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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
7 `1 c# A4 e4 M3 U4 i好似好簡單又好搞笑喎~, m$ M+ n; f. N; H
分享部份俾大家1 H# O0 K. f) G
睇吓你敢唔敢食^^
7 r0 N# Q( C- @* E% ~+ g+ Z5 e8 r6 O4 _* K
) S* a% w' K1 O( ?% `- O! S/ Z
1 R  g* I# e4 ?9 _: ]( a
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.- a" Q: M0 c! |7 O
2)金寶忌廉湯+米粉! [8 e5 {$ J) K, d9 p: C3 }0 D! s
3)cookie雪糕+汽水% v' l  |0 E/ j" M% F
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
& I; N# m4 R% l4 y浸上十二至廿四小時，第二日就食得
3 n% m5 @4 `4 g- \4 k: k5方包夾馬仔 * ?1 T9 W2 R7 v1 Q3 R2 w. _% D1 S2 H+ x
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
4 H7 f1 _* _$ I' R$ K& x& z- W; i% O7)薯條點雪糕! |4 t& X% U1 l& R
8)瘸乳茶麵包0 A6 ?. s- v  R/ @9 P7 Y# u
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
  s" R# V, x# m, W& L8 Y10)香蕉 + 沙律醬
3 c( k7 d6 y3 `11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)+ S0 T. c/ r& N' [4 Q
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
) X7 m2 ~9 K8 |+ K+ R7 _2 M2 X& l13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋) g$ C8 W5 a! c9 [, S
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯2 q8 ~# U! g9 @' ~
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
/ s  j3 k4 r( `- d$ k! x+ b! l- X16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
* C& M, p. \: J7 F17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
3 ~/ ^% t) F1 l9 x* q4 q* Y18)芋絲加魚露加札肉
# A- h! G: O* r9 ?/ o19)水晶卷加魚露加札肉 6 M! f% p# b% e. D  D
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
) i4 P2 `+ f* l8 p- Y5 c21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
- H; k- l# x4 Z5 m5 p* ]" o22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯( U2 ?2 r+ Q3 d, \. R. v) s
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
, p4 p; Z8 H' W$ {24)甜通粉, 用煉奶煲. ! ^. j4 Y0 q5 F' w9 W; h- u
25)花生醬蒸茄子
- F( K6 Y! o  |26)椰子圈浸熱華田
! n) G, ]& A0 T27) 金寶忌廉湯撈飯
' s; V) F. o% Y28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶( J1 A, N' I; u9 v: q2 w
29)蘋果切片搽花生醬
1 J& Z- n/ C5 m4 E0 F4 s30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
& s! N9 G8 J0 g31)卡夫奇妙醬 + 白飯
% W( N' v, C$ q9 p" r3 x32)味椒鹽 + 白飯 $ n9 p' J' K; G, Y' e; \( g% X, d1 ?: a8 i
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
$ a- r$ k9 `8 T3 \, p2 _4 `  M# d34)味椒鹽 + 方包
* @; d' W- q8 ]( q35)鮮奶湯丸
+ C* E8 D! y! Q! w0 C36)蕃茄醬加腸粉
4 e4 m& D: X8 U37)腐乳撈粥, honey 撈粥  e9 z4 ~6 f( J! g' ]9 g
38)熱煉奶浸加拿餅% w# p! }3 v* e3 s3 X9 ?) f$ _5 h
39)粟米蓉+菜心3 x% A0 [7 @; V- Y6 C4 P# n8 t
40)方包加醃酸菜- O/ L  A4 @& b/ k/ |
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋" B0 ^7 A' L3 v$ q! {% S& {# W
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
7 j7 D' ~" l& J; H* \0 F1 {9 T  u' u43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘- H/ K2 E1 n* O  [9 @
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻1 `7 K) ~  e, X! q
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) ! U0 |+ s# C8 g- S8 p( p  ]
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
: S5 R0 V1 ^2 c( l47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
: L8 o" I, `( E( D" e$ U0 ]48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 3 @" [# J+ \0 Z# B  ^$ J& G- l) {
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 - D/ F8 h/ V$ S1 A3 }
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
/ q+ b/ n& ]# ?* y) o51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
& o! [  ?6 F" `/ \" F  V52)維他奶 + 話梅
4 G& n6 p+ \; F4 k53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉3 C9 L4 d) }* A0 q
54)熱煉奶浸鹽餅+ \! m4 R6 j- J: J
55)肉醬意粉加砂糖
! h" f3 c3 `7 x2 K8 O2 |56)卡樂B熱浪點白醋
3 h1 v' \5 ]0 _( Y9 V57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁( Z/ V. m; r8 k
58)檸檬點茄汁
( n7 a4 M2 l" y) w* H6 d! s59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
3 r" G# H5 A! _# ~9 W& i60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
9 p* h$ |& n% K61)紅豆沙滲油炸鬼" O% `$ u, u, _, T, d
62)豬肉鬆撈粥
) e7 m, l! b/ b6 T63)芝士炒蛋
2 @, D' z6 g1 ^* p; q1 c64)熱浪點可樂
& Y9 i2 X& A+ }, }! K6 r/ P9 }65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 8 }* y6 A1 K4 W
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食( x0 O# J7 R1 Q1 o2 T- C* M" [
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
0 l$ j( i# v3 S0 `! T, A  \8 S68)卡樂蝦條點椒豉油( @/ ?0 s8 t& ?- M; p. N
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
2 w# S. ?( Q! _: ?' s70)薯片+香口膠* \4 o# n7 k& m3 j* L$ O
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) & k. H7 D2 o; C# A1 e
72)鮮蕃茄片灑沙糖 + U) X* N3 q& T- v3 t% k+ a8 h
73)瘸乳加沙糖送白飯 # z6 C3 F% A5 M2 G9 H& D) I
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸): L1 I- {4 i3 c- s4 ?# @
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐+ r' ^4 G# G! ^6 d% U1 \2 i, E
76)好綿既白粥溝豆漿+ \6 q, A2 V4 z
77)雪糕撈飯. p9 J  h" ^+ E; @2 _) u* _& Q, d
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
4 D* j/ n6 _3 R$ r/ Y& o4 t! `79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
1 o2 U7 H8 a8 _+ i* R4 Z80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司+ n& k; c3 L, `
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
  O* i! l( V1 }- O  O5 L8 _; ^82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
' i' M6 d4 i( \1 A7 z$ e5 ^$ D5 O; G83)沙律醬咸蛋黃撈飯% b; E; r( w- Q" P4 s* |
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢  z) _  k; L: O1 q( D! e
85)煮出前一丁加wasabi
# i$ y. e+ n8 p; y, B+ m86)菜湯 + 鮮橙汁
5 k. {0 ]- @+ }* p0 ~+ P87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬1 u! z5 L/ Y( b% `" O( |0 U4 g9 l
88)珍寶珠點豉油: x6 O' K/ N8 ~" p: l
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
2 T6 p7 ]: G9 J4 \3 a90)咸牛肉炒通粉加蛋5 Q) J$ y9 Q$ @  _
91)煉奶通粉; g8 v  C) [7 q5 o* i/ b: n" X
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
: E' I' m+ p( `93)沙律醬+炒麵(雪涼了)" m( w' E* ]% ~( S% |
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la1 ]% Y: k& M* o9 D& q
95)蒜頭豉油炒飯4 T& q7 d: b$ J8 w* y
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油. {! R# p. J! A2 J) b2 ~
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮" D* N! M$ U/ O0 o1 H( g: |; n
98)滾油撈白飯
# x& r) e% R: o9 t+ V99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法4 D. |$ d/ w3 }( n/ B+ O
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
0 {$ W( B. o  J( p: Q3 j  K6 t* H101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋" d7 J. c2 d% p6 ^5 ~
102)麥精維他奶煲湯丸- B! \6 s9 a0 F5 W
103)蒜頭鼓油加胡椒粉+ ]& H) X: B+ U8 X
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
' y& M) ^1 u* t: |; ^3 `105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
& L& m3 c* t7 F# k, M+ \106)燒賣夾甜猪仔飽: d3 x- E( ^# W3 h$ m
107)咸秶飯加沙糖
  _  a% v" q- a# p$ i6 d, f" J108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚0 i2 m1 x7 P' y& ]
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒& |7 H& g  N! R( ?
110)紅豆沙+congee
$ a4 y& @# r# Y. u' g: q$ n111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻( H( w/ ?. |2 _& q1 i' e+ N$ X& v
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋" I5 N6 z% M8 p" J
113)原味乳酪+ 硬包
+ s; D( \0 w0 s2 x2 t/ e% @$ i114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架7 H, V) Y2 e8 i: \) R; r1 q6 F
115)蕃茄點沙糖( l2 u# t7 T# P
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
  X( C) F5 s! j117)好立克奶茶. g. O& n7 d8 b
118)炸香蕉粒炒飯
; W7 T; U' y7 S' a" Q9 q119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻+ ^! u6 @  T5 c6 S) Y7 s5 ?
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
& _3 y# @2 W% B( z2 |1 i, t& m6 ^121)即食麵+罐裝即食咸菜
0 q' r3 ?( q4 u- S  `$ j6 ?. [122)肥牛+tabasco
$ o+ X* t' W2 V2 Q; v123)腸仔甜包+沙律醬
$ O& h7 F$ \" X, a124)青提子放入冰格% z0 z+ N) ?# i2 O
125)薯片送咖喱飯
, V6 S$ s3 v  w5 c126)油炸鬼浸奶茶
; q- l3 Z+ n6 r. X. r  D5 y" N" G+ W127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
  a$ L; b7 o* V/ ^, Q* t128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
2 {  L1 a2 c/ l- i6 ~) y129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 9 A+ I& }1 M4 i. n; g
130)羅宋湯+粉絲
- D! X" d) D4 z; G131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋! [  \: ]6 o  n% E% K1 e) l2 @
132)腐乳撈米粉5 p  O* y6 F+ ^6 O$ _: C
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
3 O5 `. l% K0 }) G4 f8 M4 }134)炒麵粉撈sugar再+hot water" T- w+ N' I6 ]
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士6 G6 P& p2 d% C6 _7 b( I
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻* ]7 J! _+ [; J& a. z! m7 u
137)白飯加牛油或芝士
( o$ m* X8 Z2 D  o6 [138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
  E; C& g/ z% ^139)Yoghurt 撈飯
7 R% q% x2 Z$ N7 d! N; ?2 a* A140)朱古力撈麵
2 ~/ j5 e; O5 O5 {, F141)咖啡+栗米片 & e" {6 q  _* ~  W2 Y0 h% D
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
  P6 b: u% d9 p7 p/ d# b: g143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
& d7 Y% d: @! p2 _144)隔夜油炸鬼煲糖水飲; ~3 c5 x+ Z0 [7 f7 B
145)蝦膏搽芒果& U* ?8 Y3 ?+ X& n
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)# y7 _: e4 w' k! F9 K8 q* x
147)花奶 + 百福豆花+ H# I9 h" z# n* O% [: q7 a
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵* k( f+ A+ i# F! I" H4 O
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食5 I- _2 q3 p7 F: o/ {4 v7 i
150)wasabi點蝦條6 W. @5 y7 I' e7 ~0 K4 N4 h
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
5 Q9 |" y% ~; N+ R/ \3 r# g152)西蘭花點茄汁
+ o" L6 A3 M9 y+ E; m0 i153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
# Q/ G2 k) ~$ {5 a; N) e" ^154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 ! T  ~$ }5 U! E' {8 O  Q6 t
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 & `4 Z0 |" @4 U) [! }) D: D
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 - B2 t* H  s6 |+ z% f
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:1 m7 Y' V) i1 u
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

( I4 m! U  R2 v- ~" X2 ~( ~6 E
% Q1 S! r% M' s* J* Q呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?$ v3 K) {8 z0 K
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左9 b6 A% G: \1 U* Q: d& q1 o
可否幫下我，十萬個語該
2 @$ u) x2 a$ C  [% R1 |: c0 u6 l+ e6 Q3 j7 l1 `
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
: a0 o- P. Y2 C& Q  X' d) E有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

: j% a/ U$ z# \4 R4 G
9 ]4 b  P* R; N' Z' ]  [
0 r2 N' P  J" v% W+ ~4 S
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:# i: e# \8 v) b
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?+ j( k" o: y! j, ~1 H; @' ~" u9 ^
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
0 z; p' n4 V# R* b# l可否幫下我，十萬個語該

$ O  b6 |# L4 _. G8 a! C% |* W2 D- e: ?9 B( s
生抽= Light soy sauce
2 @8 b8 c+ x6 x; a3 c1 s老抽= Dark soy sauce. G1 |1 x" G1 R% j' t/ ?
生粉= potato starch or maybe potato flour
$ K" a5 y, ^- U- j! J2 A7 Q豆粉= flour7 o* C1 |. \1 [
發粉= baking powder# ~9 c3 o. `% V) `9 a  s  [5 t, P9 _
勻芡= sauce = 汁$ `+ @5 B9 j" E% D$ r+ n
* E& V" P+ d: q
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this..." r+ Y! o4 b5 i

" u& D% Y2 R  ?) H
7 ^' J: Y: K/ u2 E" k. hhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:. ~+ N  a5 g( P! n5 t( g

3 v" R6 Q4 D& [9 W% O+ v8 P9 X; K7 x2 g! `
生抽= Light soy sauce- V/ q/ M% L( a# l. ~+ Z+ v, R: T" G
老抽= Da...

* V, x* s0 r5 t( D' m% t7 ^. G
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
5 `9 O4 H6 ~; h1 E& j! H, k, d( }, X; t1 V
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
, L5 A4 C0 G3 m* f; `6 H
6 [! E# b* ~( [( L- U+ R面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
# V9 U- w7 [, i4 e   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
$ E6 y8 L. i9 g( m- k3 K   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
1 I. A+ ^4 V, T8 s- O　　全麦面粉 whole wheat flour\\3* ?8 A! n# J0 \! V
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
9 S8 y" x1 H$ b% d/ r6 j( i/ O　　自发面粉 self- raising flourTqLQ# [9 e6 p4 [; \) O! E+ p
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
: b: h1 U( v: O3 C( r　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
" X  x, j: y& u9 [  b0 ^9 `- b　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B* n& C3 d- v* w  l# K' n
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;0 h4 R5 J, G9 b7 H7 m7 {" T0 i
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K' ?) K& q& w3 }4 }- f; v7 o+ Z$ E
　　马蹄粉 water chestnut flour$`; ]( l0 Z7 J5 S: ^! N# T
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
" s# [( a# P1 f　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
& r# K/ o/ f% c" N# u6 O　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U( @" K$ I5 _% n* W9 p1 A" c( z
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p  [5 n1 B6 `0 D" l
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
" b8 R% ]0 M3 j4 B3 d7 u2 ^　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
( m/ t# ?1 M  N3 I5 f+ R　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j- V% L, i& y$ X5 O' Z
　　蛋白粉 egg white powder？_A& k% x% Y; \' J) k8 Y. X
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
# r; K7 K- x) m; {# Z　　糕仔粉 cooked rice flour{*$ W% ^/ J: T" y9 t. \9 U
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
) r" x% [$ Z7 M% a; e& ~　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
: H% q+ v3 B) C& g/ i　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=* f% G  k' y+ ]1 A9 N
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
0 w! |. J% I7 a* J　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
+ [8 d* d1 T6 Q- T6 a. z8 Y7 w　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
0 e  E0 G7 b4 S3 ^& f4 J5 G7 n　　白矾 alumFp0 Q* R% I! }' ~% n' _+ l% h% y
　　硼砂 borax'DSLn: O7 A, d* A% Q" M. |* x
　　石膏 gypsuma]
9 Z+ m2 f+ y9 p: w; g' Q　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7  a6 a. q  W. o+ P0 ]9 F: c$ f6 j
　　面包／面饱 breadA.>Id& @& t' r. n$ O) ^. h
　　土司面包／吐司 toastAe=
* p6 X# `5 e, o　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#  \7 S5 t" i7 C, i! W. p- q7 T4 c  t
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
4 T! p! E! F2 U　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*2 S- h  M: Q: p/ b, _, q# q
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J97 J. ^) W: q/ @
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z3 R8 X$ O/ V0 ]' K
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4* {$ t  g& t- {: ?
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet' n0 s: T& e. J9 ?% _; S
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|$ H1 ^7 G9 k$ v5 K! W
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{1 ^! u' K6 u. w) V6 m% _5 c- n6 d
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^) L7 a/ Y$ Y, l! G
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
0 _& N* _, k/ ~7 {0 k5 P　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|! S% e7 x, ?1 N  ?' D) `4 \) M$ e
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a: }+ a  x. ~  N3 l, g" q
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
7 V6 x% b5 Y+ b$ G( i. l: \　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z% }/ h6 t9 O1 x4 |8 V' r% D5 z
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
, r1 ~9 {- u# ]5 x3 ]( X% v　　焦糖 carmaelV3 i( t" \  H6 s( P
　　果糖 ＥfructosQ# ~& _4 {* o& t1 Z5 T
　　乳糖 lactose!V#e_$# e" ]$ Q# {, d
　　转化糖 invert sugarP8 q  L8 c" A) ?8 x( v7 g5 z7 V
　　日式糙米糖浆 amazakex
- ~7 R5 ]: B% y5 A$ [　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W2 w1 P' l2 {9 t+ \8 q; Q' q
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL1 d+ p8 ]+ d0 \) l
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
4 V0 h9 ]. O( ~0 K. H) p　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
+ h' H" l! V# w2 d1 v　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO# q. @3 F- e2 c( k& u7 a
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
9 z, D7 k* u+ K+ D　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
2 s/ a) L$ ]* E: x; t& ]　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
# G8 n8 q% N9 F  Z7 }　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
" B6 k2 S, S1 a1 n- [( T& H　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
/ V; V/ C- m$ S. M- y% `# s0 e) Q2 X: t　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
) S9 g9 @3 a/ N% r　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA8 ]) p+ \4 N' h: z' `9 K
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W" o3 d" Y. Y! d' ?0 S1 t
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ11 ?2 {8 w6 `% s: K
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
3 Q/ |0 Q6 ]) W3 n2 ]0 n　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
. D8 h1 k8 v$ P% J; G6 J　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
+ r8 l- f, J; f; [6 V3 K- @　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB- u8 r* E# O( b" e: l5 s6 p" y/ V
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
3 C5 a/ W0 ^3 w: A　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
: w& A) X# w2 M* a7 j* h: S　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
  C5 Q/ ?) c$ K, R* Q7 n, @% H　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D44 V5 J! {+ O- g) N: q
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP  H# }" Y8 ?3 _: {( z3 }1 I
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
) i" {. q: I' B" `$ E9 g- \% @/ O/ }　　食用色素 food colouringl*(! |0 r0 D1 X  n9 t/ `1 T" M' c
　　牛油／奶油 butter2"
" H+ r* l" d% K9 ]5 F1 A　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
9 Q2 x# t8 A* v5 F" ], P; D　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
7 O: n$ c. P- k4 S, }　　硬化椰子油 cophaRjQ3 b$ g# |8 h. K4 M
　　烤油？ drippingz#e:a~
9 `; Z3 Z; f3 w: c　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K% g7 a& j0 e+ @2 {7 I; k2 g0 _
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q+ D7 }: a8 c' ~( P. n) @6 a2 Y
　　包括：lW9! ]* X3 A* H2 W  j- E. ?
　　1 light whipping creamDP
( D; H7 N% P/ t6 L% V　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
1 \9 X: y4 @8 H% b' r0 h$ U　　3 double cream／pure cream/  G, ]$ T1 n& U
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo- u% h( V' [. O
　　酸奶 buttermilkV=7=; u/ J2 R# w  ^
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
2 d" e6 _" I+ l6 c9 E8 e* H　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
; L1 `8 O2 }# |4 v　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6; L) |0 G6 T% s% D4 e# Q4 k4 X# ]6 D  b: s6 l
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
) Y% q; _6 i  q; V/ F: S7 ^* r　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
5 e! s' L; m4 K% N/ G　　起司粉 powdered　cheeseV
4 X8 n$ f; I7 U& `　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
2 i! ^6 d  ?( G+ v& ^& A! r　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese88 K6 S% L. ^, R/ m9 g( O3 M# q
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
! I9 o; @& m8 q: S* y1 s' Z% Q　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP. U0 m4 J7 k+ ~0 M$ |4 I
　　黄豆 soy beanH\W=c
- x$ ]( v1 y" J8 ?6 ~　　红豆 red bean／adzuki beanb88 p* Z! k9 }( X3 r
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
3 h  g8 j* E% i. |( n　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
: H7 V3 N. G6 n2 g1 \8 |8 ]　　薏米 pearl barley'!Bz(g
3 C7 Y2 K) q7 u# @4 M( f6 T/ T　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
1 ]9 K( M1 J% Z; `$ ~7 n　　莲藕 lotus　root%[RNW
: l- K9 X! K9 w3 |/ X" c& ^, m　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
* j7 N* g( H) G7 ]' d8 p) s　　红枣 chinese red dates:J}Pe
# @9 A4 |5 I9 P　　蜜枣 preserved red dates$%y
+ P4 S, Z& Z! C9 ~' q* W" d　　枣泥 red date paste.`
% T' N( B& i9 [. v3 J+ l4 o4 C0 L　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
4 u; t( n. T( D( B' l  o* {6 f　　葡萄乾 raisinD
1 g/ I; y0 G  s6 ]) E9 L& J　　柿饼 dried persimmon<n
- s: M0 l  h$ l# e6 b, T+ U　　桃脯 dried peachV{
* D' X5 ?8 Q! E1 `$ B  K# \& Q　　杏脯 dried apricot`3
" k) P7 U8 P2 M　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
- g  u! n$ A! [6 a& P$ k　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|* s8 B3 k) i6 q/ s* H5 o# \
　　百合 dried lily bulb`n5# a. w  q) u  i" w% \% C2 U
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
6 J) G+ F& d& B# u! ]! u　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
, j& `# B+ z, A( [* e( C　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2+ Y; M- ]* e, }3 t/ d$ x/ u! r) }
　　花生 peanutW5CB@(
9 j$ `: d$ ~1 S5 v　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_6 j, [& V: z2 `% M) U: s5 e5 J
　　崧子／松子仁 pine nut?
  C) _, |0 d* J# H/ L. ^) Z　　栗子 chestnutZXT
- `/ H& k6 o+ Q9 P! X2 q" L　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
' {* o/ f! }6 `6 U- a　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX+ }# j, ^3 d7 I& z- T: c; \
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
8 `2 Q7 M" `& o- t, Y  ~4 O　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
0 p  f8 R' J1 n8 c5 E　　南杏 apricot kernelM:X.oo0 o; q# h, e/ ^1 F4 [5 @8 v0 J$ r; l
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf$ Y% d+ l* Y7 [  c4 G
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}6 d8 O1 U# b! x
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
+ v! D& b4 Y& G0 Zmacadamia / california nutzd
& w% X- P" `3 G# \' {9 Y: g　　山胡桃／胡桃 pecan+
) Z) W/ {; T  O0 F* I/ m' i　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
- [# W, H" F$ ^  V8 c. d6 u+ V　　白果／银杏 ginkgo nuto) V  z: Y5 @0 l
　　槟榔 betelW$
5 l, Y: q5 A9 j# E# j3 E$ y& H　　芝麻 sesame seedA  Z2 X8 h* b$ s6 i% _9 o" u
　　莲子 lotus seed6}W`S*
+ ^5 S6 G& A6 P, k1 p' z: K　　罂粟子 poppy seedP
" q; x; p/ }% v5 r" Y　　亚答子 atap seed+]H{?7' O6 A" X0 V5 N/ n
　　法式吐司 french toastjc"1 O$ U4 \# Q! X1 R
　　裸麦面包 rye bread8ni
' l# N/ `7 p, T. i　　派／批 pieMT
/ t5 \  a9 V9 z2 D5 T: Q　　塔／挞 tartYf% C+ U  o; Q) T
　　冻派／冻批 cream pieroD;
9 z: F% C! n/ t　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
- u, U3 k1 j. W& i" v$ }' N　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
  \8 X7 \- b5 w9 [　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>  ~5 Y$ Z' d: z5 F4 K
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
# m: r2 p: p7 d　　泡芙 choux pastry / puff3
! t; Y  v; J2 a　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"' r  I- Y: M  C% n( g
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'" u6 j! P: G+ [6 }  k
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
) m/ H  |9 h5 l+ J$ n' F5 j" I　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd7 H" E, k8 B/ C
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M% T7 r" y& t- B. m
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL* R' U: X/ C$ u& S  n" G0 H
　　曲奇 cookiesyxu
1 y" I5 B+ S  [! s& [　　慕斯／慕思 mousseuk$ }  M0 ?' V" B% J  L9 J1 c
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
5 {; u5 h$ ]/ F6 ^: B/ F; H　　司康／比司吉 scones.!edAy
- w" ]; m$ @& A, R0 _) |, D　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y1 q5 v. x1 q4 S! j6 y, c) y! P5 X
　　洋芋块 hash brownwKAM6 d6 m4 h! u( `
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa+ `2 I; u& }: B& @: B2 h3 `
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,42 T5 g, v2 Y$ j* a
　　格子松饼 waffleI! I/ N; w# g; |. t8 ~
　　蕃茄酱: ketchup&}R
7 {& @0 ^3 T$ N( V　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
7 F3 t- \; u5 @) W5 \: Q: w　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
9 X3 Q( p5 s; ]6 ^' T　　苏打饼干: saltine crackersenve- O% U6 Z' J+ F9 b
　　白醋: rice vinegar (工研醋)28 j8 H: \( x7 J* x, t  e+ u4 A
　　乌醋: black vinggarh" T7 K# |$ O0 l( \3 W1 R% E
　　辣椒酱: chili sauce@y4 x! C$ G% @  G" S+ }6 M9 v; r$ B
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}% _) P! d( A$ T  z  R
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
# l2 W  O' d1 S/ c' c　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t/ {3 T. L8 H  R1 W
　　黑木耳: dried black fungusc. x; W! |' C  P! i1 L: O  I
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
6 G, o! c" e& U0 h( M% ]6 A　　虾米: dried shrimp_'q
/ g) Z- s' o" w4 r# b% ]3 \7 R1 Z　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
7 x3 a. r+ I$ w# N3 w- Y0 s　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d$ n. o8 }8 Q& M" e  d
　　姜粉 ginger powderi)o
5 H7 D! v1 N$ ^! Z　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
8 E, A: \" K- v: l　　洋梨 pear!~`[#  v6 i, y8 f; U4 P9 f  {/ j6 \% h% v
　　杏桃 apricotP8tx) i' H- l  G: w0 K
　　无花果乾 dried fig:m!Vc# w3 I1 l" K0 A5 |; y: G! o7 A
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
: r: f7 K6 T$ P# `7 k$ g2 `! u) g　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
- b; V, O( W$ M* X& \1 D3 N　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/1 r# [; n* v/ v0 x! |
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
; L+ o2 J7 X9 k. v" K　　豆办酱 chilli bean sauceuY: l6 S* {/ y. {+ Y9 D" y# N
　　XO酱 XO sauceJgW
' n+ j) _* u8 z5 j  H　　桂圆 dried longan](B<7( z. I4 F! V4 }% w- h- Q
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V; G& \" ?8 {2 ^# i# X8 m2 J# @
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
7 o) n' |4 e; e  i; W0 Y　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
% o6 i$ l0 Y" ~; t8 w7 f4 Y" K　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm$ i8 D- p( f, \0 l
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
! j! a# T0 f4 x6 E$ \/ w9 X　　威化饼干 wafer biscuit'g
- k6 b% G3 P" o0 W+ f　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&0 V+ c2 E9 ~$ R0 a9 ?6 h4 o, `
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:. S9 l8 B' _9 D& ?$ s

# S  ^& Z7 A& r% t7 C" Z" h8 O7 \' p9 x% `0 _0 U; o
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

, ^" D% Y9 E% N1 w+ J3 C' a1 K3 ?( s9 w/ X% C% M; [

1 l, S$ N2 u: I; T# ~good one sing sing
' F, ?5 b. j( C+ l7 s
0 r, J% ]0 b& C' ]9 c& Pmust add points again 8 X2 L9 y4 x* n7 b7 v. A' g- S
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
: q( g0 u& {7 t5 M) m; G; {. U
3 d$ t* [, t+ o  Q. T二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。9 ]3 l: k9 t( k& d# H' F/ h3 t

0 ~& R0 a9 x% e+ s  q0 A- H三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。7 ?$ K! A6 w% Y9 T# j2 ?
1 q7 V! @- u: C8 \( S1 O
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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- B- ~3 ~6 t0 x* s3 K0 v六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。: ~, N) ^6 x7 y% L. G
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。& ^+ \: N' L- H- b( n4 B9 X

, L: b: x) K5 C2 K八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。  H; I( V2 D& i# w( c

- P3 j5 a: _' S* v9 z九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。1 j+ J# e2 Y1 O0 N
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。