|
- 帖子
- 623
- 精華
- 0
- 威望
- 163
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2005-7-20 01:28 AM
| 只看該作者
【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕
XO醬炒蘿蔔糕2 k6 B E: ^6 e
) T1 q5 e" E, N7 i, S
材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。
, [( w. g/ t, W$ N6 N1 i: o" J9 f8 S
做法： % O0 m$ i9 k3 k3 {+ z
1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。
! F1 o, X) S: N/ i+ v, @2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。3 r7 u, N% ^. d5 u8 X4 E9 Z: j
8 U/ d2 k4 g4 E4 a3 ^' T1 s a- Q難度：極容易、冇難度
# v& y7 ~. \0 g" T5 N/ O; }, a' K5 W: d0 P6 E4 V/ }* k
貼士：
* `$ ]1 o; T# s% m0 o+ v1 W9 R* g7 Q1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。
9 _2 }; I9 c# E8 Q2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。
0 O: [6 f; F5 R( R# q3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。
6 j7 M% C' M* f+ f z4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。! |$ k1 p$ S6 u, ^) e5 @
5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。" E- W) K1 r3 R( P& _
3 J+ u; h; t1 R' {[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ] |
|
7 Y; R6 Q4 j. ^- a1 Q, e: U3 H5 L# K
