gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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) {, {% Y8 O+ Dgogo, where is it? any photos?

5 e  e$ N5 ^2 ]) N, M3 h馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮% b2 L4 V) C  C1 o" {
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
: z( p& x# @8 X% W) m: k我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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沙姜雞$ `. F  r" U$ ]2 `) @4 Q5 U
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。3 K' J" Y$ ^0 @- {' }1 F

; {0 _/ K  F, {5 H6 C4 N* |蒜香茄子四季豆
. c) s1 X1 w2 N& @# d( p" ~/ e雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。6 E6 Q2 {7 {! L8 X( K% R  t
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椒鹽豆腐- S, _! I1 S- U! }
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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五香牛腩
  a) U# D% H- L7 W- N五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。% s3 g, D; F$ q/ f  B5 S
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鴨舌0 X6 {- }2 S5 \) {/ z- X1 E( n4 R
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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6 K+ k3 U  \  o' }; R3 v3 p(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
, B' W& Q6 u  {- d4 _; o' H金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。  j* L; V% U- E; ^+ k4 l) T% q

7 Y, o: }& |5 a* M(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)6 `2 [1 v% I% ]9 O9 l$ ]
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。2 r  g; B, O2 V6 w/ j; |3 D2 _# t
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
+ f6 z2 \& I% a' {% I& O; V1 J這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。, b* i9 [8 i8 ]) d- r, E" h

1 m$ w: n) J& ~! o4 |(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
% a0 X7 N3 Q2 x3 }5 J8 a+ _; y酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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店名：香港私房菜
# H% V6 u. I# L. a, v; o0 m% b3 P地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
9 S" K; I% _$ [  g電話：03-62014652
3 R5 d: t4 q& G  {1 z營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。/ W2 h6 [8 K" z; b0 P/ m

  s4 J+ u' A/ m( D* WWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)6 b8 z5 a1 T; P6 Y* G* ^" Z3 s
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。) G1 U' T9 B" g! G. b8 u& L# ^
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)1 R- p, \6 j2 l" L2 H
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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& I( N: W+ M% G% D( |0 _Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)+ f. `! i9 y  G% v& t
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
, U, Q+ S: x2 P利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)6 q8 P2 N4 z9 a& w7 s& c6 c
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。! h7 \5 T: y/ j

7 j4 O1 P$ N- ?0 _Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)" l$ m/ |( R! l6 W1 x
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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7 ^+ F8 S) I* [店名：The Waterlily Cafe4 g5 l3 t3 {& p+ z! ]
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong4 Z7 d8 b2 d# f& Q- W
電話：03-8070 4623
) V( W2 i2 e6 s/ {營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨" N8 ~3 m" c: H' s; k

. E+ A: Z6 X6 h[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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  ]4 f. p2 N! ~  y* d. S1 h( _  A聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。6 l) C' W7 \+ X$ R

$ O% n3 @1 |" z( a0 x% A" t如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......# o) d/ f5 q9 g

+ `) t( r: v+ f$ }1 c$ V) _聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。. H% }+ `9 G) v9 Q# o
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)  u" L4 m" z" M- r2 B/ J
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。% B# w4 z/ `- y1 _1 g3 h
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
5 y# m; G/ J' ]3 f金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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9 f1 {" I# K* y$ ^紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
$ F: F. R* t2 l& S. t  R特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
# u/ v9 g5 }( Z# {集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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2 B9 q% L' w/ C6 M  T& L0 S% K  L: r楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
) `# k0 m0 [& K: {. V楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。" X# V$ g* P9 o! r+ P9 B3 F

* F1 l4 Z  P" ^2 x* C( z聚坊
7 J* X4 I. ~  a, Q$ o% |The Venue Restaurant
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# S" z; C# H4 l, c5 T/ Y地址：No 26, Kampung Dollah,1 E5 a1 x" S. n! m
Off Changkat Thambi Dollah,/ q$ h8 y# L. i7 a
55100 Kuala Lumpur.
, \) b- H) I7 ~# ?0 y電話：03-2144 5688
# s  j4 C9 s2 y1 ~營業時間：每天11.30am-3pm,/ ]( \- A$ a9 T
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
% ]2 Q+ v2 \. v3 k2 m, l馬來西亞美食之三[/color...

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( y( a$ u: K) ^1 Y多謝Hide的好介紹
- h8 J" u  k- p/ c8 r# N% |' P謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四! T- w6 K4 `- O4 N* a. W
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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9 x$ s: ?  W. ?' z) z% U1 W來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。6 h/ Y5 F( k* \- U9 s, A

7 D* p& R. x" F1 f/ R5 D乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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4 b  U- Y  M# b" h: ?; e1 I這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
9 l* q: Q! `# Y* K+ t由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
& v- c4 y9 m' U! W) W) X巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。* G6 v. L% u( @
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
% a0 \4 W; U  R0 I7 N/ WVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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: ]6 l' e* `3 s& h  m- q3 \紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
! M# s4 x* |& i7 ]超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。% V' a% M( Z8 q* N
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。2 |/ [' F$ G* f% h7 m5 }

3 y3 ]: a$ [7 [" K天苑精進料理坊
5 s8 ~( t! P2 q6 s  U, h& c) ?4 h/ E地址：5,7&9, Jalan 3/93,
* I* z2 w3 B6 i' k0 hTaman Miharja Jalan Cheras,) o6 M8 i3 I( ?# N5 S) |
55200 Kuala Lumpur.
: |3 R/ J$ }7 _( |電話：03-9281 8837
  J6 o" f* O* c: Z, `+ s+ O4 s1 q1 u營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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: a. b" u8 `7 F8 L( H[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 + x5 x' Z. ]& q
2) 食物質素：一流4 b$ v" I. J7 H+ J) G
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。4 v( d2 Z* G4 Y0 g' @0 a/ z
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
0 b9 f, W+ p! D1 y) X5) 平均消費：HK$30-40
/ T; Z4 X! m7 S1 ~% b6) 個人推介原因：
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0 e! ]- ~: f+ w7 o% j" Y% la/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷), ~! D/ ?  R& l! ]5 n7 {8 o+ X; o
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)( ]4 z+ E  s' |0 `* c' U. l" l
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
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0 j8 H% Q2 T1 ^9 c& P3 Y6 Db/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
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7) 貼士：2 Y( \% w1 s! ]- d% i) H; [
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a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
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b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
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" x; R, c& N# l& |c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:6 t$ w( }- _% J. |
1) 食肆地址：九...

- L" G  V2 b. [9 a, g9 Q' }  ?

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/ K7 Y* X( c" m2 J. X多謝介紹9 ~9 I! \* G9 i3 N3 a, f6 M" s
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'6 Z1 o( p" _9 Y1 f% f% E3 D
九龍城啓德道街尾,近城寨公園) U7 U1 e( Z- K. T. R; Q5 Z
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮; `6 N! ]$ v5 J% O" _4 \
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾: C1 T  ]7 J; K" P) x
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'5 b( h! l9 j! O
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少