gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

% {  Y. ~0 I* @0 Z" A. ^馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮) k  h1 d7 g1 ^% {8 r& t  ^5 }) M
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
; J2 D. |5 \, `7 j! C我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）1 v6 A" |8 D$ f8 v$ W/ e6 W
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沙姜雞
8 ]$ v& U  f7 B) d) T' v" ]5 A' n選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。( S8 m5 {* p4 q9 W1 M9 B9 h
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蒜香茄子四季豆
- @' x1 ?, [; Q* l( q5 d雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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4 ~- g! [, t3 O4 c2 k  B椒鹽豆腐
& U! |7 ]& b6 {& O* L清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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五香牛腩
' Q# H: q. e5 d9 O五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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鴨舌
% t7 u* d5 `: w2 z: m一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
+ h5 |. S7 C3 ?/ Q, U4 s金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
8 N* m. ?1 ^7 P: T+ h鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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0 {% [" H; K8 |0 U' |(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）: t3 M( X9 H; |3 _- q
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。% b6 v0 u( ?6 K

9 H/ b( s+ C# r: s/ V2 N(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)% q( _4 c0 s! {! b" I4 [
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。: L( g4 ~& F" v% ^7 Z! o

$ H4 y3 }8 s1 C  Q& `0 Z1 _$ q  B$ D店名：香港私房菜
' }. W3 L) A1 I' ~6 h4 P地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
& m  p) i+ b; s& W電話：03-62014652) z" G2 T! w3 P3 P, h9 B; ?4 ?
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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  G- z6 N  i2 Z* {" o! `" n, _坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。' V" T$ `( q  |+ b/ I9 I# R

& c9 j; d# O' AWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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1 o- q, Q0 `" ^/ G9 m: mWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
4 |: Q+ c& D( s; p; _# ]Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。, W7 J5 \6 n* l3 y
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
) P# Z* b- i# A別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。9 H8 o7 [: `4 y
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
, X% d* v7 F5 @3 X' Y% l  t5 ?這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)" o( A: x% W5 b! d$ N7 `
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。1 a% ~% c5 L& s1 ]

$ k* j/ p8 `3 Z9 j9 ^* K4 p/ NHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
  W* [+ i0 n$ h0 H0 c# v) J3 a. y0 hWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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% S; U9 e" U8 r- c6 Z: zCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
' L5 e" B1 B8 S7 @; F1 o$ s5 x當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。$ {' ?1 k: a1 V9 G; K3 G$ I
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店名：The Waterlily Cafe/ b/ h. m: F2 r/ F( a9 ~
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
( C+ d' Y* X6 _0 M: h6 b  G( r電話：03-8070 4623
4 w9 d- v# f5 ]4 v# h. j( v$ a營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。  O$ ^: L3 A! ^* E5 p+ H! u

) {" d- m7 j4 ]7 E如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......7 D; M- Y  T" G
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。$ g) q* I0 l) M1 v+ g
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
1 t' z# M9 s1 u7 }' S) s: j. J
/ Y# }2 R# ^3 \( |2 T, U蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
9 j! f' {2 Q2 c. W  [+ G6 H枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。$ S2 j3 l/ |# R$ Y0 M2 S

5 j9 X; B5 K1 h8 @7 i! w& I臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
& Y* a1 a3 _% |- g) r4 J1 M; C金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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& ^# g3 T  [5 S9 D紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
$ [7 s4 A2 @6 f7 ?2 F+ N- q特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。5 J% V7 d  X, D4 Y6 g
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)& K3 d* n* F/ v: o) p, e5 N( v4 t
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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0 y8 \3 p* {4 v" [楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
- V! P! l0 N0 L. j楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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5 A* U$ Z2 \9 u% J1 p: G聚坊( r% e" e& g1 U" S
The Venue Restaurant
9 n2 ^4 g) N3 e' s, X% l* A
5 y3 W& y5 ^+ R1 j地址：No 26, Kampung Dollah,) O/ O% d, y$ v9 A" `. b
Off Changkat Thambi Dollah,. g) p, M# j2 Q  \
55100 Kuala Lumpur.
0 V2 ~/ T2 W0 L, b電話：03-2144 5688' ^# {0 Q3 a7 P+ V; a
營業時間：每天11.30am-3pm,) M4 v) \4 {$ t6 e# `  N. ?7 e
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:+ m! [  E; l2 n7 F6 Q
馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹& |& d2 \3 {  i, R9 V3 H. K; |
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四- x0 S5 Y2 q0 U& [
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。) d& f* g! ?4 }6 ]  q( z9 y& A
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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1 n- X/ }" a+ {& ]- I- q; Z" {7 ]5 i乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。, R: G; \& ?  z0 p4 k

- f. \' D" c- T" @" F6 z3 \這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。( S& i, [* `) V9 d# f
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)) c4 G' R* z8 ?# z; A+ t
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。- P  Z# g4 n$ `( i( Z/ I4 S0 J
3 C& {! e( `+ c. N- o7 A; H
巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
& n7 C1 C. u4 _1 r3 S4 y巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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  n# D4 ~: `+ N5 W2 T香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)/ R1 S1 ?+ G8 B) L0 r$ b- D# B
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。% p9 _2 V# P6 ]; {2 @1 u' i

  v( A* L6 n( p* Y紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)* f$ w' U  U4 Z0 w. a9 o) ]
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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1 f, ~# P* ?" ^* v5 n/ R7 {火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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+ d# f7 T9 \" Q4 }天苑精進料理坊( h1 w9 w  H  }  Q- J, M3 `
地址：5,7&9, Jalan 3/93,
9 c: C, p3 o7 r, M$ m9 ETaman Miharja Jalan Cheras,
' x, e- ?! D. t& w4 q' P55200 Kuala Lumpur.$ C- B  V7 u: Z
電話：03-9281 8837& {# t. W5 ~! u$ N+ k
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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) a+ d8 @' N8 q, ~[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 4 y7 L3 B4 x( p  k0 k
2) 食物質素：一流9 E$ {# l5 N  p7 _  L* G
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
  s2 z. S9 s9 L% V; r' {2 w/ V( ]1 s4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
! A3 N5 V0 W9 t4 L: |, b) m5) 平均消費：HK$30-40- ?8 F9 W; [4 b$ Z3 I4 z) P
6) 個人推介原因：2 A# y; q( @9 r- o( z
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
* B# n, X. k* b) q( F6 d/ X約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)/ R' `6 D6 A" [% {
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)5 w/ Q" E4 i( X. p% P" V8 R4 Z

8 K, w6 G+ h& n; tb/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
; ^" G/ d+ G! H4 B, ]
! d+ k( f# S& z0 c7) 貼士：. ]( K  T- t. f6 v* C6 K% i' i
  i. E1 _# ?3 A& Z
a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做2 k; o; b0 h+ o4 T: p: b- o# o
( H/ K7 B/ Y- i, t
b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
8 h& V, I" U5 X! }; v! H: o- y; E9 D, y& p; h) P6 B
c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
. D4 R! c5 U- u* N( W1) 食肆地址：九...

! x3 }' x" P* _/ D

/ }# f: g5 P- Q# `% P6 y
# y4 z! _8 y6 R3 w$ y多謝介紹% {5 E' L" P; n  `6 Z' }- _, `! l. F
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
4 R/ H& x" M& `; [  [九龍城啓德道街尾,近城寨公園( L7 D% }+ U- w! ~
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮. z; h. f9 L: L
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾: d) W* _$ P; H. _( O1 u
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
) W' J. E; F# [% J4 t, ^" `+ z' r雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少