qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味/ c1 P/ E; s9 s1 r- c* x2 `
好似好簡單又好搞笑喎~1 J2 U! {( U7 e
分享部份俾大家
( x/ a8 Y( g9 n( m睇吓你敢唔敢食^^
, ^2 l" i, t: k  S9 T9 K6 m) K- s% v4 N1 n7 |5 c  H# o0 P$ Z. |

. p$ H, l8 C5 r9 @
8 @& x" @' [. q7 B8 i( o) p% q1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.2 C) p  R( L; N& N
2)金寶忌廉湯+米粉+ e. `5 O. D2 `9 b8 N2 a
3)cookie雪糕+汽水# k3 [% @- d$ G( x, B  u
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
4 u+ g1 _+ e# o" [2 K+ P/ W浸上十二至廿四小時，第二日就食得& c3 D0 b' H: D. v' B* [! f% K
5方包夾馬仔 $ ^7 m: O7 a* g5 [! R& d
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
; ~7 B  C, P. z1 V' x7)薯條點雪糕$ V1 g/ _; K& M  ?! m
8)瘸乳茶麵包
' w( `2 g( C: {  B4 [; I9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
: t2 B- \/ f* A  X10)香蕉 + 沙律醬
6 b* C- ]# j6 _% z' D11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)- Q( i2 j3 A1 {- }1 i- v8 V
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
; f1 I" _5 `) B8 R% f13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋% [# `' w7 A4 W0 p
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
+ r+ d9 X  e! O. T5 K; l$ r. \15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
2 d' J: E+ o2 q( e# W16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵/ w* y/ G* ]" ]$ Q5 r
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
& Q" A7 \- H& ^* p5 {8 L18)芋絲加魚露加札肉
5 G0 j/ ^2 ^* N19)水晶卷加魚露加札肉
& }) X; k" U' j6 h) h20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..+ M. R" I, r7 I% w
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈2 g) S: J) h3 O1 ]7 {! F0 i
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
) R- G( `* l& }; v: ]23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 0 d3 t2 F' D# p6 [
24)甜通粉, 用煉奶煲.
/ F5 b! T) J' b$ W2 P5 o# }. c) r25)花生醬蒸茄子
3 I2 J1 f6 b1 `5 m+ u# B# }3 r0 e26)椰子圈浸熱華田
9 f* b4 k% g% B: X27) 金寶忌廉湯撈飯
( S, i9 @* l4 |# y  {28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
' o# p4 P& D& q0 X  n' i" D) O* d! d29)蘋果切片搽花生醬
0 }4 f, b$ C& }! G9 B" P30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
5 W% B) k. e* S8 E31)卡夫奇妙醬 + 白飯 0 p6 Z- S3 h0 R) B  ]5 s
32)味椒鹽 + 白飯
' M$ z) R4 B/ n6 j/ c3 i! `33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)& B- [" p3 }8 B2 X, K
34)味椒鹽 + 方包1 ^, u% t5 t" c8 y; Y' R4 {8 ?
35)鮮奶湯丸
8 j6 M0 C( {& F36)蕃茄醬加腸粉
& r# r+ G8 j. p- J6 C8 T37)腐乳撈粥, honey 撈粥
* j0 D1 L7 y1 P; I# S# Q38)熱煉奶浸加拿餅
  h5 Y( X2 k0 X4 b0 d39)粟米蓉+菜心
0 \. B, r/ d- V0 B40)方包加醃酸菜* q3 |5 ~4 o1 \) ~$ o
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋; N% \  w1 \- g7 U
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
$ L) q1 ~* b/ Y  v2 h0 B8 n43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
8 Z/ K9 Z! r" j* G5 Y44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻' P; Y6 E0 z9 s+ ?6 a* G4 T$ K5 J
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
2 B  ?# R; c' G) A) b46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶   [6 v0 n% E7 R6 z8 S" |3 L
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 5 s" r: P; P. w0 a5 D/ D% t
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
2 Z4 r% T5 G' b4 j) H2 ?9 _49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
6 q( ^2 `2 [, O* |0 {: [50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
2 C3 _  |, @+ m51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)" W$ r* w1 ?: d( M! j
52)維他奶 + 話梅4 g4 v; O' F) r, A
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
7 L9 O* z3 e" B: @1 V54)熱煉奶浸鹽餅  z3 g9 I0 e0 T! f
55)肉醬意粉加砂糖
$ v8 T; T& e$ h3 g- U56)卡樂B熱浪點白醋
; c  |% x& I  L( I+ q57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
5 o  x; `- q8 }% x" o' o58)檸檬點茄汁
1 G7 N* _$ y6 t' l* \- U2 \59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
1 N. }  I  R2 ^1 q6 w& s60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚9 n+ Z) j) H, R  e
61)紅豆沙滲油炸鬼' B  c- f. U) V3 y9 o! f
62)豬肉鬆撈粥* j0 r! H- r$ N1 y: B
63)芝士炒蛋
$ T' x- {  Y. G6 }4 m6 i* k64)熱浪點可樂+ \: i7 W& l% S% }8 j, S
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 3 T) O3 n5 m4 C
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食; s6 M/ B8 d* m4 F/ d5 T
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉; I: ~) [6 _: Q7 ^
68)卡樂蝦條點椒豉油
. W' v" r6 `# \) `9 }. o0 V5 [69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉9 R5 R; E: b; U3 V6 P
70)薯片+香口膠
( @- u  X( a2 s1 [' k71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
  c+ {, k' S# f" S, j72)鮮蕃茄片灑沙糖
6 p' f* d( H0 k; A, G73)瘸乳加沙糖送白飯
7 n2 r+ n4 W* N; f( r, }' F1 y74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)- _1 t5 @( {5 _9 ]8 @5 g* j" c
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐7 v3 X" p0 h1 ^
76)好綿既白粥溝豆漿8 @6 F' e' s# n  [
77)雪糕撈飯" Z- ]* [$ H, E" P' m
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
" i3 M. R& C' t) W" f  z79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
  L" P' P4 `9 M- K* U80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
* v- n3 N1 b% q9 H& F3 E81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
% O* N* A+ s/ C' U82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
' T- o4 ^; c. w4 ~83)沙律醬咸蛋黃撈飯
$ z2 m0 [/ O, z/ A% P3 M84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
2 @# v0 U) o2 @2 X3 R. Z8 f85)煮出前一丁加wasabi# e, t, M+ h. A+ v; _+ g6 f4 L1 V
86)菜湯 + 鮮橙汁
9 U0 @. l2 N4 G5 O, I  z0 U2 w! E87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬% _, t  O+ i% q' q" L0 W' F
88)珍寶珠點豉油+ H7 S3 S3 f4 \7 G
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
0 p/ p5 q7 i/ x. D8 V) S! x& n90)咸牛肉炒通粉加蛋
2 _4 Z9 o6 H7 t' R/ p% K' q/ _91)煉奶通粉
$ `& J9 }2 q9 p! `: B" k92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
. r, T( l; s$ D5 \8 H& t93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
6 C+ N" v- b  H0 t( I3 |2 Q94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
. j3 M( T8 H" Z95)蒜頭豉油炒飯
2 _1 o  L/ m' k" F% [96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油& v, d1 u0 C& s- U6 a' j' G
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
/ `5 }+ m# D+ U" W3 H$ t98)滾油撈白飯1 C9 P( H: ]0 C" @- z- w7 U
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法7 n, W4 E1 j% }
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
  @/ [" _0 I% H6 z  S101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
& l3 |' r$ T* r102)麥精維他奶煲湯丸0 Z( e- Q6 }; Z2 I, N8 F
103)蒜頭鼓油加胡椒粉5 a6 q0 Q0 J. e$ E* P5 q; _
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
. o" A) ^7 @6 M4 g! Q/ T105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪+ P& [! E, W4 v# j* R& [+ L2 m
106)燒賣夾甜猪仔飽
' h& d( b' C& [; j) n- v107)咸秶飯加沙糖 # l7 O' x3 A( u. l6 L9 V/ a
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚( r, y+ j6 {8 E" W9 g5 N3 N% |! {0 T
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
2 ~4 l' A1 @( f: P" S9 w110)紅豆沙+congee 3 }1 T% N# e" f2 S. F
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻  ?# ^3 a! @7 {" r
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
0 f+ E/ [5 G: K9 i: m$ Z8 R113)原味乳酪+ 硬包  T# p) ?) n  g: L1 W& R2 a
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
6 e7 T; `# w3 l# x% [115)蕃茄點沙糖
* q, e0 W1 m! D% d116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 - B2 J  ?! I' c4 Q
117)好立克奶茶2 S) u% t5 T: ^! D/ ^. ]6 H
118)炸香蕉粒炒飯7 U1 l- Y; u9 W* `
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
& A1 q9 F& ~# n/ E) X0 A3 r, ?120)搵丁麻油麵+檸檬汁5 F5 ?, m; B& e$ [7 y' J
121)即食麵+罐裝即食咸菜
; ]( i  _3 w& ]* ]0 m122)肥牛+tabasco
1 [2 b$ O3 z: l123)腸仔甜包+沙律醬& \  L" V- X2 ]
124)青提子放入冰格
' H  i" z+ y; q! l1 X% N: C) N125)薯片送咖喱飯( `( ~+ f' d2 @- t
126)油炸鬼浸奶茶" ]1 B1 t* I+ c1 \, b; L
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
5 d7 s: |# r# m9 m0 E128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
6 C1 h% r9 O: C% u" s1 V129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 4 I; H( ]' i9 h6 R
130)羅宋湯+粉絲
: V( U2 u, \4 _4 T% ~3 h5 A) k$ ^131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
" c1 |3 |4 i  ]$ u132)腐乳撈米粉
5 w, I  y% K( q" f% w0 q6 D9 a133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食  \  c+ g5 @- V. R6 }: F, A
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
7 {* `8 v/ g5 N# R8 r4 G) D135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士. d; A# Q* G' J$ a  ~8 W
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
  b2 q# W# ]' ~' U: W8 F8 u137)白飯加牛油或芝士, A& _8 G+ {9 r& k
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮% _2 D" f& j  b" i
139)Yoghurt 撈飯
* A8 Q# S& r) ?+ j* \& e140)朱古力撈麵
* n! {7 d8 m5 z4 S5 t" _141)咖啡+栗米片 6 S5 Y$ e9 x# i0 f0 |4 D- C
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast ) a8 Z2 W  I6 n' F
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得9 G9 s$ u( ~. z# l% N- r4 y
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲8 e& K) Y( D3 D, I! I
145)蝦膏搽芒果
2 S& ?* G& X2 ~8 v3 Y. N- v146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
! j3 k( q( ?* T/ m! `' s; q147)花奶 + 百福豆花
  W: F! n& g7 X0 i148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
! H- r' h& Z! f" o  B149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食! t' _$ g1 @# U5 ?4 l
150)wasabi點蝦條, _2 ?1 A) H) y* |' M
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
; I0 Q7 a2 W2 M' n152)西蘭花點茄汁
2 b1 H; w! p; v! d153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
# d! O9 V& D6 E( m7 B154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 + {. ^  R7 F) Z( ^* z9 B  C
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
2 @5 }& e- [' n1 X  a4 U) B156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
" P# C: I8 W4 R' _$ b157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
8 @5 i5 Q7 \6 b( b. x1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

% `2 n) p' o  G$ `! w

, @& u* e5 j1 `% P/ M呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?8 |* F6 z& \# T& Q3 c6 l  V  U
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
( _7 m9 _8 b5 O' v' d* Q可否幫下我，十萬個語該
  [/ `" D; ]! x7 \1 M9 Q
! ^2 N$ O' ^3 G3 ?6 E% z6 H9 h% O[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
# p  c6 v% ^% o4 a; d5 [1 F有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

: a; `; u  i7 A* \. s5 N
( q% T+ k+ d0 L: i. k$ s% X0 C" ?. r! l7 D2 D8 C- R
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:6 B+ d- H& A- W& u$ E$ ?0 ^. j
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
* B  H4 u; z4 J* z- E) a( p3 v咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
/ g$ o- M( P7 `: D) Y! X可否幫下我，十萬個語該

6 i8 @5 }9 c% \5 N5 }6 f9 w/ d0 O3 g: Z
生抽= Light soy sauce- m$ U* {% M% t9 M( r0 h
老抽= Dark soy sauce1 i1 i% c& B% {2 ?0 A
生粉= potato starch or maybe potato flour% y$ l: }  ^+ J( ?( j' |
豆粉= flour0 N3 G' r/ R+ ^. Z5 b* y8 B* ~
發粉= baking powder, l, V6 u2 ^# R- L- O3 |5 z  K  G
勻芡= sauce = 汁" T6 ~5 _5 D5 W+ {1 l$ r

  H$ P8 t+ V) q! R) W3 `[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...+ q5 a9 q3 P9 H
) s1 S7 i. Q; V) e& b- y
4 d' u1 q# f8 J6 O- R2 ], x
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
8 Y* G' [4 h. b+ T9 G2 K, k% w; f. {6 Z$ K( U( ?9 K
: i& O6 O; F) @7 O$ `
生抽= Light soy sauce
5 H! Y) b, b, y$ y4 T2 y. ^老抽= Da...

. L6 P+ k/ Z. w
$ ]" t1 M4 Q0 c關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.. C8 ~' B+ |' Q, \5 F+ |6 R& Q
% s* Z  H3 \2 Q( n4 X& E
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
$ G0 ]& a! ]" z% L9 Q& ^) S" v6 S( [+ c# z: u' z* b
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
2 `6 _- H; d5 y4 |' t4 U& H! {   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t- r8 |1 a; R' D. G- ]7 d
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
8 i; G* |( L* v. h8 P　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
  M  J) A6 B) u8 P7 [　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T  E$ g2 g- _8 F% `5 ^
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ, I8 T# I4 E3 H+ e' u+ D
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ. o" z/ Z! d* w4 [4 L9 T& |1 o6 G
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV/ c+ G: I# C: _3 h
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
; h7 F6 q# D7 m8 s　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;3 ]4 I% i, F6 ^4 P9 [6 d  K
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
: v' H) {( h+ `. ]　　马蹄粉 water chestnut flour$`
( ^$ o' R# i4 |- a　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
: w  M6 j2 z. v4 Y4 r' G1 ?! ]　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<; C4 B! v# W& Z+ U
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U: I" e7 J! P$ R5 U# J  n  Q
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p: B/ E2 ?$ V" o! j
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
: A: l) v! b! c- L' |7 h' T" j　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
8 B8 d! j  ]) g( y- b' ?. a6 l　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j0 |8 i6 Y5 t' g7 x: `6 k9 _
　　蛋白粉 egg white powder？_A
" l6 e  U" L& i; q$ G7 t5 x+ N8 o　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
6 {3 R  A/ k& U8 B　　糕仔粉 cooked rice flour{*& [+ O, x# O8 p' Q( i2 e
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz4 H) K) ^# v3 ?- Z3 h2 b  Q6 C
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
* L8 h3 J& m2 }% L　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=& M/ |3 _. e& N4 |* `+ P
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;% t) F' c3 U, C- I" H
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`& b& [- l; [8 r5 o* m
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ9 P1 j) M- {  ^% w9 y/ V
　　白矾 alumFp
0 }$ W4 `* I: L, f/ \/ `　　硼砂 borax'DSLn
3 j/ x( q! A( U$ z　　石膏 gypsuma]8 Y) g- ~, \1 B) Y7 a
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
0 Y$ F7 x) M8 d9 W　　面包／面饱 breadA.>Id
; M; ~! F: j: p0 B　　土司面包／吐司 toastAe=
' \; A% y/ {6 ~$ I# v% v　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
2 c' Q8 k* e! q! H3 M7 O$ G- C3 N! a- ~　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
& D0 K4 o- z6 K8 v/ w　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*8 G. }/ Q1 f2 i+ c; ^; K8 B3 c7 X* U
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
6 {1 d) F# z0 c7 o　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
9 K$ V/ y8 {* @# J' r+ B　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4& A& U3 Y9 g; W, L; p- m+ H
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet. a" N3 a/ [9 m
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|1 ?/ Y( F$ `, H1 r- U. h" B, O
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
- j1 h( H# g7 L4 h! Q# M, y　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^  T0 b5 T- Z) P
　　金黄糖浆 golden syrup^NM8 X8 N6 ~  ^8 H- e1 g& J
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|8 Y; W. h+ G6 m
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a* W' E# c& u5 Q
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
0 h# H& l( ^! b5 \0 _  h　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z2 n8 G  T8 H9 T9 g, c
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
9 d% j  e) ?* f$ b　　焦糖 carmaelV
2 N4 E4 \; A) Z5 G: ~' Z　　果糖 ＥfructosQ( E( `) N4 p) @( ?2 |9 p
　　乳糖 lactose!V#e_$) F# Y& c5 q8 D* i
　　转化糖 invert sugarP% q; V! G% V2 p) O3 I
　　日式糙米糖浆 amazakex
# m8 w) f8 S0 O" w. v+ ~' F6 J' @　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
8 K  y  X- ?+ {8 V; e7 f4 t+ ~1 u　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL4 N8 \( M3 O% l9 f+ }9 H7 S
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
, V' B2 J8 G0 e　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF8 v- d& B0 S+ ]
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
( _8 u* N% ^" Y$ m0 \　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\  T% m! m0 B3 Q# T; R; L' V
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
) V' o. G0 N0 v1 J/ R　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[' A* I; m9 e% [+ u1 w6 z; d& q' G. L
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
+ O1 {8 i; P0 Z5 e7 t- b* b2 p( r　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/  N# I: E5 B# J5 P& p, R: w
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
4 E5 R' F7 g" I" k. K! X: K　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
2 X  {; Z8 L$ s' J5 Q/ K; x　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W- q& h7 V3 |$ h5 U9 ^6 @8 A! G
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1# F8 X: n9 I( t1 r0 Z$ l
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
+ ]4 V3 i: T9 |5 S　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`' i. U1 v- c) X
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
! V  g9 ]  z) y　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
( t4 ?8 d# u0 }, U3 _& ?　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1; |* h' y: V: \9 r
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
# K3 s$ G) O3 Q: d　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
! V1 u+ [; Z9 H" ]　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4, X; Y4 L* ~2 f& v) L
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
. z/ Q) z3 N( N5 P5 e0 t8 P5 R　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW9 w& D4 T6 r) D- w# A0 H9 Y( @6 f6 [
　　食用色素 food colouringl*(, d: y- A- y0 Q1 ^# t/ V
　　牛油／奶油 butter2"+ J8 P2 R/ }$ b4 \5 D! Z9 u" S  m% @
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
0 `; V5 }$ I1 C　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN, E& E# P: U: e8 Z0 c4 r
　　硬化椰子油 cophaRjQ8 R; I( l2 \) B/ V' y! U1 `. [6 t; L
　　烤油？ drippingz#e:a~- N* q7 |0 I1 O( t- e3 v1 v6 N/ k
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
7 |, h. R+ L6 ~　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
  O+ c' I, t' y  ?　　包括：lW9
) l2 F: n, F  n& G- C6 j+ X　　1 light whipping creamDP
7 B; S, K2 d$ {9 E: t- Y7 [8 S, h　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<3 y/ ~+ K; ^, b* x, v+ P& \
　　3 double cream／pure cream/% g. m7 n1 ^$ Z9 }  F( i* R
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
( e/ k# w" g$ S. Z　　酸奶 buttermilkV=7=
6 W0 D- p- d# P6 I- |　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
2 f: W* o' H3 `7 \. P　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm1 N3 X$ }8 K( ]' ~% I* [
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6( \; G+ {7 b* V8 Q' U0 S
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+' Y* ]3 f5 j6 B
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
; L2 J" M7 a+ b  J　　起司粉 powdered　cheeseV% g/ y9 p4 G2 e" n& N5 P
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
/ ^& p+ J: D0 o! ~　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
5 \; l/ V' P% e# E9 T8 G　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
7 O# X0 n) u) I( q& r4 ^6 E　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP& a! M  e) ^( A6 r9 l$ i8 `3 O; [2 {
　　黄豆 soy beanH\W=c8 D! ^! }2 Z  K& P
　　红豆 red bean／adzuki beanb87 @' ^- Q: C1 w5 R
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
" z9 ?' s6 n4 l! @/ w7 O　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B4 L8 `. A8 b/ C' Y& x
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
8 @" G+ p. h& `" p1 E/ l- N' _; [　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA6 y1 W. a: q- U! j
　　莲藕 lotus　root%[RNW
$ z5 F9 y; H% E! T7 \　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
: @: j( ^# U$ z' y7 c% ?1 j3 W0 m, J　　红枣 chinese red dates:J}Pe
6 F3 O; Z' m5 m: Z/ W: G; g- w, L. }2 X9 C　　蜜枣 preserved red dates$%y
- v- X) m! P/ ]　　枣泥 red date paste.`; m0 `. P' T: y% Q8 i  }$ V# w% R
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>/ L, r1 p3 {# ?
　　葡萄乾 raisinD0 Z0 `0 V1 e4 C$ {1 c
　　柿饼 dried persimmon<n
; A5 N: m. m1 s# K# r2 A) _! Z　　桃脯 dried peachV{. w- f% r4 i6 i  z7 M8 k
　　杏脯 dried apricot`3
4 ]% a6 O3 W2 z+ T3 M& w/ X　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
) j8 @+ i* X) b- e8 L1 W6 g: ]% q　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
" b( G3 K) T( `' y　　百合 dried lily bulb`n5
6 [# z4 r9 ^9 B$ l　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#5 p6 l+ w6 w' T( r6 ^* M* b, V
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
# ~8 M: o, g+ m6 P8 b　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2* L0 D' \4 S; K  E. {, P
　　花生 peanutW5CB@(( G9 ?/ p% ]+ V$ X
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
9 L# T# Y8 F" Y0 c) f# N: h　　崧子／松子仁 pine nut?
5 P- l$ T3 ~7 I: v/ m" z8 k　　栗子 chestnutZXT
$ t4 ]$ G6 R% x　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>, k6 s* ?) G; `7 r* z6 T: l+ u: J
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
+ b, \, c( l( y% v( `　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D& p2 d4 J  D1 e$ ~% S  B1 H0 ~
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
; C. o8 ?6 _7 @　　南杏 apricot kernelM:X.oo
$ v$ i, [$ @; w" Z# v/ h　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf7 Y+ q* ?$ U1 t4 L0 W
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}. R' J0 {3 W5 @2 T3 ^8 ]6 [
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF. m: i5 I2 G/ D, m" N
macadamia / california nutzd
9 R9 _0 w9 D* K" k& k( k　　山胡桃／胡桃 pecan+9 X3 a4 B% B$ ?: C3 g! B
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'" N. Q+ K( N0 Z
　　白果／银杏 ginkgo nuto+ v2 v3 }) P5 ?6 ]7 s$ F! k
　　槟榔 betelW$0 T& {- U9 J8 U& U  ]5 H
　　芝麻 sesame seedA7 A7 g, M/ P8 Y" W0 e
　　莲子 lotus seed6}W`S*
% g2 u) t' v8 s" J) i　　罂粟子 poppy seedP' ]/ c4 s  }  Y; x, U0 ]
　　亚答子 atap seed+]H{?7# _8 f* a9 w/ y' w: ^/ B
　　法式吐司 french toastjc"
: L, ^$ i/ V7 b　　裸麦面包 rye bread8ni; J4 V4 \$ @( `( }
　　派／批 pieMT. C5 ~- K7 N; a) @* G
　　塔／挞 tartYf  V6 O: P5 }( B+ Q
　　冻派／冻批 cream pieroD;
2 R9 t4 _7 l0 ^　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
* l8 p# j3 U+ h　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
. n) i3 H! H% @/ F& ]# \( M　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>! I+ r1 ^, b- v" `5 p- }+ W
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in0 n; U) {+ B! R4 K( I
　　泡芙 choux pastry / puff37 ^) {- U# w2 j7 e8 C6 I
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
. X+ H) B/ l. G9 K7 m; b9 Z- r　　蛋蜜乳 eggnogd~0'0 k4 ]% k% W/ o: U2 \& P
　　可丽饼 Ｅcrepe<|! T/ e; S# J6 b: w% j  f
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd# D$ a( \, q; y7 E/ m6 t8 T" t
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M3 }9 \7 ~4 E4 M$ |' h5 g1 k! `
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL9 `4 v4 T- n: c, P8 m9 U/ k; F/ t
　　曲奇 cookiesyxu; J" Y! x8 M' L* q+ ~: r
　　慕斯／慕思 mousseuk  w# A! e5 i0 ]2 ~/ e, O% R
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
/ Q* ^1 {. s+ `: ~; e　　司康／比司吉 scones.!edAy
; z, i7 }8 N" ~$ Z8 ^　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y& @8 `( G' E' i' I4 g
　　洋芋块 hash brownwKAM
* m$ I' q- a0 f4 o: D　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
2 m8 T4 x9 j; Z& U5 f& H8 D0 _　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,44 |+ `3 F' z2 X
　　格子松饼 waffleI1 K4 O7 U" ~" v  V9 w2 a8 v
　　蕃茄酱: ketchup&}R/ @* c; d' |% n5 a% v
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs1 ~1 c) D6 z# x/ |" s) N
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%  c3 o/ P- s. b, e, u; A) Y
　　苏打饼干: saltine crackersenve7 W& m- t; V! Q% U- R2 h; D" a2 E
　　白醋: rice vinegar (工研醋)28 a' r  p: p  p2 V+ B  w
　　乌醋: black vinggarh7 ]' O2 J# m  u" e. f6 U
　　辣椒酱: chili sauce@y
* H. W. v9 R5 _5 x7 f% k　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
5 y6 A  a+ s) q4 e4 T1 `9 t　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M" b0 q3 m  D3 o  N- R  r
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
- a  l: s$ N3 K' @" K! i　　黑木耳: dried black fungusc. A4 O: L" t+ d
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF, h, `! \1 A2 c- c' F
　　虾米: dried shrimp_'q
  L- h  c; i4 t; s, x　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
4 ]; ?6 ^* q$ }! k　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
4 W& `- ^- O- @0 j+ |* R: E　　姜粉 ginger powderi)o- v9 ^1 A# s4 d" a2 o7 q
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
! f1 {! K. J7 A! E　　洋梨 pear!~`[#
6 W: h* m3 C( \* C; T　　杏桃 apricotP8tx
7 @7 C) h% y# a　　无花果乾 dried fig:m!Vc# Z: ?* [# ^$ |9 J9 s: \' D
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
- r9 d% D. R. @. p$ w. r' |　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf6 r3 ?+ I+ [- L7 M" {
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/6 K& `6 ~/ z9 I  H) a+ }) d
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl4 Z4 `, h( I5 {. H& r8 H) }
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
: g  a; `8 A; g1 @( \　　XO酱 XO sauceJgW
6 o+ @# q0 k+ h　　桂圆 dried longan](B<7
# s' j+ @7 ~& |) `6 |/ Z　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V0 ?( D2 A. i  R# f0 g
　　烧海苔 toasted nori seaweedn/ X) f3 P# B% l9 s3 y* m
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
& K8 V0 C' `' P　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
; T: O" ]% S1 F6 O( p　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
: D: x+ [. d: Z2 x- B( b　　威化饼干 wafer biscuit'g) b" a6 M( u( o& x# u  T5 b
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&2 T* g6 [& _; x9 w0 i8 t
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:9 a; D( t. h# k2 F) C

3 w0 t) I* J$ Q' r
2 [! a+ ]0 `, Z關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

- f1 g0 A$ R: w- M; g2 o. j
( s3 E9 I# m, x' M2 P/ |6 S7 Y  w7 `! U) k
good one sing sing
: N1 Q% n/ A* Q. N  A( [7 |9 M/ F& M, E9 s
must add points again
5 S- [2 P, M( ?8 T/ u4 A# Uwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。' m3 S# j* X6 a: f8 Y+ v; `/ P

7 X5 L5 S# n. m! d二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。6 a( b; u' N+ |% G/ M$ b

2 k$ [( P5 t# T7 x) \三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
5 J, {+ y0 c7 f$ N) u# d0 U2 F
: Q! ~$ j. E# n! ]0 w! I& T% _, u. w四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。* e1 g/ C6 K- C; M" ^1 d0 m3 ]8 s8 i2 i

# V, y4 \* j3 b, D4 |8 S/ S五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
% ]8 v! S, [9 b0 c
- R& @# T& U( J1 E6 y六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
1 @1 m1 w6 y+ V0 Q- f3 {/ W" e8 `2 O3 s
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
2 A6 A2 a0 F. q/ K! Y! u1 l1 Q% C1 W8 Q* e$ g; k
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。7 E  O& G1 N3 W5 [: e1 d) h- g
) Y4 B8 P; u4 e# r% c
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。