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發表於 2005-7-28 12:52 PM
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【飲食天地】蟹 肉 扒 豆 腐
蟹 肉 扒 豆 腐
1 d( D# P8 s: L" t% p) K+ g/ t2 C U7 E7 g& v
6 O3 A. ]4 @4 l9 s
 
; a `9 K8 V5 f* b) ^/ ]! G& ]' }/ c6 x7 V' l7 I. c) t9 o
7 c0 Q; P5 C* }9 _/ d- q3 o
5 c2 [7 ?5 q! ]5 [0 ~(料材)
{, X( i: T& N. Z* C豆腐.....3塊 + c5 H* P+ P b) ~6 x% x' W
蟹肉罐..半罐 : X W: W( k0 C E! E8 Z: R
青江菜...4兩 ; Q7 X# n: ?4 A" y7 M, a
(綜合調味料)
! R0 r5 ?% E4 x& u9 ^ I鹽......1/2小匙
5 X3 k9 o. ?4 V4 g0 [味精....1/2小匙
, U3 a* J: y# |" z# m酒......1/4小匙
r1 m/ C8 G6 G* l麻油....1/2小匙
- t, Z" W/ J6 s* D* ]高湯.......半杯 ; X H4 \* e$ K% W" |0 q
太白粉....1小匙 * Q3 c. S% A/ }! b! A: N9 R1 S
水........1小匙 7 S# c6 o: y& u; K3 T
& G1 q* i k: \) @- o( M( v7 C(作法) 9 k1 f( P) I+ X1 v& S4 \9 w G" r! E
青江菜+油+鹽、味精->強微波1分半->排盤底。 # a& ?. |9 ^$ Z( V4 U
豆腐->切長方塊+鹽->強微波4分->將汁倒出+蟹肉絲->強微波2分->勾太白粉->淋於豆腐上。 9 r, c$ ?1 R" O% T" |+ L
4 c! H, ~+ ^7 Z% s) s/ v: L6 ~; ]! F8 N& N* k+ e6 v( | J, A [
:cool: |
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