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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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+ Y/ K0 u& o% ~/ l籮粉魚頭豆腐湯
: G/ x, m6 i* {' Q5 L- M8 J' H7 ~: P) Z
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg0 k: V; u+ c4 k# O
  S0 A. c) T/ i$ P
原料 9 P- c$ M0 E/ j$ g3 z
魚頭2個
* i8 c  J6 i6 U, C0 N香菇冬筍各50克2 a3 A6 _5 F0 u6 i$ c: ?" ^5 Z# J
豆腐100克/ `+ C% [1 l& X) w9 m

  x, r3 a9 T: Q7 k) y6 n9 b制法
, @6 V$ G$ h; p, M$ g1 y9 h! s- g9 ]8 c2 P5 z5 W
１先將魚頭炸一下； 8 D  F5 \# r/ [  b% T

/ X; Z$ c( _$ x% M3 X7 B２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚# R5 v; S* s; I8 D" Y3 \! O- D

/ f( c1 N, q. v( d翠竹粉蒸魚+ |+ P' f+ c9 K
! D. D; a# x' [; X/ Q+ ]
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg# [. h* M' W7 E3 @% a

3 ?6 W& y! l7 X$ J: g原料8 O- L: \+ |2 V* J
活魚1尾約1000克
- @; j% s! r0 Y+ N0 o4 q: u& e熟五香米粉100克
. s7 R2 t7 r- F# P" S8 p+ @$ O) |6 T! x# p# @; Q- m# a" r
制法
) G2 e2 _; S* ?  r/ f: _１活魚治淨切塊洗淨﹒
' T3 r) p* j  E! q5 q. x( a% O' U6 F3 ]7 d$ i7 k& ]! K4 x
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚
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干蒸黃魚
9 k2 p' O/ f1 g# F( [6 V% G8 o  s4 u8 Y
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg$ P/ s5 T2 t. r( R% H
2 ^. a9 l: U" ?2 q4 w
原料
% X* M4 y: s/ i+ D  g2 T% Z, B黃魚2尾約1000克& j2 }! q2 M  `7 i: l
肉絲100克
" E$ j& R; y8 F; c' O泡辣椒絲25克
; L" v, F  S3 ^# g蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
' \( l- ~8 [! r. x3 @0 j" A) h$ P/ C, l
制法3 P% B4 W3 K. C0 D6 N

" A! k9 o. h: \3 x１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
2 p# f' D/ j3 o, `6 ~
( \. ~( M5 L% \0 P２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； % D+ ~0 |7 `) U: ~

$ f1 a: G' w4 e. }% b' M３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
1 r1 @8 D8 h+ w! u5 @0 n
5 E* N5 p& y- {http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg9 c8 }  c' Y" h

( C" k5 F$ [1 Q2 F- m原料
& @5 m6 w4 `6 c! L" s+ S9 @. W1 J7 ^' b) n鮮鱖魚1尾約1000克. G2 N8 I. B+ a9 I% i0 V
香菇片50克
' ?/ a! O* S' E8 N/ U) k蛋皮片各50克 6 \/ l4 W4 u0 B  D' H5 ~

) ]( d* Y1 @  U- D" |制法
2 s- F$ s5 a5 U１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 * G& b* G5 T  K  s; O2 h0 ?. N
( A. l3 u* D, Y( Z
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
3 v& y  K1 f) U! _1 v& s  v
% r) g" d" f" R2 c8 ]8 ]Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服.../ h+ R  I2 f! c5 m: k, k
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......: H; o* r+ l  W8 l) g9 y

9 t% x0 s7 u' F( f6 \8 }7 t好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
1 l$ Q+ U/ R6 L3 H7 N, U
% X7 j$ n" t/ f我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
) R& v& Z" [' d1 u! d. \/ e# u6 R& s- z: O' W& k3 P# M* I
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:7 n) y, w- s5 ?8 c8 Z
咁都比你發現......佩服...佩服...
; Y; j. ^& W! t- r. P2 q/ k) M( ]...

2 Q- K1 [0 E& J$ W' C0 i; d. L' }

$ r3 r: l4 R8 t, X5 cshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
3 g2 ]  Y) j: s$ j6 _! Z% joh ya, if u have time, plz also go to english blow water....( U( D2 g$ a. Z4 t9 }7 O& w

: t; \5 Y0 E' ^% A( j8 xwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
; k/ i3 q9 b( I. u# i; }咁都比你發現......佩服...佩服...1 X2 u+ {) k+ F7 ?
...

( z8 e: _& p. q$ E% X' Q* e# B% U' Y
$ X" H3 Y5 t$ Q% u/ d" l% z
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
' d. U/ k$ }( E0 G5 A+ `8 X7 g* G
2 N% C" w* |; o4 L+ V" Q215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 ! M) v! y4 b: V1 {; _* K. v
, u, K7 k6 ~, i: N6 D" C3 }
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
1 @+ Y1 A! [- _, x  I/ V
4 z) l; @, Y+ x6 ~7 y- x你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 8 p; T, [: G8 N5 O/ v5 x- c
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
* J) ^! o, X8 X, c  ]* c  i; {3 G  c& r' a/ B
送多個俾你
. p: @" ^* ~! t4 J9 A+ B- O6 ]9 jLink: 美食城菜譜
: X$ E1 @  V# \% N+ H/ @. ]8 ?/ n) r# W' _
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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回贈  咕嚕咕嚕美食網
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) Q5 b; {& M2 L# C) ^; Y6 Mclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢