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發表於 2005-7-28 12:52 PM
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【飲食天地】蟹 肉 扒 豆 腐
蟹 肉 扒 豆 腐 ' U+ P* o" q9 N8 c
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(料材)
8 a% M& L% t d. t3 {" e9 V- `豆腐.....3塊
6 i7 P; m: n J, }# f5 x: x蟹肉罐..半罐
2 ?6 _5 P T0 h: x青江菜...4兩
; {# [! S$ |" x% f(綜合調味料)
8 E; x" S+ K( G# e! _! I) R鹽......1/2小匙 ' G( z% i. {+ A- z f: Z* [* h6 C+ l
味精....1/2小匙
" _% W8 D% @! B5 u% ?8 M3 ]9 y! ~3 g酒......1/4小匙
$ i' Y& V/ a9 E: u麻油....1/2小匙 " v; _, p; a" @$ H i- q
高湯.......半杯 & r ?# r! c- A5 n" K: y5 d
太白粉....1小匙 ( o# u- G$ U7 ~; ^5 M6 O) x1 D4 q
水........1小匙
# L' i3 g D/ X4 `" @& R7 q
, `3 ~" G, I* v) ~(作法)
0 y. z$ k \0 Z5 ?& J青江菜+油+鹽、味精->強微波1分半->排盤底。
& K, Y% Y1 ]) i! x* ]3 B) Y豆腐->切長方塊+鹽->強微波4分->將汁倒出+蟹肉絲->強微波2分->勾太白粉->淋於豆腐上。
9 T& l3 l5 M9 N+ F
+ \7 S) j9 D& A2 [% }8 J4 P% X( g
:cool: |
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