qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
. L' n2 H4 M8 z% R好似好簡單又好搞笑喎~
# ]/ W$ b! m" c" f分享部份俾大家, n9 t% `# y, J6 o
睇吓你敢唔敢食^^
; t4 a9 c8 ~* v2 |% k
/ b5 [2 E; N; c+ F' e$ \" l7 R
) @! V) N/ q: W2 I
9 H' ]* x: u: ^* t6 q2 }2 U1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
! e3 r4 @4 ~) ^% `" }7 f1 e2)金寶忌廉湯+米粉; C9 @2 o  u% d. J" J
3)cookie雪糕+汽水* Z% U% B/ n. L* s
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
$ u1 D( m6 k5 h) }4 u2 V9 h/ L$ |浸上十二至廿四小時，第二日就食得8 ^, y( N% L5 Y5 X) r
5方包夾馬仔 % r/ b6 n3 G) c( b' F
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
- _0 c- I/ I6 ]( |. A( s7)薯條點雪糕
. M% z1 K4 ^+ U, t8)瘸乳茶麵包
% P9 l7 X: n! ?) z5 ]9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
# G- z; d% B( l' R10)香蕉 + 沙律醬
3 O  r3 D. i7 p/ H) v11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
& l7 `/ A% v# U, I5 t& [7 C12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
! M0 Z2 \8 g3 t7 _/ n13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋1 q  e7 X; k* H) m, c- e8 c
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯  Z( z* O& D8 Q* F
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
/ Z2 I6 M* W* B. m6 U# d16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
# J$ ?, U' A$ J6 F/ \5 q8 j  A17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 1 `  {& f! `, L& t% x3 }
18)芋絲加魚露加札肉 ' ~4 d/ X) m, U9 s( _" v7 ^% e
19)水晶卷加魚露加札肉 ! \# g" G& ~- X2 P& w# i3 L+ n$ l
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..& `+ n& P3 y% _8 d! @1 e3 S2 s# B0 [
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈& |3 F. O% F! I' A# X. E
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯: x6 ^2 x0 H9 ?" {
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
" D2 y  d" }  \# K4 {; E1 e24)甜通粉, 用煉奶煲. + N9 L& b: k7 m# x/ c( }
25)花生醬蒸茄子 . h3 x0 n% H+ }9 N9 a
26)椰子圈浸熱華田
$ r. U5 S6 A6 Z+ P/ Y, t27) 金寶忌廉湯撈飯% {" |3 M) g+ ^, _- J! j
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶; W& N/ c+ |7 J% c
29)蘋果切片搽花生醬/ i0 J2 ^* r4 h! f5 Z  Y
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋% K* F* U2 X" J( I5 s2 f
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 ; m5 G1 X" }& @5 }. x
32)味椒鹽 + 白飯 $ a( p$ U! s) q$ _$ m' g
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)& M& s$ I* @$ Y' \0 Y  t
34)味椒鹽 + 方包
4 [* h# O7 C( C  s( U35)鮮奶湯丸 * E* ~- E! ^1 U: {$ A- d1 f
36)蕃茄醬加腸粉
; P/ y$ H4 X7 C: @! v37)腐乳撈粥, honey 撈粥
! A( T8 S$ z( U38)熱煉奶浸加拿餅+ I5 V( @& B4 ]; T' I: T# T
39)粟米蓉+菜心" R2 A) u) w. ]1 M! a# |
40)方包加醃酸菜  D3 ?# X- {6 e4 X6 d# s
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋& t4 @+ u# ?- O; c4 G0 M
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
( k. R! `: A: L4 x6 a" v2 Q0 f43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘, e; x3 m2 x% I8 b! s1 [! B
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
. }$ y2 w' ]5 V, q/ E( h45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
0 B* o8 j! [3 u* N8 C8 [: v# R9 F. o46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 ' D$ b. Q+ A; T
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 7 ~. o6 ~) O, h  ^: f9 S
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 + }- T+ P$ K# q: D" d/ @" _
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
$ L( e4 F# R& |' H, ~* z50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
' e+ ~6 ]9 v! I2 @( C* i& j51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
4 t; d$ P, Y' P9 ~; Q. X52)維他奶 + 話梅
# O: b' j% L2 o5 M: X- ~53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
; K( w' R% V# q6 M7 c54)熱煉奶浸鹽餅
- m  Z/ x- m. |55)肉醬意粉加砂糖 $ T6 B4 X+ `( k" U& U
56)卡樂B熱浪點白醋
2 {1 h: ^! O/ |( x9 o  ^: q57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁8 {5 `- \9 W$ z8 |  o$ a8 c$ j! j
58)檸檬點茄汁
2 Q  z$ w# ~$ |- `- r7 F59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
& w( U! z* |+ W7 [# a7 L7 ]60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚! X' M: U# O$ A; w
61)紅豆沙滲油炸鬼
, Q2 _% m6 N3 I+ i% g62)豬肉鬆撈粥
2 v7 D0 u/ ^- h* q/ y) m63)芝士炒蛋
8 z) N; C9 q9 Y64)熱浪點可樂3 C9 e1 R( u: D' d& i# h% ^" l8 m
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
5 ]( d  Y) a+ h4 H66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
$ }8 \* ~$ X) j5 d, q9 i5 K. W: V, R67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉; y. T  x* G$ w" G) x; d( f
68)卡樂蝦條點椒豉油
/ }, w( ?& z& U+ s7 D69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
: O' p% m& W3 U* J70)薯片+香口膠
" q( U9 S8 b4 I9 a5 y71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
9 Z6 l( n" h6 t+ `/ F72)鮮蕃茄片灑沙糖
+ F, I1 L' Z2 @& h! A73)瘸乳加沙糖送白飯
2 G* a0 B/ U( n' L0 |3 l( ^4 S74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
5 s% B5 m( p! B/ M1 @, R75)三角朱古力夾方包,放入焗爐. X4 B! A1 t  s# s# _% J: Z
76)好綿既白粥溝豆漿
6 v( A# N1 Q6 G. P' j8 }3 ?77)雪糕撈飯
! z; |+ N* z0 H9 e78)壓碎既消化餅 + 香蕉+ T" N' M& |; g# }2 y
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍  K0 \5 h  n6 I3 U$ p: Y  \( K. a  V
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
, @5 F2 v2 ]0 r  h& a' ^6 y81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂) y% J! S5 l" Y" j/ L! K! T; Q8 j
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食$ X; h& z- \- t4 n
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
% J! g# `. @. z+ N+ a2 v84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
& L- j! D4 P  o1 o. p/ l( L9 m4 p85)煮出前一丁加wasabi7 g' V  L) p5 t
86)菜湯 + 鮮橙汁0 }: \9 g5 X8 \7 _. V* T
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬' }- f3 O# e9 u% f
88)珍寶珠點豉油
& ?- @; E# M/ y8 u89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 7 @! J0 Y9 ]- s* Q2 ^: z2 @( W
90)咸牛肉炒通粉加蛋
& Z: `  j  D$ F9 b; t91)煉奶通粉9 Q) I0 T7 U; q0 z' G
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
  ]: ~! T5 c2 E2 w" K9 B93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
, F% J& K" ^5 I& m5 N2 ]* b94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
! k6 m8 L" ?+ ?0 ~# B9 E, C95)蒜頭豉油炒飯
/ j: d# G' \& V96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
0 A9 ^) R; x8 |4 w7 T' U: ]97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮/ _( G* ]0 V* B* b0 M
98)滾油撈白飯5 R' d  Z7 \0 [8 _
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
8 K! ~5 v1 ?- B4 O; Q2 Z100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
5 |  n+ {$ w' ^+ O* `101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
1 [, O1 p5 i8 l( X2 p0 b% G102)麥精維他奶煲湯丸
3 F4 N( s0 P3 n8 ^3 C$ F103)蒜頭鼓油加胡椒粉
/ @0 W# |6 [$ c& E104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
9 h/ V4 S: }4 ~8 R105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪/ p3 {  h$ f! P. A+ b) u! x( x
106)燒賣夾甜猪仔飽) B5 G4 U, O4 Y& X
107)咸秶飯加沙糖 3 V+ i7 c. r' r6 j9 u
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚) M+ a' @4 z9 u) V; P$ V
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
9 b3 r/ ^. d/ {6 Y# e110)紅豆沙+congee
$ L# a, J* ^2 K% w# G+ }111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
6 F9 l! }, P7 b/ u112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
) |6 i! c- ?* i- w' U' h5 C' `113)原味乳酪+ 硬包' A" k3 ]5 z( B0 E/ H- l/ g( J7 V
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
# }5 \! R( u7 O- }115)蕃茄點沙糖; n! x$ V5 b. F$ @$ T1 p6 m9 k
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 & M0 W' s6 \, x( W1 F
117)好立克奶茶
4 M* P: t# f# M4 A5 d3 R9 R118)炸香蕉粒炒飯) V4 o) \' m9 C% [! r/ y
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
9 N  O  S# i8 u120)搵丁麻油麵+檸檬汁
! Y3 n2 P7 M2 s121)即食麵+罐裝即食咸菜 8 q) j" y8 |: B+ E9 o4 i2 Y
122)肥牛+tabasco
$ b) u7 |  j  ?+ m0 T' M123)腸仔甜包+沙律醬
7 L9 G; O' x* _! }" H124)青提子放入冰格
9 z" W! u1 {) ?6 }' D125)薯片送咖喱飯& U% s& B- ?: h
126)油炸鬼浸奶茶5 y' E% `7 Z, r( f5 U. v
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
  T$ r: z$ v5 D: [9 w* l128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
/ G' X* M, W4 Z; t" @- p129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 0 x4 u8 g( @7 b: t5 s2 |" ^! X, _
130)羅宋湯+粉絲- w# R$ N9 F- K$ H! ~+ ]4 Y
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
+ ~* o% A8 N" Q6 T" \$ |132)腐乳撈米粉! b4 N! O% C! J' M! w# w5 v2 y
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
0 G  ~6 w) G+ V. G2 R134)炒麵粉撈sugar再+hot water% K4 G+ q7 f7 J6 k- K$ u
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士9 @# G3 W4 v8 t
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻# J! b) x6 j/ m. H& d
137)白飯加牛油或芝士% L+ c6 U& C, H2 o7 R7 ]% \+ o
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮9 x6 @; X0 U4 X- }2 ~4 V: Q$ N6 y' y
139)Yoghurt 撈飯 5 K$ N# Y7 `' i( B4 F& B9 w
140)朱古力撈麵
4 C+ T) j5 f6 U: ~9 `141)咖啡+栗米片 4 l4 O9 ]0 D: i7 d  s
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
9 f+ u% N8 a2 l- [7 v143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
' D" @2 R1 f! O+ L0 T144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
5 }& }. v1 G$ t7 h145)蝦膏搽芒果- T" B# q. Y4 K. M# w
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)1 U# Y. N+ L4 i0 ^: r$ K
147)花奶 + 百福豆花
- O1 n: H  U) o; z4 r148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
9 }' }0 W& @! i6 T5 _& q8 J149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
8 ~/ {! m! M1 ]% g) s# Q150)wasabi點蝦條# h" a  ]1 {/ t: B
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包, R0 T. z, L/ o+ N; P# x, i
152)西蘭花點茄汁
, ]9 v, v5 t, @2 X153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
; M5 ]0 [% [, q! d8 V3 w154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 : F  T2 S& M4 P( v6 X0 C
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
* o( `, y# m7 P6 ?. I2 z* Q( z1 g2 S; z7 `156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 8 q* C) O+ ^5 p  n
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
" |. ]3 W5 G- i7 [1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

6 w- c) }" ^% `
7 }4 a7 z+ n9 ?2 E0 q
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?. {; |$ y6 y4 P9 b' b5 [" s3 U
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左  B) d! ~; ~7 }) v0 K4 a8 k9 c4 w9 y' o
可否幫下我，十萬個語該$ u# H' r+ x* ~4 V# p
" V2 P! _' o: m' U9 E; q- D& a
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
: [7 r5 L& M, L1 t/ R; X. m有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

$ M+ G# [2 Z: Y& {% u- g6 q
& p8 E) ]1 q4 @

% }7 j  G8 b2 g8 F+ U飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:" O- ^1 i+ K( ]1 I% x+ X8 H
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?$ P, x( v+ ~  m+ l. G3 |
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左7 X( U- [. v; l( @. N
可否幫下我，十萬個語該

5 B7 B5 m* `! R/ D9 H$ H+ q

5 X" u3 X; c1 a8 D0 I3 t) d  q- \+ b生抽= Light soy sauce% `( o6 Y1 a& x& W! ?0 L( Z2 I# l
老抽= Dark soy sauce
  |# v8 r, Y6 x' j0 B生粉= potato starch or maybe potato flour
) V6 O# e1 D/ b豆粉= flour8 x- q" H" i* |( B) b+ _( S
發粉= baking powder
* V  m# p' v" q( B2 n勻芡= sauce = 汁
2 L* |! q0 f  X) J0 l, J+ |) n& L! h$ n$ x# D6 W+ `/ z! T
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
& j9 p. x) o' n% {# S2 `7 y: U$ e
# H# B3 t% C/ g
7 O0 P! j/ z3 S4 E0 H! O+ ]! u# ghttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
  F# t/ i- h/ J, J4 V1 c0 m$ x9 i% M0 W" g, K* P0 {( Q
/ @: P+ h% B7 m- a; b2 {4 i
生抽= Light soy sauce
: s# a2 @0 c* U& L1 U; L: v+ J6 r老抽= Da...

3 C1 @! c, V$ e( K) V$ J9 h7 n
5 Q( m4 \3 w: H6 G4 y9 u! ]
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
4 Z4 Z) ]0 Y7 |8 f, u, C! b# }3 d  T- ]3 C  P! S' o8 r
希望以下個 list 可以幫到 kaka:2 a5 F( w- ^1 q+ B7 R9 s0 Z

2 e# i) r% W' D, [+ _面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc6 C' Z. p* }% `$ {
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t7 L" c: g- Y/ B. r7 k, ]- U: r0 U
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
% E  A& ]) S2 R7 M0 k4 U& g　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
  ?# F5 `/ G2 D  s　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
/ |2 N$ a* s+ W　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
! w1 i2 s4 ?+ P% a" \　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
  l& c3 Y# M. Y* K# I) ?　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
8 ?# l- w" V. |　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
4 ]! E2 n3 N: [$ d  p2 V　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;5 k/ ~+ ^$ X+ U
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K3 a$ K5 D- I% ~7 S  p
　　马蹄粉 water chestnut flour$`: r& b8 P7 s. t
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f/ l  G6 s' ?9 q
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<& g8 @: ]( F. V3 A* N
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
# u; ?0 X& z) I& w1 m2 k: p　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p) q6 m- p4 C6 }  Q# C
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
' m9 p& c" l+ n( f1 J8 R　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--8 ?! i! h1 i5 b' B, J$ D, e
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j7 I6 \# p/ _! Z
　　蛋白粉 egg white powder？_A# X% b" f2 E/ K: c" K6 o8 l& N8 c
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
: d% g. r# C( |( `6 I　　糕仔粉 cooked rice flour{*
5 U6 q. m4 l7 b& V+ _2 K　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz# i! Q8 I5 ~/ ~
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
6 T( }3 Z& y- Y4 c* D7 h　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
3 C/ E" W& K8 N, j$ x3 j6 {　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
- O- Y8 H- H4 H2 u7 F& J　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
4 F2 K% C( K. X$ Y  X8 F　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
& R9 t+ b& Q1 @4 D) S, l* J7 A( K8 E　　白矾 alumFp
$ {' {# P5 N, O, H( E8 U5 h　　硼砂 borax'DSLn
; U7 a7 |. o* S　　石膏 gypsuma]
, c& g: e, U. M) I0 g/ N. a　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q75 C! V* C2 Y3 _( G
　　面包／面饱 breadA.>Id
/ V8 F5 X8 t- g( |" S- I* T　　土司面包／吐司 toastAe=
, d( c, B+ @4 r3 T　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#( b% S7 @+ e  A' ~  U' K. [: B
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
- g3 j9 G& H) @2 l　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*' D: l3 U: {9 u- K. V2 V) Z0 j
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
% e9 U  P' G$ R$ ]6 D2 ]# M　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
$ Y0 E' E6 a" u& J# r　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
# ^- k4 r3 F$ \; S　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
2 j; p# q  K9 j7 ~( y0 K　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
  U: A7 k! B+ D, e　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
, C: ?2 K$ u. y9 `+ r% N  R* E　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
) s8 N4 I4 K6 W8 E6 \% x　　金黄糖浆 golden syrup^NM
& M( r( ~+ l" F: }* F5 d　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|- q+ Y- ?2 B8 D
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
9 p4 [# u6 h  W: N　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
2 ^# L0 C/ T( ^1 b+ R" K9 A　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z7 Q6 {3 Q; b5 t5 s- _/ h, i
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w$ h7 F- L4 t* n1 o
　　焦糖 carmaelV
% E) ~; T9 O$ j; k( x　　果糖 ＥfructosQ
. G4 j' w7 g, n" O" D/ B0 k! s' E. _　　乳糖 lactose!V#e_$2 ^: m8 Q5 g, J
　　转化糖 invert sugarP! E# K# @$ _7 w1 N) E# I# l( z
　　日式糙米糖浆 amazakex
& S  R% j+ Z* E- p2 z7 C/ F　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W5 M& b8 n! @( `0 z" W  [9 K! w
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
! \0 m. B" |/ X2 f　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
0 m; Y  u2 o( {1 B# p　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF) {* O% o( \7 j: B$ u/ l( x' y& _
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO+ H5 |* f& S/ I+ b9 e
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
0 ]$ ?8 v6 z& I8 X# u　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG3 O, j+ ^# k/ t" e" s: U( E
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
% G# {+ D4 f6 W, j9 Z3 n　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4. T: a0 N$ ?; F  t; b
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
& R' ~' q, t4 M# I5 s　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
6 q1 Z4 h7 ?) K1 i　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
( ]( D; J6 r6 Y! Z* L- t　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W& n9 V8 I! Z# G, u
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ19 t7 A! p- I0 H% z- q$ m0 [3 [
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
4 r1 a& d+ b% S: y9 ^) W) M　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`% e* J) W7 [& Y1 L) S
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
$ \3 g' N6 @5 R* @　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
  k. W$ K! t+ h+ ]2 ~　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
  V1 {) }8 F) Z: w+ d　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq8 N' L7 V! E/ D! B! T
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
* I/ ?/ C/ o& K　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
1 }, C! z2 K. i　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP& |* g' Q) R: B# A" H" C
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW1 B7 J8 |6 T" q
　　食用色素 food colouringl*(1 g1 Q1 p' Z* ~. V
　　牛油／奶油 butter2"
% [! ~# r' [" \# h% X" ?+ ?　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
& J) s. T1 h4 l　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN/ @; ~0 W! L" R  O- t5 x* M0 C
　　硬化椰子油 cophaRjQ
5 Y( }: A! R- n. C　　烤油？ drippingz#e:a~
* G5 j+ K+ E; U8 o. Q& p　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K2 e. n' I& F; V& M+ J5 q
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
" X9 M9 K& f" E3 ^9 F　　包括：lW91 b: e& Y. [* C5 {) a% C( A
　　1 light whipping creamDP& x: [2 T. G0 w9 r8 ~" W
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
7 v% a9 L( x' _4 a* P3 i" H/ W; z, R　　3 double cream／pure cream/
8 q, ?/ F, ^) q; D% ]) j  Y- {　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo* a! R+ V: Z/ S( r5 `/ W
　　酸奶 buttermilkV=7=
& t0 N- f" J2 b! I　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|/ P9 V8 \8 E5 y' ^* r7 ^
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
3 ]1 |& c1 Y7 g* P- ~1 z　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
1 F$ E: j; W: R　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
- F7 m1 g7 j. q　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|. F' N- H$ k. v% J
　　起司粉 powdered　cheeseV
- ^2 R2 P. r- T2 p4 G　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB( T1 {/ _3 y% k
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
2 s9 C" ]; h1 _. s4 d. c5 b　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S9 W" W/ e6 O( D& I& N+ z! U$ E
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
& z6 n2 m3 F6 A6 n) H　　黄豆 soy beanH\W=c
4 Y+ O1 P& H( @( R. ~　　红豆 red bean／adzuki beanb8
0 C8 C/ Q& k6 w. o　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec& W- j3 e- z! K8 W& j
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B7 K. u4 g$ r/ [: [
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
" }; a/ b2 G3 n( ?; Y　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
6 s9 H, r7 V! L" f- g　　莲藕 lotus　root%[RNW3 N& f- L4 d' T2 w
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
  U( {' @3 V2 Z* I* n* c$ @% X　　红枣 chinese red dates:J}Pe
, J3 G- ^9 ~' J, i3 S5 ]7 [　　蜜枣 preserved red dates$%y7 z) I* k/ f# b! u- J  b
　　枣泥 red date paste.`
- y, g7 U9 H9 Q- N: l　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>8 Z7 U8 f2 I! D5 l9 }
　　葡萄乾 raisinD, _& \% Q9 ?# r" s* G  Z
　　柿饼 dried persimmon<n- I! ^; u5 L, E* _1 H
　　桃脯 dried peachV{
, [1 [8 }8 f3 L1 I* P5 B　　杏脯 dried apricot`3$ g$ G. ^' L) r& s" u
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.! V/ g/ v; q" F/ P
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|5 _& ]: Q5 d. g$ V
　　百合 dried lily bulb`n5
& K* y! g( W! g　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
& _1 i5 P1 ^0 g4 z# F　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng! T9 r  [* b. Y1 T3 ]" {: P( ~! M5 u
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
$ a2 Z3 Y- R* r5 L　　花生 peanutW5CB@(
9 n7 G1 }! m, m/ s　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
4 z4 }+ ~' b& q$ ?　　崧子／松子仁 pine nut?8 j; F# h7 ?' a" S/ N1 [7 ^2 B
　　栗子 chestnutZXT/ u! i6 D  w( _$ t+ i6 e/ w
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>5 t2 {9 m+ j% c
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX  S6 r4 _! u4 @' A$ Q
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D( G" F, |0 v) z) ]
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
* \4 @$ B, r5 F7 T5 n) T. C" {3 c　　南杏 apricot kernelM:X.oo3 P$ |4 S- ?- y
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf" `) F5 j1 B6 h8 G# S7 K  Q
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}2 H: V1 h+ d8 W
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
+ Z% }- H& v* ~2 Qmacadamia / california nutzd
# [, B3 a0 O6 e: G  M! n5 h4 G　　山胡桃／胡桃 pecan+; h/ Q! b& m5 @! k
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'# S3 Y- c* N& ^5 S3 l* ^" {. d! s: Q+ Y
　　白果／银杏 ginkgo nuto' e9 o- k4 k2 Q3 {/ U
　　槟榔 betelW$
* g4 Z$ g( Z& i. X) y6 t　　芝麻 sesame seedA* w) P4 t! C1 Z/ _$ {
　　莲子 lotus seed6}W`S*
( n! F* n- K+ c9 z8 u* L, F　　罂粟子 poppy seedP3 |8 Z# ?" h5 \! w
　　亚答子 atap seed+]H{?77 a, G9 s! s+ @$ t
　　法式吐司 french toastjc"
. T6 r9 {" v1 a7 C( y　　裸麦面包 rye bread8ni
* `6 x# R1 }' w　　派／批 pieMT& v% X% e$ |3 Z7 x+ U) Q9 p
　　塔／挞 tartYf7 Z3 h4 Q( c8 ~
　　冻派／冻批 cream pieroD;
% \1 I# p; }3 d9 [8 `% Q5 A7 N) O　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
4 x' L3 }$ g  {! _, l3 x　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe7 z- r8 ~8 c; I3 Z% P0 D) ~  P
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
2 X! l2 f; f6 Q" Y9 `$ S* M　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
- {$ t; P( r4 w/ W& b3 M　　泡芙 choux pastry / puff3
2 B: f+ {1 E! C& x+ P+ Q　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
$ F$ b5 T7 G% Y8 L8 [/ g! o　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
* Z0 N' G& X1 u: }% t# ?% g　　可丽饼 Ｅcrepe<|
$ g) i4 v1 g3 d7 F, V　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
3 c: \$ E4 f- @　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M% H/ j. m& p! p  ~5 q! C, h5 `
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
0 ^5 W1 N: D, p% C$ I, u　　曲奇 cookiesyxu3 J+ v: E5 [. A) Y
　　慕斯／慕思 mousseuk% b* \# O+ X8 }# W8 V8 R. ^! n
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
& z9 E; F( R/ I! ~! E1 l  X　　司康／比司吉 scones.!edAy
3 \# O9 P" ~8 A4 a) l　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y9 \" f) N) l5 D; F$ [; W- y
　　洋芋块 hash brownwKAM
6 W" l$ a, J. L$ n* Q' \. U　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa0 D+ t  w+ m+ ~$ T9 |
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
% j8 a. w+ S& C5 z  ]# O　　格子松饼 waffleI9 n6 c% M/ x, K) f
　　蕃茄酱: ketchup&}R
: c0 g6 e* U* H% t% `8 a　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs0 \! s+ [! I5 X& V6 U
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%( c3 J" a& `4 E* n7 [9 f( A+ b
　　苏打饼干: saltine crackersenve' h) K; k! O. v. x3 h$ O  d5 E
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
+ j: K2 q! n2 X+ F  f　　乌醋: black vinggarh& l+ c9 f' t9 x& w/ ^+ R
　　辣椒酱: chili sauce@y$ a- i/ D' `  n3 A% {5 _
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
$ S- I- u' d" @; M　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
7 s: r& q1 ~& x% v- \- C　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
/ N% |7 c( S, V- C　　黑木耳: dried black fungusc) _- g, E$ A( W& Y$ f9 e1 w
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF- ^0 Y1 e5 l. P
　　虾米: dried shrimp_'q6 P9 d9 v: k4 L$ c
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
+ v! p( C5 b7 ~/ i　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
8 X% y% H. u8 ^/ p8 f　　姜粉 ginger powderi)o
) |  B' O5 A7 {8 q3 ]6 `. y  g　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
6 c8 ^% B( {; e: i　　洋梨 pear!~`[#
! Z- v, X) _, j: f　　杏桃 apricotP8tx# i  I- k6 c3 p) X
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
5 i% u. k3 i: e! }3 C5 C" }% [　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
  D$ \( W' U/ X. \/ G5 G( J　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf" Z" c# Y1 y- R) r: v
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/; h; W3 L9 Y/ X0 w" z: t
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
7 ]1 C) f9 i/ B6 {# W; t　　豆办酱 chilli bean sauceuY2 M$ @6 G5 h4 f! N6 Z$ V% c
　　XO酱 XO sauceJgW
5 B3 ]4 Q) z) s6 p* `+ U　　桂圆 dried longan](B<7
# n$ w- I2 K" d& k9 v( K　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
  p. {4 `  I  C" ~- z( D　　烧海苔 toasted nori seaweedn0 X! A4 Q5 i( D7 T- c0 e
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM( ~; o6 u& U' y8 _( c1 W2 I
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
3 L" S2 {# L" v4 Y$ c4 o　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
, m* Z, u* o+ p( I8 R- i　　威化饼干 wafer biscuit'g
: m: S1 }3 }; }# V! a$ t　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&  N6 s, t/ E, f' [9 A: ~
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
# b" N' c5 Z( m' s0 L" {( ^
0 n1 L, V. }: J1 f5 K* l+ E  n2 |
7 X" b8 `$ }2 e4 X關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

- r; h! w: {2 K3 ^. ~# U4 Z4 R6 o: a# ?8 c1 Y% i
+ T. m! N  x% V7 z$ y7 q1 v& E
good one sing sing
/ T$ F! P* ?' U% Z1 \2 e" K" X1 m9 M1 O1 t8 I. Q( t. `
must add points again & o% y) z% N. P( B7 T/ c5 p- F
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。5 M  P" D' R" R, j" [- ?' \$ `
; u6 V  X; K' u/ d$ x% I0 }/ d* p9 R
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。, P6 W) P6 r( j5 V
' t, y2 w  p* x8 G9 g6 n
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。# N2 v) C6 g' X: r/ ~4 F

- m1 M; K$ v: }9 A3 f六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
1 ], [7 |+ I0 Y" u9 L) H# e4 t0 o. _1 b- x. p* n9 d
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。( P! M6 V1 ], i3 i- {
/ ~1 y+ V# Q! n7 q# h4 a# q
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。; b7 L( w6 `8 V* s

: A) ^! e" D7 L' f% K' C九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。4 `$ H8 T4 w8 o  g: v) O- C
6 f1 W% G: Z- ^- A8 O- J: [$ g3 j
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。