|
- 帖子
- 623
- 精華
- 0
- 威望
- 163
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2005-7-20 01:28 AM
| 只看該作者
【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕
XO醬炒蘿蔔糕- w* R- C# P( P# e. }9 a$ }
& U9 l5 J. @5 E; R- C9 o3 v* |. P3 q
材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。1 b2 N: J0 R. J
& ~! D' O; t* R1 s
做法：
4 [8 ` [; k. j( O1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。
% q) I8 T8 c- w& d" g2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。$ j0 b3 i. q% g0 o
2 c- E% ?0 T" |8 h
難度：極容易、冇難度1 R5 e- y( T3 o/ k8 o3 v
, ~. G+ `( N! W, s, m" s) ^: b
貼士：, V9 [ x, M$ S1 F( u# [
1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。
C% [9 _4 F% \4 T4 j5 Y8 K# H2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。
2 A2 p; G8 ]$ n2 ]- m5 q& I3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。4 z+ g' }3 X3 v- `
4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。; F9 z+ T' R/ D2 x
5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。
& x7 B* B9 _- R( `) F
4 I: g+ X& {- K[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ] |
|
. i2 e$ X; a: ]/ g
