gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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7 D8 ]% h* B( K6 V5 A相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,' d( n" t6 Y3 K& e) u9 z
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食/ M( j" a2 m* ]4 w- V6 e& A5 g9 g0 N5 X
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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% k) y9 G3 A" G1 F沙姜雞7 x! t: b$ V( M, l  |
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。8 ]. E& P' w+ B  w' Z1 N# r

2 M% s+ h; u. ?" i$ a蒜香茄子四季豆
2 O5 k/ ^) a6 X雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。/ R. l  X  y; E3 l
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椒鹽豆腐
- J( a4 f' c+ \5 ~8 m/ R& ]0 ]清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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& X0 _6 X8 n8 y5 m+ D, t五香牛腩
" Z' a) U- h, {五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。" m( D5 ~' z( {
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鴨舌$ y# N& N8 G9 d0 w8 L0 G1 r
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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. {7 H( a" m5 M$ L9 }" [(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）5 J1 S7 _3 i3 P; m* z: ~& }* E
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)2 j  N" r: l" p! C+ w7 Q7 d
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）. R( w/ l" l' [: Y
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
0 T# }; U* I: H  V$ {4 L6 U! L酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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# f$ W! q! R* L2 `店名：香港私房菜( t2 X) \; h5 m$ v- r% Z, [6 h
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.0 t, j: R5 Q9 Q" o% f$ S! k. N
電話：03-620146523 [! R9 E! E8 g! d
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。- B; y+ r5 s. _! @. I

- Y: J9 y& v% y' S, R2 s/ DWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)/ f, c6 S+ q7 \; e5 A
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。1 p5 Z" ]- D  {
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
  _7 C1 ^8 H+ v/ `7 a) E別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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/ J1 f5 w: u6 I& p7 y* eAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)/ p$ V/ [: X9 ~9 O7 B' K
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)* u! _# [3 L* ?3 p) i# n" X
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。. U# N+ \& e6 E6 o( \0 n
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
  l$ \  n" }5 |& k; z* t3 K5 @Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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" T0 B7 e5 E. bCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
% @4 ]' J! K  G當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。9 X9 J7 U& d, H

6 b$ j% w" s9 }' u3 e店名：The Waterlily Cafe
' X: K# m+ g; w; c, U7 y, v' n) U地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong: f8 O: F. R7 J% y# S+ ^! k& u2 D( N
電話：03-8070 4623
, M$ G) K8 I: P5 z# ?2 F. {營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨6 Y7 o3 B* Q1 p7 R. k% C) _

: E# n4 h0 |$ b, e+ y[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三* b5 ^* Y5 F7 @9 A3 p

% a4 D0 \+ f+ P聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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" A( G" k& a( U& A/ i: `3 D% P% R% o( A. G如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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7 e7 y7 n$ B" q1 m$ b聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)* D# e8 X9 E/ v% N, F2 r8 A$ T4 P5 J
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。: r) s2 L: v# ~( e1 S/ Y, u! D
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
3 m6 L! A$ x5 Y* x  V4 L. T金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
+ i9 |! S; P( }: G3 \特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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' S" o! @7 S1 B" R6 m玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
: Y/ Y" `4 I; i, [# v集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。& w) y9 u2 z# v5 C: X

) q+ _/ L) T# F) t6 e4 F3 k0 P+ \楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
4 _/ o0 U' n8 d$ R) G楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。. l2 ?. |. j7 d3 p: e

- j  \; N0 [, y. Y聚坊
3 }2 W. T: _, f3 q7 w" VThe Venue Restaurant
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& }( y( |) X- P% z8 _' i地址：No 26, Kampung Dollah,
3 Y( I3 G/ e$ F9 |5 A2 ZOff Changkat Thambi Dollah,6 a! S( W+ d  L: O) X4 H
55100 Kuala Lumpur.
' H$ S2 x6 q3 h電話：03-2144 56882 r1 \/ t+ P8 v8 K6 n; \- f
營業時間：每天11.30am-3pm,
. S. h1 g/ Z+ t6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
7 R- f! I0 _* D. z: y. C1 I馬來西亞美食之三[/color...

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* R. M6 v) y! y; F' j# s: E& x  y9 ]2 @0 U) Y: Q7 k0 ~
多謝Hide的好介紹
3 z$ j2 U1 G" Y/ }+ `: X/ f謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。& j* }. L+ {7 R

8 e- d* K2 t  ]) C' L8 R9 Z( C來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。* _/ Q; v# b7 F" |: ^, k

# G' k2 x, E7 J+ D乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。+ N; c: E* L, \, u1 K
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。! g/ Q( {. I% ?" {6 H2 M# a

  R, b% |: S/ @; _特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00), d8 `) i: f0 X
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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7 V" t3 @! r+ G巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
- j4 R, e+ M- z) [3 f巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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, \  v8 V6 v# z7 x# q/ X9 c香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)( o8 m' d% ]/ `8 t  ]( I& F3 g  U
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。8 v' N. ~: O3 [# s% Y. I$ v
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00). Z. D3 q: f, ]' ]
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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$ q" B5 ?* \9 z0 p$ J  m5 p火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。% I+ E1 {. s$ O

1 a* ]" W$ O8 X1 W2 X2 }天苑精進料理坊
' K5 i, j" ?' ^. j: G, h! T地址：5,7&9, Jalan 3/93,0 B2 X5 I5 e2 G' ~' k) u2 E
Taman Miharja Jalan Cheras,9 `2 ~. o; i, l3 x0 f  d8 Q
55200 Kuala Lumpur.
. g" {; Z* u6 w  L電話：03-9281 8837/ x( `$ @8 I* y
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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* ^  i! J6 m$ t! ]: g  }) y8 U[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
1 _# B& p) i' C+ D2 `( M+ _0 }9 d2) 食物質素：一流
# ~  }6 x6 o" Q3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。( ?) E# ?- a- C% l# i4 G, A: `
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
3 \5 P" A" b) R( e& Y5) 平均消費：HK$30-403 y, ?2 i0 s, Y, A
6) 個人推介原因：6 I" e" y4 n1 c

7 I' x# o& X# r0 b" e! ea/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)! Y) }+ \" e, \. [; ^
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
5 k9 q: Q4 s+ J% J3 P老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
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b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
% o, g- d' E+ n) U0 k, h
+ q  ~1 ^: ^4 d* }7) 貼士：
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/ m' M9 S6 v* E+ K: ma/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做9 A2 ^1 C) D+ i3 V

- J3 x7 B* I+ x0 r5 Bb/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
8 ]: g) g! e: R. q  o6 ^! k* u) l% H9 y6 w: t
c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:/ a7 {/ F) C$ Q8 A
1) 食肆地址：九...

* u! q9 z8 W/ A9 O0 s" M- r" o! m/ j; A/ f
* P3 s8 }1 k: H$ L& b5 q+ S
# o/ B+ U; o& ]+ W; y8 Y+ y9 [* v多謝介紹
  ^5 r7 F% z/ P5 ^謝謝

ciger

'黄明記粉麵'( F% v9 `8 j$ h/ Y  @( ~$ R
九龍城啓德道街尾,近城寨公園* G) p8 k' o7 d% W
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮6 D& X/ J7 V* \* ]- ~* V, V# n, Z
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾3 `! K# F; Y; n' c7 v0 J8 [
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
5 i0 _! \  y; S7 v雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少