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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
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6 s5 ^( s6 a; Z波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
1 q7 j: c8 a& [, M$ A1 Z5 k7 u2 B' k+ Z& L
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 1 \5 {- p" c8 z9 t/ o, l3 ]6 M
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 5 |( U& J! {; e% a! L5 u3 ?, X s* J
(3) Appellation Bordeaux Controlee
6 z+ B( {. b" v G4 O8 K9 X G1 e6 s意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
5 G3 I% `0 ~& Y) C2 K3 E(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 / l5 x7 g0 o& W# ~* N, f
(5) Mis en Bouteille au Chateau
1 l8 q/ \/ S/ ~) U* y意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 & i2 L4 ]: c0 j+ b- {# i0 U
$ z' @" y% ^+ Nhttp://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c97128 H% a0 u& h. P% t0 w
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(1) 酒莊名稱
) r5 x1 b( I0 B/ m酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
Y1 V0 p3 A6 l. @) V$ v有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
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) X& D5 J0 p' X3 Q! X5 `(2) 產區名稱6 l! h) B+ L3 K7 g% D
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。; x/ m; m& _1 j/ S% c! L; v2 F
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
3 f9 f7 @! n% V/ d$ u2 K; `% u( k
( \* f. e# V% d& f( n* k; w; x9 GBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 % W" B! f+ ^$ R. J: y$ j
) F7 J5 e! g& |6 nMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
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: c# P& p- Q) MGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan : D9 ~* x- m! `5 `" ^8 S
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Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, ' W, ?! Y" {2 n2 q% j% J, k
; P1 \: a6 Q1 N/ s2 ] d
Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol " D7 \" r) R. E2 R4 y
: ?# g7 W7 [, q, M
其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） 2 X! M: ]4 z) G% M+ v1 j( j
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, x4 ?" R3 v1 M3 x4 s- a(3) 法定評級. ` _, P& V' p( E( e ?3 u/ q; h6 w
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
! M z4 U' z2 W: v習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。. N( i' G+ `7 G6 D! V
& h/ Y3 i' x; @( @& u) V/ ]% V; _(4) 年份
: D# F' T- Z: t+ e0 v& v( O指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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+ J! Q! z! I2 H- m(5) 於何處裝瓶
- w# W& S: C. u葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。$ F7 x$ R; B1 C( `: V2 k
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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