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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味; X" b, |0 L$ u* c# U: q8 Y: z
好似好簡單又好搞笑喎~
; t* L& I9 D, _4 G2 V1 Y/ @分享部份俾大家5 t5 i) S5 e3 \( R9 U: \
睇吓你敢唔敢食^^
4 M0 U9 h0 p: t4 S, N, u4 I4 X) i) y$ C
+ K( W: d; i  N! z, x) ~

& f8 C; I, h  o/ x4 t6 N1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
, d, h, ], I# B% L7 Q* t6 d2)金寶忌廉湯+米粉
; `5 _2 h9 b7 `! ]! s! w3)cookie雪糕+汽水
  \: i( S% K/ n4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
# w  |6 x. O, m: @浸上十二至廿四小時，第二日就食得* [+ s8 U- m1 T
5方包夾馬仔
0 ^# e/ o/ {( \' i# I" t! G# O& u6 ^6)脆脆蝦餅點忌廉湯
$ r9 `+ T8 i) T" W7)薯條點雪糕( i' h3 ^: m0 ~& X
8)瘸乳茶麵包
7 [' m. R% K  D! i1 P9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
! \8 P' O! o! [6 Q: }10)香蕉 + 沙律醬
, q% H- a: p9 K& A9 \0 N; S11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
2 w/ X) z9 b3 u( m7 d; \12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
) A% B0 r, y8 F# `13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋6 z, L2 z' ?9 Z& E+ C$ c4 l
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯, o) j4 E8 |( W) g/ ^9 p& l5 i
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
5 J5 j, _& T# K16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
7 ]: w8 @+ K$ [7 G) x- I17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食   H3 |/ `8 I. N% v; n' m+ y
18)芋絲加魚露加札肉 , x# Y; Q9 G2 p. u5 M
19)水晶卷加魚露加札肉
2 v+ x$ v; `4 |- e. d4 _( o- H20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
5 O* D# Z& A* B. G21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
0 a' ?' L6 k* x22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯. O$ g8 _" }, ]" T$ l6 K
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 % L: {* Z1 P! h8 e
24)甜通粉, 用煉奶煲. 9 Z! I9 E" M9 D8 b4 Y, @( ]
25)花生醬蒸茄子 ' ?- m7 l5 `/ s. j* D# `7 s; V
26)椰子圈浸熱華田 : h9 ?% H  m5 {* {' ?) w
27) 金寶忌廉湯撈飯+ h' s' \+ _# }1 Z/ c" o' ?
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
. a& D3 b: t; w; m29)蘋果切片搽花生醬
" w0 O0 R2 O' Z& F30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋6 v' ~0 X2 q2 g  P
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 ) g; X6 l  Q2 `9 _
32)味椒鹽 + 白飯
6 }; B! h3 ]% w1 t% j! H% t33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
1 L4 i4 |& h" T0 N$ o' e34)味椒鹽 + 方包4 u) g, g# A' ^; ]+ B4 J3 ?7 }
35)鮮奶湯丸 " @& T% {* _( m6 l& H; F" p: n
36)蕃茄醬加腸粉5 ^# A' e4 z+ }/ u- y
37)腐乳撈粥, honey 撈粥0 \  `0 j: L& L5 R
38)熱煉奶浸加拿餅
; B& _& O# Z  g7 f: m  e8 c39)粟米蓉+菜心
7 M$ [: v) c6 X1 X" C6 {! w40)方包加醃酸菜$ X  z/ P& Q6 v: g6 ^
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
8 ^# r! t1 ^2 [7 x; N$ Y0 ^42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
) ~3 _* ]: L& r5 f9 w( g43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘# W. S/ s- Z0 z9 `
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
: [( |6 q% R8 p/ ^45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 3 @" i0 \) U$ S$ \' i4 U
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
% W- \/ \! p. N- b4 U/ S; W) u47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 * \; \" N1 y. @0 M$ S
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 7 k  A) ^2 t, k( z
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
, S$ c$ _7 P0 N5 D. J50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
2 Q1 W/ L& T5 b# f# G8 Q9 K  ^51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)4 i5 e0 i0 q7 ]3 F& x3 f3 e
52)維他奶 + 話梅
2 Y2 D* S8 M8 Q- y2 s53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉/ o% g1 ]: N* I7 D, G- k
54)熱煉奶浸鹽餅' d( m  K" z2 V- e" c" B
55)肉醬意粉加砂糖
3 z0 i  d' ?# e56)卡樂B熱浪點白醋% B/ R% k4 l: P' k
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁2 K5 ~. ~4 ?+ E9 X
58)檸檬點茄汁
7 d; x0 B, @: K5 o* A59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
- F0 S/ g; ^3 ^8 A( P4 s60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚) r0 S( U# V1 _7 |
61)紅豆沙滲油炸鬼
6 J7 s( S# r4 A( a7 F; V62)豬肉鬆撈粥
: p  T5 K) C0 O6 Z& M1 k63)芝士炒蛋; W$ r7 L/ V# b! x1 z
64)熱浪點可樂8 L, S, Z& d' E4 x' e0 S
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 : V+ ~4 i* K8 I# e7 G
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食% w' V3 e7 M4 L" D' O" P
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉6 T% ?2 T+ r7 j- d" z
68)卡樂蝦條點椒豉油1 v/ K* `, ~& F/ j
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
; E, `  x- D3 |  i* }70)薯片+香口膠
8 ~! g% n  A, Z' w! B/ `71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 2 p- o* |: @- R1 t; O. z6 G2 X
72)鮮蕃茄片灑沙糖
) b/ R$ ]+ g1 D4 g" R9 D- v+ C9 P73)瘸乳加沙糖送白飯
* J3 K: D9 B0 ^: Q+ M* p  A: k4 f74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
3 f+ _* `/ S4 J' q% l75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
2 z1 O. S3 L) A& O& F76)好綿既白粥溝豆漿
* h* @4 V( m/ m8 ?  S77)雪糕撈飯) A  E& L0 H# u7 C+ L1 d
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
; j. U8 p; N8 P4 h$ D; \; M79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍0 ~% |2 @. m0 L6 g) b0 r& m5 P) l
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司$ x, ]+ Y5 e, Z+ R. F1 S
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
. G: G, F- E1 H! y5 Y. Q& z82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
4 }% Q4 U" E  [! S83)沙律醬咸蛋黃撈飯
# O4 @& t# R9 D& d84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢* |' D* f4 D6 C
85)煮出前一丁加wasabi
1 N0 ^( l) L7 n+ z) c& ?86)菜湯 + 鮮橙汁
5 Q( N+ T+ C. l: g- a: p6 u87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬5 h8 X% b0 p( D" Y5 x' b
88)珍寶珠點豉油
/ D$ y' B3 F7 @1 N, O* o1 x89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
  t4 I# i& e9 N! }0 W3 s& H& `9 C90)咸牛肉炒通粉加蛋; k" A$ w0 R: s8 I7 N+ G
91)煉奶通粉$ E6 U8 O" f; ~- I# n+ m+ n
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。- s9 H1 a3 Q4 ?$ M; U
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
" A, c3 }+ [! g94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la; H3 w6 x, H' d" j) ~
95)蒜頭豉油炒飯
, s8 k# t- G( `0 Z) I96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
. L* _8 a# N+ j97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
& ]" B3 S# s. S% g6 ^9 J- c& c6 i8 S98)滾油撈白飯
1 d1 W1 R- [3 x# s8 I/ {99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法" E5 J$ k* |( m+ L3 w# D
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
! O+ \. H6 _$ i2 i101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋; h$ N, U( J: e; Z; n$ i7 h- x  N
102)麥精維他奶煲湯丸
$ H" ^' ]/ k: U* ^103)蒜頭鼓油加胡椒粉
* L$ `& g; `- f; ]0 B5 k104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁9 q! w3 F+ O% n  e; ^/ @8 i4 V5 ^
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪1 C$ y( h3 m) M2 U+ l& I
106)燒賣夾甜猪仔飽
, Q  {7 p( m4 o# P  l2 ^% {107)咸秶飯加沙糖
" f' s6 `8 `( i3 Z108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚, {& F& e7 B' D/ R( t
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒2 J1 ]' I# H: {+ w$ L
110)紅豆沙+congee " [# b6 q) h/ u# `6 ~
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
) C( R' q3 u3 j5 A) W8 w  q0 I& K112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋- V, A" }5 v4 B
113)原味乳酪+ 硬包; A  K/ u& i" Q* t. f' I0 l
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
1 y) j6 a  P" U% x8 V  H) h115)蕃茄點沙糖/ U$ L* i: Y/ z; L  G% H& @$ j: z
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 # A3 z2 ]  ^2 b0 X
117)好立克奶茶& I  X  K4 d5 V6 _$ }0 S
118)炸香蕉粒炒飯9 t! T9 P$ z- Q' ^4 A( U
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
# u+ ]9 L  M% ]3 P- F- U* `120)搵丁麻油麵+檸檬汁1 o6 }! u! w0 v5 s
121)即食麵+罐裝即食咸菜
, m2 Z: g) f( ~% @" G+ e122)肥牛+tabasco 7 V1 u7 U' d0 i8 d2 l. X' l! v
123)腸仔甜包+沙律醬- z& P" R# L' S9 m* v: [
124)青提子放入冰格
, l/ v- x  v- G. H0 U7 T  R& F# [! [125)薯片送咖喱飯( l- O# N2 R( G7 K' a
126)油炸鬼浸奶茶
9 d/ C" e; C  q& p127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚+ _' ^8 _- r& k" N
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 ( ]1 U* k2 A3 C) N1 E% p8 R0 a
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
# E0 r  u' A# x9 p130)羅宋湯+粉絲4 W9 k6 ?; N7 _. f* c: b
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋; U5 C6 W: t% j. ^
132)腐乳撈米粉
4 S/ D; h! {/ c" ]* {133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
  {6 g/ q1 ^0 h  y6 S134)炒麵粉撈sugar再+hot water( `1 {5 d. Q9 Q/ s( x7 ?, r( [
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
8 @+ j. e$ Y" ]3 x; D136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
4 U" N" Z+ _" R9 d137)白飯加牛油或芝士
3 [4 N+ {" r6 o+ [# ?! a138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮7 x# |$ N: [. v& D/ h
139)Yoghurt 撈飯 , c% c9 L; T' ]8 r# S
140)朱古力撈麵
; s: ~9 a( U7 t  Q141)咖啡+栗米片
4 C/ Y' P6 W+ [! z" k142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
$ l& w5 `: ?3 r& n. A" N" c+ ?6 N4 K& \143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
# Z/ I' i$ B) y, V  f144)隔夜油炸鬼煲糖水飲, h- G& x. ^* ~0 `" u" x
145)蝦膏搽芒果+ r( r/ G* o' D& h
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
0 t3 b  p( K+ \7 G9 f, ], y7 [147)花奶 + 百福豆花
* p; c! C* O  Q* a148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
1 Z9 v! A& T1 U5 u4 Q6 L149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食3 w1 ]! z6 E) b3 y  A% q
150)wasabi點蝦條% S) c: r! Y5 V8 \# ]
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包: |5 Q2 q) A8 C  ~' z. [& j3 c
152)西蘭花點茄汁 " d1 X6 y  Q# `- L1 s
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
' j, o0 A& [/ P+ s) j  [154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
6 R- i# |. x& s9 w; m5 h155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
, z' y/ G* H+ V# |5 z. x/ F6 O  n156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
  O  W- @5 a* s0 O# [! ?5 r( a- l157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
3 k8 |" y' f( ?, @8 Y9 y1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

. W7 i6 C" U1 a* ]; r. @0 S7 ^% k7 T# @
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?+ n6 K( Q% [) z) j# n# {# J; C. u
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
; W" u& {: }2 w: Y' Q5 u2 r可否幫下我，十萬個語該* L* {2 q. D8 ~, P

% N, d: j& O& `[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
8 h7 @0 t8 ?# I: r有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

& ?  |- S# L5 [% t( i2 M
) O2 n& o/ t, |4 Y! ^# t( A
* t9 v) E1 A6 l% ]& ^
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
1 j! |0 F$ g+ x4 ^+ i有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
5 p+ G/ k8 E% E: E; }- T咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
4 ~: A3 s/ j$ Q可否幫下我，十萬個語該

# J. {+ M4 S  \- Q7 X

! Z2 H* V4 z  K) Z9 t5 k& b生抽= Light soy sauce* v: H5 d2 \5 ~7 X, V9 d
老抽= Dark soy sauce6 t- B. ~: i4 @5 Y
生粉= potato starch or maybe potato flour
: y! Y9 H3 r/ K6 s/ N豆粉= flour
* \" O0 |' o' o4 h0 [( ~# r發粉= baking powder3 l: s. V5 z6 r: t; Q
勻芡= sauce = 汁
  c5 g1 f& z1 \/ h+ t9 I+ i- b+ h( v" l6 ^4 o1 U
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...8 O0 W5 u1 Z. ]+ r$ s5 M. L

9 W- q( I, Z- i4 R0 Q- N9 E! r6 E* G. a( ~" K& H! M0 Z
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:0 @6 s1 C/ A2 a+ U) H, C. A. I0 n
" P: D( S( r$ s! I4 l! U
( m/ f% W# s% I8 B
生抽= Light soy sauce
' L5 l8 d; K5 D7 q1 N老抽= Da...

4 {* P+ N* y5 V  A1 _- Z0 T& F
- o; _1 _, t  \關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.* T1 \3 r) K2 v+ o( K; o6 t

  X; S. C  a: k) p希望以下個 list 可以幫到 kaka:/ @/ _: Z. [- ^" l! F5 E9 r9 p) u# Y

' w+ l- q* Y0 _# W8 `/ Y面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
+ d, f. X! c1 g" H3 e- f# C1 ^5 w   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
7 _! T' s, S2 r: g/ t8 t   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|9 d1 k/ r, m& Z; w* H$ {
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
7 V- m9 L3 a! ?$ f　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
- S/ ^9 L) J4 V5 J. Q& _　　自发面粉 self- raising flourTqLQ) R4 o1 Q( p1 \$ }
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
+ [6 s8 `) L" K5 d, w　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV! m3 \) @2 ]+ g' R# V* t9 o8 s
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
: \, v* K! _* c  M, B7 w2 x4 ?　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
1 A! a+ g9 f) M- O! {& a- v　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K: R# Q9 j7 q; K- |# S/ W8 H2 {
　　马蹄粉 water chestnut flour$`) C  ~6 Z) o: S3 H# E2 A% o# `
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f, |& [- G" z5 S* X4 l
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
/ M$ q: m2 v; u& n+ `7 w% V　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
$ y9 ~. y2 d- d  W　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
! m! G6 V8 i, ~+ m9 G　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
2 w) R8 g! J1 O# f- ^3 p/ y. L　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--" H5 J. K2 _* F/ w7 F
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
8 S. |1 H" Y2 c4 I5 u4 Y7 W　　蛋白粉 egg white powder？_A  d, |( O/ \* i
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
: p  g6 a' \8 \; e　　糕仔粉 cooked rice flour{*
$ L# I3 \  P- J, M0 [' b　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
, L- j  h4 n5 q! b+ a　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%0 ^. ?/ j6 G5 k4 Z& b
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
: H) a  N% o7 }　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;& D' V  e8 }  ?8 ?# _/ m; w1 \
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`6 q9 M9 i9 n4 r. m% g" P2 e, M, s7 I
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
& @. l1 k% F: j, b2 q4 }3 b: j　　白矾 alumFp
6 z: {2 `; \( E( ~9 ?　　硼砂 borax'DSLn
3 J5 p( E: Q0 q  S9 O1 D　　石膏 gypsuma]
: i+ E9 N1 q2 T4 B　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
4 s9 E3 j) E, O　　面包／面饱 breadA.>Id
0 J6 J8 z2 {+ o6 m; p" T　　土司面包／吐司 toastAe=  \1 N7 W" [% q2 F; Z
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
% M# {3 h+ v/ `2 F9 C3 M# J　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
" {) P. ?5 I6 X3 @/ ]: _. |) B/ E　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*2 P$ y0 g8 \( W! i  K
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
2 V0 o# j+ U3 \: i- v+ T' t　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z) h: [( B# z, [4 b; f9 f* p2 Z, \
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
& n7 J$ S" I9 M　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
. b3 V+ x7 Y. @4 r1 L% K　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|1 l- P. x8 B& i3 G
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
) Y- c, e! G9 u2 |# U　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
5 D5 N7 c/ @8 x* g　　金黄糖浆 golden syrup^NM
7 F: ^5 a, E0 ?5 l; T) {　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
' S; s' d6 s3 _　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a+ S6 l, Z9 M& d2 O
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
6 S9 }  p2 [0 O0 H4 n; Q5 C% @2 h$ q　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z2 k+ @  z$ G5 l( C! |; a
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w+ M- l( J$ g: R" S
　　焦糖 carmaelV
$ f. R  M3 ?1 f6 Z/ t　　果糖 ＥfructosQ1 h9 b8 \1 ]4 U, P
　　乳糖 lactose!V#e_$* t) I$ d4 J, P2 t0 N. S
　　转化糖 invert sugarP, M: n( }5 H: H
　　日式糙米糖浆 amazakex
) X! \" k  b- c4 [5 r1 W3 I　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
. ^1 R* V% O  D1 D　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL! ~; ^: L9 s( ]/ x9 j& _
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
" h; d) N5 }( V+ e　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
" b/ s- s5 V' L; D# w" f6 R　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
4 j% v0 m3 Q  |3 g% U( O  K　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
+ S; b% X6 c; p: _　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG% _( N/ D0 a8 L% Q
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[' w( u5 E4 B, H# Y
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
- t+ }, u9 k' f! [　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
( ~" g# D- M( y* R　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
  [6 _1 u( ]; [& x4 J# z　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
& o2 e- G; t8 B6 q　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
2 }3 d/ |& C& O# F: E; ]) u7 H　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ14 Z4 |- X# e/ i4 l% ]4 h: J( u
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
3 Z' g- o% A; p7 I2 B　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
) S% r; m5 f$ ?6 r( M  q　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
+ B% S: n& U& ]8 |( y( L& B7 Y　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
- O2 v, p( o+ c  J- [: e% a5 u& E　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips15 E/ _9 S9 x1 k
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq- N: _- _; g2 |* z* {+ P
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
/ _( `( W9 C( F3 ]# U" U' I: v2 w- [　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4" ^6 Z% a) }: \' c* k
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP/ U# c8 Z3 f# H! Q2 N2 e
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
# H7 m* t3 T' w/ z6 m' ^　　食用色素 food colouringl*(1 J, X3 ~! i  U
　　牛油／奶油 butter2"
( L( H0 w% v& c. J  n3 @* l　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q" @9 t% M: I) R6 y
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
: `  u; k9 d. Y% D7 R7 s　　硬化椰子油 cophaRjQ
, t  H; @1 j, |　　烤油？ drippingz#e:a~
6 `( p( P: C/ ]1 O9 A# n" E7 B　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K( K/ @4 K  v" C& |6 b
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q5 W: h) F, e6 K. b" r  _
　　包括：lW9
5 [' z, ^  U7 @' B, k　　1 light whipping creamDP5 \2 J. z: D6 O0 `
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<2 `  f. `1 J& R2 u# Z7 w
　　3 double cream／pure cream/) R, v! _. C* o8 z
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
8 t5 I9 w7 t2 S# Z　　酸奶 buttermilkV=7=  o2 j; S  M0 d$ a9 u3 _# N1 ~: E4 K
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
9 K/ `7 f. H  I5 L, d6 M- r　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
/ |+ F; z7 p3 M) [　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6  U$ Y5 L$ ]5 ^+ |; N% N- @, `2 s
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+4 j; D$ R! ~2 s) [$ F1 V" q
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|& s% U: {; u' u5 d; @$ y. u- U
　　起司粉 powdered　cheeseV
6 Q+ u. v5 S* V( m  H& T+ U  p8 c0 p　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB) A- N0 Y  n; \1 e6 `
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
* N7 L; v6 j  N4 q6 K　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S! ~' z9 B+ z/ f. @; y# m& K
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
+ ~6 P: U% A9 L" ~$ n# u7 h　　黄豆 soy beanH\W=c1 T) P( x; U2 r9 c' j/ Z$ u$ `( g
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
1 j! a5 p0 @0 [0 I; _　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
- Z6 i$ }; j; G- ]; e5 O! ]; }# p; M( k　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
9 C) j& l! J$ ~5 B+ {$ A1 x9 E2 q　　薏米 pearl barley'!Bz(g
% D: |% B: _3 Q. P2 I" L% J　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA" n2 h) f) y9 c. h" F
　　莲藕 lotus　root%[RNW
7 ]3 i" L- d& B. G　　莲蓉 lotus　paste*0EE5) J% _, F' a( P6 i
　　红枣 chinese red dates:J}Pe' j: ~) K( X4 R( M
　　蜜枣 preserved red dates$%y& c2 B4 [1 d, E
　　枣泥 red date paste.`9 C- E7 G- e4 ~& K
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
: K7 k5 S! O3 `& i6 Z) k' J　　葡萄乾 raisinD
# r; Z: k3 u: N4 _: m' \　　柿饼 dried persimmon<n9 s; R2 g% s( ^. e0 m% o( O
　　桃脯 dried peachV{
% }$ Z9 G$ b( g% x! J　　杏脯 dried apricot`3$ x; X. w$ K( [
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.! p; C6 z4 O5 F  Y3 u: \
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
# e/ n( q+ Y: h4 [& V  ~　　百合 dried lily bulb`n51 j, i# {6 f. y5 t- r) I4 ?/ \
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#, y( @. U$ k) U
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng+ O1 [- W7 q( k- f, r4 W6 f
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
( Z$ j" @, [3 p: o! `　　花生 peanutW5CB@(
3 X. f0 X, k% M" J　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
3 H2 |& c: q" |! @　　崧子／松子仁 pine nut?) P/ w& W  a7 ]& ]* S+ O9 P, N
　　栗子 chestnutZXT
9 z4 h* g: x' E0 k7 O　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>9 d) ~" N; b! t7 ]4 U  {  d6 E
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
! R& i( i; J+ J3 a  L+ z　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
# L- Q; v! y3 t　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}8 [& b4 [' Q9 q+ @6 u0 h
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
, E  M; x( `9 u  c　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
3 Z) Z$ {' c. _# ~: j; X　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}9 ^" V2 a1 z3 ~( f7 k5 c
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF/ q2 W1 b, `3 g: J5 j6 e
macadamia / california nutzd% T7 a8 |0 I) c# E6 T* E
　　山胡桃／胡桃 pecan+: _7 I0 \' o. F7 b
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'& a. j0 d: W; ]  W- i
　　白果／银杏 ginkgo nuto5 o- S( I, D6 @# s4 t& J: H
　　槟榔 betelW$: O: {2 Z, ?4 ~4 U2 I% Z
　　芝麻 sesame seedA8 N- s9 w( e0 d' V4 F+ O; T' Z
　　莲子 lotus seed6}W`S*
' n6 t7 Y% w  u+ m  q  C' A　　罂粟子 poppy seedP# F  \. x: c: V; ^
　　亚答子 atap seed+]H{?7( U& z) L5 t, B% T" i( w0 y
　　法式吐司 french toastjc"
6 E- f6 t! n1 w/ P) v4 B1 [+ z4 L　　裸麦面包 rye bread8ni3 G. H( k0 ?, l2 p
　　派／批 pieMT' o  g! @5 x" C! f0 E
　　塔／挞 tartYf4 [9 d; `& E5 l; W: ]
　　冻派／冻批 cream pieroD;
! K- O* O/ \( L# i0 E0 t　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV, r  q# W% \' z1 x3 h
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
+ G2 D  b* d% ^( h! j8 j　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>9 G1 d0 {; D) x
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in1 @8 ]: ]. Y/ h
　　泡芙 choux pastry / puff3) i3 k' y- p# t6 ^$ j1 W# q' m
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
; E/ k1 }  v2 g* ^# V; G　　蛋蜜乳 eggnogd~0'; o' S7 I+ |2 e1 o; H; E1 }
　　可丽饼 Ｅcrepe<|' q4 S8 C: z6 z
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd9 P. k' k4 O0 \# U* v$ e. y( P- k
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
8 ~% e+ F4 Z3 B8 ]- `　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL6 g3 R* D: x; W7 r3 {
　　曲奇 cookiesyxu
8 y7 M( @- l# U# L* a　　慕斯／慕思 mousseuk3 v1 l; g' L8 V7 q; j4 y6 p1 x1 ]
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!" k$ ]( d% j. W3 Y# ]- x7 \* P6 ]
　　司康／比司吉 scones.!edAy
9 ^9 N# s+ g4 M. p( I+ Y　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y2 W0 t6 E3 ]) Q6 I( x
　　洋芋块 hash brownwKAM7 [4 A' m' Y! I; g
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa9 c: H! s1 h$ g6 Z, @1 m* L- {
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4  P: a2 Y) r9 }5 v8 `
　　格子松饼 waffleI% p4 A! ?( T9 N6 b
　　蕃茄酱: ketchup&}R
" T% ^6 Y# ]: M- L　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
( ?7 J2 {" P% w; b5 W' [　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%. F, p2 Z; @$ g% V
　　苏打饼干: saltine crackersenve
' d0 O5 ^* ?& @1 `7 K　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
1 N8 U! [. y' B, Q! w0 ~　　乌醋: black vinggarh4 \1 `" c1 c1 w& s9 S% J, `; g6 {
　　辣椒酱: chili sauce@y$ i2 i5 m, R9 x+ x# ^1 _
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
6 U8 o" j5 K! b- g. D　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M. [* w8 l, K3 v" g9 E1 z
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
, y  `2 \3 X) r) c% S. y& [" B  |　　黑木耳: dried black fungusc0 Y+ R, I4 H2 R* i
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
; \$ a3 i- x' v; N& E, Q　　虾米: dried shrimp_'q
7 b# H) }  G+ y+ S) R( Y* u1 u　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
# I* g, o( n& N# A5 X1 }　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
" b. W. K9 ]1 c4 G　　姜粉 ginger powderi)o2 t( L* O: B3 }; c8 D
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q# \: [; v( S' E
　　洋梨 pear!~`[#5 t7 W. u+ z( I$ |: U. h7 f1 G' G% M
　　杏桃 apricotP8tx/ }$ m) ]- \6 {) E) W
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
# c; N: f  A+ A　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
) C8 X; i, R* C' D　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf2 b: N+ K0 S2 ~! `
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/6 G$ A; b' ^: R, Z
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
. Q" Y4 G  Y- K/ W　　豆办酱 chilli bean sauceuY3 Z: P0 N, O# u5 s$ Y+ [
　　XO酱 XO sauceJgW
% G) r- G' c% i. P, M) d$ a　　桂圆 dried longan](B<7
- Q9 V, J0 n% v+ K% r　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V; X/ E2 d& @9 E' g# ?3 |! c+ M8 Y
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
" Y* z' L+ T% K) q/ T/ U9 E　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
0 q0 s( s7 j8 C7 {; g! W　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm4 N4 w4 y) P! R( l- D8 P# N, X
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
+ Y. Z% m! x1 {　　威化饼干 wafer biscuit'g
" {5 N* t$ q. {2 m. L, H1 l　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&) v7 q3 t6 i# D* G8 i# v# V
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
. B: q9 e- s1 C
4 d" O4 k0 Y2 K$ T& H% ~7 i) v) N/ e) z6 H" x( C
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

* A4 h. k" e' V! n, D

1 @- T0 J. S: c/ A4 `( V6 d" p, E; z' _& o3 f* ~
good one sing sing ; {. V0 Q) U) T% s7 c

0 d+ M9 |  L0 c7 L' Pmust add points again 1 h- [2 [' L% ~' v! @, t
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
, D9 U% M/ V9 J+ S3 C6 z7 C( X9 o
6 g/ V1 L9 o, n* d& W9 A9 ~二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
; S: w+ ?5 |. L9 K; u% y
( M7 s1 u/ e& l1 A6 T0 ?三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
' O" R8 a0 c' J7 u
. U( X# B$ ?7 F6 i四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
* q6 S8 A9 A2 q, V5 i
' X) c" F' v7 W% U3 Q+ Z五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。: N& C2 d, A7 u1 i& X7 l
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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: h. X7 r% \8 V5 A" J' Z1 C七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。1 u% o$ ]0 m+ e9 W: X) h

% w3 E' |$ J# Q, {+ k( L% u八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
& s& @# k4 Y' F! d4 @( [1 u  a$ z, h( z/ `  r/ |5 u  M( q/ e
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。