasco
, ?& s0 u. f- |+ t9 J1 f123)腸仔甜包+沙律醬
( ?- o* r: N, ^* v* f  h124)青提子放入冰格
7 E: v6 Z% G- A. Q125)薯片送咖喱飯( K' z( [* `# T+ Y$ {7 [1 e9 D
126)油炸鬼浸奶茶! Q6 H9 N, w' T9 ?1 _7 i
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
3 i* i# |; I8 O128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
5 S& ~$ p) B; X- y$ `- Y129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
, Q9 W! _1 D; ^* o/ A130)羅宋湯+粉絲: g# O( [9 K8 w  L' c
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
' e; j; _8 N" b; I; L2 R132)腐乳撈米粉
# w/ c( M: D7 J0 G133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食) l  S/ Q7 E: G7 ]8 r' \
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
" |) t7 ?4 x' S5 K* H135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士- \# G7 @* @+ }5 ~6 `- ^: Q5 O  [$ C
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻. @# E$ u- o2 z  W8 o8 A
137)白飯加牛油或芝士5 G8 m* f+ L% G" ~
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮; u: c4 |8 C1 @0 Z
139)Yoghurt 撈飯
" a+ Y# y- O7 R# l0 g+ M140)朱古力撈麵 : f9 p* \  ^% ~% r8 A1 v
141)咖啡+栗米片 1 Q/ N2 [/ V9 v  f# i" ~. e  x: n
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 5 P2 `9 j" r- w3 q3 h* o0 U
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
% U; Y9 _. K% v! M' H- d$ R144)隔夜油炸鬼煲糖水飲4 }8 t# e. B4 ]- g, F
145)蝦膏搽芒果  T* d2 j5 R2 H0 N
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)6 _- G, w; F7 G2 O
147)花奶 + 百福豆花
& f3 I/ _, V5 r/ ]1 C9 i148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
1 j: B0 x. P. a8 j6 R! I2 W$ @149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食  d& b8 s0 j0 r7 X  M
150)wasabi點蝦條
8 x* J; S8 f0 f$ d9 t151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包0 [4 w  t, X! d$ @1 i- H
152)西蘭花點茄汁
! `2 N) I8 U: a" Q  y3 V153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 0 P$ X3 N! q) S% }0 O* }$ M
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
  @3 f! n1 x5 n) c$ Q155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
( L" ]3 c# ~* k( t0 B* @156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
1 N/ M' d- n2 m6 V  q* S157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
$ `: W  x8 J0 x2 q- x3 B" _1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

* G- a# k  W/ w& e9 |( }; z$ ]5 m0 ^4 P- F
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
; X* k! _' L0 n  x咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
" _) G9 W% j5 E- O可否幫下我，十萬個語該" t' Q# H1 h: x" m  I( y6 J

2 y: ]4 S+ f0 a6 a/ K[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
: _6 H; f% Q. F有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

3 m6 G: e" x3 B" x9 [" I3 K4 ?) N2 Q: d

: v* b1 j, m; U7 D1 S4 w* }飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:+ ~% e9 C; @& y3 l
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
: Z2 Z, K/ x# |咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左& f& E" n/ q1 a0 b; f
可否幫下我，十萬個語該

3 i, U; w2 b9 R+ H4 H8 \' O" e$ z  N( a! ~( E
生抽= Light soy sauce
4 A) H# S5 p% ^老抽= Dark soy sauce+ a8 q1 ?  i0 A- L2 B
生粉= potato starch or maybe potato flour
! |5 q2 b) a, L  e6 B# y: I豆粉= flour& p# \, \7 Z. y/ E
發粉= baking powder) i6 W3 \5 @1 D' y( d
勻芡= sauce = 汁( @7 \) W0 o4 b+ a" W/ W

# l! v, K6 }5 f+ Z( N[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...  }! J) s' ~" c' J1 L- n3 a3 j% U# t9 ~

/ n0 f7 ]# l2 q0 q! M
4 l# s2 ]0 X7 s% ]$ J4 J) p/ B2 Xhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:! g4 ]: w, A- L5 }& ~% T# ?- r

; f+ X$ P1 {$ w5 ?$ s# r" V  L! W& i$ G7 U5 m: N) a8 p
生抽= Light soy sauce0 `* r. b! p; y5 j
老抽= Da...

6 \8 h' U. V/ {$ Z4 ]/ N( l, g+ B9 j9 b! [: L% M' y
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
" I/ I8 h" J& e2 g2 H( I! F! p
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
. r. f# S. ?1 n, ~( H5 C( p7 @/ a9 _7 ~: J4 q
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
6 N- N% `6 s' X   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
' q4 p( W7 [1 e' J# L   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|* F8 r. y) z5 U8 _7 p5 R" ~
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
  c. f5 _$ T8 J; h) m" P9 \- }3 z　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
* _" K7 `5 m& x; x9 d9 a: T　　自发面粉 self- raising flourTqLQ' E2 |, W2 _, x' ]+ l; [/ i
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
& K. q6 S/ [! {# A　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
! L7 s4 E3 L9 j  u) G+ e- W! r　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B: f& V# ]( I. S- C! A! ~9 [
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;1 }. f/ V. K/ j' }) D
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
& x) R3 J" Q. q5 W/ g4 w　　马蹄粉 water chestnut flour$`. X% U4 L* V+ b9 R! S
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
7 v" h7 [! P* @: ~- e# k2 t2 y　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
$ ^" U$ ~; h; p, M: {  N　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
) V( D8 i7 Z1 w: W( h% i9 Q" N2 S　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p4 R2 X' P' _! [1 j# ]
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
! c- D6 V8 N" L# x　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--2 O( w0 j' K/ ]3 L" Q( k
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
) x  }0 ^2 Y1 Z+ B: T- y　　蛋白粉 egg white powder？_A9 ]. Q  _0 ]" O" G% B1 m/ G2 y- ?+ }
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN# J. r# q( V) ^
　　糕仔粉 cooked rice flour{*7 Z9 F! k  _; {7 k. }) E' J
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
3 w) Y' A  v; k9 Y9 q3 _. A　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
: d7 }6 Q: D, _: Q% h* }3 e　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=' U2 q2 g% r1 w
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;7 x6 Q- C/ D, B' ~: C: ?
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`8 D4 u/ n2 ]' Z2 i1 q# A
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ3 Q5 n. T% k  f$ a8 l' j
　　白矾 alumFp4 Y! |0 v3 e; F3 m  O
　　硼砂 borax'DSLn1 w/ W. Q$ e2 D/ v# X+ n
　　石膏 gypsuma]- h# W1 y6 z5 z4 V! b* x" X! z2 a2 J
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
5 H! F( Y: u' \　　面包／面饱 breadA.>Id. c7 N  U8 n+ s/ |  y! H( x
　　土司面包／吐司 toastAe=
% d' \5 `" r1 L5 W0 u/ H  V! L　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#, T0 k' Z2 U' n$ w8 {4 a+ o0 t2 v
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS1 L1 P; [4 p) t! ~
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
4 s3 e5 A! k: u& x: l; |: ~8 u- n* p　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
: |0 N4 z0 E, I8 ^4 w% V7 l% H: s+ H　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z8 p0 x! t* m7 U! ?( I0 z( K& E2 V- {
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
7 O+ C3 w1 M  V　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet7 l: W& y6 v# s( N( L. G7 e
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
2 d2 S& F; f* C! l　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
2 E, g! t0 Q& k; d& v4 W7 Q0 w# {8 v5 J　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
& F* D0 w$ e# l　　金黄糖浆 golden syrup^NM/ x3 t1 g* D2 M1 s& E. U" W
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|- T' j7 Q  c; }! L2 e9 ^( S( l
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
4 M+ M) |1 d5 W* x1 K! x- M　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
: r5 W/ Z- r& ^: ^1 N0 U" Q　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
, \) Q7 |2 `+ F- a- T- H　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w3 W& c+ R0 u9 h
　　焦糖 carmaelV2 l. y- c& M' I1 k) S" {
　　果糖 ＥfructosQ; Q. L% Y2 K1 b
　　乳糖 lactose!V#e_$
: @" _' ]5 ^# U: [/ U9 ]" J# u　　转化糖 invert sugarP
7 ~2 A  x8 s: ?2 e% M2 T　　日式糙米糖浆 amazakex
* q5 B# ?7 A7 d7 M8 T  I　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W) N) q) q& S1 \1 @% x9 Z
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
% j% F9 U) w! R& t　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"5 {! b# T/ u7 Q
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF1 q& A8 U4 ]$ e% z& b( V1 p
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
, @) i# u: j$ z* Z" c7 o9 U/ C　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\4 R  Z7 A4 Y+ A9 f! e) ?
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
* t' D% ~. l# D　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
2 R; K; ?; t( G5 {/ G( s5 |　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
9 v3 V7 H( R( ?. K6 ?' O2 L　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/( @8 I( k4 p/ k/ ~  F  P
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
9 B& W9 l! O  n. ^& w& C9 y　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA3 u& i) T- q/ s3 b8 ^
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W2 V6 }: u7 M% U$ o; t3 b
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
2 F( |, J2 r0 T! ~" C　　牛油忌廉 butter creameP]X#+ _, |& M7 _, n+ ]
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`: i1 d: f1 M1 o# x+ H" x, b
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
& a; F7 h7 f1 N. T+ ?" ~& w4 S　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB* l) M$ E" V( }; s  J
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1# ~6 u( h3 Q/ q2 f+ a; d) ^. [
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq/ e, Q5 r( ]& A
　　凉粉／仙草 grass jellyj(12 O0 b# G" D* v7 a$ _) o( U
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
/ n" }% S6 D' X( [5 H　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
* O( T3 O* }$ U; [0 w　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
' z. W* X( I( x+ _' |# p- M% c　　食用色素 food colouringl*(
. D; h4 o% \0 K! j/ c6 f: b' _0 y+ g　　牛油／奶油 butter2"
1 Q9 }2 M+ F: c# q+ g9 w' V' _9 G+ }# X　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q$ R% r% T( X: B" v
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN6 O9 K; n9 g2 y8 ^& C+ w  F
　　硬化椰子油 cophaRjQ, I8 p6 g: G2 G* n. U
　　烤油？ drippingz#e:a~
% ~1 [! F2 j, O7 ~6 {# t　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
( _0 m7 O3 F, u$ h/ b　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q: V3 C5 {: k* T2 b
　　包括：lW9
8 x5 Y, x+ [* G9 \  F　　1 light whipping creamDP. U! t2 z: z+ b5 Z+ N! p
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
% |3 B, k9 E) y, E# k" Q% e4 M　　3 double cream／pure cream/; K5 T1 J3 J/ @1 D9 R
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
6 a7 L& |* l1 \8 Y( Y& U( H　　酸奶 buttermilkV=7=; L6 `% H* j7 V* Z2 G
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
& ~" c) U6 H+ E' b　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm0 l) B  P: A, [& ?
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
& B( S/ l: q4 p2 B! i2 {: r* Z　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
# r; _8 L: h2 y　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
+ V$ I, ~, D; t! B) _. }1 R. D　　起司粉 powdered　cheeseV5 A5 p% O# w7 h, `. r+ s+ f
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
9 \3 s0 W, t* t" a9 q5 Z　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8( R0 ]5 \1 U& L+ @/ {  `5 P
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
: ]% Y8 x# L5 b  B　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
4 h/ Y3 u+ ^) @$ k% H9 t( y, V　　黄豆 soy beanH\W=c2 T6 ?) Q  I5 S; K$ Q  Z$ [
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
6 A8 y) ]9 k* u' C! G  v, a6 |　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec4 [' D# J9 }$ S3 K4 e  N* k4 _5 W8 F
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B) T* q! }( k) D7 e
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
  s/ d1 U! y) B4 k　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA6 q. E" |% M' I+ Y, \# W
　　莲藕 lotus　root%[RNW
( j& X8 {) |0 N# ~6 n2 V0 h　　莲蓉 lotus　paste*0EE5) }  s, a/ G" t
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
+ m; Y9 T3 C! d* z; k8 ?) ~, R　　蜜枣 preserved red dates$%y
+ I. _+ W" A& R8 G9 v　　枣泥 red date paste.`$ e& `8 l4 u& g3 s* h* O$ C
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
) I: T# n  _; y+ v　　葡萄乾 raisinD
4 @; V$ F$ y: y1 C+ ?8 s" o　　柿饼 dried persimmon<n
& O0 Q1 ^+ ?: s& J( S　　桃脯 dried peachV{
$ C2 w9 m$ `2 u　　杏脯 dried apricot`3
! {9 `2 a/ V3 B/ V　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
" E7 c  @8 U1 @! R+ f0 w　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
  R3 i1 @8 G! U( K  @2 E　　百合 dried lily bulb`n5
9 t. ?( Y; C, @/ w　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
% ~4 G1 o. r% r4 T: }% U) I　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng' C. a4 E4 s6 `1 e( i# Z7 [3 S0 I
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2. N1 k) d+ G8 \; W" m- f
　　花生 peanutW5CB@(
# ?1 J- I6 I$ e  {5 l. t( _. w　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
4 `& I" y2 r  P7 k9 V  G　　崧子／松子仁 pine nut?3 |2 Z& @! C# `
　　栗子 chestnutZXT$ f" U/ [6 O1 u, T  E6 u3 X% k
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
1 h3 o" n- ~& _( o- e( g　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX0 ?' d  G+ y. R
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
' V3 r) C: f3 j* W/ b* y+ S1 a( _; E　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}" d# u+ u+ r. V) |6 N4 z) G) D
　　南杏 apricot kernelM:X.oo& H9 u9 [, a( P8 e/ N
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
; y. t  N$ i: E3 {4 k　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
& f. S% K3 T$ A) r　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF9 h" ]! c8 ^* @& }
macadamia / california nutzd
5 G: c) ]& |  a　　山胡桃／胡桃 pecan+( \& Z$ R' C; U9 |
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
( S) g. R& ~! @9 C' R4 L　　白果／银杏 ginkgo nuto
- F$ [! g( u+ T+ W; Y　　槟榔 betelW$
3 u1 D& W: K: H( ?  C　　芝麻 sesame seedA
% _7 E* h+ \6 J- z! a$ m　　莲子 lotus seed6}W`S*
" Q) {/ ]/ k3 s　　罂粟子 poppy seedP
8 O5 l2 L  e8 q8 K& ]; Q( {% y* U& r　　亚答子 atap seed+]H{?7' P$ A+ U- G% D* n$ h
　　法式吐司 french toastjc"/ ?. V8 X3 @# H+ w1 I4 s  {
　　裸麦面包 rye bread8ni
8 o) z2 S- h( ^　　派／批 pieMT
+ S: L! w" ?! ^2 L: d3 m　　塔／挞 tartYf
! O9 K. F9 d; b+ @6 g, }0 {　　冻派／冻批 cream pieroD;# Q3 Q; _) i; u7 W% ~: v( c
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
  ]6 A& k2 g6 \' \8 x　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe( ]% G6 ?! ?$ h; [" v, J+ V
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
/ P1 x( b, h: n7 G7 S4 a5 N9 H　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
8 h" h' p' E6 B0 h% x. `% P' l　　泡芙 choux pastry / puff3" P) P' Q5 [- C/ t
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"8 F! R$ ~6 W; x9 G+ V6 X  u
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
2 |9 {! {$ j; ?　　可丽饼 Ｅcrepe<|; l. \% b  Q+ N$ H5 p9 q& c& I" E
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd: ]) f8 b6 ^2 O9 X4 J" r* n# M7 N
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M4 C. D7 ^8 ^9 H" h+ h1 i) E& R
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL+ H+ C5 z. X0 p5 ]
　　曲奇 cookiesyxu
/ U- ^4 T! C4 L& v7 o0 t8 N3 e　　慕斯／慕思 mousseuk
* U6 o1 |$ N6 G2 d' @+ F　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
2 k2 I0 x0 \' W1 z2 b　　司康／比司吉 scones.!edAy/ E; l# ?) j6 @( |. I! V
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y& ?1 z, `& R8 |8 O! h; C
　　洋芋块 hash brownwKAM8 C$ t6 M1 l! K; B
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa: _* J2 k2 }1 p% z- h7 }
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
* i7 @3 k; q3 m% I/ u　　格子松饼 waffleI
/ u- Q+ S& @$ j" s6 b+ C* I1 i　　蕃茄酱: ketchup&}R
$ K* e- P! E. v1 K　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
+ Y5 R) j# P( y1 p6 |1 [　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%3 `, S' y+ s/ L8 b) m
　　苏打饼干: saltine crackersenve
( U, z& g: h& d+ G  ?　　白醋: rice vinegar (工研醋)2: o  r( L2 z* S% d6 t
　　乌醋: black vinggarh, O5 Y  y2 Y# I" R: `/ A1 m
　　辣椒酱: chili sauce@y
! j% D% X5 G  w7 M6 x! }0 g% R+ b　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}  |3 Y4 L6 u9 |1 v$ j- W% G
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
3 g" f. f# Q0 ~* c# K　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
# {( v7 B- v8 K9 ^) ^9 O　　黑木耳: dried black fungusc0 H' m/ o6 y9 c- v) `
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF0 N8 L- l8 I* {7 x2 s
　　虾米: dried shrimp_'q
2 c' {: O5 A, W% D' ]: l　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT+ T' s  ]1 m, [
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d6 V. d5 A" n$ O( a! F
　　姜粉 ginger powderi)o& p  z# d7 ^, d! J. Q
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q" ]' V3 s+ y. ]9 g* B. O. D
　　洋梨 pear!~`[#
8 ]" |& ^7 D: P" n2 |, v" L5 l　　杏桃 apricotP8tx& s6 B; @; w- [2 d; n# g
　　无花果乾 dried fig:m!Vc' t3 i- j3 v9 u4 p% z* o
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS' ]& H$ A8 D2 t1 Z3 B" L* Z
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf- N7 c; ~$ T! `2 D5 `' p
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
/ i( f& z" ^7 z* H2 Z　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl, ?- J" V& [0 U( t" ?( R1 H
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
+ i9 A, e) o# ]* ]4 s2 u+ j　　XO酱 XO sauceJgW
7 S% ?4 J' E8 {& S2 n　　桂圆 dried longan](B<7
+ b8 u5 p5 J6 B2 k* @" ?- w　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V4 @0 V( o! S2 U. k2 C4 p3 A
　　烧海苔 toasted nori seaweedn# y& z; S! b2 W3 ~7 O  O1 P) G. e  L. g
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM6 G8 w$ p% W0 x  a9 b" e
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm% i% f& v" w5 N) i0 s3 B2 f
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/& K( W" T' |: x, }7 Z" ~6 J" |9 V
　　威化饼干 wafer biscuit'g$ j# g7 c+ f5 \( _* N. O7 n' `3 N
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
4 S6 ]$ q% o& X$ d2 a, N8 Y　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
' n6 J) T; q+ f8 P9 E( r- B' u" e% w$ A7 }; ?$ K

- U( C6 v' n  o& W$ D/ N/ q關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

! }: ^- ]2 Z! W& I2 v, ]3 q$ H& k
) J! }4 Q! o3 A
- K+ J  C2 D5 z/ D4 X& ~& Kgood one sing sing ) \! D$ `! l# o9 W% [
4 n: @3 Q4 B  w- f9 n
must add points again   F( X- C# [( I. }+ y/ z
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
# L& U9 k+ f) ~/ s0 h+ e3 C3 T9 h& ]! ?! H
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。4 ^' {( W- G* j, d
' l! M5 v& h  ^# N& g
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
8 p3 e+ F* g' _  t2 U) s- W
: ~; @5 y" M6 ~* {) t  p; v8 L- }四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。$ |1 ^* f) T/ ~  m3 f2 M

9 f2 K: Q! d" z* v0 _五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。/ X( n6 T- k3 {9 l3 o3 J3 w0 F
& x4 k+ N/ x, W3 C/ j1 d7 g7 h- e
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。& A0 V% F% H6 E4 z( l
) k  p$ @$ }% p; }) t
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。+ b$ @% Y  E8 k9 H
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。/ h0 G' h0 z0 e/ L1 |4 B
" n& i3 p- ^, p6 r
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。% O1 O: a; N2 m6 ~! v( d: ~

: v4 l9 E3 V: i4 @十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。