qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
9 K* _9 {# C. X/ e好似好簡單又好搞笑喎~
5 _6 Z  x( ]3 k0 [; e分享部份俾大家
! ^0 E% T' n5 g. X/ O; R睇吓你敢唔敢食^^/ w* q8 `/ Z) V5 F

0 S& g: z! G4 U+ c8 L
6 Z$ n( ~8 t6 C+ r: U8 J' x
+ ], _: |  l" i- T( v+ |1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
; E3 }# _8 p' {9 g  `% ~0 ?& ~2)金寶忌廉湯+米粉7 k  P6 v) w, ]  a
3)cookie雪糕+汽水+ F! Z# ]/ k1 r+ q% `- O4 I4 T
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
( y- G& v% W- z$ M" l浸上十二至廿四小時，第二日就食得3 H+ b, O+ B* k4 _7 m8 b
5方包夾馬仔
% {$ X: {6 v% w6)脆脆蝦餅點忌廉湯 7 M" e1 t. D$ I, O+ F: I
7)薯條點雪糕: g1 W9 p, F) H
8)瘸乳茶麵包4 O9 [) ?9 C9 h" z6 t" \
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕! l- \6 Y0 g) E" x1 b7 {9 A6 B
10)香蕉 + 沙律醬
9 ?/ G& P" t' r- V* J11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
7 @; e: U* q; m, s; T  ~12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉  |  Y# W" R6 L3 b" P; _
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
( F" h9 [, m' v7 D- D14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
3 }; c( Z. \& f& _* D' @15)用雞肉乾加甜豉油送白飯: I9 L$ J" K& R6 S4 M
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵& P$ K0 L2 L, M+ L1 p8 h& c
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 & p* n! p7 u+ O$ @. d
18)芋絲加魚露加札肉
. |: ^0 u' \5 ~& u- y- H19)水晶卷加魚露加札肉
' G, F( t. S; m5 |4 o0 g+ ]20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..0 H, F0 b0 e' w1 q+ v
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈4 H! r3 r" e# _! q
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯; r; i3 n* [+ \
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
2 N* I' x6 k6 ]24)甜通粉, 用煉奶煲.
' e$ u' g$ g2 ]0 Z25)花生醬蒸茄子 % W; X$ Y" M' E
26)椰子圈浸熱華田 : Q% a, S8 L& l, _" i8 r8 P% V+ N' K. \0 u
27) 金寶忌廉湯撈飯4 E9 [5 Z. }2 m. n0 T4 D3 l9 v
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶% [* Z# w  i3 ^7 C
29)蘋果切片搽花生醬% t! l5 N0 d8 W9 n
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋% H9 Q: H% K8 t- `3 H0 V* R
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
9 m9 o6 f" K2 ^1 B9 H3 l32)味椒鹽 + 白飯
1 q% }2 t$ `" Y$ w33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替), S3 a# `' N5 Z2 e
34)味椒鹽 + 方包
; e9 p) t6 }5 q0 @6 e1 M4 |35)鮮奶湯丸
7 z- ~& l, Z# W8 S36)蕃茄醬加腸粉. U9 f& b1 l! D/ e$ r
37)腐乳撈粥, honey 撈粥2 h- P+ I6 o0 G5 a1 b
38)熱煉奶浸加拿餅
  H% W! T2 ~$ E+ M& D3 d5 z39)粟米蓉+菜心
. ^- K- H( d& e8 h2 }40)方包加醃酸菜; z2 V* z$ D# c8 Q# i$ I7 U
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋9 s4 U/ \+ p6 E* v
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁: }2 Z& {- K2 k" B% l6 m9 w: v
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
5 F' r4 B1 b) `; N$ {44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻4 f+ h0 R) m7 t, B5 f8 x+ T1 p, @
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 6 G( I1 D: d* \
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
  w: b5 a  G: s: J: y47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 : E0 ?* p# d- R% ?8 U
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 ! M# N+ i, E! [2 k
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 ! t# o' Q' y. I
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
; p; a" P2 z4 I# b51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
. [) W6 Q* i; m52)維他奶 + 話梅- h8 v2 a9 a& m' z- s
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
6 P, l1 }- c# y1 T6 o" {: p54)熱煉奶浸鹽餅/ T9 H4 W1 r9 Z( A$ a- @1 m
55)肉醬意粉加砂糖
& W1 F( K$ x. Z4 Z; x+ N4 `56)卡樂B熱浪點白醋: u. p1 T4 ~! _3 X
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
5 ?$ N  S4 s! D9 P/ @" f: L$ X" b% ]58)檸檬點茄汁
* q9 r% \4 C8 s59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒6 ?' W4 Q! j# Q% A
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚" Z1 c- R$ b9 R0 R) A. |' j( R
61)紅豆沙滲油炸鬼
, k. G# Y) E0 {" W0 d4 L- _62)豬肉鬆撈粥7 R/ y+ _% ~7 _# ?# g, y3 c
63)芝士炒蛋  v' P' R+ U9 e. V$ l/ t
64)熱浪點可樂
* Z, x8 m" o6 E+ b65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
6 L3 v- f0 K2 _: x- f66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食5 w1 a# k# N0 \/ d/ N4 S0 a
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
( ^6 v, m. o' R9 K9 }6 U68)卡樂蝦條點椒豉油
$ \- \8 o" ?. w0 F9 W2 x: ~69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
( H# w% Q% t5 Q2 E3 j3 u7 |+ L$ s70)薯片+香口膠
; F" F' M2 L" f71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
" r. x" K5 c* g; o3 T$ D72)鮮蕃茄片灑沙糖 4 r" {2 I6 W$ e! t4 b+ g  L: ~
73)瘸乳加沙糖送白飯 2 w" m8 @9 }  s7 j  Z! }
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
$ z  g$ ?% [+ G, M5 J7 n+ q75)三角朱古力夾方包,放入焗爐6 h  i! U! g4 p: o
76)好綿既白粥溝豆漿
" b7 ?& X/ Z9 Q* Y77)雪糕撈飯
+ o1 R' `9 K/ q, @/ l2 R78)壓碎既消化餅 + 香蕉! V' O% D6 v1 J- q5 X
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
* A0 Z4 d, e. h$ E% D( u1 T3 }80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司6 X5 U- s" R9 b0 k' ~5 `  B. C# Y" @
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
% W1 ?0 ]% F! D82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食! t, G1 o1 j9 j# q/ L3 m
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
! p9 K& a' u- C+ s1 m# K84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢0 h9 k- z& M: `! S. p- b
85)煮出前一丁加wasabi8 _5 P* w/ ?) O" {2 G: ]( Z
86)菜湯 + 鮮橙汁1 h# |8 J" e  L% R; k: U. E6 n
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
" y0 V2 n8 s" {88)珍寶珠點豉油( J# _0 d; e6 D! U% L3 ~
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms % b- \1 J! D- T
90)咸牛肉炒通粉加蛋
- M5 `) V5 X2 D( S91)煉奶通粉2 a' v! e; X" B4 x
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
1 D5 }+ i) c' Z5 S$ r' S5 Z3 s93)沙律醬+炒麵(雪涼了)6 o& _! @0 W" X
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la1 R# v4 S  c9 ]+ V) @
95)蒜頭豉油炒飯8 _5 y+ u: h% i7 m1 T
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油- v% ^! e; E6 b1 e! h3 Y
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
1 D9 L# s5 [9 S. A2 h98)滾油撈白飯
! a! \8 v, Y( A7 j1 N8 b# f99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
2 V' s9 w/ N3 L* G100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食9 P1 l+ H+ [  b( f+ z
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋7 Z" L" g2 l4 b# Z' K
102)麥精維他奶煲湯丸
/ d% S/ T6 V1 F: _; E- A, x+ {103)蒜頭鼓油加胡椒粉* E8 M- m* b& g/ r2 f
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
- Y# L, D, E, ?105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
1 w. I! e9 i: {+ `/ U8 Q106)燒賣夾甜猪仔飽
; t9 ]) j6 D" v8 Y: n! d107)咸秶飯加沙糖
, O* L* `- a; }8 W108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚) y7 {! M2 c2 b/ y
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
; j1 J3 i0 I. a8 x  M110)紅豆沙+congee 3 D; b% I5 [% Z5 Z
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻3 M. A: K$ _$ f' s# g
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
& ~' K" R1 U2 H113)原味乳酪+ 硬包6 {  R# ^/ n9 n, e% Q7 ]
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
0 L0 v: W( Z5 Z4 p115)蕃茄點沙糖
1 p- p  P  z" _% H$ l  t7 A  e* V116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 ! s0 O9 T" Q+ Y. d! f3 G6 G3 n# \
117)好立克奶茶, G" ~; n: j+ s  g2 @, p" }3 o% o
118)炸香蕉粒炒飯2 k& d& @9 ]# @0 l2 p
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
; e2 k7 D" x  c  e: V120)搵丁麻油麵+檸檬汁
% }8 }# {+ R2 I4 ~9 O+ i5 b6 I121)即食麵+罐裝即食咸菜
  [1 R5 w2 C: [3 H7 L# M122)肥牛+tabasco . Z+ ]2 a: y4 b: Q* C: b
123)腸仔甜包+沙律醬
6 c+ w) T+ h7 ~9 a1 O124)青提子放入冰格
* @0 y* a& Y+ d( O125)薯片送咖喱飯
4 c; Q1 a; d6 _3 o126)油炸鬼浸奶茶
) c6 P7 T0 q. Z) n+ `/ r$ Q127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
% M# ^- ?6 P9 h1 K128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 6 m6 A) F8 R) ^0 _! m
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup * f1 O( g2 I2 M. X- Z0 [% j
130)羅宋湯+粉絲
0 \2 @0 N% l0 k+ m9 A131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
) m; {3 j2 M- K132)腐乳撈米粉) C4 `! L5 U, g! ^
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食  R4 @9 p( p- q' x0 s! c! {
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
7 j; D& }1 b& N0 ]2 I135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
0 n  ^$ L' h2 D136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻( V$ R/ u5 R& x
137)白飯加牛油或芝士
% d( S0 {  u) q6 F138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
& i; E, r9 J8 M5 ]1 a( q2 d; @139)Yoghurt 撈飯
. J- O/ w* P# [7 g140)朱古力撈麵
: J4 X- {6 C; u6 u( u5 d% {: Y141)咖啡+栗米片 5 I5 P5 S! w( |3 ^$ {
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast : u. L; r1 s& ^0 e0 l9 j2 U& p% f
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
  h8 [/ L% o+ T- l144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
, A: P  G: T1 U; f2 z$ f' Q145)蝦膏搽芒果) r$ i4 j$ c; r1 ?
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
' m' ]$ M6 `7 Q: C( @147)花奶 + 百福豆花
7 `( q  `8 x( D' {( S, y148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵: l% {1 G( c. P8 Y
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食! b/ I8 @/ o% \$ V* X# J' I( S/ [
150)wasabi點蝦條
! ?) g5 _% c$ \# ~9 V; o2 D151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包' e! h2 b4 A7 q% I) ?
152)西蘭花點茄汁
; Q6 \& g+ b( Z  F8 Y" F4 _2 \153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
' k4 I! w) L, ~* `154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 . J" E% V9 ^7 ?3 F3 R; N$ W4 u, _
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
% w: J' m0 R8 Y( C% Z156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 2 I" w+ m4 q" {7 Q
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:2 M+ a( J  V: _
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

/ ]$ L. [# X  y4 F
& N. Q8 Z) C( f8 u2 W' F4 b
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?5 ~  f4 H! q  c7 k$ B& D1 J2 i
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左$ a  {0 U" g' e5 c# a! W$ w
可否幫下我，十萬個語該
& q4 X$ X" @3 O$ o2 J4 d0 S
4 N3 ]6 {8 e6 e2 B. W: F8 y% ?[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
5 Y. j7 \; R( [5 m$ y3 q. ~有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

9 k. k2 |' o3 \  t/ }

% G! B/ j' h$ d6 p, d* F
& Y& b% j" E8 y; H1 _飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:7 ~1 B1 N, B0 e1 g  ~+ [* x
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
: b8 V) [: U& o" D6 _6 d+ V! }咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
) y! K- Q# Y- J# ]( C6 K可否幫下我，十萬個語該

, |. D/ h5 r5 m2 P% ]( a# ~/ [% g+ X! _; l+ T5 g0 v
生抽= Light soy sauce
& c& L$ m) K, t# @老抽= Dark soy sauce! m, Q) b( c( S6 P. o
生粉= potato starch or maybe potato flour% Y& U+ G4 \* \" y* Z% v: s9 j
豆粉= flour3 p1 `( P0 }7 \- L* u/ _
發粉= baking powder$ q7 r; M( [" D9 U  J" F- M
勻芡= sauce = 汁( \9 k- V- c. E" u* `! J

0 P( t. r9 n! _" w' ~6 c[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
, ?. _% S- w  n* Q/ w5 O
' y! o8 v6 ?. }. z& \) e) U/ P1 O8 o: B  v; {% U, g
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
# p2 m/ o" K; b( C- f7 i2 g; }' z2 @) k% t

6 }7 {# F) z( H* g0 t2 [生抽= Light soy sauce# {8 D, X6 q& A4 I: n  d' _
老抽= Da...

& j# i4 r, H3 J* l4 X0 ]0 G$ o* F
  @7 i* B, I3 Z# b7 g$ Z4 t關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.  n6 h/ T* c( a6 Y4 f4 \# r

9 T/ {7 F& f+ y- a; Y9 z( N希望以下個 list 可以幫到 kaka:& n; e  X; D. j! _1 C. `( f, r

5 |7 [3 p* \$ D/ l9 G# i* b1 u面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc7 V) `- p% m- p. |9 n. K
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t7 I+ N- w* T3 G. @. q$ u1 ^
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|% z2 s% B2 F; h' G0 a1 i
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3+ G) L* K( T8 q) N' g. _3 ^/ g
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T9 A0 `6 O) O; m6 u! q0 z
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
- P2 R; i4 W% Q, b　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
6 L4 M- r, _# y5 n1 [　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV, `/ g% X! P- N3 B& E" K
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B6 `- N2 ~# ]. d# C8 V& V
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;% U0 ^4 o6 k- I) S' K3 I+ A
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K" |( b2 L  e' ]' q' G9 `3 s
　　马蹄粉 water chestnut flour$`; b4 [3 }9 s+ H# |. s; [
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
+ g! z( h* u8 `* Z& b4 Z　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<' p% A% W- u  X" X/ c
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U5 Q$ M5 t$ ~6 d9 Z% f) m- U* G2 C$ `
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
5 g& B) v8 l; @4 N2 C, t3 K　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"5 ]/ J$ k" ?5 y
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--! T! ]% @' ^% t, m, O8 a# K) P1 a5 r
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
; a1 o# k% y1 {0 r8 u+ d　　蛋白粉 egg white powder？_A6 ]9 v( d2 Y# \5 ^( M$ j* m
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
) {+ \  U; b4 h6 {- X3 t# Z8 d　　糕仔粉 cooked rice flour{*9 ]  u$ _, @) d1 `5 ]% O4 O
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz7 r' X. U; u3 Z7 r* J9 m% c
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%- {+ U- ], i  f7 l  t& B
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=; F7 @+ Z% n; R# v' t
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;# c( d$ `5 K8 G/ O7 `  ]* D7 P
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
; @, v7 D! {# s- v　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ0 |' i/ m3 Q0 B- @
　　白矾 alumFp) g6 l  K1 C. `. t
　　硼砂 borax'DSLn1 G1 @& j* O8 k2 P; t" d' p
　　石膏 gypsuma]; j1 h0 [$ t# F$ _4 n( L
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q74 O. R1 n( e6 J0 H+ h2 P% ?0 J
　　面包／面饱 breadA.>Id
6 X6 Y( Q/ l; x( L, f( ~* G- J　　土司面包／吐司 toastAe=. F9 `8 i5 i/ L, \' f
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#8 P4 J' e. c; j& Z2 R7 E; d( j* g
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS$ v- Y4 p: `$ h) y8 J8 y$ S
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
! t% n. g3 F0 q* W# w1 f　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9+ A- t, t4 x7 N8 O) h
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z* C" I: l/ `& s, c) y
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW46 i9 r2 g$ n. ^$ y/ I  a- }: s4 e2 P8 \
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet8 y$ ?+ e9 u/ {) P, U
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
- v  u4 j9 I; t1 d2 a2 |, a　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
& f/ |- n- c% H- r　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^: l" P8 o: u9 G; {: ^
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
$ \  r+ m4 q  F' N# s　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|' ]0 ^2 C' W9 h' I2 C- m) w
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a; d5 Z0 q9 g' g' _5 f
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
0 M3 C# |7 O, M8 ~; O, s　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z- m6 }% S; m" d- w1 c
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w% ~* s6 R# u) y+ G: t+ h5 Z
　　焦糖 carmaelV/ U- E+ X- t0 \& k* r1 _
　　果糖 ＥfructosQ
/ D- U8 R, y2 l; l5 Z　　乳糖 lactose!V#e_$
' ?  S( B# G5 {% i( L" {. C　　转化糖 invert sugarP/ F4 F4 M$ O  L( M
　　日式糙米糖浆 amazakex
% ^1 R/ ?' a2 Z$ D& F# y　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W0 T! V3 V! [- P7 Y) Q% m
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL, W; q; q# D* x8 l6 y9 Z' P
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
& X% E* E/ h: L+ A% J' y: \% M" R# h! y　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
3 R, k3 A7 N: r3 y7 n　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO( J+ {7 s+ Y. y0 j& l+ w) z
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\2 o) z. d9 n( y& k
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
2 r; p! w3 b) p　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
3 U& u( |; J- _  N; Z$ Z- }! f: E- `　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L43 b( }. b0 u  {- H( R8 J& {! k  O: }
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
) p* R6 z- L; n　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO+ t0 F1 Y* H0 K6 @) |2 a
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
' [$ [# w+ ?- C( y; H　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
+ S* M* N; o) g; S5 Z* V0 [　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
8 S$ Q4 M' v$ X- a　　牛油忌廉 butter creameP]X#
7 h7 G7 l) I" \3 E" E3 R2 y　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
+ T2 p. p  R6 w; f) ^" P　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
; _$ x5 F" E9 g4 u　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB! @* r5 c5 N+ f; X' X
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1& @; y  ?$ R2 i
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
0 e( j( c, F2 B6 A1 }) |8 u+ y8 E5 E　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
. b( `) l% O5 @9 R　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4. p% R. Q) m9 c; r" y: F
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP7 U0 X3 e3 u+ m6 D5 O% M
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW  n" k. X) q+ [1 B3 s% s+ G
　　食用色素 food colouringl*(0 t) E7 o# t3 \! R
　　牛油／奶油 butter2"
. a5 Q6 N3 S$ M1 J" o　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
. K' J$ e* J: s- l# N$ E- B5 r　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN3 u9 B' L' f' f
　　硬化椰子油 cophaRjQ3 |, b0 A$ ~1 W  K1 y9 y# q8 ]6 T
　　烤油？ drippingz#e:a~
0 e+ Z6 X* M- V4 |　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
& \4 ^8 I( ]7 n# m+ _1 ?/ V　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q4 @$ @0 L2 z" w! I1 B# ]$ `; V+ M% G5 j
　　包括：lW9
) Z/ y- T" z- m　　1 light whipping creamDP5 P, G. G; \7 z; U  [. w
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
; b: p1 D8 @' K6 v5 T　　3 double cream／pure cream/9 S9 Z2 g* E+ D6 W4 U! `4 v
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo2 b: U$ \$ [2 l1 O# e
　　酸奶 buttermilkV=7=
$ K+ o: p3 x2 F( e+ k' ~9 T! y　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
# ?0 s; n1 a8 h  ~7 S  f　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
6 K. J4 |" ]$ ~) u- }5 R　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
# \6 ~: ]) T0 ?' [) u; {5 A4 \　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
- N, @  k: p( s　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|( J5 {+ E9 N) ^7 B6 R' o
　　起司粉 powdered　cheeseV
6 [, q4 `; U0 L6 x9 L, C6 F$ I2 U　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
0 c$ g% ~. q( Y　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
  y! d$ {, d1 c6 C# e0 {$ O　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
% l  q8 s; W9 V' I& _# v" P$ P　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP: Q5 p8 T& p0 K% d. n/ m8 u& p
　　黄豆 soy beanH\W=c
) U$ q% ~: X1 ~! X　　红豆 red bean／adzuki beanb8
7 c# U3 M! Y, h- n! u3 j  g! d　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec! t+ x% D' j( [5 q0 m
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B: p# W/ Z# \. s8 ~
　　薏米 pearl barley'!Bz(g" u2 {( G% W2 o. J( d+ Y
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA% j8 j" S  C$ Q0 B' d' N" h
　　莲藕 lotus　root%[RNW
4 l/ l3 {! N% _5 b/ ?　　莲蓉 lotus　paste*0EE5" ^! ~( x7 O* U- Q
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
* H3 i5 n# n3 G) b　　蜜枣 preserved red dates$%y
- Z# B1 g0 E; J8 }- u8 }( k3 h　　枣泥 red date paste.`$ @  ?# G% s6 e4 x) J* ?! x
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s># Q- N9 q3 U' J8 O9 W3 R2 H
　　葡萄乾 raisinD
) i4 F5 ~8 y& h! k% E　　柿饼 dried persimmon<n
0 E# O0 b! r1 K" w% s% g4 n　　桃脯 dried peachV{
& F, _2 P1 g% n$ T0 ^+ S! ?　　杏脯 dried apricot`3' l3 T1 w, ]  g
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.! v: i6 r+ L. {/ O1 s
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
$ i. J8 Y1 B* n: y- b# L　　百合 dried lily bulb`n5
; O+ A  @+ e# g' E; H　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#1 S6 C9 ^9 V. S. J
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng) ~- d- s* p4 h# j) d
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
/ p5 H6 M3 K8 [5 J( g　　花生 peanutW5CB@(
; H( D5 D. a2 m5 m0 U　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_& J6 c0 i$ {( q0 ?) l
　　崧子／松子仁 pine nut?
: d; }* \3 z5 W/ N' `- ?: j　　栗子 chestnutZXT" X" ?  s+ {1 j: `; Q
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
; y* H' z/ G: k　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX+ B# w, ^' ^0 ~" I" b. K
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D- h6 W1 s+ @1 i8 p/ X: z9 i% h
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
# C  s% ?, @2 o/ i7 M　　南杏 apricot kernelM:X.oo+ S. H, L) r. k' {- l! ^' D# }
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
" F( n+ X3 c6 A　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
! y/ q7 O% L$ w　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF9 y8 ~5 b. s2 E/ N
macadamia / california nutzd
8 Z% U7 H+ o$ R4 D- u　　山胡桃／胡桃 pecan+
5 I' l! H2 ?+ |/ L# A- A" v　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'8 |/ P2 O% r# t' D$ R6 ^5 l
　　白果／银杏 ginkgo nuto( A( S& W( v% A! c! F
　　槟榔 betelW$
1 b) G* o5 I! k6 ~: n, A+ _! @　　芝麻 sesame seedA1 O8 ~) i& O: `# [
　　莲子 lotus seed6}W`S*' w- P2 B$ w- N
　　罂粟子 poppy seedP
& w# @  C% T: n　　亚答子 atap seed+]H{?7" x- X7 ^* o, W
　　法式吐司 french toastjc". \8 k, D- E0 i7 v/ c7 ^
　　裸麦面包 rye bread8ni2 \% W( T, O- F* Q: r
　　派／批 pieMT
4 r) @+ m3 f7 N* ^6 Y　　塔／挞 tartYf3 `! f( g- a( O6 A/ Q  e
　　冻派／冻批 cream pieroD;
% P( ?: ^: J( {& q　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
/ ?; k/ z9 I: K2 F　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe; B2 \1 v8 d; J9 q3 H
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>( ~. W' r5 ?. c8 S3 x2 Y
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
+ b: s' t/ `. V! n, ]　　泡芙 choux pastry / puff3% _2 i, G+ [9 R4 D' J- ?
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
. k9 s- P" m5 \　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
, o- y8 s$ e5 r  z/ j3 V: C+ d　　可丽饼 Ｅcrepe<|2 T: F7 I' Y' s; t$ |
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
: H* n) K' Q& H; D% Y. C　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M$ q9 V" n1 F% s0 h1 g& R% g
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
9 Z) T3 Q5 G: j1 Y9 Y. |5 j　　曲奇 cookiesyxu4 w4 d# m! D# Q. k; e
　　慕斯／慕思 mousseuk0 o0 ~: o" @! S& B8 _
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!3 M& P. \, G& e2 B; j
　　司康／比司吉 scones.!edAy
. T2 F- `# L9 A; ~+ P　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y: d- W1 R: V8 |" @
　　洋芋块 hash brownwKAM3 N& Q5 N# r) i' ?1 [8 T
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
% H1 A# S# F$ x0 U/ ]　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
( W' N) a& [$ ~$ g8 b4 h# Q　　格子松饼 waffleI$ o8 w6 b- h- z7 q3 w7 B
　　蕃茄酱: ketchup&}R
9 m5 d  Y, `  \" Q- m0 M　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
1 N8 g6 [& t" S) y) a/ i1 F% d7 q$ f　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
3 R$ A, `  g; Y, Q- d5 C5 M1 k2 c　　苏打饼干: saltine crackersenve. G8 N5 L1 c/ ]; E% @$ v
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
6 }6 I6 M0 z3 g1 y# _* I　　乌醋: black vinggarh
" ?6 W& `; M% B+ k　　辣椒酱: chili sauce@y
/ v  ?, K7 S3 P　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}# K  P7 t  c9 K  @" {
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
# R$ @0 |# M* Y1 l$ X! g　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
2 v- M' P  _5 z2 t, H, p7 x　　黑木耳: dried black fungusc
: y) M4 |) ^& s3 u3 I9 z* u* [　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF. Y1 v: b/ O3 u* }/ T0 H+ G# d0 Q
　　虾米: dried shrimp_'q" }: d" r8 t0 s/ t# T0 j
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
* W* A- V! i- s+ _$ g. d　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d, B+ K1 W5 c. c3 T6 Y, z3 H4 p
　　姜粉 ginger powderi)o$ ?. \( u5 T0 _% k3 G/ i' ^
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q7 o) v/ b$ B( P; ~2 B+ p/ W
　　洋梨 pear!~`[#- n6 q1 G: X0 o3 u' X
　　杏桃 apricotP8tx7 {8 r- `: Y8 p/ A. e4 }9 ?
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
, V6 T, }4 h1 r7 Z1 T, O　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS0 Z7 o7 c1 b  b0 r3 X
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
$ s& S  ^. d6 ^　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/% w$ W/ U! d9 y; H: V% g: ]2 O
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
* B9 w9 \+ w( T　　豆办酱 chilli bean sauceuY. Q5 y9 k8 N" m% |" I
　　XO酱 XO sauceJgW" K% b" Q- N2 _9 M; K- f1 W- ~( m
　　桂圆 dried longan](B<72 ]+ k# R, l8 |7 N6 a% P
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V. M& M$ R. l9 G$ R9 d# _9 v
　　烧海苔 toasted nori seaweedn. \2 Y( o1 P$ q  Y3 M
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM6 o8 E( i$ |1 q% }  V
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
" H( }% ?, _$ K) M) q* l　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
/ d/ G# U) L* P( P　　威化饼干 wafer biscuit'g
4 |' }/ R. I) c! o  k4 z　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&2 z& }: g3 `% L3 X+ f8 T
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
2 f$ J2 a2 U/ r
7 k6 O0 v' u' O4 G% o
! J4 ~% s, U' O5 b關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

2 F3 `1 D9 H3 B2 h' T! u; L1 w4 W( u0 C, X7 R6 a, c. P
! Z8 X! i+ T  D" w0 V* w) K
good one sing sing
8 q* V+ [4 l9 t% S3 D- m* u. _# z% G
must add points again 0 S* s+ Z% Q" I& J  [2 S; W- W
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
* j' f$ ]3 ]) a9 u7 i' K! V" R" G0 @( Y, c
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
8 E, B- ~9 S1 u/ [& \' V. Y0 t% V6 y2 X7 b9 R" }8 m+ S
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。1 X- g8 o9 D4 s8 |

5 Z& X+ H5 M% j四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
, g, [, E0 K0 c: `' `: w- k$ r* L, s5 j+ j- x& T
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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' w2 A$ o7 Y+ U" j8 Z- D3 l六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
: M% N$ L9 e# y  K& Y
9 ~: e2 o2 R. ~' X七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。) F, ]2 F/ F) q; L
: s) Q& Y4 P5 ~7 n7 h
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
* k3 D, O3 x  d+ @  ?/ e
+ m% y( G- P2 t% C. F1 e' {5 }8 s九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。) f: p- r" U6 @5 C
. H5 y) l0 e6 [, N
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。