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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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籮粉魚頭豆腐湯+ a) ]7 p" v5 Y* X9 ?9 I5 n  H* s& V

: [8 q2 ]9 e9 t! a6 S" O7 g1 khttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg: }) Q: D( E: C) x

( M/ Z) p6 r2 T3 Y4 p- P原料
6 _" Q3 a. Z" k; X魚頭2個
3 I* B/ Z- L1 Z7 y  j. T香菇冬筍各50克# `) ^: c/ O4 R0 b
豆腐100克; N4 z, Y+ I& Q7 T  F5 R9 s

' U3 h7 @2 @, I  Z$ F制法
1 s5 l) `: ]* Y' X+ f" n& \: u, j4 U7 \5 q* A" H
１先將魚頭炸一下；
" j$ [2 W; c! e" i7 \8 g0 N
- A* t2 N7 P" k) b# Q２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚
3 p% e) @& i; W5 R" _6 D! R# W# S* s* L# l/ ?
翠竹粉蒸魚
( d+ W0 I. h/ L9 a8 \2 a4 V* X
& [8 ^  m' k' Bhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
4 S8 k6 _1 B$ e' m; P
; H3 i  I$ h# D9 U) H原料
/ F! G. _+ s+ v8 `, g活魚1尾約1000克/ U$ p2 y& `3 j. I
熟五香米粉100克
' N% [" f0 u: Z- {0 V3 S
5 j2 `+ H7 ^0 N1 U0 a2 A' B6 i制法
( `' t8 O0 X5 `7 N１活魚治淨切塊洗淨﹒ 0 C/ H+ U' y& C$ o
7 r/ v) j0 P  g2 H- a) M* X3 |: @
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
- Z9 x; n) q3 u+ X; i. P
% z' j, K; |( O" M4 y干蒸黃魚' F0 V- ]6 z  V% |. v% a/ ?2 l

: x3 K0 x) C  s8 Q- w- C. p3 Ghttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
( B& I( r0 n4 r6 o3 v) O7 n) w1 W" p- X2 |' t2 o1 h$ [5 s0 [
原料
7 L9 g7 N3 E3 B黃魚2尾約1000克
# s! p0 m$ S" D/ f6 k9 h肉絲100克
! ?/ J( o7 S5 L泡辣椒絲25克
* S2 X8 F, M. B蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克- `4 B5 X/ d( p' C# R
3 v1 i/ z  B$ H; A1 c5 ?) J
制法3 l; C1 X0 r/ a# x0 c

+ U6 r# E/ J/ x/ i5 F6 _１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
) Z8 m" S! f1 s+ t) h3 `- r$ ]6 @' `# A; d' g5 p9 M! x4 S
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； ' i! u8 q* o1 b" x; {; {* e" d
& c9 M! y, Q3 m6 c: R0 W
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚3 }) L1 ~4 B9 C6 ~1 e$ z3 P
  @2 I6 K" q, t8 C
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
9 G6 g! u' M6 g9 G' D) F4 z- t8 ]; Q3 m# G! i# c& N: X& ]9 z
原料# @9 ^6 Y# g& }2 n
鮮鱖魚1尾約1000克
% G& S+ v5 ~; x: `( m  D8 @香菇片50克
5 Q9 ?1 _1 o6 V1 p# x% t1 t6 Y6 l蛋皮片各50克
3 }9 @' @/ A# i1 I  N1 M1 c. x
& c; M/ t+ O5 p( d7 S制法 1 ~2 g$ p6 S, {! S7 m- }
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
8 O( j* A+ B6 J3 e! z$ G3 q! ~6 Q) d# A) I- h/ M
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
, J! [" n* _+ C: P. ], H7 {  Y; \5 [0 \4 D, R  s; ?" i5 t
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...; k9 f$ }: ]  d% q$ W$ b
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......, |, z, L) ~% \) f
) r( b9 {' O; n! \4 V+ ~
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題  W7 m: Z4 _9 F, V4 w# ?4 m
6 l, d& z" }* a" L4 k2 P! |' w& D
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
; z3 a" i. c, k6 u4 z) o% I. M* a5 I$ F# M' O3 {8 [
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
. l6 A2 b% v7 \& g/ Y咁都比你發現......佩服...佩服...+ s) u7 `. x- i( T9 d# a
...

- i5 }+ l; c1 P( m& j* X8 F) q2 @+ M# `* d9 @
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible 2 D' n3 b! ?- b7 z& w5 f
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....$ M* `" q' s( v4 W$ P# M+ I* a2 F
1 \* p! d9 O1 i
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:: S4 W! q8 N3 ?: |0 n
咁都比你發現......佩服...佩服...
# K2 h" ~# ~+ I9 q, [...

  C2 u2 @( C+ `! t# h8 e8 C( |3 m. \, _! ?( C

9 D  z: v+ [) ]+ T' y前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism ) v  Z; l+ S2 \8 c1 K/ f

2 t3 @3 C0 ^1 d/ O& C215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
; V) T& g7 L% [, O1 s4 Z0 e
+ f2 i, B  ~( D1 w8 Z啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 3 i8 _- _* f. k
2 O5 I" @! C  F6 v! I% C7 P
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
/ s8 T9 u1 W- B! y5 n1 V& R/ I我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
5 R- X0 {+ @' u1 L" Q# l# y$ B. Q- P2 r* x2 M3 G. v
送多個俾你
, F# ?/ M- _/ r0 i% R6 G: YLink: 美食城菜譜- e% X' |3 M+ b, x+ a1 O9 b

, J; T8 a0 @2 E' m  X- s[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......* i8 j1 |* {. P* Z
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