hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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籮粉魚頭豆腐湯
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6 s# G( r7 v. w" z2 g% _' Jhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
0 F+ Q3 r9 D, q" G3 x, U, n
9 T5 D7 F) V- t( m, b8 w4 \原料 ( W. u! a) @3 \: `7 ~8 m. u; x
魚頭2個) j; [# L/ O2 c# `4 s+ i
香菇冬筍各50克1 [! P3 t$ N4 g- a) |9 p/ K: W/ U
豆腐100克
* ^8 k+ f! o- F0 e; _- i! L2 Z. P7 n
制法
, l# V" {5 C4 f4 w3 U" n/ ^3 B- F! o0 M
１先將魚頭炸一下； ) Y( H+ F: k, b& I: A. {! o

" K7 Y# Z4 {, H% \0 I" u２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚5 L% \9 k6 S1 ~1 V* x: \

. U7 j  b) I4 j4 N0 y! X翠竹粉蒸魚2 G( o8 g0 b% b+ x: C* A0 x
. k  m) T: ?* M' r1 D
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg: V* u& w% ?) S- \
' F; f! H3 a* F. ~, u
原料6 g4 F) v  q* }5 ~4 H- i% @! J
活魚1尾約1000克
0 U( T. [7 I  }: i熟五香米粉100克
0 @8 g. r4 a$ D$ F; h4 H# J% o
8 O* _+ r/ P; P; c8 N( [; K制法
5 [8 I4 Z6 _7 `4 X- J$ y1 O$ L１活魚治淨切塊洗淨﹒ 9 V2 [6 l8 ^# Y) `  I5 J2 p

* R0 L  l) ]) t+ b; }  z２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚. j% m2 N3 K) U8 U4 ^$ J, j

( }4 ^0 T4 _# @0 i干蒸黃魚
4 Q" S8 V) v6 l" f8 _' V5 V* y' @5 x, ]! U( N6 d( A$ |- ^6 D1 m' |& ]
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
4 `2 H/ f. T: ]
+ g. H; [. i/ ]6 A/ ~. l原料 , u( L1 Z& c: a+ Z2 U6 s" C
黃魚2尾約1000克
( E0 k- \  W1 \+ X8 [" W肉絲100克
. Y: p- H, J* E' g. F0 k" k% G# @泡辣椒絲25克" y0 k; `0 v- C- R* D0 j
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
# _, i- }9 g+ z7 V* ?) \* E& C) [) `. \# L
制法
% t" c0 i! X* r" g9 ^3 j, c/ T' w! q$ s! Y, \
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
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2 d1 s' K: X: `* I% v２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
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8 m8 p( o) }+ Y# C３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
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; d1 u' q3 H8 Phttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg( h8 N) l2 B/ n# f. a5 S

/ R9 I$ |6 m# f" o原料
# f! u8 }1 W0 B, v0 l! P鮮鱖魚1尾約1000克+ N. W" h1 W% [
香菇片50克
7 H! E4 P! Q: b蛋皮片各50克
' `3 C5 f, c* m3 ~0 t* N2 }# e' f
6 k3 Y; A# W( |! k" D& d! B* q: Q制法
0 u1 H! c7 f+ e0 o１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 % `! W3 t3 V( t% d9 }  q$ p
0 `! Q7 d4 U4 u& W
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
2 ~; O; J% @/ J  f/ P
# B" @3 S% w  y2 Y0 Y8 K7 S1 K) ALink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
, ]0 `3 G. y) r  r5 q( U. f下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......7 E8 a, A$ N8 z, f7 p
& B# B+ p4 l1 Y2 U* f4 n2 q
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
9 C$ l. Q3 s! w' ~
1 q4 Q7 f6 g4 P$ w% d; h! E  {我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
* X1 b; ]- R2 k- Q. F
: D6 q+ z1 O! W* ~, @; N9 R$ ?1 r我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:+ z5 H. W1 ^- y& H; Q& c% m$ b
咁都比你發現......佩服...佩服..., G7 ?6 |2 ^9 v$ Q" l; @
...

" Z- N; a) R2 b: B7 U2 F6 c3 f3 a. {) n  n: z/ S
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
# E' X5 O0 K. D( v# v+ [+ ^oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....' z, x) A, m+ S& a, {

0 N4 k7 q4 O/ j$ n0 _we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:: Y  J; S, p# ?/ x. _- l, \
咁都比你發現......佩服...佩服...+ V, y6 e- g0 w
...

% \9 F; f% L& p% z* p5 H& h
( @' d& J' B. z, ?: }6 l7 O9 l1 P$ f, `' O# _$ B. Z$ C3 m( g
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
0 i8 c+ o& q+ t- H- o' B1 a2 X
  I# T7 [* A! W! {  S2 _215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
% R% D2 J, H" H' ]
2 s/ L$ _- x4 V2 d! D  {啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
( p; g& G5 x9 P5 v0 E4 m+ d3 S
! Q4 x! u% H/ U) h' c你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 0 p+ J. e& z8 h( t
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "/ A  p& D- N3 b2 H% L. i
2 z) n8 l( F9 Q( x8 r- p
送多個俾你
3 O7 |* _" [' h$ J9 BLink: 美食城菜譜
% M4 O( a5 L- S* S) M% t0 U) `6 M; `3 m1 R2 _
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
4 B# o  ~' x, `5 Z4 X4 G
: J& s' e9 v+ e) V9 X. x% q( s9 b* [回贈  咕嚕咕嚕美食網' D, }) t1 j, U4 G  D- M
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