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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
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7 I/ N R2 Q; N. e; z( Q8 |波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
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(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 : I" E$ e5 j' V9 G
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 - b: z1 A9 c. e4 }
(3) Appellation Bordeaux Controlee 6 M/ P) o0 `% e( F* M6 M$ Q
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 * U( c0 q# o( J( G
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
6 N1 m0 t: h- l2 Y(5) Mis en Bouteille au Chateau
( W; I6 L& `# Y' [3 O4 ?* ~意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
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6 T/ t4 V. }0 b/ phttp://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
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. @; W. s8 o+ C, J& c a 9 p+ ^& b8 I$ m; P
(1) 酒莊名稱
^8 j9 m5 h9 v: d) c6 c- j酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。0 K+ m/ G' d" a3 Z7 Q* @
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。9 k6 N# ?, p9 U. _6 R/ |. I8 X$ g; E
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(2) 產區名稱
+ w: g% P1 g7 J9 S酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。6 B) q+ \8 k$ f3 x6 A$ Q
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
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Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
4 u P- Q8 E5 e1 L: g$ ~
8 t* v& A8 \) P! x* EMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
1 R% p1 K o5 f5 N : L) [! Z6 z" O9 t- O' z' ]5 u7 F2 ~
Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan ' j( g2 _8 f& r# K! x- g
5 D" c5 A& E N( ^, U% Q QSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
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Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol / t2 T5 T i- O' _ w+ ~
( U; s5 d/ t. }/ G6 @! H
其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） / V. S+ v6 ~5 \* A7 F4 ]
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(3) 法定評級7 F# e: A8 c* l
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。7 U6 j3 u1 \" |1 O5 b) H
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
+ Y5 m; P; s. q2 U5 N9 p: v : a O, d& f5 j% K
(4) 年份
3 M$ v) c" [2 S; U8 j$ s& N指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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(5) 於何處裝瓶
# E* ]0 y: _# N6 ^/ `7 Z葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。- y! G) @( h2 U9 e* I
) h V) Q/ S$ d+ r" R[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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