|
- 帖子
- 623
- 精華
- 0
- 威望
- 163
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2005-7-20 01:28 AM
| 只看該作者
【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕
XO醬炒蘿蔔糕% }! M2 F2 g6 w, N- n
% C0 E% c4 Y" G) r( g) c5 B材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。& V/ V& I% Q- P8 h8 W; }. a) N4 L
' ?2 S' Q/ W: n0 ?, R1 i2 ^
做法：
4 X4 E, z* Z/ b5 X6 `3 @1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。
& e; _1 Y7 v5 ?, e" j. C0 j/ B2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。, E) q w. N! \' r1 V, E
# l2 ~/ B/ B2 e0 W m" Y
難度：極容易、冇難度3 f3 _. h6 B% }! u4 }, x
Y) f: H( n+ k# j9 g5 G
貼士：3 W9 x- b! s+ f+ d' L. n
1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。' U9 P8 E: c& m& K1 C% D
2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。! N: Z$ L- n2 ]$ Z
3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。! k8 R6 e: }; m6 `2 a
4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。
( @- U+ c& H5 I5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。
) m2 b. n; \, ]$ t4 f4 G
" w& s9 n& ?) b2 ~% ~( k& N[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ] |
|
