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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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7 b: I4 ?  j4 Q& f6 \9 x$ Q/ E籮粉魚頭豆腐湯9 B- Z, ?. S" p3 ~9 }" R8 |
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
4 w+ U" K! d5 Y
6 R2 y( y4 f$ H% @' j" ?3 D; f$ `原料
* x' k: e' X2 j5 S0 A5 O魚頭2個0 T% |5 O4 H; t) r3 ]' k
香菇冬筍各50克* V. a! _) M6 D  j; D: n9 t( A
豆腐100克
& f# _" k* F+ t+ E, x1 f) t/ L8 B* g0 V3 P7 A; J% c
制法
7 Q, w8 f# m) }# O" W
0 G) g/ l1 W) x$ G8 E１先將魚頭炸一下； # S2 l) u& ^. k

& R! Z- S1 b- }5 o9 v+ R２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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, Z. v0 ^' h( x" p+ I0 ^! P  r: Q翠竹粉蒸魚: h6 V, [* \, {% T) S# j0 D

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7 S" U1 g/ ]2 t3 F7 s- G. y原料
/ o0 L7 N9 b9 C) v* g活魚1尾約1000克0 l" n# V4 d1 z3 o" l
熟五香米粉100克
; r, N/ m- ~7 B4 N, ^6 m- }
% t- S# H  Y# ~' p7 {制法 1 a; s1 ^5 |$ Q' \
１活魚治淨切塊洗淨﹒
, `- o$ l& W2 t% x
) Y6 a3 m8 V. @２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚) x5 E; Q; {5 o5 p3 ^) p/ u
; D3 C* O0 m3 S( R  k  W- x
干蒸黃魚$ L( w; ?6 u2 C  P* e7 i3 p5 J6 G% T

  x) Z7 t/ C) B1 F- nhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
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原料
- A# j2 S8 ^  e. F黃魚2尾約1000克
* ?6 a7 ?/ p) R+ K  y肉絲100克
, x/ z: `6 u, o" W0 _泡辣椒絲25克8 b" l5 v# e9 {" {
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克7 B$ Q7 k+ v& F& @# ^( P' _

7 S( a8 w6 ]3 C, ]制法
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1 j$ t' v3 r" h: v１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
7 C  p) y6 N( `; V: E; C
. B+ r9 Y4 ]4 w: C$ g２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
3 x% k0 p: t5 U8 q' h0 u, f+ n+ Z7 @4 [4 g" j' }
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

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麒麟鱖魚! M# d8 m1 M) e, N7 ^( }8 U
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg- K# r% b8 S+ `4 _' ?" `

( f& L2 U  b% K7 Z9 _8 N/ Z: y原料# b+ r' ]6 Z7 p# S- K, z+ ~
鮮鱖魚1尾約1000克
9 T+ f5 u6 k8 l0 o8 r/ ~) R香菇片50克7 X  E/ w" c  ^# ]7 N
蛋皮片各50克
) @4 w8 e/ ^( Y9 R/ [: V
& J6 \# U, x. `& j9 C: D( q* G制法 2 F4 @+ T5 w2 b; m6 M3 E9 Y
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
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２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚- ^9 @* |* C7 B7 @$ g

' ^" G$ |! Y* A7 |( ?8 F' G% ^0 B# B" kLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...' `: {' [* N9 k5 Z/ l! \7 B  x# z
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......6 K! c- B; x+ c2 K- V, x
& h3 m7 q0 V) [. g
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
  ?  r1 E7 S. C, [1 x6 q/ H! `+ q5 T
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
, Y  V) N( i6 V% R
' s# W) N( y# l. [% H/ n2 A0 o我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:; H1 L% _( K+ J+ L2 Q( G6 \2 r, H
咁都比你發現......佩服...佩服...
; _  a+ B  Y" V6 y0 q...

1 |) w; {7 @) s5 G

/ q8 o+ I# V* t0 c; b4 p* Vshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible % o2 g/ q9 j) G; ^( i/ o9 T
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....2 T- T! C5 a- z2 ~$ H

" A5 ?9 x+ E) B: ywe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:+ D5 \# A% A, A( B, l! i
咁都比你發現......佩服...佩服...! A( z& w) t/ O- M
...

! T6 `, q# _$ \8 {! J' t
& \. ~: B/ B, M8 g# g) g# s, ?1 B5 L* y# c
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism + s5 _0 u( `' x2 R9 ^; c5 `5 F/ X

  r3 X. d8 L7 q0 I' N# J9 h8 a215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 - o" R: Y& {, M' O
# }1 I% @! i: `$ P& J
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
# C; I2 q5 g% W/ Z( \6 E8 f( \9 {+ F7 G0 m. Z, s+ r& r+ x4 _' G
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
2 ~7 K3 e5 `4 k5 T9 v% d( ^. e4 e' U我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "! U3 R- U7 U4 W( a) H) D4 W2 ~0 V
: e3 c* t" D5 Q& f: `: P3 _
送多個俾你
8 @+ S, r8 A: r: T+ }; o+ V* zLink: 美食城菜譜. m' U1 L6 x, J" I6 X1 Y+ V" N3 h7 S
! H+ x. J/ g! `/ y8 K* U1 X- P1 h* Z
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......% B! K) O  R6 d+ A! m' _8 o
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回贈  咕嚕咕嚕美食網
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