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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
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9 z6 P1 y# o$ C, E波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
1 ^! p, R8 L* i+ f, {
1 T% `% e7 p/ z% ^(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 ; r, r/ d. P- C% _: z' J; W
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 q$ \/ R% H8 u: |- c6 |: M2 K
(3) Appellation Bordeaux Controlee . `& p+ a& ^; N
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
4 F- J5 _" W) w7 u( ~(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
3 Z: x; {% U4 W1 h0 A(5) Mis en Bouteille au Chateau
4 g# W9 g& B! y$ S# i2 T意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 . V+ a. L/ v, |2 b! I4 U4 J( C) Q
2 V- I& Y1 m- O7 {- S- ^/ I( b. mhttp://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712% \5 g \% S( ~: g+ v
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, t# Q% g" A/ y( V) M( ` . F; Q5 M6 v' X2 S
(1) 酒莊名稱
3 F( s* d$ U- u, r" Y' l+ R1 m酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
3 T( ?6 \% U+ x, s* B' {( X有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
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# K7 M/ ?7 s* R+ _3 q L$ Y(2) 產區名稱/ y% o8 e/ q& r: m9 i" |
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。( n S6 n0 i& ~- `
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
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' T! `/ N' z& d- h3 Z/ w6 SBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 % D: d1 t$ f: S0 k) g! \! S9 l7 z
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Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
, Z ^* \4 s M& t! A e/ C. X& ~ 2 p* D$ ^ M$ m) T% k- K
Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan + S7 P, b1 [5 D$ c+ L
, c6 A- V+ K9 l6 B2 f6 K# VSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
3 \/ ^# f `7 m2 f ' J$ v. Y- i, K8 i2 X; c+ w
Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
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: C J0 [1 l6 L; M& ?& @- D其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） / ]4 F; K3 G+ q1 ?$ M/ z; }, F
) q Y2 r( {8 U. ?1 ] $ v" m! ?/ W0 p
(3) 法定評級5 F9 n! N( O5 s4 c" J
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
, k' t8 U: ~ f& | @習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。2 G, C) K% u& ]7 S. y+ `+ K4 r; z
: a9 k# ~3 z) l! C(4) 年份 \/ H* t% L+ I" F( H* W6 C% p H
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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(5) 於何處裝瓶; W. B3 _7 V$ ]
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。; W! y8 _6 ^; n7 F
% q0 G5 k2 a4 C! s4 P' l' R' X[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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