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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯9 d8 J7 J* x# D6 v% a
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籮粉魚頭豆腐湯
8 L8 i1 P6 B' C4 b# u" K. x. r$ c# q, w. ^$ G, s, y
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg* [( {5 v' p9 ~; H( M9 z

0 J- }8 U) b+ h& ^" _2 d原料
  s. n0 N# Y/ x4 Z2 Y- `. Y魚頭2個; M6 n) C: ]+ k4 G8 T
香菇冬筍各50克* `; ~' o) q9 M! s# g
豆腐100克& l! r' i+ p) W8 I% M
; r% C7 c& |9 p' K/ Z* y6 b
制法8 ?/ D0 \' D3 w

- y* E1 S0 g# f8 w- F$ a8 }１先將魚頭炸一下；
; E2 u" E' C, B2 u9 A  Q0 P9 z7 i2 j6 g* Y' S; u1 y$ P! ^  Y0 H9 h
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚& H- w, E+ _9 T, p& C: m

: h- [- ]7 o2 S2 d" Q翠竹粉蒸魚& h$ I, L/ L+ f
& R$ ^2 E" f7 l: l- q
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
' Y% m) Z: Y8 ?2 }; Z1 Z5 {- n  N1 k% c3 b
原料
. q4 U1 O9 Y" ]活魚1尾約1000克2 {; x  q/ v$ m+ |% t$ m
熟五香米粉100克 5 }# a9 R" e/ \. q! t' R; D8 G# E  `

! l  r. L3 g$ L. E( |# s; K& T制法
* z% Q' w  u( i0 c6 w3 S! d１活魚治淨切塊洗淨﹒
- m% m+ D5 X9 `5 S: K% H" P
/ Z! j5 k$ |& y3 p２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
  H/ v+ S+ l& K6 z5 @+ x& M" b
, V, {* V! [; O8 }) M7 l& K& H  R; R干蒸黃魚; Q" a1 L! Q- Z0 t1 [

% d# c# a* X) m+ Q5 Thttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
0 B! R5 Z5 f1 V$ ~7 i. o' @& o  X5 r% A) Q1 q
原料
2 P  S+ ]8 m+ p  {黃魚2尾約1000克0 J# ?% K+ d& u/ N! m+ W, j4 G0 ?) \
肉絲100克$ l7 T8 {+ C1 ^5 M
泡辣椒絲25克
) v5 r) I/ |' H' {$ f蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克7 l+ j5 K9 a, a
0 `0 @9 ]: }4 C
制法
. U% x6 [; x0 E0 o1 V
9 U5 }7 F8 b. Y3 C5 c１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； " I4 ~* C' D% M3 `- ^% O; l3 S* V
/ H; e( S. g7 T2 X+ e
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
, Y- H2 Z: @+ I& Y
: R( O4 K8 ?  |; I) Z３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
) O- \( S- W& _4 @+ c
& l! D4 [, ?4 L  Phttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg6 U* ?6 @, v: c& |2 A" ]# i! a3 E/ ~

4 S; B) C8 i9 b1 H0 ?原料
1 Q( W/ p. q* R; l) b1 ]鮮鱖魚1尾約1000克
7 S: {, z2 D# C5 w香菇片50克0 Y' |, n6 K% u" v- B- x5 H
蛋皮片各50克 ' K3 c4 d$ A5 X" ]
+ t& h' `, ?$ ?. }# {6 m' ^
制法
3 N# }% B( A! M7 h6 @１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
1 g2 M& x5 v7 }# Q) c3 x: i5 l1 D! x: P4 E7 m' G; {7 i0 ^
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚  I3 R; }8 S4 N
7 y! z, [7 A8 g. S3 m( I
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...$ T1 T' y" Y, L( k0 q: _
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......# W" l5 c& H! q0 |: j& L$ t" o

- d5 N0 Z& E% a  T* s好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
# N/ K$ W; i1 h3 n6 \9 X& D% p$ v6 Z1 m2 y
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？% B5 ^, `) w) k: u& q, a& L7 C  B
% q0 `: v4 V( |% T* Z+ {, B+ i
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
/ N7 y9 w' z$ P0 }9 y; I" s! ~7 j咁都比你發現......佩服...佩服...
- C7 w) I0 i, I5 m5 ^5 X& ~  K...

1 R! E/ N# w+ l& K

! I4 e; c+ u7 G4 z" K1 O; xshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
. g3 Z( b& E9 F9 c" u) {oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....5 F# w* m' D( F, x0 k) D
6 l. S! X& N$ u, c
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:- g2 l7 c3 S! @! E. X5 T0 B
咁都比你發現......佩服...佩服...
3 h& E  y2 g; ~6 |5 v; X# I...

  k/ Z$ B+ {/ k7 G4 m2 O1 c( b9 f$ l& d

: N$ Z" V2 ]: ?% F. C8 z前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism * {0 N, w' L5 l* M; `1 X

' W6 N8 }; {) A* o* _8 {; ?( ]215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 0 B* v& K: J5 b0 a

. a% ]; E, S. ]( `' w' v) C  t啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
" M+ ]- y. o, Y+ @# A/ M: j  a+ g" B- G/ a
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 2 n9 y7 ]4 e4 x* k% D2 e' {8 T
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
1 E, H$ d; Y" w! I' g+ }6 Z% u" o" c; R
1 P/ e( `+ K1 z) r% @送多個俾你
: Z) o$ ~7 U. c# ~  XLink: 美食城菜譜
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3 r" K5 E& @/ @, W4 H[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......7 v. K( A3 c( ^/ k
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