gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮! n/ e/ q0 B3 X0 ?8 c( A+ @
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
: }$ V9 F2 K3 O  X# K我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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- ~0 j6 C% W) V(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）* a* k; A2 ^' u

2 k6 _) M" B2 Z7 D6 v: m9 g3 W沙姜雞
: X/ A2 S2 v  d% S  L3 ]選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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% E# S7 F3 j& n- g: b" v蒜香茄子四季豆/ j2 M: Q* O! Z6 G- c  n! |; v7 C
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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( C) A9 o4 B. n4 z6 A$ d椒鹽豆腐
9 Y, u7 M6 q- e7 H1 B# I" ]清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。5 z( Q% U, W+ O. ?9 X2 u( Z. y
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五香牛腩1 U  c: B; w1 [, U0 z
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。# m1 ^/ E) W: m4 M* F# K5 i4 U, v

$ l' v: Y' F/ ]鴨舌
7 w0 {9 W* F1 Z' o. @- }9 q一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 0 }9 H9 M% T' e: _0 v- r: r* @! k
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
* D3 j' m: K$ o- D5 c% w金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。; a# C% z* J5 ^) Z5 W

& d; n. s( y( A* F3 m(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
/ d: p/ m3 H* W鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。  E  K: m0 v) S3 {$ z3 [% t  z
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
, e1 \0 H) V! M4 ?7 E/ U這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。5 j& e9 W; o* k2 k) }
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
6 j' r. t5 ^3 g% F酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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! E  j$ {- A# u, P8 v. H7 r店名：香港私房菜
$ F! a" e& q; h! W0 F/ j! W" r6 m. ~地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.5 D6 S* z" f, P3 c1 b) G. i7 C3 \
電話：03-620146529 f: p3 m+ ?& ]
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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. }( P" E( E% U# P( Y6 B: f坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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! w' |/ V$ E6 Q. CWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。1 g: @4 |' `1 X5 _  B2 b

4 }* ]" g3 F0 ?$ w+ J+ Q2 _Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)  F- ^' p; Q, h3 ]( O9 }
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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; r, d) B0 ?6 b7 m9 @2 l. m- r) sBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)! J  u- j" S, ~0 t$ N
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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5 M/ _; b9 ^3 E) @. q! {+ zAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
+ @& T6 p" u/ X9 D這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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' v  N7 ^; d; DNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)- X2 }: A6 o# h$ M6 [' E
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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' r; r  z: m6 M% j8 {% WHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
9 k: x1 W4 S( Y0 R, Z& PWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。* Q4 R& \) C8 f# R& C8 N/ u. b

- z; s: S5 G9 R$ R  s) o. {Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
9 o  d7 O* |4 E1 N/ K$ [當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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店名：The Waterlily Cafe
! ~# [% h6 u& ^! z& B8 v4 z地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong$ f/ v" z2 M7 E) P& P0 @# B
電話：03-8070 46239 w* A5 l$ Z* H2 l/ g% s" d
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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8 z, x  d( |. [( x: \[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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' i" N9 ]( ?1 F* }聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。: f0 y3 B4 X! \2 p" f
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......  d0 [! W+ w  \. U& D" \' W# K
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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' q3 r# ]4 u2 Z4 D  m聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
; A7 h. O& v3 o' u5 r% _0 |枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)& T5 X% o1 q8 r( u2 L! ?. g1 V, a( c
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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% }/ ~6 r1 e3 o9 t$ r紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
& y+ O  @/ z8 U# h5 W- }+ Y8 ?& V% O特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
0 R! U4 L  S0 Q. J: f( P集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）/ d2 ?$ ^7 @9 \9 }
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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( |4 ?: |( i: n- p* `/ N7 K# ?6 O聚坊
* G6 G" r$ Q4 Q/ x. WThe Venue Restaurant
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. n2 W8 w: v+ i5 Q2 b6 C+ ^$ t地址：No 26, Kampung Dollah,: L, g" N" }5 O( X3 G! }
Off Changkat Thambi Dollah,
7 k, W" g/ u+ }+ e7 r55100 Kuala Lumpur." C; q, G8 @7 B, M) O8 v
電話：03-2144 56882 x$ [7 u2 W, a9 t% Z
營業時間：每天11.30am-3pm,
4 m7 U$ j& a1 p6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
4 b0 q2 |* g( _+ q/ [9 `* R$ C馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹9 S0 Z% d9 w: R' R; b, ?
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四# ?9 X5 H& j; Q( ]5 g4 ]3 z
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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4 j9 |8 b/ G/ e/ |- u" Z來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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+ H( u- h. C" [  H- H9 }0 x7 R乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……; O- d% `4 L( |  \

3 z8 w+ @; S7 |1 s" I2 C  H# L從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。& p: P$ q' N& N# O4 Y, _* Y

9 [, w7 q; x2 m: l這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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# f2 I& a2 `1 N; s" }  d8 ~特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)9 L# B9 C9 k& N( V
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。" a& i8 ~  o* R! Z
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
/ W6 T6 Q4 C5 W: l% ^- K巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。9 u  n% W2 Q$ x
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)9 o4 l' ^  F5 ]7 s0 V- w
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。/ r+ i* C/ h5 C/ G0 G+ J, A

8 S9 q5 j4 d6 G& f4 X紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)  u1 e# r; [. I3 e# F  L; p8 q
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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! T$ B+ H9 J7 v/ O9 g* a火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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- K1 m, L2 g  Y9 E天苑精進料理坊9 b1 p' o3 d. t- p  D
地址：5,7&9, Jalan 3/93," s. Y9 j& v0 h9 i
Taman Miharja Jalan Cheras,2 }6 j5 u+ q; D3 ^* a5 b5 \8 {
55200 Kuala Lumpur., A* o! O- I7 o
電話：03-9281 88370 n% S/ P2 |* \1 }
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點' ]7 x6 k# S; p" P

& @& q9 |& y8 h1 D' `[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 + R8 z! @' G8 h7 M  K* t: t
2) 食物質素：一流7 z( ]; q4 y/ l7 h9 L. `
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
# O, t' F6 O5 x/ Y* V7 n0 E4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)) X/ j  L- f* O
5) 平均消費：HK$30-40# F7 |7 r) H* k' K& B7 d
6) 個人推介原因：$ a: y. ^) i$ ?' @5 U4 ~

2 G9 }" S0 }" ~) s, R6 s2 @, m* Ga/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
6 i0 ?/ @6 D. f9 d0 |2 h3 w: J約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)1 \4 e( o5 ^/ l5 O( e
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
# p2 [& T- K3 J, I# ~& ^% D1 J4 J3 V2 Z: N# r0 B4 n% d
b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。  G# q: P9 n9 U+ m

( |& U1 N# x5 W5 b' @4 {7) 貼士：
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a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
# n( F9 T. c& M8 @: n7 H! v+ i" I
b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！$ [1 ]0 R' N- R9 i8 D

* R$ q! C# Q, X. |4 i5 ]1 r. `. jc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:8 j* p  i. X4 Z% D
1) 食肆地址：九...

1 p$ b- {8 C. K, O" y
* X6 e0 `. c& [# }- s3 J
9 I' r3 K& U$ P, V) w' I1 Q) [多謝介紹
( H% R* k# J8 k5 g# u, O謝謝

ciger

'黄明記粉麵'* S0 Z# @( |6 G1 Q: o9 r2 K
九龍城啓德道街尾,近城寨公園8 y" m% U3 x1 P7 f/ g
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮& P, @+ r2 c' M7 Q6 f2 a# G  z3 p, p
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾5 `( y1 ^- G9 W4 ^" x! h. _0 a, g
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
& V: [# m' e* B, Z. ~9 t雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少