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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
5 [9 W/ U2 n) b好似好簡單又好搞笑喎~
+ Y& u0 z8 S5 A分享部份俾大家
) a& h6 I$ s4 H& P7 d9 P0 N9 s睇吓你敢唔敢食^^
, n) r' g" U4 P0 c! b  z6 M, Z
* ^% w2 C0 t  U& j- g) I! M( }3 _# V3 c" \; h

! t. M, u( c' U2 q5 J% V0 U1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.  Y7 }3 I* K' ]+ U& {( t7 H- g. m1 ~
2)金寶忌廉湯+米粉
0 O( ]0 y4 u, l( a1 y2 ]* {3)cookie雪糕+汽水  Z; T+ }; ~. ]9 J* E- c9 D
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
* @) U  [; O& X7 ^6 m浸上十二至廿四小時，第二日就食得9 m+ a; m3 f* {
5方包夾馬仔 * N! A2 |" @1 v6 Q* F0 O0 X
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 % T' i: ]. d( @* V: _! q( u
7)薯條點雪糕5 r5 N' ^& e0 b- R
8)瘸乳茶麵包' z6 r4 w0 C* F8 }: U
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
2 g4 I0 M) q& g7 G1 d+ v1 g, d10)香蕉 + 沙律醬
! _) t7 O$ x- i3 i11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
/ o, W# @. W* u2 ~6 ^: P+ U12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉: Y5 y6 O4 A% Z  u# |2 J
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
4 S; r  g% x! G& k* j/ T4 d14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯5 ]( O6 ~# J) n5 g+ q9 B6 z
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯. e& H, p) [1 h
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵- Q$ x, s( y' S9 p8 A# ^; n, A
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 $ D% {3 L# T, g8 s$ W
18)芋絲加魚露加札肉 ; }, e7 D7 R9 l$ l
19)水晶卷加魚露加札肉 ! ?' U  R! k% j) M6 C: G; F0 W
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..% ^" ^. v6 k9 F# v
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈2 {0 K" g" K9 E& N3 D. v2 M
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯7 r- Y3 A+ X- B+ F, E' L
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 1 x; G" Q' P, I7 C0 }$ ?
24)甜通粉, 用煉奶煲. 4 d$ M' N% `; Y5 w# B' B/ |
25)花生醬蒸茄子
0 ^7 B7 h" I5 l/ U7 o7 v26)椰子圈浸熱華田
! D, C5 m3 m5 K5 U8 J27) 金寶忌廉湯撈飯1 U9 q, c- y( r* e4 W1 d
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
; q  F9 Q2 H5 \4 ~6 c29)蘋果切片搽花生醬0 H7 H4 X( `( B- D. E# X) M
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
3 A5 O) z9 n& u" N31)卡夫奇妙醬 + 白飯 9 w/ R8 e+ E7 u4 t: x
32)味椒鹽 + 白飯 / I4 T7 z' I' R# U% e2 Z& [3 x6 o
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
4 j; g3 [/ l0 L) o34)味椒鹽 + 方包% p3 h( m3 j5 v& Z1 }0 S! v
35)鮮奶湯丸 , F3 Y/ ^5 u& D; S" E. b
36)蕃茄醬加腸粉& V8 ]* A% }5 a9 W
37)腐乳撈粥, honey 撈粥0 ~' K5 \- @8 d
38)熱煉奶浸加拿餅
, T7 W# O9 \& ?; l39)粟米蓉+菜心
: a, o7 Y0 E& k( p8 `40)方包加醃酸菜' X$ y  ^9 ]) L' q
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋" b1 z; y! m/ _  X/ L& a1 z
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
8 a; f2 H. m6 G& m- d% W6 F43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
! m% v! u* t! K44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
- l+ S! \$ F& l; @) |45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 9 Z- s) H) D9 H+ m/ x
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
$ H* V5 x5 z+ Z% E) L  w: ?47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 7 g/ {  g# x2 }/ b
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
! S3 o. \2 ]/ R; V49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶   V) J% C7 q6 T: W3 [# k' V
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯" ~6 {' j$ e6 ?
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
; m% I/ Y5 r  C. {52)維他奶 + 話梅
0 O# a  I' ]# w' O- G0 p7 G53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉; _0 A& x9 Z3 j. o5 ~7 ?
54)熱煉奶浸鹽餅
3 v* K5 J0 t7 F+ r0 L( I1 O55)肉醬意粉加砂糖
' |7 \( Q7 Y% Y: Z5 }: G5 z" p56)卡樂B熱浪點白醋, o6 P/ P! t% h! ^
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁' t% h( ~: _  T' _* W& f% l: ^
58)檸檬點茄汁( E, U* |* K1 R, N+ M2 H  \2 u
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒1 z3 _, s5 {$ j% U5 i
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚  E1 _' ?' X& l' s5 l6 D
61)紅豆沙滲油炸鬼
6 c. Q+ ]& i" s2 p# ~4 Z62)豬肉鬆撈粥
$ P- x' n1 H' U63)芝士炒蛋% }: ~: h9 r0 j, ~- [
64)熱浪點可樂5 J: i6 w4 p- R, x7 S5 a
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 % j; k0 L1 b2 h. B; [
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食% i3 g5 h1 }2 t# D* v/ e& S% V
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉7 p2 Q+ z& Q* m1 h. Z- }
68)卡樂蝦條點椒豉油
9 T2 q+ [. `! \69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
. G9 v8 u/ Q5 ^  t+ |( t: Q) j& g70)薯片+香口膠
' e& R- p1 V* Q: h71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) / U+ W% |( j, n. D* q
72)鮮蕃茄片灑沙糖 " U$ o( n- b% J9 i6 K
73)瘸乳加沙糖送白飯 5 C7 v7 ]% N9 ^# ~% D5 T
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)# [/ x" F/ P* y. K# o# s
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐- l4 m1 i0 q6 S: N2 X8 h
76)好綿既白粥溝豆漿
" F- N6 i  X4 J/ R5 O77)雪糕撈飯, [  `' D6 h. v* ?
78)壓碎既消化餅 + 香蕉& D: m, U. K: @- a
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍  u' Z" s8 j. ?+ e' t
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
) N5 q& X/ Q  n2 B81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂' T* g  N$ y# R- S
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
/ |/ F; U3 E2 q; b83)沙律醬咸蛋黃撈飯
  q" `% J( _* ^6 L9 e84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢/ U: M% A- b3 ]. I& s7 m! i
85)煮出前一丁加wasabi6 P% V( {- J; \
86)菜湯 + 鮮橙汁2 ^' [+ q' ~, ]
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬6 R' P  z) \1 |9 d, [' w0 M
88)珍寶珠點豉油# g, {! V5 U2 K& ?- Z1 @% ?
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
' H5 ]# c, _- K% L" Z9 }90)咸牛肉炒通粉加蛋9 c0 x3 {# Q! n" A' R: d! a
91)煉奶通粉
$ R2 {8 n; Y; H' u0 t2 ~92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
' g, V5 {1 b# S' p, |9 S0 F7 b93)沙律醬+炒麵(雪涼了)  ~; B9 {( _- p
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
* T; A$ W) A3 u1 C# {* L# A95)蒜頭豉油炒飯7 D# h* {5 J- ]; O+ R
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油  _4 u0 T& n# y! @* h+ k9 z* x
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
3 C! D3 A7 N9 U98)滾油撈白飯
! v! e2 a+ z5 W5 @2 \99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法2 [$ ]6 b, c6 A8 W4 F! Z! T
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食$ [( N; b8 y$ r; a3 s" D2 B
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
  T' ]* S2 H9 {. j/ T2 l: l) A) R102)麥精維他奶煲湯丸8 V2 f. h" f/ u# J6 Y* I( M4 p
103)蒜頭鼓油加胡椒粉8 ^: \# \' P7 M& u) ?: \& ^# X, y5 M
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁" u: W: D% N  z) Y
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
8 w; Q( X, a" _9 `% v6 H& A& k106)燒賣夾甜猪仔飽
5 [! X7 `7 Q2 A107)咸秶飯加沙糖 & }1 }& ^2 y: M9 F6 l4 w5 Y
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚) \. |8 {& ]9 {
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
  l5 w( \& U. b+ ^$ g110)紅豆沙+congee * }8 l* E) z/ z( q- v3 L
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻) a4 L2 U5 ]& D2 f  L+ |4 t2 E# Y& y
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋. z+ d7 t: @3 L' G% l- s* N' P
113)原味乳酪+ 硬包! R: b/ [* `, Q* P
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架) B* c$ @$ N) q5 j% w* K: C$ s$ @
115)蕃茄點沙糖4 x: |- C1 S( v- Q- \
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
" \+ l. \4 l( e2 F) F. s117)好立克奶茶
/ D2 D2 e* T% ~118)炸香蕉粒炒飯) _* e8 t4 b! d  d( b
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
- A# t1 ^0 S, j  s- r7 i( U( p120)搵丁麻油麵+檸檬汁8 d; p9 q' z' n+ Z0 o2 P: B
121)即食麵+罐裝即食咸菜 0 w8 k) s5 ]& T9 r8 m6 ~' U7 F  v
122)肥牛+tabasco
  V' D; F) k. H1 D8 }, A9 j2 `123)腸仔甜包+沙律醬
. I4 X  x0 `  e124)青提子放入冰格
: A6 y4 {% E. J  p$ p! \7 V7 [1 w4 m8 W125)薯片送咖喱飯8 t2 U; y- A5 @% a7 M
126)油炸鬼浸奶茶9 _1 F' U4 k2 v: B1 w8 A) u
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
+ K6 x- N- [; Y, b; f( |128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 " _6 E3 h' ]& |/ w! h
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
7 M( [. ^$ ^9 i" H130)羅宋湯+粉絲
( \# R' V. t0 @1 p7 Z7 f% R131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
1 F) ?2 H; y* n$ m132)腐乳撈米粉/ u5 ^' P/ f8 h" g% n
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
# \. H$ X$ e6 O/ M4 {134)炒麵粉撈sugar再+hot water
7 L' ~* y  Z3 s8 d135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士  Q# J4 E! B9 \! o% {1 t
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻1 t! I7 u, M- s! g" Y5 f/ }
137)白飯加牛油或芝士
8 v% e5 g0 ~: x! e) \" D138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮$ S- E% x: c8 o( a3 A( `$ W
139)Yoghurt 撈飯
# l! m& X0 [! _, D8 m! z3 w: Y: f* I( A140)朱古力撈麵
& K# V6 E3 {0 A141)咖啡+栗米片
# S' }4 A/ y+ Z+ I0 b142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast ' O& B1 u6 _/ e/ K$ K
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
4 a: \% `; h, d* e) z144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
# R3 x  u; k' g, G145)蝦膏搽芒果7 q; N! i: ?3 u& h- b6 ?( o
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
, D& G  J! C2 n- Y+ I  h1 Q147)花奶 + 百福豆花
6 V# X; Q. F7 l( k- B* f148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
% h. `* D1 @8 U, h149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食1 d; S: L8 }! }: q. g, h1 |
150)wasabi點蝦條
/ G2 M9 B/ D7 _9 m151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
% |. I1 z/ ^, b4 u+ f: ~( I! Y0 q152)西蘭花點茄汁 8 X4 q/ [4 Y9 Z7 g' V
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁   l2 \8 p# }) a/ b% ?! h; R
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
( T; C' s9 a* @5 }/ v" M155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 * [: S0 U6 `. s, K" N
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
1 j  V7 p" b' c" O# L; a157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
* o2 _6 m  W" C, U1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

" N9 w5 F/ y* ]
( i3 y; K8 q0 R( F1 X
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
- G5 j2 B0 C' X* {" [咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
+ g+ X3 P  G( ~& ?0 T, Z4 z可否幫下我，十萬個語該
: V' h$ Z; y( X; ~1 Z& s
. L6 x/ B) Q( e1 f4 j, I3 K  ^' a[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
8 N4 l+ X  P& z* m7 x/ L有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

2 C8 D9 U% Y" M! L! [3 x. Y! P' n( y. {) z

. I8 @6 w  Z" e* ]* y0 R飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
, g: S' M& K0 I  L9 f7 ^6 z4 l有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
# v& S; }2 g& q0 t: A# A( O咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
5 o$ j. e! V# \- L$ U$ r& J可否幫下我，十萬個語該

. Y1 g& ?# {- H9 d( u6 G' l' ^: ~# Q( \
生抽= Light soy sauce
9 ~; p9 E. i) g: Z0 k老抽= Dark soy sauce* A7 x+ ?4 J  I0 x
生粉= potato starch or maybe potato flour, ^4 k4 [* w2 T2 |2 @) j2 Y$ m7 H
豆粉= flour# _7 G$ p2 Y- N$ k- J& I
發粉= baking powder
- s' C. q# f% J勻芡= sauce = 汁
5 u( S/ p/ x' s1 }2 s. _/ B- K( x6 R. |" o
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...0 f4 B+ W/ G/ L- G  ?

! {) W' `0 j2 ]+ h4 y/ x) z) T
( p0 z; ]% r% a% I! a' r7 ahttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:4 L1 M! v; ~, L' C: Q% _1 b
" ], S. i; l  P7 ?, O/ ]
8 m4 L2 `9 V2 f& [. }: w% `  A4 ]
生抽= Light soy sauce
& C3 Q7 q# y4 ^老抽= Da...

. H( m) Y9 z+ `/ I& s% f4 q
' @- P! i, g$ K& T4 d
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
: M; x4 n+ V- y/ x& G5 P9 p, K6 V/ t0 ?
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
! m% C$ b2 f! m& N
+ A* |" j1 f, C* N4 K  x6 y  s面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc8 t- s; X6 }) v# w$ n1 S" ]; j! P
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t* ~3 q$ n! x( S) `' ~; P
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
8 V2 V6 z- T# g- A　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
# g9 F5 j- Y, M$ N5 B) w　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T  p% A( F4 a- X  D* v# l$ P( m& F
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ0 w; Q9 z2 F; M
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
# }/ c7 i$ z/ \% N$ @5 _9 w　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV' E7 z/ {# t8 y- g- t
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
) q# J0 ]5 S3 r　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;" M! E1 F( ?, q8 {% t& d# c2 N
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
& z( h) }4 [) v# Y( L) \* z　　马蹄粉 water chestnut flour$`7 P& }( J- @' _
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
$ g% S2 h3 ^4 c5 I( ]7 M4 u. o　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
5 X% m# G& x) ^4 g　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
. W: T- A/ K( D" d1 ^) W　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
! q/ a6 p# Q" p4 B7 ]+ z  L5 m　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"' J4 E( R% ]/ [5 M4 `, L# U+ A
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--6 w! B! Y; _& B% E5 j* k7 j
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j5 z' {+ o* k- V
　　蛋白粉 egg white powder？_A7 H' N$ T' E' h  R7 @: e! _
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
9 L- j4 r1 X- `9 [( ]) y　　糕仔粉 cooked rice flour{*/ s4 O/ Y3 B6 F% U+ e& k0 M5 o
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
1 Y7 S5 Z5 x! p. ?: {) X　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%" A% Z" _2 M/ Y" q4 x
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=5 m& u( S% e9 X5 X5 C! q
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
" A: C. d# m% j8 E0 @　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
- T* [: k. w4 ^3 ]4 r8 v2 O　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
6 ?% e- R1 f4 c" n3 N- z) o, |　　白矾 alumFp+ k" {' w) g' L7 v) W% o. I! F8 B% i
　　硼砂 borax'DSLn: _4 {$ V8 B# _+ L
　　石膏 gypsuma]
5 ]1 \4 i+ d' D* t' V8 |　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7; W8 V9 b3 K; U9 V" Y" w
　　面包／面饱 breadA.>Id3 ~% M- U+ i) P. v* h! v
　　土司面包／吐司 toastAe=
) ?- v! ~+ k: K+ Z+ e　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#, S# R( h) u" @0 D
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
( l! T1 |# Z/ {' b6 Q, V　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*" U; L7 ^/ E, q3 Q5 l# x) w* Q4 z
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
# W+ Y* y( {9 T) L# g" ^　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z0 K# _& K: |5 j5 e# t1 n
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4. U  p9 [2 x0 c, f
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
* Q8 R& S9 ~- D* [　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
" b: D1 r/ o1 J) N& T0 X　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{( L) p, x" w7 r
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
+ ]4 ?; W6 O% k. |7 ~. P　　金黄糖浆 golden syrup^NM
) f" J- C/ A' i6 Z  [0 i, o! g　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|0 P) K! N" L. o7 m. |, R5 ~1 P
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
2 a  G! E. V) l5 r, r　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
! X" u& b6 a$ g7 o2 M. D　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z) F5 ]- |+ D. t: b( `. b
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w. a9 s8 y+ {5 t' Q/ G
　　焦糖 carmaelV
0 i2 O$ {, o* ~  o# X+ w) G# X　　果糖 ＥfructosQ
2 I7 l- j  z) h: ?; }' e$ u　　乳糖 lactose!V#e_$
9 C& ^# D: ~* f7 N　　转化糖 invert sugarP
- [  r$ o7 g. [  g7 c6 y　　日式糙米糖浆 amazakex
  H/ l  W% J' g6 H4 @& M3 c! h, @　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W6 @# h  a8 L( m% t
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL, b/ X$ S6 F0 ?- C- [. l9 G1 |, F
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
5 K( z$ y' x% H; W9 b　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF7 G9 W+ U, K* ]8 W5 l
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO3 K- |2 E  ~8 a0 H) A
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\: ?4 j: C! f- Y, _0 T: O' p; u
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG% u6 I$ a& n/ X# u
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
* l# d* f* s- o4 {8 E% ^　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
9 n7 s2 A& o( [6 O# A. Z; L2 B　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/0 n- x" p) r- A5 \
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
% M* }+ @- T) }" Z# Y) t　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
! M2 S8 Y; T1 e- ]0 E; ?/ t! m　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W; u& ]. y( q8 E* K3 o/ ?
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1/ ?2 |' {# B7 Z+ e( ~, _
　　牛油忌廉 butter creameP]X#; r! t, I3 [& b/ o; q4 w; ^
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
, [1 u3 [6 D% x: s　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
9 l$ y6 m* }* r6 K9 T3 }4 m　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB8 h" H: S# ?+ W6 n# |9 ?: C
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
1 @. C. B8 N" z　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq8 F: W7 P% A1 F
　　凉粉／仙草 grass jellyj(10 q: ^% K0 f& f+ f+ i- H! v0 i( L
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4% {, Z% ^9 ~) q- i- w& a( }+ u
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP* p5 N, o; O# S2 s
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW% X+ S6 A+ d) w' G. u6 z9 r
　　食用色素 food colouringl*(, B+ t* i3 P% T  M. E, n% E
　　牛油／奶油 butter2"
2 [4 I6 W% S1 I/ b% f# N! D　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q6 l2 j% F% H, P
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
3 K% M! \# a3 c( X6 `. n' i　　硬化椰子油 cophaRjQ5 H- U4 `) T; x+ C
　　烤油？ drippingz#e:a~
; C+ h& l; ?" n( H/ O: \　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K0 e0 ?& j7 y( L
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q& E, d& }" l9 @: j- E2 k) W
　　包括：lW97 ^! ^9 B  |$ J( B4 W6 Y* T& A
　　1 light whipping creamDP
4 l4 ?9 R% [1 i/ a$ A% q  @% C　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
& r/ m; Q/ N0 g+ K& [- O- S　　3 double cream／pure cream/
$ ^6 w5 k1 n- x1 a4 |$ Z　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo/ p* W% D/ `3 I5 @
　　酸奶 buttermilkV=7=3 |7 N( E0 u: H+ S, Q
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|: I( ^( t& w1 K2 |" _, ^3 N, N
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm, B* B, f( V+ r: |. W
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6  p! D7 i9 j* H) d6 D2 i* z, _5 e
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+2 @2 g  K& K, W
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|$ w- R3 B6 E3 Y- ~
　　起司粉 powdered　cheeseV
$ q7 V! p3 v3 L. T; V　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
) d+ J$ j, `- {0 _) b　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
& \4 {3 g! x( r1 K# n" e: q　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S% _& ~0 d9 J' V* W
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP; N  C1 {9 X$ P. x+ o
　　黄豆 soy beanH\W=c
+ C& s( u9 M# A　　红豆 red bean／adzuki beanb8
( ^: }. P: Z$ a0 x  i2 U- x+ e　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
0 d, g# |. d( z( E( H8 W- D: q　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
" {! ^! C' v8 h  E; r　　薏米 pearl barley'!Bz(g
5 e" ~  y# e, x- `$ N　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA" U& }: \; K7 W& F; s
　　莲藕 lotus　root%[RNW5 v) Q0 _- Z0 [1 K8 d
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5- I! p5 s: e: a
　　红枣 chinese red dates:J}Pe+ w3 G5 P( Z- I' ?  A
　　蜜枣 preserved red dates$%y
* l5 D! R. k* @) [) w3 C, S. U* @　　枣泥 red date paste.`
: s" \1 ~1 b! M8 A0 g; |- a3 {　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>7 U* J; C. ^! L: X& V6 p
　　葡萄乾 raisinD
  `) T; a" ?" o2 w% B4 `8 J　　柿饼 dried persimmon<n; H) V9 q  U! Q" {' a8 d
　　桃脯 dried peachV{
/ Y( i6 H9 O5 f& u　　杏脯 dried apricot`3
) y6 d, p( A3 j$ E　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.$ d5 i9 y- n# G: K+ ]- k1 }
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|% @) k* e0 N- D: x) y) R
　　百合 dried lily bulb`n5* s) |4 d3 R% B& n
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#& v1 ~5 S/ N; U
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng( D; ]4 ?$ w6 W; m
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2" N6 Y4 x( T' F& N; _
　　花生 peanutW5CB@(7 F' v3 k! Y+ `" t- _
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_3 u' f1 W7 o9 x1 g2 C3 ^
　　崧子／松子仁 pine nut?
+ c: I2 Z: |# q　　栗子 chestnutZXT
& |+ }% s5 c7 ]/ x　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>; l1 J  V/ t8 l! j6 i! q" w+ Q
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
- \. b% L7 b+ U% d$ b6 X! C　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D2 V/ _: g  i4 ]+ v4 b* s* @, z9 R
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}  P  J0 b8 P. T9 r6 O) O
　　南杏 apricot kernelM:X.oo& f( s2 E" n% D) t8 l
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf9 o$ V6 d4 u4 p. @' W9 \4 q
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
9 W, @8 w0 m' I) T7 x　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
! a+ J( A4 u" A0 r- ?macadamia / california nutzd3 _' B7 h9 w* a: ^
　　山胡桃／胡桃 pecan++ E& \, U* M* ~9 w' g2 O( e8 Z
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'- D3 q0 L. I% ]0 d1 _
　　白果／银杏 ginkgo nuto
! J" O# l3 L( h8 ~) J6 \9 O3 F- e　　槟榔 betelW$$ x; K# p5 ~; h( }: f
　　芝麻 sesame seedA
4 X# E3 I" E, _　　莲子 lotus seed6}W`S*8 i5 U9 D4 x& K: x8 Q6 X
　　罂粟子 poppy seedP
& V: l, {' S# y+ v- Z, k　　亚答子 atap seed+]H{?7
0 f" k8 x; u8 |# y) n3 I5 J! u　　法式吐司 french toastjc"! d4 n7 B" K* L+ J0 J% R
　　裸麦面包 rye bread8ni+ T0 I: V9 R4 Y  L' V$ v" s  A; S% @" ]
　　派／批 pieMT: r& m9 n: B2 B( L: {" x
　　塔／挞 tartYf8 u: E; C$ a- z
　　冻派／冻批 cream pieroD;
+ G3 e, e2 x" A: ]. x& [2 O# ]& B　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV0 Y( n, B3 e- ]5 Y1 r0 s
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe3 ]$ X/ \* K( D9 ]2 E0 M- J; T9 J
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
7 _+ T0 f$ l" g4 _! I3 l　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
! K+ c6 a' r5 q- ]# d　　泡芙 choux pastry / puff3* `# V  }( @, ~6 R3 t5 u. N
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"/ y% v7 Q: L# [1 i# [0 p3 H
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'9 Y' ^+ _2 \6 v1 |. o' S; T- O' j
　　可丽饼 Ｅcrepe<|, e7 C* ~) Q" [# a: |
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd) K9 V3 i2 W1 A( |0 i2 ?( ]
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M' L6 `9 {8 C! b' C  z! o
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
2 `( T7 Y8 Q1 G6 b6 U5 v& R　　曲奇 cookiesyxu
' t: o& U2 }+ y. P. T　　慕斯／慕思 mousseuk
7 |0 W3 C& R* i6 y　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!9 v+ [" r& O- G1 Y3 `
　　司康／比司吉 scones.!edAy5 `1 K/ v& V* C1 [- N* v
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y) `9 Z6 Z7 L9 z/ b
　　洋芋块 hash brownwKAM5 n, G8 _6 o: z' K, e$ s  M
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
6 s+ x) o4 D* v+ J3 \- d, }　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
  U3 h% ^9 z; Y4 r8 b- k: P　　格子松饼 waffleI
7 p" @0 G) W8 S1 M" n/ E' I　　蕃茄酱: ketchup&}R
2 v; W. x2 Q* h8 O2 e2 g# T2 p4 s　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
/ w; o8 k4 k8 F5 }- d　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%8 X/ Z9 N* d/ T6 m2 a
　　苏打饼干: saltine crackersenve, |$ w* h7 p7 Z6 y; o% |/ c
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
' t6 L4 Y! ]9 ?7 r6 ?　　乌醋: black vinggarh# b# d; x& s5 Q: \" y* n* W7 f
　　辣椒酱: chili sauce@y
* m  d1 n5 w$ @3 w6 T　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}8 f' t7 `' ?/ ^8 j! j8 v+ @0 n' i
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
" r- c& @; k  I  i, Q　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
! T7 E- E0 C; G+ H" Q" v# t2 I　　黑木耳: dried black fungusc
) {  e9 B1 ]+ N# Y, R　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
1 c) j7 {$ K* c5 R/ Y2 ~9 K' @　　虾米: dried shrimp_'q
) u  q& O( M* O" B( [. L　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
4 {6 }. v* i1 n# E' P9 H* i　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
1 {2 m" w: E) k: T  Z　　姜粉 ginger powderi)o. |; a+ i5 Z3 s  W" D
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
+ h# n. Y. v: k# E) x　　洋梨 pear!~`[#: d' ^# H, H& H! S1 W3 m% P
　　杏桃 apricotP8tx
7 A9 @3 n/ n! }# ^! v! Q: @+ [& D　　无花果乾 dried fig:m!Vc
' u  F% h9 V/ t2 U+ |　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS8 a- k1 ?, L& o8 F6 h1 F' }6 T# S' M
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf. Z/ D+ u) y7 B! T
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
6 y9 @- |- [: q5 l& @! ?7 [　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl% F8 G1 O. A5 q/ j, I) V3 Z
　　豆办酱 chilli bean sauceuY. [4 ]/ R& {& Z2 C2 [$ y. P
　　XO酱 XO sauceJgW
! C. A+ J, X7 E# R$ u3 g& {　　桂圆 dried longan](B<78 K9 e+ ^8 f9 a( `2 D9 M3 ]
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V' k6 I9 A0 _3 {5 D
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
# Z+ f! h# w- }, h0 @9 q  }　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
" d9 O$ Y% `5 `% v　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm, l4 a: Z* a7 u: l, `: w
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/+ f# k- W$ ?# L' R8 r
　　威化饼干 wafer biscuit'g
& C. q9 F* x  X7 {) r$ z/ W　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
0 }3 {0 b% X: p　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
4 A! n9 _  i: p1 Q$ @) _+ ?! [1 k9 I/ T

8 X: \1 r' C+ q# A8 X關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

  d7 v" a4 k# p; B5 d: O1 Z  z' i  X& ?4 u
8 ^6 J% s: E, K6 n
good one sing sing 5 H/ F1 ^. U% h- A' g3 a6 I
" H' |  `5 @: u
must add points again & Y' `  x% O+ {1 h: k5 Z9 C
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。% B* h3 j! u% k& u

( S7 Q7 ?4 [7 g0 e二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
  g8 `- K6 q; M* O3 H0 l9 N+ m" k: @6 Q& Z" g9 I0 V
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。1 M* K: S8 d8 X8 T+ g1 A  Q- `
- g6 @9 p4 D; U! ?) f: `' Z6 y
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。; Y, S# \/ t2 Y0 m( H2 \/ R% t, T
; e5 C& @0 w4 j+ _" h$ J5 j
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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, [* `! f6 |7 D! B* r! C& W, Q六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。- u7 q% R1 Q, Y0 L" s
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。( V5 Q$ g, b5 |& H; e) B5 Z
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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. i5 l( a+ p7 u8 T! @/ z十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。