|
- 帖子
- 2212
- 精華
- 0
- 威望
- 619
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
| 只看該作者
if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？ ) r, l3 T; w$ a4 q- D3 |
* I8 ~2 Q, R- M/ q# A! L5 [+ |波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
, L* q0 l- }/ t; R6 f% E/ B' Y) p
- f; f6 l; [3 w6 v% n( ?(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
; r/ ~. G% r {: n9 Z( `(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 " Z# W& T( b* H( n5 D( T
(3) Appellation Bordeaux Controlee
w: d3 g: c9 y4 z意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 4 M: |7 u8 f4 `$ _
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 7 d: l' m" {+ S3 W% K u( X0 G# p
(5) Mis en Bouteille au Chateau
* s; c6 N3 r3 y9 U- m意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 ( a. c7 y# `6 k
; [2 H! Z. `* m; o7 ^http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712! w& p% A7 f( A6 {
--------------------------------------------------------------------------------
: T- @1 F* _# a$ `: o( X! F 6 y. y2 r' f* ^8 V3 x
(1) 酒莊名稱
0 Q. e; I$ I6 Y酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。3 [7 t. a. @5 A* E9 g( `8 R& ?) }
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。. n H) d) o- D) G- E
" R' I' _* J7 w$ O6 k
(2) 產區名稱
8 C9 y- e; n$ {# \( L% O- H0 N酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
6 S5 {4 H5 Z/ t5 t2 U1 C換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
. p% k# _+ f) i7 | c1 m* H8 e' [2 V3 K5 R$ v
Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 8 T8 O5 E' g0 P3 |4 s- @
% c' A5 Y0 {+ A$ Y! [# Y# a5 A4 V
Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis + G( n! ^( w+ H; _( T, e
, d& V/ M6 z5 M, f: G3 IGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan % Q$ `* z' j8 i9 D5 d% P
2 ]$ }* G. I8 P% G8 DSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
. T" _ t( X' a L5 L. s ) i8 r' q: ]4 k% R, L1 L
Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol / {( H0 p8 {* y* h: l3 ?1 _8 z/ N
6 a# `! [) _( P9 D- x其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
2 M; Y- w) [0 F
& R, e5 G* w: ]1 {; B7 l0 k 6 j5 X- z2 ]/ |" [4 ]/ a
(3) 法定評級* P5 ?9 R3 o, @& d
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。' Y0 |# s# g2 e( s/ M# \
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。& H! g* A+ Z: [
0 S }8 z4 A3 e5 @3 F(4) 年份
/ _2 E+ U' t3 J& j9 `& m指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
/ o8 c6 o0 t- p( k
$ S6 g8 t9 c. y1 {' }(5) 於何處裝瓶' J; |! R# {1 k
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
+ ?* r3 z5 ^# p3 `2 P$ Z3 `1 L7 b6 ]) I4 H! {
[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
|
愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
|
