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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯% T# U. _( k' H* c: L
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籮粉魚頭豆腐湯$ ?7 c7 F  |; b' x1 [  m
+ m- z1 T; U4 G/ i) ?
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg6 e9 ^2 V2 D: ^, ~0 X4 n

, I7 r( W0 }, B1 N9 n) O% {8 G; E原料
# L4 w/ @1 g  Z! K魚頭2個* [/ I4 g6 O& Z
香菇冬筍各50克
' t8 D0 H- b% K' W" Y豆腐100克# d; U  [- ?3 I
6 `2 V) W: K& e  M
制法' ^5 b) t2 |1 Y7 l8 {6 v, ?" f
7 Z, k7 @& i  r+ ]4 I/ P1 R
１先將魚頭炸一下； . |3 K9 S( H% e" @
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２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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3 [) h; Q% X, f8 Y翠竹粉蒸魚- Q  o9 i+ h. o* |' |
5 n: y' K$ M" F# y% n; l# \$ f
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
' }+ M7 k8 c& }9 K: W3 ]: X' O2 z! v) u0 M: Z8 f# D
原料
, M( F+ i0 @% p  ~活魚1尾約1000克
( [$ M" d* m- u: M% A2 {9 P& l熟五香米粉100克 & c. D6 u. J; v
( y! c! W' \1 W, s& k  ?+ ~
制法
5 G% C; G- v6 @1 p. e! i１活魚治淨切塊洗淨﹒ 7 m+ s7 J+ \) [, M' x
+ ?! \/ p+ U" \3 Z6 s: Y
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
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+ N+ C' z3 G8 _; N: q' P: d干蒸黃魚
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7 \/ @: P$ w# I8 _. dhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
% l( u# X( I+ R+ k7 p
! U# b' c2 B7 M, X& N( w2 x7 r$ l原料 & }3 j, @, l" ~
黃魚2尾約1000克
' h0 r# o/ `1 P& E- w肉絲100克4 O4 F7 G1 ?* m2 q5 l9 R0 B
泡辣椒絲25克
: \3 R6 a+ Y" Z' u蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
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5 r; d7 H( g) O4 p制法( v" }3 b" [3 K: n; l2 c) e

. W! |4 y& S7 Q7 c１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
  O- |& Q- W! B. g: v- L" _) f  ?3 W- `5 C9 H3 w6 X4 {
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
) [: p( M! F  V# S
5 Y, b( ^7 G- g7 W# [３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚* ], O, ?. F; _' o: ^# S- s" X/ f: Q* L

  M, z7 L, F' Xhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg, s3 Z& ]  d5 Y6 `  A

3 e" _( r  U+ C' [原料. s3 _  `5 A( t0 ~# u9 g
鮮鱖魚1尾約1000克$ E* ~, ]' `' M( {& N( d: d: l
香菇片50克
7 n# Q: N4 l3 H! j蛋皮片各50克   }, A# ~+ Y% u+ g% s, C
: y. W$ A! e* b7 R# u3 @4 g( r
制法
" _2 y6 l0 o5 R3 w1 c1 e１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
( N( C$ @: ^5 l( }8 G
; x+ E( p6 T% \+ a4 ^) ?2 t２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
, S, u5 P# U  s9 M1 r& o' z  i; X% u/ S2 w
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...4 C% G2 c7 p7 Y0 D, U
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
7 X: ~6 |: S- N( B1 ~% W, W5 J
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
5 G; j% R! Z' K. U; ~# f' t
; d) ?) F; F$ [1 \我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？5 u- O, ]7 V9 d; q) Y# k+ S) l

0 Z; U! [$ t0 d. d  ~我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:9 U  y2 z# b7 u4 ~3 L
咁都比你發現......佩服...佩服...
5 ]  U* S( |# o/ r7 A' ?...

2 {7 C6 W( \& p* h
$ W2 `5 P$ E& K7 I7 K# Pshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
1 E7 T; w9 [5 r1 A6 o9 I0 e1 \! Poh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
8 A& C$ b6 j" m& @$ r- o8 g- b
1 M' |( ]6 Y+ y/ b) }2 Awe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:3 _' {, ]* `9 `7 x9 N! F
咁都比你發現......佩服...佩服...
/ Y7 B' S8 ]: W2 }...

+ N8 A: T- _# E1 F4 u( l3 T! m
, I- G9 L# ~2 V4 ?  F' _; o
- A. C# I  p, u5 E前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
+ X' B6 w; M5 V: L) ?& m8 Y/ p6 C1 Q* j
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
4 u$ h3 i" z/ z" ]# a$ ~1 K, P
9 Z. t/ u; ^; C3 T8 U/ X啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 . F, ~# n# m0 i$ j; n
9 p) v9 ~9 q: G+ Z5 ^. m( m
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
/ C; a" O0 F. m: n0 W2 U. n我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "" ~# f4 ]* I! {# @

- r+ K2 E( X: |0 t送多個俾你 : }# z0 {" `/ R' _6 Y! o& H/ C2 b
Link: 美食城菜譜/ ~8 j" @6 Z4 a6 f  K: S3 @; `

+ P6 Q& ~) P# p4 G' }[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
) u" C5 i$ X2 c( M  Q0 ~" u
: _5 V1 G, L0 r& Z& _  g  \回贈  咕嚕咕嚕美食網1 b. g! y- {' ?* z, \" R
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